新课标人教版高中生物选修1专题2课题1《微生物的实验室培养》同步训练.doc

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人教版生物选修1第2章第1节微生物的实验室培养
同步训练
1．分离纯化大肠杆菌最常用的方法是平板划线法和稀释涂布平板法。下列有关这两种方法的叙述错误的是（ ）
A．均将大肠杆菌接种在固体培养基的表面
B．获得的每个菌落均是由一个细菌繁殖而来的子细胞群
C．都应在火焰附近进行操作，以防止杂菌污染
D．稀释分散菌种的原理不同，均能达到分离纯化大肠杆菌的目的
答案：B
知识点：用大肠杆菌为材料进行平面培养，分离菌落
解析：解答：平板划线法和稀释涂布平板法所用的培养基均为固体培养基，故A正确；用稀释涂布平板法时，如果稀释度不够，获得的单个菌落就可能是由多个细菌细胞繁殖形成的，故B错误；平板划线法和稀释涂布平板法都应在火焰附近进行操作，以防止杂菌污染，故C正确；平板划线法和稀释涂布平板法稀释分散菌种的原理不同，但是能达到分离纯化大肠杆菌的目的，故D正确。
分析：本题考查分离纯化菌种的方法的有关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。
2．下列有关平板划线操作的叙述，错误的是（ ）
A．在操作的第一步以及每次划线之前都要将接种环放在火焰上灼烧
B．将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环液
C．蘸取菌液和划线要在火焰旁进行
D．划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连
答案：D
知识点：用大肠杆菌为材料进行平面培养，分离菌落
解析：解答：每次划线之前都要将接种环放在火焰上灼烧，故A正确；灼烧后的接种环需冷却后再蘸取菌液，故B正确；蘸取菌液和划线都要在酒精灯的火焰旁进行，故C正确；划线时最后一区的划线与第一区的划线不能相连，故D错误。
分析：本题考查平板划线法的有关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。
3．下列有关培养基配制原则表述正确的是（ ）
A．任何培养基都必须加入碳源、氮源、矿质元素、水及生长因子
B．碳源和氮源必须具有一定比例，碳元素的含量最多，其次为氮元素
C．微生物的生长除受营养因素影响外，还受pH、氧、渗透压的影响
D．培养基中各种营养物质的浓度和比例都是固定的
答案：C
知识点：微生物的分离和培养
解析：解答：培养自养微生物不需要加碳源，培养固氮微生物不需要添加氮源，故A、B错误；微生物的生长除了需要营养物质外，还需要适宜的温度、pH、氧气、渗透压的影响，故C正确；培养基中各种营养物质的浓度和比例不是固定的，不同的微生物使用的培养基不同，故D错误。
分析：本题考查培养基的配制的有关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。
4．下列常用的无菌操作中，错误的是（ ）
A．饮用水源用氯气进行消毒
B．用酒精擦拭双手的方法是对操作者进行消毒
C．实验操作过程应在酒精灯火焰附近进行
D．玻璃器皿(吸管、培养皿)可用酒精擦拭
答案：D
知识点：微生物的分离和培养
解析：解答：饮用的自来水常用氯气进行消毒，故A正确；对操作者的双手采用的消毒方法一般用酒精擦拭双手，故B正确；微生物的接种实验应在酒精灯火焰附近进行，故C正确；玻璃器皿一般用干热灭菌法，故D错误。
分析：本题考查无菌操作的有关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。
5．某一种细菌的变异菌不需要从环境中摄取现成的亮氨酸就能生长，此菌株对链霉素敏感。要想筛选出该变异菌株，选用的培养基类型是（ ）
