新课标人教版高中生物必修1第五章第1节《降低化学反应活化能的酶（一） 酶的作用和本质》同步练习.doc

人教版生物必修1第五章第一节降低化学反应活化能的酶
（一）酶的作用和本质同步训练
1．物质A在无催化条件和有酶催化条件下生成物质P所需的能量变化如图，下列相关叙述正确的是( )
A．加热加压使底物分子更容易从b状态转变为a状态
B．ad段表示在有酶催化剂条件下，物质A生成物质P化学反应顺利进行所提供的活化能
C．若仅增加反应物A的量，则图中曲线的原有形状不发生改变
D．曲线Ⅱ可表示最适酶促条件下的曲线，该反应只能在细胞内进行
答案：C
知识点：酶在代谢中的作用的综合 酶促反应的原理
解析：解答：加热加压能提高底物分子本身的能量，使底物分子由初态达到活化状态，从而加快化学反应的速度，故A错误；ad段表示在无酶催化剂条件下，物质A生成物质P的化学反应所提供的活化能，故B错误；若仅增加反应物A的量，其他条件不发生任何变化的情况下，反应的活化能不会发生任何改变，故原有形状不发生改变，故C正确；曲线Ⅱ可表示最适酶促条件下的曲线，只要提供适宜的条件，该反应既能在细胞内也可在细胞外进行，故D错误。
分析：本题主要考查了酶的本质和作用以及酶的特性的知识，意在考查考生识图能力和理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。
2．下列有关酶的叙述，正确的是( )
A.酶能降低化学反应活化能，所以具有高效性
B.酶的化学本质是蛋白质，均可用双缩脲试剂鉴定
C.酶和激素发挥作用后均被分解
D.过酸、过碱或温度过高都会使酶失活
答案：D
知识点：酶的概念
解析：解答：酶的作用机理是：降低化学反应的活化能，酶的催化作用具有高效性，A项错误；绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA，双缩脲试剂用于鉴定蛋白质，B项错误；酶是生物催化剂，发挥作用后不被分解，激素发挥作用后被分解，C项错误；过酸、过碱或温度过高，都会使酶的空间结构遭到破坏，而使酶失活，D项正确。
分析：本题考查酶、激素的相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络结构的能力。
3．柿子变软的过程包含细胞壁的降解。已知细胞壁的主要成分包括纤维素和果胶，推测参与细胞壁降解的酶有( )
①果胶酶 ②纤维素酶 ③脂肪酶 ④蛋白酶
A.①② B.①③ C.①④ D.②④
答案：A
知识点：酶的特性
解析：解答：根据酶的专一性可知，降解果胶的酶为果胶酶，降解纤维素的酶为纤维素酶。
分析：本题考查酶的特性，意在考查学生对相关知识要点的记忆和简单的理解能力。
4．一分子过氧化氢酶能在1 min内使多个过氧化氢分子水解成水和氧，相当于Fe3+催化速度的109倍，但对糖的水解不起作用。这种现象说明酶分别具有( )
A．高效性；稳定性 B．高效性；专一性
C．多样性；稳定性 D．高效性；多样性
答案：B
知识点：酶的特性
解析：解答：根据题意“一分子过氧化氢酶能在1 min内使多个过氧化氢分子水解成水和氧，相当于催化速度的倍”，可知过氧化氢酶具有高效性；根据“过氧化氢酶能使过氧化氢分子水解成水和氧，但对糖的水解不起作用”，可知过氧化氢酶具有专一性，所以B正确。
分析：本题考查酶的高效性与专一性，意在考查考生能理解所学知识的要点。
5．有关酶的叙述，正确的是( )
A．酶都是由氨基酸组成的 B．酶都起催化作用
C．酶都只能在活细胞内发挥作用 D．酶都在核糖体上合成的
答案：B
知识点：酶的概念
解析：解答：有少数的酶属于RNA，其组成单位是核糖核苷酸，不是氨基酸，A错。酶只起催化作用，B正确。酶也可以在细胞外发挥作用，如唾液淀粉酶，C错。RNA酶不在核糖体上合成，D错。
