7.4.基本营养物质 基础检测题 （含解析） 高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

7.4.基本营养物质基础检测题 高一下学期化学人教版（2019）必修第二册
一、单选题
1．下列物质属于高分子化合物的是(　　)
A．葡萄糖 B．纤维素
C．氨基酸 D．乙烯
2．下列生活中的物质，属于油脂类的是
A．豆油 B．甘油 C．汽油 D．酱油
3．下列说法不正确的是
A．毛发和蚕丝的主要成分都是蛋白质 B．天然气和沼气的主要成分都是甲烷
C．油脂的皂化反应、蛋白质水解都属于取代反应 D．古代的蜡是高级脂肪酸酯，属于高分子聚合物
4．化学与人类社会、生活休戚相关。下列生活现象或事实以及解释均正确的是（ ）
选项 现象或事实 解释
A Cl2可用于饮用水的消毒 氯气有漂白性,能杀死细菌病毒
B 硅胶、生石灰、铁粉可作食品干燥剂 它们在一定条件下均能吸收水或与水反应
C 铝、镁等金属电池是燃料电池的发展方向 铝和镁具有耐蚀性,可长久使用
D 我国长征系列火箭外壳镶嵌新型陶瓷材料 这种陶瓷具有耐高温等优良性能
A．A B．B C．C D．D
5．生命在于运动，而生命活动的维持离不开能量，糖类、油脂、蛋白质是基本营养物质。下列说法正确的是
A．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
B．糖尿病人食用的“无糖饼干”主要成分为面粉，不含糖类物质
C．我国新冠疫苗安全有效，助力全球抗疫，疫苗无需经冷链运输
D．豆腐是我国古代劳动人民智慧的结晶，蛋白质在人体内水解的最终产物为氨基酸
6．据资料表明，乙醚、75%乙醇、含氯消毒剂、氯仿等均可有效灭活新型冠状病毒。其中，利用其氧化性的是
A．乙醚 B．75%乙醇 C．含氯消毒剂 D．氯仿
7．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是
A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水
8．化学与生活、社会密切相关。下列所涉及的化学知识正确的是
选项 生活现象 化学知识
A 铝箔常作为食品、药品的包装材料 铝是不活泼的金属且性质稳定
B 佩戴N95口罩能有效降低感染新型冠状病毒的风险 N95口罩具有吸附、过滤等作用
C 手艺人将白砂糖制成造型奇特的“棉花糖” 白砂糖的主要成分蔗糖是高分子化合物
D 美国对中国进行计算机芯片技术封锁 计算机芯片主要成分是SiO2
A．A B．B C．C D．D
9．医院里护士给病人抽血化验前，在针头与皮肤接触部位擦的是
A．稀盐酸 B．葡萄糖溶液 C．碳酸氢钠溶液 D．医用酒精
10．下列表示方法正确的是
A．CO(NH2)2的结构简式： B．纤维素的最简式：CH2O
C．水晶、石英的分子式：SiO2 D．中子数为10的氧原子：
11．下列洗涤方法正确的是（ ）
A．粘附在试管内壁上的硫，用酒精洗涤
B．苯酚不小心滴在皮肤上，用氢氧化钠洗涤
C．做银镜反应后试管壁上的银镜，用稀硫酸洗涤
D．沾附在瓷盘上的油脂用热的纯碱溶液洗涤
12．下列说法中正确的是
①常温下浓硝酸可以用铝罐储存，说明铝与浓硝酸不反应
②CH2Cl2只有一种结构，说明CH4是正四面体结构
③CH3(CH2)2CH3与CH3CH(CH3)2互为同系物
④医用酒精可杀死新型冠状病毒，医用酒精是指75%的酒精
