15.神气的小厨师 教学设计（表格式）
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文档简介
《15.神气的小厨师》教学设计
课程基本信息
学科 美术 年级 一年级 学期 秋季
课题 15.神气的小厨师
教科书 书 名：义务教育教科书 出版社：人民美术出版社 出版日期：2012年5月
教材分析
《神气的小厨师》一课属“综合探索”学习领域，在全套教材中是这一学习领域的起始课，是美术课中综合性、探索性学习活动的初次体验。一些基本技法在前面《花点心》、《剪剪撕撕贴贴画画》、《让我的飞机上蓝天》、《多彩的拉花》等内容的学习中都有了一定的体验，在这课学习中可以综合起来加以运用。这正是学习美术综合性、探索性的体现，从而使学生在积极的情感体验中提高想象力、创造力和欣赏力，发展创造美好生活的愿望和能力。。 课题《神气的小厨师》赋予了学生一种生活角色——小厨师，而且要做一个“神气”的小厨师。这种角色意识容易激发学生创作的自信与热情。同时在教师所创设的浓厚的饮食文化情境中，学生们扮演着小厨师进行合作交流，以最为熟悉和喜爱的美食为表现内容，通过造型游戏的方式，利用多种材料进行有主题的想象、创作和展示活动，既能训练学生利用材料性能进行造型的能力，又给学生充分的想象创造空间，还要渗透“劳动创造美，饮食要健康”的意识。
学情分析
一年级学生，已有的知识技能和生活经验不足，所以教师可根据实际情况选取学生较为熟悉而且材料简单，易于表现的饮食为切入点。 因此，我选择学生已有的生活经验——最熟悉的早餐为主题，在设置情景激发情感的基础方面，我选择孩子们最喜欢的真实情境——爱心早餐店，直接将孩子们带入课题，根据学生已有的学习经验，纸工、泥工的材料性能以及知识技法，在前面《花点心》、《剪剪撕撕贴贴画画》、《让我的飞机上蓝天》、《多彩的拉花》等内容的学习中都有了一定的体验，在这课学习中可以综合起来加以运用。这正是学习美术综合性、探索性的体现。 引导学生了解各种各样营养丰富的早餐、欣赏造型、自主选择材料、加工制作、展示评价，并在此过程中感受饮食与健康、饮食与美术、饮食与文化的关系，初步建立在生活中发现美、创造美的意识。
学习目标
1.了解自己家乡（或自己家）的早餐美食在形与色上的特点，学会选择和利用多种材料，运用纸工、泥工技法制作自己喜欢的早餐美食（审美感知）。 2.。在观察和交流的过程中了解小组成员之间每个人家的早餐饮食习惯以及早餐美食在形与色上的特点，通过观看视频、教师演示、实践体验等方法学会用简单的纸工、泥工技法进行造型（艺术表现 创意实践）。 3.在制作综合材料早餐美食的过程中增加对家乡早餐美食的喜爱，增进对家乡的情感，了解吃早餐的重要性，养成良好的饮食习惯，感受到饮食中也存在着美，小小的厨师同样能在劳动中创造美，同时能够养成细致、耐心的做事、学习态度（文化理解）。
重点难点
教学重点：提高学生对吃早餐的重视程度。 观察家中每日早餐美食的形与色，运用纸工、泥工技法制作自己喜欢的早餐美食。 教学难点：巧妙、恰当地利用多种材料做出造型逼真的早餐美食。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动
课前准备 师：设计学习单。 生：1.以学习单为依托，结合之前学过的《看谁涂得更好看》、《各种各样的形》等内容，观察并记录每天的早餐。 2.找找自己感兴趣的早餐、综合材料制作的美食图片，剪下来贴在学习单的背面。
