人教版（2019）选择性必修 第二册UNIT3 FOOD AND CULTURE单元解读课件
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| 名称 | 人教版（2019）选择性必修 第二册UNIT3 FOOD AND CULTURE单元解读课件 |  | |
| 格式 | pptx | ||
| 文件大小 | 1.7MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（2019） | ||
| 科目 | 英语 | ||
| 更新时间 | 2024-03-21 11:00:15 | ||
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(共33张PPT)
UNIT 3
FOOD AND CULTURE
单元解读
目录
Chapter 1
明确指导思想
Chapter 2
研读单元内容
Chapter 6
设计语篇教学内容
Chapter 3
提炼大小观念、搭建单元框架
Chapter 4
单元整体教学目标
Chapter 5
制定课时目标
明确指导思想
01
Chapter One
明确指导思想
深度学习的提出为解决英语教学碎片化、表层化和标签化问题提供了新的视角，对于落实英语学科核心素养、转变教师理念与教学方式、推动课程改革向纵深发展具有重要意义，指向核心素养培养的深度学习是一个系统复杂的认知和价值判断能力发展过程，依托单一谱篇或单一结构的学习是难以实现的。为此，深度学习要以单元为统领，引导学生开展基于单元的整合、关联和发展学习，由此，单元整体教学成为指动深度学习、促进核心素养目标落地课堂的重要抓手。
在国内教育领域，何玲、黎加厚（2005）最早界定深度学习的概念。他们指出，深度学习是指学习者在理解的基础上，批判性地学习新思想和新知识，将它们融入原有的认知结构，使众多思想相互关联，并能把已有知识迁移到新的情境中，作出决策，解决问题。
明确指导思想
在中小学课程与教学改革领域，关于深度学习最为广泛接受的定义是郭华（2021）提出的，她指出：深度学习是在教学中，学生积极参与，全身心投入，获得健康发展的、有意义的学习过程。深度学习包括六个特征：1）活动与体验；2）联想与结构；3）本质与变式：4）内化与交流5）迁移与创造；6）价值与评判。
研读单元内容
02
Chapter Two
研读单元内容
本单元由名言、事理说明文、采访、对话、科誉说明文、调查报告、视频多模态语篇构成，本单元围绕“饮食与文化”这一主题展开，属于《课标》内容中“人与社会”这一主题语境——“历史、社会与文化”主题群——“不同民族文化习俗”主题语境内容。
提炼大小观念、搭建单元框架
03
Chapter Three
语篇 语篇类型（技能） 语篇内容
语篇主题
Quote from GiadaDe Laurentiis 名人名言（阅读） 食物在许多不同层面上把人们聚集在一起，它是心灵和身体的养料，是真正的爱 食物不仅为人们的身心健康提供养料，还在维系社会文化关系方面发挥巨大作用
Culture and Cuisine 事理说明文（阅读） 从一个外国人的角度记述一些地道的中国菜肴，并说明了这些食物所反映的文化内涵、历史传统、地域特色 饮食与文化的关系
What are you eating in Australia 采访（视频） 从厨师、顾客、昆虫学家不同视角介绍一种敢于尝试新奇食物的澳大利亚人喜欢吃的昆虫，它富含蛋白质、价格便宜、具有可持续性，还展现了不同顾客对这种特殊食物的态度和反应 国外喜欢吃昆虫的文化习惯；文化与环保的关系
语篇 语篇类型（技能） 语篇内容
语篇主题
Farm-to-Table 说明文（阅读） 介绍起源于欧美的从农场到餐厅的一场改变饮食方式的运动，讲述这项运动的开始于餐厅，和慢食物运动、新鲜季节性食材运动、有机食物运动一起快速发展，成为很多人喜欢的一种趋势 国外有关从农场到餐桌的饮食文化
Order food together with a foreign friend 对话(听力） 在湖南菜馆点餐时，Tingting向两位外国友人介绍湘菜的口味特点及湘菜的代表性菜肴，包括剁椒鱼头、干锅炒鸭黄金杂粮包、过桥豆腐、红烧肉等 向外国友人介绍中国菜式及饮食文化