⑤糖类、油脂和蛋白质均能发生水解，且都是高分子化合物
⑥向蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，产生的沉淀再加水又可溶解
A．①②④⑤ B．①②③⑥ C．②④⑥ D．①②⑥
13．下列说法不正确的是(　　)
A．油脂有油和脂肪之分，但都属于酯
B．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物，都能发生水解反应
C．葡萄糖既可以与银氨溶液反应，又可以与新制氢氧化铜悬浊液反应
D．天然油脂是混合物，没有固定的熔点和沸点
14．下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是
①淀粉是人体所需能量的主要来源
②糖类、油脂和蛋白质都是人体必需的营养物质，它们的组成元素相同
③蛋白质水解能生成多种氨基酸
④葡萄糖可以使酸性KMnO4溶液褪色
⑤糖类、油脂和蛋白质都能发生水解反应
⑥淀粉、纤维素分子式均为(C6H10O5)n，均属于多糖，互为同分异构体
⑦蛋白质遇浓硝酸时均呈黄色
A．②③④ B．①③⑤ C．①③④ D．②⑤⑥
15．下列说法正确的是
A．等质量的苯和乙炔分别完全燃烧，耗氧量相同，但产生的CO2的质量不同
B．糖类、油脂和蛋白质均可发生水解反应
C．按系统命名法，化合物的名称为2-甲基-3-乙基己烷
D．乙醇与甲醚互为同分异构，与互为同系物
16．下列说法不正确的是
A．疫苗一般应冷藏存放，目的是避免蛋白质变性
B．宣纸、棉衬衣和草帽的主要成分均为纤维素
C．食用油反复加热会产生稠环芳香烃等有害物质
D．高分子材料塑料、橡胶、合成纤维均难以自然降解
17．化学知识无处不在，下列与古诗文记载对应的化学知识不正确的是
古诗文记载 化学知识
A 采蒿墓之属，晒干烧灰，以原水淋汁，久则凝淀如“石”，浣衣发面 “石”即石碱，具有碱性，遇酸产生气体
B 南安有黄长者为宅煮糖，宅垣忽坏，去土而糖白，后人遂效之． 泥土具有吸附作用，能将红糖变白糖
C 绿蚁新醅酒，红泥小火炉 在酿酒的过程中，葡萄糖发生了水解反应
D 陶成雅器，有素肌、玉骨之象焉 制陶的主要原料是黏土，烧制陶瓷属硅酸盐工业
A．A B．B C．C D．D
18．下列实验操作能达到实验目的的是( )
选项 实验操作 实验目的
A 向盛有的硫酸铜溶液的试管中滴加氢氧化钠溶液，混合均匀，滴入待检液，加热 检验某溶液中是否含有醛基
B 向丙烯醛溶液中加入足量的银氨溶液，水浴加热，充分反应后，加入稀硫酸酸化后加入少量溴水 检验丙烯醛中的碳碳双键
C 向淀粉溶液中加入稀硫酸，加热一段时间后，再加入银氨溶液 检验淀粉是否水解完全
D 将氯乙烷与氢氧化钠溶液共热一段时间，再向冷却后的混合溶液中滴加硝酸银溶液 检验水解产物中的氯离子
A．A B．B C．C D．D
19．广东省化州市的拖罗饼起源于元符二年(1099年)中秋节前夕，距今已有900余年历史，为省非物质文化遗产制作技艺。拖罗饼是以面粉、白糖为主料，用上乘的椰丝、叉烧、伍仁等作馅料，刷上油脂、蛋黄烘烤制作而成。下列有关说法正确的是
A．面粉属于混合物 B．糖类都能水解
C．油脂属于高分子化合物 D．烘烤拖罗饼过程发生的是物理变化
20．下列实验方案不能达到实验目的的是
实验目的 实验方案
A 证明溴乙烷发生消去反应有乙烯生成 向试管中加入适量的溴乙烷和NaOH的乙醇溶液，加热，将反应产生的气体通入溴的四氯化碳溶液
