备考2024年中考生物一轮复习课题28 生物技术
一、选择题
1．（2022七上·淅川期中）下列不属于现代生物技术的是（ ）
A．将根瘤菌的固氮基因转移到小麦细胞内
B．利用克隆技术培育良种奶牛
C．培养含有抗虫基因的棉花
D．利用酵母菌发酵酿酒
2．（2023·郑州模拟）白兰地是一种以芒果为原料酿成的酒。研究人员在探究不同种酵母菌对芒果白兰地风味的影响时，所进行的步骤如下：清洗芒果→打碎→添加蔗糖→分别添加不同种的酵母菌→发酵→提取。下列有关说法不正确的是（ ）
A．发酵过程中冒出的气泡主要是氧气
B．添加不同种的酵母菌相当于接种
C．发酵装置需要放置在温度适宜的环境中
D．实验中添加不同种酵母菌的量要相同
3．（2023·随州）在劳动实践课上，同学们纷纷申领了制作各种发酵产品的任务，大家选用的主要微生物与发酵产品对应正确的是（ ）
A．霉菌——馒头 B．乳酸菌——白醋
C．醋酸菌——酱油 D．酵母菌——米酒
4．（2021·眉山）我们利用乳酸菌和纯牛奶生产酸奶，这一过程中，利用的生物技术是（ ）
A．组织培养 B．转基因技术 C．发酵技术 D．克隆技术
5．（2023八上·潮南月考）生物技术对人们的生活和经济发展有着深远的影响，下列关于微生物应用的说法中不正确的是（ ）
A．利用青霉提取青霉素 B．利用乳酸菌制作酸奶
C．利用醋酸杆菌酿造酱油 D．利用曲霉发酵制作腐乳
6．（2023八上·泉州月考） 下列有关食品保存和发酵食品制作的叙述，错误的是（ ）
A．制作腐乳和酱主要是利用了霉菌的作用
B．制作酸奶时，先将牛奶加热煮沸是为了杀死杂菌
C．冷藏食物不易变质，是由于低温杀死了细菌等微生物
D．真空包装能延长食品保存时间，是因为抑制了需氧菌的生长繁殖
7．（2017·赤峰）下列食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是（ ）
①酸奶、米酒 ②食用油、豆腐 ③酱油、食用醋 ④火腿肠、牛肉干．
A．①② B．①③ C．②③ D．②④
8．（2023八上·从江期中）下列关于米酒制作过程的叙述，正确的是（ ）
A．为防止杂菌污染，糯米饭蒸熟后应立即加入酒曲
B．酒曲与糯米饭混合，酒曲的多少不影响发酵结果
C．发酵过程中尽量少打开容器，能防止其他杂菌污染
D．制作过程中两次淋水使用的水，均应该是自来水
9．（2023八上·兴宁期中）发酵技术利用了微生物的特性，通过一定的操作过程生产相应的产品。下列有关叙述错误的是（ ）
A．酒酿是酵母菌发酵的产物，酵母菌将糯米中的糖类转变为酒精等
B．制作食醋利用的微生物是醋酸菌，发酵过程需要保持一定的温度
C．将人体胰岛素基因导入大肠杆菌，可以大规模发酵生产胰岛素
D．果酒暴露在空气中会变酸，主要是酵母菌发酵的结果
10．（2023八下·望城期中）现代生物技术的发展正悄悄改变我们的生活。科学家将苏云金杆菌体内控制杀虫毒素合成的基因成功导入棉细胞内，获得的棉具有了抗虫性能，其用到的生物技术是（ ）
A．基因工程 B．细胞工程 C．发酵工程 D．酶工程
11．（2016八上·莒县期中）科学家利用转基因技术，在下列哪种细菌体内大规模培养出胰岛素（ ）
A．大肠杆菌 B．醋酸杆菌 C．枯草杆菌 D．苏云金杆菌
12．（2023八下·东明期末）下列有关基因工程的说法，错误的是（ ）
A．基因工程是在分子水平上进行的遗传操作
B．基因工程在体内进行基因的拼接组装
C．含有非自身基因的生物称为转基因生物
D．基因工程可以定向改良动植物品种
13．（2023八下·定远期中）基因工程是在分子水平上进行的遗传操作。下列属于该技术的是（ ）
A．袁隆平利用海南野生水稻作亲本培育出优良水稻品种
B．利用大肠杆菌生产人的胰岛素
C．通过返回式卫星搭载的种子培育出太空椒
D．通过体细胞克隆技术培育出克隆牛
14．（2023·鞍山模拟）下表中是利用生物技术生产的相应产品，其中生产方法错误的是（ ）
选项 产品名称 生产方法
A 酸奶 向牛奶中加入乳酸菌，在有氧条件下发酵
B 胰岛素 将胰岛素基因转入大肠杆菌内，培养并提取胰岛素
C 抗生素 培养某些真菌提取出能杀死或抑制细菌生长的物质
D 转基因抗虫棉 将杀虫毒素基因转入棉花细胞内，培育成植株
A．A B．B C．C D．D
15．（2024八上·集贤期末）科学家利用转基因技术，在某细菌体内大规模培养出胰岛素，这种细菌是（ ）
A．枯草杆菌 B．醋酸杆菌 C．大肠杆菌 D．根瘤菌
16．（2020·甘孜）将人的胰岛素基因导入大肠杆菌，得到能生产人胰岛素的“工程菌”，此方法属于（ ）
A．转基因技术 B．克隆技术 C．发酵技术 D．组织培养
17．（2023八上·河东期中）2022年某科研团队对一种乳酸菌进行改造，使其能释放一种降解抗生素的酶。当口服这种改造后的“工程菌”时，它们会在肠道内短暂繁殖，并分泌β-内酰胺酶，从而分解到达肠道的抗生素，帮助人类肠道有益菌群免受抗生素的侵害。为验证该种“工程菌”的效果，利用生长状况相同的小白鼠20只分为甲、乙两组，两组小鼠均注射等量青霉素，甲组喂工程菌，乙组不做处理。以下叙述错误的是（ ）
A．对乳酸菌进行改造，使其能释放一种降解抗生素的酶属于转基因技术
B．两组小鼠均注射等量青霉素，甲组喂工程菌，乙组不做处理属于设置对照实验
C．预测结果应是乙组的小白鼠肠道内菌群多样性水平更高
D．改造乳酸菌时可以使用噬菌体携带基因转入到乳酸菌体内
18．（2023八下·揭东期末）下列关于生物技术的叙述中，错误的是（ ）
A．关注转基因产品的同时要重视其安全性
B．克隆技术可用于快速改良动物性状
C．微生物发酵技术可用于制作酸奶、酱油等食品
D．克隆技术对拯救濒危动物，以及医疗上器官移植都有十分重要的意义
19．（2023八下·惠城期中）转基因产品逐步走出实验室，走向市场。下列有关转基因的问题叙述正确的是（ ）
A．利用转基因技术可以定向改良动植物品种
B．转基因生产的食品会引起中毒或过敏反应
C．转基因生物的新性状是不可遗传的变异
D．转基因产品对人类有益无害
20．（2021·立山模拟）下列对现代生物技术引发的社会问题，叙述正确的是（ ）
A．防范转基因生物对环境具有潜在的威胁是必要的
B．转基因抗虫棉在杀死害虫的同时，也一定能使人致癌
C．转基因可以给人类带来巨大经济效益，可以暂时不考虑其他危险因素
D．因为转基因食品存在不安全的因素，我们应极力阻止转基因技术的发展
21．（2023·西青模拟）“共和国勋章”获得者并被誉为“世界杂交水稻之父”的科学家是（ ）
A．屠呦呦 B．袁隆平 C．弗莱明 D．施莱登
22．（2023八下·通川期末）下列生物技术产品与相关生物学技术或原理对应错误的是（ ）
A．乳腺生物反应器——转基因技术
B．“多莉羊”诞生——克隆技术
C．太空椒——诱变育种
D．试管婴儿——无性生殖
23．（2024七上·福田期末）如图表示“多莉”羊的培育过程，下列叙述中错误的是（ ）
A．甲为“多莉”提供细胞核内的遗传物质
B．乙提供胚胎发育初期的营养
C．胚胎移入子宫后的营养由丙提供
D．“多莉”羊是由受精卵发育而成的
24．（2023七上·大冶期中）大熊猫的数量很少，在自然状况下很难相遇，因此繁殖后代比较困难。如图是科学家们尝试的用来繁育大熊猫的一种办法，这种培育大熊猫的技术称为（ ）
A．组织培养 B．发酵技术 C．克隆技术 D．转基因技术
25．生物老师安排同学们作了一次克隆牛的“虚拟”实验，方法是选用甲牛(雌性)的卵细胞并去掉细胞核；再取乙牛(雄性)的耳廓边缘细胞的细胞核，移入甲牛的去核卵细胞中，将此“组合细胞”培养成胚胎，最后移植到丙牛(雌性)的子宫中怀孕产出。试推断出生的克隆牛的性别（ ）
A．肯定是雄性 B．肯定是雌性
C．可能是中性 D．可能是雄性也可能是雌性
26．（2023七上·即墨期中） 2020年青岛农业大学通过技术攻关，成功获得森林猫克隆后代——“平安”。如图是克隆猫过程示意图。下列分析正确的是（ ）
A．“平安”的毛色和甲猫相同 B．“平安”的毛色和乙猫相同
C．“平安”的毛色和丙猫相同 D．“平安”的性别可以是雄性
27．（2019·济宁）下列说法，你不认同的是（ ）
A．1965年，我国科学工作者在世界上首次用人工方法合成了具有生物活性的结晶牛胰岛素，它是验证“生命化学进化”可能性的又一例证
B．我国辅助生殖技术居世界领先水平，2019年4月我国大陆首例“试管婴儿的二代宝宝”出生了，“试管婴儿”属于有性生殖
C．基因工程打破了物种间的遗传壁垒，创造了许多生命奇迹，由于转基因生物也确实存在某些不确定因素，因此人类应全面禁止生产转基因产品
D．2018年11月，世界首例免疫艾滋病基因编辑婴儿在中国诞生，意味着编辑自己的生殖细胞和胚胎在技术上是完全可行的，但法律、伦理和道德上有一定问题
28．科学家预言21世纪将是生物学发展领先的世纪，你认为生物学将会给我们生活带来哪些影响 （ ）
①现代农业技术使长期困扰人类的粮食和资源短缺状况得到缓解
②人类基因草图公布使癌症、艾滋病等疑难疾病可能被人类攻破
③利用克隆技术由胚胎细胞培育出多种器官进行移植将成为可能
④生态农业可以使地球变得“天更蓝，水更清，草更绿”
A．① B．①② C．①②③ D．①②③④
29．生物技术是21世纪发展最快的技术之一，对人类生产生活产生着越来越重要的影响。下列有关叙述错误的是 （ ）
A．生物技术可以使许多价格昂贵的药品实现商品化生产
B．生物技术可用于油污清理、污水净化等保护环境方面
C．培育成功的转基因食品不存在安全性问题
D．防范转基因生物对环境具有的潜在威胁是必要的
30．21世纪是生命科学的世纪，现代生物技术是以生命科学的最新成就为基础建立起来的新兴学科和高新技术，几乎涉及国民经济和社会生活的各个方面，观察如图展示的情景，对此理解不正确的是 （ ）
A． 生物科学技术的发展前景十分广泛
B．人类已经完全掌握了生物技术
C．生物科学技术的发展需要代代人的不断努力
D．生物科学技术为治疗人类疾病、解决粮食短缺、尖端仪器的制造等提供了广阔的前景
二、读图理解题
31．（2023八下·东明期末）中国曾在东北农业大学顺利培育出首例发出绿色荧光的猪。如图为研究人员繁殖荧光猪的过程示意图，请分析并回答相关问题。
（1）研究人员运用 技术，将水母绿色荧光蛋白基因注入乙猪的体细胞核中，最终产下的小猪具有了发出绿色荧光的性状，这说明性状和基因的关系是 。
（2）在自然情况下，猪生长发育的起点是 ，而荧光猪是利用核移植、细胞培养、胚胎移植等手段发育而来，这项技术称为 技术。
（3）如果甲猪毛色为黑色，乙猪毛色为白色，丙猪毛色为黑色，则荧光猪的毛色应为 。
（4）通过此技术所获得的荧光猪这种变异能否遗传 。
三、实验探究题
32．（2023八上·潮南月考）请分析作答。
泡菜因其醇香酸脆，制作方便，为人们所广泛喜爱。但传统泡菜的制作过程中会产生亚硝酸盐，危害人体健康。生物兴趣小组的同学尝试了泡菜恻作，并进行了亚硝酸盐含量的测定。
实验过程如下：①选择等量的新鲜蔬菜（白菜、芹菜、胡萝卜）洗净沥干水分，切成条状放入干净的泡菜坛中。②加入适量的食盐和冷却后的调味汁料（花椒、姜片和辣椒等），没过蔬菜即可。若加入以前的泡菜坛子里的“母水”能大大缩短泡菜制作的时间（1天左右即可食用），并增加风味。③盖上坛盖，向坛口的凹槽内注入清水。将泡菜坛放在阴凉处。④每天取样榨汁，测量其中的亚硝酸盐含量。每种泡菜至少测量3次，然后取平均值。（图一为兴趣小组的同学依据测量结果绘制的亚硝酸盐含量随时间变化的曲线图。）
（1）制作泡菜所利用的细菌是 。其没有成形的细胞核，称为 生物，它的细胞中没有 ，不能自己制造有机物。加入以前泡菜坛子里的“母水”，这相当于细菌、真菌一般培养方法中的 步骤。
（2）该实验的变量是 ；实验中添加的材料需取等量，目的是 。
（3）由实验数据可知：用胡萝卜制作泡菜时，亚硝酸盐含量的变化趋势是 。
（4）中华人民共和国卫生部公布的《食品中亚硝酸盐限量卫生标准》规定，亚硝·酸盐的残留量在酱腌菜中不能超过20mg/kg。分析曲线可知制作的泡菜 天后食用更健康，3种蔬菜中 最适合作为泡菜原料。
（5）制作泡菜时既要加盖，还要用水来封口（图二），这样做的科学道理是制造 环境，有利于乳酸菌的发酵。
33．（2023八上·崂山期中） 葡萄的果皮上含有酵母菌等多种微生物，图1为某兴趣小组利用葡萄，制作葡萄酒的实验流程图。回答下列问题：
（1）在酒精发酵阶段，发酵罐先通气后密闭。在通气阶段，该微生物主要通过 的方式大量繁殖：酒精发酵时要将温度控制在18～25℃，原因是 。
（2）根据资料，同学们设计了如图2所示的发酵装置，尝试用葡萄汁来制葡萄酒，将葡萄汁装入发酵瓶时，要留有空间，原因是 。排气口通过一个玻璃弯管与瓶身连接而不用直玻璃管的原因是 。
（3）在酿酒的过程中，从密封的发酵罐中检测到氧气、二氧化碳和酒精三种化学物质，其浓度变化如图3所示，其中表示酒精的曲线是 。
（4）家庭制作米酒的过程有如下工序：
①将酒曲粉末与糯米饭拌匀。②将糯米饭压实后，在中间挖凹坑，淋上一些凉开水。
③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃，装入清洁的容器中。④用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净。
⑤将容器盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方。⑥将糯米倒入蒸锅中煮熟（以上容器，毛巾等均要求消毒）。
请写出制作工序的先后顺序： （用序号表示）
34．（2023八上·胶州期中）中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。茶作为中国的国饮，与陶瓷、丝绸并称为“中国古代贸易三宝”。茶中的茶多酚是具有保健功能的一类物质，已应用于糕点、饮料、肉制品等多种食品的制作中。科研人员开展了在酸奶中加入茶多酚的研究，请回答相关问题：
