4中国美食第二课时教学设计

《中国美食》教学设计
课题 《中国美食》教学设计（第二课时）
一、教材分析： 《中国美食》是一篇以中国美食为主题、以形声字为主体的集中归类识字课文，讲述了七种菜肴和四种主食，共11种中国美食。 在七种菜肴名中，每种包含着一种烹饪方法，表示烹饪方法的有“煎、烤、煮、爆、炖、蒸、炸”7个生字；在表示蔬菜名中有“菠、茄、蘑、菇”4个生字。主要包括“艹”、“火”、“灬”3个偏旁。 本文主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字，认识中国的美食文化，爱上中国的美食文化，从而激发学生对中国文化的热爱。
二、学生分析： 民以食为天，学生接触这一课时，应该都特别兴奋，因为每一个孩子都爱吃美味的食物。 二年级下学期的学生，有了一定的识字能力，对识字方法有了一定的积累，但他们的识字量和对识字方法的掌握程度存在一定差异。在教学时可以充分发挥孩子的主观能动性，引导学生充分地参与课堂，投入学习。特别鼓励学生联系已有的识字方法和生活经验，通过形声字的构字规律识记字形。本课生字较多，通过归类识字的方法去学习可以达到事半功倍的效果。
教学目标： 1．会写烧、肉、鸭、鸡四个字。 2．正确、流利地朗读、背诵课文。 3．了解家乡的美食。
教学重难点： 重点：正确、流利地朗读、背诵课文。 难点：正确、流利地朗读、背诵课文。
五、信息技术应用思路： 在写生字环节，通过在线指导，引领学生不但要将字写正确还要写美观，实现引导与自学相结合的学习模式。
六、教学流程设计：
教学环节 教师活动 学生活动 技术融合应用
直接导入 这节课，让我们继续来品味《中国美食》。请你准备好课本、铅笔、橡皮、四线方格本。这节课我们将继续采用加星星的方法，这一次请大家把星星加在课文题目的下面。这堂课结束后，看看哪些同学可以获得星级美食家的称号。 准备物品
重温字词， 体会收获之美 字词小游戏。上节课，我们主要认识了一些生字朋友，同学们还记得它们吗？让我们通过一个小游戏来回顾一下吧。 这个游戏的名字叫抢收蔬菜，当你读对蔬菜下面藏着的生字，这个蔬菜就是你的了，可以用它做成各种美食。大家准备好了吗？ 刚才所有蔬菜都抢收到的同学，请给自己加一颗星吧。 在游戏中复习字词 游戏课件
走进课文， 感受美食之美 1.自渎课文。请同学们再次朗读课文，注意朗读要求：要读得干净利落、不破词、不拖长音。词语之间要适当停顿，有一定的节奏。课文中除了我们上节课学到的烹饪方法，还介绍了另外几种，你能找到圈一圈吗？全部圈对的同学请为自己加一颗星。在课文中总共向我们介绍了10种饪方法。 2.小试牛刀。请同学们按下暂停键。读词语，说说下面这些食材可以怎么做。同学们的答案可能不一样，没关系，只要你的食材与烹饪方法相匹配就行。 3.运用各种烹饪方法，一些食材就变成了美味佳肴。请大家再读一遍课文。 4.去掉拼音还认识它们吗？这一次都读对的请为自己加一颗星。 5.出示第一组。这些中国美食用到哪些烹调方法？对，用到了三种烹调方法：凉拌、煎、红烧。 6.餐桌上的美食：你家的餐桌上，还出现过哪些凉拌菜？（凉拌金针菇 凉拌木耳 凉拌藕片） 7.出示第二组：这些中国美食又用到哪些烹调方法？用到了两种烹调方法：烤、煮。你知道这两种烹调方法的具体做法吗？（“烤”是把东西放在火的周围使它变干或变熟，“煮”把东西放在水里，用火把水烧开使东西变熟） 8.拓展思考：说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？（“烤全羊”、“水煮花生”） 9.出示第三组：这些中国美食用到哪些烹调方法？两种烹调方法：爆、炖。爆：快速油烹制；炖：用小火慢慢地煮让食品变烂。 