12.1人类重要的营养物质同步练习人教版化学九年级下册（含答案）

12.1人类重要的营养物质
一、多选题
1．归纳、推理是学习常用的思维方法。下列归纳、推理结论正确的是
A．蔗糖、葡萄糖等有甜味属于糖类，淀粉不具有甜味不属于糖类
B．中和反应生成盐和水，而生成盐和水的反应却不一定是中和反应
C．铝比铁更易与氧气发生化学反应，所以在空气中铝制品比铁制品更易被腐蚀
D．蛋白质受热结构会被破坏，因此可用高温的方法来杀菌消毒
2．下列操作能达到实验目的是（ ）
A．皮肤上沾有浓硫酸可用NaOH溶液中和
B．在马铃薯片上滴加碘水，出现变蓝现象，证明马铃薯中含有淀粉
C．在某溶液中滴加酚酞试液，溶液变红，证明该溶液一定是NaOH溶液
D．用肥皂水区别软水和硬水
E．用10 mL量筒量取5.25 mL浓硫酸
3．疫情期间，杀菌消毒是日常防护的重要措施之一。消毒剂的种类很多，其中二溴海因（C5H6O2N2Br2），是一种性能温和的高效消毒剂，下列有关二溴海因的说法正确的是
A．二溴海因分子由碳、氢、氧、氮、溴五种元素组成，属于化合物
B．二溴海因由5个碳原子、6个氢原子、2个氧原子、2个氮原子和2个溴原子构成
C．二溴海因中碳元素和氢元素的质量比为10：1
D．二溴海因能够消毒是因为能使细菌病毒的蛋白质失去生理活性
4．2004年诺贝尔化学奖授予阿龙 切哈诺沃等三位科学家，以表彰他们发现了泛素调节的蛋白质降解．以下有关蛋白质的说法中正确的是（　　）
A．1965年，我国科学家在研究蛋白质结构的基础上，在世界上首次人工合成了结晶牛胰岛素
B．浓硝酸、重金属盐等可使蛋白质发生化学变化，失去原有的生理功能
C．蛋白质习惯上又被称为碳水化合物
D．动物毛发（人的头发等）和植物纤维（棉花等）主要成分都是蛋白质，灼烧后都有烧焦羽毛气味
5．已知：Cu+2H2SO4（浓） CuSO4+SO2↑+2H2O．有关CuSO4制备途径及性质如图所示．
下列说法正确的是
A．途径①比途径②更好地体现绿色化学思想
B．反应③分解所得混合气体X是SO2和SO3
C．反应③中有三种元素化合价发生变化
D．Y可以是葡萄糖，利用此反应可以检验病人是否患有糖尿病
二、选择题
6．黄瓜酱菜是北京冬奥会运动员菜单中的一道菜，其中富含的营养素是
A．油脂 B．维生素 C．糖类 D．蛋白质
7．下列物质中，不属于糖类的是
A．麦芽糖 B．淀粉 C．蔗糖 D．蛋白质
8．物质性质决定用途。下列说法正确的是
A．O2能支持燃烧，可作燃料
B．浓H2SO4有吸水性，可用于干燥氨气
C．新制Cu(OH)2能与葡萄糖反应，可用于糖尿病的检查
D．明矾溶于水能形成吸附性物质，可用于自来水的杀菌消毒
9．下列说法正确的是（ ）
A．用洗洁精清洗油渍，目的是和油渍反应
B．称为糖类的有机物都有甜味
C．在积雪路面撒盐，目的是提高沸点
D．合金的熔点一般比组成金属低，如做保险丝的武德合金
10．鲤鱼是豫菜常用的食材之一，鱼肉富含的营养素是
A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．维生素
11．下列实验方案中，不能达到实验目的的是
选项 实验目的 实验方案
A 除去氯化钠固体中的少量碳酸钠 加入过量稀盐酸，充分反应后，蒸发结晶
B 证明土豆中含有淀粉 切开上豆，在剖面上滴两滴碘水
C 探究燃烧条件之一是:温度达到可燃物的着火点 用导管分别对准浸没在热水和冷水中的白磷通入氧气
D 验证Fe、Cu、Ag的金属活动性强弱 把铜片、银片分别插入硫酸亚铁溶液中
A．A B．B C．C D．D
12．“五月端午粽飘香”，下列制作粽子的食材中，富含糖类的是
A．糯米 B．植物油 C．咸蛋黄 D．瘦肉
13．小轩午餐点的外卖有炸鸡翅、面包和可乐，为了使营养均衡，还应该补充的是
A．米饭 B．鸡蛋 C．青菜 D．牛肉
14．将碘酒滴到新切开的马铃薯（又称土豆）表面上，马铃薯表面变蓝色，该现象表明马铃薯含有（ ）
