4 中国美食 课件(共25张PPT)

(共25张PPT)
中国美食
“民以食为天”，中国饮食文化历史悠久，从南到北有着“八大菜系”，中国美食真是数也数不清。
1.认识“菠、煎”等16个生字。认识多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个生字。正确读写“美食、红烧”等词语。 (重点)
2.初步感知文意，了解课文内容。(难点)
学习目标
bō
jiān
fǔ
zhǔ
dùn
jiǎo
mó
zhá
菠
煎
腐
煮
炖
蘑
饺
炸
蒸
zhēng
菇
gū
我会认
jiàng
酱
zhōu
粥
qié
kǎo
茄
烤
bào
爆
dàn
蛋
艹+加=茄
弓+米+弓=粥
校-木+饣=饺
剪-刀+灬=煎
加一加
换一换
识字方法
zhà
炸
zhá
多音字
把食物放在烧开的油里弄熟
1、突然破裂；2、用炸弹、炸药爆破。
油炸 轰炸 炸鱼 爆炸
zhá
zhá
zhà
zhà
炸酱面
zhá
菠菜 香煎豆腐 茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸 饺 炸 酱面 小米粥 蛋炒饭
菠菜 香煎豆腐 茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸 饺 炸 酱面 小米粥 蛋炒饭
读一读
bō
jiān
fǔ
qié
kǎo
zhǔ
bào
dùn
mó
ɡū
zhēnɡ
jiǎo
zhá
jiànɡ
zhōu
dàn
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖
蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋
把
生
字
宝
宝
送
回
家
火
烤 爆 炖 炸
灬
煎 煮 蒸
艹
菠 茄 蘑 菇
归类识字法
形声字
形旁表示字的意思，声旁表示字的读音。
中国美食
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
生活识字法
拌：把凉的食品加调料拌和。
煎：把食物放在少量热油里，使表面变黄。
红烧：把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色。
中国美食
烤鸭
水煮鱼
看图识字法
中国美食
葱爆
牛肉
小鸡炖蘑菇
看图识字法
爆：用滚水稍微一煮或滚油稍微一炸。
炖：加水烧开后用文火久煮使其烂熟。
蒸 饺
蒸：用水蒸气的热力使食物变熟变热。
炸 酱 面
小米粥
zhá jiànɡ
zhōu
炸：把食物放在煮沸的油或水里弄熟。
蛋炒饭
炒：把食物放在锅里搅拌着弄熟。
读课文，说说你知道了关于美食的哪些事？
课文列举了 种美食。
课文列举了几种烹饪方式？分别是什么？
10种。拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。
11
炸
烤
烧
爆
煎
煮
蒸
炖
炒
读一读，你发现什么了？
火
灬
煎
烤
烧
煮
炖
蒸
炒
爆
炸
烹饪的方法多种多样，想一想还有哪些食物在烹饪时需要用到客人中提到的烹饪方法？
炒鸡蛋、炒芹菜、烤羊肉串、红烧牛排、红烧排骨、炖鲫鱼、炸丸子、炸油饼、煎鸡蛋、煎鱼、蒸馒头、蒸饺子、煮鱼、煮豆腐。
创设情境
小马虎的饭店开业了，可是摆在桌子上的菜单却不完整，你能帮他补充完整吗？
补全菜单
小马虎
měi shí
红
茄子
shāo
红
鱼
红
排骨
shāo
shāo
美
食
烧
烧
烧
补全菜单
鸭
kǎo
鱼
kǎo
全羊
kǎo
清
小白菜
西红柿
鸡
chǎo
chǎo
dàn
烤
烤
烤
炒
炒
蛋
本课是以形声字为主体的归类识字，形声字分布在美食名中，美食包括7种菜肴和4种主食。让我们在认识各种美食的过程中，掌握了形声字，了解了美食的制作方法等。
主旨归纳
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
烤鸭
中国美食
水煮鱼
小鸡炖蘑菇
葱爆羊肉
蒸饺
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
中华美食享誉天下
板书设计
课堂小结
一个人对于家的思念很大程度上是因为家里有他想念的味道。同样的，作为华夏子孙，不论走到哪里，他们都会时常想念祖国的美食，想念祖国大家庭的美食文化，因为在他们的舌尖上，早已经留下了中国美食特有的味道，而这就是“舌尖上的中国”。
一、根据拼音写汉字。
bō cài dòu fǔ qié zi
（ ） （ ） （ ）
kǎo yā zhá jiànɡ miàn
（ ） （ ）
菠 菜
豆 腐
茄 子
烤 鸭
炸 酱 面
随
堂
练
习
二、填一填。
凉__菠菜 香__豆腐 红__茄子
水__鱼 小鸡__蘑菇 蛋__饭
拌
煎
烧
煮
炖
炒