人教版 初化 九下 12.2化学元素与人体健康 大单元整体教学课时设计

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第十二单元 化学与生活
单元教学主题 酸和碱本章主要的化学概念：（1）食物中含有的营养元素（2）蛋白质（3）糖类（4）油脂（5）维生素（6）人体中的化学元素（7）化学元素对人体健康的影响（8）有机化合物（9）有机合成材料（10）三大合成材料（11）白色污染 学科 初中化学 年级 九年级下
单元 第十二单元化学与生活 授课人 Xxx
单元内容 本单元教学内容：课题1 本课题从学生的生活经验出发，通过丰富多彩的食物，结合讨论栏目，引入了六大基本营养素。然后着重介绍了人类重要的营养物质蛋白质、糖类、油脂、维生素的存在、构成以及对人体的营养作用。本课题有利于与各学科知识的相互渗透和联系，提高学生运用知识分析和解决实际问题的能力。本课题内容涉及面广，这些知识与社会、生活实际广泛联系，能丰富学生的生活常识，帮助学生加深、扩展对化学知识的理解。感受化学对改善生活和促进社会发展的积极作用。课题2 本课题内容介绍了常量元素钙、钠、钾和微量元素铁、锌、硒、碘、氟的生理功能。为了正确理解元素对人体健康的影响，教材通过图表、图片等揭示了元素的摄入量与人体健康的辩证关系。科学生活需要均衡膳食、合理营养。初步认识化学科学在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。课题3本课题包含两部分内容：有机化合物和有机合成材料属于常识了解性的学习。让学生通过填写并分析一些具体物质的化学式、组成元素和相对分子质量，自己归纳出有机化合物的共同点、有机化合物和无机化合物的区别。第二部分有机合成材料是从学生的生活经验出发，主要介绍了常见的塑料、合成纤维和合成橡胶的性能和用途，以及一些新型有机合成材料。目的是使学生充分认识化学与生活、生产的密切联系，以及材料在人类社会的发展中所起到的巨大作用，提高学生的化学素养，让学生从结构与性质的密切关系的角度了解有机高分子化合物的结构特点和主要性质（热塑性和热固性）。让学生了解治理“白色污染”的途径和方法，以培养学生关注自然和社会的责任感。本单元内容的逻辑结构： 本单元内容包括三个课题。先从学生的生活经验出发，讲述人类重要的营养物质以及对人体的营养作用。再讲解人体中的化学元素以及对人体健康的影响，与课题1的一些内容相呼应与深化，内容难度不大。最后一个课题与前两节不同，旨在通过有机合成材料的学习让学生了解化学与生活、生产的密切联系，以及材料在人类社会的发展中所起到的巨大作用，提高学生的化学素养。通过归纳总结物质的性质，提升归纳总结的能力，培养学生善于总结，实事求是，严谨认真的科学态度。本单元内容可开发的教学活动与资源：本单元的内容多以总结归纳和探究活动进行教学，将课堂还给学生，让学生参与其中，体会化学是一门以实验为基础的学科，这样既调动了学生的学习兴趣，又能使化学知识的学习更加深刻。通过总结营养物质和化学元素对人体健康的影响，了解化学与生活密不可分的联系，透过现象学习本质，并加以总结，解决实际问题，让学生更为立体的感受化学对人类生活的影响和意义，培养学生关注自然和社会的责任感。本单元教学重点：蛋白质等营养素在人类生命活动中的重要意义；合理膳食的科学原理；了解某些元素对人体健康的重要作用；知道什么是有机物；了解塑料、合成纤维和合成橡胶的性能和用途。本单元教学难点：蛋白质的生理功能及其他营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值；化学元素对人体健康的影响；认识新材料的开发与社会发展的密切关系；辩证地对待塑料的利与弊。
单元学情 学生从生活经验中，已经懂得食物及其中的营养成分对生命活动的重要意义，也大都听说过蛋白质、蔗糖、脂肪和维生素等名词。对于食物中的营养物质，学生在七年级生物课上已经有一定的了解，因此，本单元注重从化学角度去了解营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。初三学生希望教师能创设让他们自主学习的环境，并在这样的环境中发表自己的见解，展示自己的才华。第二课题主要包括人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响两部分内容，以图片和表格形式详细的表述了人体内的元素含量及某些元素对人体的作用，本节内容安排在初中化学学近期末，主要是让学生再次体验化学与人类生活、社会、科技等各个领域的密切相关，体现化学的重要作用，与第一单元的一些内容相呼应与深化，内容难度不大。有机合成材料，学生在生活中接触到很多塑料、橡胶和纤维制品，有一定的生活经验。本课题内容学习要求不高，但学生学习有一定的难度。加强本单元内容的教学，对于增强化学教育的实践性，了解化学与生活、生产的密切联系，培养学生对自然、社会的责任感和正确的价值观都是极其重要的。
