4.2.2 消化和吸收-2023-2024学年七年级生物下册同步优质课件（人教版）(共57张PPT)

(共57张PPT)
消化和吸收
人教版七年级生物下册课件
学习目标
通过本节学习，你将知道：
消化系统是由哪些器官组成的？
食物的消化过程是怎样的？
小肠适于吸收营养物质的特点有哪些？
想一想，议一议
每天我们都会吃进各种食物以保证我们获取充足的营养。食物的种类各不相同：米饭、馒头、各种蔬菜、水果、肉、蛋、奶等。有些人吃的很多却不胖，而还有些人吃的并不比别人多却很胖，这究竟是为什么呢？
回顾：食物里有哪七大营养素？
蛋白质
糖 类
脂 肪
水
维生素
无机盐
粗纤维
疑 问
我们每天吃进大量的食物，
但只排出少量的粪便，
减少的那部分到哪儿去了？
被人体消化和吸收了
人体对食物的消化和吸收是由
-----消化系统完成的。
消化系统的组成
点击上面的字，有超链接
人体的消化系统是由一条消化道和一些能分泌消化液的消化腺组成。
消化系统的组成
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
消化道
消化腺
分泌唾液，唾液含有淀粉酶，能初步消化淀粉
分泌胃液，胃液含蛋白酶，能初步消化蛋白质
分泌胰液，含有多种消化酶
分泌肠液，进入小肠；含有多种消化酶
分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含消化酶，对脂肪起乳化作用。肝脏是人体最大的消化腺。
小肠
消化系统
消化道
消化腺
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
唾液腺
胃腺
肝脏
胰腺
肠腺
分泌
唾液
进入
口腔
胃液
胃
胆汁
胰液
小肠
肠液
小肠
分泌
分泌
分泌
分泌
进入
消化食物和
吸收营养物质等
进入
进入
进入
消化食物和吸收营养物质的场所.
分泌消化液(含有消化酶),消化食物
唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
位于消化道外面的大的消化腺
位于消化道壁内的小消化腺
唾液
胰液
胆汁
胃液
肠液
(淀粉酶)
(多种酶)
(没有消化酶)
(蛋白酶)
(多种酶)
大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪）
酶
小分子物质
消化酶的作用示意图
酶是由活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。酶使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质，
食物的形状、体积越小， 消化速度越快。
大家在细细咀嚼的过程中感觉到了什么味道啊？？
哇~，有点甜呢~！

馒头在口腔中的变化
二、食物在消化系统中的变化
想一想：
（1）口腔内与消化有关的结构有哪些？它们各自有什么作用？
（2）对于食物，口腔是不是仅仅起到嚼烂食物的作用呢？
牙——
舌——
唾液腺——
咀嚼食物
分泌唾液
搅拌食物
（一）馒头在口腔中的变化
提出问题:
1、馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关
2、馒头变甜是否与唾液有关
有关资料
1、淀粉（没有甜味）在唾液淀粉酶的作用下能够转化为麦芽糖（有甜味）。
2、淀粉遇碘液能够变蓝色，麦芽糖遇碘液不变色。
3、唾液淀粉酶存在于唾液中，是一种蛋白质，在75摄氏度以上会丧失活性。
二、探究：馒头在口腔中的变化
提出问题
作出假设
实施计划
制定计划
分析结果 得出结论
1.馒头变甜与唾液的分泌有关。
2.馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌有关。
3.馒头变甜与唾液的分泌、牙齿的咀嚼、舌的搅拌都有关。
二、探究：馒头在口腔中的变化
提出问题
作出假设
实施计划
制定计划
分析结果 得出结论
温馨提示：
1.实验工具：试管3个，试管架一个，滴管1个，玻璃棒1个，清水（37 ℃），唾液，馒头块（等重）、碘液、温度计、量筒一个。
2.淀粉遇碘变蓝，淀粉分解后形成的物质不变蓝。
3.本实验需要5~10分钟。
4.如何设置对照试验保证一个实验变量。
参考方案
用3支试管分别放入：
A试管：切碎的馒头、唾液、玻璃棒进行搅拌
B试管：切碎的馒头、清水、玻璃棒进行搅拌
C试管：没有切碎的馒头、唾液
将A、B、C三支试管放入37摄氏度水浴中加热10分钟，滴加碘液，摇匀观察
1
2
3
馒头碎屑＋唾液（搅拌）
馒头碎屑＋清水(搅拌)
馒头块状＋唾液（不搅拌）
试管里发生了什么变化？
放入37℃左右的温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