A．加亮氨酸，不加链霉素 B．不加亮氨酸，加链霉素
C．加亮氨酸，加链霉素 D．不加亮氨酸，不加链霉素
答案：D
知识点：培养基对微生物的选择作用
解析：解答：根据题意，细菌的变异菌不需要从环境中摄取现成的亮氨酸就能生长，此菌株对链霉素敏感，所以要想筛选出该变异菌株，选用的培养基类型是不加亮氨酸、不加链霉素，D正确。
分析：本题考查微生物选择培养的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点。
6．细菌培养基的配制中，培养基在计量、溶化后，首先要做的步骤是（ ）
A．调整pH B．分装 C．灭菌 D．搁置斜面
答案：A
知识点：微生物的分离和培养
解析：解答：细菌培养基的配制中，培养基在计量、溶化后，首先要做的步骤是调整pH，然后依次是分装、灭菌、搁置斜面，所以选A。
分析：本题考查培养基配制的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。
7．原油含有大量致癌的“多环芳烃”，分子结构十分稳定，有些细菌可以利用原油中的多环芳烃为碳源，在培养基中形成分解圈。某小组以如何筛选出能降解原油的菌株并投入除污为课题设计了有关实验。有关说法正确的是（ ）
A.用于筛选目的菌株的培养基其主要特点是以原油（多环芳烃）为唯一碳源
B.培养基配制完成之后需进行消毒处理
C.在选择培养基上形成的菌落，即为能分解多环芳烃的目的菌种
D.筛选出目的菌种，可用平板划线法在培养基上进行接种和计数
答案：AC
知识点：培养基对微生物的选择作用
解析：解答：为筛选出能降解原油的菌株，其培养基应该以原油（多环芳烃）为唯一碳源，A项正确；培养基配制完成之后需进行灭菌处理，B项错误；在选择培养基上，只有能利用原油中的多环芳烃这一碳源的菌种才能生长繁殖，形成菌落，即为能分解多环芳烃的目的菌种，C项正确；筛选出目的菌种，可用稀释涂布平板法在培养基上进行接种和计数，D项错误。
分析：本题考查微生物的培养与应用的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络结构的能力。
8．需要在火焰旁操作的有（ ）
①土壤取样 ②称取土壤 ③稀释土壤溶液 ④涂布平板 ⑤微生物的培养
A．①②④ B．①④⑤ C．②③⑤ D．②③④
答案：D
知识点：微生物的分离和培养
解析：解答：在土壤中尿素分解菌的分离与计数中，取样用的小铁铲和信封需要灭菌，所取的土壤样品不能灭菌，称取土壤样品时和进行梯度稀释及涂布平板时需要在酒精灯火焰旁进行，所以②③④操作需要在火焰旁进行。
分析：本题主要考查无菌操作的相关知识，意在考查考生对所学知识的理解，把握知识间的内在联系的能力。
9．可以作为硝化细菌碳源、氮源、能源的物质依次是（ ）
A．含碳有机物、氨气、光 B．含碳有机物、氨气、氨气
C．含碳无机物、氨气、氨气 D．含碳无机物、氨气、光
答案：C
知识点：微生物的分离和培养
解析：解答：硝化细菌是自养生物，所以碳源来自含碳无机物；硝化细菌能将氨氧化为亚硝酸盐或硝酸盐，并释放能量，所以硝化细菌的氮源来自氨，能量也来自氨的氧化。
分析：本题主要考查硝化细菌的相关知识，意在考查考生对所学知识的理解，把握知识间的内在联系的能力。
10．培养流感病毒时应选择的培养基是（ ）
A．固体培养基
B．牛肉膏蛋白冻培养基
C．活的鸡胚
D．A、B、C都可以
答案：C
知识点：培养基对微生物的选择作用
解析：解答：病毒无细胞结构，只能寄生在活细胞才能生活，C正确，
分析：本题主要考查病毒的相关知识，意在考查考生对所学知识的理解，把握知识间的内在联系的能力。
11．培养基下列成分中属于供微生物生长繁殖的营养物质是（ ）
①水 ②无机盐 ③碳源 ④氮源 ⑤琼脂
A．①②③④⑤ B．①②③④ C．①②④⑤ D．①②③
答案：B
知识点：微生物的分离和培养