B 证明Mg(OH)2沉淀可以转化为Fe(OH)3沉淀 向2 mL 1 mol/L NaOH溶液中先加入3滴1 mol/L MgCl2溶液，再加入3滴1 mol/L FeCl3溶液
C 检验蔗糖水解产物具有还原性 向蔗糖溶液中加入几滴稀硫酸，水浴加热几分钟，然后加入适量稀NaOH溶液，再向其中加入新制的银氨溶液，并水浴加热
D 测定铝箔中氧化铝的含量 取a g铝箔与足量稀盐酸充分反应，逸出的气体通过碱石灰后，测其体积为b L（已转化为标准状况下）
A．A B．B C．C D．D
21．下列实验操作、现象和结论均正确的一组是
选项 操作 现象 结论
A 将一块打磨过的铝片投入浓硝酸 铝片未见溶解 铝与浓硝酸不反应
B 向煮沸的溶液中滴入几滴饱和溶液，继续加热 溶液变成红褐色 制得胶体
C 用清净铂丝取待测液在酒精灯外焰灼烧 透过蓝色钴玻璃观察到紫色 溶液中含有
D 取少量淀粉水解液，加入溶液中和，再加入新制悬浊液，加热 产生砖红色沉淀 淀粉已完全水解
A．A B．B C．C D．D
22．下列操作对应的现象不符合事实的是
A B C D
将灼烧至黑色的铜丝插入无水乙醇，铜丝变成红色 在淀粉和硫酸反应后的水解液中加入银氨溶液，水浴，产生光亮的银镜 某溶液中加入稀盐酸，无现象，再加氯化钡溶液产生白色沉淀，则溶液中含有 将胆矾晶体悬挂于盛有浓硫酸的密闭容器中，蓝色晶体逐渐变为白色
A．A B．B C．C D．D
23．中华传统文化与化学紧密相关，下列有关说法正确的是
A．“自古书契多编以竹简，其用缣帛(丝织品)者谓之为纸”，纸的主要成分为蛋白质
B．李白有诗云“日照香炉生紫烟”，这是描写碘的升华
C．“司南之杓(勺)，投之于地，其柢(勺柄)指南”中的“杓”含磁性物质Fe2O3
D．柴窑烧制出的“明如镜，薄如纸，声如馨”的瓷器，其主要原料为二氧化硅
24．下列说法正确的是
A．毛笔按毛的类别分为狼毫笔、羊毫笔等，毛笔笔头的毛为蛋白质
B．向2mL蛋白质溶液中加入适量的饱和硫酸铵溶液，产生沉淀，则蛋白质发生变性
C．工业上利用油脂在酸性条件下的水解反应生产肥皂
D．蛋白质和油脂均能发生水解反应，其各自水解的产物相同
25．化学与生产、生活紧密相关，下列有关说法不正确的是
A．人工合成的硅橡胶是目前最好的既耐高温又耐低温的橡胶
B．肥皂水显碱性，可用作蚊虫叮咬处的清洗剂
C．明矾净水是因为明矾水解产生的氢氧化铝胶体可以吸附水里悬浮的杂质
D．铝比铁更活泼，铁制品比铝制品更耐腐蚀
二、填空题
26．亚硝酸钠()是一种工业用盐，它有毒、有咸味，外形与食盐相似，人若误食会引起中毒，危害人体健康，甚至致人死亡。我国曾发生过多次将工业用盐误作食盐用于烹调而引起的中毒事件。亚硝酸钠溶液能使无色酚酞溶液变成红色，说明亚硝酸钠溶液显 性，亚硝酸钠溶液和氯化钠溶液都能和硝酸银溶液发生复分解反应，生成难溶于水的白色沉淀。请写出亚硝酸钠溶液和硝酸银溶液反应的化学方程式： 。
27．油脂是 和 统称， 通常呈液态，叫做油； 通常呈固态，叫做 。油脂是有 和 形成 类化合物，其结构简式可表示为 。油脂在小肠内水解，生成的 和 作为人体的营养成分被肠壁吸收，同时提供人体活动所需要的能量。油脂除可食用外，还可用于生产 和 等。
28．聚乳酸(PLA)是一种无毒性、可降解的高分子聚合物。PLA可由植物中的淀粉或纤维素经过下列过程制造而成：
淀粉或纤维素葡萄糖乳酸聚乳酸
根据上述信息，回答下列问题：
(1)已知1mol葡萄糖可转化为2mol乳酸，且转化过程中无其他反应物和生成物，则乳酸的分子式为 。