对话(听力） 在西餐厅点菜时，菜单上琳琅满目的菜式让LinTao 不知点什么食物，外国友人Paul 推荐点了一份熟牛排、烤土豆、千岛沙拉酱海鲜沙拉和冰茶 中外饮食文化的差异
语篇 语篇类型（技能） 语篇内容
语篇主题
Healthy Eating 科普说明文（阅读） 阐述健康饮食的基本原则，通过具体的数据说明健康的真正“杀手”是糖，保持健康的关键是减少糖的摄入，要吃新鲜食物，保持均衡饮食，还要细嚼慢咽，保持固定的进食习惯 饮食与健康的关系
Convenience Food or Fresh Food ？ 调查报告（阅读） 研究表明中国的年轻人喜欢新鲜的食物。例如比起外卖，22岁的安徽女孩Mei Lin 更喜欢吃自己做的青菜面，还有26岁的深证程序员在上班的时候Su Bo吃自己带的食物，不吃外卖 养成健康的饮食习惯
单元内容的关联，大小观念的生成
单元大观念：了解中外饮食文化，理解饮食与文化的关系
介绍中国饮食文化，养成健康的饮食习惯
单元整体教学目标
04
Chapter Four
单元整体教学目标
通过本单元的学习，学生能够：
1.语言能力：
(1)梳理有关饮食和文化的事理说明文和有关健康饮食的科普说明文，把握文体结构、信息要点、语言特色等，了解中外饮食文化，理解饮食与文化的关系，进行有关健康饮食的书面表达。
(2)听懂和分角色模拟在中西餐馆与外国朋友点餐的对话。
2.学习能力：
感知、理解文本中的因果关系及共丰富内涵，提高阅读理解能力。
3.文化意识:
了解中外特色菜肴及饮食文化差异，坚定文化自信，用英语介绍中国饮食文化.
4.思维品质：
发挥创造性思维，小组合作设计一个新的餐馆。
制定课时目标
05
Chapter Five
制定课时目标
课时安排 单元目标指导下的课时目标 语篇与课型
第1-2课时 1.梳理有关饮食和文化的事理说明文，抓住文本实践、地域线索，深入理解和把握食物与地域文化、历史传统、当地人性格特点等之间的关系 2.感知理解文本中的英国关系及其丰富内涵，提高阅读理解能力 3.了解中外特色菜肴及饮食文化差异，深入理解饮食与文化的关系 语篇Culture and Cuisine
(1)Opening page 开篇页
(2)Reading and thinking读思课
(3)Video time(What are you eating in Australia )
(4)Workbook: Expanding your world(Farm-to-table)阅读课
第3课时 1.梳理使用过去完成时的主动语态和被动语态的有关中外饮食文化的句子 2.观察和归纳过去完成时的主动语态和被动语态的结构 3.使用过去完成时的主动语态和被动语态谈论就餐 Discover useful structures 语法课
制定课时目标
课时安排 单元目标指导下的课时目标 语篇与课型
第4课时 1.听懂和分角色模拟在中西餐厅与外国朋友点餐的对话 2.了解博大精深的中国饮食文化，坚定文化自信，能够用英语介绍中国饮食文化 语篇2 Order food together with a foreign friend
(1)Using language听说课
(2)Workbook: listening and speaking听说课
第5-6课时 梳理有关健康饮食的科普说明文，把握文体结构信息要点、语言特色等，审视自身饮食习惯，运用所梳理的文体结构写一篇文章 语篇3 Healthy eating
(1)Using language
(Write about a healthy diet)
(2)Workbook∶ reading and writing
(Convenience food or fresh food )
第7课时 1.发挥创造性思维，设计一个新的餐馆 2.用英语介绍中国饮食文化 Project(Design your own
restaurant)项目式学习课
设计语篇教学内容
06
Chapter Six
1.文本解读
本文从一个外国人的角度叙述了在中国各地品尝了一些地道美食，并与当地人交流的经历，从不同角度阐释了食物与地城文化、历史传统、当地人性格特点等之间的关系.