导入 一、导入活动 观看绘本视频：教师戴着厨师帽：“欢迎来到佳佳老师新开的爱心早餐店，我们一起看一段视频先来了解一下各式各样的早餐。”（播放绘本故事视频）：拉面、煎饼果子、面线糊、皮蛋瘦肉粥、锅贴、豆腐脑茶叶蛋、肠粉、油茶烧饼、饭团、胡辣汤、小笼包、小馄钝、豆浆油条…… 师：刚刚在视频中都出现了哪些早餐？ 3.我是爱心早餐店的一名大厨，今天店里的客人好多呀，我一个人都忙不过来了，你们谁愿意帮老师一起做美味的爱心早餐？我们今天要分为四组进行一场厨艺大比拼，看看谁是“神气的小厨师”。出示课题——神气的小厨师。 生：回顾视频中的早餐都有什么。
授新 认识各种各样的早餐 引导学生自主分析探索各式早餐食材不同的形状特点，初步自主探索选择适当的材料。 师：图片中出示的早餐里的材料都有哪些？ 材料&技法学习 师：老师今天带来一个“百宝袋”，里面装着制作早餐的材料，请每名同学在“百宝袋”里找出适合制作早餐的材料。 师：播放示范视频：教师拿出百宝袋里的材料在事先画好的碗上进行示范，边示范边讲解，使学生了解掌握如何运用纸工、泥工技法制作爱心早餐。 生：米、面、蔬菜、水果、鸡蛋……（老师将实物图贴在黑板上） 生：轻黏土、卡纸、折纸、绘画、废旧的外卖盒…… 生：揉、搓、压、捏、卷、团……
实践 提出艺术实践要求： （1）小组轻声讨论，快速分工，合作完成爱心早餐。 （2）拿出课前准备好的废旧外卖盒，我们评选“神气小厨师”的比赛开始了。 （3）请同学们学生根据老师刚刚示范的步骤进行创作实践。 师：接下来就要考考你们的合作能力了，看一看哪组同学制作的早餐造型最漂亮、颜色最美观、营养最丰富，哪组就会赢得“神气的小厨师”称号！ 师：老师在旁指导，以小组、个人的形式进行评价鼓励。 艺术实践：以小组为单位选择一种想要制作的早餐。
展评 将作品放置于展示区； 生生自评、互评； 教师点拨，补充评价，以投票的形式选出本节课的“最神气的小厨师”。 1.展示员将小组作品粘贴到展示区。 2.小组长汇报。 （1）将自己小组的作品介绍给大家。 （2）同组同学运用了哪些材料、什么方法、制作了什么早餐。 （3）满意度打几颗星？ 3.自评、互评。 （1）说说你最喜欢哪组早餐？为什么？ （2）你想给哪组作品提出意见，让作品更完善？
拓展 我们给自己掌声鼓励好不好！你们今天非常的厉害！在我们的日常生活中，每天都要通过一日三餐来为一天的正常活动提供能量，其中早餐就是最重要的一餐。有调查研究显示，不吃早餐，会大大提高患低血糖、胃溃疡、慢性胃炎等疾病的几率，还会造成免疫力下降，更会间接导致注意力不集中，影响我们正常的学习和生活。 为了更好地学习和生活，请同学们养成良好的饮食习惯，按时吃营养均衡的早餐。课下，可以在爸爸妈妈的帮助下为家人做一顿营养丰富的爱心早餐，做一回真正的“神气的小厨师”，老师期待大家的反馈哦！
板书设计
神气的小厨师 美食特点： 形状精美 材料丰富 展示区： 颜色鲜艳 营养均衡 综合材料&技法：
学习任务单
课程基本信息
学科 美术 年级 一年级 学期 秋季
课题 《15.神气的小厨师》
教科书 书 名：义务教育教科书 出版社：人民美术出版社 出版日期：2012年5月
学生信息
学校 班级 组名
学习目标