(2)某研究性小组为了研究乳酸(无色液体，与水混溶)的性质，做了如下实验：
①取1.8g乳酸与过量的饱和溶液反应，测得生成的气体体积为448mL(标准状况下)；
②另取1.8g乳酸与过量的金属钠反应，测得生成的气体体积为448mL(标准状况下)。
由以上实验推知乳酸分子含有 (填官能团名称)，从而推知乳酸的结构简式可能为 。
参考答案：
1．B
【详解】A. 葡萄糖是单糖，低分子有机物，故A不符合题意；
B. 纤维素是多糖，高分子化合物，故B符合题意；
C. 蛋白质水解最终产物为氨基酸，是低分子有机物，故C不符合题意；
D. 乙烯是烯烃，低分子有机物，故D不符合题意。
综上所述，答案为B。
【点睛】天然高分子化合物是淀粉、纤维素、蛋白质。合成高分子化合物是塑料、橡胶、合成纤维。
2．A
【分析】油脂指高级脂肪酸的甘油酯，分为油和脂肪。
【详解】A．豆油是一种植物油，属于油脂，A符合题意；
B．甘油是丙三醇的俗称，属于醇类，B不符题意；
C．汽油是石油的一种分馏产品，为混合物，主要成分为烃类，C不符题意；
D．酱油是大豆发酵后的产物，成分比较复杂，有食盐、多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等，不属于油脂，D不符题意。
答案选A。
3．D
【详解】A. 动物的毛发和蚕丝主要成分都是蛋白质，A正确；
B. 天然气属于化石能源，天然气与沼气的主要成分都是甲烷，B正确；
C. 油脂的皂化反应是在碱性条件下发生水解反应，水解都属于取代反应，所以油脂的皂化反应、蛋白质水解都属于取代反应，C正确；
D. 古代的蜡是高级脂肪酸酯，高级脂肪酸酯相对分子质量较小，不属于高分子聚合物，D错误。
答案选D。
4．D
【详解】A. Cl2可用于饮用水的消毒，是因为氯气与水反应生成次氯酸，次氯酸具有漂白性，能杀死细菌病毒，不是氯气有漂白性，故A错误；
B. 铁粉是作抗氧剂，故B错误；
C. 铝金属电池，铝是还原剂，利用还原性，镁铝耐腐蚀是在空气中金属表面生成致密氧化膜，阻止金属内部继续被氧化，故C错误；
D. 新型陶瓷镶嵌在火箭外壳，主要是新型陶瓷具有耐高温的作用，避免火箭因高温而灼烧，故D正确。
综上所述，答案为D。
5．D
【详解】A．糖类有多种，例如葡萄糖等单糖不能发生水解，A错误；
B．面粉的主要成分为淀粉，淀粉属于糖类，B错误；
C．疫苗主要成分为蛋白质，温度过高蛋白质易变性，应冷链运输，C错误；
D．豆腐主要成分为蛋白质，在人体内经蛋白酶催化水解为氨基酸，D正确；
综上所述答案为D。
6．C
【详解】乙醚、75%乙醇、氯仿消毒的原理是破坏蛋白质结构，不是利用其氧化性；含氯消毒剂具有氧化性，可以用来消毒，故选C。
7．B
【详解】A．植物油是一种不饱和油脂，分子中含碳碳双键，能和Br2发生加成反应，A项错误；
B．淀粉是一种多糖，它水解的最终产物是葡萄糖，B项正确；
C．葡萄糖中含有醛基，能被氧化成葡萄糖酸，但葡萄糖是单糖，不能发生水解反应，C项错误；
D．蛋白质溶液遇CuSO4等重金属盐溶液会发生变性，该过程不可逆，产生的沉淀不能重新溶于水，D项错误；
故选B。
8．B
【详解】A．铝是活泼的金属，很容易被氧化生成致密的氧化膜，因此铝箔常作为食品、药品的包装材料，故A错误；
B．N95口罩具有吸附、过滤等作用，因此佩戴N95口罩能有效降低感染新型冠状病毒的风险，故B正确；
C．白砂糖的主要成分是蔗糖，蔗糖为二糖，不是高分子化合物，故C错误；