分析：本题考查酶的有关知识，意在考查学生对所学知识要点的理解能力和记忆能力。
6．下列哪种消化液对蛋白质食物的消化不起作用 ( )
A．唾液 B．胃液 C．胰液 D．肠液
答案：A
知识点：酶在代谢中的作用的综合
解析：解答：选A。唾液中的唾液淀粉酶只能够初步消化淀粉变成麦芽糖，而胃液、胰液、肠液中都含有消化蛋白质的酶。
分析：本题考查酶的有关知识，意在考查学生对所学知识要点的理解能力和记忆能力。
7．下图表示比较过氧化氢在不同条件下的分解实验。有关分析合理的是( )
A.本实验的因变量是不同的催化剂
B.本实验的无关变量有温度和酶的用量等
C.1号与3号，1号与4号可分别构成对照实验
D.分析1号、2号试管的实验结果可知加热能降低反应的活化能
答案：C
知识点：酶在代谢中的作用的综合 酶的特性
解析：解答：本实验的自变量是不同的催化剂，A项错误；本实验的无关变量有酶的用量等，温度是自变量，B项错误；1号与3号，1号与4号可分别构成对照实验，分别证明氯化铁和过氧化氢酶有催化作用，C项正确；分析1号、2号试管的实验结果，说明加热能促进氧化氢分解，D项错误。
分析：本题考查比较过氧化氢在不同条件下分解的实验的相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，能理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用的能力。
8．下列关于酶的叙述，正确的是( )
①细胞内的酶都是在核糖体上合成的 ② 酶能降低反应的活化能
③所有的酶都具有专一性 ④酶是分泌细胞产生的
⑤ 一旦离开活细胞，酶就失去催化能力 ⑥蛋白酶可以水解淀粉酶
A.①②③ B.②④⑥ C.②③⑥ D.①②⑤
答案：C
知识点：酶的概念
解析：解答：大多数酶属于蛋白质，是在核糖体合成，而RNA酶不在核糖体形成；酶的作用机理是降低化学反应所需的活化能，在通常情况下，酶都具有专一性；酶可以在细胞内发挥作用（呼吸酶），也可以在细胞外发挥作用（如消化酶），并不都是分泌细胞产生；洗衣粉里的酶就不是在细胞中发挥作用；淀粉酶的化学成分是蛋白质，故可被蛋白酶分解；故C.②③⑥正确。
分析：本题考查酶的相关知识，意在考查学生的知识综合运用的能力。
9．某同学设计了如下实验，下列叙述正确的是( )
加入物质 试管号 试管号
1 2
H2O2（ml） 2 2
质量分数20%的肝脏研磨液 2 ---
质量分数3.5%的Fecl3溶液 --- 2
恒温处理15min（℃） 37 37
带火星的卫生香检测 略 略
A．本实验的自变量是催化剂的有无
B．本实验的原理是酶能降低化学反应的活化能
C．最终试管1中溶液颜色较深
D．若肝脏研磨液不新鲜，可导致两组试管卫生香的复燃程度相同
答案：D
知识点：酶在代谢中的作用的综合
解析：解答：本实验的自变量是催化剂的种类，A错误；本实验的原理是酶具有高效性，B错误；催化剂在化学反应前后，本身的性质和数量均不发生改变，本实验没有涉及颜色的变化，现象是气泡数目的多少以及带火星木条的复燃程度，C错误；若肝脏研磨液不新鲜，H2O2酶的活性较低，可导致两组试管卫生香的复燃程度相同，D正确。
分析：本题主要考查酶的催化实验的相关知识，意在考查考生对相关知识的理解，把握知识间的内在联系的能力。
10．对如图实验装置产生的现象及推测的叙述中，错误的是( )
A．若有大量气体产生，可推测新鲜土豆片中含有过氧化氢酶
B．若增加新鲜土豆片的数量，量筒中产生气体的速度加快
C．一段时间后气体量不再增加的原因可能是土豆片的数量有限
D．为保证实验的严谨性，需要控制温度等无关变量
