人教版化学九年级下册第十二单元课题2化学元素与人体健康同步检测.doc

人教版化学九年级下册第十二单元课题2化学元素与人体健康
同步检测
一、选择题
1.人体中含量在0.01%以下的元素是（　　）
A.钙、磷、钾、镁 B.铁、锌、硒、碘
C.碳、氢、氧、氮 D.钙、镁、氯、硫
答案：B
知识点：矿物质与微量元素
解析：解答：钙、磷、镁不是微量元素，A错误；铁、锌、硒、碘均属于微量元素，B正确；C、H、O、N不属于微量元素，C错误；钙、硫元素不属于微量元素，D错误。
分析：人体是由60多种元素所组成。根据元素在人体内的含量不同，可分为宏量元素和微量元素两大类。凡是占人体总重量的0.01%以上的元素，如碳、氢、氧、氮、钙、磷、镁、钠等，称为宏量元素；凡是占人体总重量的0.01％以下的元素，如铁、锌、铜、锰、铬、硒、钼、钴、氟等，称为微量元素。微量元素在人体内的含量真是微乎其微，如锌只占人体总重量的百万分之三十三。铁也只有百万分之六十。
2.人体如果缺少碘，往往会（　）
A.引起贫血
B.引起食欲不振、生长迟缓、发育不良
C.引起表皮角质化和癌症
D.引起甲状腺肿大
答案：D
知识点：矿物质与微量元素
解析：解答：贫血是因缺铁元素引起的，所以A错误；食欲不振、生长迟缓、发育不良是因缺少锌元素，故B错误；引起表皮角质化和癌症是因为缺少硒元素，故C错误；引起甲状腺肿大是因为缺少碘元素，D正确。
分析：本题考查碘元素与人体健康，碘是合成甲状腺激素的主要元素，无论是缺碘还是超量都会引起甲状腺疾病。
3.下列关于人体健康说法正确的是 ( )
A.油脂危害健康，应尽量不吃
B.食用加入铁强化剂的酱油，有助于防止缺铁性贫血
C.微量元素是人体必需的，应尽可能多吃含微量元素的营养补剂
D.食用甲醛溶液浸泡保鲜的水产品有利健康
答案：B
知识点：均衡营养与健康
解析：解答：A.适当的摄取油脂肪，可以为身体提供能量，尽量不吃油脂是错误的，故选项说法错误；B.铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，食用加入铁强化剂的酱油，有助于防止缺铁性贫血，故选项说法正确；C.即使是必须元素，也有一个合理摄入量的问题，摄入不足或摄入过量均不利于人体健康，故选项说法错误；D.甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变质，不能食用甲醛溶液浸泡保鲜的水产品，故选项说法错误。
分析：均衡营养，但必须注意用量合理摄入，不足或超量都会不利于人体健康。
4.含铁丰富的食物有利于（ ）
A.佝偻病患者 B.骨质疏松症患者
C.贫血患者 D.营养不良的人
答案：D
知识点：矿物质与微量元素
解析：解答：钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松.所以A和B错误；铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，所以C正确；营养素或营养元素缺乏都是营养不良，含铁丰富的食物只适于缺铁的病人，不是适于所有营养不良的人，所以D错误。
分析：铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血。
5.能防止龋齿的微量元素是（　　）
A.铁 B.锌
C.镁 D.氟
答案：D
知识点：矿物质与微量元素
解析：解答：A.铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，所以错误；B.锌影响人的发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，所以错误；C.镁可调节并抑制肌肉收缩及神经冲动，缺镁时神经系统会受影响，引起激躁不安、紧张与压力，还会肌肉震颤及绞痛、经常性刺痛、心律不整、疲倦、神经过敏、手脚颤抖等，所以错误；D.氟能防治龋齿，缺乏易患龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病，所以正确。
分析：本题考查微量元素的作用，解此类问题在于平时知识的累积，一些微量元素缺乏容易患哪些疾病，如缺铁易患贫血，缺锌智力低下，身材矮小等。
6.某元素被誉为“智慧之花”，人体如果缺少或含量过多都会引起甲状腺亢进病，这种元素是( )
A.铁 B. 碘　　　C.钙 D.锌
答案：B
知识点：矿物质与微量元素
解析：解答：缺铁会患缺铁性贫血，所以A错误；碘缺乏或过多均会患甲状腺肿大，所以B正确；钙缺乏时幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，所以C错误；缺锌时食欲不振，生长迟缓，发育不良，所以D错误。