[why]
学生了解中国不同地域的饮食和文化，学生理解和思考食物与地域、文化传统、当地人性格等的关系，学生体会感受博大精深的中国饮食文化，坚定文化自信，用英语介绍本土饮食文化。
[How]
该语篇的体裁属于事理说明文，按照时空顺序展开阐述，文量第1段通过让 安泰尔姆 布里亚-萨瓦兰的哲理名言"Tell me what you eat, and I will tell you what you are."引入，阐释了本文的主要内容——食物与性格、文化的关系。第2段以中国菜肴作为例证进行阐释，讲到中国菜肴在美国的本土化现象，以此说明美国人的某些性格特点。第3-6段，作者结合自己在中国各地品尝美食的经历，记述和阐释了北京、山东、新疆、华南，华中地区停各地的典型菜肴及共所反映的历史传统、文化内涵，以及当地人的性格特点等，最后一段总结饮食与文化的关系.
[What]
America
Cuisine: Gemeral Tso’s chicken
Culture:Americans love bold,simple flavors,and are not afraid to try new things.
Prior to coming to China
Xinjiang
Cuisine:lamb kebab
Culture:He learned their lifestyle traditionally wandered the open range on horses
Guangdong
Cuisine:elegant dim sum
Culture:People there live a (an) elegant lifestyle
Shangdong
Cuisine:pancake rolls, dumplings
Culture:Family is important to people there
Beijing
Cuisine:peppercorns
Culture:People offer friendship through food
Henan
Cuisine：Stewed noodles
Conclusion
Although the food was as varied as the people,
what they show in common is
friendship and kindness.
作者饮食与文化经历体验的信息结构图
2.学情分析
本节课授课对象为广东省茂名市化州市官桥中学高二年级15班学生，共59人。授课教师与本班学生经过一个多学期的时间相处，形成了良好的师生共系。学生学习英语的热情较高，积极参与课堂活动，学生的英语基础处于中等水平，有一定的有关饮食和文化的词汇积累，对不同地域的饮食和文化非常感兴趣。经过高二第一学期的学习，学生比较热悉思维导图，能够用思维导图梳理比较浅显的记叙文，在梳理说明文上略有不足，需要老师的引导。
3.教学目标
基于以上教材和学情分析，本节课的教学目标如下：
（1）语言能力：
①学生能够在阅读情境中感知，理解，运用词汇：cuisine,elegant,exceptional,
authentic,prior to, consist of,etc.
②能够抓住事理说明文文本的时间、地域线索，梳理作者在中国各地品尝的美食，总结各地饮食与文化的关系，绘制思维导图以形成结构化知识图。基于知识结构图，运用所学语言，描述作者品尝到的各地美食和体验到的文化
（2）学习能力。
能够感知、理解文本中的因果关系及其丰富内涵，提高阅读理解能力。
（3）文化意识：
了解博大精深的中国饮食文化，坚定文化自信，能够用英语介绍本土饮食文化
4.教学重难点
（1）教学重点
①抓住事理说明文文本的时间、地域线索，梳理作者在中国各地品尝的美食总结各地饮食与文化的关系，绘制思维导图以形成结构化知识。
②能够用英语口头描述思维导图。
(2)教学难点
感知、理解文本中的因果关系，并能够用英语介绍本土饮食文化。
5.教学过程——体现教、学、评一体化
教学目标 教学活动 教学过程 设计意图 效果评价
Activate 激活 学习理解类活动 1.Activity Lead in. Look at the picture on the opening page and answer the following questions. Q1:Where do you think This photo was taken Q2:Have you ever visited this place or a place like it What was it like Q3:What kind of lives do these people lead How are their lives similar to or different from that of your own 2.What is your understanding of the relationship between food and people 通过让学生看开篇页贵州千人宴的图片并根据对场景的观察回答问题，为学生创设真实情境铺垫背景信息，同时激发学生的热情和参与课堂的积极性然后引用关于饮食与文化关系的名人名言，引发学生对主体的思考，激活学生的背景知识和相关经验。 师评∶学生能否通过视频、引语来理解讨论，说说饮食与人的关系