答案：C
知识点：酶在代谢中的作用的综合
解析：解答：新鲜土豆片中含有过氧化氢酶，能催化过氧化氢分解产生氧气，所以若有大量气体产生，可推测新鲜土豆片中含有过氧化氢酶，A项正确；体积和浓度一定的过氧化氢溶液，若增加新鲜土豆片的数量，即增加酶的数量，会使过氧化氢分解的速率加快，产生气体的速度加快，B项正确；反应一段时间后，气体量不再增加，说明反应已达到平衡或过氧化氢已全部分解，C项错误；过氧化氢在自然条件下也能缓慢分解，温度升高，分解速率加快，因此为保证实验的严谨性，需要控制温度等无关变量，D项正确。
分析：本题考查酶的相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论能力。
11．下列有关酶的叙述中，全面而准确的是( )
A．酶不能脱离生物体起作用
B．酶是蛋白质
C．酶与无机催化剂没有本质区别
D．酶是活细胞产生的有催化作用的有机物
答案：D
知识点：酶的概念
解析：解答：酶既能在细胞内发挥作用，也能在细胞外发挥作用，A错误；绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA，B错误；与无机催化剂相比，酶具有高效性，C错误；酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，D正确．
分析：本题主要考察酶的相关知识，意在考查考生对相关知识的理解，把握知识间内在联系的能力。
12．下图是研究物质A和物质B对某种酶活性影响的变化曲线，下列叙述正确的是( )
A．物质A能提高该化学反应的活化能
B．物质B能提高该种酶的催化活性
C．减小底物浓度可以消除物质A对该种酶的影响
D．增大底物浓度可以消除物质B对该种酶的影响
答案：D
知识点：酶在代谢中的作用的综合 酶的特性
解析：解答：图中酶能降低该化学反应的活化能，而物质A能提高该种酶的催化活性，故A错误；物质B抑制了该种酶的催化活性，故B错误；图中当底物浓度达到一定值以后，随底物浓度的增加反应速度不再增加，所以增大底物浓度可以消除物质A对该种酶的影响，故C错误；图中当底物浓度达到一定值以后，随底物浓度的增加反应速度不再增加，所以增大底物浓度可以消除物质B对该种酶的影响，故D正确。
分析：本题考查酶活性的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。
13．下列有关酶的叙述，不正确的是( )
A.酶一旦离开了活细胞就失去催化能力
B.有的酶是蛋白质，有的酶是核酸
C.多数活细胞，都能产生酶
D.化学反应前后，酶的化学性质和质量不变
答案：A
知识点：酶在代谢中的作用的综合 酶的特性
解析：解答：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，离开细胞仍可以发挥作用，A错误；绝大多数酶的化学本质为蛋白质，少数为RNA，B正确；多数活细胞，都能产生酶，C正确；化学反应前后，酶的化学性质和质量不变，D正确。
分析：本题考查知识点为酶的概念，意在考察考生对知识点的理解掌握和把握知识点间内在联系综合运用能力。
14．在适宜的温度和pH条件下，某种酶的催化反应速率与反应物浓度的关系如图，P点之前和之后主要影响反应速率的因素分别是( )
A．酶量和反应物浓度 B．反应物浓度和酶量
C．反应物浓度和反应物浓度 D．酶量和酶量
答案：B
知识点：酶在代谢中的作用的综合
解析：解答：依题意，图示曲线表示在适宜的温度和pH条件下的某种酶促反应速率与反应物浓度的关系。分析图示可知，在P点之前，酶促反应速率随反应物浓度的增加而增大，说明反应物浓度是影响酶促反应速率的主要因素；在P点之后，酶促反应速率不再随反应物浓度的增加而增大，说明反应物浓度不再是限制酶促反应速率的因素，很可能是酶的数量有限，B项正确，A、C、D三项均错误。