解析：解答：培养基的成分主要是水、无机盐、碳源和氮源。
分析：本题主要考查培养基的成分的相关知识，意在考查考生对所学知识的理解，把握知识间的内在联系的能力。
12．下图是微生物平板划线示意图。划线的顺序为12345。下列操作方法正确的是（ ）
A．操作前要将接种环放在火焰边灼烧灭菌
B．划线操作须在火焰上进行
C．在5区域中才可以得到所需菌落
D．在12345区域中划线前后都要对接种环灭菌
答案：D
知识点：微生物的分离和培养
解析：解答：进行平板划线操作之前，用将接种环在酒精灯火焰上进行灼烧灭菌，A错误；平板划线操作应在火焰旁进行，不能在火焰上进行；B错误．由题图可知，5区域是最后一个区域，有可能在5区域获得所需要的菌落，在4区域也有可能得到所需要的菌落，C错误；在1、2、3、4区域中划线前都要对接种环进行灼烧灭菌，保证每次划线的菌种来自上一区域的末端，5区域划线前都要对接种环进行灼烧灭菌目的是防止杂菌污染，1区域划线后进行灼烧灭菌是防止污染环境及操作者，D正确。
分析：本题主要考查平板划线法的相关知识，意在考查考生对所学知识的理解，把握知识间的内在联系的能力。
13．不同的微生物对营养物质的需要各不相同。下列有关一种以CO2为惟一碳源的自养微生物营养的描述中，不正确的是（ ）
A．氮源物质为该微生物提供必要的氮素
B．碳源物质也是该微生物的能源物质
C．无机盐是该微生物不可缺少的营养物质
D．水是该微生物的营养要素之一
答案：B
知识点：培养基对微生物的选择作用
解析：解答：培养基的组成成分包括：碳源、氮源、水、无机盐，有的还有生长因子；用以CO2为惟一碳源的培养基培养自养微生物，培养基中还必须提供氮源、水、无机盐。氮源物质为该微生物提供必要的氮素，A项正确；该碳源是CO2，不能作为该微生物的能源物质，B项错误；无机盐是该微生物不可缺少的营养物质，C项正确；水是该微生物的营养要素之一，D项正确。
分析：本题考查微生物的营养需求、培养基的组成和功能的相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。
14．有关稀释涂布平板法，叙述错误的是（ ）
A．首先将菌液进行一系列的梯度稀释
B．然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面
C．其核心是防止杂菌污染，保证培养液的纯度
D．结果都是可在培养基表面形成单个的菌落
答案：D
知识点：微生物的分离和培养
解析：解答：稀释涂布平板法需要将菌液进行一系列的梯度稀释，A项正确；然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面，进行培养，B项正确；在系列稀释操作的过程中，要经过严格的灭菌，其核心是防止杂菌污染，保证培养液的纯度，C项正确；如果稀释度过高或过低，不易形成单个菌落，D项错误。
分析：本题考查微生物接种的方法的相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。
15．牛肉膏可以为微生物提供（ ）
A．氮源和维生素
B．氢元素和氧元素
C．碳源、氮源、磷酸盐和维生素
D．无机盐
答案：C
知识点：微生物的分离和培养
解析：解答：牛肉膏可以为微生物提供碳源、氮源、磷酸盐和维生素，A、B、D三项均错误，C项正确。
分析：本题考查培养基的相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。
16．无菌技术包括以下几个方面的叙述，其中错误的是（ ）
A．对实验操作的空间、操作者的衣着和手进行灭菌
B．将用于微生物培养的培养皿、接种用具和培养基等进行灭菌
C．为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行
