4.2.2 消化和吸收 课件-2023-2024学年人教版生物七年级下册(共39张PPT)

(共39张PPT)
消化和吸收
digestion and absorption
第二节
人教版 生物 七年级 下册
第二章 人体的营养
学习目标
通过本节学习，你将知道：
消化系统的组成结构；
食物的消化和吸收的过程；
小肠适于吸收营养物质的结构特点。
想一想，议一议
每天我们都会吃进各种食物以保证我们获取充足的营养。
有些人吃的很多却不胖，而还有些人吃的并不比别人多却很胖，这究竟是为什么呢？
一、食物的消化
食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫消化。
食物中的营养素
蛋白质、糖类、脂肪
水、无机盐、维生素
纤维素
须消化后被吸收
无需消化即可直接吸收
不能被消化
食 物
小分子
水
无机盐
维生素
大分子
淀粉
蛋白质
脂肪
吸收
先分解成小分子物质
消化
吸收
食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫消化。
一、食物的消化
一、食物的消化
食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫消化。
食物中的营养素
蛋白质、糖类、脂肪
水、无机盐、维生素
纤维素
须消化后被吸收
无需消化即可直接吸收
不能被消化
1 消化系统的组成
消化
系统
1.口腔
2.咽
3.食道
4.胃
5.小肠
6.大肠
7.肛门
1.唾液腺
2.肝脏
3.胃腺
4.肠腺
5.胰腺
消化道
消化腺
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
唾液腺
肝脏
胃腺
胰腺
肠腺
①
③
②
④
⑤
⑥
⑧
⑨
⑩


⑦
消化系统的组成
消化系统 = 消化道+消化腺
消化系统的组成
消化腺 消化液 所含消化酶 流入的部位
唾液腺
胃腺
肠腺
胰腺
肝脏
观察29页图，参考视频，找出消化系统的组成，并总结以下表格。
消化系统的组成
消化腺 消化液 所含消化酶 排入的部位
唾液腺
胃腺
肠腺
胰腺
肝脏
口腔
胃
小肠
小肠
小肠
唾液
胃液
胆汁
肠液
胰液
含有消化淀粉的唾液淀粉酶
消化糖类、蛋白质、脂肪的酶
不含消化酶
含有消化蛋白质的胃蛋白酶
消化糖类、蛋白质、脂肪的酶
观察29页图4-22，参考课本26、29页文字，找出消化系统的组成，并总结以下表格。
配合牙齿咀嚼
搅拌，将食物与唾液充分混合
将食物切断、磨碎
牙齿
舌头
唾液流入口腔
唾液腺导管的开口
物理性消化
(大小、形状改变)
化学性消化
(成分改变)
淀 粉
唾液淀粉酶
口腔
麦芽糖
第一站 ：口腔
口腔中的食物通过吞咽，进入食道，通过食道的蠕动，将食物推入胃中。
第二站：咽、食道
咽和食道无消化功能
咽是食物和气体的共同通道
胃是消化道中最膨大的部分，暂时贮存食物。胃壁中有消化腺——胃腺，胃腺分泌消化液——胃液，胃液中有盐酸和蛋白酶，初步分解蛋白质。
第三站：胃
胃蛋白酶
胃
多肽
蛋白质
1、暂时储存食物
2、初步消化食物
功能
肠腺分泌肠液流入小肠，胰腺分泌胰液，
含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶。
肠腺
第四站：小肠
肝 脏
胰 腺
胆 囊
十二指肠
小 肠
肝脏分泌胆汁，储存在胆囊中，不含消化酶。
小肠：消化和吸收营养物质的主要器官
肝脏：人体最大的消化腺，分泌胆汁，不含消化酶
大肠通过蠕动，将食物残渣推向肛门，粪便通过肛门排出。
小肠通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，将剩余物推入大肠。
第五站：大肠、肛门
大肠和肛门无消化功能
消化系统的组成
消化腺 消化液 所含消化酶 排入的部位
唾液腺
胃腺
肠腺
胰腺
肝脏
口腔
胃
小肠
小肠
小肠
唾液
胃液
胆汁
肠液
胰液
含有消化淀粉的唾液淀粉酶
消化糖类、蛋白质、脂肪的酶
不含消化酶
含有消化蛋白质的胃蛋白酶
消化糖类、蛋白质、脂肪的酶
观察29页图4-22，参考课本26、29页文字，找出消化系统的组成，并总结以下表格。
肠腺
胰腺
肝脏
小肠
胆汁
肠液
胰液
胆汁参与脂肪的消化
胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化
肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化
