4.8.2食物的消化和营养物质的吸收（第二课时）课件-2023-2024学年北师大版生物七年级下册(共25张PPT)
文档属性
| 名称 | 4.8.2食物的消化和营养物质的吸收（第二课时）课件-2023-2024学年北师大版生物七年级下册(共25张PPT) |  | |
| 格式 | pptx | ||
| 文件大小 | 5.2MB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 北师大版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2024-03-06 22:03:03 | ||
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文档简介
(共25张PPT)
8.2 食物的消化和营养物质的吸收
（第二课时）
复习导入
上节课我们学习了人体消化系统，请思考以下问题：
1.消化系统由哪两部分组成？
2.消化管由哪些器官组成的？
3.消化腺由哪些腺体组成的？
食物入口后，会在消化管中逐渐被分解为小分子物质。食物为什么要被分解为小分子物质呢？
学习目标
1.通过探究唾液对淀粉的消化作用，说明食物在口腔中的消化过程。
2.概述食物的消化和营养物质的吸收过程。
3.培养学生的观察、分析能力，提升与他人交流的能力。
4.树立健康意识，在生活中养成健康生活的好习惯。
难点
重点
自主学习
1.食物的营养成分在 内被水解成可吸收的 物质的过程，就是消化。
2.食物的消化从 开始，食物入口，首先要经过 切断、
撕裂、磨碎，同时 把食物与唾液搅拌混合，形成 下咽。
唾液中有一种 可促使淀粉分解为 。
3.胃呈 状，胃腺分泌含有 的胃液，胃液呈 性，
有助于胃蛋白酶分解食物中的 。
4. 是消化食物与吸收养分的主要场所。在小肠中的各种消化作用下，淀粉最终被分解为 ，蛋白质最终被分解为 ，脂肪最终被分解为 。
5.在大肠中，不能消化的食物残渣与水混合成 ，经由 排出体外。
消化管
小分子
口腔
牙齿
舌
食团
淀粉酶
麦芽糖
囊
胃蛋白酶
强酸
蛋白质
小肠
葡萄糖
氨基酸
甘油和脂肪酸
粪便
肛门
演示
淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异
1.淀粉和葡萄糖这两种物质，哪种能透过透析袋？
2.如果细胞膜具有和透析膜相似的功能，你推测食物中的淀粉能不能直接被吸收呢？
葡萄糖
不能，因为淀粉的分子较大，不能透过细胞膜直接被细胞吸收。
结论：食物中的淀粉、蛋白质和脂肪等复杂的大分子有机物，必须分解为小分子物质后，才能被消化壁上皮细胞吸收。
由实验可知
消化：
食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程，就是消化。
消化管内食物是怎样被消化的？
食物的消化过程需要哪些条件呢？
活动
探究唾液对淀粉的消化作用
未变化
未变化
淀粉可能被分解成其他物质
淀粉可能未发生变化
溶液不变蓝，淀粉转化成麦芽糖
溶液变蓝，淀粉未变化
唾液对淀粉有消化作用
小组讨论
1.对照组的实验材料和实验条件与实验组有什么不同？
2.将实验组和对照组的实验结果加以比较，同学们可以得出什么结论？
3.口腔内牙齿和舌对食物消化的作用是什么？
从上述探究实验得知： 。
对照组用等量的清水代替唾液，其他实验材料和实验条件与实验组严格保持一致。
唾液可以消化淀粉
牙齿的咀嚼和舌的搅拌都可以促进食物与唾液充分混合，从而促进消化。
唾液对淀粉具有消化作用
食物的消化是从哪里开始的呢？
一、食物的消化从口腔开始
食物入口
牙齿：
舌：
切断、撕裂、磨碎
将食物与唾液搅拌混合
形成食团
唾液中有一种淀粉酶可促使淀粉分解为麦芽糖。
在口腔内形成的食团经过咽进入食管，通过食管的蠕动，食团被输送到胃。
走进生活
在生活中，我们在咀嚼米饭、馒头时，会感到有一丝丝甜味，你知道是什么原因吗？