5.教学过程——体现教、学、评一体化
教学目标 教学活动 教学过程 设计意图 效果评价
语言能力目标 学习理解类活动 Activity2 Prediction Look at the title and pictures in the passage and predict what the text is about. Q1Do you know the names of the two dishes showed in the pictures Q2 What do you think the text is about 通过展示左宗棠鸡和广式点心的图片以及课文标题，引导学生对课文内容进行预测，为接下来的阅读做好准备。 师评∶学生是否能够对课文内容进行预测
思维品质目标 学习理解类活动 Activity3: Read for the structure Q1:What is the writer's understanding of the quote “Tell me what you eat and I will tell you what you are” in paragraph1？ Q2:How does the writer proved his understanding of the quotation A:By comparison B:By example C:By process Q3:In what order does the writer describe his experiences ( Underline the clue words in the passage) 通过泛读让学生对文本有初步了解，能从语篇中提取主要信息和主要观点以及文章的时空写作顺序，锻炼学生整体把握语篇结构以及语篇关键词的能力 师评∶学生能否提取重要信息和主要观点，理解文章写作顺序以及语篇要义
5.教学过程——体现教、学、评一体化
教学目标 教学活动 教学过程 设计意图 效果评价
语言能力目标 思维品质目标 学习理解类活动 Activity4: Read for the details. (1)Read and find out the author's experience of cuisine and culture in different places and draw a mind map with your group members. Paragraph(2-6) Place cuisine culture (2)Find a sentence in the last paragraph to show how the writers conclusion of the relationship between cuisine and culture 通过精读，运用思维导图梳理细节信息，引导学生按照时空的写作顺序深入理解作者的经历以及对各地饮食所反映的文化层面的体会，同时在具体的语境中加深对重点单词和词汇的理解，从而更好地掌握其用法 学生互评∶能否通过精读，获取作者在中国的饮食与文化体验经历的具体信息，并理解作者的饮食与文化齐头并进、共同发展的结论
5.教学过程——体现教、学、评一体化
教学目标 教学活动 教学过程 设计意图 效果评价
语言能力目标 运用实践类活动 Activity5:Internalize the language Please describes the author's experience of cuisine and culture in different places according to your mind-map 小组代表通过希沃白板展示思维导图,运用已经形成的知识结构来描述作者在中国不同地域品尝中国美食和体验中国文化的经历,内化语言,体会感受博大精深的中国饮食文化 小组互评，其中一个小组展示思维导图和描述作者的饮食和文化经历,其他小组进行评价
师评∶教师对其观点给予评价
学习能力目标 运用实践类活动 Activity6: Read for the language Match the causes to the efforts according to the information in the passage. Connectors: as a results,as a consequence, so that because.,since, thus, therefore. 在理解分析文本的过程后，体会品味作者在说理论述过程中语言的因果逻辑观的技巧 师评∶学生能否通过深入理解语篇后进行语言显性与隐性因果逻辑关系的把握与应用