除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液进入小肠？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？
小肠是消化的主要场所
小肠中含有肠液、胆汁、胰液，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶
消化腺 唾液腺
流入的部位 口腔
胰腺
十二指肠
十二指肠
胃
肠腺
肝脏
胃腺
小肠
各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？
小肠
肝脏分泌的胆汁暂时贮存于胆囊中，最终将通过胆管流入十二指肠。
注意：
蛋白质
淀 粉
脂 肪
脂肪酸、甘油
唾液淀粉酶
口腔
麦芽糖
肠液、胰液中的多种酶
小肠
葡萄糖
胃蛋白酶
胃
多肽
肠液、胰液中的多种酶
小肠
氨基酸
胆汁
小肠
脂肪微粒
肠液、胰液中的多种酶
小肠
淀粉、蛋白质和脂肪开始消化的部位分别为口腔、胃和小肠。
淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程
消化分类：物理性消化 化学性消化
物理性消化
由大变小
化学性消化
由A变B
物理性消化：本质未发生改变 例：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动、脂肪
变成脂肪颗粒
化学性消化：本质发生改变 例：脂肪微粒分解成甘油、脂肪酸
蛋白质
淀 粉
脂 肪
脂肪酸、甘油
唾液淀粉酶
口腔
麦芽糖
肠液、胰液中的多种酶
小肠
葡萄糖
胃蛋白酶
胃
多肽
肠液、胰液中的多种酶
小肠
氨基酸
胆汁
小肠
脂肪微粒
肠液、胰液中的多种酶
小肠
淀粉、蛋白质和脂肪开始消化的部位分别为口腔、胃和小肠。
淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程
探究：馒头在口腔中的变化
淀粉（没有甜味）
麦芽糖（有甜味）
取一块馒头慢慢咀嚼会有甜味
现象
馒头的主要成分为淀粉，淀粉没有甜味
解释
分解
碘
变蓝
碘
不变蓝
探究：馒头在口腔中的变化
馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？
2、作出假设
馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系。
无咀嚼、舌搅拌、唾液
牙齿咀嚼、无搅拌、唾液
牙齿咀嚼、舌搅拌、无唾液
3、制定计划
牙齿咀嚼、舌搅拌、唾液
对照组：
实验组：
合作思考
1.用什么来模拟牙齿和舌的作用？
2.实验所需温度为多少？检验的试剂是什么？为什么选择此温度和试剂？
3.三个试管两两相比变量是什么？对比的目的又是什么？
甲
丙
馒头块状＋唾液（不搅拌）
馒头碎屑＋清水(搅拌)
馒头碎屑＋唾液（搅拌）
将这3支试管一起放入37摄氏度左右的温水中。5～10分后，取出3支试管，各滴加2滴碘液，摇匀．观察并记录试管中颜色的变化
乙
合作思考
甲管内颜色未变蓝
乙管内颜色变蓝
丙管内颜色部分变蓝
碎屑，通过搅拌、加唾液，馒头中的淀粉分解成麦芽糖
碎屑，通过搅拌、加清水(无酶)，馒头中的淀粉基本没有分解
未切碎、无搅拌、加唾液，馒头中的淀粉没有充分分解
现象
分析
结论
淀粉
口腔
唾液淀粉酶
麦芽糖
馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系。
探究
1号 2号 3号
（牙的咀嚼） 碎屑 碎屑 小块
（舌的搅拌） 搅拌 搅拌 不搅拌
唾液 唾液 清水 唾液
淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝 结果 不变蓝 即淀粉被分解 变蓝（全部） 变蓝（部分）
分析思考
１.牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？
牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。
联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化
２.口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？
口腔中唾液淀粉酶，能使部分淀粉充分转变成麦芽糖
食物的消化
消化道：消化食物和吸收营养物质的场所.
