识字4 中国美食 教学实录

二下识字4《中国美食》教学实录
一、趣味导入，暖场课堂
师：小朋友们，坐正。能告诉我，你们是来自二几班的小朋友吗？
生：二5班
师：哦，二5班的小朋友，很高兴认识你们。第一次见面，我要先自我介绍一下，我姓——
生：纵[ zòng ]。
师：对，我猜你们一定是第一次见到这个姓吧？我们班的小朋友啊，喜欢叫我小纵老师，你们也可以这样称呼我哦。那咱们先来打个招呼，二5班的小朋友好。
生：老师好。
师：喜欢你们。小纵老师啊，来自江苏常州，今天呢，是我第一次来咱们连云港，你能给我推荐一个连云港好玩的地方吗？
生：花果山。
师：花果山可是个好地方，上面住着手拿金箍棒的——
生：孙悟空。
师：就是小朋友们都熟悉的动画人物孙悟空。板贴：孙悟空图片 瞧，孙大圣来了。【播放动画】
小朋友们，俺老孙来也，咱们连云港可是个好地方，不仅有花果山，还是西亚欧大陆桥的东端起点呢。一路上它经过了许多国家，有俄罗斯、波兰、俄国、荷兰。今天这些国家的小朋友通过亚欧大陆桥来到了咱们这儿，就让咱们做一回文化小使者，带外国小朋友了解中国文化。
师：看，外国小朋友们到了，快，挥挥手，和他们打个招呼吧。
生挥手。
师：小使者们，你们准备好了吗？那咱们就准备上课了。带外国小朋友了解中国文化，咱们可以从这儿开始，读读看——
生：中国美食。
二、走进美食城，认读菜单
师：瞧，中国美食城到了，菜单呈上来了，你能借助拼音把菜单读准吗？自己读一读，赶快试试吧。课件出示：
师：读的差不多了吧，谁来报报前三道菜名？课件出示：
生：凉拌菠菜，香煎豆腐，红烧茄子。
师正音：腐是第三声，当它和“豆”成为好朋友，要读轻声。指名、齐读“豆腐”。
师：这道菜名叫做——
生：香煎豆腐[fu]。
师：香煎豆腐[fu]，轻声，再试试，预备——
生：香煎豆腐豆腐[fu]。
师：谁再来报报前三道菜名？
生：凉拌菠菜，香煎豆腐，红烧茄子。
师：表扬你，轻声读得特别的准。小朋友们，瞧，这是凉拌菠菜的——
生：菠。
师：你有什么好方法记住它吗？你说。
生：我觉得菠菜是一种菜，所以是一个草字头。
师：你真会观察，草字头表示它的意思，那下面是个？
生：下面是坡。
师：是“坡”吗？有没有什么问题？下面是？
生：下面是波。
师：哦，波浪的波，表示它的读音，所以“波”是一个形声字，上行——下声。好，清爽可口的凉拌菠菜，咱们一起读好它。
生齐读凉拌菠菜
师：美食城里还有什么菜，谁能接着往下报？
生：烤鸭，水煮鱼，葱爆羊肉，小鸡炖蘑菇。
师正音 蘑菇的“菇”轻声，指名读，齐读
师：仔细看看这两个字，你有什么发现？
生：它们都是草字头。
师：很会观察，而且它们都是形声字，上行下声，咱们很快的就能记住——
生：蘑菇。
师：好，我们一起来读好这道菜名。
生：小鸡炖蘑菇。
师：最后四道美食，抓住机会！
生：蒸饺，小米粥，炸酱面，蛋炒饭。
师：蒸饺的“蒸”，后鼻音读的特别的准，还有谁想读？你来。
生：蒸饺，小米粥，炸酱面，蛋炒饭。
师：菜名报的这么好，小纵老师要奖励你一碗热腾腾的——
生：炸酱面。
师：小朋友们吃过炸酱面吗？吃过。炸酱面啊，是北京人偏爱的一道特色面食，你瞧，这面上有一层浓浓的酱，就是用油——炸[ zhá ]的。哦，所以炸酱面，炸酱面，炸的不是面，炸的呀，是——酱。这就是酱字，生活中你还尝过哪些酱料呢？
生：我知道还有虾酱，芝麻酱。
生：我知道还有番茄酱。
生：辣椒酱。
师：这么多的酱料，就能做出丰富的——
生：中国美食。
师：其实我知道，咱们连云港就有很多的酱，你看——这是咱们这最有名的酱。
生齐读双程酱油
师：还有海产带来的——
生：虾酱.
