10.1常见的酸和碱（第1课时）课件---2023-2024学年九年级化学人教版下册

(共26张PPT)
课题1 常见的酸和碱
第1课时 酸、碱与指示剂作用
从生活走进化学
雲值
秋水仙碱片
QIUSHUIXIANJIAN PIAN
[适应症]
治疗痛风性关节炎的急性发作
预防复发性痛风性关节炎的急性发作
· :..
W 云 南步药业有限公司
20片版×2板盒
治疗便秘 治疗风湿 (一种碱性药物)
知识回顾
氨水使酚酞溶液变成红 色，
碳酸和醋酸使石蕊溶液变成红 色 。
显碱性
显酸性
酚酞溶液
石蕊溶液
任务1:认识酸碱指示剂
01
02
【提出问题】
酸性或碱性溶液
都能使石蕊、酚 酞溶液变色吗
【做出猜想】
酸性或碱性溶
液都能使石蕊、 酚酞溶液变色。
实验探究
【实验药品】白醋、苹果汁、石灰水、氢氧化钠溶液、食盐水、石蕊溶液和酚酞溶液
【实验用品】试管、试管架、胶头滴管
白醋 苹果汁 食盐水 石灰水 氢氧化钠
溶液
酸碱性
加入石蕊溶液后
加入酚酞溶液后
结论
变红
变红
不变色
紫色
变蓝
变蓝
变红
变红
不变色
无色
不变色
无色
不变色
无色
酸性溶液
中性溶液
碱性溶液
实验现象
紫色石蕊溶液遇酸性溶液变红色，遇碱性溶液变蓝色
无色酚酞溶液遇酸性溶液不变色，遇碱性溶液变红色
变 色 的 是 酸 碱 指 示 剂 ， 并 非 酸 性 或 碱 性 溶 液
归纳小结
1、酸碱指示剂：
能与酸性或碱性溶液反应而显示不同颜色的试剂称为酸碱指示剂。
化学反应
2、常用酸碱指示剂：
紫石色蕊 无色酚酞
。
3、变色规律
酸性溶液 中性溶液 碱性溶液
石蕊溶液
酚酞溶液
红色
红色
蓝色
紫色
无色
无色
紫色石蕊：酸红，碱蓝，中性紫
无色酚酞：酸、中不变，碱里红
这里的“酸、碱”指酸性或碱性溶液
归纳小结
酸一定显酸性，但显酸性的物质不一定是酸；
碱一定显碱性，但显碱性的物质不一定是碱。
① 取样② 滴加指示剂③ 观察现象④ 得出结论
基础教育精品课
牛刀小试
1、如何检测肥皂水的酸碱性
用石蕊溶液可以吗
2、白醋和食盐水选用石蕊还是酚酞来鉴别？为什么？
石蕊：适合检测酸性、中性、碱性溶液；
酚酞：适合检测碱性溶液
基础教育精品课
牛刀小试
思考与讨论
【提出问题】火龙果汁或者生活中的其他物质能否做酸碱指示剂呢？
用过肥皂后
任务2:自制酸碱指示剂
资
资料卡片—酸碱指示剂的发现
任务2:自制酸碱指示剂
资
资料卡片—酸碱指示剂的发现
科学真是存在于巧合之中
只有实验才可以证明事实!
酸碱指示剂判断依据：与酸、碱作用显示不同的颜色
查阅资料
许多植物的花、果、茎、叶都含有色素，这
些色素在酸性或碱性溶液里显示不同的颜色；
植物色素包括脂溶性色素和水溶性色素，前
者容易溶解在酒精中，后者容易溶解于水及酒精中。
基础教育精品课
设计实验
02
方案2
切碎 →加10ml
热水 → 过滤 →检
测溶液酸碱性
01
方案1
研碎 → 加适量酒
精 → 过滤 →检测 溶液酸碱性
03
方案3
榨汁 → 过滤 → 检测溶液酸碱 性
01
02
03
实验探究
实验用品：研钵、点滴板、井穴板、胶头滴管、
注射器、纱布等
实验步骤：
》步骤1:从植物富含色素的部位取出适量的样品，
在研钵中捣烂，加入50%的酒精浸泡；
》步骤2:用注射器吸取汁液，得到指示剂；
》步骤3:将2-3滴自制的指示剂分别滴入石灰水、蒸
馏水和稀盐酸中。
》步骤4:观察现象，记录并分析结论
火龙果
紫甘蓝
实验探究
黑枸杞
加入紫甘蓝液 加入火龙果液 溶液 紫甘蓝液 石灰水 水 稀盐酸 火龙果液 石灰水 水
稀盐酸
现象结论 变绿色 紫色 变红色 变黄色 红色
变紫色
加入胡萝卜液 加入黑枸杞液 溶液 胡萝卜液 石灰水 水 稀盐酸 黑枸杞液 石灰水 水
稀盐酸
现象结论 不变色 变绿色 紫色
变红色
判断依据：在酸性、碱性溶液中有不同的颜色
单击此处添加文本具体内容，简明扼要地阐述你的观点
【查阅资料】
紫甘蓝、红心火龙果和黑枸杞都含有花青素，遇到酸性或碱性
溶液会显示不同的颜
色。胡萝卜中不含花
青素，所以不会变色。
【思考】
为什么紫甘蓝、
红心火龙果和黑 枸杞会变色，而 胡萝卜不变色
拓展延伸
单击此处添加文本具体内容，简明扼要地阐述你的观点
任务3:应用酸碱指示剂
真正的红酒中含有大量的花青素，其自身可以看作植物酸碱指示剂，而市场上用酒精色素勾兑的假酒里面不含有花青素，则 不会产生颜色变化。运用常见的生活用品设计实验方案，鉴别红酒的真假。
应用1:检验红酒的真假
单击此处添加文本具体内容，简明扼要地阐述你的观点
任务3:应用酸碱指示剂
据报道，市场上一些无良商贩为了鸡
爪的卖相更好，用工业烧碱(氢氧化 钠)对鸡爪进行泡发。但专家指出， 这样的鸡爪吃多了对人体健康极为不 利。如何对这样的鸡爪进行鉴别
应用2:用指示剂揭发“整容食品”
如果发现自己买的鸡爪被工业烧碱浸泡过，你会怎么做
单击此处添加文本具体内容，简明扼要地阐述你的观点
任务3:应用酸碱指示剂
基础教育精品课
应用3:用指示剂指示食品新鲜度
无色酚酞溶液：遇酸不变色，遇碱变红
自制酸碱指示剂
紫色石蕊溶液：遇酸变红，遇碱变蓝
认识酸碱指示剂
应用酸碱指示剂
课堂小结
能与酸碱性物质作用显示不同的颜色
检验物质酸碱性、食品安全监测等
随堂训练
1. 如图10-1-2所示，在白色点滴板的6个孔穴中，分别滴加2滴紫色石蕊溶液。
（1）孔穴⑥中溶液变为蓝色，说明碳酸钾溶液显________（填“酸性”或“碱性”）；溶液变为蓝色的孔穴还有________（填孔穴序号，下同）。
（2）溶液变为红色的孔穴有________。
（3）作为对照实验的孔穴是________。
碱性
①④
②⑤
③
感谢观看
单击此处添加副标题