分析：本题考查酶的相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，能从题图中提取有效信息并运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确结论的能力。
15．下列所采取的措施中，不涉及“降低化学反应活化能”原理的是( )
A．利用果胶酶提高水果的出汁率
B．滴加肝脏研磨液促使过氧化氢的分解
C．滴加FeCl3溶液提高过氧化氢的分解速率
D．利用水浴加热提高胡萝卜素的萃取效率
答案：D
知识点：酶促反应的原理
解析：解答：本题考查的为酶的相关知识。“降低反应活化能”的原理描述的是催化剂的作用原理，A、B项中的两种酶和C项中的FeCl3均为催化剂，所以均能降低反应活化能。利用水浴加热提高胡萝卜素的萃取效率则是利用温度升高提高胡萝卜素的溶解度的原理，D项错误。
分析：本题考查酶的相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系。
16．为了认识酶作用的特性，以3%过氧化氢溶液为反应底物的一组实验结果如下表所示。通过分析实验结果，能够得出相应的结论。在下列有关结论的描述中，从表中找不到实验依据的一项是( )
方法 观察结果
1 常温下自然分解 氧气泡少而小
2 常温下加入Fe3＋ 氧气泡稍多而小
3 常温下加入鲜肝提取液 氧气泡极多而大
4 加入煮沸后冷却的鲜肝提取液 氧气泡少而小
A．酶的作用条件温和 B．酶变性后就失活
C．酶有专一性 D．酶有高效性
答案：C
知识点：酶的特性
解析：解答：鲜肝提取液中含有过氧化氢酶，过氧化氢酶和Fe3＋均能催化过氧化氢水解产生水和氧气。比较1、3组的观察结果，常温下，加入鲜肝提取液，氧气泡产生量远远多于自然分解，说明酶的作用条件温和，A项错误；3、4组对比，加入煮沸后冷却的鲜肝提取液，氧气泡少而小，说明高温使酶变性失活，B项错误；酶的专一性是指一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应，若证明酶的专一性，自变量应是酶的种类不同或底物的不同，而该实验只涉及一种过氧化氢酶和 一种过氧化氢底物，因而不能说明酶有专一性，C项正确；2、3组对比，加入鲜肝提取液的一组氧气泡的产生量明显高于加入Fe3＋的一组，说明酶有高效性，D项错误。
分析：本题考查酶的特性、“比较过氧化氢在不同条件下分解”的实验的相关知识，意在考查学生能理解所学知识要点，把握知识间的内在联系，能理解相关的实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用的能力。
17．为验证酶的高效性，进行下图所示的实验，以下描述正确的是( )
A．加氯化铁的试管必须加热处理
B．两试管加入催化剂的分子数相同
C．两试管加入氧化氢量不同
D．反应完成后，两试管中产物产量相同
答案：D
知识点：酶的特性
解析：解答：加热处理会加速过氧化氢分解，影响结果，A错。氯化铁分子数远远多于酶，B错。加入氧化氢量要相同，避免影响结果，C错。产物产量取决于反应物的量，D正确。
分析：本题考查酶相关实验设计，意在考查考生具备验证简单生物学事实的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析和处理能力。
18．如图表示酶降低化学反应活化能的图解。①表示没有酶催化，②表示有酶催化。相关叙述正确的是( )
A．如果用无机催化剂在其他条件相同的情况下进行该试验，则其曲线在①上方