分析：本题考查微量元素的作用，解此类问题在于平时知识的累积，一些微量元素缺乏容易患哪些疾病，如缺铁易患贫血，缺锌智力低下，身材矮小，缺碘易患甲状腺疾病等。
7.钙是人体必需的元素，缺钙会造成骨骼和牙齿脆弱。当从食物中不足以得到人体所需的钙时，就要用含钙的药品来“补钙”。以下物质中，可作为补钙药品的是（　　）
A.熟石灰
B.生石灰
C.鸡蛋壳
D.钙镁磷肥
答案：C
知识点：均衡营养与健康
解析：解答：氢氧化钙有腐蚀性的碱类物质，　能食用，故A错误；氧化钙能与水反应生成有腐蚀性的氢氧化钙，同时放出大量热，不用做药品食用，故B错误；鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，能与胃酸反应生成可溶性的氯化钙，从而供人体吸收，故C正确；.钙镁磷肥属于化学肥料，不用食用，故D错。
分析：本题考查补充人体所需营养，解此类题时需要注意能食用的东西要保证无毒无腐蚀性。
8.处于生长发育期的青少年应多吃（　　）
A.含蛋白质、糖类和脂肪丰富的食物
B.含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物
C.含淀粉、脂肪丰富的食物
D.含脂肪、蛋白质和维生素丰富的食物
答案：B
知识点：均衡营养与健康
解析：解答：糖类和脂肪丰富的食物信用过多容易造成肥胖症，故A错误；蛋白质是构成细胞的基础物质，钙是构成骨骼的重要物质，磷元素是构成人体的必需的元素，维生素能调节人体的新陈代谢平衡，所以处于生长发育期的青少年应多吃含这些成分的食物，B正确；含淀粉、脂肪丰富的食物按正常量合理食用即可，故C、D错误；
分析：处于生长发育期的青少年，除了摄取正常提供能量的物质外，还要多补充含钙的食物，促进骨骼增长。
9.锌对青少年儿童身体发育有重大作用，为了补锌应多食用的食品种类是
A.海产品、奶类、豆类 B.绿色蔬菜、豆类、奶类
C.肝脏、蛋、芹菜 D.海产品、加碘盐、水产品
答案：A
知识点：矿物质与微量元素
解析：解答：海产品、奶类、豆类中含有丰富的锌元素，所以A正确；绿色蔬菜中主要含有维生素，所以B错误；蛋类主要含有蛋白质，芹菜主要含有维生素，所以C错误；加碘盐主要含无机盐，所以D错误。
分析：锌主要的食物来源有海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米等。
10.有关铁元素对人体的作用及适宜摄入量的说法错误的是
A.人体内含量为14 mg~21 mg
B.能帮助氧气的运输
C.每天摄入量为12 mg~15 mg
D.缺铁会引起贫血
答案：A
知识点：矿物质与微量元素
解析：解答：人体内的铁元素含量约为4g～5g，故A错误；铁是合成血红蛋白的主要元素，能帮助氧气的运输，故B正确；人体每天对铁元素的最宜摄入量为12mg～15mg，故C正确；铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故D正确。
分析：本题考查铁元素的作用及含量，铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，人体内的铁元素属于微量元素，含量为4g～5g。
11.人类通过进食不同食物摄取人体所缺乏但必需的各种微量元素．下列元素对人体有害的是（ ）
A. 铁
B. 碘
C. 硒
D. 铅
答案：D
知识点：矿物质与微量元素
解析：解答：铁是合成血红蛋白的主要元素，对人体无害，所以A不符合题意；碘是合成甲状腺激素的主要元素，对人体无害，所以B不符合题意；硒元素有防癌，抗癌作用，对人体无害，所以C不符合题意；铅元素有毒，对人体有害，所以D符合题意。
分析：铅元素有毒，摄入量过多会患水俣病。
12.下列说法不正确的是（　　）
A.钙、铁是人体必需的微量元素
B.人体中的酶是一种重要的蛋白质
C.维生素有二十多种，它们多数在人体内不能合成
D.葡萄糖在人体中酶的作用下，缓慢氧化生成二氧化碳和水
答案：A
知识点：矿物质与微量元素
解析：解答：钙是常量元素，所以A错误；酶都是蛋白质，所以B.正确；维生素有二十多种，它们需要从食物中摄取，所以C正确；葡萄糖在人体中酶的作用下，能缓慢氧化生成二氧化碳和水，D正确。
分析：人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒。
13.下列有关微量元素的说法不正确的是( )
A.微量元素都是人体必需的元素