D．晶体硅为半导体材料，计算机芯片主要成分是Si，故D错误。
综上所述，答案为B。
9．D
【详解】强酸、强碱、重金属盐、苯酚、乙醇等都能使蛋白质变性，病菌属于蛋白质，酒精能使病菌变性，从而达到消毒目的，盐酸有较强的腐蚀性，不能用于皮肤消毒，故D正确。
10．A
【详解】A．CO(NH2)2的结构中含有羰基和氨基，结构简式为，故A正确；
B．纤维素属于多糖，纤维素的化学式(C6H10O5)n，最简式为C6H10O5，故B错误；
C．水晶、石英的主要成分为二氧化硅，二氧化硅形成的晶体为共价晶体，不存在单个的分子，SiO2为二氧化硅的化学式，不是分子式，故C错误；
D．中子数为10的氧原子的质量数为18，该氧原子可以表示为O，故D错误；
答案为A。
11．D
【详解】A、根据相似相溶原理，硫微溶于酒精，可用二硫化碳或热的氢氧化钠洗涤，故A错误；
B、氢氧化钠具有腐蚀性，苯酚易溶于酒精，可用酒精洗涤，故B错误；
C、银单质与稀硫酸不反应，可用稀硝酸洗去，故C错误；
D、碳酸钠水解呈碱性，油脂在碱性条件下能水解，故D正确；
故选D。
12．C
【详解】①常温下,铝与浓硝酸发生钝化反应，在表面生成一层致密的氧化膜，可用铝罐贮存硝酸，错误；
②CH2Cl2的结构只有1种说明CH4是正四面体分子，如果平面形结构，则其二氯代物有两种，正确；
③CH3(CH2)2CH3与CH3CH(CH3)2分子式相同，结构式不同，互为同分异构体，错误；
④当酒精浓度为75%时，杀菌能力是最强的，医用酒精是指75%的酒精，正确；
⑤油脂不是高分子化合物，错误；
⑥浓的非重金属盐可以使蛋白质盐析，而蛋白质的盐析是可逆的，故往蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，产生的沉淀再加水又可溶解，正确；
故选C。
13．B
【详解】A．油脂有油和脂肪之分，它们的官能团都是酯基，属于酯，故A正确；
B．糖类中的单糖、二糖和油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物，且单糖不水解，故B错误；
C．葡萄糖分子结构中含有醛基，则既可以与银氨溶液反应，又可以与新制氢氧化铜悬浊液反应，故C正确；
D．天然油脂无论是植物油还是动物脂肪，均是混合物，没有固定的熔沸点，故D正确；
故答案为B。
14．C
【详解】①淀粉是提供人类最主要的能量来源，约占一个人一日所需热量的65%，故①正确；
②糖类、油脂组成元素是C、H、O，蛋白质含C、H、O、N等元素，组成元素不同，故②错误；
③蛋白质水解生成多种氨基酸，故③正确；
④葡萄糖含有醛基，可以被酸性KMnO4溶液氧化为羧基，溶液紫色褪去，故④正确；
⑤单糖不能发生水解反应，故⑤错误；
⑥淀粉与纤维素分子式都为(C6H10O5)n而结构不同，n值不同，不是同分异构体，故⑥错误；
⑦只有含苯环的蛋白质，遇到浓硝酸才会变为黄色，故⑦错误；
故选：C。
15．C
【详解】A. 苯和乙炔的最简式相同，含碳量相同，所以等质量的苯和乙炔分别完全燃烧，耗氧量相同，但产生的CO2的质量也相同，故A错误；
B. 糖类中的单糖如葡萄糖不能发生水解，故B错误；
C. 按系统命名法，化合物的名称为2-甲基-3-乙基己烷，故C正确；
D. 乙醇与甲醚互为同分异构，中羟基与苯环直接相连，属于酚，属于醇，它们结构不相似，所以不是同系物，故D错误。
故选C。