D．实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围物品相接触
答案：A
知识点：微生物的分离和培养
解析：解答：对操作者的衣着和手进行消毒处理，故A错误。对于微生物培养的培养皿、接种用具和培养基都应进行灭菌操作，故B正确。实验过程中为了避免周围环境中微生物的污染，应在酒精灯火焰附近进行，故C正确。实验操作时应避免已经灭菌的材料用具和周围物品相接触，故D正确。
分析：本题考查微生物的培养相关知识，意在考察考生对知识点的识记理解掌握程度。
17．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的下列操作中，不正确的是（ ）
A．操作流程是计算、称量、溶化、灭菌和倒平板
B．将称好的牛肉膏连同称量纸一同倒入烧杯中再加水、去纸
C．灭菌后向牛肉膏蛋白胨溶液中加2%琼脂，并使其溶解
D．将培养基冷却到约50 ℃时，在酒精灯火焰附近倒平板
答案：C
知识点：微生物的分离和培养
解析：解答：配制固体培养基是先计算、称量、溶化、灭菌和倒平板，故A正确。溶化时应将称好的牛肉膏连同称量纸一同倒入烧杯中再加水和去纸，故B正确。灭菌前向牛肉膏蛋白胨溶液中加琼脂，溶解后再灭菌，故C错误。倒平板应待培养基冷却到50 ℃时，为了防止外来杂菌的污染应在酒精灯火焰附近倒平板，故D正确。
分析：本题考查微生物的分离和培养相关知识，意在考察考生对知识点的识记理解掌握程度。
18．除了高温加热以外，其它灭菌方法还有（ ）
A．紫外线照射 B．真空包装
C．用保鲜膜密闭 D．添加防腐剂
答案：A
知识点：微生物的分离和培养
解析：解答：紫外线照射也可以进行灭菌，故A正确。真空包装是防止污染，故B错误。用保鲜膜密闭是为了保鲜不能消毒和灭菌，故C错误。添加防腐剂是为了防止腐败变质但不能灭菌，故D错误。
分析：本题考查灭菌方法相关知识，意在考察考生对知识点的识记理解掌握程度。
19．下图表示培养和纯化X细菌的部分操作步骤，下列有关叙述正确的是（ ）
A. 步骤①操作时，倒好平板后应立即将其倒置，防止水蒸气落在培养基上造成污染
B. 步骤②接种环和试管口应先在火焰上灼烧，接种环冷却后再放入试管中蘸取菌液
C. 步骤③沿多个方向划线，使接种物逐渐稀释，培养后可根据出现的单个菌落计数
D. 步骤④是将培养皿放在恒温培养箱中培养，一段时间后所得到的都是X细菌的菌落
答案：B
知识点：微生物的分离和培养
解析：解答：步骤①操作时，倒好平板后应待其冷却凝固后，立即将其倒置，防止水蒸气落在培养基上造成污染，A错误；步骤②接种环和试管口应先在火焰上灼烧，接种环冷却后再放入试管中蘸取菌液，B正确；步骤③沿多个方向划线，使接种物逐渐稀释，培养后可出现的单个菌落，但不能用于计数，C错误；步骤④是将培养皿放在恒温培养箱中培养，一段时间后所得到的不一定都是X细菌的菌落，D错误。
分析：本题考查微生物培养和纯化的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络的能力。
20．牛奶、吸管、接种环、培养基、空气灭菌的方式依次是（ ）
①灼烧灭菌 ②巴氏消毒 ③干热灭菌 ④紫外线消毒 ⑤高压蒸汽灭菌
A．②③①⑤④ B．②⑤③③④ C．②①③⑤④ D．⑤①③⑤④
答案：A
知识点：微生物的分离和培养
解析：解答：接种环可用灼烧灭菌达到迅速彻底的灭菌效果；巴氏消毒法用于牛奶及其制品的消毒，不会破坏其营养成分吸管能耐高温，需用干热灭菌；空气可用紫外线消毒；培养基用高压蒸汽灭菌。
分析：本题主要考查无菌操作的相关知识，意在考查考生对所学知识的理解把握知识间内在联系的能力。
21．下表是某培养液成分含量表，请回答：
编号 成分 含量
① （NH4）HCO3 0．5g
② KH2PO4 3．0 g
③ CaSO4 0．5g
④ FeCl2 0．5g
⑤ 维生素 少许
⑥ 水 1000ml
