1.3《庖丁解牛》课件（共66张ppt）

(共66张PPT)
子
庄
庖
丁
解
牛
“庖丁解牛”是《庄子·养生主》（养生主：指养生的主要关键。）里的一则寓言。题目是后来加的。
解题
庖丁：庖：厨师。丁：厨师的名字。
解牛：指剖开，分割牛的肢体。
古汉语中的一种人物称谓法
春秋战国时代人们称呼以某种技艺为职业的人，习惯以 “职业+名”的方式。
师襄：就是名叫襄的乐师。
弈秋：就是名叫秋的围棋高手。
匠石：就是名叫石的匠人。
师旷：就是名叫旷的乐师。
优孟：就是名叫孟的优伶。
医和：就是名叫和的医生。
一、情境导入
南怀瑾先生说:“儒家是粮店，道家是药店。"
孔孟“致君尧舜上，再使风俗淳”使百姓的日常生活更安定和乐，随之养生也成了中国文化中比较永恒的主题之一，古往今来一直备受人们的关注，当今社会好像尤为注重。
然而作为哲学家庄子，他讲的养生比起世俗之人的养生，却有着极大的不同。世俗之人所谓的养生，大多关注肉体生命的护养。今天我们来走进哲学家庄子的药店，探寻一下庄子给世人开了什么养生秘方？此药除了养生还有无别的功效？
学习目标
庄子，姓庄，名周，战国时期宋国蒙人。战国中期道家学派代表人物，思想家、哲学家、文学家，庄学的创立者，与老子并称“老庄”。
一、人生观：无欲、无为。
二、自然观：天人合一。
三、政治观：主张无为而治。
庄子的基本思想
《庄子》共33篇：
内篇（7）为庄周所作
外篇（15）
杂篇（11）
庄周门人和后学所作
养生主：指养生的主要关键。
《庄子》是庄周和他的门人以及后学者的著作，因庄子曾隐居南华山，所以，又称《南华经》，是著名的经典著作。原有52篇，现存33篇，分为内篇、外篇和杂篇，内篇共7篇，是庄子本人所作，是全书的精华部分，全面阐述了庄子的宇宙观、历史观、人生观、道德论和政治论；外篇15篇，是内篇的补充和发挥，观点阐述的更为明确和具体，对丑恶现实的愤慨表现的更为强烈；杂篇共11篇，是庄子后学对庄子思想的继承和发挥。
《养生主》选自内篇，是庄子宣扬其养生之道的文章，其中引入了《庖丁解牛》的寓言加以论证。
--儒道对比儒家热衷于重建社会秩序，企图以道德礼制重整人心，克制当时人们泛滥的私欲。所以孔子不断教人去追求仁义，成为君子，目的皆是希望重现一个和谐的理想社会。儒家道家所关心的，是人处于乱世之下如何立身处世而自保。道家的终极关怀是于乱世中找寻个人的自我救赎，自保全生的方法，具有强烈的个人主义色彩。道家修身.齐家.治国.平天下1、通假字
(1)砉然向然： “向”同“响”，声响
(2)技盖至此乎： “盖”同“盍”，何、怎么
(3)批大郤，导大窾： “郤”同“隙”，空隙
(4)技经肯綮之未尝： “技”通“枝”，支脉
(5)善刀而藏之： “善”通“缮”，揩拭
基 础 积 累
2、词类活用
1)肩之所倚，足之所履： 名作动，踩
(2)以无厚入有间： 形作名，厚度
(3)良庖岁更刀： 名作状，每年
(4)族庖月更刀： 名作状，每月
(5)视为止，行为迟：动作名，目光/动作；形作动，慢下来
3、古今异义
(1)所见无非牛者 古义：没有不是。
(2)依乎天理 古义：牛体的自然结构。
(3)因其固然 （古义：牛体本来的结构
(4)虽然，每至于族 古义：虽然这样。
(5)视为止，行为迟 古义：动作因此。
（6）吾见其难为 古义：难解，很难下刀。
（7）技经肯綮之未尝 古义：不曾尝试。
庖páo丁解牛
庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履lǚ，膝之所踦yǐ，砉xū然向xiǎng然，奏刀騞huō然，莫不中zhòng音。合于《桑林》之舞，乃中zhòng《经首》之会。
　　文惠君曰：“嘻，善哉！技盖hé至此乎？”
　　庖丁释刀对曰：“臣之所好hào者/道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤xì，导大窾kuǎn，因其固然，技经肯綮qìng之未尝，而况大軱gū乎！
学生朗诵
良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折zhé也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃rèn若新发于硎xíng 。彼节者有间jiàn，而刀刃者无厚；以无厚入有间jiàn，恢恢huī乎其于游刃必有余地矣！是以十九年/而刀刃若新发于硎xíng。虽然，每至于族，吾见其难为wéi，怵chù然为戒，视为wèi止，行为wèi迟，动刀甚微。謋huò然已解，如土委地。提刀而立，为wèi之四顾，为wèi之踌躇chóu chú满志，善刀而藏之。”
　　文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
学生朗诵
