4.8.2 食物的消化和营养物质的吸收（2课时） 2023-2024学年七年级生物下册同步优质教学课件（北师大版）(共29张PPT)

(共29张PPT)
课堂回顾
1、检测蛋白质的方法：
2、检查维生素C的方法：
3、①最主要的能源物质：
②体内储备的能源物质：
③构成人体细胞的基本物质：
4、部分维生素缺乏症：
①维生素A——
② ——脚气病
③维生素C——
④维生素D—— （幼儿）
5、缺铁：
8.2食物的消化和营养物质的吸收（第1课时）
授课教师：李瑶
口腔
咽
食管
胃
小肠
大肠
肛门
1.消化管
[自主阅读]参照书P8，按顺序梳理出消化管的组成。
消化管具有容纳、磨碎、搅拌和运输食物等功能。
消化管和消化腺组成消化系统
P8
内有牙齿，舌和唾液腺
食物的通道
消化道中最膨大的部分，呈囊状，暂时储存食物
消化食物和吸收营养的主要场所
暂时储存粪便
排出粪便
肝脏
胰腺
唾液腺
胃腺
肠腺
（唾液）
（胆汁）
（胃液）
（胰液）
（肠液）
流 入小肠内
（最大腺体）
2.消化腺
[自主阅读]参照书P8，按顺序梳理出消化腺的组成。
消化管和消化腺组成消化系统
P8
消化腺分泌消化液，大部分消化液中含有消化酶，这些酶促进消化管中的食物分解。
（唾液淀粉酶）
（胃蛋白酶）
（不含酶）
（多种酶）
（多种酶）
肝脏
肝脏
胆囊
小肠
分泌
胆汁
（不含消化酶,将脂肪乳化成脂肪微粒）
胆汁：
_____分泌，____储存，_____起作用
肝脏
胆囊
小肠
肝脏——人体最大的消化腺
P8
唾液腺
肝脏
胃腺
肠腺
胰腺
唾液淀粉酶
胃蛋白酶
含多种酶
含多种酶
分泌胆汁
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
容纳
磨碎
搅拌和运输食物
含有消化液，消化食物
一、消化管和消化腺组成消化系统
P8
口
糖类（淀粉）
脂肪
蛋白质
水
无机盐
维生素
无机物
有机物
直接被吸收
先消化再吸收
小分子物质
大分子物质
二、食物的消化
消化：食物的营养成分在______ 内被水解成可吸收的_______的过程。
消化管
小分子物质
馒头在口腔中慢慢咀嚼为什么会变甜？可能和口腔中的什么结构有关？
淀粉
麦芽糖
牙齿的咀嚼
舌的搅拌
唾液的分泌
[小资料]
淀粉:一种大分子的糖类，无甜味。
麦芽糖:一种小分子的糖类，有甜味。
探究：馒头在口腔中的变化
提出问题：馒头或米饭在口腔内咀嚼后，其中的淀粉是否发生变化？
作出假设： 。
提示：馒头、米饭中含有的淀粉是没有甜味的。
唾液对淀粉有消化作用
探究：馒头在口腔中的变化
1、处理馒头
口腔咀嚼
1
2
探究：馒头在口腔中的变化
1
2
清水
唾液
2号实验组：淀粉液+唾液
1号对照组：淀粉液+清水
2、设置对照(P11)
放入37℃温水浴，搅拌5分钟
模拟口腔的温度
模拟舌的搅拌
探究：馒头在口腔中的变化
3、实验现象：
1
2
滴加碘液
加入唾液的试管不变蓝
原理：淀粉遇碘变蓝
清水
唾液
2号实验组：
1号对照组：
结论:唾液对淀粉有消化作用
不变蓝
变蓝
探究：馒头在口腔中的变化
1.唾液中有一种_________可促使淀粉分解为麦芽糖。
2.入口的馒头和米饭变甜，就是因为部分淀粉被分解为________。
淀粉酶
麦芽糖
吃馒头时，为什么越咀嚼感觉越甜？
口腔内的消化
探究：馒头在口腔中的变化
物理性消化
化学性消化
牙齿的咀嚼、舌头的搅拌：
将食物切碎、撕裂、磨碎与唾液搅拌混合。
唾液淀粉酶：
大分子有机物在消化酶的作用下分解为被细胞吸收的小分子有机物。
消化系统的组成
食物的消化过程
1.食物中的_______、_______和_______等复杂的大分子有机物,必须分解为小分子物质后,才能被消化管壁上皮细胞吸收。