生：蟹黄酱。
师：你看，酱这个字正藏在我们的生活中，来，读好它。
生：炸酱面。
师：从油锅里走一走，就读第二声——
生：炸[ zhá ]。
师：香喷喷的油炸食品，小朋友们爱吃吧？爱吃。说说看，你喜欢吃炸什么？
生：我喜欢吃炸鸡。
生：我就喜欢这里有的炸酱面。
师：哦，好的，不过炸酱面，酱是炸的，面是——煮的，看来，你们和我一样都是小吃货。小纵老师最爱吃的是——炸薯条。还有——炸鸡。啊，吃上一口真是太满足了。不过，油炸的食品好吃，可也不能多吃。当它读第二声炸[ zhá ]的时候，后面大多跟着？
生：食物。
师：太聪明了。那你知道它的另一个读音吗？一起说。
生：炸[ zhà ]
师：对，第四声，在《植物妈妈有办法》里面咱们学过了，给他它找找好朋友。
生：爆炸。
生：炸开。
师：嗯，小纵老师还想到了一个词，叫——
生：炸弹。
生：它会——
生：爆炸。
师：小朋友们，我们中国的汉字啊，有一个规律，这个规律就叫——
生：音随义走。
师：音随义走，什么意思呢？就是说，多音字的意思不一样，读音也就——不一样。太聪明了，你们都明白了。
师：看，这就是咱们中国美食城的招牌菜，我们一起大声的介绍给外国小朋友听吧。
正音：蘑菇。去掉拼音读，同桌两个人，一个人读一个人听。指名读，齐读。
师：轻声读的这么准，菜名报的这么好，孙大圣都要给你们点一个大大的赞了。小朋友们瞧，书上把它们分为了两个部分，这一部分是你们都熟悉的——菜。贴：菜 诶，那这一部分呢？
生：这一部分是主食。
师：像这些我们每天吃的主要食物就叫——主食。小纵老师把它也贴到黑板上。贴：主食
三、识记烹饪方法
生录音：【播放录音】哦，原来中国美食里还藏着这么多文化呀，那这些美食是怎么做出来的呢偷偷告诉你们哦，每道菜都有它的烹饪方法，小朋友们读读看。
生：烹饪方法。
师：贴：烹饪方法。先来考考你，这两道美食的烹饪方法，蒸饺的烹饪方法是？
生：是蒸的。
师：啊，后鼻音读的真准。饺子可以——
生：蒸着吃。
师：蒸是一种烹饪方法。那小米粥呢？
生：小米粥是煮的。
师：哇，你一下子就找到了烹饪方法——煮。诶，那菜名里还提到了哪些烹饪方法呢？像小纵老师这样，圈一圈，会不会？轻轻打开语文书35页，一边读一边圈，看谁找得快。
师：谁来说说，你找到了哪些烹饪方法？其他的小朋友都有任务哦，在她说的时候，边听边校对，如果她漏说了，就请你来补充。开始。
生：我发现了拌、煎、烧、烤、煮…… 爆、炖、蒸、炸和炒。
师：啊，你太厉害了，一口气把它们都找到了，其他小朋友找到了吗？好，找到的小朋友轻轻合上书，小眼睛看这。咱们一起来读一读，拌、煎，预备起——
生读：拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。
师：小朋友们，再仔细看看，这些字的部首，你有什么发现？你说说看，话筒给他好吗？
生：这些字有很多的都是用火，火偏旁的。
师：火的偏旁叫做——火字旁，很会观察，有补充吗？你来。
生：我发现拌这个字还它是提手旁。拌酱的时候得用手去拌，所以它是提手旁。
师：你太会说了。这里只有一个提手旁，这个字就是——拌。
生：我觉得烤是火字旁，烤是用火烤的，旁边是一个考试的考，它是形声字。
师：哇，你连形声字的规律都知道了。原来啊，这里大多数的字有的是火字旁和四点底。
，那为什么这么多的烹饪方法都带有火字旁和四点底呢？它们之间又有什么联系呢？不急不急，咱们一起来看一个小视频。【播放动画】
火，初始字形就是一团火，上面是三股腾腾上升的火焰。远古时期，人类就学会了利用自然火，可是火种不易保存，直到有位仙人利用钻木来取火，我们才方便吃上熟食。他就是燧人氏。火字做四底，常写作四点，俗称四点底。所以凡是由火旁或四点底组成的字，大都与火有关。点、灯、烧、黑、烟、灭。所以，四点底，易烫伤：煎蒸烹煮熬热汤。
师：小朋友们看的特别的认真，看了视频，你知道了什么？你来说。
生：我知道四点底和火字旁都是用都是用火来烧的。