（1）酸奶的制作利用了 技术，在此过程中起主要作用的微生物是乳酸菌。下列酸奶的制作步骤中错误的是 （填下列字母）。
（2）为了研究茶多酚对酸奶品质的影响，．科研人员向已加入乳酸菌的鲜奶样品中添加了等量的不同浓度的茶多酚溶液，一段时间后，测定样品中乳酸菌的活菌数以及样品的持水力，结果如图所示。
①由图甲可知，随着添加的茶多酚浓度增加，样品中乳酸菌活菌数表现出 的趋势。茶多酚的添加浓度为 mg／100mL时，乳酸菌活菌数达到峰值，此时发酵最充分。
②持水力是酸奶保持水分的能力，含水量高能减少乳清蛋白的析出，从而提升酸奶的形态和口感。由图乙可知，茶多酚的添加浓度在一定范围内时＿ 酸奶的持水力。
③根据上述实验结果，茶多酚的添加浓度为 mg／1可以00mL时，最有利于提升酸奶的品质。
四、综合应用题
35．（2023七上·城阳期中）牛在中国传统文化中是勤劳、坚韧、诚实的象征。牛与我们的生活密切相关，如图是科学家董雅娟培育克隆牛“康康”和“双双”的过程图解，请回答下列问题：
（1）牛在生态系统中扮演的角色是 ，它不能自己制造有机物的原因是细胞结构中没有【 】 。
（2）融合细胞的结构与图1中 （甲/乙）结构相近，它的能量转换器是 。
（3）A牛提供的结构与图1的哪个结构相同 【 】 。
（4）康康和双双虽然由不同的代孕母牛生下来，但是它们长得都像哪只牛 ，原因是 。
（5）你设想克隆技术未来可以应用在哪些方面 。
36．（2021·阳西模拟）综合应用
最近某女艺人因“代孕风波”引发了热议。在代孕过程中主要利用的技术就是试管婴儿技术。该技术是现代医学治疗不育症的人类辅助生殖技术之一，为不孕不育夫妇繁衍后代带来福音；而克隆猴的诞生，使神经科学与医学研究迈入新时代题34图甲为常规试管婴儿技术基本步骤示意图，图乙为克隆猴培育过程示意图。请据图回答问题。
（1）由图甲可知，试管婴儿是指人的 和 在 完成受精作用，发育到早期胚胎的一定阶段，再移入到母体子宫内继续发育到足月诞生的婴儿，这种生殖方式属于 。由图乙可知，克隆猴的培育不经过两性生殖细胞的结合，属于 。
（2）图甲步骤3的精子来自于父方的 （填生殖器官名称），该器官不仅产生精子，还分泌雄性激素，对第 性征的发育和维持具有重要作用。
（3）由图乙可知，克隆猴的遗传物质主要来自图中 细胞，说明 控制着生物的发育和遗传。
（4）与“克隆”技术相比较，“试管婴儿”技术培育出的子代具有的特点是 。
答案解析部分
1．【答案】D
【知识点】现代生物技术概述
【解析】【解答】AC.将根瘤菌的固氮基因转移到小麦细胞内、培养含有抗虫基因的棉花都是运用转基因技术，属于现代的生物技术，AC不符合题意。
B.利用克隆技术培育良种奶牛利用克隆技术，也属于现代生物技术，C不符合题意。
D.利用酵母菌酿酒是利用了发酵技术，该技术则在我国已经有几千年的历史了，属于普通的生物技术，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】克隆技术的应用于现代生物技术，在社会的功能越来越强大，对社会的渗透越来越广泛，但是也就越有可能引起更多的社会、伦理和法律等问题，克隆人在技术上是可行的，在法律、伦理、道德和观念上是不可行的。任何技术都是双面的，既有有利的一面，也有有害的一面，只要人类会合理利用，就会把危害降到最低，转基因生物可能对其他生物或生态环境造成不利物影响，要正确地对待其利与不利的一面。
2．【答案】A
【知识点】发酵技术
【解析】【解答】A、在无氧的条件下，酵母菌发酵分解葡萄糖，产生酒精和二氧化碳。可见，发酵过程中冒出的气泡主要是二氧化碳，A错误；
B、接种就是把已有的菌种，用某种方式取少量的菌种，接到培养基上的过程。因此，添加不同种的酵母菌相当于接种，B正确；
C、适宜的温度是细菌、真菌等微生物生存、生长和繁殖的必要条件。低温条件下，微生物的生长和繁殖会受到抑制；高温条件下，微生物的生存、生长和繁殖会受到威胁，甚至死亡。所以，发酵装置需要放置在温度适宜的环境中，有利于微生物正常发酵，C正确；
D、对照实验设计原则是一个探究实验中只能有一个实验变量，其他因素均处于相同且理想状态，这样便于排除因其他因素的存在而影响和干扰实验结果的可能。因此，本实验的变量是“不同种酵母菌”，而添加酵母菌的量则要相同，D正确。
故答案为：A。
【分析】（1）对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量。一般的对实验变量进行处理的，就是实验组，没有对实验变量进行处理的就是对照组。
（2）做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔；酿酒也要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌发酵分解葡萄糖，产生酒精和二氧化碳。
3．【答案】D
【知识点】发酵技术；细菌与人类的关系；真菌与人类的关系
【解析】【解答】A、做馒头、面包用到的是酵母菌发酵，A说法错误。
B、白醋是醋酸杆菌发酵形成，B说法错误。
C、酱油的酿造需要利用到霉菌，C说法错误。
D、酵母菌在无氧的条件下发酵可产生酒精，所以，米酒是酵母菌发酵产生的，D说法正确。
故答案为：D
【分析】此题考查微生物发酵技术，为基础题，比较简单，熟记即可，微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等。
4．【答案】C
【知识点】发酵技术
【解析】【解答】A.组织培养指的是在无菌的情况下，将植物体内的某一部分器官或组织，如茎尖、芽尖、形成层、根尖、胚芽和茎的髓组织等从植物体上分离下来，放在适宜培养基上培养，经过一段时间的生长、分化最后长成一个完整的植株，A不符合题意。
B.转基因技术是将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中，由于导入基因的表达，引起生物体的性状的可遗传的修饰，这一技术称之为转基因技术，B不符合题意。
C.发酵技术是利用微生物的发酵来生产食品，酒精等等的技术。乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得酸奶呈现一种特殊的风味，还不改变酸奶的品质，这属于发酵技术，C符合题意。
D.克隆技术是利用体细胞来繁育生物体的一种无性繁殖技术，D不符合题意。
故答案为：C。
【分析】发酵技术是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。
5．【答案】C
【知识点】发酵技术
【解析】【解答】A、青霉素是从青霉菌中提炼出的一种常用的广谱抗生素，通过抑制细菌细胞壁的合成起杀菌作用，能够治疗多种细菌性疾病，A正确；
B、酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，B正确；
C、酱油主要由黄豆、小麦、食盐经过制曲（米曲霉、酵母菌等真菌）、发酵等程序酿造而成，使用了发酵技术，C错误；
D、腐乳通常是以大豆为原料，先制成豆腐坯，再将曲霉、毛霉接种在豆腐坯上经发酵而制成的，D正确。
故答案为：C。
【分析】微生物的发酵技术在食品、药品的生产中具有广泛的应用，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制作腐乳要用到多种霉菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等。
6．【答案】C
【知识点】发酵技术；食品保存的常用方法
【解析】【解答】 A、制作腐乳和酱主要是利用了霉菌，霉菌发酵把有机物分解成氨基酸等物质，利于人体的吸收和提高食品的鲜度，A不符合题意；
B、制作酸奶时，先将牛奶加热煮沸是为了杀死杂菌，防止杂菌干扰乳酸菌发酵；B不符合题意；
C、冷藏食物不易变质，是由于低温抑制细菌等微生物的生长和繁殖，C符合题意；
D、真空状态抑制了需氧菌的生长繁殖，所以真空包装能延长食品保存时间，D不符合题意；
故答案为：C。
【分析】发酵技术在食品的制作中具有重要的意义，发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等。
7．【答案】B
【知识点】发酵技术
【解析】【解答】解：①制酸奶要用到乳酸菌，制米酒要用到酵母菌，都运用了微生物发酵技术，正确；②食用油、豆腐是通过机械的方法榨取而成的，与发酵无关，错误；③酱油要用到霉菌，食醋要用到醋酸杆菌，都与发酵有关，正确；④火腿肠、牛肉干一般用真空包装法，这样做的目的是脱去肉中的水分，抑制细菌或真菌繁殖，与发酵无关，错误．
故运用了微生物发酵技术的是①③．
故选：B．
【分析】微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等．
8．【答案】C
【知识点】发酵技术；真菌与人类的关系
【解析】【解答】A、 糯米饭蒸熟之后，用凉开水将糯米饭冲淋一次，降到适宜的温度，利于微生物的生活，不至于将微生物烫死，不符合题意；
B、酒曲和糯米饭应按一定的比例搅拌均匀，使之充分混合，利于酵母菌发酵充分，不符合题意；
C、在酿酒的过程中不要打开盖子，是为了防止氧气和杂菌进入，同时，可为酵母菌提供无氧的环境，促使其发酵产生酒精，符合题意；
D、制作过程中两次淋水，使用的水均应是蒸馏水，或是煮沸晾凉的水，自来水中会有细菌，不符合题意。
故答案为：C。
【分析】制酒要用到酵母菌，酵母菌进行出芽生殖，在无氧的条件下，酵母菌发酵能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，在有氧时会产生水和二氧化碳。
9．【答案】D
【知识点】发酵技术；细菌与人类的关系；真菌与人类的关系
【解析】【解答】A、酿制酒酿，甜酒曲中的酵母菌将糯米中的糖类转变成酒精等，这使得酒酿具有独特的香气，不符合题意；
B、制醋要用到醋酸菌，醋酸菌是喜温菌，适宜醋酸菌生长繁殖的温度是30~35℃，因此发酵过程需要保持一定的温度，不符合题意；
C、将人体细胞中的胰岛素基因导入大肠杆菌，可以利用大肠杆菌进行大规模的发酵来生产胰岛素，不符合题意；
D、果酒暴露在空气中，空气中的乳酸菌就会发酵产生乳酸，而出现一种特殊的酸味，符合题意。
故答案为：D。
【分析】微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌等。
10．【答案】A
【知识点】基因工程的原理；转基因技术及其应用
【解析】【解答】转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质。因此，转基因技术运用的基因工程。
故答案为：A。
【分析】基因工程的核心技术是DNA重组技术，即利用供体生物的遗传物质，或人工合成的基因，经过体外切割后与适当的载体连接起来，形成重组DNA分子，然后将重组DNA分子导入到受体细胞或受体生物构建转基因生物，该种生物就可以按人类事先设计好的蓝图表现出另外一种生物的某种性状。因此基因工程的最终目的是定向地改造生物的遗传性状。
11．【答案】A
【知识点】基因工程的原理
【解析】【解答】解：基因工程制备胰岛素既使用限制性内切酶从人的DNA中提取胰岛素基因，再使用细胞工程，从大肠杆菌的细胞质中提取质粒，通过基因重组的方法将取出的目的基因与质粒，形成一个能表达出胰岛素的DNA质粒．然后将质粒送回大肠杆菌，在大肠杆菌内，质粒通过表达转录与翻译后，便产生出胰岛素蛋白质，通过大肠杆菌的大量繁衍，便可大量生产出胰岛素．故选：A
【分析】转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质．利用转基因技术可以改变动植物性状，培育新品种．也可以利用其它生物体培育出期望的生物制品，用于医药、食品等方面．
12．【答案】B
【知识点】基因工程的原理；转基因技术及其应用
【解析】【解答】 A、基因工程是在分子水平上进行的遗传操作，A正确；
B、转基因生物是含有非自身基因的生物，B正确；
C、基因工程在体外进行基因的拼接组装，C错误；
D、基因能够在不同种类的生物之间进行交流，利用转基因技术可以定向改良动、植物品种，D正确。
故答案为：C。
【分析】基因工程是在分子水平上进行的遗传操作。按照预先设计好的蓝图，把一种生物的基因分离出来，在体外进行巧妙的拼接组装，然后转入另一种生物的体内，从而改造其某些遗传性状，最终获得我们需要的新品种。
13．【答案】B
【知识点】基因工程的原理
【解析】【解答】A、袁隆平利用海南野生水稻作亲本培育出优良水稻品种实际上是利用了基因多样性，不属于基因工程，A错误；
B、利用大肠杆菌生产人的胰岛素属于转基因技术，是将人的胰岛素基因与大肠杆菌相融合，使大肠杆菌具有胰岛素基因，B正确；
C、通过返回式卫星搭载的种子培育出太空椒是利用宇宙射线使种子内部遗传物质发生改变，从而改变性状，不属于基因工程，C错误；
D、克隆技术属于无性生殖，D错误。
故答案为：B。
【分析】转基因技术指把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出的转基因生物就有可能表现出转入基因所控制的性状都是一种现代生物技术。
14．【答案】A
【知识点】发酵技术；基因工程的原理
【解析】【解答】A、酸奶是利用乳酸菌发酵技术制成的，乳酸菌发酵的原理是，乳酸菌在适宜的温度、无氧的条件下，能将乳糖转化成乳酸，A符合题意；
BD、转基因技术是将一种生物的基因转接到另一种生物体细胞的DNA上，这一基因控制的性状可在转基因生物体内得到表达。将人胰岛素基因转大肠杆菌细胞DNA上，培养出的工程菌就能产生人胰岛素。将杀虫毒素基因转入棉花细胞DNA上，培养出的抗虫棉能产生杀虫毒素，B、D不符合题意；
