16.1传统生物技术的应用同步练习（含答案）北京版初中生物八年级下册
文档属性
| 名称 | 16.1传统生物技术的应用同步练习（含答案）北京版初中生物八年级下册 |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 162.3KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 北京版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2024-03-13 19:21:58 | ||
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文档简介
北京版初中生物八年级下册16.1传统生物技术的应用同步练习
1．下列有关人类对微生物的利用的叙述，正确的是（ ）
A．抗生素是一些细菌产生的抑制另一些细菌生长繁殖的物质
B．防止食品腐败所依据的主要原理是杀死食品内的细菌和真菌
C．病毒能引起人和动植物的多种疾病，所以病毒对人类只有害处
D．在无氧环境，甲烷菌产生用于照明、取暖或发电的甲烷，同时净化废水
2．微生物家族种类繁多，有的能造福人类生活，有的能危害人类健康（ ）
A．图中⑤可以寄生在①内，属于一种细菌病毒也叫噬菌体
B．蒸馒头做面包时，主要用到的微生物是图中的②
C．图中①细胞内没有成形的细胞核
D．图中②③④都属于真菌
3．下列食品生产过程中用到的微生物，对应正确的是（ ）
A．馒头--醋酸菌 B．酸奶--酵母菌 C．米醋--乳酸菌 D．酱油--霉菌
4．下列食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的有（ ）
①酸奶 ②面包 ③豆腐 ④葡萄干 ⑤米醋 ⑥火腿肠 ⑦黄豆酱 ⑧啤酒
A．①②⑤⑦⑧ B．③④⑥⑦ C．②⑤⑧ D．②③④⑤⑦⑧
5．下列四种食品保存方法中主要通过杀灭微生物来延长保存时间的是（ ）
A．高温煮沸牛奶 B．风干晾晒香菇 C．真空包装腊肉 D．冷藏新鲜水果
6．下列与净化污水有关的细菌是
A．枯草杆菌 B．甲烷菌 C．链球菌 D．金黄色葡萄球菌
7．罐装午餐肉在很长时间内不会腐败变质的原因是（ ）
A．密封很严，细菌没有机会侵入
B．密封很严，细菌无法呼吸而死亡
C．封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌
D．高温、高压影响了罐内细菌的生长和繁殖
8．下列哪种细菌与清洁能源———沼气的生成有关（ ）
A．乳酸菌 B．醋酸菌 C．甲烷菌 D．大肠杆菌
9．下列叙述中，不正确的是（ ）
A．防止食品腐败的主要原理是把食品中的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖
B．利用细菌，如甲烷菌可以净化生活污水和工业废水
C．青霉素由细菌中的青霉产生，属抗生素类药物
D．科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，产生治疗糖尿病的药物一一膜岛素
10．细菌和真菌无处不在，它们与人类的生活密切相关，下列有关叙述正确的是（ ）
A．有氧环境下，甲烷菌可合成清洁能源甲烷
B．所有细菌和真菌都可以用来制作发酵食品
C．可利用细菌净化生活污水或工业废水
D．抗生素只能杀死致病细菌，不会杀死其他细菌
11．酒曲中的微生物利用蒸熟糯米中的有机物来生活，这一方式属于（ ）
A．寄生 B．腐生 C．共生 D．自养
12．微生物被广泛应用于食品工业上．制作酸奶和泡菜所利用的微生物是（ ）
A．酵母菌 B．乳酸菌 C．醋酸菌 D．霉菌
13．在农业生产或实际应用中，相关操作于所要达到的目的对应错误的是
操作 目的
A 移载植物去掉部分叶片 降低蒸腾作用
B 瓜类与豆类轮作 微生物固氮提高土壤肥力
C 间作套种 提高光合作用效率
D 农田排涝 降低呼吸作用
A．A B．B C．C D．D
14．四川泡菜广为人知。泡菜的制作主要利用了（ ）
A．酵母菌 B．病毒 C．乳酸菌 D．青霉
15．青霉素现在是一种普遍使用的抗生素，关于它正确的说法是（ ）
A．青霉素就是经处理的青霉素菌种
B．青霉素能杀死青霉菌
C．青霉素是由青霉菌产生的能杀死或抑制某些细菌的特殊物质
D．青霉素只能杀死病菌，不会杀死动物身体上的有益细菌