5.教学过程——体现教、学、评一体化
教学目标 教学活动 教学过程 设计意图 效果评价
文化意识目标 迁移创新类活动 Activity7:voice for local food. (1)Watch a short video of the introduction of Maoming (2)Introduce local cuisine and culture of Maoming 在学完语篇后,播放当地美食的视频进行示范与启发，引导学生完成从输入到输出的迁移创新活动。将所用知识运用在真实情景中进行交际，学生的创作中透射出他们对本土饮食与文化的思考，使之成为学生个性化体验与创造的过程 学生互评∶能否用所学的知识进行本土饮食与文化的推广与介绍
评价与升华 迁移创新类活动 Activity8:Assessment & Conclusion. (1)Make a self assessment about the achievement of the goals of the class. (2)Conclusion: Food brings people together on many different levels ,it is nourishment of the soul and body. It's ture love (1)引导学生对照课时学习目标进行自我评估目标达成情况 (2)学生理解饮食文化，同时形成享受美食，好好生活,感受与传播饮食所表达的爱的正确的价值观 学生自评:能否根据课时目标准确检测课堂任务完成程度,能否自然生成对食物是爱的表达的升华总结
5.教学过程——体现教、学、评一体化
教学目标 教学活动 教学过程 设计意图 效果评价
探索与创新 运用实践类活动 迁移创新类活动 Activity9:Homework (1)Read the passage again and then design your own mind map of the passage. (2)Write a composition to introduce a typical dish you're interested in. 读写结合，读思结合，引导学生再次梳理语言思维导图，更深入理解文本 学生互评∶能否理解文本深层意义并自主学习，利用课外资源进行探索整合来进行
英语单元整体教学设计评价表
THANK YOU
UNIT 3
FOOD AND CULTURE
单元解读
目录
Chapter 1
明确指导思想
Chapter 2
研读单元内容
Chapter 6
设计语篇教学内容
Chapter 3
提炼大小观念、搭建单元框架
Chapter 4
单元整体教学目标
Chapter 5
制定课时目标
明确指导思想
01
Chapter One
明确指导思想
深度学习的提出为解决英语教学碎片化、表层化和标签化问题提供了新的视角，对于落实英语学科核心素养、转变教师理念与教学方式、推动课程改革向纵深发展具有重要意义，指向核心素养培养的深度学习是一个系统复杂的认知和价值判断能力发展过程，依托单一谱篇或单一结构的学习是难以实现的。为此，深度学习要以单元为统领，引导学生开展基于单元的整合、关联和发展学习，由此，单元整体教学成为指动深度学习、促进核心素养目标落地课堂的重要抓手。
在国内教育领域，何玲、黎加厚（2005）最早界定深度学习的概念。他们指出，深度学习是指学习者在理解的基础上，批判性地学习新思想和新知识，将它们融入原有的认知结构，使众多思想相互关联，并能把已有知识迁移到新的情境中，作出决策，解决问题。
明确指导思想
在中小学课程与教学改革领域，关于深度学习最为广泛接受的定义是郭华（2021）提出的，她指出：深度学习是在教学中，学生积极参与，全身心投入，获得健康发展的、有意义的学习过程。深度学习包括六个特征：1）活动与体验；2）联想与结构；3）本质与变式：4）内化与交流5）迁移与创造；6）价值与评判。
研读单元内容
02
Chapter Two
研读单元内容
本单元由名言、事理说明文、采访、对话、科誉说明文、调查报告、视频多模态语篇构成，本单元围绕“饮食与文化”这一主题展开，属于《课标》内容中“人与社会”这一主题语境——“历史、社会与文化”主题群——“不同民族文化习俗”主题语境内容。
提炼大小观念、搭建单元框架
03
Chapter Three
语篇 语篇类型（技能） 语篇内容
语篇主题
Quote from GiadaDe Laurentiis 名人名言（阅读） 食物在许多不同层面上把人们聚集在一起，它是心灵和身体的养料，是真正的爱 食物不仅为人们的身心健康提供养料，还在维系社会文化关系方面发挥巨大作用
Culture and Cuisine 事理说明文（阅读） 从一个外国人的角度记述一些地道的中国菜肴，并说明了这些食物所反映的文化内涵、历史传统、地域特色 饮食与文化的关系