C、某些细菌和真菌能产生杀死或抑制细菌的生长的物质，叫抗生素，如青霉素就是从青霉菌上提取的，C不符合题意。
故答案为：A
【分析】（1）发酵技术就是利用微生物发酵作用，对食品原料进行加工，并制作新型食品的技术。乳酸菌在适宜的温度、无氧的条件下，能将乳糖转化成乳酸。利用乳酸菌发酵技术可制酸奶、酸泡菜、酸黄瓜等，不但风味独特，还有很好的保健作用。
转基因技术原理：各种生物的DNA在组成方式上是相同的，基因蕴含的遗传信息在动物、植物和微生物之间是想通的，一种的基因在另一种体内同样可以得到表达。转基因持的操作方法：按预先设计的蓝图，将一种生物的基因分离出来，在体外巧妙拼接组合，然后转入另一种生物体内，从而改造其某些遗传性状。利用转基因技术，可以定向改良动植物品种，如将苏云金芽孢杆菌的杀虫毒素基因转入棉花体内，培养出能产生杀虫毒素的抗虫棉。草鱼的生长激素基因转入鲤鱼体内，培养出的转基因鲤鱼的生长速度比普通鲤鱼快140%。转基因技术应用于生物制药，可提高产量，降低成本。
（2）有些细菌和真菌能产生杀死或抑制细菌的生长的物质，叫抗生素，如青霉素就是从青霉菌上提取的，目前应用的抗生素有70%是从放线菌提取的。
15．【答案】C
【知识点】转基因技术及其应用；细菌与人类的关系
【解析】【解答】 基因工程制备胰岛素既使用限制性内切酶从人的DNA中提取胰岛素基因，再使用细胞工程从大肠杆菌的细胞质中提取质粒，通过基因重组的方法将取出的目的基因与质粒形成一个能表达出胰岛素的DNA质粒。然后将质粒送回大肠杆菌，在大肠杆菌内，质粒通过表达转录与翻译后，便产生出胰岛素蛋白质，通过大肠杆菌的大量繁衍，便可大量生产出胰岛素。
故答案为：C。
【分析】转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质。
16．【答案】A
【知识点】转基因技术及其应用
【解析】【解答】大肠杆菌能大量生产治疗糖尿病的药物胰岛素，运用的是转基因技术，把人胰岛素基因注入大肠杆菌体内，可以通过大肠杆菌生产胰岛素，之故答案为：把细菌作为基因工程的受体细胞，原因有两个：首先细菌繁殖较快，基因简单，其次能够在较短时间内通过细菌的大量繁殖来获得所需要的产品．此方法属于转基因技术。故答案为：A。
【分析】大肠杆菌能大量生产治疗糖尿病的药物胰岛素，运用的是转基因技术，把人胰岛素基因注入大肠杆菌体内，可以通过大肠杆菌生产胰岛素，之故答案为：把细菌作为基因工程的受体细胞。
17．【答案】C
【知识点】转基因技术及其应用
【解析】【解答】AD、对乳酸菌进行改造，将其他生物的基因（控制产生一种降解抗生素的酶）转移到乳酸菌体内，使其也能释放一种降解抗生素的酶，该技术属于转基因技术，改造乳酸菌时可以使用噬菌体携带基因转入到乳酸菌体内，AD不符合题意；
B、两组小鼠均注射等量青霉素，甲组喂工程菌（实验组），乙组不做处理（对照组），即设置对照实验，B不符合题意；
C、由题可知，当口服这种改造后的“工程菌”时，它们会在肠道内短暂繁殖，并分泌β-内酰胺酶，从而分解到达肠道的抗生素，帮助肠道有益菌群免受抗生素的侵害，实验中，两组小鼠均注射等量青霉素，甲组喂工程菌，乙组不做处理，由此预测甲组的小白鼠肠道内菌群多样性水平更高，C符合题意；
故答案为：C。
【分析】转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA 中的生物技术，研究人员按照预先设计好的蓝图，把一种生物的基因分离出来，在体外巧妙地进行拼接组装，然后转入另一种生物的体内，从而改造其某些遗传性状，最终获我们所需要的新品种，这种含有非自身基因的生物称为转基因生物。
18．【答案】B
【知识点】发酵技术；转基因生物的安全性；克隆技术及其应用
【解析】【解答】 A、目前转基因技术叶并非无懈可击，转基因生物存在某些不确定因素，非预期效果和未知的长期效应，导致人们对转基因产品的疑虑和不安，A正确；
B、克隆技术属于无性生殖，无性生殖的特点是保持母体的性状，不会改变，所以克隆技术不能用于快速改良动植物性状，错误
C、利用乳酸菌的发酵技术可以制作酸奶，利用霉菌酿造酱油等食品都属于发酵技术，C正确；
D、人们可以从濒危动物身上选取适当的体细胞进行克隆，从而达到有效保护物种的目的；治疗性克隆是将患者的体细胞核移植到去核的卵细胞中获得重组细胞，待其发育到胚囊阶段后，分离出全能型的胚胎干细胞，再将其定向诱导为患者需要移植的器官用于移植。D正确。
故答案为：B。
【分析】在现代生物技术中，最受人瞩目的是基因工程和克隆技术。
19．【答案】A
【知识点】转基因技术及其应用；转基因生物的安全性
【解析】【解答】A、转基因技术就是将人类需要的目的基因，从一种生物体内取出，转接到另一种生物的DNA上，使创造出的转基因生物，具有了我们人类所需要的性状特征。也就是说利用转基因技术可以定向改良动植物品种。A符合题意；
B、转基因食品存在着安全隐患，但不一定会引起中毒或过敏反应。不符合题意；
C、转基因技术因改变了生物的基因而使生物表现出新的性状，所以是可遗传的变异。C不符合题意；
D、转基因技术可以定向改良动植物品种，在作物育种、生物制药方面得到广泛应用，但转基因食品也存在着许多安全隐患。C不符合题意。
故答案为：A。
【分析】1、基因工程是在分子水平上进行的遗传操作。按照预先设计好的蓝图，把一种生物的基因分离出来，在体外巧妙地进行拼接组装，然后转入另一种生物的体内，从而改造其某些遗传性状，最终获得我们所需要的新品种。这种含有非自身基因的生物称为转基因生物。
2、基因工程彻底打破了物种间的遗传壁垒，使本夹风马牛不相及的生物之间也能进行基因交流，创造了许多生命奇迹。但是转基因生物存在某些不确定因素、非预期效果和未知的长期效应，也就是说转基因生物和转基因产品存在着许多安全隐患。
20．【答案】A
【知识点】转基因技术及其应用；转基因生物的安全性
【解析】【解答】A．转基因技术改变了生物的基因组成，可能会对环境具有潜在的威胁，对此要有一定的防范，故A符合题意。
B．科学家将苏云金芽孢杆菌抗虫基因转入棉花植株，培育成了抗棉铃虫的转基因抗虫棉。转基因抗虫棉对棉铃虫有抗虫效果，不一定能使人致癌，故B不符合题意。
CD．应用转基因技术，可以改变某些食物的致敏成分，使得对这些食物过敏的人也可以放心地食用，这一方面是转基因给人类带来的效益。但是如今的科学检测技术还不能肯定其对人类和环境的无害性，因此，要合理发展转基因技术，同时要考虑转基因的各种危险因素，故CD不符合题意。
【分析】转基因技术是利用现代生物技术，将人们期望的目标基因，经过人工分离、重组后，导入并整合到生物体的基因组中，从而改善生物原有的性状或赋予其新的优良性状。
转基因技术本身还是存在一些不能确证但却危害巨大的隐患，包括对生态环境和公众健康的威胁；在生态方面，如果转基因作物的外源基因向亲缘野生种转移，就会污染到整个种子资源基因库。因此 ，防范转基因生物对环境具有潜在的威胁是必要的。
21．【答案】B
【知识点】孟德尔的豌豆杂交实验；人工选择；现代生物技术概述
【解析】【解答】袁隆平，1930年9月1日生，中国杂交水稻育种专家，中国工程院院士，现任中国国家杂交水稻工程技术中心主任暨湖南杂交水稻研究中心主任等职务，2006年4月当选美国科学院外籍院士，通过杂交技术培育出了高产的杂交水稻，被誉为“杂交水稻之父”。
故答案为：B。
【分析】 杂交育种是将父母本杂交，形成不同的遗传多样性。再通过对杂交后代的筛选，获得具有父母本优良性状，且不带有父母本中不良性状的新品种的育种方法。
22．【答案】D
【知识点】现代生物技术概述
【解析】【解答】A、乳腺生物反应器是将目的基因转入动物体内合成并分泌蛋白质的能力， 属于转基因技术，A不符合题意；
B、在克隆羊多莉的培育过程中，由甲羊提供细胞核，乙羊提供去核卵细胞，丙羊是代孕母羊，多莉的相貌与甲羊相似。因此，“多莉”羊的诞生利用的是克隆技术，B不符合题意；
C、太空椒是利用太空射线诱导普通甜椒种子发生了变异，属于诱变育种，C不符合题意；
D、有性生殖指的是两性生殖细胞精子和卵细胞结合形成受精卵的过程。试管婴儿是精子和卵细胞在体外结合形成受精卵，受精卵在体外培养3～5天，形成胚胎后移植回母体子宫，着床继续发育形成胎儿直至分娩。因此，“试管婴儿”技术在生物学上依据的原理是有性生殖，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】（1）转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术。
（2）发酵技术在食品的制作中具有重要的意义，发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。
（3）克隆技术本身的含义是无性繁殖，即由同一个祖先的细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的基因彼此相同。
23．【答案】D
【知识点】细胞核的功能；克隆技术及其应用
【解析】【解答】 A、甲绵羊提供了乳腺细胞的细胞核，实际上为“多莉”提供了遗传物质，不符合题意；
B、乙绵羊提供了去核卵细胞，实际上为“多莉”提供了胚胎发育初期的营养——细胞质，不符合题意；
C、丙绵羊提供了子宫，实际上为“多莉”提供了胚胎发育的场所——子宫，也就是植入子宫内膜后，为胚胎发育提供营养物质，不符合题意；
D、多莉是由融合细胞发育成的，培育过程中没有受精卵，符合题意。
故答案为：D。
【分析】细胞核中容易被碱性染料染成深色的物质称做染色体，染色体是由DNA和蛋白质两种物质组成；DNA是遗传信息的载体，它由两条长长的、互相盘绕的链组成，构成双螺旋结构。上面有特定遗传效应的片段叫做基因。基因控制生物的性状。生物的各种性状都是分别由这些不同的基因控制的。一条染色体有一个DNA分子组成，一个DNA分子上有许多个基因。基因控制生物的性状。
24．【答案】C
【知识点】细胞核的功能；克隆技术及其应用
【解析】【解答】 大熊猫是我国的国宝，野生大熊描的数量很少，在自然状况下很难相遇，因此繁殖后代比较困难，科学家正尝试用克隆的办法来繁殖大熊猫，从早期胚胎移植到代孕大熊猫的子宫中并发育，克隆中遗传物质来自细胞核。 因此， 图中这种培育大熊猫的技术称为克隆技术。
故答案为：C。
【分析】克隆技术即无性繁殖技术，因为它不需要雌雄交配，不需要精子和卵子的结合，只需从动物身上提取一个单细胞，用人工的方法将其培养成胚胎，再将胚胎植入雌性动物体内，就可孕育出新的个体。
25．【答案】A
【知识点】克隆技术及其应用
【解析】【解答】 克隆牛与提供细胞核的牛性状是相同的，故答案为：A。
【分析】克隆是指利用生物技术由无性生殖产生与原个体有完全相同基因组后代的过程。克隆羊的实例说明，细胞核控制着生物的发育和遗传。
26．【答案】B
【知识点】细胞核的功能；克隆技术及其应用
【解析】【解答】细胞核是遗传的控制中心，储存和传递遗传信息。分析克隆猫过程示意图可知，重组细胞的细胞核是由母猫乙提供的，所含遗传物质和母猫乙一致，所以“平安”的毛色和乙猫一致。B符合题意，ACD不符合题意。
故答案为：B。
【分析】克隆指的是先将含有遗传物质的供体细胞的核移植到去除了细胞核的卵细胞中，然后促使这一新细胞分裂繁殖发育成胚胎。当胚胎发育到一定程度后，再被植入动物子宫中，便可产下与提供细胞核者基因相同的动物，是一种无性繁殖技术。
27．【答案】C
【知识点】生物进化的研究方法及证据；转基因生物的安全性；克隆技术与伦理
【解析】【解答】解：A.1965年，我国科学工作者在世界上首次用人工方法合成了具有生物活性的结晶牛胰岛素，它把无机物合成了具有生物活性的有机物，因此是验证“生命化学进化”可能性的又一例证，A不符合题意；
B.我国辅助生殖技术居世界领先水平，2019年4月我国大陆首例“试管婴儿的二代宝宝”出生了，“试管婴儿”的产生过程中有两性生殖细胞的结合，属于有性生殖，B不符合题意；
C.基因工程打破了物种间的遗传壁垒，创造了许多生命奇迹，转基因生物也确实存在某些不确定因素，转基因产品对人类有害的，我们应该禁止，但转基因产品对人类有益的我们还是要加以利用的，C符合题意；
D.2018年11月，世界首例免疫艾滋病基因编辑婴儿在中国诞生，意味着编辑自己的生殖细胞和胚胎在技术上是完全可行的，但法律、伦理和道德上有一定问题，D不符合题意。
故答案为：C
【分析】1、科学家推测化学进化过程 ①无机物形成简单有机物（在原始大气中）②简单有机物形成复杂有机物（在原始海洋中）③复杂有机物形成多分子体系（在原始海洋中）④多分子体系进化为原始细胞（在原始海洋中）。
2、试管婴儿是利用体外受精和胚胎移植等技术繁殖个体，其主要目的是解决不孕夫妇的生育问题。
3、 转基因是一项新技术，也是一个新产业，具有广阔发展前景。对待转基因不能“谈转色变”，要区分科研、产业化、行业管理等不同情形，研究上要大胆，坚持自主创新；推广上要慎重，做到确保安全；管理上要严格，坚持依法监管。这样才能使这项生物新技术实现服务社会、造福人类的价值。
28．【答案】D
【知识点】克隆技术与伦理；现代生物技术概述
【解析】【解答】①现代农业、林业、牧业和渔业正在应用生物学的基本原理，为人们提供更优质的粮食，现代农业技术使长期困扰人类的粮食和资源短缺状况得到缓解，说法正确。
②人类基因图谱草图的公布，这标志着人类对自身奥秘的探索进一步深入，目前为人们所恐惧的艾滋病、癌症等疑难疾病将有可能为人类攻破，以生物学为基础的现代医学将使人类生活更加健康，说法正确。
③克隆羊“多莉”的诞生可以看出，利用克隆技术由胚胎细胞培育出多种器官进行移植将成为可能，说法正确。
④生态农业可以使地球变得“天更蓝，水更清，草更绿”，说法正确。
