2024人教版(2019)高中生物学必修1练习题--第3节　细胞中的糖类和脂质（含解析）

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2024人教版高中生物学必修1
第3节　细胞中的糖类和脂质
A级 必备知识基础练
1.[2023山东德州一中高一月考]我们常吃的棒棒糖和汉堡包,虽然味道不同,却都含有糖类。下列关于糖类化合物的叙述,正确的是(　　)
A.葡萄糖、果糖、半乳糖都是单糖,但元素组成不同
B.蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀
C.淀粉、糖原、纤维素都是多糖,基本单位都是葡萄糖
D.葡萄糖被形容为“生命的燃料”,生物体内的糖类绝大多数以葡萄糖形式存在
2.T2噬菌体、大肠杆菌、酵母菌和玉米都具有的糖是 (　　)
A.纤维素
B.淀粉
C.葡萄糖
D.脱氧核糖
3.植物体内果糖与X物质形成蔗糖的过程如图所示。
下列叙述错误的是(　　)
A.X与果糖的分子式都是C6H12O6
B.X是植物体内的主要贮能物质
C.X是植物体内重要的单糖
D.X是纤维素的结构单元
4.[2023湖北武昌高一月考]如图表示一种多糖的结构,该多糖是植物细胞细胞壁的重要成分。下列关于该多糖的叙述,正确的是(　　)
A.普遍存在于动植物细胞中
B.哺乳动物细胞不能分解该物质
C.是植物细胞中重要的储能物质
D.能与双缩脲试剂反应生成砖红色沉淀
5.脂质与人体健康息息相关,下列叙述错误的是(　　)
A.分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用
B.蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血
C.摄入过多的饱和脂肪酸会增加患动脉硬化的风险
D.胆固醇既是细胞膜的重要组分,又参与血液中脂质的运输
6.下列关于脂质的叙述,错误的是(　　)
A.糖类在富余时,可大量转化为脂肪,脂肪在机体能量不足时,可大量转化为糖类
B.脂质中的磷脂是构成细胞膜的主要成分之一
C.性激素能促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成
D.维生素D能够促进人体对钙的吸收,所以在补钙的同时需要补充一定量的维生素D
7.下列减肥和预防肥胖的方法,合理的是(　　)
①加强体育锻炼,养成锻炼身体的好习惯　②纤维素是糖类,所以富含膳食纤维的食物要少吃　③控制油腻食物的摄入量,但也要注意合理搭配膳食　④肥胖是由于脂肪在体内积累过多,为了减肥,尽可能地尝试多种中药减肥
A.②③ B.②④
C.①② D.①③
8.根据表中同质量的脂肪和糖类在彻底氧化分解时的差异进行分析,以下说法错误的是(　　)
物质 部分元素的比例 氧化分解
C O 最终产物 产生的水量
脂肪 75% 13% CO2,H2O X
糖类 44% 50% CO2,H2O Y
A.相同质量条件下,脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量少
B.脂肪中的H的比例是12%
C.相同质量的脂肪和糖类氧化分解时产生的水量X>Y
D.脂肪中H的比例较高,氧化分解时释放的能量较多
9.下列关于脂质的叙述,正确的是(　　)
A.细胞膜中含磷脂,细胞器膜中不含磷脂
B.胆固醇能促进人体肠道对钙和磷的吸收
C.脂肪只存在于动物细胞中,植物细胞中没有
D.海豹的皮下脂肪有减少热量散失、保温的作用
10.[2023山东师范大学附中高一月考]某分子的结构简式如图所示,R1和R2表示脂肪酸,下列有关叙述不正确的是(　　)
A.该结构简式能代表所有的脂质
B.组成脂质的化学元素主要是C、H、O,有的含有N、P
C.若R3代表脂肪酸,则该结构简式代表脂肪
D.若R3代表磷酸及其他衍生物,则该结构简式可代表磷脂
11.北京烤鸭是北京传统特色美食。饲喂选作食材用的北京鸭时,主要以玉米、谷类和菜叶为饲料,使其肥育,这样烤出的鸭子外观饱满、皮层酥脆、外焦里嫩。北京烤鸭通常的食用方法是取一张用小麦粉制作的荷叶饼,用筷子挑一点甜面酱,抹在荷叶饼上,夹几片烤鸭片盖在上面,放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条,将荷叶饼卷起食用。请回答下列问题。