单元目标 1. 了解人体所需的营养素有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六种； 2. 了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系，并认识合理安排饮食的重要性； 3. 了解垃圾食品及不良饮食习惯对人体的伤害。4. 了解人体的元素组成；5. 了解某些元素对人体健康的重要作用；6. 初步认识化学科学在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。7. 初步区别有机化合物和无机化合物，了解有机高分子化合物的特点及生产生活中的重要作用；8. 知道有机合成材料（塑料、合成纤维和合成橡胶）的性能与用途；9. 了解合成材料所带来的环境问题及解决方法，初步了解新型有机合成材料。
达成评价
知识评价 节名 基础知识点 学习情况自评
很好 一般 不好
课题1 人类重要的营养物质 食物中含有的营养元素；蛋白质；糖类；油脂；维生素
课题2 化学元素与人体健康 人体中的化学元素；化学元素对人体健康的影响。
课题3 有机合成材料 有机化合物；有机合成材料；三大合成材料；白色污染。
单元实施
课型安排 课时设置 课时目标 达成评价 任务活动 当堂检测 课时作业
新授课 1 1. 了解人体所需的营养素有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六种； 2. 了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系，并认识合理安排饮食的重要性； 3. 了解垃圾食品及不良饮食习惯对人体的伤害。 1. 了解人体所需的营养素有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六种； 2. 了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系，并认识合理安排饮食的重要性； 3. 了解垃圾食品及不良饮食习惯对人体的伤害。 阅读教材，分组讨论并总结蛋白质的组成结构和功能；阅读教材，分组讨论并总结糖类的组成结构和功能；阅读教材，分组讨论并总结油脂的组成结构和功能；阅读教材，分组讨论并总结维生素的组成结构和功能； 校本P96页第1-4题 校本课时作业
新授课 1 1. 了解人体的元素组成；2. 了解某些元素对人体健康的重要作用；3. 初步认识化学科学在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。 1.了解人体的元素组成；2.了解某些元素对人体健康的重要作用；3. 初步认识化学科学在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。 通过展示图片了解化学元素在日常生活中无处不在；通过阅读总结认识化学元素对人体健康的影响以及摄入过高过低的影响。 校本P100-101页第1-4题 校本课时作业
新授课 1 1. 初步区别有机化合物和无机化合物，了解有机高分子化合物的特点及生产生活中的重要作用；2. 知道有机合成材料（塑料、合成纤维和合成橡胶）的性能与用途；3. 了解合成材料所带来的环境问题及解决方法，初步了解新型有机合成材料。 1. 初步区别有机化合物和无机化合物，了解有机高分子化合物的特点及生产生活中的重要作用；2. 知道有机合成材料（塑料、合成纤维和合成橡胶）的性能与用途；3. 了解合成材料所带来的环境问题及解决方法，初步了解新型有机合成材料。 校本P111页第1-4题 校本课时作业
课时设计（课题2）
课题 课题2 化学元素与人体健康
课型 新授课 √ 复习课 试卷讲评课 其他课
1.教学内容分析 本课题内容介绍了常量元素钙、钠、钾和微量元素铁、锌、硒、碘、氟的生理功能。为了正确理解元素对人体健康的影响，教材通过图表、图片等揭示了元素的摄入量与人体健康的辩证关系。科学生活需要均衡膳食、合理营养。初步认识化学科学在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。
2.学习者分析 本节主要包括人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响两部分内容，以图片和表格形式详细的表述了人体内的元素含量及某些元素对人体的作用，本节内容安排在初中化学学近期末，主要是让学生再次体验化学与人类生活、社会、科技等各个领域的密切相关，体现化学的重要作用，内容难度不大。
3.学习目标确定 1. 了解人体的元素组成；2. 了解某些元素对人体健康的重要作用；3. 初步认识化学科学在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。
4.学习评价设计 自我评价
