【核心素养目标】4.2.1 食物中的营养物质 教案 2023--2024学年人教版生物七年级下册.docx

课题：第一节 食物中的营养物质
课型：新授课
授课班级： 班 7- 班 班 班 班 班 班
授课时间：
教学课时：1课时
核心素养目标 1.掌握人体需要的主要营养物质； 2.理解主要营养物质的作用和营养物质的食物来源； 3.通过学习能塑造学生关注食物中的营养物质的态度； 4.探究食物中的营养物质的种类和数量，初步形成合理营养的观念。
教学重点难点 重点： 1. 人体需要的主要营养物质。 难点： 2. 探究的一般过程及对探究数据的处理
教学方法 讲授法、小组讨论、演示实验
学生学习方式 自主学习、小组讨论
教学辅助工具 教材 挂图 教辅视频
教学过程（师生活动） 二次备课
学习内容 学生活动 教师活动
情景导入 学生观察，结合教材P38-39“常见食物成分表” 糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等。 教：展示学生早餐、午餐、晚餐的图片，结合教材P38-39“常见食物成分表”，归纳食物中含有的营养物质。
糖类、脂肪、蛋白质的作用 学生阅读P19-20课文，并进行小组讨论，进行阐述。 糖类：直接能源 (
糖类
淀粉
蔗糖
葡萄糖
) 含糖类丰富的食物：…… 脂肪：备用能源 (
脂肪
植物性油脂
动物性脂肪
) 含脂肪丰富的食物：…… 蛋白质：建造和修复身体 含蛋白质丰富的食物：…… 一、糖类、脂肪、蛋白质的作用 1.师：人体的每天饮食都是在吸收食物中的营养物质，他们在构建身体和提供能量方面起着重要的作用。 活动1 师：指导下看书自学与同学交流。举出含糖类较多的食物，再举出含蛋白质较多的食物，以及含脂肪较多的食物。 听取学生讨论的结果，并引导学生记忆和归纳。 糖类脂肪蛋白质功能是否属于有机物是否含有能量
探究：测定某种食物中的能量 学生紧跟老师思路，进行思考： 认真观看演示实验 对实验数据进行记录和分析得出结 结论： 食物中含有能量 不同的食物含的能量不同。 活动2（演示实验）： 1.教师带领学生根据探究实验的步骤：提出问题、作出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达交流 2. 教师提示： ①可以通过测量食物燃烧放出热能的多少来测定食物中的能量。 ②选用的食物应该是容易燃烧的，如花生种子、核桃种子。 ③一毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦的热能，通过测量水升高的温度，就可以推算出被燃烧的食物中含有多少能量。 3.教师播放实验视频演示，学生认真观看。 4.出现误差怎么办？ 带学生阅读P22学习科学方法“设置重复组“
水、无机盐、维生素的作用 阅读正文 水占人体体重的60%-70%，是人体内最多的物质。 水参与人体各项生命活动，运输和溶解人体内营养物质和新陈代谢的废物。 阅读并查询，完成表二。 活动3 师：引导学生阅读P22正文，总结水对人体的作用和意义。 师：微量元素无机盐的作用，教材P23表1与教材P38-39“常见食物成分表”，完成表一。 师：微生物的作用，教材P24表2与教材P38-39“常见食物成分表”，完成表二。
课外拓展 阅读课文 活动4： 师：学生自我阅读P25 “第七类营养素“——膳食纤维。
课堂总结 通过本节课的学习，你收获了什么？我们一起来总结一下吧。引导，进行总结
课堂练习 课后练习题： P25第2题
板书设计 4.2.1 食物中的营养物质
布置课下作业 课后练习题1/2/3/4
组长签名：
课后反思: