12.1人类重要的营养物质同步练习（含答案）人教版化学九年级下册

12.1人类重要的营养物质
一、多选题
1．维生素C（C6H8O6）主要存在于蔬菜和水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力。近年来，科学家还发现维生素 C 有防癌作用。下列关于维生素 C 的说法中错误的是
A．维生素 C 是氧化物
B．维生素 C 是由6个碳元素、8个氢元素、6个氧元素组成
C．维生素 C 中，C、H、O三种元素的质量比为 9:1:12
D．青少年应多吃蔬菜水果，切忌偏食
2．下列对部分化学知识的归纳完全正确的一组是
A化学与实验 B化学与能源
①用带火星木条区别氮气和二氧化碳 ②通过观察颜色区别二氧化锰和氧化铜 ①光合作用——光能转变为化学能 ②电池放电——化学能转变为电能
C化学与安全 D化学与生活
①酒精洒在桌面着火，用湿抹布盖灭 ②实验室用剩的药品要放回原瓶 ①人体缺铁会引起贫血 ②食用蔬菜和水果来补充维生素
A．A B．B C．C D．D
3．归纳、推理是学习常用的思维方法。下列归纳、推理结论正确的是
A．蔗糖、葡萄糖等有甜味属于糖类，淀粉不具有甜味不属于糖类
B．中和反应生成盐和水，而生成盐和水的反应却不一定是中和反应
C．铝比铁更易与氧气发生化学反应，所以在空气中铝制品比铁制品更易被腐蚀
D．蛋白质受热结构会被破坏，因此可用高温的方法来杀菌消毒
4．下列说法正确的是
A．喝下汽水后常会打嗝，说明气体的溶解度一般随温度的升高而减小
B．燃烧伴随着发光、放热现象，有发光、放热现象的就是燃烧
C．碳酸氢铵与氢氧化钙混合使用，既可以增加肥效又可以改良酸性土壤
D．葡萄糖、蔗糖有甜味，但糖类物质不一定是都是甜的
5．下表中对部分化学知识的归纳完全正确的一组是
A．化学与生活 B．化学与环境
①常用加热煮沸的方法软化硬水 ②病人输入葡萄糖溶液能及时补充能量 ①提倡焚烧秸秆还田以提高土壤肥力 ②PM2.5是造成雾霾天气的元凶之一
C．化学与安全 D．化学与健康
①皮肤沾上浓烧碱溶液，先用水冲洗，再涂硼酸溶液 ②档案材料失火，可用二氧化碳灭火器灭火 ①缺乏维生素C会引起夜盲症 ②制作糕点时加入适量的碳酸氢钠，可使糕点松软可口
A．A B．B C．C D．D
二、选择题
6．“舌尖上的中国”让我们了解了全国各地的美食，哈尔滨的美食一条街也吸引着慕名而来的各地游客。下列食物中富含蛋白质的是
A．烤青椒 B．烤甜玉米
C．烤面包 D．烤鲫鱼
7．化学概念在逻辑上存在如图关系，下列对概念间相互关系的说法不正确的是
A．饱和溶液与浓溶液属于交叉关系
B．氧化反应与缓慢氧化于包含关系
C．复分解反应与中和反应属于并列关系
D．糖类与淀粉属于包含关系
8．周末，天气晴朗，小明同学跟随其父母去野外进行踏青活动。午餐时他们吃到了可口的红烧排骨，该道菜在制作过程中用到的原料不能提供能量的是
A．新鲜排骨 B．色拉油 C．加碘食盐 D．红砂糖
9．要补充维生素，可以在饮食中适量增加
A．瘦肉 B．米饭 C．豆油 D．蔬菜、水果
10．开封传统名菜“鲤鱼焙面”以选料讲究、制作精细被成功申请为“河南省非物质文化遗产”。其中用到的食材富含糖类的是 （ ）
A．面条
B．鱼肉
C．香油
D．西红柿
11．“大烩菜配馒头”是河北人比较常见的饮食习惯。下列用到的食材中富含油脂的是（　　）
A．土豆 B．小麦粉 C．大白菜 D．五花肉
12．下列实验方案中不能达到实验目的是
选项 实验目的 实验方案
A 比较黄铜与铜的硬度 将黄铜片与铜片互相刻画
B 检验土豆中含有淀粉 将土豆切开，向切口处滴加几滴碘水
C 除去稀盐酸中混有的硫酸 加入适量Ba（NO3）2溶液，过滤
D 除去CaCl2溶液中混有的盐酸 加入过量的CaCO3过滤
A．A B．B C．C D．D
13．下列实验现象描述不正确的是
A．将氢氧化钠和硝酸铵分别溶于水，前者温度升高，后者温度下降
B．CH4和CO分别在空气中燃烧，都发出蓝色火焰，放出热量
C．向鸡蛋清中分别加入乙酸铅和浓硝酸，都产生白色沉淀
D．蜡烛和木炭分别在氧气中燃烧，都发出白光，生成无色气体
14．化学元素与人体健康密切相关。下列元素缺乏会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良的是
A．氟 B．锌 C．钙 D．硒
15．糖尿病的病人，在日常的饮食中，要控制糖的摄入量，下列食物富含糖类的是
A．鸡蛋 B．米饭 C．植物油 D．蔬菜
三、综合应用题
16．请运用你在初中学过的化学知识和技能，解决下列生活中的实际问题
(1)潮湿的铁器生锈，还需 ；铁锅的把柄应是木柄或 塑料柄(填“热塑性”或“热固性”)
(2)一个“小火星”引燃了油库燃烧大爆炸，从燃烧的三个条件认识，“小火星”的作用是
(3)用木柴烧火做饭，木柴架空燃烧，火更旺，原因是
(4)目前一种叫碘酸钙[Ca(IO3)2]的保健品已进入一些超市，Ca(IO3)2中I的化合价为 。
(5)打开食醋的瓶盖，会闻到一股酸味，粗略测定食醋的酸度，常用 ；用食醋凉拌黄瓜生吃能补充人体需要的
17．CO2对人类生存、生活有着重大影响，某小组同学对CO2的相关知识作如下探究。
(一)CO2相关的碳循环
(1)大米、面粉等食物中的淀粉是绿色植物通过 作用合成、转化形成的。
(2)2021年9月，中国科学家发表了利用CO2、H2人工合成淀粉的成果。图1为人工合成淀粉的关键步骤。

