4.2.2 消化与吸收 2023-2024学年七年级下册生物同步精品课件（人教版）(共30张PPT)

(共30张PPT)
第二章 人体的营养
新人教版生物七年级下册
早餐-营养 午餐-全面 晚餐-清淡
早餐:牛奶(250ml),玉米棒一支(100克),面包(2片)夹草莓奶油.
午餐:西芹(100克)炒百合(50克),草菇(100克)蒸子鸡(150克),番茄(100克)蛋(1只)汤,米饭(100克),苹果一个(100克).
木耳(50克)炒鱼片(100克),茭白(50克)、青椒（50克）和胡萝卜(25克)炒瘦肉(50克)，凉拌黄瓜（75克），米饭（100克）.
糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素
食物中的营养物质种类
营养物质
供能物质
非供能物质
食物中营养物质的作用
糖类
脂肪
蛋白质
——直接能源物质
——备用能源物质
——主要为人体生长发育、细胞修复及更新提供原料；也是能源物质之一
营养物质
水
——人体细胞主要成份之一， 参与人体各种生理活动
无机盐
——构成人体组织的重要原料，
维持人体正常生理活动
维生素
——维持人体正常生理活动
营养物质的作用
几种维生素缺乏时的症状和食物来源
维生素的种类 缺乏时的症状 食物来源
维生素A 皮肤干燥、夜盲症、干眼症等
维生素B1 神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等
维生素C 坏血病、抵抗力下降等
维生素D 佝偻病、骨质疏松症等
柑橘类和番茄; 清椒、菠菜、马铃薯中亦丰
豆类、糙米、牛奶、家禽
牛奶、蛋黄、沙丁鱼、肝脏、鱼子酱、鱼肝油、乳油
牛肝、鸡肝、黄油及奶制品、鱼卵和蛋；胡萝卜、菠菜、小白菜、香菜、西红柿、芦笋、花菜、柿子、桃、杏等
几种无机盐的缺乏症状和食物来源
无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源
含钙的无机盐 佝偻病(鸡胸、X形或O形腿)；特别是中老年妇女缺钙易骨质疏松
含磷的无机盐 厌食、贫血、肌无力、骨痛等
含铁的无机盐 缺铁性贫血（乏力、头晕等）
含碘的无机盐 (微量) 地方性甲状腺肿，儿童智力和体格发育障碍
含锌的无机盐 (微量) 生长发育不良、味觉发生障碍
奶和奶制品、牡蛎、胰腺、肝、谷、粗粮、干豆、坚果、蛋、肉、鱼等
海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱；其次是动物的内脏、血、瘦肉；黄豆、蚕豆、豇豆等；干鲜果品中桃、红枣、杨梅、葡萄干、桂圆、松子仁、南瓜子等
含蛋白质多的食物如鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、干豆类、杏仁、核桃、南瓜子等，磷的含量都很高
动物食品、海产品；蛋、奶次之
海盐和海产品
小小医生
2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的_____消耗多而补充少。
1.病人不能正常进食时，往往需要点滴_____＿，因为它能直接为人体提供能量。
3.青少年及伤病员需要补充含______丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。
葡萄糖
脂肪
蛋白质
儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长发育期更需要____。
2.小红患了贫血，体内可能缺___，应多吃
___________等食物。
3.地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺___引
起，应多吃___________等食物。
4.小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出
血，他体内可能缺少________。
钙
铁
猪肝、红枣
碘
海带、紫菜
维生素C
小小医生
提出问题
做出假设
制定计划
实施计划
讨论和完善计划
得出结论
探究实验步骤及装置提示
燃烧法
今天提供的食谱中存在上述营养物质吗？他们在哪些食物中？
食物怎样才能转化成人体的营养？
消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。
消化系统
消化道：
消化腺
口腔　
咽　
食道　
胃　
小肠　
大肠
肛门　
大消化腺：唾液腺、肝脏、胰腺　
小消化腺：肠腺、胃腺　
消化道
牙齿咀嚼食物，
舌头搅拌食物
口腔
咽
食道
食物的通道
能蠕动，将食物推向胃中
胃
通过蠕动，使食物和胃液混合，并初步消化蛋白质
小肠
消化和吸收的主要场所
大肠
将食物残渣推向肛门
肛门
排出粪便
消化腺
分泌胰液，通过胰导管进入十二指肠,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.