师：都与火有关，你们发现了吧？四点底就是由火字演变而来的。哦，原来这里大多数的烹饪方法与火有关，与火有关的烹饪方法是——
生：煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。
师：今天，小纵老师给你们带来了一个神奇的学具，一张魔术贴，上面的烹饪方法去掉了拼音，换了个位置，小朋友们还认识吗？认识。那就请你轻轻的，从桌子里把魔术贴拿出来吧。准备，我们一起来读一读，预备起——
生：炒、煎、拌、烧、煮、烤、炖、爆、蒸、炸。
师：看来这些字都认识了，接下来咱们就要用魔术贴来玩一个小游戏！瞧，美食城的大厨啊，要开始做菜了，你觉得他用了什么烹饪方法？就像小纵老师这样，把魔术贴上的这个字高高的举起来。播放大厨做饭视频。
师问生举魔术贴。
师：那咱们继续玩。这一次啊，请同桌两个人合作，一个人报菜名，一个人举起字卡，说说它的烹饪方法。咱们比比哪对同桌说的多，找的对，开始吧。
生学习。
师：请一对同桌带着你的魔术贴上来展示一下，咱们一起玩，准备好了吗？第一道菜——
一人报菜名，一人举字卡。
师：现在请小朋友们，轻轻的把魔术贴放回桌肚，123。你看，咱们在游戏中啊，又把这些字认了好几遍，今天回去可以用上魔术贴，邀请爸爸妈妈也来玩一玩报菜名、认生字的游戏，好不好？
四、推荐美食
生音频：“中国小朋友好厉害呀，听你们说了这么多美食，我迫不及待的想要尝一尝啦！”
“我也要！我也要！”
师：不急，咱们无所不能的孙大圣早就设计好了一套东方套餐，让我们一起来看一看吧。【播放动画】
孙悟空：诶，别急别急，俺老孙早就给外国小朋友们设计好了。是又有中国菜，又有中国主食的东方套餐。快看，咱们先来一道清清爽爽的青菜炒香菇，再来一道香喷喷的烤鸭，最后来一碗热腾腾的蒸饺子，有荤有素有主食，外国小朋友们一定会吃得很开心，哈哈哈。
师：你看咱们大圣多热情啊，设计了两道菜和一道主食，一道是——青菜炒香菇，还有一道菜是——烤鸭，还有一道主食是——蒸饺子。
师：你们想不想也像大圣一样，来设计一套东方套餐呢？要求听完整，用上文件夹里的学具还有烹饪方法的字卡，四人小组合作，开始行动吧。
交流
师：你给他们设计了这么多的菜，他们一定能吃的饱饱的。好，谢谢你们，太棒了。东方套餐设计的好玩吗？好玩。今天回去啊，你们还可以用它再来设计。刚才啊，老师转了一圈，看了你们设计的东方套餐是食欲大开，恨不得现在就吃上这样一顿午餐呢，你们想不想？
想！外国小朋友看到了也肯定会很高兴的，谢谢你们。今天咱们和孙大圣一起走进了——
生：中国美食。
还和外国小朋友一起学习了——
生：烹饪方法。
五、学习汉字
师：现在到我们的写字时间了。今天我们要写三个火字旁的字，这三的字是——
生：烧、烤、炒。
师：嗯，怎么写才能写的好看呢？你有什么想提醒大家的？你说说看。
生：这些字全都是左窄右宽。
师：哦，很会观察，他说到了字的结构，还有什么想提醒大家的？你来。
生：它们都是火字旁，下面不要太长，要宽一点，但不要太宽。
师：嗯，你们都很会读帖，说到了结构，说到了位置，这三个字都是左右结构，这三个字左窄右——宽，左短右——长。小纵老师还要提醒你们一个细节，小朋友们看，我们中国的汉字啊，是很谦让的，当右半部分的撇穿插到了左半部分，“火”长长的捺要变成短短的——点。
好留下位置给右边的撇。我呀，还把这个细节编成了一个小口诀，来，咱们一起读一读。预备起——
生：左点压线右撇高，火做偏旁捺变点，撇画穿插火下面。
师：伸出你的小手，跟小纵老师一起来写一个烧。齐读口诀，提醒小纵老师，让我把这个字啊写的更漂亮。预备起——【板：烧】
生：左点压线右撇高，火做偏旁捺变点，撇画穿插火下面。
师：点短短的，留下位置给右边的——撇。好，请小朋友们轻轻打开习字册，翻到18页，描两个烧，写一个烧，开始吧。
生写字，师点评。
师：今天这节课啊，认识了很多的字，知道了很多的烹饪方法，还试着设计了有荤有素有主食的东方套餐。回去啊，可以用上学具和爸爸妈妈再来设计设计。马上就要周末了，下下厨，学烧一道拿手菜，好不好？那今天这节课咱们就上到这儿，下课。