(共26张PPT)
4.2.2 消化和吸收
大家吃饭的时候是细嚼慢咽还是狼吞虎咽呢？
更加健康的方式是哪一种呢？为什么？说说你的想法吧！
1.消化系统的组成
2.食物的消化过程
3.小肠适于吸收营养物质的特点
新课导入
壹
新课
教学
贰
课堂总结
叁
课堂练习
肆
目录
航天员在太空时对饮食的营养和安全要求
非常高，食物原料有鱼、肉、蛋、奶、蔬菜等，这些食物原料
需要经过严格挑选和加工，不能含有致病菌和寄生虫，也不能
含有化学污染物。
航天员带到太空的食物，至少应含有糖类、脂肪、蛋白质，以及无机盐、维生素、水等营养物质。这些营养物质是人体进行正常生理活动不可缺少的。
一、食物中含有人体需要的营养成分
糖类、蛋白质、脂肪
水、无机盐、维生素
消化分解成小分子后能被吸收
直接吸收
食物中的营养成分
食物的消化和吸收是由消化系统来完成的。
一、食物的消化
1.消化
食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程
胃腺
肝脏
肠腺
胰腺
唾液腺
口腔
咽
胃
小肠
大肠
肛门
食管
消化管
消化腺
一、食物的消化
2.消化系统组成
消化道
口腔
咽
胃
小肠
大肠
肛门
食道
消化道是食物经过的通道，开始于口终止于肛门，包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。具有容纳、磨碎、搅拌和运输食物等功能。
一、食物的消化
2.消化系统组成
消化腺
胃腺
肝脏
肠腺
胰腺
唾液腺
消化腺包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺。消化腺分泌消化液，大部分消化液中含有消化酶，这些酶促进消化道中的食物分解。
消化腺分为大消化腺和小消化腺。大消化腺位于消化道外，如唾液腺、肝脏和胰腺；小消化腺位于消化道内壁，如胃腺和肠腺。
2.消化系统组成
一、食物的消化
口腔
咽
食管
胃
小肠
大肠
肛门
消化道：
消化腺：
唾液腺
胃腺
肝脏
胰腺
肠腺
（唾液）
唾液
淀粉酶
（胃液）
胃蛋白酶
（胆汁）
（胰液）
（肠液）
含消化糖类、
脂肪、蛋白质的酶
无消化酶
一、食物的消化
2.消化系统组成
馒头碎屑与
2毫升唾液
搅拌混合。
馒头碎屑与
2毫升清水
搅拌混合。
馒头小块与
2毫升唾液
不搅拌。
放入37℃的温水中5—10分钟
37℃是唾液淀粉酶发挥作用的适宜温度
水浴加热
一、食物的消化
3.探究 馒头在口腔中的变化
试管 ① ② ③
等量馒头
液体
搅拌
温度 碘液 现象
原因
碎屑
碎屑
小块
2mL唾液
2mL清水
2mL唾液
√
√
×
37℃水浴加热5—10分钟
滴加2滴，摇匀
不变蓝
变蓝·较深
变蓝·较浅
淀粉完全分解
淀粉不分解
淀粉部分分解
3.探究 馒头在口腔中的变化
结论：馒头变甜与唾液分泌、舌头搅拌、牙齿咀嚼有关
一、食物的消化
一、食物的消化
3.探究 馒头在口腔中的变化
4.食物的消化从口腔开始
食管的蠕动使食物下移
淀粉
麦芽糖
唾液淀粉酶
消化结果
牙齿咀嚼、舌的搅拌，食物与唾液充分混合成食团
咽为通道
一、食物的消化
5.胃贮存食物并消化一部分食物
贲门
幽门
蛋白酶对蛋白质进行初步分解
形成食糜，通过胃蠕动并下行进入小肠，为胃排空
胃液呈强酸性
一、食物的消化
相关链接
胃可以分泌一种粘稠的、胶冻的黏液物质，覆盖在胃的内表面，防止被胃酸腐蚀。胃内表面紧密排列的粘膜上皮细胞形成了一道生理屏障，可以防止胃酸侵入。当胃细胞受到磨损或损坏时，胃内会迅速长出新细胞，将其替换。
胃为什么不能消化自己？
一、食物的消化
肝脏
胰腺
小肠
胆囊
淀粉
唾液
麦芽糖
肠液、胰液
葡萄糖
蛋白质
胃液
初步消化
肠液、胰液
氨基酸
口腔
胃
小肠
小肠
脂肪
肠液、胰液
小肠
甘油+脂肪酸
6.食物的消化主要在小肠进行
胆汁（乳化）
小肠
脂肪微粒