1.了解自己家乡（或自己家）的早餐美食在形与色上的特点，学会选择和利用多种材料，运用纸工、泥工技法制作自己喜欢的早餐美食（审美感知）。 2.。在观察和交流的过程中了解小组成员之间每个人家的早餐饮食习惯以及早餐美食在形与色上的特点，通过观看视频、教师演示、实践体验等方法学会用简单的纸工、泥工技法进行造型（艺术表现 创意实践）。 3.在制作综合材料早餐美食的过程中增加对家乡早餐美食的喜爱，增进对家乡的情感，了解吃早餐的重要性，养成良好的饮食习惯，感受到饮食中也存在着美，小小的厨师同样能在劳动中创造美，同时能够养成细致、耐心的做事、学习态度（文化理解）。
课前学习任务
自主探究性学习，利用本学期学过的《02.看谁涂得更好看》、《04.各种各样的形》、《10.剪剪撕撕贴贴画画》等课的相关知识，在学习单上用拍照、绘画或拼贴的方式记录一周的早餐，跟爸爸妈妈说一说，这些美食的形状特点、颜色搭配还有都运用了哪些食材。 例： 【美食分类】 ○饺子 ○米饭 ○面条 ○包子 ○披萨 ○汤圆 ○蛋糕 ○甜甜圈 ○月饼 ○粽子 ○汉堡套餐 ○…… 【形状分类】 【食材分类】 米、面、蔬菜、水果、肉类、牛奶…… 2.思考，如果让你在美术课上利用美术材料制作这些“早餐美食”，你会选择运用什么材料？为什么？ 例：我会选择用轻黏土来制作包子/饺子，因为我可以运用在《花点心》中学到的“揉、搓、压、捏、卷”等黏土制作方法，制作出一个造型逼真、颜色漂亮又装饰美观的包子/饺子。 【材料】（请在你想用的材料前打“ ”，可多选） ○轻黏土 ○卡纸、折纸 ○水彩笔 ○废旧打包盒 ○其它 【制作方法】 ○绘画 ○拼贴、添画 ○轻黏土：揉、搓、压、捏、卷、切…… ○纸艺：折、剪、撕、贴、拧、卷……
课上学习任务
（一）通过视频和图片感知，观察品种丰富的早餐美食，说一说在形状、颜色、食材上的特点。 （二）学习如何用综合材料制作不同的早餐美食 1.看一看：欣赏、观察各种由综合材料制作的早餐美食。 2.说一说：这些“早餐美食”都是由什么材料制作的？运用了哪些方法？ 【材料】 ○轻黏土 ○卡纸、折纸 ○水彩笔 ○废旧打包盒 ○其它 【制作方法】 ○绘画 ○拼贴、添画 ○轻黏土：揉、搓、压、捏、卷、切…… ○纸艺：折、剪、撕、贴、拧、卷…… 学会小组合作创作各种品类的早餐美食。
推荐的学习资源
1.弥弥 著 《香喷喷的早饭，我要吃！》中国中福会出版社2018年08月
2.米歇尔·盖伊 著 《小小的早餐》21世纪出版社2011年09月
作业练习
课程基本信息
学科 美术 年级 一年级 学期 秋季
课题 《15.神气的小厨师》
教科书 书 名：义务教育教科书 出版社：人民美术出版社 出版日期：2012年5月
学生信息
学校 班级 组名
作业练习
【作业练习一】 在上课前完成学习单：利用本学期学过的《02.看谁涂得更好看》、《04.各种各样的形》、《10.剪剪撕撕贴贴画画》等课的相关知识，在学习单上用拍照、绘画或拼贴的方式记录一周的早餐，跟爸爸妈妈说一说，这些美食的形状特点、颜色搭配还有都运用了哪些食材。 【作业练习二】 以小组为单位，选择一个种类的早餐美食（包子、点心、快餐、面条、云吞、豆浆油条……），在小组长的带领下共同完成“一顿早餐”，体验做“小厨师”的神气感觉。 （1）小组讨论，快速分工，合作完成创作。 （2）注意运用不同材料、多种方法、丰富的颜色，恰当的表现各种不同种类的早餐。 （3）作品中要体现出早餐的“色香味”能勾起同学们和各位老师的食欲，还要注意营养搭配、展示出小组合作的团队精神。 【作业练习三】 周末早起，为爸爸妈妈亲手制作一份造型美观、颜色漂亮、营养均衡的“爱心早餐”，感恩爸爸妈妈每天的辛苦付出，养成按时吃早餐的健康饮食习惯。