故答案为：D
【分析】此题考查生物学对生物的影响，为基础题，难度一般，现代农业、林业、牧业和渔业正在应用生物学的基本原理，为人们提供更优质的粮食，安全而富含营养的禽畜产品和水产品无公害的绿色果蔬，袁隆平的杂交水稻大大提高了水稻产量。人类面临的一系列生态环境问题也需要生物学解决。试管婴儿、克隆动物、转基因食品都和生物学的发展息息相关。
29．【答案】C
【知识点】现代生物技术概述
【解析】【解答】A、生物技术可以使许多价格昂贵的药品实现商品化生产，比如利用转基因技术制造胰岛素。A说法正确。
B、在生活污水和工业废水中有很多有机物，可以被细菌利用，在无氧的环境中，一些甲烷杆菌等细菌通过发酵把这些物质分解，产生甲烷，可以燃烧，用于照明、取暖等，是一种清洁的能源，还起到净化污水的作用，这是生物技术中的发酵技术，B说法正确。
C、培育成功的转基因食品也存在着一些安全性问题，C说法错误。
D、转基因技术并不是绝对的安全的，防范转基因生物对环境具有的潜在威胁是必要的，D说法正确。
故答案为：C
【分析】此题考查生物技术的应用，为基础题，难度不大，生物技术是指人们以现代生命科学为基础，结合其他科学的原理，采用先进的科学手段，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的，利用转基因技术可以改变动植物性状，培育新品种，也可以利用其它生物体培育出期望的生物制品，用于医药、食品等方面，但是如今的科学技术检测技术还不能肯定其对人类和环境的无害性；发酵技术可用于食品制作、油污清理、污水净化等保护环境方面。
30．【答案】B
【知识点】现代生物技术概述
【解析】【解答】A、随着生物科学的发展，生物科学技术对社会的影响越来越大，生物科学技术的发展前景十分广泛，生物技术已经广泛地应用于工业、农牧业、医药、环保等众多领域，产生了巨大的经济和社会效益，A说法正确。
B、生物技术作为前沿科学，不断的发展，人类并没有完全掌握生物技术，B说法错误。
C、生物学是一个庞大的领域， 细胞生物学、分子生物学、生物化学和生理学等学科飞速发展，生物科学技术的发展需要代代人的不断努力，C说法正确。
D、生物科学技术为治疗人类疾病、解决粮食短缺、尖端仪器的制造等提供了广阔的前景，D说法正确。
故答案为：B
【分析】此题考查生物技术对社会的影响，为基础题，解答此题需要多阅读资料、多积累，生物与人类生活的许多方面都有着非常密切的关系。生物学作为一门基础科学，传统上一直是农学和医学的基础，涉及种植业、畜牧业、渔业、医疗、制药、卫生等等方面。随着生物学理论与方法的不断发展，它的应用领域不断扩大。现在，生物学的影响已突破上述传统的领域，而扩展到食品、化工、环境保护、能源和冶金工业等方面。
31．【答案】（1）转基因；基因控制生物的性状（或生物的性状是有基因控制的）
（2）受精卵；克隆
（3）白色
（4）能
【知识点】基因在亲子代间的传递；转基因技术及其应用；克隆技术及其应用
【解析】【解答】（1） 由图可知 ，运属于转基因技术，将绿色荧光蛋白基因显微注射到乙猪的细胞核中，将注射过绿色荧光蛋白基因的细胞发育成绿色荧光猪，而未注射绿色荧光蛋白基因的细胞发育成普通猪，通过对比可知猪是否发绿色荧光是由绿色荧光蛋白基因控制的，转入该基因的猪能发出绿色荧光说明基因控制着生物的性状。
（2）在自然情况下， 猪的生殖方式是有性生殖，猪生长发育的起点是受精卵，荧光猪的诞生没有经过两性生殖细胞的结合， 而荧光猪是利用核移植、细胞培养、胚胎移植等手段发育而来，这项技术称为 克隆技术。
（3） 遗传物质主要存在于细胞核中，如果甲猪毛色为黑，乙猪毛色为白，丙猪毛色为黑，荧光猪的细胞核来源于乙猪，则荧光猪的毛色应为白色。
（4）荧光猪的变异是由于遗传物质的改变引起的，能够遗传给子代。
【分析】（1）生物体的性状是由染色体上的基因控制的。
（2）所有有性生殖的个体，生长发育的起点都是受精卵。
（3）细胞核是遗传的控制中心。
（4）有些变异仅有环境因素导致的，没有遗传物质的改变，不能遗传给子代，属于不可遗传的变异；有些变异是由于遗传物质的改变引起的，能够遗传给子代，属于可遗传的变异。
32．【答案】（1）乳酸菌；原核；叶绿体；接种
（2）蔬菜类型；控制单一变量
（3）先增加，后减少
（4）9；白菜
（5）无氧
【知识点】发酵技术
【解析】【解答】（1）制泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得泡菜呈现一种特殊的风味。乳酸菌等细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核，这样的生物称为原核生物。乳酸菌是单细胞生物，由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，也没有叶绿体，营养方式是异养，不能自己制造有机物，只能利用现成的有机物生活。接种就是把已有的菌种，用某种方式取少量的菌种，接到培养基上的过程。可见，加入以前泡菜坛子里的“母水”，这相当于细菌、真菌一般培养方法中的接种步骤。
故填：乳酸菌；原核；叶绿体；接种
（2）对照试验遵循单一变量原则，以便排除偶然因素的影响。该实验中，需要选择等量的新鲜蔬菜（白菜、芹菜、胡萝卜）洗净沥干水分，切成条状放入干净的泡菜坛中。可见，实验的变量是蔬菜类型；实验中添加的材料需取等量，目的是控制单一变量。
故填：蔬菜类型；控制单一变量
（3）结合题干曲线图可知，用胡萝卜制作泡菜时，亚硝酸盐含量的变化趋势是先增加，后减少。
故填：先增加，后减少
（4）亚硝酸盐的残留量在酱腌菜中不能超过20mg/kg。分析曲线可知：制作的泡菜9天后亚硝酸盐含量低于20mg/kg，食用更健康。结合题图可知，白菜、芹菜、胡萝卜这3种蔬菜中，白菜腌制过程中亚硝酸盐含量一直很低，说明白菜最适合作为泡菜原料。
故填：9；白菜
（5）在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸。所以，图二中，制作泡菜时既要加盖，还要用水来封口，这样做的科学道理是制造无氧环境，有利于乳酸菌的发酵。
故填：无氧
【分析】（1）微生物的发酵技术在食品、药品的生产中具有广泛的应用，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制作腐乳要用到多种霉菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等。
（2）对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量。一般的对实验变量进行处理的，就是实验组，没有对实验变量进行处理的就是对照组。为确保实验组、对照组实验结果的合理性，对影响实验的其他相关因素应设置均处于相同且理想状态，这样做的目的是控制单一变量，便于排除其它因素对实验结果的影响和干扰。
33．【答案】（1）出芽；18～25℃是酵母菌生长繁殖的最适温
（2）提供氧气供酵母菌有氧呼吸，促进酵母菌的繁殖；防止空气中细菌，真菌进入
（3）丙
（4）④⑥③①②⑤
【知识点】发酵技术；真菌与人类的关系
【解析】【解答】(1)在通气阶段，该微生物主要通过出芽的方式大量繁殖。在密闭阶段发挥作用的微生物所进行的是无氧呼吸。酒精发酵时要将温度控制在 18 25℃，原因是 18 25℃是酵母菌生长繁殖的最适温度。
(2)在制葡萄酒过程中，将葡萄汁装入发酵瓶时，要留有 1/3 的空间，原因是提供氧气供酵母菌有氧呼吸，促进酵母菌的繁殖；酵母菌进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳。充气口是在醋酸发酵时连接充气泵进行充气用的；排气口是在酒精发酵时用来排出 CO2的；出料口是用来取样的。排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，其目的是防止空气中微生物的污染。使用该装置制酒时，应该关闭充气口。
(3)在酿酒的过程中，氧气逐渐减少，二氧化碳、酒精逐渐增多，酒精含量应该在一段时间后才产生的，所以应是丙曲线。
(4)在制作米酒时，首先要把容器清洗干净，除去杂菌；然后用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净将糯米倒入蒸锅煮熟；蒸熟之后，用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到 30℃，30℃是酵母菌生活的适宜温度；接着将酒曲粉末与糯米饭拌匀使之充分混合，将糯米饭压实后挖个小坑，淋上一些凉开水，最后将糯米饭放入容器中盖好，置入 25℃左右的环境中即可，所以顺序为④⑥③①②⑤。
【分析】制酒要用到酵母菌，酵母菌进行出芽生殖，在无氧的条件下，酵母菌发酵能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，在有氧时会产生水和二氧化碳。
34．【答案】（1）发酵；c
（2）先上升再下降；0.2；提高；0.2
【知识点】发酵技术；细菌与人类的关系
【解析】【解答】 （1）酸奶的制作离不开乳酸菌，需要在无氧条件下发酵。自制酸奶的方法：将新鲜牛奶加入适量蔗糖然后加热煮沸，冷却后装入已消毒的容器中，再加入少量酸奶后密封，再放置在温暖的地方即可。乳酸菌是厌氧型细菌，有氧环境下呼吸受抑制，在无氧的环境下进行无氧呼吸，把有机物发酵，产生乳酸。因此自制酸奶要密封。因此，同学们利用发酵技术制作酸奶的过程的c步是错误的，因为容器敞口通气，导致发酵失败。
（2）①乳酸菌属于细菌，进行分裂生殖。由图甲可知，随着添加的茶多酚浓度增加，样品中乳酸菌活菌数表现出先上升再下降的趋势。茶多酚的添加浓度为0.2mg/100mL时，乳酸菌活菌数达到峰值，此时发酵最充分。
②由图乙可知，随着添加的茶多酚浓度增加，样品中酸奶的持水力表现出先上升再下降的趋势，茶多酚的添加浓度在一定范围内时提高酸奶的持水力。
③根据上述实验结果当茶多酚浓度为0.2mg/100mL时，酸奶的持水力达到峰值，最有利于提升酸奶的品质。
【分析】制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下，牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成分与鲜奶大致相同，是一种高营养食品。
35．【答案】（1）消费者；f；叶绿体
（2）甲；线粒体
（3）d；细胞核
（4）A；康康和双双的遗传物质都来自A
（5）培育优良畜种和生产实验动物；生产转基因动物；生产人胚胎干细胞用于细胞和组织替代疗法；复制濒危的动物物种，保存和传播动物物种资源。
【知识点】动物细胞的基本结构；细胞中的能量转换器；克隆技术及其应用
【解析】【解答】(1)第一空、牛是动物，不能自己制造有机物，也不能分解动植物的尸体属于消费者；
第二空、第三空、图甲中没有g细胞壁、e液泡、f叶绿体是动物细胞。而绿色植物的叶绿体能利用光能合成有机物。牛是动物，不能利用f叶绿体制造有机物。
故填：消费者；f；叶绿体。
(2)第一空、融合后的细胞属于动物细胞，所以与甲图动物细胞结构相似；
第二空、细胞中的叶绿体和线粒体都是能量转换器，但是动物细胞中没有f叶绿体，所以融合细胞的能量转换器是线粒体。
故填：甲；线粒体。
(3)A牛提供的结构是细胞核，图一中的d是细胞核。 所以A牛提供的结构与图1的d细胞核相同。
故填：d；细胞核。
(4)细胞核是遗传信息库，细胞核是A牛提供的，控制着生物的遗传和发育，康康和双双的遗传物质都来自A，所以小牛的长相，像A。
故填：A；康康和双双的遗传物质都来自A。
(5)克隆技术已展示出广阔的应用前景，概括起来大致有以下四个方面：培育优良畜种和生产实验动物；生产转基因动物；生产人胚胎；干细胞用于细胞和组织替代疗法；复制濒危的动物物种，保存和传播动物物种资源。
故填：培育优良畜种和生产实验动物；生产转基因动物；生产人胚胎干细胞用于细胞和组织替代疗法；复制濒危的动物物种，保存和传播动物物种资源。
【分析】(1)生态系统是指在一定地域内生物与环境形成的统一的整体。 生态系统的组成包括非生物部分和生物部分。非生物部分有阳光、空气、水、温度、土壤(泥沙)等；生物部分包括生产者(绿色植物)、消费者(动物)、分解者(细菌和真菌)。
(2)植物细胞与动物细胞的相同点：都有细胞膜、细胞质、细胞核、线粒体；植物细胞与动物细胞的不同点：植物细胞具有细胞壁、叶绿体和液泡，动物细胞不具有细胞壁、液泡、叶绿体。
(3)图1中a细胞膜，b细胞质，c线粒体，d细胞核，e液泡，f叶绿体，g细胞壁。
36．【答案】（1）卵细胞；精子；玻璃皿（或试管或体外）；有性生殖；无性生殖
（2）睾丸；二
（3）成纤维；细胞核
（4）遗传物质来自父母双方（或具有双亲的遗传特性）
【知识点】克隆技术及其应用
【解析】【解答】（1）由图甲可知，试管婴是指从妇女的卵巢内取出成熟的卵子，将精子、卵子一起放入玻璃皿，体外培养使卵子受精，然后再在B超监视下将其送到母亲子宫，使之逐步发育成胎儿的过程，可见该过程中精子和卵细胞是在体外结合成受精卵的，其原理仍然是有性生殖。由图乙可知，克隆猴的培育不经过两性生殖细胞的结合，属于无性生殖。
（2）睾丸是男性的主要性器官，能产生精子并分泌雄性激素，性激素能促进第二性征的出现。因此图甲步骤3的精子来自于父方的睾丸。
（3）由图乙可知，克隆猴的遗传物质主要来自成纤维细胞，说明细胞核能够控制生物的发育和遗传。
（4）克隆是无性生殖，而试管婴儿是有性生殖的产物，其体内的遗传物质来自父母双方，具有双亲的遗传特性。
【分析】克隆技术即无性繁殖技术，因为它不需要雌雄交配，不需要精子和卵子的结合，只需从动物身上提取一个单细胞，用人工的方法将其培养成胚胎，再将胚胎植入雌性动物体内，就可孕育出新的个体。