B．E2代表有酶催化时所降低的活化能
C．其他条件不变，E1越大，则酶的催化效率越高
D．条件不变的情况下，E2是不变的，所以增加反应体系中的酶量，反应速率也是不变的
答案：C
知识点：酶促反应的原理
解析：解答：酶的作用机理就是降低化学反应的活化能。因此活化能就是图中曲线②（表示有酶催化的反应曲线）与曲线①（表示没有酶催化的反应曲线）最高点之间的差值，即E1。所以B错误。如果用无机催化剂在其他条件相同的情况下进行该试验，则其曲线在①下方，②上方，A错误。其他条件不变，E1越大，说明酶降低的活化能越多，则酶的催化效率越高，C正确。增加反应体系中的酶量，由于酶与底物结合机会增大，所以反应速率增大，D错误。
分析：本题考查酶的相关知识，意在考查学生把握知识的识记和运用能力。
19．酶的活性部位往往与底物分子在空间结构上具有特殊的匹配关系，当酶与底物结合时，启动化学反应的发生。下列叙述能用图示解释的是( )
A.酶具有高效性
B.发挥作用后酶被分解
C.酶可在细胞处发挥作用
D.酶的结构改变可能影响其活性
答案：D
知识点：酶在代谢中的作用的综合 酶促反应的原理
解析：解答：从题干信息和图示可看出，图示过程可解释酶的结构改变影响酶活性的原理。
分析：本题考查酶相关实验设计，意在考查考生具备验证简单生物学事实的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析和处理能力。
20．甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如下图所示。下列分析错误的是( )
A.甲酶的化学本质为蛋白质
B.乙酶的化学本质为蛋白质
C.甲酶能够抗该种蛋白酶降解
D.乙酶活性的改变是因为其分子结构被破坏
答案：A
知识点：酶在代谢中的作用的综合 酶的概念
解析：解答：酶的化学本质是蛋白质或RNA。用蛋白酶处理甲、乙两种酶，甲酶不受影响，乙酶的含量降低，根据酶的专一性知，甲酶的化学本质是RNA，乙酶的化学本质是蛋白质，乙酶经蛋白酶催化分解后分子结构破坏，失去活性，只有A错误。
分析：本题考查酶的化学本质的知识。意在考查能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，能用文字、图表以及数学方式等多种表达形式准确地描述生物学方面的内容的能力。
21．将一个土豆(含有过氧化氢酶)切成大小和厚薄相同的若干片，放入盛有一定体积和浓度的过氧化氢溶液的针筒中(如下图所示)，以探究酶促反应的相关问题。根据实验现象与数据分析答题。
（1）若土豆片为4片时，每隔5分钟收集一次数据，根据数据绘制出如下曲线图。20分钟后，气体量不再增加的原因是 。
（2）若土豆片为8片时，和上述实验所得的曲线(实线)相比，实验结果的曲线最可能是下列 图中的虚线。如果要获得更多的气体，在不改变溶液体积的条件下，可采取的方法是 ，其结果可用 图中的虚线表示。
（3）为保证上述实验的科学性，需要控制的其他外界因素是 。
答案：(1)过氧化氢量有限
(2)c 增加过氧化氢浓度 a
(3)温度
知识点：酶在代谢中的作用的综合 酶的特性
解析：解答：（1）当反应物量一定时，随着化学反应的进行，溶液中反应物逐渐减少，生成物增加量逐渐减少，最终不再有生成物产生。（2）若实验中增加土豆片数量，实质是增加酶浓度，在一定范围内，酶浓度增加，化学反应速率增加，但酶作为催化剂，只能加速化学反应速率，不改变最终生成物量，符合第（2）小题C曲线。若适当增加反应物浓度可以加速化学反应速率及最终生成物总量，可用图a（3）在研究影响酶催化活性的实验中，有许多因素可能影响实验结果，如温度、反应溶液体积、反应时间、环境气压（本实验中测量反应产生的）O2体积，气压变化可能影响到产物——O2的体积）等，因此实验应该注意控制除自变量以外的变量，使各组实验在相同条件下进行。