米饭、馒头的主要成分是淀粉，在咀嚼过程中，唾液中的淀粉酶可以促使部分淀粉分解为麦芽糖，所以，人在咀嚼馒头、米饭时会感到有甜味。
走进生活
生活中，很多人吃饭喜欢狼吞虎咽，可是从健康的角度来说，这样做并不科学，你能解释一下原因吗？
因为维持人体生命活动的各种营养物质主要由我们摄取的食物中获得的，食物如果不经过仔细咀嚼就直接吞咽的话，不但会影响消化系统对食物的消化和吸收，还会给肠胃增加负担，不利于身体健康。
会厌软骨
会厌软骨位于呼吸道与食管分叉处，在吃饭时关闭,这样食物可以顺着食管顺利到达胃。
会厌软骨
走进生活
生活中我们常说“食不言，寝不语”，结合刚刚所讲的知识，你能解释一下原因吗？
因为一边吃饭一边说话会导致呼吸道与食管分叉处的会咽在张开,饭团进入气管,引起食管壁的感觉敏感,导致咳嗽。
二、胃贮存食物并消化一部分食物
（1）位置：
（2）形状：
（3）作用：
左上腹部
呈囊状
贮存食物并消化一部分食物中的蛋白质
胃的蠕动将食物与胃液充分混合成粥状的食糜，食糜借助胃的蠕动被推入小肠。
胃壁内有胃腺，可分泌含有胃蛋白酶的胃液，胃液呈强酸性。
三、食物的消化主要在小肠中进行
（1）重要性：
（2）小肠内的消化液：
（3）小肠中营养物质的分解：
小肠是消化食物与吸收养分的主要场所
胰液、胆汁、肠液和各种酶
淀粉 葡萄糖
蛋白质 氨基酸
脂肪 甘油和脂肪酸
食物残渣、部分水和无机盐等借助小肠的蠕动被推入大肠。
大肠
在大肠中，不能消化的食物残渣（如纤维素）与水等混合成粪便，经由肛门排出体外。
走进生活
常言说“人有三急”（尿急、便急、屁急），说的是当人有排泄的想法时，要及时排泄，不能憋着，否则会影响身体健康，结合本节课知识，你能解释一下原因吗？
因为尿液、粪便、屁都是人体通过代谢产生的废物，这些废物如果不及时排出体外，一直停留在身体里，会增加肠胃负担，影响肠胃的正常生理活动，进而影响身体健康。
淀粉、蛋白质、脂肪在人体内的消化过程
淀粉
麦芽糖
葡萄糖
蛋白质
初步消化
氨基酸
脂肪
脂肪微粒
甘油和脂肪酸
淀粉酶
胃蛋白酶
胆汁（乳化）
口腔
胃
小肠
肠液、胰液中的酶
小肠
肠液、胰液中的酶
小肠
肠液、胰液中的酶
小肠
话说西游四人组，途径火焰山，悟空欲借芭蕉扇灭火而不可得，顿生一计，身化小虫入铁扇公主腹中，。请联系所学知识分析悟空的所见所闻，说出红色内容所代表的消化器官或液体。
悟空首先进入一处黑洞里，刚躲过一排坚硬的压碎机的碾压，又被软软的搅拌棒搅动，身上还被淋了滑滑的液体；然后身体突然下降经过一段窄路到达了一处宽敞的口袋，在这里被酸酸的液体包围，他在在这里折腾了一番，痛得铁扇公主直求饶，答应借给他芭蕉扇，于是悟空向下进入一处迷宫，这里有苦苦的液体，七转八转之后，身边很多物质发生了很大变化并且神秘消失了，很快它又到达一处臭臭的迷宫，几经挣扎，终于逃了出来。
思维拓展
你能说一说吗？
课堂小结
食物的消化和营养物质的吸收
1.食物的消化从口腔开始
2.咽、食管
3.胃贮存食物并消化一部分食物
4.食物的消化主要在小肠中进行
5.大肠
淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖
吞咽食团
胃蛋白酶初步消化蛋白质
淀粉→葡萄糖
蛋白质→氨基酸
脂肪→甘油和脂肪酸
排出粪便
课堂练习
1.某人因饥饿而感到头晕，你认为应补充以下哪类食物能使他尽快恢复体力（ ）
A.炒鸡蛋
B.烧牛肉
C.花生米
D.面包
2.牙齿的咀嚼，肠胃的蠕动，能将大块食物磨碎成小块，这样有利于消化的主要道理是（ ）
A.增加食物的营养成分
B.减小了食物在消化管内移动的阻力
C.增大了食物与消化液接触的面积
D.减小了食物的贮存体积
D
C
3.各类营养物质在人体消化管内被消化的先后顺序是（ ）
①蛋白质 ②无机盐 ③淀粉 ④脂肪 ⑤维生素
A.①②③
B.①②④
C.③①④
D.①④⑤
4.人体内初步消化蛋白质的场所是（ ）