B.微量元素中也有些非必需元素和有害元素
C.即使是必需元素，也有一个合理摄入量的问题
D.必需微量元素摄入不足或摄入过量，均不利于人体健康
答案：A
知识点：矿物质与微量元素
解析：解答：人体内的微量元素分为必需的微量元素、非必需元素、有害元素，所以A符合题意；人体内的微量元素分为必需的微量元素、非必需元素和有害元素，所以B不符合题意；任何营养物质或元素都要合理摄入，不足或过量，均不利于人体健康，所以C不符合题意；必需微量元素摄入不足会患缺乏症，但摄入过量也会中毒，均不利于人体健康，所以D不符合题意。
分析：微量元素是在人体中含量在0.01%以下的元素，人体内的微量元素分为：必需的微量元素、人体非必需元素、有害元素。
14.下列疾病与缺乏某种元素无直接关系的是( )
A.贫血 B.佝偻病
C.甲状腺肿大 D.近视
答案：D
知识点：矿物质与微量元素
解析：解答：贫血是因为缺乏铁元素，故A不符合题意；佝偻病是因为缺乏钙元素．故B不符合题意；患甲状腺肿大是因为缺乏碘元素，故C不符合题意；近视眼与缺乏某种元素无直接关系，故D符合题意。
分析：本题考查元素与疾病的关系，解此类题的关键是了解人体所需元素的主要用途。
15.化学与人体健康密切相关。市场上有“高钙牛奶”、“加氟牙膏”、“葡萄糖酸锌”等商品，这里的“钙、氟、锌”应理解为( )
A.原子 B.元素 C.分子 D.单质
答案：B
知识点：均衡营养与健康
解析：解答：在“高钙牛奶”、“加氟牙膏”、“葡萄糖酸锌”等商品，钙、氟、锌没有固定的物质，不能以原子、分子存在，所以指元素。
分析：根据元素与微观粒子及物质的区别．宏观物质的组成，用宏观概念元素来表示；分子的构成，用微观粒子来表示；元素是具有相同核电荷数（即核内质子数）的一类原子的总称。下列生活中的做法，正确的是（　　）
A.在辣椒酱中加入红丹油漆(主要成分为Pb3O4)使酱更红更鲜艳
B.为了防止蔬菜在生长过程中遭受病虫害，使用剧毒农药
C.为了补充维生素，可适量服用维生素制剂
D.为了使包裹粽子的粽叶颜色鲜绿，用CuSO4溶液浸泡
答案：C
知识点：均衡营养与健康
解析：解答：红丹油漆中含重金属铅，属有毒物质，A错误；农药不仅能造成水源污染，而且危害人体健康，剧毒农药更甚，B错误；为保证人体健康，应补充维生素，可以适量腹胀药剂，、C正确；硫酸铜溶液属于有毒盐溶液，不能食用，D错误。
分析：重金属化合物有毒，能使蛋白质变性，绝对不能食用。
17.人体内所含微量元素对人体正常代谢和健康起着重要作用．下列元素肯定不属于人体微量元素的是（　　）
A.I 　B.O 　C.Fe D.Cu
答案：B
知识点：矿物质与微量元素
解析：解答：碘元素属于人体微量元素，故A选项为符合题意；氧元素属于人体常量元素，B选项符合题意；铁元素属于人体微量元素，故C选项不符合题意；铜属于人体微量元素，故D选项为符合题意。
分析：人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒。
18.食品安全与健康密切相关。下列做法不会危及人体健康的是（ ）。
A.用“苏丹红一号”作食品添加剂 B.蒸馒头时加入适量纯碱
C.加过量亚硝酸钠以保持肉质鲜美 D.把霉大米淘净后继续食用
答案：B
知识点：均衡营养与健康
解析：解答：“苏丹红一号“是一种人工合成的工业染料，会使人类肝脏细胞的DNA发生突变，有可能致癌的特性，故A错误；B.碳酸钠会与有机酸反应生成二氧化碳，会使蒸出的馒头疏松多孔，故B正确；C.亚硝酸钠有毒，不能食用，故C错误；D.霉变的大米中产生了黄曲霉素，它有毒，不能食用，故D错误。
分析：本题考查食品安全与健康，其中需要注意的是粮食发霉后绝对不能食用；亚硝酸钠虽然能保持肉质鲜美，但是有毒，不能信用。
19.下面对芝麻酱说明书的判断正确的是( )
A.不含微量元素 B.不含糖类和油脂
C.婴儿最好不食用 D.钙铁含量低于豆腐和鸡蛋
答案：C
知识点：矿物质与微量元素
解析：解答：从说明书的内容可知，芝麻酱中含有钙、铁、硒等微量元素．故A的判断不正确；芝麻酱中含有脂肪和碳水化合物即糖类，故B的判断不正确；该食品可引起部分婴儿过敏性皮炎，所以婴儿最好不要食用同，故C的判断正确；每100g芝麻酱中含有钙和铁都高于豆腐和鸡蛋，故D的判断不正确。
分析：本题为信息题，解此题的关键是弄清说明书中所给信息，据此内容解答。
二、填空题
20.（1）低血糖患者每天都应注意摄入一定量含淀粉的食物，以使血液中维持一定浓度的葡萄糖。请你列举一种富含淀粉的食物 。
（2）油炸食物不宜多吃，因长时间煎炸会产生有毒物质丙烯醛(C3H40)，丙烯醛在空气中完全燃烧时，生成二氧化碳和水。请写出丙烯醛完全燃烧的化学方程式 。