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课程基本信息
学科 美术 年级 一年级 学期 秋季
课题 15.神气的小厨师
教科书 书 名：义务教育教科书 出版社：人民美术出版社 出版日期：2012年5月
教材分析
《神气的小厨师》一课属“综合探索”学习领域，在全套教材中是这一学习领域的起始课，是美术课中综合性、探索性学习活动的初次体验。一些基本技法在前面《花点心》、《剪剪撕撕贴贴画画》、《让我的飞机上蓝天》、《多彩的拉花》等内容的学习中都有了一定的体验，在这课学习中可以综合起来加以运用。这正是学习美术综合性、探索性的体现，从而使学生在积极的情感体验中提高想象力、创造力和欣赏力，发展创造美好生活的愿望和能力。。 课题《神气的小厨师》赋予了学生一种生活角色——小厨师，而且要做一个“神气”的小厨师。这种角色意识容易激发学生创作的自信与热情。同时在教师所创设的浓厚的饮食文化情境中，学生们扮演着小厨师进行合作交流，以最为熟悉和喜爱的美食为表现内容，通过造型游戏的方式，利用多种材料进行有主题的想象、创作和展示活动，既能训练学生利用材料性能进行造型的能力，又给学生充分的想象创造空间，还要渗透“劳动创造美，饮食要健康”的意识。
学情分析
一年级学生，已有的知识技能和生活经验不足，所以教师可根据实际情况选取学生较为熟悉而且材料简单，易于表现的饮食为切入点。 因此，我选择学生已有的生活经验——最熟悉的早餐为主题，在设置情景激发情感的基础方面，我选择孩子们最喜欢的真实情境——爱心早餐店，直接将孩子们带入课题，根据学生已有的学习经验，纸工、泥工的材料性能以及知识技法，在前面《花点心》、《剪剪撕撕贴贴画画》、《让我的飞机上蓝天》、《多彩的拉花》等内容的学习中都有了一定的体验，在这课学习中可以综合起来加以运用。这正是学习美术综合性、探索性的体现。 引导学生了解各种各样营养丰富的早餐、欣赏造型、自主选择材料、加工制作、展示评价，并在此过程中感受饮食与健康、饮食与美术、饮食与文化的关系，初步建立在生活中发现美、创造美的意识。
学习目标
1.了解自己家乡（或自己家）的早餐美食在形与色上的特点，学会选择和利用多种材料，运用纸工、泥工技法制作自己喜欢的早餐美食（审美感知）。 2.。在观察和交流的过程中了解小组成员之间每个人家的早餐饮食习惯以及早餐美食在形与色上的特点，通过观看视频、教师演示、实践体验等方法学会用简单的纸工、泥工技法进行造型（艺术表现 创意实践）。 3.在制作综合材料早餐美食的过程中增加对家乡早餐美食的喜爱，增进对家乡的情感，了解吃早餐的重要性，养成良好的饮食习惯，感受到饮食中也存在着美，小小的厨师同样能在劳动中创造美，同时能够养成细致、耐心的做事、学习态度（文化理解）。
重点难点
教学重点：提高学生对吃早餐的重视程度。 观察家中每日早餐美食的形与色，运用纸工、泥工技法制作自己喜欢的早餐美食。 教学难点：巧妙、恰当地利用多种材料做出造型逼真的早餐美食。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动
课前准备 师：设计学习单。 生：1.以学习单为依托，结合之前学过的《看谁涂得更好看》、《各种各样的形》等内容，观察并记录每天的早餐。 2.找找自己感兴趣的早餐、综合材料制作的美食图片，剪下来贴在学习单的背面。