1 / 1备考2024年中考生物一轮复习课题28 生物技术
一、选择题
1．（2022七上·淅川期中）下列不属于现代生物技术的是（ ）
A．将根瘤菌的固氮基因转移到小麦细胞内
B．利用克隆技术培育良种奶牛
C．培养含有抗虫基因的棉花
D．利用酵母菌发酵酿酒
【答案】D
【知识点】现代生物技术概述
【解析】【解答】AC.将根瘤菌的固氮基因转移到小麦细胞内、培养含有抗虫基因的棉花都是运用转基因技术，属于现代的生物技术，AC不符合题意。
B.利用克隆技术培育良种奶牛利用克隆技术，也属于现代生物技术，C不符合题意。
D.利用酵母菌酿酒是利用了发酵技术，该技术则在我国已经有几千年的历史了，属于普通的生物技术，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】克隆技术的应用于现代生物技术，在社会的功能越来越强大，对社会的渗透越来越广泛，但是也就越有可能引起更多的社会、伦理和法律等问题，克隆人在技术上是可行的，在法律、伦理、道德和观念上是不可行的。任何技术都是双面的，既有有利的一面，也有有害的一面，只要人类会合理利用，就会把危害降到最低，转基因生物可能对其他生物或生态环境造成不利物影响，要正确地对待其利与不利的一面。
2．（2023·郑州模拟）白兰地是一种以芒果为原料酿成的酒。研究人员在探究不同种酵母菌对芒果白兰地风味的影响时，所进行的步骤如下：清洗芒果→打碎→添加蔗糖→分别添加不同种的酵母菌→发酵→提取。下列有关说法不正确的是（ ）
A．发酵过程中冒出的气泡主要是氧气
B．添加不同种的酵母菌相当于接种
C．发酵装置需要放置在温度适宜的环境中
D．实验中添加不同种酵母菌的量要相同
【答案】A
【知识点】发酵技术
【解析】【解答】A、在无氧的条件下，酵母菌发酵分解葡萄糖，产生酒精和二氧化碳。可见，发酵过程中冒出的气泡主要是二氧化碳，A错误；
B、接种就是把已有的菌种，用某种方式取少量的菌种，接到培养基上的过程。因此，添加不同种的酵母菌相当于接种，B正确；
C、适宜的温度是细菌、真菌等微生物生存、生长和繁殖的必要条件。低温条件下，微生物的生长和繁殖会受到抑制；高温条件下，微生物的生存、生长和繁殖会受到威胁，甚至死亡。所以，发酵装置需要放置在温度适宜的环境中，有利于微生物正常发酵，C正确；
D、对照实验设计原则是一个探究实验中只能有一个实验变量，其他因素均处于相同且理想状态，这样便于排除因其他因素的存在而影响和干扰实验结果的可能。因此，本实验的变量是“不同种酵母菌”，而添加酵母菌的量则要相同，D正确。
故答案为：A。
【分析】（1）对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量。一般的对实验变量进行处理的，就是实验组，没有对实验变量进行处理的就是对照组。
（2）做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔；酿酒也要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌发酵分解葡萄糖，产生酒精和二氧化碳。
3．（2023·随州）在劳动实践课上，同学们纷纷申领了制作各种发酵产品的任务，大家选用的主要微生物与发酵产品对应正确的是（ ）
A．霉菌——馒头 B．乳酸菌——白醋
C．醋酸菌——酱油 D．酵母菌——米酒
【答案】D
【知识点】发酵技术；细菌与人类的关系；真菌与人类的关系
【解析】【解答】A、做馒头、面包用到的是酵母菌发酵，A说法错误。
B、白醋是醋酸杆菌发酵形成，B说法错误。
C、酱油的酿造需要利用到霉菌，C说法错误。
D、酵母菌在无氧的条件下发酵可产生酒精，所以，米酒是酵母菌发酵产生的，D说法正确。
故答案为：D
【分析】此题考查微生物发酵技术，为基础题，比较简单，熟记即可，微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等。
4．（2021·眉山）我们利用乳酸菌和纯牛奶生产酸奶，这一过程中，利用的生物技术是（ ）
A．组织培养 B．转基因技术 C．发酵技术 D．克隆技术
【答案】C
【知识点】发酵技术
【解析】【解答】A.组织培养指的是在无菌的情况下，将植物体内的某一部分器官或组织，如茎尖、芽尖、形成层、根尖、胚芽和茎的髓组织等从植物体上分离下来，放在适宜培养基上培养，经过一段时间的生长、分化最后长成一个完整的植株，A不符合题意。
B.转基因技术是将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中，由于导入基因的表达，引起生物体的性状的可遗传的修饰，这一技术称之为转基因技术，B不符合题意。
C.发酵技术是利用微生物的发酵来生产食品，酒精等等的技术。乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得酸奶呈现一种特殊的风味，还不改变酸奶的品质，这属于发酵技术，C符合题意。
D.克隆技术是利用体细胞来繁育生物体的一种无性繁殖技术，D不符合题意。
故答案为：C。
【分析】发酵技术是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。
5．（2023八上·潮南月考）生物技术对人们的生活和经济发展有着深远的影响，下列关于微生物应用的说法中不正确的是（ ）
A．利用青霉提取青霉素 B．利用乳酸菌制作酸奶
C．利用醋酸杆菌酿造酱油 D．利用曲霉发酵制作腐乳
【答案】C
【知识点】发酵技术
【解析】【解答】A、青霉素是从青霉菌中提炼出的一种常用的广谱抗生素，通过抑制细菌细胞壁的合成起杀菌作用，能够治疗多种细菌性疾病，A正确；
B、酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，B正确；
C、酱油主要由黄豆、小麦、食盐经过制曲（米曲霉、酵母菌等真菌）、发酵等程序酿造而成，使用了发酵技术，C错误；
D、腐乳通常是以大豆为原料，先制成豆腐坯，再将曲霉、毛霉接种在豆腐坯上经发酵而制成的，D正确。
故答案为：C。
【分析】微生物的发酵技术在食品、药品的生产中具有广泛的应用，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制作腐乳要用到多种霉菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等。
6．（2023八上·泉州月考） 下列有关食品保存和发酵食品制作的叙述，错误的是（ ）
A．制作腐乳和酱主要是利用了霉菌的作用
B．制作酸奶时，先将牛奶加热煮沸是为了杀死杂菌
C．冷藏食物不易变质，是由于低温杀死了细菌等微生物
D．真空包装能延长食品保存时间，是因为抑制了需氧菌的生长繁殖
【答案】C
【知识点】发酵技术；食品保存的常用方法
【解析】【解答】 A、制作腐乳和酱主要是利用了霉菌，霉菌发酵把有机物分解成氨基酸等物质，利于人体的吸收和提高食品的鲜度，A不符合题意；
B、制作酸奶时，先将牛奶加热煮沸是为了杀死杂菌，防止杂菌干扰乳酸菌发酵；B不符合题意；
C、冷藏食物不易变质，是由于低温抑制细菌等微生物的生长和繁殖，C符合题意；
D、真空状态抑制了需氧菌的生长繁殖，所以真空包装能延长食品保存时间，D不符合题意；
故答案为：C。
【分析】发酵技术在食品的制作中具有重要的意义，发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等。
7．（2017·赤峰）下列食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是（ ）
①酸奶、米酒 ②食用油、豆腐 ③酱油、食用醋 ④火腿肠、牛肉干．
A．①② B．①③ C．②③ D．②④
【答案】B
【知识点】发酵技术
【解析】【解答】解：①制酸奶要用到乳酸菌，制米酒要用到酵母菌，都运用了微生物发酵技术，正确；②食用油、豆腐是通过机械的方法榨取而成的，与发酵无关，错误；③酱油要用到霉菌，食醋要用到醋酸杆菌，都与发酵有关，正确；④火腿肠、牛肉干一般用真空包装法，这样做的目的是脱去肉中的水分，抑制细菌或真菌繁殖，与发酵无关，错误．
故运用了微生物发酵技术的是①③．
故选：B．
【分析】微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等．
8．（2023八上·从江期中）下列关于米酒制作过程的叙述，正确的是（ ）
A．为防止杂菌污染，糯米饭蒸熟后应立即加入酒曲
B．酒曲与糯米饭混合，酒曲的多少不影响发酵结果
C．发酵过程中尽量少打开容器，能防止其他杂菌污染
D．制作过程中两次淋水使用的水，均应该是自来水
【答案】C
【知识点】发酵技术；真菌与人类的关系
【解析】【解答】A、 糯米饭蒸熟之后，用凉开水将糯米饭冲淋一次，降到适宜的温度，利于微生物的生活，不至于将微生物烫死，不符合题意；
B、酒曲和糯米饭应按一定的比例搅拌均匀，使之充分混合，利于酵母菌发酵充分，不符合题意；
C、在酿酒的过程中不要打开盖子，是为了防止氧气和杂菌进入，同时，可为酵母菌提供无氧的环境，促使其发酵产生酒精，符合题意；
D、制作过程中两次淋水，使用的水均应是蒸馏水，或是煮沸晾凉的水，自来水中会有细菌，不符合题意。
故答案为：C。
【分析】制酒要用到酵母菌，酵母菌进行出芽生殖，在无氧的条件下，酵母菌发酵能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，在有氧时会产生水和二氧化碳。
9．（2023八上·兴宁期中）发酵技术利用了微生物的特性，通过一定的操作过程生产相应的产品。下列有关叙述错误的是（ ）
A．酒酿是酵母菌发酵的产物，酵母菌将糯米中的糖类转变为酒精等
B．制作食醋利用的微生物是醋酸菌，发酵过程需要保持一定的温度
C．将人体胰岛素基因导入大肠杆菌，可以大规模发酵生产胰岛素
D．果酒暴露在空气中会变酸，主要是酵母菌发酵的结果
【答案】D
【知识点】发酵技术；细菌与人类的关系；真菌与人类的关系
【解析】【解答】A、酿制酒酿，甜酒曲中的酵母菌将糯米中的糖类转变成酒精等，这使得酒酿具有独特的香气，不符合题意；
B、制醋要用到醋酸菌，醋酸菌是喜温菌，适宜醋酸菌生长繁殖的温度是30~35℃，因此发酵过程需要保持一定的温度，不符合题意；
C、将人体细胞中的胰岛素基因导入大肠杆菌，可以利用大肠杆菌进行大规模的发酵来生产胰岛素，不符合题意；
D、果酒暴露在空气中，空气中的乳酸菌就会发酵产生乳酸，而出现一种特殊的酸味，符合题意。
故答案为：D。
【分析】微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌等。
10．（2023八下·望城期中）现代生物技术的发展正悄悄改变我们的生活。科学家将苏云金杆菌体内控制杀虫毒素合成的基因成功导入棉细胞内，获得的棉具有了抗虫性能，其用到的生物技术是（ ）
A．基因工程 B．细胞工程 C．发酵工程 D．酶工程
【答案】A
【知识点】基因工程的原理；转基因技术及其应用
【解析】【解答】转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质。因此，转基因技术运用的基因工程。
故答案为：A。
【分析】基因工程的核心技术是DNA重组技术，即利用供体生物的遗传物质，或人工合成的基因，经过体外切割后与适当的载体连接起来，形成重组DNA分子，然后将重组DNA分子导入到受体细胞或受体生物构建转基因生物，该种生物就可以按人类事先设计好的蓝图表现出另外一种生物的某种性状。因此基因工程的最终目的是定向地改造生物的遗传性状。
11．（2016八上·莒县期中）科学家利用转基因技术，在下列哪种细菌体内大规模培养出胰岛素（ ）
A．大肠杆菌 B．醋酸杆菌 C．枯草杆菌 D．苏云金杆菌
【答案】A
【知识点】基因工程的原理
【解析】【解答】解：基因工程制备胰岛素既使用限制性内切酶从人的DNA中提取胰岛素基因，再使用细胞工程，从大肠杆菌的细胞质中提取质粒，通过基因重组的方法将取出的目的基因与质粒，形成一个能表达出胰岛素的DNA质粒．然后将质粒送回大肠杆菌，在大肠杆菌内，质粒通过表达转录与翻译后，便产生出胰岛素蛋白质，通过大肠杆菌的大量繁衍，便可大量生产出胰岛素．故选：A
【分析】转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质．利用转基因技术可以改变动植物性状，培育新品种．也可以利用其它生物体培育出期望的生物制品，用于医药、食品等方面．
12．（2023八下·东明期末）下列有关基因工程的说法，错误的是（ ）
A．基因工程是在分子水平上进行的遗传操作
B．基因工程在体内进行基因的拼接组装
C．含有非自身基因的生物称为转基因生物
D．基因工程可以定向改良动植物品种
【答案】B
【知识点】基因工程的原理；转基因技术及其应用
【解析】【解答】 A、基因工程是在分子水平上进行的遗传操作，A正确；
B、转基因生物是含有非自身基因的生物，B正确；
C、基因工程在体外进行基因的拼接组装，C错误；
D、基因能够在不同种类的生物之间进行交流，利用转基因技术可以定向改良动、植物品种，D正确。
故答案为：C。
【分析】基因工程是在分子水平上进行的遗传操作。按照预先设计好的蓝图，把一种生物的基因分离出来，在体外进行巧妙的拼接组装，然后转入另一种生物的体内，从而改造其某些遗传性状，最终获得我们需要的新品种。
13．（2023八下·定远期中）基因工程是在分子水平上进行的遗传操作。下列属于该技术的是（ ）
A．袁隆平利用海南野生水稻作亲本培育出优良水稻品种
B．利用大肠杆菌生产人的胰岛素
C．通过返回式卫星搭载的种子培育出太空椒
