1.3 《庖丁解牛》课件(共62张PPT)

(共62张PPT)
导
庄周梦蝶
庄生晓梦迷蝴蝶
望帝春心托杜鹃
—《庄子》
庖丁解牛
游刃有余的
养生之道
学习目标:
1.了解庄子生平、文章创作背景及与《南华经》有关的常识。
2.掌握本文的文言实词、虚词和文言句式。
3.整体感知文章，了解庖丁解牛的过程，感受庖丁高超
的解牛技艺。
4.把握“解牛之道”与“养生之道”的关联。
5.理解“庄子之道”的内涵，培养学生敢于实践、遵循规律的精神。
知人论世
走进庄子：
庄子(约前369－前286)，名周，字子休(一说子沐)，宋国蒙(今河南商丘东北)人，战国时期伟大的思想家、哲学家、文学家。他继承并发展了老子的思想，是道家学派的重要代表人物，与道家始祖老子并称为“老庄”，他们的哲学思想体系，被思想学术界尊为“老庄哲学”。庄子最早提出的“内圣外王”思想，对儒家影响深远。主要思想：天人合一、清静无为。
代表作品为《庄子》，其中名篇有《逍遥游》《齐物论》《养生主》等。
庄子生平：
与梁惠王、齐宣王是同时期人。他生活贫困，学识渊博，淡泊名利，靠编草鞋为生，以清静修道为务，过着隐居生活。他对当时统治者攻城占地的做法深恶痛绝，对儒家积极参与政事给予了尖锐的批评，主张“出世”。相传，庄子自幼聪明好学，以庄子之才学取财富高位如探囊取物，然庄子无意仕途，一生率性任真，崇尚自然，非毁礼法，傲视王侯。楚威王曾以厚礼聘他为相，被他拒绝，终身不仕。据传庄子尝隐居南华山，卒葬南华山。被后世尊称为道教祖师、南华真人、道教四大真人之一。
庄子思想：
1.庄子的无神论和天道观
庄子认为，道是无处不在的，但道又是没有具体形态和意志的，道是产生天地万物的本原。（朴素的、原始的唯物观）
2.庄子的认识论
所谓认识论简单来说有两种，一是认为这个世界是可以被认识的，第二种是认为这个世界不能被认识。庄子认为，人类拥有认识世界的能力，但是人永远也无法认清全部的世界，所以费心费力地去学习，是毫无意义的。
3.庄子的人生观
知其不可奈何而安之若命。意思是说，你无法对抗命运，你只能顺应自然顺应命运。我们要安时顺命，超然物外，才能实现精神的自由和逍遥。庄子认为，真正的自由是“无待”的，它不依赖于任何条件。
4.庄子的齐物论
这是庄子哲学思想的基础。庄子认为，这世界上的一切，其实从更高远的境界来观察的话，我们会发现，一切都是一样的。喜怒哀乐，荣华富贵，甚至连生与死，最终都是一样，他们之间没有差别。既然如此，我们就没有必要去追逐那些荣华富贵了，既然如此，我们所谓的失败，所谓的挫折，那也只是过眼烟云了。庄子对万物平等关系的认识是建立在“道”的基础上的，“以道观之，物无贵贱”。
5.庄子的辩证法
庄子认为，事物是由正反两个方面的矛盾对立组成的，相互依赖相互转化。 “死生、存亡、穷达、贫富、贤与不肖、毁誉”这些矛盾是相互转化的。
《庄子》又名《南华经》，是庄子及其后学者所著道家经典。到了汉代以后，尊庄子为南华真人，因此《庄子》亦称《南华经》。与《老子》《周易》合称“三玄”。
内容：
原有52篇，现存33篇，分为内篇、外篇和杂篇。
了解《庄子》：
杂篇11篇
内篇7篇
外篇15篇
为庄周所作
其门人及后学之手
《庄子》主要反映了庄子的批判哲学、艺术、美学、审美观等。其内容丰富，涉及哲学、人生、政治、社会、艺术、宇宙生成论等诸多方面。
《庄子》善于虚构，大多是寓言作品，“寓真于诞，寓实于玄(将真实寓于荒诞之中，将事实寓于玄虚之中)”，想象丰富，多用夸张、比喻、拟人等修辞方法。
从文学价值方面讲，《庄子》一书展现出的浪漫主义才力，更为后世称道和借鉴。
了解《庄子》：
道家：庄子（庄周）--
《庄子》（〈南华经〉）
儒家：孔子（孔丘）--
孟子（孟轲）--------
荀子（荀况）--------
道家：老子（李聃）--
法家：韩非子(韩非)---
兵家：孙子（孙武）---
《论语》
《孟子》
《荀子》
《老子》（《道德经》）
《韩非子》
《孙子兵法》
知人论世
庄子的文章特点：
1.想象奇特丰富，善于运用寓言和比喻。
2.文字汪洋恣肆，意象雄浑，情致旷达，给人超凡脱俗与崇高美妙的感受，具有文学气息和浪漫主义色彩。
3.常对黑暗现实有所揭露和抨击，能够辩证地看待事务，具有一些哲学意义。
有人称他的作品是“文学的哲学、哲学的文学”。
鲁迅先生说：“其文则汪洋辟阖，仪态万方，晚周诸子之作，莫能先也。”
庄子名句：
1.吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无涯，殆已!