一、食物的消化
部分蛋白质初步消化
蛋白质
氨基酸
淀 粉
葡萄糖
脂 肪
脂肪酸
部分淀粉初步消化
甘油、
一、食物的消化
6.食物的消化主要在小肠进行
淀粉
唾液
口腔
小肠
麦芽糖
葡萄糖
蛋白质
胃液
胃
小肠
多 肽
氨基酸
脂肪
胆汁
脂肪微滴
小肠
小肠
甘油+脂肪酸
胰液、肠液
胰液、肠液
胰液、肠液
一、食物的消化
6.食物的消化主要在小肠进行
1.用肉眼观察小肠内表面，有什么结构？
用放大镜继续观察，你又看到了什么结构？
环形皱襞
小肠绒毛
2.环形皱襞和小肠绒毛对营养物质的吸收有什么意义？
一层上皮细胞
3.仔细观察小肠绒毛的壁，有什么特点？有何意义？
增大吸收面积
毛细血管
小肠绒毛壁只由一层上皮细胞构成
绒毛内富含毛细血管
利于吸收营养物质
1.观察小肠的结构
二、营养物质的吸收
一段小肠 环形皱襞 小肠绒毛
2.小肠利于消化和吸收的结构特点
（1）小肠很长，长6米左右。
（2）小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛
增加了吸收面积
（3）小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，
小肠绒毛壁很薄，有利于营养物质的吸收。
生物体的结构与功能相适应
（4）消化液种类多，保证了食物能完全消化；
二、营养物质的吸收
口腔
食管
胃
小肠
大肠
基本不吸收
少量水和酒精
少量 水和无机盐
维生素
大部分
葡萄糖和氨基酸
水和无机盐
甘油和脂肪酸
维生素
二、营养物质的吸收
3.消化道各段的吸收情况
吸收
营养成分通过消化道上皮进入血液的过程
三、食物的消化和吸收
一、消化系统的组成：
消化道：
口
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
消化腺：
胃腺
肝脏
肠腺
胰腺
唾液腺
二、食物的消化：
脂肪
甘油+脂肪酸
蛋白质
氨基酸
糖类
葡萄糖
小肠——是食物消化和营养物质吸收的主要场所。
消化腺
消化系统
消化道
功能：容纳、磨碎、搅拌和运输食物等
组成：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
功能：能分泌消化液，大部分消化液中含有消化酶，
能促进消化道中的食物分解
组成：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺
大肠：吸收水、无机盐、部分维生素
小肠吸收的物质：水、无机盐、维生素、甘油、脂肪酸、氨基酸和葡萄糖
胃：吸收水、酒精
脂肪：最初消化部位是小肠，最终消化部位小肠
蛋白质：最初消化部位是胃，最终消化部位小肠
食物的
消化过程
食物的消化和营养成分吸收过程
食物的吸收
淀粉：最初消化部位是口腔，最终消化部位小肠
小肠适于消化吸收的结构特点
小肠
1．能够将蛋白质最终分解成氨基酸的一组消化液是（ ）A．肠液、胰液、胆汁 B．胃液、胰液、胆汁C．唾液、胃液、肠液 D．肠液、胰液2．下列关于人体消化系统的概述，正确的是（ ）A．胃可以吸收蛋白质 B．消化和吸收的主要场所是大肠C．消化系统由消化道和消化腺两部分组成D．胰液中只含有消化蛋白质的酶3．你能想象自己腹腔里藏着半个篮球场吗？若把一个人的小肠绒毛都展开铺平，它的面积接近半个篮球场，这是小肠的结构与功能相适应的表现。小肠与其消化功能相适应的特点不包括（ ）A．小肠绒毛壁较薄 B．小肠很长C．肠腔中有消化酶 D．有环形皱襞
D
C
A
4．如图是小肠壁的结构示意图，请据图判断正确与否。
(1)小肠里只有肠液一种消化液。（ ） (2)B和C的结构特点，使小肠消化吸收的表面积大大增加。 （ ） (3)C是小肠绒毛，它的壁由一层上皮细胞构成。 （ ） (4)图示小肠的结构特点决定了小肠是吸收的主要场所。 （ ）
错误
正确
正确
正确
