(共25张PPT)
人教七下生物同步精品课件
统编版七年级下册
人教版生物 七年级下册
第1节 食物中的营养物质
第2章 人体的营养
第四单元 生物圈中的人
第2课时
学习目标
通过结合生活中的病例现象以及教材，掌握维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D的食物来源、缺乏症状等知识。
通过回忆探究实验的步骤，掌握探究食物中的能量的科学实验过程。
通过结合食物中的营养物质以及知道有机物中存在化学能，能量可以相互转化，理解测定食物能量的方法即燃烧法。
视频：“水手的恐惧”和“海上凶神”之称的坏血病
动动脑：关于坏血病，结合教材和联系生活，思考问题。
（1）坏血病是一种传染病吗？这种病是由什么原因引起的？
坏血病不是传染病。这种病由于缺乏维生素C引起的。
（2）维生素C属于哪一类营养物质？
维生素
一、维生素
维生素：比较简单的有机物；种类很多，其中大多数是人体自身不能制造的，只能从食物中摄取；不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量；人体需要量很少，但是作用很大，其它营养物质不能代替。
一、维生素：维生素A
维生素A：促进生长、繁殖，维持骨骼、上皮组织、视力和粘膜上皮正常分泌等多种生理功能，维生素A及其类似物有阻止癌前期病变的作用。
（1）缺乏维生素A，人体易患什么病？
夜盲症：俗称“雀蒙眼”，指在光线昏暗环境下或夜晚视物不清或完全看不见东西、行动困难的症状
一、维生素：维生素A
（2）结合下表，可以知道哪些食物中富含较多的维生素A？
绿色蔬菜、瓜果、胡萝卜等食物富含胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A
一、维生素：维生素B1
小医生：如果一个病人的脚表现为感觉和运动障碍，肌力下降，发生足垂症及趾垂症，行走时呈跨阈步态等，软弱、疲劳、心悸、气急等。你知道这种病叫什么吗？主要是什么原因引起的？
脚气病
缺乏维生素B1
一、维生素：维生素B1
考考你：为了预防脚气病，你知道哪些食物中含有较多的维生素B1吗？
糙米、带麸皮的面粉、动物的内脏、芹菜和紫菜等
一、维生素：维生素C
观察与思考：我们知道坏血病是缺乏维生素C导致的，观察下表，你知道哪些食物富含的维生素C较多？
新鲜的蔬菜和水果
一、维生素：维生素D
联系生活：“补钙新观念，吸收是关键”，在购买钙片时，为了促进钙的吸收利用，你知道医生还要建议我们购买什么药物一起服用吗？
维生素D
思考：结合教材，我们可以知道缺乏维生素D和缺钙患病是一致的，都是容易患什么病？
佝偻病和骨质疏松症
一、维生素：维生素D
联系生活：如果缺乏维生素D，你知道可以通过哪些途径补充维生素D吗？
照射阳光：阳光中只有波长290～315nm的紫外线B能穿透皮肤，由此将皮肤中的7-脱氢胆固醇转化为维生素D。
膳食摄入：乳类、蛋黄、动物肝脏（如鱼肝油）和富含脂肪的海鱼（如三文鱼）等含少量维生素D，而植物性食物几乎不含维生素D
合作学习：学习了食物中的六类营养物质，结合教材和下表，完成下表的填写。
属于有机物的营养物质 属于无机物的营养物质 含有能量的营养物质 不含有能量的营养物质 既含有能量又属于有机物的营养物质
糖类
脂肪
蛋白质
维生素
水
无机盐
糖类
脂肪
蛋白质
水
无机盐
维生素
糖类
脂肪
蛋白质
二、探究某种食物中的能量
联系生活：结合生活和之前的知识，思考问题。
（1）花生和核桃仁这两种食物的主要营养成分是什么？它是否含有能量？如果具有能量，这种能量是什么形式？
脂肪；存在能量，这种能量是化学能
（2）如何测定花生和核桃仁中的能量呢？
能量可以相互转化。化学能转化成热能（燃烧法）。
提示：1毫升水没升高1摄氏度，需要吸收4.2焦的能量
1.提出问题： 。
花生种子中含有多少能量呢？
2.作出假设： 。
提示：作出假设需要根据已有的知识和经验来进行。针对不同的问题作出不同的假设，有的问题可能不需要假设。
3.制定计划。
提示：计算能量的公式：花生的能量=热能=【V(水的体积)*（T2-T1）*4.2】÷G（花生的重量）
3.制定计划。
小组讨论：实验有哪些步骤，需要记录哪些数据？
① 取一只锥形瓶（50毫升），注入30毫升水，再将它固定在铁架台上。
②在锥形瓶里放入一支温度计。并测定水温（T1）。
③参照课本P21图安装好实验装置。
④称出一粒干燥花生种子的质量（G），将这粒种子放到火焰上点燃。
⑤将刚刚燃烧的花生种子尽快放到锥形瓶底部。待这粒花生种子完全燃烧后，测量水温（T2）
小组讨论：讨论和完善计划，思考实验过程的误差来源有哪些？如何改进实验？
3.制定计划。
误差1：花生燃烧不充分，没有散发出全部的热能。
改进：选择较干燥的花生实验，使其充分燃烧
误差2：装置中花生燃烧时，存在部分热量散失
改进：尽量使装置密封
4.实施计划。
5.得出结论
种子 种子的质量（克） 水量（毫升） 燃烧前的水温（℃） 燃烧后的水温（℃） 测定出的热量（焦）
花生
6.表达和交流
（1）测定的数据与P38-39页附表中的数据有差异吗？原因是什么？
（2）测定的数据与其他小组的数据相同吗？原因是什么？
（3）这个探究实验只做一次可靠吗？应该怎么做？
三、课堂总结
1.食物中的营养物质
2.探究测定食物中的能量
（1）方法：燃烧法
（2）过程：探究实验的步骤
四、课堂练习
1．人体的肝能够把胡萝卜素转化成维生素A，因此肝病患者同时易患（ ）
A．佝偻病 B．夜盲症 C．地方性甲状腺肿 D．贫血症
B
2．我国“酱油补铁工程”是继“食盐加碘”后实施的又一项全民营养工程，“补铁”和“加碘”分别可用于预防（ ）
A．夜盲症、佝偻病 B．贫血、地方性甲状腺肿
C．脚气病、侏儒症 D．呆小症、坏血病
B
四、课堂练习
3．为丰富学校的文体活动，增强体育锻炼，某中学开展了秋季运动会。比赛中，不能为参赛运动员提供能量的物质是（ ）
A．水 B．面包 C．鸡蛋 D．牛奶
A
4．细胞正常生活需要有机物，下列属于有机物的是（ ）
①脂肪； ②水分； ③无机盐； ④糖类； ⑤氧气； ⑥蛋白质
A．①②③⑤ B．①④⑥
C．②③⑤⑥ D．①④⑤
B
谢谢
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