2.人皆知有用之用,而莫知无用之用也。
3.相濡以沫,不如相忘于江湖。
4.独善其身者，难成大事。
5.子非鱼安安知鱼之乐？
6.夏虫不可语于冰
一个生活中处处有故事的人
一个时时刻刻会讲故事的人
一个用小故事讲大道理的人
东施效颦（《庄子》）
庄子做过蒙城漆园吏的小官，但不久辞去。他布衣草鞋，安居陋巷著书。楚威王闻境内庄周是有学识而贤德的人，就遣使备千金厚礼前来漆园，请庄子为楚国宰相，使者言明楚王许以为相的旨意后，庄子笑谓楚使说：“千金可算是重礼了，相位可谓尊贵至上。可是，你没见祭祀时的牛吗？人们把牛喂养肥了，祭祀时披红挂彩，还不是牵到太庙杀了作祭品？我宁愿在淡泊无为中度日，不去做牺牛。”庄子在谈笑中“喻牛辞相”，终未为楚国宰相。
淡泊名利
喻牛辞相
庄子在濮河钓鱼，楚国国王派两位大夫前去请他做官，他们对庄子说：“想将国内的事务劳累您啊！”庄子没有回头看他们，说：“我听说楚国有一只神龟，死了已有三千年了，国王用锦缎包好放在竹匣中珍藏在宗庙的堂上。这只神龟，它是宁愿死去留下骨头让人们珍藏呢，还是情愿活着在烂泥里拖着尾巴呢？” 两个大夫说：“情愿活着在烂泥里拖着尾巴。” 庄子说：“你们请回吧！我仍将拖着尾巴生活在泥水里。” ”
曳尾于涂
精神自由
庄子将死的时候，他的弟子想要厚葬他。庄子说：“我拿天地当棺材，日月当宝璧，星辰当珍珠，万物当随葬的物品，难道我的葬品还不齐备吗？还有比这更好的吗？”弟子们说“我们恐怕老鹰、乌鸦啄食你呀！”庄子说：“在地面上被老鹰、乌鸦吃，埋在地下被蝼蚁吃，夺了那个的食给这个吃，你们怎么那么偏心呀！”
参透生死，安然处之
庄子将死
庄子与惠子：朋友和辩友
庄子与惠子,一位是道家的一代宗师，一位是名家的大腕人物;一位穷得叮当响，一位贵为相国;一位视名利如敝屣，一位却汲汲于富贵;一位喜欢深居简出，一位则不甘寂寞。两人的出身与个性如此的不同，却偏偏结交成了朋友。
庄子与惠子游于濠梁之上。庄子曰：“鲦鱼出游从容，是鱼之乐也。”惠子曰：“子非鱼，安知鱼之乐？”庄子曰：“子非我，安知我不知鱼之乐？”惠子曰：“我非子，固不知子矣；子固非鱼也，子之不知鱼之乐，全矣！”庄子曰：“请循其本。子曰‘汝安知鱼乐’云者，既已知吾知之而问我，我知之濠上也。”
濠梁之辩
庄子和惠子一起在濠水上的桥上游玩。庄子说:“ 鲦鱼在河水中游得多么悠闲自得，这是鱼的快乐啊。”惠子说:“你不是鱼， 怎么知道鱼的快乐 ”庄子说:“ 你不是我，(你)怎么知道我不知道鱼的快乐 ”惠子说:“我不是你，固然不知道你(是否知道鱼的快乐) ;你本来就不是鱼，你不知道鱼的快乐，这是可以完全确定的。”庄子说:“请追溯话题本源。你说‘你哪里知道鱼快乐’的话，你已经知道我知道鱼快乐而问我。我是在濠水上的桥上知道的。”
他人评价：
郭沫若：秦汉以来的每一部中国文学史，差不多大半是在他的影响之下发展的：以思想家而兼文章家的人，在中国古代哲人中，实在是绝无仅有。
闻一多：中国人的文化上永远留着庄子的烙印。
李泽厚：中国文人的外表是儒家，但内心永远是庄子。
写作背景：
庄子生活在战国中期，社会动乱，民不聊生，身处乱世的人们对人生、对前途充满了迷茫。庄子针对人在残酷现实不能任其本性无拘无束生活，想在复杂的斗争的骨节缝中寻找一个空隙，把它作为保全生命的安乐窝，以便在这乱世中游刃有余地活下去。这篇寓言体现的就是这种心境。
解题：《庖丁解牛》
庖丁解牛
páo
jǐe
庖：厨师
丁：厨师的名字
解：分解、分割；解牛：分解牛的肢体
庖丁解牛：一个叫丁的厨师分解牛的肢体
初读文本
庖丁解牛
庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。
文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？
yǐ
huō
huò
xiǎng
hé
lǚ
zhòng
zhòng
庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新发于硎。
xì
kuǎn
gū
xíng
qìng
jiàn
hào
zhé
彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微。謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