第三部分（末段）：
从故事引出养生之道。
第二部分（第2、3段）：
写庖丁技术高超的原因。
第一部分（首段）：
描写庖丁解牛的场面，突出庖丁技术高超。
理清思路
庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于桑林之舞，乃中经首之会。
给、替
“所”字结构：所----的地方
翻译：手接触到的地方，肩靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶的地方。
通“响”
进
合乎
节拍
翻译：庖丁给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎(汤时)《桑林》舞乐的节拍，又合乎(尧时)《经首》乐曲的节奏。
很好
文惠君曰：“善哉！技盖至此乎？”
通“盍”，怎样
翻译：梁惠王说：“嘻，好啊！(你解牛的)技术竟怎么会（高超）到这种程度啊？”
会
１、会天大雨
２、会盟而谋弱秦
３、乃中《经首》之会
（动词，恰逢）
（动词，集会）
（名词，节奏）
①木直中绳，輮以为轮，其曲中规②范进中举③糟糕，中毒/中计了
受到；遭受
符合，合乎
科举考试被录取
莫不中音
乃中经首之会
没有不合音律的：
又合乎(尧时)《经首》乐曲的节奏。
①：断其喉，尽其肉，乃去②：乃大丈夫也③：家祭勿忘告乃翁④：乃至如此
才
是
你，你的
竟
乃中经首之会
又
学习目标
活动一 欣赏“解牛之美”
解牛本是杀生，是血淋淋的场面，庄子是如何描写庖丁的解牛场景的？
--思考①：文章开篇是如何描绘庖丁解牛的情形？（3）节奏：手触，肩倚，足履，膝踦砉然向然，奏刀騞然合于《桑林》之舞乃中《经首》之会解牛之美（1）动作：（2）声音：
作者为什么要强调它符合《桑林》的舞蹈，又合乎《经首》的节奏？
为了突出庖丁解牛技艺的高超，看庖丁解牛也是一种艺术的享受。
作者怎样描写庖丁解牛的高超技术的？
（1）动作：
（2）声音：
（3）节奏：
手触，肩倚，足履，膝踦
砉然向然，奏刀騞然
合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会
（舞蹈化）
（音乐化）
正面描写
炉火纯青、出神入化
侧面描写：文惠君的评价
温故知新，练习题
阅读《琵琶行》节选，思考作者如何突出琵琶女弹奏技术高超？
低眉信手续续弹，说尽心中无限事。
轻拢慢捻抹复挑，初为《霓裳》后《六幺》。
大弦嘈嘈如急雨，小弦切切如私语。
嘈嘈切切错杂弹，大珠小珠落玉盘。
间关莺语花底滑，幽咽泉流冰下难。
冰泉冷涩弦凝绝，凝绝不通声暂歇。
别有幽愁暗恨生，此时无声胜有声。
银瓶乍破水浆迸，铁骑突出刀枪鸣。
曲终收拨当心画，四弦一声如裂帛。
东船西舫悄无言，唯见江心秋月白。
①视听结合。
②正侧面描写结合。
第一段重点句子翻译
奏刀騞然，莫不中音。
合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。
技盖hé至此乎？”
进刀时豁豁地，没有不合音律的
合乎(汤时)《桑林》舞乐的节拍，
又合乎(尧时)《经首》乐曲的节奏。
(你解牛的)技术竟怎么会（高超）到这种程度啊？
放下
庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。 始臣之解牛之时，所见无非全牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。
自然规律
超过
起初
不曾
凭、用
精神
翻译：厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是(事物的）规律，(已经)超过(一般的)技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，未曾见到整头的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在活动。
接触
视觉
活动
臣之所好者道也，进乎技矣：
方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行：
我所爱好的，是(事物的）规律，(已经)超过(一般的)技术了。
现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在活动。
依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。
翻译：依照于天然结构，击入牛体缝隙，顺着(骨节间的)空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，割断筋肉；一般的厨师每月(就得)更换一把刀，砍断骨头。如今，我的刀(用了)十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃就像刚从磨刀石上磨出来的一样锋利。
