4中国美食 课件(共52张PPT，内嵌视频，2课时)

(共52张PPT)
二年级下册 第三单元 精读引领课
4 中国美食
课时建议：2课时
同学们爱吃美食吗？你知道哪些美食？现在老师带你去欣赏《中国美食》的视频。美食带着她的好朋友——生字来和大家见面了，这节课，我们一边了解美食文化，一边去闯关。
第 1 课 时
活动一
借助图片，认识美食的名称。
说美食名
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
烤鸭
水煮鱼
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭
水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
读美食名
活动二
走进美食，随文多种方法识字。
课文中介绍的菜肴有几种？主食有几种？分别是什么？
细分美食识字
菜肴有 7 种：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。
主食有 4 种：蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。
借助食材识字
凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。
做这些菜需要哪些食材呢？
菠、腐、茄、蘑、菇
这五个字都有“艹”。
腐：豆腐、腐竹、腐烂
菠菜
茄子
蘑菇
豆腐
部首和图片识字
在菜名和主食名中有哪些烹饪方法？
字义识字
拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒
仔细观察这些字，你有什么发现？
凉拌菠菜：“拌”就是把食物加上
调料进行搅拌。
拌黄瓜 拌土豆丝 拌西红柿
多音字
炸
zhá 干炸鱼 炸丸子
zhà 爆炸 炸开
爸爸点燃了爆竹，“砰”的一声炸（zhá zhà )开了。
今天，妈妈做了炸(zhá zhà)鱼，美味极了。
这三个字都有“灬”。
煎、煮、蒸
烧、烤、爆、炖、炸、炒
这六个字的偏旁都是“火”。
你能发现偏旁为“火”和“灬”的字之间的关联吗？
这些字都和火有关，都是烹饪方法。
读一读
炒：炒鸡蛋、炒土豆丝、炒芹菜等。
烤：烤羊肉串、烤玉米、烤鱿鱼等。
烧：红烧肉、红烧鱼、红烧茄子等。
爆：爆三样儿、火爆腰花等。
炖：铁锅炖鱼、炖排骨、炖母鸡等。
炸：软炸里脊、炸油条、炸丸子等。
煎：煎牛排、煎鱼、煎豆腐等。
蒸：清蒸鱼、蒸包子、蒸画卷等。
煮：水煮鱼、煮地瓜、煮粥等。
制作哪些食物时
需要用到刚才的
烹饪方法？
热 焦 烟 灯
其他带“火”或“灬”的字，你知道哪些？
灶、焰、烫、煲、熏、煦
火字做偏旁，有时在字的左面，有时在字的下面，也有时会变形为“灬”，以“火”和“灬”作偏旁的字，大都与火有关。
用部首查字法查下面的字，你有什么发现？
“心”与“忄”、“刂”与“刀”之间的关联。
“忄”是“心”的变形，带有“忄”的字大都和心情有关。 在古代的篆书中 , “刂”是“刀”字的变形，变得瘦长，楷书的“刂”是从篆书和隶书中演变过来的，所以叫“立刀”。带“刂”“刀”的字大多与金属或者锋利的刀刃有关。
怒、恋、感、慌、惊、怕
刺、刮、剑、分、剪、切
读一读
饺、酱、粥、蛋
联系生活说一说你吃过或见过哪些粥和蛋。
——大米粥、八宝粥、南瓜粥、玉米粥、红枣粥；
——鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋。
识字
“饺”左形右声：水饺、蒸饺、煎饺
“酱”是上声下形：豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱
形声字
借助部首
联系生活
借助图片