【点睛】有机物命名原则：①长：选最长碳链为主链；②多：遇等长碳链时，支链最多为主链；③近：离支链最近一端编号；④小：支链编号之和最小．看下面结构简式，从右端或左端看，均符合“近——离支链最近一端编号”的原则；⑤简：两取代基距离主链两端等距离时，从简单取代基开始编号．如取代基不同，就把简单的写在前面，复杂的写在后面。
16．D
【详解】A. 疫苗中含有蛋白质，一般应冷藏存放，目的是避免蛋白质变性，故A正确；
B. 宣纸的原料是木材、棉衬衣的原料是棉花，草帽的原料是稻草，它们主要成分均为纤维素，故B正确；
C. 食用油属于高级脂肪酸甘油酯，反复加热会产生稠环芳香烃等有害物质，故C正确；
D. 新型高分子材料中的可降解塑料、可降解合成纤维是可以自然降解的，故D错误，
故选D。
17．C
【详解】A．草木灰中含碳酸盐，碳酸盐显碱性，遇到酸会产生二氧化碳，A正确；
B．“长者为宅煮糖，宅垣忽坏，去土而糖白”，蔗糖变白的原因是利用黄泥的吸附作用，故B正确；
C．葡萄糖是单糖，不发生水解，故C错误；
D．陶瓷、玻璃、水泥都属于硅酸盐工业，制陶的主要原料是黏土，D正确；
答案选C。
18．B
【详解】A．新制的配制是在氢氧化钠溶液中滴加少量2%的溶液，要确保氢氧化钠过量，A项错误；
B．向丙烯醛溶液中加入足量的银氨溶液将醛基氧化，酸化中和过量的银氨溶液，再加入溴水可以检验丙烯醛中的碳碳双键，B项正确；
C．检验淀粉是否水解完全，只需要检验是否有淀粉剩余即可，所以只需向水解后的溶液中滴加碘水观察是否变蓝即可，C项错误；
D．将氯乙烷与氢氧化钠溶液共热一段时间，再向冷却后的混合溶液中先滴加稀硝酸酸化后，再滴加硝酸银溶液来检验水解产物中的氯离子，D项错误；
答案选B。
19．A
【详解】A．面粉主要成分是淀粉，属于天然高分子化合物，属于混合物，选项A正确；
B．糖类中的单糖不能水解，选项B错误；
C．高分子化合物是指相对分子质量成千上万的化合物，而油脂的相对分子质量没达到10000，故不属于高分子化合物，选项C错误；
D．烘烤拖罗饼过程将使淀粉发生糊化，发生的是化学变化，选项D错误；
答案选A。
20．B
【详解】A．向试管中加入适量的溴乙烷和NaOH的乙醇溶液，加热，发生消去反应产生乙烯，将反应产生的气体通入溴的四氯化碳溶液，会看到溶液褪色，证明溴乙烷发生消去反应有乙烯生成，正确；
B．向2 mL 1 mol/L NaOH溶液中先加入3滴1 mol/L MgCl2溶液，会产生Mg(OH)2沉淀，由于NaOH溶液过量，所以再加入3滴1 mol/L FeCl3溶液，NaOH溶液与FeCl3溶液发生反应形成Fe(OH)3沉淀，因此不能证明Mg(OH)2沉淀可以转化为Fe(OH)3沉淀，错误；
C．向蔗糖溶液中加入几滴稀硫酸，水浴加热几分钟，然后加入适量稀NaOH溶液，转化硫酸，再向其中加入新制的银氨溶液，并水浴加热，若产生光亮的银镜，则证明蔗糖水解产物具有还原性，正确；
D．铝箔中的Al可以与酸发生产生氢气，而氧化铝与酸发生反应不能产生气体，所以取a g铝箔与足量稀盐酸充分反应，逸出的气体通过碱石灰后，水被吸收，剩余的气体是氢气，测其体积为b L（已转化为标准状况下），根据氢气的体积确定Al的质量，进而可测定铝箔中氧化铝的含量，错误。
21．C
【详解】A．铝遇浓硝酸钝化，钝化为化学变化，A错误；
B．制备氢氧化铁胶体时：向沸水中滴加饱和氯化铁溶液，至溶液出现红褐色，B错误；
C．钾离子的焰色反应：用清净铂丝取待测液在酒精灯外焰灼烧，透过蓝色钴玻璃观察到紫色，C正确；