D．通过体细胞克隆技术培育出克隆牛
【答案】B
【知识点】基因工程的原理
【解析】【解答】A、袁隆平利用海南野生水稻作亲本培育出优良水稻品种实际上是利用了基因多样性，不属于基因工程，A错误；
B、利用大肠杆菌生产人的胰岛素属于转基因技术，是将人的胰岛素基因与大肠杆菌相融合，使大肠杆菌具有胰岛素基因，B正确；
C、通过返回式卫星搭载的种子培育出太空椒是利用宇宙射线使种子内部遗传物质发生改变，从而改变性状，不属于基因工程，C错误；
D、克隆技术属于无性生殖，D错误。
故答案为：B。
【分析】转基因技术指把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出的转基因生物就有可能表现出转入基因所控制的性状都是一种现代生物技术。
14．（2023·鞍山模拟）下表中是利用生物技术生产的相应产品，其中生产方法错误的是（ ）
选项 产品名称 生产方法
A 酸奶 向牛奶中加入乳酸菌，在有氧条件下发酵
B 胰岛素 将胰岛素基因转入大肠杆菌内，培养并提取胰岛素
C 抗生素 培养某些真菌提取出能杀死或抑制细菌生长的物质
D 转基因抗虫棉 将杀虫毒素基因转入棉花细胞内，培育成植株
A．A B．B C．C D．D
【答案】A
【知识点】发酵技术；基因工程的原理
【解析】【解答】A、酸奶是利用乳酸菌发酵技术制成的，乳酸菌发酵的原理是，乳酸菌在适宜的温度、无氧的条件下，能将乳糖转化成乳酸，A符合题意；
BD、转基因技术是将一种生物的基因转接到另一种生物体细胞的DNA上，这一基因控制的性状可在转基因生物体内得到表达。将人胰岛素基因转大肠杆菌细胞DNA上，培养出的工程菌就能产生人胰岛素。将杀虫毒素基因转入棉花细胞DNA上，培养出的抗虫棉能产生杀虫毒素，B、D不符合题意；
C、某些细菌和真菌能产生杀死或抑制细菌的生长的物质，叫抗生素，如青霉素就是从青霉菌上提取的，C不符合题意。
故答案为：A
【分析】（1）发酵技术就是利用微生物发酵作用，对食品原料进行加工，并制作新型食品的技术。乳酸菌在适宜的温度、无氧的条件下，能将乳糖转化成乳酸。利用乳酸菌发酵技术可制酸奶、酸泡菜、酸黄瓜等，不但风味独特，还有很好的保健作用。
转基因技术原理：各种生物的DNA在组成方式上是相同的，基因蕴含的遗传信息在动物、植物和微生物之间是想通的，一种的基因在另一种体内同样可以得到表达。转基因持的操作方法：按预先设计的蓝图，将一种生物的基因分离出来，在体外巧妙拼接组合，然后转入另一种生物体内，从而改造其某些遗传性状。利用转基因技术，可以定向改良动植物品种，如将苏云金芽孢杆菌的杀虫毒素基因转入棉花体内，培养出能产生杀虫毒素的抗虫棉。草鱼的生长激素基因转入鲤鱼体内，培养出的转基因鲤鱼的生长速度比普通鲤鱼快140%。转基因技术应用于生物制药，可提高产量，降低成本。
（2）有些细菌和真菌能产生杀死或抑制细菌的生长的物质，叫抗生素，如青霉素就是从青霉菌上提取的，目前应用的抗生素有70%是从放线菌提取的。
15．（2024八上·集贤期末）科学家利用转基因技术，在某细菌体内大规模培养出胰岛素，这种细菌是（ ）
A．枯草杆菌 B．醋酸杆菌 C．大肠杆菌 D．根瘤菌
【答案】C
【知识点】转基因技术及其应用；细菌与人类的关系
【解析】【解答】 基因工程制备胰岛素既使用限制性内切酶从人的DNA中提取胰岛素基因，再使用细胞工程从大肠杆菌的细胞质中提取质粒，通过基因重组的方法将取出的目的基因与质粒形成一个能表达出胰岛素的DNA质粒。然后将质粒送回大肠杆菌，在大肠杆菌内，质粒通过表达转录与翻译后，便产生出胰岛素蛋白质，通过大肠杆菌的大量繁衍，便可大量生产出胰岛素。
故答案为：C。
【分析】转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质。
16．（2020·甘孜）将人的胰岛素基因导入大肠杆菌，得到能生产人胰岛素的“工程菌”，此方法属于（ ）
A．转基因技术 B．克隆技术 C．发酵技术 D．组织培养
【答案】A
【知识点】转基因技术及其应用
【解析】【解答】大肠杆菌能大量生产治疗糖尿病的药物胰岛素，运用的是转基因技术，把人胰岛素基因注入大肠杆菌体内，可以通过大肠杆菌生产胰岛素，之故答案为：把细菌作为基因工程的受体细胞，原因有两个：首先细菌繁殖较快，基因简单，其次能够在较短时间内通过细菌的大量繁殖来获得所需要的产品．此方法属于转基因技术。故答案为：A。
【分析】大肠杆菌能大量生产治疗糖尿病的药物胰岛素，运用的是转基因技术，把人胰岛素基因注入大肠杆菌体内，可以通过大肠杆菌生产胰岛素，之故答案为：把细菌作为基因工程的受体细胞。
17．（2023八上·河东期中）2022年某科研团队对一种乳酸菌进行改造，使其能释放一种降解抗生素的酶。当口服这种改造后的“工程菌”时，它们会在肠道内短暂繁殖，并分泌β-内酰胺酶，从而分解到达肠道的抗生素，帮助人类肠道有益菌群免受抗生素的侵害。为验证该种“工程菌”的效果，利用生长状况相同的小白鼠20只分为甲、乙两组，两组小鼠均注射等量青霉素，甲组喂工程菌，乙组不做处理。以下叙述错误的是（ ）
A．对乳酸菌进行改造，使其能释放一种降解抗生素的酶属于转基因技术
B．两组小鼠均注射等量青霉素，甲组喂工程菌，乙组不做处理属于设置对照实验
C．预测结果应是乙组的小白鼠肠道内菌群多样性水平更高
D．改造乳酸菌时可以使用噬菌体携带基因转入到乳酸菌体内
【答案】C
【知识点】转基因技术及其应用
【解析】【解答】AD、对乳酸菌进行改造，将其他生物的基因（控制产生一种降解抗生素的酶）转移到乳酸菌体内，使其也能释放一种降解抗生素的酶，该技术属于转基因技术，改造乳酸菌时可以使用噬菌体携带基因转入到乳酸菌体内，AD不符合题意；
B、两组小鼠均注射等量青霉素，甲组喂工程菌（实验组），乙组不做处理（对照组），即设置对照实验，B不符合题意；
C、由题可知，当口服这种改造后的“工程菌”时，它们会在肠道内短暂繁殖，并分泌β-内酰胺酶，从而分解到达肠道的抗生素，帮助肠道有益菌群免受抗生素的侵害，实验中，两组小鼠均注射等量青霉素，甲组喂工程菌，乙组不做处理，由此预测甲组的小白鼠肠道内菌群多样性水平更高，C符合题意；
故答案为：C。
【分析】转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA 中的生物技术，研究人员按照预先设计好的蓝图，把一种生物的基因分离出来，在体外巧妙地进行拼接组装，然后转入另一种生物的体内，从而改造其某些遗传性状，最终获我们所需要的新品种，这种含有非自身基因的生物称为转基因生物。
18．（2023八下·揭东期末）下列关于生物技术的叙述中，错误的是（ ）
A．关注转基因产品的同时要重视其安全性
B．克隆技术可用于快速改良动物性状
C．微生物发酵技术可用于制作酸奶、酱油等食品
D．克隆技术对拯救濒危动物，以及医疗上器官移植都有十分重要的意义
【答案】B
【知识点】发酵技术；转基因生物的安全性；克隆技术及其应用
【解析】【解答】 A、目前转基因技术叶并非无懈可击，转基因生物存在某些不确定因素，非预期效果和未知的长期效应，导致人们对转基因产品的疑虑和不安，A正确；
B、克隆技术属于无性生殖，无性生殖的特点是保持母体的性状，不会改变，所以克隆技术不能用于快速改良动植物性状，错误
C、利用乳酸菌的发酵技术可以制作酸奶，利用霉菌酿造酱油等食品都属于发酵技术，C正确；
D、人们可以从濒危动物身上选取适当的体细胞进行克隆，从而达到有效保护物种的目的；治疗性克隆是将患者的体细胞核移植到去核的卵细胞中获得重组细胞，待其发育到胚囊阶段后，分离出全能型的胚胎干细胞，再将其定向诱导为患者需要移植的器官用于移植。D正确。
故答案为：B。
【分析】在现代生物技术中，最受人瞩目的是基因工程和克隆技术。
19．（2023八下·惠城期中）转基因产品逐步走出实验室，走向市场。下列有关转基因的问题叙述正确的是（ ）
A．利用转基因技术可以定向改良动植物品种
B．转基因生产的食品会引起中毒或过敏反应
C．转基因生物的新性状是不可遗传的变异
D．转基因产品对人类有益无害
【答案】A
【知识点】转基因技术及其应用；转基因生物的安全性
【解析】【解答】A、转基因技术就是将人类需要的目的基因，从一种生物体内取出，转接到另一种生物的DNA上，使创造出的转基因生物，具有了我们人类所需要的性状特征。也就是说利用转基因技术可以定向改良动植物品种。A符合题意；
B、转基因食品存在着安全隐患，但不一定会引起中毒或过敏反应。不符合题意；
C、转基因技术因改变了生物的基因而使生物表现出新的性状，所以是可遗传的变异。C不符合题意；
D、转基因技术可以定向改良动植物品种，在作物育种、生物制药方面得到广泛应用，但转基因食品也存在着许多安全隐患。C不符合题意。
故答案为：A。
【分析】1、基因工程是在分子水平上进行的遗传操作。按照预先设计好的蓝图，把一种生物的基因分离出来，在体外巧妙地进行拼接组装，然后转入另一种生物的体内，从而改造其某些遗传性状，最终获得我们所需要的新品种。这种含有非自身基因的生物称为转基因生物。
2、基因工程彻底打破了物种间的遗传壁垒，使本夹风马牛不相及的生物之间也能进行基因交流，创造了许多生命奇迹。但是转基因生物存在某些不确定因素、非预期效果和未知的长期效应，也就是说转基因生物和转基因产品存在着许多安全隐患。
20．（2021·立山模拟）下列对现代生物技术引发的社会问题，叙述正确的是（ ）
A．防范转基因生物对环境具有潜在的威胁是必要的
B．转基因抗虫棉在杀死害虫的同时，也一定能使人致癌
C．转基因可以给人类带来巨大经济效益，可以暂时不考虑其他危险因素
D．因为转基因食品存在不安全的因素，我们应极力阻止转基因技术的发展
【答案】A
【知识点】转基因技术及其应用；转基因生物的安全性
【解析】【解答】A．转基因技术改变了生物的基因组成，可能会对环境具有潜在的威胁，对此要有一定的防范，故A符合题意。
B．科学家将苏云金芽孢杆菌抗虫基因转入棉花植株，培育成了抗棉铃虫的转基因抗虫棉。转基因抗虫棉对棉铃虫有抗虫效果，不一定能使人致癌，故B不符合题意。
CD．应用转基因技术，可以改变某些食物的致敏成分，使得对这些食物过敏的人也可以放心地食用，这一方面是转基因给人类带来的效益。但是如今的科学检测技术还不能肯定其对人类和环境的无害性，因此，要合理发展转基因技术，同时要考虑转基因的各种危险因素，故CD不符合题意。
【分析】转基因技术是利用现代生物技术，将人们期望的目标基因，经过人工分离、重组后，导入并整合到生物体的基因组中，从而改善生物原有的性状或赋予其新的优良性状。
转基因技术本身还是存在一些不能确证但却危害巨大的隐患，包括对生态环境和公众健康的威胁；在生态方面，如果转基因作物的外源基因向亲缘野生种转移，就会污染到整个种子资源基因库。因此 ，防范转基因生物对环境具有潜在的威胁是必要的。
21．（2023·西青模拟）“共和国勋章”获得者并被誉为“世界杂交水稻之父”的科学家是（ ）
A．屠呦呦 B．袁隆平 C．弗莱明 D．施莱登
【答案】B
【知识点】孟德尔的豌豆杂交实验；人工选择；现代生物技术概述
【解析】【解答】袁隆平，1930年9月1日生，中国杂交水稻育种专家，中国工程院院士，现任中国国家杂交水稻工程技术中心主任暨湖南杂交水稻研究中心主任等职务，2006年4月当选美国科学院外籍院士，通过杂交技术培育出了高产的杂交水稻，被誉为“杂交水稻之父”。
故答案为：B。
【分析】 杂交育种是将父母本杂交，形成不同的遗传多样性。再通过对杂交后代的筛选，获得具有父母本优良性状，且不带有父母本中不良性状的新品种的育种方法。
22．（2023八下·通川期末）下列生物技术产品与相关生物学技术或原理对应错误的是（ ）
A．乳腺生物反应器——转基因技术
B．“多莉羊”诞生——克隆技术
C．太空椒——诱变育种
D．试管婴儿——无性生殖
【答案】D
【知识点】现代生物技术概述
【解析】【解答】A、乳腺生物反应器是将目的基因转入动物体内合成并分泌蛋白质的能力， 属于转基因技术，A不符合题意；
B、在克隆羊多莉的培育过程中，由甲羊提供细胞核，乙羊提供去核卵细胞，丙羊是代孕母羊，多莉的相貌与甲羊相似。因此，“多莉”羊的诞生利用的是克隆技术，B不符合题意；
C、太空椒是利用太空射线诱导普通甜椒种子发生了变异，属于诱变育种，C不符合题意；
D、有性生殖指的是两性生殖细胞精子和卵细胞结合形成受精卵的过程。试管婴儿是精子和卵细胞在体外结合形成受精卵，受精卵在体外培养3～5天，形成胚胎后移植回母体子宫，着床继续发育形成胎儿直至分娩。因此，“试管婴儿”技术在生物学上依据的原理是有性生殖，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】（1）转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术。
（2）发酵技术在食品的制作中具有重要的意义，发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。
（3）克隆技术本身的含义是无性繁殖，即由同一个祖先的细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的基因彼此相同。
23．（2024七上·福田期末）如图表示“多莉”羊的培育过程，下列叙述中错误的是（ ）
A．甲为“多莉”提供细胞核内的遗传物质
B．乙提供胚胎发育初期的营养
C．胚胎移入子宫后的营养由丙提供
D．“多莉”羊是由受精卵发育而成的
【答案】D
【知识点】细胞核的功能；克隆技术及其应用
【解析】【解答】 A、甲绵羊提供了乳腺细胞的细胞核，实际上为“多莉”提供了遗传物质，不符合题意；
B、乙绵羊提供了去核卵细胞，实际上为“多莉”提供了胚胎发育初期的营养——细胞质，不符合题意；