chù
huò
chóu chú
wéi
cáng
wèi
思：
1.总结全文讲了什么故事？
本文讲述了梁惠王从庖丁宰牛的场面、经历、方法中悟出了养生之道。
2.文章可以分为几个层次？每层次都讲了什么内容？
第一部分（首段）：
描写庖丁解牛的场面，突出庖丁解牛技术高超。
第二部分（第2、3段）：
写庖丁解牛技术高超的原因。
第三部分（末段）：
有庖丁解牛引出养生之道。
作业：
1.整理课堂笔记
2.预习正文，提前了解大致意思
研读第一段
庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。
替、给
所字结构：所+动词，动词组词+的+某事物
踩
抵住
同“响”，声响
拟声词，皮肉筋骨分离的声音
又
拟声词，插刀裂物的声音
进
合乎，符合
节奏
庖丁给梁惠王宰牛，手接触的地方，肩膀倚靠的地方，脚踩的地方，膝盖抵住的地方，皮肉筋骨分离的声音砉砉作响，进刀时发出騞騞的声音，没有不合乎音律的。合乎(商汤时)《桑林》舞乐的节拍，又合乎(尧时)《经首》乐曲的节奏。
思：
1.第一段是如何描写庖丁解牛的场景的？
动作：手触，肩倚，足履，膝踦
声音：砉然向然，奏刀騞然
节奏：合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会
2.请你用一个词来评价庖丁的解牛表演。
正面描写
精彩绝伦
思：
3.作者为什么要强调它符合《桑林》的舞蹈，又合乎《经首》的节奏？
为了突出庖丁解牛技艺的高超，看庖丁解牛也是一种艺术的享受。
研读第二段
文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”
很好
同“盍”，怎么，怎样
梁惠王说：“嘻，好啊！(你解牛的)技术怎么竟会高超到这种程度啊？”
思：
1.第二段中写文惠君的话语有何作用？
结构上：借文惠君的提问过渡到下文。
内容上：通过文惠君的赞叹，侧面烘托庖丁技艺的高超。
研读第三段
庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。 始
臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛
也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。
依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎？良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。
放下
自然规律
超过
起初
主谓之间，取消句子独立性，不译
不曾
用、凭借
接触
牛体的自然结构
击
同“隙”，空隙
引刀进入
空隙
顺着
本来的结构
脉络相连的地方
筋骨相结合的地方
大骨
名作状，每年
割肉
一般的，众
磨刀石
从
判断句
判断句
状语后置，而刀刃若新于硎发
厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是(事物的)自然规律，(已经)超过(一般的)技术了。起初我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，不曾见到整头的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在活动。依照牛体的自然的生理结构，击入牛体大的筋骨缝隙，引刀进入(骨节间的)大的空隙，顺着牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，因为他们是用刀割肉；一般的厨师每月换一把刀，因为他们是用刀砍断骨头。如今，我的刀(用了)十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的一样。
彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微。謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。
间隙、空隙
形作名，厚度
宽绰的样子
刀刃的运转
因此
虽然这样
到了
筋骨交错聚结处