A.肝脏
B.小肠
C.胃
D.口腔
C
C
5.食物所含的各种营养成分中，不需要消化就能直接被吸收的是（ ）
A.①③⑤
B.②④⑥
C.①②③
D.④⑤⑥
6.在盛有等量鲜牛肉的四支试管中，分别加入配制的消化液，充分振荡后置于37℃温水中。消化最快的一组是（ ）
A.胰液、肠液
B.胰液、胃液
C.胃液、肠液
D.唾液、胰液
D
A
感谢您的观看！
8.2 食物的消化和营养物质的吸收
（第二课时）
复习导入
上节课我们学习了人体消化系统，请思考以下问题：
1.消化系统由哪两部分组成？
2.消化管由哪些器官组成的？
3.消化腺由哪些腺体组成的？
食物入口后，会在消化管中逐渐被分解为小分子物质。食物为什么要被分解为小分子物质呢？
学习目标
1.通过探究唾液对淀粉的消化作用，说明食物在口腔中的消化过程。
2.概述食物的消化和营养物质的吸收过程。
3.培养学生的观察、分析能力，提升与他人交流的能力。
4.树立健康意识，在生活中养成健康生活的好习惯。
难点
重点
自主学习
1.食物的营养成分在 内被水解成可吸收的 物质的过程，就是消化。
2.食物的消化从 开始，食物入口，首先要经过 切断、
撕裂、磨碎，同时 把食物与唾液搅拌混合，形成 下咽。
唾液中有一种 可促使淀粉分解为 。
3.胃呈 状，胃腺分泌含有 的胃液，胃液呈 性，
有助于胃蛋白酶分解食物中的 。
4. 是消化食物与吸收养分的主要场所。在小肠中的各种消化作用下，淀粉最终被分解为 ，蛋白质最终被分解为 ，脂肪最终被分解为 。
5.在大肠中，不能消化的食物残渣与水混合成 ，经由 排出体外。
消化管
小分子
口腔
牙齿
舌
食团
淀粉酶
麦芽糖
囊
胃蛋白酶
强酸
蛋白质
小肠
葡萄糖
氨基酸
甘油和脂肪酸
粪便
肛门
演示
淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异
1.淀粉和葡萄糖这两种物质，哪种能透过透析袋？
2.如果细胞膜具有和透析膜相似的功能，你推测食物中的淀粉能不能直接被吸收呢？
葡萄糖
不能，因为淀粉的分子较大，不能透过细胞膜直接被细胞吸收。
结论：食物中的淀粉、蛋白质和脂肪等复杂的大分子有机物，必须分解为小分子物质后，才能被消化壁上皮细胞吸收。
由实验可知
消化：
食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程，就是消化。
消化管内食物是怎样被消化的？
食物的消化过程需要哪些条件呢？
活动
探究唾液对淀粉的消化作用
未变化
未变化
淀粉可能被分解成其他物质
淀粉可能未发生变化
溶液不变蓝，淀粉转化成麦芽糖
溶液变蓝，淀粉未变化
唾液对淀粉有消化作用
小组讨论
1.对照组的实验材料和实验条件与实验组有什么不同？
2.将实验组和对照组的实验结果加以比较，同学们可以得出什么结论？
3.口腔内牙齿和舌对食物消化的作用是什么？
从上述探究实验得知： 。
对照组用等量的清水代替唾液，其他实验材料和实验条件与实验组严格保持一致。
唾液可以消化淀粉
牙齿的咀嚼和舌的搅拌都可以促进食物与唾液充分混合，从而促进消化。
唾液对淀粉具有消化作用
食物的消化是从哪里开始的呢？
一、食物的消化从口腔开始
食物入口
牙齿：
舌：
切断、撕裂、磨碎
将食物与唾液搅拌混合
形成食团
唾液中有一种淀粉酶可促使淀粉分解为麦芽糖。
在口腔内形成的食团经过咽进入食管，通过食管的蠕动，食团被输送到胃。
走进生活
在生活中，我们在咀嚼米饭、馒头时，会感到有一丝丝甜味，你知道是什么原因吗？
米饭、馒头的主要成分是淀粉，在咀嚼过程中，唾液中的淀粉酶可以促使部分淀粉分解为麦芽糖，所以，人在咀嚼馒头、米饭时会感到有甜味。
走进生活
生活中，很多人吃饭喜欢狼吞虎咽，可是从健康的角度来说，这样做并不科学，你能解释一下原因吗？
因为维持人体生命活动的各种营养物质主要由我们摄取的食物中获得的，食物如果不经过仔细咀嚼就直接吞咽的话，不但会影响消化系统对食物的消化和吸收，还会给肠胃增加负担，不利于身体健康。