What are you eating in Australia 采访（视频） 从厨师、顾客、昆虫学家不同视角介绍一种敢于尝试新奇食物的澳大利亚人喜欢吃的昆虫，它富含蛋白质、价格便宜、具有可持续性，还展现了不同顾客对这种特殊食物的态度和反应 国外喜欢吃昆虫的文化习惯；文化与环保的关系
语篇 语篇类型（技能） 语篇内容
语篇主题
Farm-to-Table 说明文（阅读） 介绍起源于欧美的从农场到餐厅的一场改变饮食方式的运动，讲述这项运动的开始于餐厅，和慢食物运动、新鲜季节性食材运动、有机食物运动一起快速发展，成为很多人喜欢的一种趋势 国外有关从农场到餐桌的饮食文化
Order food together with a foreign friend 对话(听力） 在湖南菜馆点餐时，Tingting向两位外国友人介绍湘菜的口味特点及湘菜的代表性菜肴，包括剁椒鱼头、干锅炒鸭黄金杂粮包、过桥豆腐、红烧肉等 向外国友人介绍中国菜式及饮食文化
对话(听力） 在西餐厅点菜时，菜单上琳琅满目的菜式让LinTao 不知点什么食物，外国友人Paul 推荐点了一份熟牛排、烤土豆、千岛沙拉酱海鲜沙拉和冰茶 中外饮食文化的差异
语篇 语篇类型（技能） 语篇内容
语篇主题
Healthy Eating 科普说明文（阅读） 阐述健康饮食的基本原则，通过具体的数据说明健康的真正“杀手”是糖，保持健康的关键是减少糖的摄入，要吃新鲜食物，保持均衡饮食，还要细嚼慢咽，保持固定的进食习惯 饮食与健康的关系
Convenience Food or Fresh Food ？ 调查报告（阅读） 研究表明中国的年轻人喜欢新鲜的食物。例如比起外卖，22岁的安徽女孩Mei Lin 更喜欢吃自己做的青菜面，还有26岁的深证程序员在上班的时候Su Bo吃自己带的食物，不吃外卖 养成健康的饮食习惯
单元内容的关联，大小观念的生成
单元大观念：了解中外饮食文化，理解饮食与文化的关系
介绍中国饮食文化，养成健康的饮食习惯
单元整体教学目标
04
Chapter Four
单元整体教学目标
通过本单元的学习，学生能够：
1.语言能力：
(1)梳理有关饮食和文化的事理说明文和有关健康饮食的科普说明文，把握文体结构、信息要点、语言特色等，了解中外饮食文化，理解饮食与文化的关系，进行有关健康饮食的书面表达。
(2)听懂和分角色模拟在中西餐馆与外国朋友点餐的对话。
2.学习能力：
感知、理解文本中的因果关系及共丰富内涵，提高阅读理解能力。
3.文化意识:
了解中外特色菜肴及饮食文化差异，坚定文化自信，用英语介绍中国饮食文化.
4.思维品质：
发挥创造性思维，小组合作设计一个新的餐馆。
制定课时目标
05
Chapter Five
制定课时目标
课时安排 单元目标指导下的课时目标 语篇与课型
第1-2课时 1.梳理有关饮食和文化的事理说明文，抓住文本实践、地域线索，深入理解和把握食物与地域文化、历史传统、当地人性格特点等之间的关系 2.感知理解文本中的英国关系及其丰富内涵，提高阅读理解能力 3.了解中外特色菜肴及饮食文化差异，深入理解饮食与文化的关系 语篇Culture and Cuisine
(1)Opening page 开篇页
(2)Reading and thinking读思课
(3)Video time(What are you eating in Australia )
(4)Workbook: Expanding your world(Farm-to-table)阅读课
第3课时 1.梳理使用过去完成时的主动语态和被动语态的有关中外饮食文化的句子 2.观察和归纳过去完成时的主动语态和被动语态的结构 3.使用过去完成时的主动语态和被动语态谈论就餐 Discover useful structures 语法课
制定课时目标
课时安排 单元目标指导下的课时目标 语篇与课型
第4课时 1.听懂和分角色模拟在中西餐厅与外国朋友点餐的对话 2.了解博大精深的中国饮食文化，坚定文化自信，能够用英语介绍中国饮食文化 语篇2 Order food together with a foreign friend
(1)Using language听说课
(2)Workbook: listening and speaking听说课
第5-6课时 梳理有关健康饮食的科普说明文，把握文体结构信息要点、语言特色等，审视自身饮食习惯，运用所梳理的文体结构写一篇文章 语篇3 Healthy eating
(1)Using language
(Write about a healthy diet)
(2)Workbook∶ reading and writing
(Convenience food or fresh food )
第7课时 1.发挥创造性思维，设计一个新的餐馆 2.用英语介绍中国饮食文化 Project(Design your own
restaurant)项目式学习课
设计语篇教学内容
06
Chapter Six
1.文本解读
本文从一个外国人的角度叙述了在中国各地品尝了一些地道美食，并与当地人交流的经历，从不同角度阐释了食物与地城文化、历史传统、当地人性格特点等之间的关系.