分析：本题考查酶的催化作用相关知识，意在考查考生理解所学知识要点，识图析图能力，获取信息的能力和实验探究的能力。
22．为探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响，某同学进行了实验，实验步骤和结果见表。请回答:
试管编号实验步骤 1 2 3 4
1% NaCl溶液(mL) 1
1% CuSO4溶液 (mL) 1
1% Na2SO4溶液(mL) 1
蒸馏水(mL) 1
pH6.8缓冲液(mL) 1 1 1 1
1%淀粉溶液(mL) 1 1 1 1
唾液淀粉酶溶液(mL) 1 1 1 1
各试管放入37 ℃恒温水浴保温适宜时间
取出试管，加入1%碘溶液0.1 mL
观察结果 无色 深蓝色 浅蓝色
(1)实验中加入缓冲液的作用是 。
(2)分析实验结果可知:对酶活性有影响的离子是 ，其中对酶活性有抑制作用的离子是 ，对酶活性有促进作用的离子是 。
(3)该实验中设置4号试管的目的是 ;设置3号试管的目的是 。
(4)上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测，1~4号试管中的颜色依次是 、 、 、 。根据上述实验结果，在操作过程中，保温之前不能加入斐林试剂，其原因是 。
答案：(1)维持反应液中pH的稳定(其他合理答案也可)
(2)Cl-和Cu2+ ，Cu2+ Cl-
(3)对照 确定Na+和S对唾液淀粉酶催化活性是否有影响(其他合理答案也可)
(4)深砖红色 无砖红色(或蓝色) 浅砖红色 浅砖红色(其他合理答案也可) 斐林试剂中有Cu2+，其可抑制唾液淀粉酶的活性
知识点：酶在代谢中的作用的综合 酶的特性
解析：解答：加入的缓冲液是防止加入的物质及反应前后对反应液pH的影响，来维持pH的稳定;从表格中来看，Na2SO4对酶的影响不大，而加入NaCl、CuSO4与对照组相比都有影响，而对照组是加入蒸馏水的一组即第四组，而影响程度通过加入碘液后的颜色变化来体现，颜色变浅的为促进酶的活性，颜色变深的为抑制酶的活性，而加入斐林试剂后，在加热的情况下，酶的活性越高，生成还原糖越多，生成砖红色沉淀颜色就越深。
分析：本题考查酶在代谢中的作用的综合，意在考查考生理解所学知识和实验设计能力。
23．为了研究酶的有关特性，取两支洁净的试管并编号为A、B，各注入2mL体积分数3％的H2O2溶液；再向A管滴入2滴3.5％FeCI3溶掖，向B管滴入2滴质量分数20％的肝脏研磨液；堵住试管口，轻轻振荡；用点燃但无火焰的卫生香检验；观察并记录结果。
（1）本实验的主要目的是探索 。
（2）如果两支试管的现象均不明显，从实验材料角度分析，原因可能是 。
（3）过氧化物酶能催化H2O2的分解，产生的[O]能使溶于水的无色焦性没食子酸氧化生成橙红色沉淀。为了鉴定马铃薯块茎是否含有过氧化物酶，设计了如下实验。
①3号试管内加入的物质是 。
②设计2号试管作为对照的具体目的是 。
③如果2号试管未产生颜色反应，则出现橙红色沉淀的是第 号试管。
答案：(1)酶的高效性（或过氧化氢酶和Fe2+催化效率的高低）
(2) H2O2溶液放置时间过长而分解（或肝脏研磨液不新鲜）
(3)①2ml焦性没食子酸溶液、2滴 H2O2溶液、2ml马铃薯块茎提取液
②排除马铃薯块茎提取液中其它物质对实验的影响
③3
知识点：酶在代谢中的作用的综合 酶的特性