会厌软骨
会厌软骨位于呼吸道与食管分叉处，在吃饭时关闭,这样食物可以顺着食管顺利到达胃。
会厌软骨
走进生活
生活中我们常说“食不言，寝不语”，结合刚刚所讲的知识，你能解释一下原因吗？
因为一边吃饭一边说话会导致呼吸道与食管分叉处的会咽在张开,饭团进入气管,引起食管壁的感觉敏感,导致咳嗽。
二、胃贮存食物并消化一部分食物
（1）位置：
（2）形状：
（3）作用：
左上腹部
呈囊状
贮存食物并消化一部分食物中的蛋白质
胃的蠕动将食物与胃液充分混合成粥状的食糜，食糜借助胃的蠕动被推入小肠。
胃壁内有胃腺，可分泌含有胃蛋白酶的胃液，胃液呈强酸性。
三、食物的消化主要在小肠中进行
（1）重要性：
（2）小肠内的消化液：
（3）小肠中营养物质的分解：
小肠是消化食物与吸收养分的主要场所
胰液、胆汁、肠液和各种酶
淀粉 葡萄糖
蛋白质 氨基酸
脂肪 甘油和脂肪酸
食物残渣、部分水和无机盐等借助小肠的蠕动被推入大肠。
大肠
在大肠中，不能消化的食物残渣（如纤维素）与水等混合成粪便，经由肛门排出体外。
走进生活
常言说“人有三急”（尿急、便急、屁急），说的是当人有排泄的想法时，要及时排泄，不能憋着，否则会影响身体健康，结合本节课知识，你能解释一下原因吗？
因为尿液、粪便、屁都是人体通过代谢产生的废物，这些废物如果不及时排出体外，一直停留在身体里，会增加肠胃负担，影响肠胃的正常生理活动，进而影响身体健康。
淀粉、蛋白质、脂肪在人体内的消化过程
淀粉
麦芽糖
葡萄糖
蛋白质
初步消化
氨基酸
脂肪
脂肪微粒
甘油和脂肪酸
淀粉酶
胃蛋白酶
胆汁（乳化）
口腔
胃
小肠
肠液、胰液中的酶
小肠
肠液、胰液中的酶
小肠
肠液、胰液中的酶
小肠
话说西游四人组，途径火焰山，悟空欲借芭蕉扇灭火而不可得，顿生一计，身化小虫入铁扇公主腹中，。请联系所学知识分析悟空的所见所闻，说出红色内容所代表的消化器官或液体。
悟空首先进入一处黑洞里，刚躲过一排坚硬的压碎机的碾压，又被软软的搅拌棒搅动，身上还被淋了滑滑的液体；然后身体突然下降经过一段窄路到达了一处宽敞的口袋，在这里被酸酸的液体包围，他在在这里折腾了一番，痛得铁扇公主直求饶，答应借给他芭蕉扇，于是悟空向下进入一处迷宫，这里有苦苦的液体，七转八转之后，身边很多物质发生了很大变化并且神秘消失了，很快它又到达一处臭臭的迷宫，几经挣扎，终于逃了出来。
思维拓展
你能说一说吗？
课堂小结
食物的消化和营养物质的吸收
1.食物的消化从口腔开始
2.咽、食管
3.胃贮存食物并消化一部分食物
4.食物的消化主要在小肠中进行
5.大肠
淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖
吞咽食团
胃蛋白酶初步消化蛋白质
淀粉→葡萄糖
蛋白质→氨基酸
脂肪→甘油和脂肪酸
排出粪便
课堂练习
1.某人因饥饿而感到头晕，你认为应补充以下哪类食物能使他尽快恢复体力（ ）
A.炒鸡蛋
B.烧牛肉
C.花生米
D.面包
2.牙齿的咀嚼，肠胃的蠕动，能将大块食物磨碎成小块，这样有利于消化的主要道理是（ ）
A.增加食物的营养成分
B.减小了食物在消化管内移动的阻力
C.增大了食物与消化液接触的面积
D.减小了食物的贮存体积
D
C
3.各类营养物质在人体消化管内被消化的先后顺序是（ ）
①蛋白质 ②无机盐 ③淀粉 ④脂肪 ⑤维生素
A.①②③
B.①②④
C.③①④
D.①④⑤
4.人体内初步消化蛋白质的场所是（ ）
A.肝脏
B.小肠
C.胃
D.口腔
C
C
5.食物所含的各种营养成分中，不需要消化就能直接被吸收的是（ ）
A.①③⑤
B.②④⑥
C.①②③
D.④⑤⑥
6.在盛有等量鲜牛肉的四支试管中，分别加入配制的消化液，充分振荡后置于37℃温水中。消化最快的一组是（ ）
A.胰液、肠液
B.胰液、胃液
C.胃液、肠液
D.唾液、胰液
D
A
感谢您的观看！