分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉
人体最大的消化腺,分泌胆汁，胆汁不含消化酶，能乳化脂肪
分泌胃液，能初步消化蛋白质
分泌肠液，能消化糖类，蛋白质，脂肪
实验探究:
馒头在口腔中的变化
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。
放入37℃左右的温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
试管 1 2 3
加入物质 馒头屑唾液 馒头屑清水 馒头块唾液
处理 搅拌 搅拌 不搅拌
温度 370C 370C 370C
加碘后的现象
不变蓝
变蓝
变浅蓝
思维训练
探究实验
唾液淀粉酶对淀粉的消化作用
淀粉
唾液淀粉酶
麦芽糖
（3）唾液淀粉酶只有在370C左右时
　　 才能将淀粉初步消化成麦芽糖。
（1）淀粉没有甜味，麦芽糖有甜味。
（2）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖等其
它物质遇碘不变蓝。
馒头在口腔中的变化
淀粉
麦芽糖
葡萄糖
蛋白质
氨基酸
脂肪
脂肪微粒
甘油+脂肪酸
唾液淀粉酶
口腔
肠液，胰液
小肠
肠液，胰液
胃
胆汁
小肠
肠液，胰液
小肠
食物中的营养物质是怎么被消化的呢？
胃液
小肠
多肽
营养物质的吸收
吸收是指营养物质进入血液的过程。
一段小肠
小肠皱襞
小肠绒毛
小肠皱襞和小肠绒毛
小肠适于吸收的特点：
1.小肠很长，成年人小肠的长度一般为5-6米。
2.小肠壁内表面有大量环形皱襞和小肠绒毛
3.小肠绒毛的壁很薄，只有一层上皮细胞构成
4.小肠绒毛内有丰富的毛细血管
1、人体最大的消化腺是 ；
2、不含消化酶的消化液是 ；
3、含一种消化酶的消化液是 ；
4、含多种消化酶的消化液
是 ；
5、小肠内含有的消化液是
；
肝脏
胆汁
胰液、肠液
胆汁、胰液、肠液
唾液、胃液
1、既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一组（ ）
A、唾液和胃液 B、唾液和肠液
C、肠液和胆汁 D、肠液和胰液
2、试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡置于37摄氏度温水中, 一小时后植物油不见了。配制的消化液可能是（ ）
A、唾液、胃液、肠液 B、胃液、唾液、胆汁
C、胰液、肠液、胆汁 D、肠液、唾液、胰液
3、当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化？（ ）
A、豆腐 B、米饭 C、肥肉 D、瘦肉
4、某严重肠梗堵患者，由于组织坏死，切除了近4米的小肠，手术后其消化功能仍正常，这是因为（ ）
A、口腔和胃有消化功能 B、胰腺仍能分泌胰液
C、大肠也有吸收功能 D、保留了十二指肠
5、为避免对胃产生刺激，制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用。根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其原理是（ ）
A、装在淀粉胶囊内，药物需慢慢渗出　
B、胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠
C、胆汁不能消化淀粉　　　D、淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽
D
C
C
D
D
1、哪一条曲线表示脂肪的消化过程？
2、淀粉、脂肪、蛋白质在哪个部位开始消化？
3、D含有哪些消化液？
1.保证每日三餐，按时进餐。
2.不挑食，不偏食，不暴饮暴食。
3.每餐动植物性食品
合理搭配，饮食多
样化。
4.早、中、晚三餐
比例为3：4：3。
即传统的“早吃好，
午吃饱，晚吃少”
合理营养
30%
40%
30%
早餐
午餐
晚餐
平 衡 膳 食 宝 塔—— 一日营养需求
谷物：300-500克
蔬菜、水果：400-500克
动物性食品：125-200克
奶制品：100克、豆制品：50克
油脂：25克
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对中小学生的要求
1 许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水。
2 养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。
3 生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。
4 选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。
5 尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。如果吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。
6 不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸荠。
7 不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。
8 尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这类食品往往含有比较多的污染物。
1．伟伟的爷爷患糖尿病，伟伟到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意下列哪一项？（ ）
A.饼干的名字 B.饼干的生产日期
C.饼干的成分 D.饼干的生产厂家
C
2．胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法（ ）。
A.进行高强度的运动 B.到药店买减肥药
C.少吃或不吃食物 D.适当的锻炼加合理膳食
D
1、合理膳食是指( )
A、蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃
B、糖类是主要的供能物质，应多吃
C、应以肉类、蔬菜、水果为主 　　　
D、各种营养物质的比例合适，互相搭配
2、小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花，可能的原因是( )
A、没吃早饭，出现低血糖现象 B、天气太热
C、没写完作业，怕老师批评 D、上课想睡觉
3、下列做法中，未注意食品安全的是（ ）
A、生产绿色食品　　　　 B、用清水浸泡、冲洗水果和蔬菜
C、吃发芽的马铃薯　　　 D、买肉时看肉是否是检疫合格的
D
C
A