[why]
学生了解中国不同地域的饮食和文化，学生理解和思考食物与地域、文化传统、当地人性格等的关系，学生体会感受博大精深的中国饮食文化，坚定文化自信，用英语介绍本土饮食文化。
[How]
该语篇的体裁属于事理说明文，按照时空顺序展开阐述，文量第1段通过让 安泰尔姆 布里亚-萨瓦兰的哲理名言"Tell me what you eat, and I will tell you what you are."引入，阐释了本文的主要内容——食物与性格、文化的关系。第2段以中国菜肴作为例证进行阐释，讲到中国菜肴在美国的本土化现象，以此说明美国人的某些性格特点。第3-6段，作者结合自己在中国各地品尝美食的经历，记述和阐释了北京、山东、新疆、华南，华中地区停各地的典型菜肴及共所反映的历史传统、文化内涵，以及当地人的性格特点等，最后一段总结饮食与文化的关系.
[What]
America
Cuisine: Gemeral Tso’s chicken
Culture:Americans love bold,simple flavors,and are not afraid to try new things.
Prior to coming to China
Xinjiang
Cuisine:lamb kebab
Culture:He learned their lifestyle traditionally wandered the open range on horses
Guangdong
Cuisine:elegant dim sum
Culture:People there live a (an) elegant lifestyle
Shangdong
Cuisine:pancake rolls, dumplings
Culture:Family is important to people there
Beijing
Cuisine:peppercorns
Culture:People offer friendship through food
Henan
Cuisine：Stewed noodles
Conclusion
Although the food was as varied as the people,
what they show in common is
friendship and kindness.
作者饮食与文化经历体验的信息结构图
2.学情分析
本节课授课对象为广东省茂名市化州市官桥中学高二年级15班学生，共59人。授课教师与本班学生经过一个多学期的时间相处，形成了良好的师生共系。学生学习英语的热情较高，积极参与课堂活动，学生的英语基础处于中等水平，有一定的有关饮食和文化的词汇积累，对不同地域的饮食和文化非常感兴趣。经过高二第一学期的学习，学生比较热悉思维导图，能够用思维导图梳理比较浅显的记叙文，在梳理说明文上略有不足，需要老师的引导。
3.教学目标
基于以上教材和学情分析，本节课的教学目标如下：
（1）语言能力：
①学生能够在阅读情境中感知，理解，运用词汇：cuisine,elegant,exceptional,
authentic,prior to, consist of,etc.
②能够抓住事理说明文文本的时间、地域线索，梳理作者在中国各地品尝的美食，总结各地饮食与文化的关系，绘制思维导图以形成结构化知识图。基于知识结构图，运用所学语言，描述作者品尝到的各地美食和体验到的文化
（2）学习能力。
能够感知、理解文本中的因果关系及其丰富内涵，提高阅读理解能力。
（3）文化意识：
了解博大精深的中国饮食文化，坚定文化自信，能够用英语介绍本土饮食文化
4.教学重难点
（1）教学重点
①抓住事理说明文文本的时间、地域线索，梳理作者在中国各地品尝的美食总结各地饮食与文化的关系，绘制思维导图以形成结构化知识。
②能够用英语口头描述思维导图。
(2)教学难点
感知、理解文本中的因果关系，并能够用英语介绍本土饮食文化。
5.教学过程——体现教、学、评一体化
教学目标 教学活动 教学过程 设计意图 效果评价
Activate 激活 学习理解类活动 1.Activity Lead in. Look at the picture on the opening page and answer the following questions. Q1:Where do you think This photo was taken Q2:Have you ever visited this place or a place like it What was it like Q3:What kind of lives do these people lead How are their lives similar to or different from that of your own 2.What is your understanding of the relationship between food and people 通过让学生看开篇页贵州千人宴的图片并根据对场景的观察回答问题，为学生创设真实情境铺垫背景信息，同时激发学生的热情和参与课堂的积极性然后引用关于饮食与文化关系的名人名言，引发学生对主体的思考，激活学生的背景知识和相关经验。 师评∶学生能否通过视频、引语来理解讨论，说说饮食与人的关系
5.教学过程——体现教、学、评一体化
教学目标 教学活动 教学过程 设计意图 效果评价
语言能力目标 学习理解类活动 Activity2 Prediction Look at the title and pictures in the passage and predict what the text is about. Q1Do you know the names of the two dishes showed in the pictures Q2 What do you think the text is about 通过展示左宗棠鸡和广式点心的图片以及课文标题，引导学生对课文内容进行预测，为接下来的阅读做好准备。 师评∶学生是否能够对课文内容进行预测
