识字4 中国美食 课件(共31张PPT)

(共31张PPT)
识字4 中国美食
1.我能正确认读“菠、煎、腐”等 16个生
字；正确书写“烧、烤、炒”三个字。
2.我要正确、流利地朗读课文，并说出制作
食物运用的烹调方法。
3.我喜欢了解中国的美食文化，热爱中国美
食。
学习目标
pēng
同学们，我们中华民族美食文化博大精深，源远流长。
我国从南到北，美食文化不同，烹调方法也不一样 。那么今天，我们就来学习一篇介绍中国美食文化的课文——《中国美食》。
《说文解字》：一米也。
食
说说这是什么菜。
凉拌菠菜
bō
香煎豆腐
jiān
fǔ
红烧茄子
qié
烤鸭
kǎo
葱爆羊肉
bào
小鸡炖蘑菇
dùn
mó
ɡū
jiān
fǔ
煎
腐
茄
蛋
mó
zhēnɡ
ɡū
zhá
蘑
菇
炖
蒸
饺
dàn
qié
dùn
bō
菠
煮
zhǔ
jiànɡ
酱
烤
kǎo
炸
jiǎo
爆
粥
bào
zhōu
我会认
你用什么好办法记住这些生字的呢？
难点探究
观察课文插图，联系生活实际想一想下面的字的意思和什么有关？
　　煎 烧 煮 炒
“煎”和“煮”都要用到火，是灬字底；“烧”和“烤”也要用到火，所以是火字旁。
这几个字的意思都和火有关。
例：这瓶子一灌开水就爆炸（ )了。
炸
zhà
zhá
（爆炸）
（炸酱面）
例：我今天早上吃的是炸（ ）酱面。
zhá
zhà
多音字
红烧茄子
香煎豆腐
小鸡炖 蘑 菇
葱爆羊肉
水煮鱼
凉拌菠菜
烤鸭
蒸 饺
炸 酱 面
小米粥
蛋炒饭
我会读
bō
jiān
fǔ
qié
kǎo
zhǔ
bào
dùn
mó
ɡū
zhēnɡ jiǎo
zhá jiànɡ
zhōu
dàn
烧
茄
烤
鸭
肉
鸡
蛋
炒
饭
烧
shāo
我会写
烤
kǎo
左窄右宽，右部撇画舒展。
鸭
yā
左右等宽，“甲”的竖为垂露竖。
饭
fàn
左窄右宽，第四笔是撇，最后一笔是捺。
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
烤 鸭 水煮鱼 葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇 蒸 饺 炸酱面
小米粥 蛋炒饭
我
会
读
评价标准：读音准确，干净利落，
语速适中，注意停顿。
凉拌菠菜
bō
香煎豆腐
jiān
fǔ
红烧茄子
qié
烤鸭
kǎo
水煮鱼
zhǔ
葱爆羊肉
bào
小鸡炖蘑菇
dùn
mó
ɡū
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭
水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
蒸 饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
读一读，说一说：课文告诉了我们几种烹饪方式？分别是哪几种？
9种烹饪方式
买菜
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖 蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋
中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。
四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。
课堂小结
一个人对于家的思念很大程度上是因为家里有他想
念的味道。同样的，作为华夏子孙，不论走到哪里，他们都会时常想念祖国的美食，想念祖国大家庭的美食文化，因为在他们的舌尖上，早已经留下了中国美食特有的味道，而这就是“舌尖上的中国”。
关于饮食的谚语
早吃好，午吃饱，晚吃巧。
饭前一口汤，胜过良药方。
粥里加红枣，常吃皮肤好。
吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。
五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。
谢谢观看！