D．验证淀粉完全水解需证明没有淀粉剩余，表格中实验是为了证明有醛基存在，D错误；
故选C。
22．B
【详解】A．铜丝灼烧会生成氧化铜，氧化铜可氧化无水乙醇生成乙醛、铜和水，所以将灼烧至黑色的铜丝插入无水乙醇，铜丝变成红色，A符合事实；
B．淀粉在稀硫酸催化作用下会发生水解，要检验水解产物中是否含有醛基，需先向水解液中加入氢氧化钠，中和过量的稀硫酸，再加入银氨溶液，选项中的操作和现象错误，B不符合事实；
C．某溶液中加入稀盐酸，无现象，排除银离子、硅酸根离子、碳酸根离子、碳酸氢根离子、亚硫酸根离子和亚硫酸氢根离子的干扰，再加氯化钡溶液产生白色沉淀，则溶液中含有，C符合事实；
D．浓硫酸具有吸水性，将胆矾晶体悬挂于盛有浓硫酸的密闭容器中，浓硫酸吸收晶体表面结晶水，会使其转化为无水硫酸铜白色粉末，D符合事实；
故选B。
23．A
【详解】A．此处的缣帛为丝织品，蚕丝的主要成分是蛋白质，故此处的纸的主要成分为蛋白质，故A正确；
B．“日照香炉生紫烟”是指在日光的照耀下，水汽蒸腾，呈现出紫色的烟霞，是一种物理现象，并没有碘，故B错误；
C．Fe3O4具有磁性，可以用于制造司南或指南针，故C错误；
D．瓷器的主要原料为黏土，主要成分是硅酸盐，属于硅酸盐材料，故D错误；
故选A。
24．A
【详解】A．毛笔笔头的毛是动物的毛，动物的毛发成分为蛋白质，故A正确；
B．向2 mL蛋白质溶液中加入适量的饱和硫酸铵溶液，产生沉淀，蛋白质发生的是盐析，不是变性，故B错误；
C．工业上利用油脂在碱性条件下水解生产肥皂，故C错误；
D．蛋白质水解产物为氨基酸，油脂水解产物为高级脂肪酸（盐）和甘油，故D错误；
选A。
25．D
【详解】A．硅橡胶具有空间网状结构，具有耐磨、耐高温、耐低温等性能，故A正确；
B．肥皂水显碱性，与蚊虫叮咬处释放的酸发生中和反应，故B正确；
C．明矾溶解于水水解产生的氢氧化铝胶体可以吸附水里悬浮的杂质，则明矾可作净水刘，故C正确；
D．金属铝更耐腐蚀是由于其化学性质活泼，在常温下就可以和氧气反应而形成致密的氧化铝薄膜，从而阻止进一步氧化，而铁锈是疏松多孔的结构，会加速铁的锈蚀，故D错误；
答案为D。
26． 碱
【详解】亚硝酸钠为强碱弱酸盐，水解使溶液显碱性；根据题目信息，亚硝酸钠溶液和氯化钠溶液都能和硝酸银溶液发生复分解反应，生成难溶于水的白色沉淀，化学方程式为：。
27． 油 脂 植物油 动物油脂 脂肪 高级脂肪酸、软脂酸 甘油 酯 高级脂肪酸 甘油 肥皂 油漆
【解析】略
28．(1)
(2) 羟基、羧基
【详解】（1）1mol葡萄糖转化为2mol乳酸，转化过程中无其他反应物和生成物，1mol葡萄糖()含6molC、12molH和6molO，转化为2mol乳酸，则1mol乳酸中含3molC、6molH和3molO，故乳酸的分子式为。
（2）1.8g乳酸的物质的量为，取1.8g乳酸与过量的饱和溶液反应，测得生成的气体体积为448L(标准状况下)，说明乳酸分子中含有羧基。反应生成的二氧化碳气体的物质的量为，说明一个乳酸分子中含有一个羧基。另取1.8g乳酸与过量的金属钠反应，测得生成的气体体积为448L(标准状况下)，生成的气体是氢气，物质的量为，因为一个乳酸分子中含有一个羧基，0.02mol乳酸含有的0.02mol羧基与金属钠反应生成0.01mol氢气，则乳酸分子中含有另一个官能团羟基，0.02mol乳酸含有的0.02mol羟基与金属钠反应生成0.01mol氢气，故乳酸的结构简式可能为。