思维品质目标 学习理解类活动 Activity3: Read for the structure Q1:What is the writer's understanding of the quote “Tell me what you eat and I will tell you what you are” in paragraph1？ Q2:How does the writer proved his understanding of the quotation A:By comparison B:By example C:By process Q3:In what order does the writer describe his experiences ( Underline the clue words in the passage) 通过泛读让学生对文本有初步了解，能从语篇中提取主要信息和主要观点以及文章的时空写作顺序，锻炼学生整体把握语篇结构以及语篇关键词的能力 师评∶学生能否提取重要信息和主要观点，理解文章写作顺序以及语篇要义
5.教学过程——体现教、学、评一体化
教学目标 教学活动 教学过程 设计意图 效果评价
语言能力目标 思维品质目标 学习理解类活动 Activity4: Read for the details. (1)Read and find out the author's experience of cuisine and culture in different places and draw a mind map with your group members. Paragraph(2-6) Place cuisine culture (2)Find a sentence in the last paragraph to show how the writers conclusion of the relationship between cuisine and culture 通过精读，运用思维导图梳理细节信息，引导学生按照时空的写作顺序深入理解作者的经历以及对各地饮食所反映的文化层面的体会，同时在具体的语境中加深对重点单词和词汇的理解，从而更好地掌握其用法 学生互评∶能否通过精读，获取作者在中国的饮食与文化体验经历的具体信息，并理解作者的饮食与文化齐头并进、共同发展的结论
5.教学过程——体现教、学、评一体化
教学目标 教学活动 教学过程 设计意图 效果评价
语言能力目标 运用实践类活动 Activity5:Internalize the language Please describes the author's experience of cuisine and culture in different places according to your mind-map 小组代表通过希沃白板展示思维导图,运用已经形成的知识结构来描述作者在中国不同地域品尝中国美食和体验中国文化的经历,内化语言,体会感受博大精深的中国饮食文化 小组互评，其中一个小组展示思维导图和描述作者的饮食和文化经历,其他小组进行评价
师评∶教师对其观点给予评价
学习能力目标 运用实践类活动 Activity6: Read for the language Match the causes to the efforts according to the information in the passage. Connectors: as a results,as a consequence, so that because.,since, thus, therefore. 在理解分析文本的过程后，体会品味作者在说理论述过程中语言的因果逻辑观的技巧 师评∶学生能否通过深入理解语篇后进行语言显性与隐性因果逻辑关系的把握与应用
5.教学过程——体现教、学、评一体化
教学目标 教学活动 教学过程 设计意图 效果评价
文化意识目标 迁移创新类活动 Activity7:voice for local food. (1)Watch a short video of the introduction of Maoming (2)Introduce local cuisine and culture of Maoming 在学完语篇后,播放当地美食的视频进行示范与启发，引导学生完成从输入到输出的迁移创新活动。将所用知识运用在真实情景中进行交际，学生的创作中透射出他们对本土饮食与文化的思考，使之成为学生个性化体验与创造的过程 学生互评∶能否用所学的知识进行本土饮食与文化的推广与介绍
评价与升华 迁移创新类活动 Activity8:Assessment & Conclusion. (1)Make a self assessment about the achievement of the goals of the class. (2)Conclusion: Food brings people together on many different levels ,it is nourishment of the soul and body. It's ture love (1)引导学生对照课时学习目标进行自我评估目标达成情况 (2)学生理解饮食文化，同时形成享受美食，好好生活,感受与传播饮食所表达的爱的正确的价值观 学生自评:能否根据课时目标准确检测课堂任务完成程度,能否自然生成对食物是爱的表达的升华总结
5.教学过程——体现教、学、评一体化
教学目标 教学活动 教学过程 设计意图 效果评价
探索与创新 运用实践类活动 迁移创新类活动 Activity9:Homework (1)Read the passage again and then design your own mind map of the passage. (2)Write a composition to introduce a typical dish you're interested in. 读写结合，读思结合，引导学生再次梳理语言思维导图，更深入理解文本 学生互评∶能否理解文本深层意义并自主学习，利用课外资源进行探索整合来进行
英语单元整体教学设计评价表
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