16．制作泡菜用到的微生物主要是（ ）
A．乳酸菌 B．醋酸菌 C．霉菌 D．苏云金杆菌
17．在缺氧时，酵母菌能分解葡萄糖，产生（ ）
A．酒精和二氧化碳 B．酒精和氧气
C．二氧化碳和氧气 D．二氧化碳和水
18．日常生活离不开微生物，下表中实例是对真菌合理利用的是（ ）
项目 A B C D
实例 沼气 新冠肺炎疫苗 药材灵芝 肺炎
微生物 甲烷菌 新冠肺炎病毒 灵芝 肺炎双球菌
A．A B．B C．C D．D
19．如图为三种微生物示意图，有关叙述错误的是（ ）
A．①无细胞结构，营寄生生活
B．②是细菌形成的芽孢
C．③可用来制糕点和酒
D．②③在生态系统中主要作为分解者
20．在日常生活中，下列叙述正确的是（ ）
A．细菌和真菌都是对人和动物有害的
B．食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的
C．用冰箱冷藏食品是因为低温能杀死细菌和真菌
D．防腐剂能杀死食品中的细菌，防止食品腐败，可以大量使用
21．.在没有 的环境下, 利用农作物秸秆、人粪尿和禽畜粪尿中的有机物分解产生的氢,和二氧化碳结合产生 ,它是一种清洁能源。
22．酿酒要用到酵母菌，原理是酵母菌在无氧条件下能将葡萄糖分解产生二氧化碳和 。
23．制酸奶和泡菜用 菌；酿酒、制馒头用 菌；制腐乳、面酱用 菌。
24．蘑菇的生活方式是 ，酸奶和泡菜中都用到的微生物是 。
25．在无氧条件下，利用微生物将有机物制成沼气的过程叫做 。
26．做馒头的面粉一般要在加水和面后发酵，这是利用酵母菌在代谢过程中产生
（填一种气体），蒸馒头时，受热的气体膨胀，这样的馒头才松软多孔口感好。
27．闻名世界的四川泡菜在制作过程中利用的微生物主要是 ，泡菜发酵需在无氧条件下进行。
28．可以利用有些真菌产生的 来治疗由某些致病细菌引起的疾病．
29．制作酸奶、泡菜所使用的细菌是 。
30．现代的食品保存方法有罐藏、 、 、 、添加防腐剂等。
第1页 共4页 ◎ 第2页 共4页
第1页 共4页 ◎ 第2页 共4页
参考答案：
1．D
2．B
3．D
4．A
5．A
6．B
7．C
8．C
9．C
10．C
11．B
12．B
13．D
14．C
15．C
16．A
17．A
18．C
19．B
20．B
21． 氧气 甲烷菌 甲烷
22．酒精
23． 乳酸 酵母 霉
24． 腐生 乳酸菌
25．沼气发酵
26．二氧化碳
27．乳酸菌
28．抗生素
29．乳酸菌
30． 脱水 冷冻 真空包装
答案第1页，共2页
答案第1页，共2页
1．下列有关人类对微生物的利用的叙述，正确的是（ ）
A．抗生素是一些细菌产生的抑制另一些细菌生长繁殖的物质
B．防止食品腐败所依据的主要原理是杀死食品内的细菌和真菌
C．病毒能引起人和动植物的多种疾病，所以病毒对人类只有害处
D．在无氧环境，甲烷菌产生用于照明、取暖或发电的甲烷，同时净化废水
2．微生物家族种类繁多，有的能造福人类生活，有的能危害人类健康（ ）
A．图中⑤可以寄生在①内，属于一种细菌病毒也叫噬菌体
B．蒸馒头做面包时，主要用到的微生物是图中的②
C．图中①细胞内没有成形的细胞核
D．图中②③④都属于真菌
3．下列食品生产过程中用到的微生物，对应正确的是（ ）
A．馒头--醋酸菌 B．酸奶--酵母菌 C．米醋--乳酸菌 D．酱油--霉菌
4．下列食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的有（ ）
①酸奶 ②面包 ③豆腐 ④葡萄干 ⑤米醋 ⑥火腿肠 ⑦黄豆酱 ⑧啤酒
A．①②⑤⑦⑧ B．③④⑥⑦ C．②⑤⑧ D．②③④⑤⑦⑧
5．下列四种食品保存方法中主要通过杀灭微生物来延长保存时间的是（ ）
A．高温煮沸牛奶 B．风干晾晒香菇 C．真空包装腊肉 D．冷藏新鲜水果
6．下列与净化污水有关的细菌是
A．枯草杆菌 B．甲烷菌 C．链球菌 D．金黄色葡萄球菌
7．罐装午餐肉在很长时间内不会腐败变质的原因是（ ）
A．密封很严，细菌没有机会侵入
B．密封很严，细菌无法呼吸而死亡
C．封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌
D．高温、高压影响了罐内细菌的生长和繁殖
8．下列哪种细菌与清洁能源———沼气的生成有关（ ）
A．乳酸菌 B．醋酸菌 C．甲烷菌 D．大肠杆菌