10.出示第四组。吃饭的时候光有菜没有主食也不完美，大家看主食来了。这三种烹调方法我们比较常见，家里人一般用这些方法制作什么美食？（蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝） 11.尝试背诵。 （1）首先让我们尝试按照烹饪方法来背。背过的同学请加一颗星。 （2）我们还可以按照美食分类来背。背过的同学请再加一颗星。 （3）填空游戏。我们再来尝试一种方法，做一个填空小游戏，当老师出示“菠菜”时，请大家大声补充“凉拌”，听懂了吗？准备好了一起来。（豆腐、茄子、羊肉、小鸡、鸭、鱼、面、饺子、米饭，别忘了美味又营养的小米粥）都说对的同学恭喜你再得一颗星。 （4）现在大家能记住课文内容了吗？请按下暂停键，按照自己喜欢的思路背一遍吧。这一次，如果背熟练了，请加一颗星，如果不熟练，暂时不加星。 按照要求 读课文 拓展思考 根据课文思路背诵课文 填空游戏
课文会背了，在这节课，我们再来写四个生字，让我们一起来认识它们。 1.烧、鸡、鸭三个字是左右结构的字，肉是半包围结构的字。 （1)烧。①左窄右宽。左边火字写得收紧，变捺为点。右部斜钩舒展有力，第9笔撇画注意与第4笔点画做好穿插。特别要注意的是这个字右上没有点画。②烧有很多好朋友，我们可以把火部变为三点水，组成浇字，浇花的浇。你还可以给烧换成其他偏旁组成别的字吗。③请大家按下暂停键，描红一个书写两个。老规矩，书写姿势正确1颗星，能按书写指导来写的加1颗星。 学写生字 汉字书写 在线指导
学写生字， 体会汉字之美 （2）鸡、鸭这两个都是鸟字旁的子。请大家按下暂停键，自学这两个字的书写。写完之后加星自我评价。 （3）肉。看一下肉是字的演变过程，甲骨文中的肉像肉块的样子。战国文字中的肉继承了甲骨文的形体，只是多了肉纹，篆文与战国文字相似。隶书的样子已经和楷书差不多了。 在写的时候，两个“人”起笔在竖中线上，变捺为点。请大家按下暂停键，按照提示自己写。按下暂停键开始写吧，相信大家都能得到两颗星。
课堂巩固 《中国美食》这一课我们到这里就学完了，到底学得怎么样，老师想考考大家，你们敢挑战吗？ 1.在注音正确的括号里打“√”，错误的圈出来改正在括号里。全对的同学奖励自己一颗星星。 2.换偏旁组成新字再组词。告诉同学们一个小秘诀：用换偏旁组成新字的方法可以帮我们巩固所学的生字。这些字你能够通过换偏旁的方法在课文里给它们找到生字朋友吗？ 随堂练习
拓展延伸 1.看视频。同学们，除了我们在本课学习的美食，我们中国还有很多美食，可谓数不胜数，一起来了解一下。
2.你的家乡也一定有各种美食吧，快快按下暂停键，和大家分享一下吧。 在说味道的时候，看看这些词语能不能帮到你。 3.可是，再好吃的东西，我们也要饮食健康，合理膳食。一起来看关于健康饮食的谚语。 早吃好，午吃饱，晚吃少。 吃得慌，咽得忙，伤了胃口害了肠。 饭前一口汤，胜过良药方。 五谷杂粮身体棒，青菜萝卜保健康。 这次新冠肺炎告诉我们：尤其不要吃食野生动物。 读谚语 播放视频
作业超市 老师买了以下食材，这些食材可以用哪些烹饪方式做成什么美食呢？当然一种食材可以多种做法，比如常见的土豆可以做成各种各样的美食。 当然了，大家也可以动手做一种美食，把制作过程照片和美食照片发给老师。 从以上任务中，选择你喜欢的一个完成。 现在大家核算你的星星总数，得数在20以上的同学，恭喜你们获得星级美食家的称号。今天的学习到此结束了，同学们再见。
七、教学特色： 本课教学思路上，朗读、背诵和拓展是重点。在朗读中，注重对学生的朗读指导，通过梳理课文思路、小游戏的方式，让学生在快乐中学习，巧妙解决本课的教学重难点。写字方面，做到了导学和自学相结合，充分发挥学生的自主学习能力。