C、丙绵羊提供了子宫，实际上为“多莉”提供了胚胎发育的场所——子宫，也就是植入子宫内膜后，为胚胎发育提供营养物质，不符合题意；
D、多莉是由融合细胞发育成的，培育过程中没有受精卵，符合题意。
故答案为：D。
【分析】细胞核中容易被碱性染料染成深色的物质称做染色体，染色体是由DNA和蛋白质两种物质组成；DNA是遗传信息的载体，它由两条长长的、互相盘绕的链组成，构成双螺旋结构。上面有特定遗传效应的片段叫做基因。基因控制生物的性状。生物的各种性状都是分别由这些不同的基因控制的。一条染色体有一个DNA分子组成，一个DNA分子上有许多个基因。基因控制生物的性状。
24．（2023七上·大冶期中）大熊猫的数量很少，在自然状况下很难相遇，因此繁殖后代比较困难。如图是科学家们尝试的用来繁育大熊猫的一种办法，这种培育大熊猫的技术称为（ ）
A．组织培养 B．发酵技术 C．克隆技术 D．转基因技术
【答案】C
【知识点】细胞核的功能；克隆技术及其应用
【解析】【解答】 大熊猫是我国的国宝，野生大熊描的数量很少，在自然状况下很难相遇，因此繁殖后代比较困难，科学家正尝试用克隆的办法来繁殖大熊猫，从早期胚胎移植到代孕大熊猫的子宫中并发育，克隆中遗传物质来自细胞核。 因此， 图中这种培育大熊猫的技术称为克隆技术。
故答案为：C。
【分析】克隆技术即无性繁殖技术，因为它不需要雌雄交配，不需要精子和卵子的结合，只需从动物身上提取一个单细胞，用人工的方法将其培养成胚胎，再将胚胎植入雌性动物体内，就可孕育出新的个体。
25．生物老师安排同学们作了一次克隆牛的“虚拟”实验，方法是选用甲牛(雌性)的卵细胞并去掉细胞核；再取乙牛(雄性)的耳廓边缘细胞的细胞核，移入甲牛的去核卵细胞中，将此“组合细胞”培养成胚胎，最后移植到丙牛(雌性)的子宫中怀孕产出。试推断出生的克隆牛的性别（ ）
A．肯定是雄性 B．肯定是雌性
C．可能是中性 D．可能是雄性也可能是雌性
【答案】A
【知识点】克隆技术及其应用
【解析】【解答】 克隆牛与提供细胞核的牛性状是相同的，故答案为：A。
【分析】克隆是指利用生物技术由无性生殖产生与原个体有完全相同基因组后代的过程。克隆羊的实例说明，细胞核控制着生物的发育和遗传。
26．（2023七上·即墨期中） 2020年青岛农业大学通过技术攻关，成功获得森林猫克隆后代——“平安”。如图是克隆猫过程示意图。下列分析正确的是（ ）
A．“平安”的毛色和甲猫相同 B．“平安”的毛色和乙猫相同
C．“平安”的毛色和丙猫相同 D．“平安”的性别可以是雄性
【答案】B
【知识点】细胞核的功能；克隆技术及其应用
【解析】【解答】细胞核是遗传的控制中心，储存和传递遗传信息。分析克隆猫过程示意图可知，重组细胞的细胞核是由母猫乙提供的，所含遗传物质和母猫乙一致，所以“平安”的毛色和乙猫一致。B符合题意，ACD不符合题意。
故答案为：B。
【分析】克隆指的是先将含有遗传物质的供体细胞的核移植到去除了细胞核的卵细胞中，然后促使这一新细胞分裂繁殖发育成胚胎。当胚胎发育到一定程度后，再被植入动物子宫中，便可产下与提供细胞核者基因相同的动物，是一种无性繁殖技术。
27．（2019·济宁）下列说法，你不认同的是（ ）
A．1965年，我国科学工作者在世界上首次用人工方法合成了具有生物活性的结晶牛胰岛素，它是验证“生命化学进化”可能性的又一例证
B．我国辅助生殖技术居世界领先水平，2019年4月我国大陆首例“试管婴儿的二代宝宝”出生了，“试管婴儿”属于有性生殖
C．基因工程打破了物种间的遗传壁垒，创造了许多生命奇迹，由于转基因生物也确实存在某些不确定因素，因此人类应全面禁止生产转基因产品
D．2018年11月，世界首例免疫艾滋病基因编辑婴儿在中国诞生，意味着编辑自己的生殖细胞和胚胎在技术上是完全可行的，但法律、伦理和道德上有一定问题
【答案】C
【知识点】生物进化的研究方法及证据；转基因生物的安全性；克隆技术与伦理
【解析】【解答】解：A.1965年，我国科学工作者在世界上首次用人工方法合成了具有生物活性的结晶牛胰岛素，它把无机物合成了具有生物活性的有机物，因此是验证“生命化学进化”可能性的又一例证，A不符合题意；
B.我国辅助生殖技术居世界领先水平，2019年4月我国大陆首例“试管婴儿的二代宝宝”出生了，“试管婴儿”的产生过程中有两性生殖细胞的结合，属于有性生殖，B不符合题意；
C.基因工程打破了物种间的遗传壁垒，创造了许多生命奇迹，转基因生物也确实存在某些不确定因素，转基因产品对人类有害的，我们应该禁止，但转基因产品对人类有益的我们还是要加以利用的，C符合题意；
D.2018年11月，世界首例免疫艾滋病基因编辑婴儿在中国诞生，意味着编辑自己的生殖细胞和胚胎在技术上是完全可行的，但法律、伦理和道德上有一定问题，D不符合题意。
故答案为：C
【分析】1、科学家推测化学进化过程 ①无机物形成简单有机物（在原始大气中）②简单有机物形成复杂有机物（在原始海洋中）③复杂有机物形成多分子体系（在原始海洋中）④多分子体系进化为原始细胞（在原始海洋中）。
2、试管婴儿是利用体外受精和胚胎移植等技术繁殖个体，其主要目的是解决不孕夫妇的生育问题。
3、 转基因是一项新技术，也是一个新产业，具有广阔发展前景。对待转基因不能“谈转色变”，要区分科研、产业化、行业管理等不同情形，研究上要大胆，坚持自主创新；推广上要慎重，做到确保安全；管理上要严格，坚持依法监管。这样才能使这项生物新技术实现服务社会、造福人类的价值。
28．科学家预言21世纪将是生物学发展领先的世纪，你认为生物学将会给我们生活带来哪些影响 （ ）
①现代农业技术使长期困扰人类的粮食和资源短缺状况得到缓解
②人类基因草图公布使癌症、艾滋病等疑难疾病可能被人类攻破
③利用克隆技术由胚胎细胞培育出多种器官进行移植将成为可能
④生态农业可以使地球变得“天更蓝，水更清，草更绿”
A．① B．①② C．①②③ D．①②③④
【答案】D
【知识点】克隆技术与伦理；现代生物技术概述
【解析】【解答】①现代农业、林业、牧业和渔业正在应用生物学的基本原理，为人们提供更优质的粮食，现代农业技术使长期困扰人类的粮食和资源短缺状况得到缓解，说法正确。
②人类基因图谱草图的公布，这标志着人类对自身奥秘的探索进一步深入，目前为人们所恐惧的艾滋病、癌症等疑难疾病将有可能为人类攻破，以生物学为基础的现代医学将使人类生活更加健康，说法正确。
③克隆羊“多莉”的诞生可以看出，利用克隆技术由胚胎细胞培育出多种器官进行移植将成为可能，说法正确。
④生态农业可以使地球变得“天更蓝，水更清，草更绿”，说法正确。
故答案为：D
【分析】此题考查生物学对生物的影响，为基础题，难度一般，现代农业、林业、牧业和渔业正在应用生物学的基本原理，为人们提供更优质的粮食，安全而富含营养的禽畜产品和水产品无公害的绿色果蔬，袁隆平的杂交水稻大大提高了水稻产量。人类面临的一系列生态环境问题也需要生物学解决。试管婴儿、克隆动物、转基因食品都和生物学的发展息息相关。
29．生物技术是21世纪发展最快的技术之一，对人类生产生活产生着越来越重要的影响。下列有关叙述错误的是 （ ）
A．生物技术可以使许多价格昂贵的药品实现商品化生产
B．生物技术可用于油污清理、污水净化等保护环境方面
C．培育成功的转基因食品不存在安全性问题
D．防范转基因生物对环境具有的潜在威胁是必要的
【答案】C
【知识点】现代生物技术概述
【解析】【解答】A、生物技术可以使许多价格昂贵的药品实现商品化生产，比如利用转基因技术制造胰岛素。A说法正确。
B、在生活污水和工业废水中有很多有机物，可以被细菌利用，在无氧的环境中，一些甲烷杆菌等细菌通过发酵把这些物质分解，产生甲烷，可以燃烧，用于照明、取暖等，是一种清洁的能源，还起到净化污水的作用，这是生物技术中的发酵技术，B说法正确。
C、培育成功的转基因食品也存在着一些安全性问题，C说法错误。
D、转基因技术并不是绝对的安全的，防范转基因生物对环境具有的潜在威胁是必要的，D说法正确。
故答案为：C
【分析】此题考查生物技术的应用，为基础题，难度不大，生物技术是指人们以现代生命科学为基础，结合其他科学的原理，采用先进的科学手段，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的，利用转基因技术可以改变动植物性状，培育新品种，也可以利用其它生物体培育出期望的生物制品，用于医药、食品等方面，但是如今的科学技术检测技术还不能肯定其对人类和环境的无害性；发酵技术可用于食品制作、油污清理、污水净化等保护环境方面。
30．21世纪是生命科学的世纪，现代生物技术是以生命科学的最新成就为基础建立起来的新兴学科和高新技术，几乎涉及国民经济和社会生活的各个方面，观察如图展示的情景，对此理解不正确的是 （ ）
A． 生物科学技术的发展前景十分广泛
B．人类已经完全掌握了生物技术
C．生物科学技术的发展需要代代人的不断努力
D．生物科学技术为治疗人类疾病、解决粮食短缺、尖端仪器的制造等提供了广阔的前景
【答案】B
【知识点】现代生物技术概述
【解析】【解答】A、随着生物科学的发展，生物科学技术对社会的影响越来越大，生物科学技术的发展前景十分广泛，生物技术已经广泛地应用于工业、农牧业、医药、环保等众多领域，产生了巨大的经济和社会效益，A说法正确。
B、生物技术作为前沿科学，不断的发展，人类并没有完全掌握生物技术，B说法错误。
C、生物学是一个庞大的领域， 细胞生物学、分子生物学、生物化学和生理学等学科飞速发展，生物科学技术的发展需要代代人的不断努力，C说法正确。
D、生物科学技术为治疗人类疾病、解决粮食短缺、尖端仪器的制造等提供了广阔的前景，D说法正确。
故答案为：B
【分析】此题考查生物技术对社会的影响，为基础题，解答此题需要多阅读资料、多积累，生物与人类生活的许多方面都有着非常密切的关系。生物学作为一门基础科学，传统上一直是农学和医学的基础，涉及种植业、畜牧业、渔业、医疗、制药、卫生等等方面。随着生物学理论与方法的不断发展，它的应用领域不断扩大。现在，生物学的影响已突破上述传统的领域，而扩展到食品、化工、环境保护、能源和冶金工业等方面。
二、读图理解题
31．（2023八下·东明期末）中国曾在东北农业大学顺利培育出首例发出绿色荧光的猪。如图为研究人员繁殖荧光猪的过程示意图，请分析并回答相关问题。
（1）研究人员运用 技术，将水母绿色荧光蛋白基因注入乙猪的体细胞核中，最终产下的小猪具有了发出绿色荧光的性状，这说明性状和基因的关系是 。
（2）在自然情况下，猪生长发育的起点是 ，而荧光猪是利用核移植、细胞培养、胚胎移植等手段发育而来，这项技术称为 技术。
（3）如果甲猪毛色为黑色，乙猪毛色为白色，丙猪毛色为黑色，则荧光猪的毛色应为 。
（4）通过此技术所获得的荧光猪这种变异能否遗传 。
【答案】（1）转基因；基因控制生物的性状（或生物的性状是有基因控制的）
（2）受精卵；克隆
（3）白色
（4）能
【知识点】基因在亲子代间的传递；转基因技术及其应用；克隆技术及其应用
【解析】【解答】（1） 由图可知 ，运属于转基因技术，将绿色荧光蛋白基因显微注射到乙猪的细胞核中，将注射过绿色荧光蛋白基因的细胞发育成绿色荧光猪，而未注射绿色荧光蛋白基因的细胞发育成普通猪，通过对比可知猪是否发绿色荧光是由绿色荧光蛋白基因控制的，转入该基因的猪能发出绿色荧光说明基因控制着生物的性状。
（2）在自然情况下， 猪的生殖方式是有性生殖，猪生长发育的起点是受精卵，荧光猪的诞生没有经过两性生殖细胞的结合， 而荧光猪是利用核移植、细胞培养、胚胎移植等手段发育而来，这项技术称为 克隆技术。
（3） 遗传物质主要存在于细胞核中，如果甲猪毛色为黑，乙猪毛色为白，丙猪毛色为黑，荧光猪的细胞核来源于乙猪，则荧光猪的毛色应为白色。
（4）荧光猪的变异是由于遗传物质的改变引起的，能够遗传给子代。
【分析】（1）生物体的性状是由染色体上的基因控制的。
（2）所有有性生殖的个体，生长发育的起点都是受精卵。
（3）细胞核是遗传的控制中心。
（4）有些变异仅有环境因素导致的，没有遗传物质的改变，不能遗传给子代，属于不可遗传的变异；有些变异是由于遗传物质的改变引起的，能够遗传给子代，属于可遗传的变异。
三、实验探究题
32．（2023八上·潮南月考）请分析作答。
泡菜因其醇香酸脆，制作方便，为人们所广泛喜爱。但传统泡菜的制作过程中会产生亚硝酸盐，危害人体健康。生物兴趣小组的同学尝试了泡菜恻作，并进行了亚硝酸盐含量的测定。
实验过程如下：①选择等量的新鲜蔬菜（白菜、芹菜、胡萝卜）洗净沥干水分，切成条状放入干净的泡菜坛中。②加入适量的食盐和冷却后的调味汁料（花椒、姜片和辣椒等），没过蔬菜即可。若加入以前的泡菜坛子里的“母水”能大大缩短泡菜制作的时间（1天左右即可食用），并增加风味。③盖上坛盖，向坛口的凹槽内注入清水。将泡菜坛放在阴凉处。④每天取样榨汁，测量其中的亚硝酸盐含量。每种泡菜至少测量3次，然后取平均值。（图一为兴趣小组的同学依据测量结果绘制的亚硝酸盐含量随时间变化的曲线图。）
（1）制作泡菜所利用的细菌是 。其没有成形的细胞核，称为 生物，它的细胞中没有 ，不能自己制造有机物。加入以前泡菜坛子里的“母水”，这相当于细菌、真菌一般培养方法中的 步骤。
（2）该实验的变量是 ；实验中添加的材料需取等量，目的是 。
（3）由实验数据可知：用胡萝卜制作泡菜时，亚硝酸盐含量的变化趋势是 。
（4）中华人民共和国卫生部公布的《食品中亚硝酸盐限量卫生标准》规定，亚硝·酸盐的残留量在酱腌菜中不能超过20mg/kg。分析曲线可知制作的泡菜 天后食用更健康，3种蔬菜中 最适合作为泡菜原料。
（5）制作泡菜时既要加盖，还要用水来封口（图二），这样做的科学道理是制造 环境，有利于乳酸菌的发酵。
【答案】（1）乳酸菌；原核；叶绿体；接种
（2）蔬菜类型；控制单一变量
（3）先增加，后减少
（4）9；白菜
（5）无氧
【知识点】发酵技术