解析：解答：（1）由题意可知，实验的自变量是加入的催化剂不同，A加入的是3.5%FeCI3溶掖，属于无机催化剂，B加入的是质量分数20%的肝脏研磨液，内含过氧化氢酶，因变量是氧气的释放量（过氧化氢的分解速率），因此本实验的主要目的是探索酶的高效性．
（2）如果两支试管的现象均不明显，可能的原因是过氧化氢含量少，从实验材料分析，原因可能是过氧化氢放置的时间长，已经分解．
（3）由题意可知，本实验的目的是鉴定马铃薯块茎是否含有过氧化物酶，实验的自变量是加入的蒸馏水和马铃薯块茎提取液，蒸馏水、马铃薯块茎提取液、过氧化氢溶液、焦性没食子酸溶液的量属于无关变量，无关变量在不同的实验组中应相等．
①分析题图可知，1与3 是对照实验，无关变量应相等，变化的是自变量，因此3号试管内加入的物质是2m1焦性没食子酸溶液，2滴H2O2溶液，2mL马铃薯块茎提取液．
②由题意可知2号试管内加入的物质是2m1焦性没食子酸溶液、2mL马铃薯块茎提取液，本实验作为空白对照是排除马铃薯块茎提取液中的其他物质对实验结果的影响．
③如果2号试管未产生颜色反应，则出现橙红色沉淀的是第3号试管，说明马铃薯块茎中含有过氧化物酶，催化过氧化氢分解．
分析：本题考查酶作用的高效性和专一性，意在考查考生理解所学知识和实验设计能力。
24．胰蛋白酶作用于一定量的某种物质（底物），温度保持在37℃，pH保持在最适值，生成物量与反应时间的关系如图所示，请回答下列问题：
（1）该酶作用的底物是 。
（2）在140min后，曲线变成水平，这是因为 。
（3）若增加胰蛋白酶浓度，其他条件不变，请在题图上画出生成物量变化的示意曲线。
（4）若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH由2逐渐升高到10，则酶催化反应的速率将 ，原因是 。
答案：（1）蛋白质
（2）底物的量一定，底物已被耗尽
（3）
（4）不变，在pH为2时酶已失活
知识点：酶在代谢中的作用的综合 酶的特性
解析：解答：（1）根据酶的专一性可知，胰蛋白酶的作用底物是蛋白质。（2）根据题干可知，底物的量是一定的，因此生成物的量不再发生变化的原因是底物的量一定，底物已被耗尽。（3）酶不改变化学平衡位点，但能缩短达到平衡所需要的时间。（4）胰蛋白酶的最适pH=7.1，在pH为2的条件下，酶失活，反应速率不变。
分析：本题主要考查酶的作用，意在考查考生能用文字、图表以及数学方式等多种表达形式准确地描述生物学方面的内容的能力。
25．如图是关于酶的一组实验，①～④号试管内装有等量的H2O2溶液。请回答问题：
（1）单位时间内①号和②号均能放出比③号更多的气泡，说明___________ 都具有催化作用。
（2）单位时间内②号放出的气泡比①号又多又快，说明_______ _；这组实验中的自变量是________________。
（3）④号试管单位时间内放出的气泡量比②号 ，说明 。
答案：(1) 酶和无机催化剂
(2) 酶的催化效率比无机催化剂催化效率更高（酶具有高效性） 催化剂的种类 (或催化条件或FeCL3、酶)
(3) 少， 温度影响酶的活性
知识点：酶在代谢中的作用的综合 酶的特性
解析：解答：③是自然条件下反应速率较慢，①是在无机催化剂条件下反应速率较快，②是在酶催化条件下反应速率更快，④由于高温使酶失活、但是加热本身会促进H2O2分解。
（1）①号和②号均能放出比③号更多的气泡，说明酶和无机催化剂都具有催化作用。
（2）②号放出的气泡比①号又多又快，说明酶的催化效率比无机催化剂催化效率更高。自变量是催化剂的种类。
（3）④号试管单位时间内放出的气泡量比②号少，这是因为高温使酶失活。
分析：本题考查不同条件下H2O2分解的实验，意在考查考生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用。