4.8.1 第2课时 人类的食物 学案（含答案） 2023-2024学年初中生物学北师大版七年级下册

第8章　人体的营养
第1节　人类的食物
第2课时　
【学习目标】
举例说出各种营养成分对人体的重要作用。
◎学习重点:阐明各种营养成分对人体的重要作用。
【预习导学】
知识点 食物中营养成分的作用
水:约占体重　 　,是细胞的主要组成成分。体内的　 　等都必须溶解在水里才能运输到身体的各个部分。
对点自测
1.水是生命之源,下列关于水在人体中的作用的叙述,错误的是 ( )
A.水属于营养成分
B.约占体重的60%~70%
C.水可以供给人体生命活动所需的能量
D.水是构成人体的重要物质
2.无机盐
(1)钙
a.作用:构成　 　的重要成分。
b.缺乏症:儿童患　 　;成年患骨软化症。
(2)铁
a.作用:血红蛋白的组成成分。
b.缺乏症:　 　。
对点自测
李明身材矮小,医生诊断他患有佝偻病,可能是他体内缺少哪种无机盐 ( )　　　　　　　　　　　　　
A.含钙的 B.含铁的
C.含磷的 D.含碘的
3.糖类、蛋白质和脂肪:
它们都能参与构成细胞,也都能提供能量,但侧重点不同:人体最主要的能源物质是　糖类　;人体备用能源物质是　脂肪　;人体生长发育、组织更新和修复的重要原料是　蛋白质　。
【合作探究】
任务驱动一 糖类、脂肪和蛋白质的作用及来源
【情景呈现】
利用图片呈现常见的食物及其主要营养成分。
常见食物 主要营养成分
淀粉(糖类)、蛋白质……
蛋白质、脂肪、无机盐……
蛋白质、脂肪……
淀粉(糖类)、蛋白质……
【合作探究】
1.有的病人不能进食,往往需要静脉输入葡萄糖来恢复体力,这是因为什么
2.小明的爷爷手术后病愈出院,亲戚们带着牛奶和鸡蛋纷纷前来看望。大家都说多吃点牛奶、鸡蛋对身体康复有好处,这是为什么
任务驱动二 无机盐、维生素、水的作用及来源
【情景呈现】
隋唐时期,我国医学家孙思邈在一个地区发现,当地的富人中许多人患有神经炎病、脚气病,这种人的一般表现为食欲不振,消化不良,孙思邈把这种病称为“富病”;当地的穷人中,有许多人的皮肤粗糙,患有“雀目”,一到傍晚或夜间就看不清东西,但在日间无视觉障碍表现,孙思邈称为“穷病”。孙思邈后来通过食疗,治好了“穷病”和“富病”。
【合作探究】
(1)你能推测出“雀目”是什么病吗
　
(2)“富病”和“穷病”是由什么原因引起的呢
　
(3)缺乏不同的维生素时,人体会表现不同的症状,你还知道哪些由于缺乏维生素引起的疾病
　
【答案】1.60%~70%　养分
【答案】1.C
2.(1)骨骼　佝偻病
(2)缺铁性贫血
【答案】A
【答案】3.糖类　脂肪　蛋白质
【答案】1.答:糖类是主要的供能物质。病人不能进食,就不能从食物中获得糖类等营养物质,就不能获得能量,因此要输入葡萄糖,以补充能量。
2.答:牛奶和鸡蛋中含有丰富的蛋白质,蛋白质是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。因此爷爷多食用牛奶和鸡蛋利于伤口愈合,身体康复。
【答案】(1)答:夜盲症。
(2)答:“富病”是由于体内缺乏维生素B1引起的;“穷病”是由于体内缺乏维生素A引起的。
(3)答:缺乏维生素D会引起佝偻病、骨软化症等;缺乏维生素C会引起坏血病;缺乏维生素B2会引起口腔溃疡、舌炎、皮炎、口角炎等;缺乏维生素B12会引起巨幼红细胞性贫血等。
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