合作思考
1.用什么来模拟牙齿和舌的作用？
2.取唾液前为什么要用凉开水漱口 纯净的唾液如何获得？
3.实验所需温度为多少？检验的试剂是什么？为什么选择此温度和试剂？
4.三个试管两两相比变量是什么？对比的目的又是什么？
分析实验（有两组对照实验）
1号和2号为一组
1号和3号一组
1号为实验组
2号为对照组
1号为实验组
2号为对照组
试管 加入物质 （各2毫升） 温度 时间 试剂 实验现象
A 馒头碎屑＋唾液 搅拌 37℃ 10 分钟 碘液
B 馒头碎屑＋清水 搅拌
C 馒头小块＋唾液 不搅拌
食物的消化
馒头在口腔中的变化
1. 你认为会出现什么样的变化 原因是什么
思考
1号不变蓝
2号变蓝
碘液
碘液
碘液
3号变蓝
清水
馒头碎屑+
搅拌
唾液
馒头碎屑+
搅拌
唾液
+
馒头
370C
①号试管不变蓝色
②号试管变蓝色
③号试管部分变蓝色
唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖，因而遇碘不变蓝色
清水中没有唾液淀粉酶，不能分解淀粉，因而遇到碘液变蓝色
唾液淀粉酶未与淀粉充分混合，未反应的淀粉遇碘变蓝色
展示
馒头为什么变甜了？
牙齿对馒头进行咀嚼使馒头变碎，舌头进行搅拌使馒头碎屑与唾液腺分泌的唾液进行充分的混合，唾液就使馒头中的淀粉分解为了麦芽糖，所以我们吃到馒头感到甜。
结论
馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。
淀粉
口腔
唾液淀粉酶
麦芽糖
分析思考
１.牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？
牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。
联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化
2、口腔中有什么物质使淀粉发生了分解？
唾液淀粉酶能将部分淀粉转变成麦芽糖
生活温馨提示：
1、吃饭要细嚼慢咽。
2、不要把饭和汤混在一起吃
3、不要边吃饭边喝饮料酒水
4、饭凉了要加热再吃。
你们观察到什么现象了呢
(1)　
(2)　
1毫升 花生油
+ 5滴胆汁摇匀
1毫升 花生油
+ 5滴水摇匀
水+植物油
水+植物油+胆汁
胆汁的作用
胆汁中不含消化酶,对脂肪能起到
乳化作用.
身体不适时，为什么呕吐出来的物质是粥状的食糜？食物进入胃后又发生了哪些变化？
胃壁很厚的肌肉层对胃的蠕动有一定的作用。
胃腺分泌胃液进入胃中帮助消化
胃主要消化的营养物质是蛋白质
2、食物在胃内的消化
肠腺
胰腺
肝脏
小肠
胆汁
肠液
胰液
胆汁参与脂肪的消化
胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化
肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化
小肠是消化的主要场所
除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液进入小肠？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？
3、食物在小肠内的消化
部分蛋白质初步消化
蛋白质
氨基酸
淀 粉
葡萄糖
脂 肪
脂肪酸、甘油
部分淀粉初步消化
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
唾液腺
胃腺
肝脏
肠腺
胰腺
食物
淀粉
葡萄糖
循环系统
唾液
肠液
胰液
麦芽糖
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
唾液腺
胃腺
肝脏
肠腺
胰腺
循环系统
蛋白质
胃液
胰液
肠液
氨基酸
食物
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
唾液腺
胃腺
肝脏
肠腺
胰腺
食物
脂肪
肠液
胰液
胆汁
循环系统
甘油和脂肪酸
营养物质
消化过程
消化产物
脂肪
甘油
脂肪酸
肠液、胰液
胆汁
小肠
脂肪
小颗粒
小肠
蛋白质
氨基酸
肠液、胰液
胃
小肠
糖类
葡萄糖
肠液、胰液
小肠
口腔
食物消化的主要场所是______
结论
小肠
唾液
麦芽糖
胃液
多肽
淀粉 蛋白质 脂肪
开始消化部位
消化产物
需要的消化液
口腔
胃
小肠
葡萄糖
氨基酸
甘油、脂肪酸
唾液、肠液、胰液
胃液、肠液、胰液
肠液、胰液
蛋白质
脂肪
淀粉
消化酶
消化酶
消化酶
　依据上面的探究，你能归纳出消化的概念吗？
消 化—在消化道内将食物中的分子质量大、结构 复杂的有机物，分解成分子质量小、简单的可以吸收的营养成分的过程。