⒉消化的概念:食物的营养成分在_________内被水解成可吸收的______________的过程。
3.口腔内的消化:在口腔中,牙齿可以将食物切断、撕裂、磨碎,舌可以将食物与______搅拌混合, 唾液腺分泌的唾液中含有_________,可以将淀粉分解为________。
淀粉
蛋白质
脂肪
消化管
小分子物质
唾液
淀粉酶
麦芽糖
消化管
消化腺
[课堂小结]
好好学习，天天向上~
1.消化系统的组成包括：_______和________。
2.食物中的大分子物质有：____________________；
这些营养成分在_________内被水解成可吸收的___________的过程叫作消化。
3.淀粉在______内被________水解为_________，所以馒头咀嚼后会变甜。
消化管
消化腺
淀粉、蛋白质、脂肪
消化管
小分子物质
口腔
唾液
麦芽糖
课堂回顾
8.2食物的消化和营养物质的吸收（第2课时）
授课教师：李瑶
口腔内的消化
牙齿的咀嚼
舌的搅拌
唾液的作用
物理性消化
唾液淀粉酶
淀粉 麦芽糖
化学性消化
经过口腔充分咀嚼米饭为什么会有甜味？
（一）口腔内的消化
腮腺
舌下腺
颌下腺
食团→咽→食管（蠕动）→胃
贲门
胃壁
幽门
bēn
肌肉组织，收缩能力强
有胃腺，分泌胃液（酸性）
蛋白质
多肽
胃蛋白酶
蛋白质的初步分解：
食糜
（二）胃贮存食物并消化一部分食物
胆囊
肝脏
胰腺
小肠中有哪些消化液？
小肠
肠液、胰液、胆汁
麦芽糖
葡萄糖
肠液、胰液中的酶
多肽
氨基酸
肠液、胰液中的酶
蛋白质的最终分解：
脂肪
脂肪微粒
胆汁
甘油+脂肪酸
肠液、胰液中的酶
（三）食物的消化主要在小肠中进行
淀
粉
唾液淀粉酶
麦芽糖
蛋白质
氨基酸
脂肪微粒
胆汁
脂
肪
葡萄糖
甘 油+
脂肪酸
肠液、胰液
胃蛋白酶
多肽
肠液、胰液
肠液、胰液
口腔
胃
小肠
小肠
小肠
小肠
结论：小肠是主要的消化场所。
淀粉、蛋白质、脂肪在消化管中的分解过程：
被分解后和食物中原本有的小分子物质去向何处呢？
通过消化管上皮细胞进入血液
营养物质的吸收
营养物质的吸收：是指食物中的水、无机盐、维生素以及食物经过消化后形成的小分子营养物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管黏膜上皮细胞进入血液的过程。
消化管哪些部位有吸收营养物质的功能呢？
三、营养物质的吸收
消化道不同部位的吸收功能不同
消化道 吸收功能
胃
小肠
大肠
吸收部分水、酒精
吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素
吸收少量水、无机盐和部分维生素
结论：小肠是主要的吸收场所。
消化道不同部位的吸收功能不同
皱襞
小肠绒毛
①小肠很长（5－6米）
②内表面积大（皱襞、绒毛）
③小肠绒毛壁、毛细血管壁都很薄，都只有一层细胞，营养物质容易通过。
微绒毛
小肠适于吸收的结构特点
巧记：长、大、薄
消化道
口腔
食道
咽
胃
大肠
小
肠
消化腺
唾液腺
唾液
胃腺
胃液
肝
胆汁
胰
胰液
肠腺
肠液
消化过程
淀粉
麦芽糖
唾液淀粉酶
蛋白质
多肽
胃蛋白酶
蛋白质
氨基酸
肠液、胰液
脂肪
甘油和
脂肪酸
胆汁肠液、胰液
麦芽糖
葡萄糖
肠液、胰液
营养物质的吸收
少量水分和无机盐
葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水无机盐等
少量水分和无机盐等
[课堂小结]
食物的消化和营养物质的吸收
完成练习册8-9页（注意：勾画关键词、订正错误选项）
消化视频
吸收视频
[课堂练习]
好好学习，天天向上~