项目 评价内容 掌握情况
很好 一般 不好
化学知识 1.了解人体中的化学元素；
2.了解化学元素对人体健康的影响。
探究能力 1.能够认真仔细探究人体中化学元素的作用；
2.能够认真仔细探索人体中化学元素对人体健康的影响；
3.能够认真仔细探究几种必需微量元素对人体的作用。
科学态度 1.保持并发展对化学的研究的兴趣，愿意分享和交流。
2.保持对身边化学的研究和学习，愿意更深层次的观察和了解。
3.保持团结协作，科学严谨的精神，愿意实事求是，追求化学真理。
小组评价表
评价内容 得分标准 成员一 成员二 成员三
团队精神 5分：能高效分工讨论化学元素对人体健康的影响，积极参与，各抒己见。3分：小组分工不够明确，各抒己见，但不能整合观点。1分：各自独立，不能完成任务
实施能力 5分：能总结归纳化学元素对人体健康的影响；3分：能设计出大概方框架，但不够准确和详细。1分：不能设计出任何过程和方案。
结果展示能力 5分：能够总结化学元素对人体健康的影响，结论科学、客观、简洁。3分：表述化学元素对人体健康的影响的完整度和清晰度一般。1分：不能有效表述化学元素对人体健康的影响。
总分
学习活动设计
教师活动 学生活动 学习评价
任务一：导入新课：化学元素与人体健康
【多媒体展示图片】【过渡】日常生活中，我们见过各种各样的食品、保健品添加钙、碘、铁等元素。可见有不少化学元素与我们的身体健康密切相关。哪些是必需的？哪些对人体有害？这堂课我们学习化学元素与人体健康，来寻找答案。【板书】课题2 化学元素与人体健康 学生观看图片。 通过创设情境导入，化学肥料对农作物的影响，进一步了解化学肥料的合理利用。
任务二：新课讲授：人体中的化学元素
【阅读】阅读课本P97图12-10，了解人体元素的组成。【板书】一、人体中的化学元素【分组讨论】组成人体的元素约有多少种？人体中含量最多的非金属元素和金属元素分别是哪一种？组成人体的元素是以什么形式存在的？常量元素和微量元素划分的依据？它们对人体有什么作用？【讲解】1.组成人体的元素有50多种。从柱状图中可以看出，人体中含量最多的非金属元素是氧元素（O），含量最多的金属元素是钙元素（Ca）。2.C、H、O、N元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在；其他元素以无机盐的形式存在于水溶液中。3.人体含量较多的元素：C、H、O、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg这十一种元素在我们人体含量较多，超过0.01%，我们把它们称之为常量元素。而含量在0.01%以下的元素，我们称之为微量元素，如Fe、Co、Cu、Zn、Cr、Mn、Mo、F、I、Se等。【板书】常量元素：C、H、O、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg微量元素：Fe、Co、Cu、Zn、Cr、Mn、Mo、F、I、Se。 学生阅读并观察图表。学生分组讨论并总结。 学生能积极主动参与思考，探究人体中的化学元素。
任务三：新课讲授：化学元素对人体健康的影响
【过渡】有些元素是构成人体组织的重要材料；有些能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康。下面着重探究一下常量元素钙、钾、钠和微量元素铁、锌、硒、碘、氟对人体健康的影响。【板书】二、化学元素对人体健康的影响【多媒体播放视频】化学元素在人体内的作用【阅读】阅读课本98页内容，探究一下常量元素钙、钾、钠和微量元素铁、锌、硒、碘、氟对人体健康的影响。【分组讨论】钙在人体的存在形式、对人体的影响。【讲解】钙是人体内含量最高的金属元素，是构成人体的重要组分。（1）存在形式：99% 的钙存在于骨骼和牙齿中，以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]晶体存在。（2）富含钙的食物：奶、奶制品、豆皮、虾皮等食物中含钙丰富。（3）缺钙的危害：幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良。老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。（4）钙摄入过高的危害：①身体浮肿多汗、厌食、恶心、便秘、消化不良；②影响视力和心脏功能。（5）影响人体吸收钙的因素：维生素D对钙吸收的影响最大，运动可增加钙的吸收。（6）补钙的方法：改善膳食结构，从食物里获取钙质如：奶、奶制品、豆类、虾皮。服用补钙的药品如：钙片、葡萄糖酸钙口服液。【板书】1.钙【提问】常量元素Na和K人体又有哪些作用呢？【讲解】钠：人体中含钠80—120g，其中一半以上以Na＋的形式存在于细胞外液。钾：人体中的钾主要以K＋的形式存在于细胞内液中。Na+和K+各自保持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH有重要的作用，是人体维持正常生命活动的必要条件。