导入 一、导入活动 观看绘本视频：教师戴着厨师帽：“欢迎来到佳佳老师新开的爱心早餐店，我们一起看一段视频先来了解一下各式各样的早餐。”（播放绘本故事视频）：拉面、煎饼果子、面线糊、皮蛋瘦肉粥、锅贴、豆腐脑茶叶蛋、肠粉、油茶烧饼、饭团、胡辣汤、小笼包、小馄钝、豆浆油条…… 师：刚刚在视频中都出现了哪些早餐？ 3.我是爱心早餐店的一名大厨，今天店里的客人好多呀，我一个人都忙不过来了，你们谁愿意帮老师一起做美味的爱心早餐？我们今天要分为四组进行一场厨艺大比拼，看看谁是“神气的小厨师”。出示课题——神气的小厨师。 生：回顾视频中的早餐都有什么。
授新 认识各种各样的早餐 引导学生自主分析探索各式早餐食材不同的形状特点，初步自主探索选择适当的材料。 师：图片中出示的早餐里的材料都有哪些？ 材料&技法学习 师：老师今天带来一个“百宝袋”，里面装着制作早餐的材料，请每名同学在“百宝袋”里找出适合制作早餐的材料。 师：播放示范视频：教师拿出百宝袋里的材料在事先画好的碗上进行示范，边示范边讲解，使学生了解掌握如何运用纸工、泥工技法制作爱心早餐。 生：米、面、蔬菜、水果、鸡蛋……（老师将实物图贴在黑板上） 生：轻黏土、卡纸、折纸、绘画、废旧的外卖盒…… 生：揉、搓、压、捏、卷、团……
实践 提出艺术实践要求： （1）小组轻声讨论，快速分工，合作完成爱心早餐。 （2）拿出课前准备好的废旧外卖盒，我们评选“神气小厨师”的比赛开始了。 （3）请同学们学生根据老师刚刚示范的步骤进行创作实践。 师：接下来就要考考你们的合作能力了，看一看哪组同学制作的早餐造型最漂亮、颜色最美观、营养最丰富，哪组就会赢得“神气的小厨师”称号！ 师：老师在旁指导，以小组、个人的形式进行评价鼓励。 艺术实践：以小组为单位选择一种想要制作的早餐。
展评 将作品放置于展示区； 生生自评、互评； 教师点拨，补充评价，以投票的形式选出本节课的“最神气的小厨师”。 1.展示员将小组作品粘贴到展示区。 2.小组长汇报。 （1）将自己小组的作品介绍给大家。 （2）同组同学运用了哪些材料、什么方法、制作了什么早餐。 （3）满意度打几颗星？ 3.自评、互评。 （1）说说你最喜欢哪组早餐？为什么？ （2）你想给哪组作品提出意见，让作品更完善？
拓展 我们给自己掌声鼓励好不好！你们今天非常的厉害！在我们的日常生活中，每天都要通过一日三餐来为一天的正常活动提供能量，其中早餐就是最重要的一餐。有调查研究显示，不吃早餐，会大大提高患低血糖、胃溃疡、慢性胃炎等疾病的几率，还会造成免疫力下降，更会间接导致注意力不集中，影响我们正常的学习和生活。 为了更好地学习和生活，请同学们养成良好的饮食习惯，按时吃营养均衡的早餐。课下，可以在爸爸妈妈的帮助下为家人做一顿营养丰富的爱心早餐，做一回真正的“神气的小厨师”，老师期待大家的反馈哦！
板书设计
神气的小厨师 美食特点： 形状精美 材料丰富 展示区： 颜色鲜艳 营养均衡 综合材料&技法：
学习任务单
课程基本信息
学科 美术 年级 一年级 学期 秋季
课题 《15.神气的小厨师》
教科书 书 名：义务教育教科书 出版社：人民美术出版社 出版日期：2012年5月
学生信息
学校 班级 组名
学习目标
1.了解自己家乡（或自己家）的早餐美食在形与色上的特点，学会选择和利用多种材料，运用纸工、泥工技法制作自己喜欢的早餐美食（审美感知）。 2.。在观察和交流的过程中了解小组成员之间每个人家的早餐饮食习惯以及早餐美食在形与色上的特点，通过观看视频、教师演示、实践体验等方法学会用简单的纸工、泥工技法进行造型（艺术表现 创意实践）。 3.在制作综合材料早餐美食的过程中增加对家乡早餐美食的喜爱，增进对家乡的情感，了解吃早餐的重要性，养成良好的饮食习惯，感受到饮食中也存在着美，小小的厨师同样能在劳动中创造美，同时能够养成细致、耐心的做事、学习态度（文化理解）。