(1)北京鸭食用玉米、谷类和菜叶能迅速育肥的原因是　　　　　　　　　　　　　。
(2)若将鸭皮下脂肪组织制成临时装片,滴加　　　　　　　　　　　　染液,并用　　　　洗去浮色,在显微镜下观察,会看到脂肪细胞中被染成　　　　　色的脂肪颗粒。
(3)一张鸭肉卷饼中至少包括了三类多糖,它们是　　　　　　　　　　　　　。包括的脂质有脂肪、磷脂、固醇,其中磷脂的主要作用是　　　　　　　　　　　　　。
B级 能力素养提升练
12.[2023湖南调研高一联考]下列是生物体内相关物质一一对应的描述,其中错误的是(　　)
A.a—维生素D;b—固醇;c—脂质
B.a—胆固醇;b—固醇;c—脂质
C.a—性激素;b—固醇;c—脂质
D.a—固醇;b—磷脂;c—脂质
13.[多选]某油料植物的种子中脂肪含量为种子干重的 70%,某研究小组将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件适宜的黑暗环境中培养,定期检测萌发种子(含幼苗)的脂肪含量和干重。结果表明,脂肪含量逐渐减少,到第11 d时减少了 90%,干重变化如下图所示。下列说法正确的是(　　)
A.与糖类相比,脂肪是更为良好的储能物质
B.实验过程中,导致萌发种子干重增加的主要元素是N和C
C.11 d后,如果要使萌发种子(含幼苗)的干重增加,必须提供光照
D.若适当降低温度,干重的减少速度将会下降
14.植物的生长发育和产量在很大程度上取决于种子的质量。糖类是生命活动的主要能源物质,为植物生长、发育提供必需的能量,是一切生命活动的基础。有学者研究了小麦种子萌发过程中各种糖类含量的变化,测定结果如下图所示。请分析回答下列问题。
(1)植物体内的糖类可分为　　　　　。检测还原糖可用斐林试剂,此试剂与还原糖发生反应的条件是　　　　　　　　　　　。
(2)根据上图检测结果分析:小麦种子萌发12 h 后,还原糖的量　　　　　　　,发生这一变化的原因是　　　　　　　　　　　。种子萌发20 h后,蔗糖含量下降的原因是　　　　　　　　　　　。
(3)与小麦种子相比,在种植花生种子时,应该浅种的原因是　　　　　　　　　　　　　　　。
第3节　细胞中的糖类和脂质
1.C　葡萄糖、果糖、半乳糖都是单糖,元素组成均是C、H、O,A项错误;麦芽糖、乳糖均是还原糖,都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀,而蔗糖是非还原糖,不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀,B项错误;淀粉、糖原、纤维素都属于多糖,三者的基本单位均是葡萄糖,C项正确;葡萄糖被形容为“生命的燃料”,生物体内的糖类绝大多数以多糖形式存在,D项错误。
2.D　T2噬菌体、大肠杆菌、酵母菌和玉米的遗传物质都是DNA,故均具有脱氧核糖。
3.B　蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖聚合而成的,因此X是葡萄糖。植物细胞内的主要储能物质是淀粉,B项错误。
4.B　由题意可知,该多糖为纤维素,动物细胞中不含有纤维素,A项错误;哺乳动物细胞不含有分解纤维素的酶,B项正确;植物细胞中重要的储能物质是淀粉,C项错误;能与双缩脲试剂反应的是蛋白质,反应呈现紫色,D项错误。
5.B　分布在内脏周围的脂肪具有缓冲和减压的作用,可以保护内脏器官,A项正确;蛇毒中的磷脂酶只能催化磷脂分子的水解,不能催化蛋白质水解,B项错误;过量摄入饱和脂肪酸可增加患心血管疾病(如动脉粥样硬化)的风险,C项正确;胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分,在人体内还参与血液中脂质的运输,D项正确。