二、食物的消化
消化的类型：
物理性消化 （磨碎）：将食物切断、磨碎与消
化液充分混合。
只改变食物的形状和大小但不改变食物的分子结构
如牙齿的切、咬，胃的蠕动等。
化学性消化（分解）：食物在消化酶的作用下，大分子分解为小分子有机物。
改变了食物的分子结构。
如蛋白质被消化分解成氨基酸，糖类被消化分解成葡萄糖，脂肪被消化分解成脂肪酸和甘油。
吸收：营养物质进入循环系统的过程
葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等营养物质
将到哪里去？
思考
纤维素
蛋白质、糖类、脂肪
水、无机盐、维生素
食物中的营养素：
须消化后被吸收
无需消化即可直接吸收
不能被消化
三.营养物质的吸收
营养物质主要是在小肠还是大肠中被吸收的？
小肠内表面有许多环行的皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，大大增加了小肠的内表面积。
大肠内表面只有皱襞，没有绒毛。
小肠 大肠
长度 成人5~6米 1.5米
结构 内表面有许多环形的皱襞，皱襞表面有许多绒毛突起的结构；毛细血管丰富 有皱襞，但没有绒毛突起的结构；毛细血管相对较少
消化液 种类多，含量大 种类少，含量少
表格分析：
（1）小肠有许多皱襞和绒毛
（扩大了小肠的内表面积）
（2） 丰富的毛细血管 、 淋巴管
只有一层很薄的上皮细胞
（有利于吸收营养物质）
（3） 小肠长，且有多种消化液
（有利于消化营养物质）
小肠是吸收的主要器官
点击左边的字
营养物质的吸收
少量水、无机盐和部分维生素
少量水和酒精\无机盐
水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用 其吸收的主要部位是什么？为什么？
2.各部分能够吸收哪些营养物质？
消化道中具有吸收作用的： 胃、小肠、大肠。
营养物质的吸收超链结
4.你能够解释“吸收” 的概念吗？
吸收是指营养物质通过消化道壁
黏膜进入循环系统的过程。
循环系统,由血液运输的全身各处。
3.你认为这些营养物质进入什么地方？
营养物质的吸收示意图
胃
小肠
大肠
毛细血管
毛细淋巴管
少量水
无机盐.维生素.水
葡萄糖.氨基酸
少量水.无机盐.
部分维生素
甘油
脂肪酸
营养物质的消化与吸收
咽：食物和空气的共同通道；没有消化和吸收 功能。
食道：没有消化和吸收功能。
胃：可以吸收少量水、无机盐和酒精；能初步消
化蛋白质
大肠：主要功能是吸收水、无机盐和少量维生素，及暂时贮存经消化吸收后剩下的食物残渣 ；没有消化功能。
小肠：消化吸收的主要场所，多数营养物质在此
吸收
口腔：没有吸收功能；能消化淀粉
肛门：没有消化和吸收功能。
小结
消化道：消化食物和吸收营养物质的场所.
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化腺：分泌消化液(含有消化酶),消化食物
唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
位于消化道外面的大的消化腺
位于消化道壁内的小消化腺
唾液
胰液
胆汁
胃液
肠液
(淀粉酶)
(多种酶)
(没有消化酶)
(蛋白酶)
(多种酶)
消化系统的组成
1.消化系统具有消化功能的器官是（ ）
A、口腔、胃、小肠 B、食道、胃、小肠
C、胃、小肠、大肠 D、口腔、小肠、大肠
2.下列结构与小肠吸收功能无关的是（ ）
A、小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛
B、小肠内的肠腺能分泌多种消化液
3.糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是（ ）
A.胃、小肠、大肠 B.口腔、胃、小肠
C.口腔、胃、肝脏 D.口腔、小肠、大肠
C、有大量的小肠绒毛且壁薄
D、小肠绒毛内有丰富的毛细血管
A
B
B
4.下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化（ ）
A.胰液 B.胃液 C.胆汁 D.肠液
5.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是 （ ）
A.肠液 B.胰液 C.胃液 D.唾液
6.在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分振荡，并置于37 ℃的温水中。1小时后，植物油不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（ ）
A.唾液、胆汁、胃液 B.胆汁、肠液、胰液
C.胃液、肠液、唾液 D.胰液、肠液、唾液
C
C
B