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飞21世纪载言
八年级生物人教版（上册）
7.(2020·包头)下列关于酵母菌的说法正确的是
A.酵母菌是单细胞原核生物
第五单元第四章测试卷
B.酵母菌是制作泡菜的主要菌种
时间：60分钟
分值：100分4●
C.酵母菌是生态系统中的消费者
D.酵母菌进行呼吸作用会产生二氧化碳
题号
总分
8.(2021·营口)下列关于细菌的叙述，不正确的是
得分
A.细菌可以通过芽孢来繁殖后代
B.一个细菌就是一个细胞，它属于单细胞生物
一、选择题（本大题共12小题，每小题3分，共36分）
那
C.细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核
1.(2021·怀化)链球菌可导致扁桃体发炎，关于链球菌的叙述错误的是
D.细菌没有叶绿体，大多数细菌只能利用现成的有机物生活
A.有成形的细胞核
9.下列细菌和真菌中，营寄生生活的是
(
)
B.体内无叶绿体
①人体中的链球菌②人体皮肤中的真菌③使玉米得黑粉病的真菌④地衣中的真菌
C.分裂生殖
⑤大豆根瘤中的根瘤菌⑥腐烂香蕉中的枯草杆菌
D.单细胞生物
A.①②③
B.④⑤⑥
2.(2020·赤峰)细菌和真菌广泛分布在自然界中，下列叙述错误的是
C.①③⑤
D.②④⑥
A.从菌落的大小、形态和颜色，可以大致区分细菌和真菌
⑧
10.诺贝尔生理学或医学奖获得者弗莱明发现了青霉素（一种抗生素），挽救了无数人的生命。
B.细菌适应性很强，在不同的环境中有不同的生殖方式
该物质是由下列哪一类生物在代谢过程中产生的
()
C.青霉的孢子呈青绿色，长有孢子的菌丝看上去呈扫帚状
D.在显微镜下观察到有的酵母菌上长出大小不一的突起，这是酵母菌在进行出芽生殖
3.(2021·龙东地区)“小鸡炖蘑菇”是一道美味的佳肴，其中蘑菇的生殖方式是
A.出芽生殖
B.分裂生殖
C.孢子生殖
D.种子生殖
4.(2021·苏州)如图是禾谷镰刀菌示意图。有关叙述正确的是
11.(2021·怀化)关于细菌和真菌在食品制作中的应用，下列配对错误的是
A.仅由直立菌丝构成
A.芷江酸萝卜一霉菌
B.细胞中没有成形的细胞核
B.靖州杨梅酒——酵母菌
恩
C.通过叶绿体进行光合作用
C.自制酸奶——乳酸菌
D.通过孢子繁殖后代
D.馒头、面包——酵母菌
5.(2021·太原)在“观察酵母菌”实验中，用碘液对酵母菌染色是为了更清楚地观察
12.(2021·湘潭)下列有关生活中食品保存和发酵食品制作的叙述，错误的是
》
A.细胞壁和细胞膜
B.细胞核和细胞膜
A.制作腐乳和酱主要是利用了霉菌的作用
C.细胞核和淀粉粒
D.细胞质和细胞壁
B.真空包装能延长食品保存时间，是因为抑制了需氧菌的生长繁殖
6.(2021·葫芦岛)在馒头的制作过程中，需要加人的微生物是
C.白酒酿造过程中，首先需要酵母菌将淀粉分解成葡萄糖
A.乳酸菌
B.青霉
C.酵母菌
D.曲霉
D.制作酸奶时，先将牛奶加热煮沸是为了杀死杂菌
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—18八年级生物人教版（上册）
第五单元第四章测试卷
1.A解析：链球菌是细菌，细菌是单细胞个体，其细胞由
细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞
核，A错误、D正确；细菌细胞内没有叶绿体，营异养生
活，B正确：细菌通过分裂的方式繁殖后代，C正确。
2.B解析：细菌适应性很强，但生殖方式都是分裂生殖，
繁殖速度快，故B错误。
3.C解析：蘑菇属于多细胞真菌，能产生大量的孢子，靠
孢子繁殖新个体，生殖方式为孢子生殖。故选C。
4.D解析：禾谷镰刀菌是由菌丝构成的多细胞个体，有营
养菌丝和直立菌丝，A错误；禾谷镰刀菌细胞中有成形
的细胞核，属于真核生物，B错误；禾谷镰刀菌体内没有
叶绿体，营异养生活，C错误；禾谷镰刀菌通过孢子繁殖
后代，D正确。故选D。
5.C解析：酵母菌是单细胞真菌，具有细胞壁、细胞膜、细
胞质、细胞核和液泡等结构。细胞核内含有染色体，能
被碱性染料染成深色，淀粉遇碘变蓝，因此在高倍镜下
能清楚地看到细胞核和淀粉粒。故选C。
6.C
7.D解析：酵母菌是单细胞的真菌，真菌都有真正的细胞
核，酵母菌不是原核生物；制作泡菜的主要菌种是乳酸
菌，乳酸菌是细菌：酵母菌的营养方式是腐生，是生物圈
中的分解者；酵母菌在进行有氧呼吸时产生二氧化碳和
水，无氧呼吸时产生二氧化碳和酒精。
8.A解析：细菌是靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌
分裂成两个细菌。分裂完的细菌长大以后又能进行分
裂。有些细菌在生长发育后期，个体缩小、细胞壁增厚，
形成芽孢，芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的
抵抗能力。故A错误。
9.A解析：两种生物共同生活在一起，相互依赖、彼此有
利，一旦分开，两者都不能很好地生活，这种现象叫作共
生。寄生是生物从其他活的生物体内或体表获取营养
以维持生活的方式，会对寄主造成伤害。腐生是生物靠
分解其他动植物的遗体获取营养物质来维持生活的方
式。故①②③是寄生；④⑤是共生；⑥是腐生。
10.D
11.A解析：A.芷江酸萝卜是利用食醋和蔗糖腌制而成
的，没有用到霉菌的发酵，错误；B.靖州杨梅酒的制作
要用到酵母菌的发酵，正确；C.制酸奶要用到乳酸菌的
发酵，正确：D.制馒头、面包要用到酵母菌的发酵，正
确。故选A。
12.C解析：A,制作腐乳和酱主要是利用了霉菌的作用，
正确；B.真空包装能延长食品保存时间，是因为抑制了
需氧菌的生长繁殖，正确：C.酿酒要用到酵母菌和霉
菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把淀粉转化成葡萄
糖，酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和
二氧化碳，错误；D.制作酸奶时，先将牛奶加热煮沸是
为了杀死杂菌，正确。故选C。