6.A　糖类在富余时,可大量转化为脂肪,而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍,引起机体供能不足时,才会分解供能,而且不能大量转化为糖类,A项错误;脂质中的磷脂是构成细胞膜的主要成分之一,B项正确;性激素能促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成,并能激发和维持动物的第二性征,C项正确;维生素D能够促进人体对钙和磷的吸收,所以在补钙的同时需要补充一定量的维生素D,以利于人体对钙的吸收,D项正确。
7.D　加强体育锻炼,养成锻炼身体的好习惯可以减肥和预防肥胖,①合理;纤维素属于多糖,纤维素不易被吸收,适量地补充纤维素,可使肠道中的食物变软,促进肠道蠕动,从而加快了排便速度,防止便秘和降低患肠癌的风险,②不合理;控制油腻食物的摄入量可以减肥和预防肥胖,同时也要合理搭配膳食,③合理;需在医生的指导下服用减肥药物,而不是尽可能多地尝试多种中药减肥,④不合理。
8.A　分析表中数据可知,由于脂肪、糖类均只含C、H、O,因此脂肪中H占12%,糖类中H占6%。与相同质量的糖类相比,脂肪中H的含量较多,故其彻底氧化分解时消耗的氧气和生成的水较多,释放的能量也较多。
9.D　生物膜的成分类似,细胞器膜中也含磷脂,A项错误;维生素D能促进人体肠道对钙和磷的吸收,B项错误;脂肪存在于动物细胞和植物细胞中,C项错误;海豹的皮下脂肪对热的传导性较差,有减少热量散失、保温的作用,D项正确。
10.A　该结构简式不能代表所有的脂质,A项错误;脂质中脂肪、固醇的组成元素都是C、H、O,磷脂的组成元素是C、H、O,还含有P甚至N,因此组成脂质的化学元素主要是C、H、O,B项正确;脂肪由甘油、脂肪酸组成,若R3代表脂肪酸,则该结构简式代表脂肪,C项正确;磷脂由甘油、脂肪酸和磷酸组成,若R3代表磷酸及其他衍生物,则该结构简式可代表磷脂,D项正确。
11.答案 (1)玉米、谷类和菜叶是富含糖类的食物,糖类在鸭体内转变成了脂肪
(2)苏丹Ⅲ　体积分数为50%的酒精　橘黄
(3)淀粉、糖原、纤维素　构成细胞膜的重要成分,也是构成多种细胞器膜的重要成分
解析 (1)北京鸭食用玉米、谷类和菜叶能迅速育肥的原因是玉米、谷类等是富含糖类的食物,糖类在鸭体内转变成了脂肪。(2)鉴定脂肪可用苏丹Ⅲ染液进行染色,并需要用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色。在显微镜下观察,会看到脂肪细胞中被染成橘黄色的脂肪颗粒。(3)一张鸭肉卷饼中,小麦粉制作的荷叶饼中含有淀粉,烤鸭片中含有糖原,葱条、黄瓜条或萝卜条中含有纤维素,因此一张鸭肉卷饼中的多糖包括淀粉、糖原、纤维素;磷脂的主要作用是构成细胞膜的重要成分,也是构成多种细胞器膜的重要成分。
12.D　脂质包含固醇,固醇包括维生素D,A项正确;脂质包含固醇,固醇包括胆固醇,B项正确;脂质包含固醇,固醇包括性激素,C项正确;脂质包括磷脂和固醇,D项错误。
13.ACD　脂肪中C、H含量的占比比糖类高,相同质量的脂肪和糖类相比,脂肪释放的能量多,A项正确;油料作物种子萌发的过程中,脂肪要转变成糖类,组成这两种物质的分子的最大差异是糖类比脂肪中含的O多,所以导致种子干重增加的主要元素是O,B项错误;11 d后,如果要使萌发种子(含幼苗)的干重增加,必须提供光照,使其进行光合作用制造有机物,C项正确;降低温度会降低酶的活性,导致细胞呼吸速率减慢,减少有机物的消耗,因此干重的减少速度将会下降,D项正确。
14.答案 (1)单糖、二糖、多糖　水浴加热
(2)增加　淀粉水解产生还原糖　蔗糖发生水解(产生葡萄糖与果糖)
(3)花生种子中脂肪的含量高,脂肪中氧的含量低,碳、氢的含量高,氧化分解消耗的氧气多
解析 (1)植物体内的糖类可分为单糖、二糖、多糖;还原糖的检测需要用到斐林试剂,在水浴加热的条件下,斐林试剂和还原糖发生反应产生砖红色沉淀。
(2)小麦种子萌发12 h后,还原糖的量逐渐增加;种子萌发12 h后对能量的需求较大,淀粉水解产生还原糖,所以还原糖的含量增加。20 h后,蔗糖发生水解产生葡萄糖与果糖,所以蔗糖含量下降。
(3)花生的主要储能物质是脂肪,与糖类相比,花生种子中脂肪的含量高,脂肪中氧的含量低,碳、氢的含量高,氧化分解消耗的氧气多,所以需要浅种。
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