组词法
……
识字方法
活动三
朗读课文，做识字游戏。
磨
姑
暴
前屯
波
找朋友
艹
火
灬
加
肉尧
考
府
茄 腐 烧 烤 蘑 菇 爆 煎 炖 菠
你找对了吗？
找朋友
煎
炒
烧炸
煮
蒸
南瓜粥丸子
肉丝
年糕
牛排
茄子
活动四
观察生字，规范练写，评价修改。
两个字都是鸟字边，“鸡”的第 2 笔变为长点，横画穿插在长点下边，书写要紧凑。“鸭”左窄右宽，“鸟”的短撇靠近竖中线，左右书写紧凑。
鸡
鸭
学写字
鸡
组词：鸡蛋 公鸡
造句：每天的早餐是两个鸡蛋一杯牛奶。
音序：J 部首：又
结构: 左右
跟着动画书空
鸭
组词：烤鸭 鸡鸭
造句：爸爸每次从北京回来都会带回来一只烤鸭。
音序：Y 部首：鸟
结构: 左右
跟着动画书空
鸡
鸭
姿势正确 书写正确 注意笔顺笔画 注意结构和占格 纸面整洁
☆ ☆ ☆ ☆
练写、评价、改写
学习了《中国美食》，我们不仅认识了
很多生字，理解了形声字形旁表义的特点，
还了解了许多美食的制作方法。回家后也搜
集一下你知道的美食，做一份美食食谱吧！。
课堂小结
第 2 课 时
中国的美食各有各的特色，烹饪方法也因美食而异。通过美食，我们感受到了祖国文化的源远流长，而最爱吃的还是家里妈妈做的美食。下面让我们走进《家常美食》，完成闯关任务。
活动一
复习词语，巩固记忆。
美食 红烧 茄子 烤鸭 蛋炒饭
水煮鱼 煎豆腐 炖酸菜 炸酱面
开火车读词语
我会读
菠
蘑
爆
炖
蒸
酱
饺
菇
腐
煎
粥
烤
蛋
煮
活动二
阅读《家常美食》，认识更多的美食及汉字。
1.读出家常美食名。
清蒸小龙虾
干煸豆角
炸豆腐盒
酱焖鲫鱼
水煮鱼
辣炒花蛤
2.美食拓展：交流自己常吃的美食，还可以说说用哪种方法做的。
带“火”和“灬”的字和什么有关？
读读下面的烹饪方法。
干煸 辣炒 酱焖 清蒸 水煮
活动三
观察生字，规范练写，评价修改。
“烧、烤、炒”偏旁相同，写的时候都要注意穿插。烧：“兀”的一撇要穿插到“火”的下方；第 6 笔斜钩从竖中线起笔。烤：“考”的长撇要穿插到左边“火”的下边，最后一笔是竖折折钩；炒：“少”的最后一笔要穿插到“火”的下面。
饭：“反”的第 1 笔撇短，第 2 笔撇长，压竖中线，且穿插到竖提的下面。末笔的捺从中心点起笔，写舒展。
观察“烧、烤、炒、饭”四个字有什么特点，书写时注意哪些关键地方？
烧
炒
烤
饭
烧
组词：红烧茄子 焚烧
造句：夏天最好吃的就是烧烤了。
音序：S 部首：火
结构: 左右
跟着动画书空
烤
组词：烤鸭 烤鸡
造句：小时候最爱吃的就是烤红薯。
音序：K 部首：火
结构: 左右
跟着动画书空
炒
组词：炒饭 炒菜
造句：妈妈做的炒菜最好吃了。
音序：C 部首：火
结构: 左右
跟着动画书空
饭
组词：炒饭 米饭
造句：扬州炒饭是全国闻名的小吃。
音序：F 部首：饣
结构: 左右
跟着动画书空
茄：在书写时要注意下面“加”的“力”和“口”在竖中线左右两边对称。
肉：框要写得方正，两个“人”的撇都从竖中线起笔，捺变点。
蛋：上宽下窄，撇短捺长，要写得平稳，最后“虫”部的点稳重心。
观察“茄 肉 蛋”三个字，说一说书写要点，怎么才能写美观？
茄
蛋
肉
茄
组词：红烧茄子
造句：我最喜欢吃红烧茄子了。
音序：Q 部首：艹
结构: 上下
跟着动画书空
肉
组词：羊肉 牛肉
造句：羊肉泡馍是陕西著名小吃。
音序：R 部首：肉
结构: 独体字
跟着动画书空
蛋
组词：鸡蛋 蛋炒饭
造句：我最爱吃妈妈做的蛋炒饭。
音序：D 部首：疋
结构: 上下
跟着动画书空
肉
烧
烤
炒
饭
姿势正确 书写正确 注意笔顺笔画 注意结构和占格 纸面整洁
☆ ☆ ☆ ☆
练写、评价、改写
茄
蛋
学习了《中国美食》，我们不仅认识了很多生字，理解了形声字形旁表义的特点，还了解了许多美食的制作方法。恭喜同学们闯过了第四关！
课堂小结