【板书】2.钠和钾【分组讨论】运动员在剧烈运动、大量出汗以后，为什么常会饮用一些含无机盐的运动饮料？【总结】运动饮料中所含的主要化学元素为钠、钾、钙等。运动员在剧烈运动、大量出汗后，大量无机盐会从体内随汗液排出，需要及时补充。【多媒体展示图片】【过渡】除了常量元素之外，不少的微量元素也是人体必需的。必需元素摄入不足或摄入过量均不利于人体健康。【阅读】阅读教材P99表12-1，几种必需微量元素对人体的作用。了解微量元素铁、锌、硒、碘、氟的作用及其摄入过量对人体健康的影响。【板书】1.铁、锌、硒、碘、氟【总结】1.铁：对人体的作用：血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输。对人体的影响：缺铁会引起贫血。食物来源：肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜。2.锌：对人体的作用：影响人体发育。对人体的影响：缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良。食物来源：海产品、瘦肉、肝脏、奶类。3.硒：对人体的作用：有防癌、抗癌作用。对人体的影响：缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒。食物来源：芝麻、麦芽、糙米、蘑菇、大蒜。4.碘：对人体的作用：是甲状腺激素的重要成分。对人体的影响：缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大。食物来源：海产品、加碘盐。5.氟：对人体的作用：能防治龋齿。对人体的影响：缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病。食物来源：鱼、虾、海带、海蜇，使用含氟牙膏。【讲解】人体内的必需的微量元素主要是依靠无机盐的形式从食物中获取的，如果不能从食物和饮水中得到满足时，可通过食品添加剂和保健药剂予以补充，但不是多多益善。人体的必需元素摄入不足或摄入过量均不利于人体健康。【过渡】除了一些微量元素是人体必需的外，还有一些是人体的非必需元素，如：铝、钡、钛等；还有一些则为有害元素，如：汞、铅、镉等。【板书】2.有害元素：汞、铅、镉【多媒体播放视频】重金属铅镉汞对人体的影响。【讲解】1.有害元素汞：长期接触汞（水银）可导致中枢神经系统损伤；无机汞中毒主要影响肾脏，引起尿毒症。 2.有害元素铅：铅是广泛存在的工业污染物，能够影响人体神经系统、心血管系统、骨骼系统、生殖系统和免疫系统的功能，引起胃肠道、 肝、肾和脑的疾病。3.有害元素镉：金属镉毒性很低，但其化合物毒性很大。当水中镉超过0.2mg/L时，居民长期饮水和从食物中摄取含镉物质，可引起“骨痛病”。 学生观看视频。学生阅读并思考。学生分组讨论并总结。学生阅读并总结。学生分组讨论并回答。学生阅读并总结。学生观看视频，思考总结。 通过探究与讨论了解化学元素对人体健康的影响。
任务四：课堂小结，随堂反馈
【提问】学完本课题，你收获……【反馈练习】校本 根据板书，小结本节课所学内容 课堂延伸 巩固所学
2.板书设计课题2 化学元素与人体健康一、人体中的化学元素：常量元素：C、H、O、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg微量元素：Fe、Co、Cu、Zn、Cr、Mn、Mo、F、I、Se。二、化学元素对人体健康的影响1.常量元素：钙、钾、钠2.微量元素：铁、锌、硒、碘、氟3.有害元素：汞、铅、镉
7.作业与拓展学习设计 （1）校本课时作业（2）分析运动饮料的营养成分表，找出所含的主要化学元素。
8.特色学习资源分析、技术手段应用说明通过图片展示和教材阅读，帮助学生了解总结化学元素与人体健康的关系，以及人体中化学元素的分类，拓展学生辩证思维与总结归纳能力。通过分组讨论探究活动，设身处地的了解化学元素对人体健康的影响，了解化学因素的作用以及功能，充分感受化学与人类生活的息息相关以及化学神奇的色彩。
9.教学反思与改进本节课内容为化学元素与人体健康，我们了解了化学元素的种类和作用，又通过数据和图片的展示，认识化学元素对人体健康的影响。总结使用化学元素对人体健康影响的利与弊，意识到合理使用化学元素的重要性。这节课更加注重引导学生自主探究，归纳总结化学元素的分类和功能，学生真正成为课堂的主人。在学习中感受化学的魅力，参与其中，满足学生对化学的新奇与兴趣，增加学生学习化学的信心。课程内容讲解循序渐进，培养学生严谨认真，实事求是，迎难而上的科学精神在今后的学习中，更加多的让学生自主参与到课堂的教学当中，培养学生严谨认真，善于总结和观察的能力。
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