9．下列叙述中，不正确的是（ ）
A．防止食品腐败的主要原理是把食品中的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖
B．利用细菌，如甲烷菌可以净化生活污水和工业废水
C．青霉素由细菌中的青霉产生，属抗生素类药物
D．科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，产生治疗糖尿病的药物一一膜岛素
10．细菌和真菌无处不在，它们与人类的生活密切相关，下列有关叙述正确的是（ ）
A．有氧环境下，甲烷菌可合成清洁能源甲烷
B．所有细菌和真菌都可以用来制作发酵食品
C．可利用细菌净化生活污水或工业废水
D．抗生素只能杀死致病细菌，不会杀死其他细菌
11．酒曲中的微生物利用蒸熟糯米中的有机物来生活，这一方式属于（ ）
A．寄生 B．腐生 C．共生 D．自养
12．微生物被广泛应用于食品工业上．制作酸奶和泡菜所利用的微生物是（ ）
A．酵母菌 B．乳酸菌 C．醋酸菌 D．霉菌
13．在农业生产或实际应用中，相关操作于所要达到的目的对应错误的是
操作 目的
A 移载植物去掉部分叶片 降低蒸腾作用
B 瓜类与豆类轮作 微生物固氮提高土壤肥力
C 间作套种 提高光合作用效率
D 农田排涝 降低呼吸作用
A．A B．B C．C D．D
14．四川泡菜广为人知。泡菜的制作主要利用了（ ）
A．酵母菌 B．病毒 C．乳酸菌 D．青霉
15．青霉素现在是一种普遍使用的抗生素，关于它正确的说法是（ ）
A．青霉素就是经处理的青霉素菌种
B．青霉素能杀死青霉菌
C．青霉素是由青霉菌产生的能杀死或抑制某些细菌的特殊物质
D．青霉素只能杀死病菌，不会杀死动物身体上的有益细菌
16．制作泡菜用到的微生物主要是（ ）
A．乳酸菌 B．醋酸菌 C．霉菌 D．苏云金杆菌
17．在缺氧时，酵母菌能分解葡萄糖，产生（ ）
A．酒精和二氧化碳 B．酒精和氧气
C．二氧化碳和氧气 D．二氧化碳和水
18．日常生活离不开微生物，下表中实例是对真菌合理利用的是（ ）
项目 A B C D
实例 沼气 新冠肺炎疫苗 药材灵芝 肺炎
微生物 甲烷菌 新冠肺炎病毒 灵芝 肺炎双球菌
A．A B．B C．C D．D
19．如图为三种微生物示意图，有关叙述错误的是（ ）
A．①无细胞结构，营寄生生活
B．②是细菌形成的芽孢
C．③可用来制糕点和酒
D．②③在生态系统中主要作为分解者
20．在日常生活中，下列叙述正确的是（ ）
A．细菌和真菌都是对人和动物有害的
B．食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的
C．用冰箱冷藏食品是因为低温能杀死细菌和真菌
D．防腐剂能杀死食品中的细菌，防止食品腐败，可以大量使用
21．.在没有 的环境下, 利用农作物秸秆、人粪尿和禽畜粪尿中的有机物分解产生的氢,和二氧化碳结合产生 ,它是一种清洁能源。
22．酿酒要用到酵母菌，原理是酵母菌在无氧条件下能将葡萄糖分解产生二氧化碳和 。
23．制酸奶和泡菜用 菌；酿酒、制馒头用 菌；制腐乳、面酱用 菌。
24．蘑菇的生活方式是 ，酸奶和泡菜中都用到的微生物是 。
25．在无氧条件下，利用微生物将有机物制成沼气的过程叫做 。
26．做馒头的面粉一般要在加水和面后发酵，这是利用酵母菌在代谢过程中产生
（填一种气体），蒸馒头时，受热的气体膨胀，这样的馒头才松软多孔口感好。
27．闻名世界的四川泡菜在制作过程中利用的微生物主要是 ，泡菜发酵需在无氧条件下进行。
28．可以利用有些真菌产生的 来治疗由某些致病细菌引起的疾病．
29．制作酸奶、泡菜所使用的细菌是 。
30．现代的食品保存方法有罐藏、 、 、 、添加防腐剂等。
第1页 共4页 ◎ 第2页 共4页
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参考答案：
1．D
2．B
3．D
4．A
5．A
6．B
7．C
8．C
9．C
10．C
11．B
12．B
13．D
14．C
15．C
16．A
17．A
18．C
19．B
20．B
21． 氧气 甲烷菌 甲烷
22．酒精
23． 乳酸 酵母 霉
24． 腐生 乳酸菌
25．沼气发酵
26．二氧化碳
27．乳酸菌
28．抗生素
29．乳酸菌
30． 脱水 冷冻 真空包装
答案第1页，共2页
答案第1页，共2页