戒惧的样子
拟声词，骨和肉迅速裂开的声音
散落
古今异义，悠然自得，心满意足
通“缮”, 擦拭
那牛的骨节有间隙，但刀刃没有厚度；用没有厚度的刀刃插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地，对刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。虽然是这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，因为视力集中到一点，因此动作缓慢下来，动起刀来非常轻微。謋地一声，（牛的骨和肉一下子）解开了，就像泥土散落在地上一样。（我）提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，（然后）把刀擦拭干净，收藏起来。”
思：
1.第三段层次分明，其总领性的句子是哪一句？
臣之所好者道也，进乎技矣。
2.庖丁成为一个名厨经历了哪几个阶段？请你结合相关句子分析。
阶段一：始臣之解牛，无非牛者。
阶段二：三年之后，未尝见全牛也。
阶段三：方今之时，以神遇而不以
自视，官知止而神欲行，
依乎天理，因其固然。
(目有全牛)(不懂规律)
(目无全牛)(认识规律)
(游刃有余)(运用规律)
技
道
三阶段
思：
3.请你结合第三段文章分析庖丁解牛技术高超的原因？
角度 原文 原因
解牛理念
解牛方法
解牛境界
依乎天理，批大卻，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！
怵然为戒，视为迟，行为止。动刀甚微，謋然已解，如土委地。
始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视……良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。
顺应自然
小心谨慎
心怀敬畏
不懈实践
尊重规律
运用规律
形象特点：
1.热爱自己从事的职业，努力钻研，专业技术炉火纯青。
2.善于总结规律。
3.水平高却不骄不躁，对待工作仍认真、谨慎。
研读第四段
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
养生的道理
梁惠王说：“好啊！我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理了。”
解牛之道 养生之道
喻体 喻体特点 本体 本体特点
刀
牛
解牛
十九年若新发于硎
批大郤：避开硬骨
依乎天理：按照生理规律
筋骨交错、结构复杂
导大窾：顺着空隙
保全自身
关系错综复杂
顺应规律
避开尖锐矛盾
选更好走的路
人
社会
处世
思：“解牛之道”和“养生之道”有什么联系？
相似性：顺应自然、顺应规律
养生之道：
在错综复杂的现实社会中，要顺应规律，像庖丁顺着牛天然的骨节肌理，在空隙处下刀，避开硬骨一样来避开矛盾，不要硬碰困难，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护自己，避免身心受到损害。
文章主旨
《庖丁解牛》通过对庖丁解牛的过程和经历的叙述,揭示出养生的方法莫过于顺应自然的道理;同时,也反映出只有反复实践,逐步认识和掌握事物的内部规律,然后遵循客观规律处理事物,才能做到“游刃有余”的道理。
升华：
庖丁解牛，不仅是在解牛，也在解人生，牛象征着世界，刀象征着自己。不能像族庖那样和世界死磕，也不能像良庖那样和困难纠缠，要像庖丁那样找准事物规律，抓住事物的关键，久练技艺，定会达到目无全牛之境界，也会游刃有余于天地间，方能踌躇满志。
儒家的孔孟思想是粮食店，粮食是天天要吃的；道家则像药店，不生病可以不去，生了病则非去不可。
——南怀瑾《论语别裁》
检：
下列关于文化常识的解说，不正确的一项是( )
A.《庄子》又名《南华经》，是战国中期庄子及其后学所著名，分为内篇、外篇、杂篇三部分，其书与《老子》《周易》合称“三玄”。
B.“庖丁”指名为“丁”的厨师，一说即厨师，“丁”指从事专门劳动的人。
C.《桑林》是传说中周朝时的乐曲名。
D.《经首》是传说中尧时的乐曲名。
C
作业：
1.整理课堂笔记
2.熟读课文
3.背诵重点字词
鹏哥为什么能
如此丝滑的解猪
？