答案：（1）小麦、大米、马铃薯等(合理即可)（2）2C3H4O+ 7O2 4 H2O+6 CO2
知识点：均衡营养与健康
解析：解答：（1）小麦、大米、马铃薯等都富含淀粉；（2）丙烯醛与氧气反应生成二氧化碳和水。
分析：本题易错点为方程式的书写，含碳、氢、氧的化合物燃烧时都生成二氧化碳和水，所以书写方程式最主要的为配平。
21.人体中含量最高的金属元素是______(填元素符号)，它属于______元素(填“常量”或“微量”)，幼儿及青少年缺乏它易导致______。为保证该元素的摄入量，可选择的食物有______(填一种食物名称)。
答案：Ca 常量 佝偻病和发育不良 豆腐(或虾皮)
知识点：微量元素、维生素与健康的关系及摄取方法
解析：
解答：人体中含量最高的金属元素为钙元素，其元素符号为Ca，它属于常量元素，缺乏时幼儿及青少年易患佝偻病和发育不良；含钙较为丰富的食物有：水产品、豆类、奶类、各类绿色蔬菜等。
分析：人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒。
22.下表为某品牌燕麦片标签中的一部分：
营养成分每100g含有 蛋白质 糖类 油脂 钙 铁 钠 锌 维生素C
7.4g 7.8g 7.9g 206mg 19.2mg 37.8mg 10.1mg 18mg
(1)燕麦片中能为人体提供能量的营养素有：__________________________。
(2)燕麦片中含有______种人体所需的微量元素。
(3)人体健康离不开钙元素，下列有关钙元素的叙述中，不正确的是(填序号)
______。
①人体中钙元素大部分存在于骨骼和牙齿中
②幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良
③老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折
④成年人比幼儿和青少年需要摄入更多的钙
答案：蛋白质　糖类　油脂　维生素　无机盐　水
知识点：矿物质与微量元素
解析：解答：（1）在食物所含的六大营养素中，蛋白质、糖类、油脂能产生能量，而维生素、水、无机盐不能产生能量；（2）钙、钠不属于微量元素，所以燕麦片中含有两种微量元素：铁和锌；（3）幼儿和青少年正处于生长发育阶段，需要摄入比成人更多的钙，因此错误的是④。
分析：本题综合性强，涉及的知识点有营养素、人体元素组成及微量元素等。
23.为了全民健康，卫生部推广使用强化加铁酱油，这里的“铁”指的是 （填“单质”、“元素”或“原子”）。骨头汤中含有 元素，若人体缺少该元素可能导致骨质疏松。
答案：元素　钙　
知识点：矿物质与微量元素
解析：解答：卫生部推广使用强化加铁酱油，这里的“铁”指的是铁元素；骨头汤中含大量的钙元素。
分析：全民健康，营养素和营养元素一定要分清，物质中所含的铁、钙、碘等指的是元素的成分，而营养素是指一类物质。
24.Fe. Cu. Zn. Ca. I. F. Se等都是人体中必需的化学元素。若缺少了易使老年人患骨质疏松症的元素是_______（写元素符号，下同）；缺少了会引起贫血的元素是______；缺少了会引起甲状腺肿大，千万幼儿思维迟钝的元素是___________。
答案：Ca； Fe； I
知识点：矿物质与微量元素
解析：
解答：缺少钙易使老年人患骨质疏松症；缺少铁会引起贫血_；缺少碘会引起甲状腺肿大。分析：本题考查微量元素的作用。
三、解答题
25.下表是某地市场上销售的一种“加碘盐”包装袋上的部分文字说明。请根据此表，结合初中学过的化学知识，回答下列问题：
配料表 精制海盐、碘酸钾（KIO3）
含碘盐 20~40mg/kg
储藏方法 密封避光、防潮
使用方法 烹调时待食品熟后加入碘盐
（1）碘酸钾属于哪类物质？ （填：“纯净物”、“混合物”、“单质”、“氧化物”）
（2）根据含碘盐的食用方法，可推测碘酸钾的化学性质：碘酸钾在受热时
（3）我国规定，食盐含碘量为每千克食盐含碘0.035g，相当于每千克食盐含碘酸钾 g。（列式表示，不必计算出最后的数值）
答案：（1） 纯净物（2） 不稳定，易分解变质 （3）0.035g
知识点：矿物质与微量元素
解析：解答：（1）碘酸钾是一种物质，所以属于纯净物；（2）含碘盐的使用方法是烹调时待食品熟后加入碘盐，说明碘酸钾化学性质不稳定，受热易分解；（3）食盐含碘量为每千克食盐含碘0.035g，所以每千克食盐含碘酸钾0.035g。
分析：本题为综合题，先要审清题中所给的表格信息，然后据此结合所学知识回答。