宾语前置的标志
脉络相连的地方
本来的结构
未曾尝试
天然结构
空隙
空隙
顺着
依照
一般
磨出
磨刀石
依乎天理：
批大郤，导大窾：
因其固然：
技经肯綮之未尝，而况大軱乎！：
而刀刃若新发于硎。
但刀刃就像刚从磨刀石上磨出来的一样锋利。
筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，（尚且）不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！
依照牛体本来的构造。
依照于天然结构
击入牛体筋骨缝隙，顺着(骨节间的)空处进刀。
依乎天理
因其固然
批大郤，导大窾
技经肯綮之未尝，而况大軱乎！
以无厚入有间
彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微。謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。
间隙
厚度
很宽绰的样子
刀刃的运转
宾前，因此
虽然这样
碰到，到了
筋骨交错聚结的地方
小心翼翼地提高警惕
省略“之”
省略“之”
为此
通“缮”, 擦拭
彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微。謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。
翻译：那牛的骨节有间隙，而刀刃是没有厚度的；用很薄的(刀刃)插入有空隙的(骨节) ，宽宽绰绰地，对刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还象刚从磨刀石上磨出来的一样。虽然这样，每当碰到(筋骨)交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，目光因为有这个交错聚结的地方儿集中在那里，动作也因此而缓慢下来。动起刀来非常轻，豁啦一声，(牛的骨和肉一下子)解开了，就像泥土散落在地上一样。(我)提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，(然后)把刀擦拭干净，收藏起来。”
以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！
虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒。
视为止，行为迟
为之踌躇满志，善刀而藏之。
为此志得意满，(然后)把刀擦拭干净，收藏起来。
目光因为这个而集中在那里，
动作也因此而缓慢下来。
虽然这样，每当碰到（或：到了）筋骨交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕。
用很薄的(刀刃)插入有空隙的(骨节) ，宽宽绰绰地，对刀刃的运转必然是有余地的啊！
族
1、族庖月更刀
2、每至于族
3、士大夫之族
4、山东豪俊遂并起而亡秦族矣
5、族秦者秦也，非天下也
（形容词，一般的）
（名词，筋骨交错聚结的地方）
（名词，指一类人）
（名词，家族）
（名作动，灭族）
每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
懂得，得到
养生的道理
翻译：梁惠王说：“好啊！我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理了。”
任务一 探究“解牛之道”
1、文章是如何表现庖丁解牛技艺之高的？
割也
良庖岁更刀：
对比
折也
族庖月更刀：
刀刃新发于硎
臣之刀十九年：
对比三者不同的用刀方法割、折、新，意在说明“有道”和“无道”的不同，强调“道”之重要。
直接描写：描绘场面
动作、声音的描绘
侧面描写：
文惠君的称赞：善！技盍至此乎？
关注标题
庖丁解牛从“技”到“道”经历了怎样的阶段？
解牛的三种境界：
始臣之解牛，无非牛者
三年之后，未尝见全牛也
方今之时，以神遇不以目视
(目有全牛) ( 不懂规律 )
(目无全牛) ( 认识规律 )
(游刃有余) ( 运用规律 )
目有全牛
（不懂规律）
目无全牛
（懂得规律）
游刃有余
（运用规律）
异曲同工“三境界”
王国维在《人间词话》里提出古之做学问的三种境界:
昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路。
----臣之所好者，道也
衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴 。