A．葡萄糖 B．蔗糖 C．淀粉 D．纤维素
15．下列叙述中正确的是（ ）
A．糖类是人类食物的重要成分，是由、两种元素组成的化合物
B．蛋白质可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用
C．维生素是构成细胞的基础物质，是机体生长及修补受损组织的主要营养物质
D．油脂在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持体温恒定提供能量
三、综合应用题
16．某食品包装袋上的说明如下：
商品名称 XX饼干
配料 小麦、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精
规格 400g
储藏方法 存放于阴凉干爽处，避免阳光直射
保质期 270天
生产日期 XXXX年XX月XX日
（1）在这种饼干的配料中，富含蛋白质的是 ，富含油脂的是 。葡萄糖（C6H12O6）在人体组织里在酶的催化作用下发生反应的化学方程式为 。
（2）已知蛋白质中含N的质量分数约为15%，假设一个成年人从食物中提取的蛋白质经过人体新陈代谢后，完全转化为尿素CO(NH2)2排出体外，每天排出尿素25g。计算成年人每天从食物中摄取的蛋白质的质量不少于 g（列出算式即可）。
17．中国有漫长的海岸线，海洋蕴藏着丰富的资源。请按要求填空。
（1）海洋为我们提供了营养丰富的食材。鱼虾富含的 （填一种营养素）是机体生长及修补受损组织的主要原料，海带富含的 （填元素符号）可以预防甲状腺肿大。
（2）我国在海域可燃冰开采技术领域取得重大突破。可燃冰主要含有甲烷水合物，还含少量CO2等气体，可燃冰属于 （选填“纯净物”或“混合物”）。有科学家开采得到一种天然气水合物样品。取50.0克样品放置在一密闭容器内，该样品迅速转化为甲烷气体和水，将甲烷气体分离并完全燃烧，得到17.6克二氧化碳。该天然气水合物样品中甲烷的质量分数为 。（写出完整的计算过程）
（3）海水淡化可缓解淡水资源匮乏问题。
①水变成水蒸气的过程中，发生变化的是 （填字母序号）。
A分子个数 B分子质量 C分子间隔 D分子种类
②从海水中获得淡水可采取的方法是 （填“过滤”“吸附”或“蒸馏”）。
（4）海水碳储存，可以缓解空气中CO2过多的问题，但海水的pH也在逐渐减小。
①根据海水pH变化趋势判断：2000年时海水呈 性。
②“海洋酸化”的原因可用化学方程式表示为 。
18．感受北京 2022“绿色冬奥”、“健康冬奥”。请回答问题。
(1)冬奥期间，厨师为运动员们精心准备了晚餐，有米饭、蛋黄肉粽、清蒸鱼、青椒肉丝、凉拌黄瓜。
①粽叶中富含的纤维素属于 （填营养素种类）；
②清蒸鱼中的蛋白质在胃、肠中的酶及体内水的作用下，逐步分解生成可以被吸收的小分子化合物 （填物质名称）。
(2)“用张北的风点亮北京的灯”，北京冬奥会将实现所有场馆绿色电力全覆盖。 除风能、氢能外，其他的新能源还有 （举 1 例）。
(3)氢能“黑科技”亮相北京冬奥会。北京 2022 年冬奥会在交通上使用氢能源公交车；冬奥会“飞扬”火炬科技亮点之一是采用氢气作为燃料，关闭火炬的燃气开关，使火炬熄灭，采用的灭火原理是 。
(4)请通过化学方程式计算：10kg 氢气燃烧理论上所需参加反应氧气的质量为 。
参考答案：
1．BD
2．BD
3．CD
4．AB
5．CD
6．B
7．D
8．C
9．D
10．C
11．D
12．A
13．C
14．C
15．D
16． 鲜鸡蛋； 精炼植物油、奶油 C6H12O6 + 6O26H2O + 6CO2 或77.8。
17． 蛋白质 碘 混合物 12.8% C 蒸馏 碱
18．(1) 糖类 氨基酸
(2)太阳能、潮汐能等
(3)隔离可燃物
(4)设所需参加反应的氧气的质量为x，则：
解得，x=80kg
答：所需参加反应的氧气的质量为80kg。