课前学习任务
自主探究性学习，利用本学期学过的《02.看谁涂得更好看》、《04.各种各样的形》、《10.剪剪撕撕贴贴画画》等课的相关知识，在学习单上用拍照、绘画或拼贴的方式记录一周的早餐，跟爸爸妈妈说一说，这些美食的形状特点、颜色搭配还有都运用了哪些食材。 例： 【美食分类】 ○饺子 ○米饭 ○面条 ○包子 ○披萨 ○汤圆 ○蛋糕 ○甜甜圈 ○月饼 ○粽子 ○汉堡套餐 ○…… 【形状分类】 【食材分类】 米、面、蔬菜、水果、肉类、牛奶…… 2.思考，如果让你在美术课上利用美术材料制作这些“早餐美食”，你会选择运用什么材料？为什么？ 例：我会选择用轻黏土来制作包子/饺子，因为我可以运用在《花点心》中学到的“揉、搓、压、捏、卷”等黏土制作方法，制作出一个造型逼真、颜色漂亮又装饰美观的包子/饺子。 【材料】（请在你想用的材料前打“ ”，可多选） ○轻黏土 ○卡纸、折纸 ○水彩笔 ○废旧打包盒 ○其它 【制作方法】 ○绘画 ○拼贴、添画 ○轻黏土：揉、搓、压、捏、卷、切…… ○纸艺：折、剪、撕、贴、拧、卷……
课上学习任务
（一）通过视频和图片感知，观察品种丰富的早餐美食，说一说在形状、颜色、食材上的特点。 （二）学习如何用综合材料制作不同的早餐美食 1.看一看：欣赏、观察各种由综合材料制作的早餐美食。 2.说一说：这些“早餐美食”都是由什么材料制作的？运用了哪些方法？ 【材料】 ○轻黏土 ○卡纸、折纸 ○水彩笔 ○废旧打包盒 ○其它 【制作方法】 ○绘画 ○拼贴、添画 ○轻黏土：揉、搓、压、捏、卷、切…… ○纸艺：折、剪、撕、贴、拧、卷…… 学会小组合作创作各种品类的早餐美食。
推荐的学习资源
1.弥弥 著 《香喷喷的早饭，我要吃！》中国中福会出版社2018年08月
2.米歇尔·盖伊 著 《小小的早餐》21世纪出版社2011年09月
作业练习
课程基本信息
学科 美术 年级 一年级 学期 秋季
课题 《15.神气的小厨师》
教科书 书 名：义务教育教科书 出版社：人民美术出版社 出版日期：2012年5月
学生信息
学校 班级 组名
作业练习
【作业练习一】 在上课前完成学习单：利用本学期学过的《02.看谁涂得更好看》、《04.各种各样的形》、《10.剪剪撕撕贴贴画画》等课的相关知识，在学习单上用拍照、绘画或拼贴的方式记录一周的早餐，跟爸爸妈妈说一说，这些美食的形状特点、颜色搭配还有都运用了哪些食材。 【作业练习二】 以小组为单位，选择一个种类的早餐美食（包子、点心、快餐、面条、云吞、豆浆油条……），在小组长的带领下共同完成“一顿早餐”，体验做“小厨师”的神气感觉。 （1）小组讨论，快速分工，合作完成创作。 （2）注意运用不同材料、多种方法、丰富的颜色，恰当的表现各种不同种类的早餐。 （3）作品中要体现出早餐的“色香味”能勾起同学们和各位老师的食欲，还要注意营养搭配、展示出小组合作的团队精神。 【作业练习三】 周末早起，为爸爸妈妈亲手制作一份造型美观、颜色漂亮、营养均衡的“爱心早餐”，感恩爸爸妈妈每天的辛苦付出，养成按时吃早餐的健康饮食习惯。
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