【解析】【解答】（1）制泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得泡菜呈现一种特殊的风味。乳酸菌等细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核，这样的生物称为原核生物。乳酸菌是单细胞生物，由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，也没有叶绿体，营养方式是异养，不能自己制造有机物，只能利用现成的有机物生活。接种就是把已有的菌种，用某种方式取少量的菌种，接到培养基上的过程。可见，加入以前泡菜坛子里的“母水”，这相当于细菌、真菌一般培养方法中的接种步骤。
故填：乳酸菌；原核；叶绿体；接种
（2）对照试验遵循单一变量原则，以便排除偶然因素的影响。该实验中，需要选择等量的新鲜蔬菜（白菜、芹菜、胡萝卜）洗净沥干水分，切成条状放入干净的泡菜坛中。可见，实验的变量是蔬菜类型；实验中添加的材料需取等量，目的是控制单一变量。
故填：蔬菜类型；控制单一变量
（3）结合题干曲线图可知，用胡萝卜制作泡菜时，亚硝酸盐含量的变化趋势是先增加，后减少。
故填：先增加，后减少
（4）亚硝酸盐的残留量在酱腌菜中不能超过20mg/kg。分析曲线可知：制作的泡菜9天后亚硝酸盐含量低于20mg/kg，食用更健康。结合题图可知，白菜、芹菜、胡萝卜这3种蔬菜中，白菜腌制过程中亚硝酸盐含量一直很低，说明白菜最适合作为泡菜原料。
故填：9；白菜
（5）在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸。所以，图二中，制作泡菜时既要加盖，还要用水来封口，这样做的科学道理是制造无氧环境，有利于乳酸菌的发酵。
故填：无氧
【分析】（1）微生物的发酵技术在食品、药品的生产中具有广泛的应用，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制作腐乳要用到多种霉菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等。
（2）对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量。一般的对实验变量进行处理的，就是实验组，没有对实验变量进行处理的就是对照组。为确保实验组、对照组实验结果的合理性，对影响实验的其他相关因素应设置均处于相同且理想状态，这样做的目的是控制单一变量，便于排除其它因素对实验结果的影响和干扰。
33．（2023八上·崂山期中） 葡萄的果皮上含有酵母菌等多种微生物，图1为某兴趣小组利用葡萄，制作葡萄酒的实验流程图。回答下列问题：
（1）在酒精发酵阶段，发酵罐先通气后密闭。在通气阶段，该微生物主要通过 的方式大量繁殖：酒精发酵时要将温度控制在18～25℃，原因是 。
（2）根据资料，同学们设计了如图2所示的发酵装置，尝试用葡萄汁来制葡萄酒，将葡萄汁装入发酵瓶时，要留有空间，原因是 。排气口通过一个玻璃弯管与瓶身连接而不用直玻璃管的原因是 。
（3）在酿酒的过程中，从密封的发酵罐中检测到氧气、二氧化碳和酒精三种化学物质，其浓度变化如图3所示，其中表示酒精的曲线是 。
（4）家庭制作米酒的过程有如下工序：
①将酒曲粉末与糯米饭拌匀。②将糯米饭压实后，在中间挖凹坑，淋上一些凉开水。
③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃，装入清洁的容器中。④用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净。
⑤将容器盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方。⑥将糯米倒入蒸锅中煮熟（以上容器，毛巾等均要求消毒）。
请写出制作工序的先后顺序： （用序号表示）
【答案】（1）出芽；18～25℃是酵母菌生长繁殖的最适温
（2）提供氧气供酵母菌有氧呼吸，促进酵母菌的繁殖；防止空气中细菌，真菌进入
（3）丙
（4）④⑥③①②⑤
【知识点】发酵技术；真菌与人类的关系
【解析】【解答】(1)在通气阶段，该微生物主要通过出芽的方式大量繁殖。在密闭阶段发挥作用的微生物所进行的是无氧呼吸。酒精发酵时要将温度控制在 18 25℃，原因是 18 25℃是酵母菌生长繁殖的最适温度。
(2)在制葡萄酒过程中，将葡萄汁装入发酵瓶时，要留有 1/3 的空间，原因是提供氧气供酵母菌有氧呼吸，促进酵母菌的繁殖；酵母菌进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳。充气口是在醋酸发酵时连接充气泵进行充气用的；排气口是在酒精发酵时用来排出 CO2的；出料口是用来取样的。排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，其目的是防止空气中微生物的污染。使用该装置制酒时，应该关闭充气口。
(3)在酿酒的过程中，氧气逐渐减少，二氧化碳、酒精逐渐增多，酒精含量应该在一段时间后才产生的，所以应是丙曲线。
(4)在制作米酒时，首先要把容器清洗干净，除去杂菌；然后用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净将糯米倒入蒸锅煮熟；蒸熟之后，用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到 30℃，30℃是酵母菌生活的适宜温度；接着将酒曲粉末与糯米饭拌匀使之充分混合，将糯米饭压实后挖个小坑，淋上一些凉开水，最后将糯米饭放入容器中盖好，置入 25℃左右的环境中即可，所以顺序为④⑥③①②⑤。
【分析】制酒要用到酵母菌，酵母菌进行出芽生殖，在无氧的条件下，酵母菌发酵能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，在有氧时会产生水和二氧化碳。
34．（2023八上·胶州期中）中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。茶作为中国的国饮，与陶瓷、丝绸并称为“中国古代贸易三宝”。茶中的茶多酚是具有保健功能的一类物质，已应用于糕点、饮料、肉制品等多种食品的制作中。科研人员开展了在酸奶中加入茶多酚的研究，请回答相关问题：
（1）酸奶的制作利用了 技术，在此过程中起主要作用的微生物是乳酸菌。下列酸奶的制作步骤中错误的是 （填下列字母）。
（2）为了研究茶多酚对酸奶品质的影响，．科研人员向已加入乳酸菌的鲜奶样品中添加了等量的不同浓度的茶多酚溶液，一段时间后，测定样品中乳酸菌的活菌数以及样品的持水力，结果如图所示。
①由图甲可知，随着添加的茶多酚浓度增加，样品中乳酸菌活菌数表现出 的趋势。茶多酚的添加浓度为 mg／100mL时，乳酸菌活菌数达到峰值，此时发酵最充分。
②持水力是酸奶保持水分的能力，含水量高能减少乳清蛋白的析出，从而提升酸奶的形态和口感。由图乙可知，茶多酚的添加浓度在一定范围内时＿ 酸奶的持水力。
③根据上述实验结果，茶多酚的添加浓度为 mg／1可以00mL时，最有利于提升酸奶的品质。
【答案】（1）发酵；c
（2）先上升再下降；0.2；提高；0.2
【知识点】发酵技术；细菌与人类的关系
【解析】【解答】 （1）酸奶的制作离不开乳酸菌，需要在无氧条件下发酵。自制酸奶的方法：将新鲜牛奶加入适量蔗糖然后加热煮沸，冷却后装入已消毒的容器中，再加入少量酸奶后密封，再放置在温暖的地方即可。乳酸菌是厌氧型细菌，有氧环境下呼吸受抑制，在无氧的环境下进行无氧呼吸，把有机物发酵，产生乳酸。因此自制酸奶要密封。因此，同学们利用发酵技术制作酸奶的过程的c步是错误的，因为容器敞口通气，导致发酵失败。
（2）①乳酸菌属于细菌，进行分裂生殖。由图甲可知，随着添加的茶多酚浓度增加，样品中乳酸菌活菌数表现出先上升再下降的趋势。茶多酚的添加浓度为0.2mg/100mL时，乳酸菌活菌数达到峰值，此时发酵最充分。
②由图乙可知，随着添加的茶多酚浓度增加，样品中酸奶的持水力表现出先上升再下降的趋势，茶多酚的添加浓度在一定范围内时提高酸奶的持水力。
③根据上述实验结果当茶多酚浓度为0.2mg/100mL时，酸奶的持水力达到峰值，最有利于提升酸奶的品质。
【分析】制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下，牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成分与鲜奶大致相同，是一种高营养食品。
四、综合应用题
35．（2023七上·城阳期中）牛在中国传统文化中是勤劳、坚韧、诚实的象征。牛与我们的生活密切相关，如图是科学家董雅娟培育克隆牛“康康”和“双双”的过程图解，请回答下列问题：
（1）牛在生态系统中扮演的角色是 ，它不能自己制造有机物的原因是细胞结构中没有【 】 。
（2）融合细胞的结构与图1中 （甲/乙）结构相近，它的能量转换器是 。
（3）A牛提供的结构与图1的哪个结构相同 【 】 。
（4）康康和双双虽然由不同的代孕母牛生下来，但是它们长得都像哪只牛 ，原因是 。
（5）你设想克隆技术未来可以应用在哪些方面 。
【答案】（1）消费者；f；叶绿体
（2）甲；线粒体
（3）d；细胞核
（4）A；康康和双双的遗传物质都来自A
（5）培育优良畜种和生产实验动物；生产转基因动物；生产人胚胎干细胞用于细胞和组织替代疗法；复制濒危的动物物种，保存和传播动物物种资源。
【知识点】动物细胞的基本结构；细胞中的能量转换器；克隆技术及其应用
【解析】【解答】(1)第一空、牛是动物，不能自己制造有机物，也不能分解动植物的尸体属于消费者；
第二空、第三空、图甲中没有g细胞壁、e液泡、f叶绿体是动物细胞。而绿色植物的叶绿体能利用光能合成有机物。牛是动物，不能利用f叶绿体制造有机物。
故填：消费者；f；叶绿体。
(2)第一空、融合后的细胞属于动物细胞，所以与甲图动物细胞结构相似；
第二空、细胞中的叶绿体和线粒体都是能量转换器，但是动物细胞中没有f叶绿体，所以融合细胞的能量转换器是线粒体。
故填：甲；线粒体。
(3)A牛提供的结构是细胞核，图一中的d是细胞核。 所以A牛提供的结构与图1的d细胞核相同。
故填：d；细胞核。
(4)细胞核是遗传信息库，细胞核是A牛提供的，控制着生物的遗传和发育，康康和双双的遗传物质都来自A，所以小牛的长相，像A。
故填：A；康康和双双的遗传物质都来自A。
(5)克隆技术已展示出广阔的应用前景，概括起来大致有以下四个方面：培育优良畜种和生产实验动物；生产转基因动物；生产人胚胎；干细胞用于细胞和组织替代疗法；复制濒危的动物物种，保存和传播动物物种资源。
故填：培育优良畜种和生产实验动物；生产转基因动物；生产人胚胎干细胞用于细胞和组织替代疗法；复制濒危的动物物种，保存和传播动物物种资源。
【分析】(1)生态系统是指在一定地域内生物与环境形成的统一的整体。 生态系统的组成包括非生物部分和生物部分。非生物部分有阳光、空气、水、温度、土壤(泥沙)等；生物部分包括生产者(绿色植物)、消费者(动物)、分解者(细菌和真菌)。
(2)植物细胞与动物细胞的相同点：都有细胞膜、细胞质、细胞核、线粒体；植物细胞与动物细胞的不同点：植物细胞具有细胞壁、叶绿体和液泡，动物细胞不具有细胞壁、液泡、叶绿体。
(3)图1中a细胞膜，b细胞质，c线粒体，d细胞核，e液泡，f叶绿体，g细胞壁。
36．（2021·阳西模拟）综合应用
最近某女艺人因“代孕风波”引发了热议。在代孕过程中主要利用的技术就是试管婴儿技术。该技术是现代医学治疗不育症的人类辅助生殖技术之一，为不孕不育夫妇繁衍后代带来福音；而克隆猴的诞生，使神经科学与医学研究迈入新时代题34图甲为常规试管婴儿技术基本步骤示意图，图乙为克隆猴培育过程示意图。请据图回答问题。
（1）由图甲可知，试管婴儿是指人的 和 在 完成受精作用，发育到早期胚胎的一定阶段，再移入到母体子宫内继续发育到足月诞生的婴儿，这种生殖方式属于 。由图乙可知，克隆猴的培育不经过两性生殖细胞的结合，属于 。
（2）图甲步骤3的精子来自于父方的 （填生殖器官名称），该器官不仅产生精子，还分泌雄性激素，对第 性征的发育和维持具有重要作用。
（3）由图乙可知，克隆猴的遗传物质主要来自图中 细胞，说明 控制着生物的发育和遗传。
（4）与“克隆”技术相比较，“试管婴儿”技术培育出的子代具有的特点是 。
【答案】（1）卵细胞；精子；玻璃皿（或试管或体外）；有性生殖；无性生殖
（2）睾丸；二
（3）成纤维；细胞核
（4）遗传物质来自父母双方（或具有双亲的遗传特性）
【知识点】克隆技术及其应用
【解析】【解答】（1）由图甲可知，试管婴是指从妇女的卵巢内取出成熟的卵子，将精子、卵子一起放入玻璃皿，体外培养使卵子受精，然后再在B超监视下将其送到母亲子宫，使之逐步发育成胎儿的过程，可见该过程中精子和卵细胞是在体外结合成受精卵的，其原理仍然是有性生殖。由图乙可知，克隆猴的培育不经过两性生殖细胞的结合，属于无性生殖。
（2）睾丸是男性的主要性器官，能产生精子并分泌雄性激素，性激素能促进第二性征的出现。因此图甲步骤3的精子来自于父方的睾丸。
（3）由图乙可知，克隆猴的遗传物质主要来自成纤维细胞，说明细胞核能够控制生物的发育和遗传。
（4）克隆是无性生殖，而试管婴儿是有性生殖的产物，其体内的遗传物质来自父母双方，具有双亲的遗传特性。
【分析】克隆技术即无性繁殖技术，因为它不需要雌雄交配，不需要精子和卵子的结合，只需从动物身上提取一个单细胞，用人工的方法将其培养成胚胎，再将胚胎植入雌性动物体内，就可孕育出新的个体。
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