经检测，人工合成的淀粉与天然淀粉在分子组成、结构上一致，实验室可用 (填试剂名称)初步检验出有淀粉生成，会变成蓝色。
(二)CO2的捕集与资源化利用是化学研究的热点。
(3)控制CO2的排放，加压水洗法可捕集CO2，是因为压强增大时CO2在水中的溶解能力 (填“增大”或“减小”)。
(4)石灰石循环法利用生成的CaO捕集烟气中的CO2，将所得产物在高温下煅烧可重新获得CaO，生成的CaO具有疏松多孔的内部结构，其在捕集过程中对CO2具有良好的 性。
(5)对CO2气体加压，降温，可获得干冰，干冰能用于人工降雨，是因为干冰升华 (填“吸热”或“放热”)，使水蒸气凝结成小水滴。
(6)为研究某公园中植物与大气间的碳交换，对该公园一年内每天的气温及光合有效辐射进行测量，结果见图2和图3.通过测量其一年内每天空气中CO2含量等数据，分析所得碳交换的结果见图4.碳交换以每月每平方米植物吸收或释放CO2的质量表示，正值为净吸收CO2，负值为净释放CO2。

①由上图可推测，影响公园中植物与大气碳交换的因素有 和 。
②为进一步研究环境因素对公园中植物与大气碳交换的影响，从光合作用的角度出发，还需测量的重要因素是其一年内每天 的变化。
(三)CO2的性质探究
(7)小明将制取的二氧化碳通入盛有少量澄清石灰水的试管中，发现石灰水先变浑浊后又澄清了这一异常现象。
【查阅资料】
i．二氧化碳与水、碳酸钙能通过化合反应生成可溶的碳酸氢钙。
ii．电导率传感器用于测量溶液的导电性强弱，相同温度下同种溶液离子浓度越大，电导率越大。
iii．浊度传感器用于测量溶液中悬浮物的多少，悬浮物越多则透光率越小，浊度值越小，溶液透明时浊度值(透光率)为100%。
【实验验证】

该同学将制得的二氧化碳持续通入少量澄清石灰水中，用电导率传感器采集数据，如图5所示。
【分析推理】
①实验中0～10s澄清石灰水变浑浊、溶液电导率降低的原因是 。
②10s后浑浊的液体又逐渐变澄清、溶液的电导率上升，是因为 。
【实验再探究】若同时使用浊度传感器测定反应过程中澄清石灰水浑浊的情况，反应过程中溶液浊度与时间变化的曲线如图6，下列说法不正确的是 (填字母)。
a．AB段溶液浊度变小是主要因为有氢氧化钙固体析出
b．BC段浊度上升，此时溶液中Ca2+浓度逐渐升高
c．最终溶液并未完全澄清
18．如表是100 g某品牌板栗的部分营养成分。
总热量 蛋白质 糖类 油脂 钠 维生素C
1 016 kJ 5.1 g 11.3 g 19 g 4.6 mg 3.3 mg
(1)食物的成分主要有六大类营养素，上表中为人体提供主要能量的是 。
(2)假设该板栗中的钠元素以氯化钠的形式存在，则100 g该板栗中，氯化钠的质量是 ？
参考答案：
1．AB
2．BD
3．BD
4．AD
5．AC
6．D
7．C
8．C
9．D
10．A
11．D
12．C
13．C
14．B
15．B
16． 氧气（O2） 、 热固性 使温度达到着火点 增大木柴与空气的接触面积 +5 pH试纸 维生素
17．(1)光合作用
(2)碘酒
(3)增大
(4)吸附
(5)吸热
(6) 气温 光照强度 水蒸气含量
(7) 二氧化碳和氢氧化钙溶液反应生成碳酸钙沉淀和水，溶液中离子的数量减少，溶液电导率降低； 碳酸钙和二氧化碳、水反应生成可溶的碳酸氢钙，溶液中钙离子、碳酸氢根离子等浓度变大，溶液中离子的数量增加，溶液电导率增强； a
18． 糖类 100 g该板栗中含有4.6 mg钠元素，则氯化钠的质量为4.6 mg÷×100%＝11.7 mg
答：氯化钠的质量是11.7 mg。