----三年之后，未尝见全牛也
众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。
----方今之时，以神遇而不以目视
—— 不畏艰难，目标高远
—— 坚定不移，孜孜以求
—— 千锤百炼，终成正果
国学大师王国维精妙地以三句词道破人生之路:
起初的迷惘，继而的执着和最终的顿悟
任务二 探究“解牛之道”
庖丁技艺达到如此境界最主要的原因是什么？
臣之所好者， 道 也；进乎技矣。
解牛的规律。 天道，自然规律
庖丁解牛技术高超的原因是什么？
臣之所好者道也，进乎技矣。
始解牛时/三年之后/方今之时/所解数千牛矣
每至于族,吾见其难为,怵然为戒,视为止,行为迟,动刀甚微。
（3）谨慎小心，尊重规律，不骄傲大意。
（2）不懈实践，在反复实践中积累经验，探求规律，运用规律。
（1）对道的追求超过对技术的追求，热衷于探求解牛规律。
学习目标
悟
养
生
之
道
活动三
1.课文《庖丁解牛》实际上是以庖丁解牛之例来论人生，请结合自身经历，谈谈你从文中读到哪些人生之道？
活动四 与庄子对话，探讨人生之道
“养生之道”： 在错综复杂的现实社会中，要像庖丁避开肯綮一样，来避开矛盾，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护自己。
养生之道
解牛之道 养生之道 喻体 喻体特点 本体 本体特点
牛 筋骨交错 社会 关系错综复杂
刀 十九年若新 人 保全、长生
解牛 依乎天理、因其固然 处世 顺应规律
批大郤：避开硬骨 避开尖锐矛盾
导大窾：顺着空隙 随俗沉浮,游刃有余
“养生之道”：在错综复杂的现实社会中，要像庖丁避开肯綮一样，来避开矛盾，顺应自然，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护自己，从而达到本性无伤，天年尽享。
“解牛之道”和“养生之道”有什么联系？
庖丁的“解牛之道”是避开牛身体结构中错综复杂的地方，“以无厚入有间”，不硬碰硬。
文惠君的“养生之道”认为：社会就是一头牛，而人就是一把刀，我们只有像庖丁一样回避其中复杂的矛盾，顺应自然，才能保全自己、养护精神。
相似之处：顺应自然
臣之所好者，道也；进乎技矣——
臣以神遇而不以目视——
依乎天理……因其固然——
技经肯綮之未尝——
以无厚入有间——
每至于族……行为迟，动刀甚微——
善刀而藏之——
了解规律，掌握规律
抓住本质，用心处事
顺其自然，不强求
避开锋芒，知难而退、从长计议
以己之利攻彼之弊
不莽撞，谨慎行事
收敛锋芒，低调做人
休养生息，养精蓄锐
2、从这篇课文中我们还可以读到哪些“人生之道”呢？
依理
谨行
藏锋
春秋战国----纷乱的时代
儒家的回应：
　　儒家热衷于重建社会秩序，企图以道德礼制重整人心，克制当时人们泛滥的私欲。所以孔子不断教人去追求仁义，成为君子，目的皆是希望重现一个和谐的理想社会。
道家的回应：
　　道家所关心的，却是人处于乱世之下如何立身处世而自保。道家主张既然万事万物皆摆脱不了自然规律而变化，所以人也必须遵照自然规律而生活。道家的终极关怀是于乱世中找寻个人的自我救赎，自保全生的方法，具有强烈的个人主义色彩。
儒家所重的是群体社会。
道家所关怀的是个人。
拓展：《庖丁解牛》中所体现的庄子的处世观与孔、孟的处世观相比有何异同 庄子的观点对于当今的社会是否有借鉴意义
庄子认为，人世间充满错综复杂的矛盾，应该像庖丁解牛一样，“依乎天理”“因其固然”“以无厚入有间”,像躲避牛身上可能使刀口钝折之处一样，躲避那些可能伤害自己的矛盾，顺着“天然”的缝隙，游刃有余地处世，这样才能达到“保身”“全生”“养亲”“尽年”的目的。
这是与孔孟的“知其不可而为之”、积极进取、舍我其谁完全不同的一种人生哲学。它固然有回避矛盾的一面，但也提醒我们不要强行、妄为，仍不失为一种有益的启示，不可一味以“消极哲学”看待。虽然儒、道两家观点截然不同，但并无优劣高下之分，甚至可以说，无论孔子、孟子还是庄子，最终的目的都是落实到追求人的幸福，只是实现的路径有所不同。
游刃有余：
目无全牛：
踌躇满志：
切中肯綮：
文中成语：
现在使用他来比喻技术熟练高超，
做事轻而易举。
现在用一般指技艺达到极其纯熟的
程度，达到得心应手的境界。
文中是悠然自得,心满意足的意思。
现指对自己的现状或取得的成就非
常得意。
正好切中事情的关键。
5、文言句式
判断句
⑴良庖岁更刀，割也
⑵族庖月更刀，折也
⑶臣之所好者,道也
宾语前置
技经肯綮之未尝
状语后置
而刀刃若新发于硎
省略句
视为止，行为迟
一词多义
为：
①庖丁为文惠君解牛： 介词，替，给
②吾见其难为，怵然为戒： 动词，解/作为
③视为止，行为迟： 因为
④为之四顾，为之踌躇满志： 因为