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化腺：分泌消化液(含有消化酶),消化食物
唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
位于消化道外面的大的消化腺
位于消化道壁内的小消化腺
唾液
胰液
胆汁
胃液
肠液
(淀粉酶)
(多种酶)
(没有消化酶)
(蛋白酶)
(多种酶)
消化系统的组成
下图曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度。
未被消化营养物质的百分比
口腔
大肠
食道
小肠
胃
淀粉
脂肪
1.图中____曲线表示脂肪的消化过程。
2.淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？
3.D中含有______、_____ 、______等消化液。
淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）
胆汁
胰液
肠液
二、营养物质的吸收
1.长—小肠很长，5－6米；
2.大—有皱襞、绒毛（内表面积大）；
3.薄—小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收。
4.多：小肠内有多种消化液，内有多种消化酶，有利于消化
消化：1、2、4
吸收：1、2、3
二、营养物质的吸收
1.长—小肠很长，5－6米；
2.大—有皱襞、绒毛（内表面积大）；
3.薄—小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收。
1.大肠长1.5米；
2.只有皱襞，没有绒毛。
二、营养物质的吸收
胃
大肠
毛细血管
少量水、无机盐、酒精
大量无机盐、维生素、水
葡萄糖、氨基酸、甘油、
脂肪酸
少量水、无机盐、
部分维生素
小肠
小肠是人体吸收营养物质的主要器官
剩余的残渣形成粪便排出体外
胰液、胆汁、肠液
食物中的淀粉、蛋白质、脂肪在消化道内经过消化最终分别分解成了葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等物质，这些物质和水、无机盐、维生素等小分子的营养物质经过消化壁进入循环系统的过程，就是吸收。
胰液
胆汁
胃
小肠
大肠
剩余的残渣形成粪便排出体外
大部分的水、无机盐、维生素
少量的水、无机盐、酒精
少量的水、无机盐、部分维生素
葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸
消化道各部位对营养物质的吸收示意图
消化系统
探究馒头在口腔中的变化
消化和吸收
食物的消化
营养物质的吸收
消化道
消化腺
淀粉遇碘变蓝
淀粉→麦芽糖→葡萄糖
蛋白质→多肽→氨基酸
脂肪→脂肪微粒→甘油、脂肪酸
小肠是营养物质吸收的主要场所
课堂小结
1.兰兰在吃荔枝时将核也吞了下去，荔枝核在体内的“旅行”路线是（ ）
　　A.口腔→食道→咽→大肠→胃→小肠→肛门
　　B.口腔→咽→小肠→胃→食道→大肠→肛门
　　C.口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
　　D.口腔→咽→胃→食道→小肠→大肠→肛门
2.下列消化液中不含消化酶的是（ ）
　　A.胰液 B.胃液 C.胆汁 D.肠液
C
C
1.下列结构与小肠吸收功能无关的是（ ）
A、小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛
B、小肠内的肠腺能分泌多种消化液
2.糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是（ ）
A.胃、小肠、大肠 B.口腔、胃、小肠
C.口腔、胃、肝脏 D.口腔、小肠、大肠
复习巩固
C、有大量的小肠绒毛且壁薄
D、小肠绒毛内有丰富的毛细血管
B
B
4下列物质必须经过消化才能吸收的是（ ）
　　A.葡萄糖 B.脂肪　　C.无机盐 D.氨基酸
5.下列各项中，与小肠的吸收功能无关的是（ ）
A.小肠内表面有皱襞和小肠绒毛
　　B.小肠外壁有许多黏液
　　C.小肠绒毛有丰富的毛细血管和毛细淋巴管
　　D.小肠很长合理营养与食品安全
B
B
资料分析
姗姗小朋友吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在姗姗的消化道内，经历了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在姗姗上厕所时，一起离开了姗姗。请你帮这粒西瓜籽分析一下：
（1）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？
（2）它在哪里遇到“酸雨”？
（3）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？
（4）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？
口腔
胃
大肠
小肠，被消化和吸收了