（1）下表培养基可培养的微生物类型是 。
（2）此营养液若用来培养固氮微生物，则应除去的成分是 ，应加入的物质是 。
（3）此培养液若用于培养金黄色葡萄球菌并观察菌落形态，除有机物外还应加入 ，为使其正常生长繁殖，同时又抑制其他杂菌，还应加入 。
（4）不论何种培养基，在各种成分在熔化后分装前必须进行 ，接种前要进行 。
（5）表中各成分重量确定的原则 。
答案：（1） 自养型微生物
（2） ① 有机物
（3）琼脂 高浓度食盐
（4）调整pH 灭菌
（5）依微生物的生长需要而定
知识点：微生物的分离和培养
解析：解答：（1）分析表格中各种成分，由于培养基中没有有机物，因此培养的微生物为自养型微生物。
（2）若此营养液若用来培养固氮微生物，则培养液中不能加入氮源，应除去的成分为①（NH4）HCO3，由于固氮微生物为异养型，因此需要加入有机物。
（3）要想培养金黄色葡萄球菌丙观察菌落形态，除了有机物外还要加入琼脂，只有固体培养基才能观察菌落形态；由于金黄色葡萄球菌耐盐性强，因此可以加入高浓度的食盐抑制其他细菌的生长。
（4）配制培养基时，成分熔化后分装前必须调整pH，接种前一定要进行灭菌。
（5）表中各种成分的量要根据微生物的生长需要而定，不同微生物对营养的需求不同。
分析：本题考查培养基的配制的有关知识，意在考查考生识记能力和理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。
22．无菌操作是微生物接种技术的关键；传统发酵技术和微生物分离、纯化、应用过程及植物组织培养和动物细胞培养过程中，均要无菌操作。回答下列相关问题：
（1）消毒和灭菌是两个不同的概念，灭菌是指彻底杀灭微生物使其永远丧失生长繁殖的能力。消毒仅指杀死一部分对人体有害的病原菌而对被消毒的物体基本无害。下列哪些事物适用于消毒处理 。
①皮肤 ②饮用水 ③牛奶 ④注射器 ⑤培养皿
⑥接种环 ⑦培养基 ⑧果汁 ⑨酱油 ⑩手术刀
A．①②③⑧⑨ B．④⑤⑥⑦⑩ C．①②③④⑤⑥⑧ D．以上全部
（2）配制培养基时各种成分在溶化后分装前必须进行调整 ，接种前要进行 ，在整个微生物的分离和培养中，一定要注意在无菌条件下进行。
（3）在微生物的实验室培养中，获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵。下图是利用 法进行大肠杆菌接种，把聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。为达到这一目的，操作上应注意：
① 每次划线前要 ；
② 冷却后从上一区划线末端开始划；
③ 首尾区 。
（4）培养大肠杆菌时，在接种前需要检测培养基是否被
污染。对固体培养基应采用的检测方法是 ，观察培养基上是否有菌落产生。
（5）有位同学在家制作泡菜时，为避免杂菌污染而向泡菜坛中加入了青霉素，结果发酵失败，原因可能是 。
答案：（1）A
（2）pH(1分） 高压蒸汽灭菌
（3）平板划线 ①灼烧接种环 ③不连接（不重叠）
（4）将未接种（接种等量无菌水）的培养基在适宜的温度下放置适当时间
（5）青霉素杀死了乳酸菌
知识点：微生物的分离和培养
解析：解答：（1）①②③⑧⑨应采用消毒，④⑤⑥⑦⑩应采用灭菌，故选A。
（2）配制培养基时各种成分在溶化后分装前必须进行调整pH，培养基接种前要进行高压蒸汽灭菌，在进行倒平板。
（3）微生物实验室培养的关键在于防止杂菌污染，本题是采用平板划线法接种，需要注意的是连续划线时，每次划线前要灼烧接种环，同时划线结束首尾不能相连。
（4）检测培养基是否被污染．对固体培养基应采用的检测方法是将未接种（接种等量无菌水）的培养基在适宜的温度下放置适当时间，观察培养基上是否有菌落产生。
（5）制作泡菜时，为避免杂菌污染而向泡菜坛中加入了青霉素结果发酵失败，原因可能是青霉素杀死了乳酸菌。
分析：本题主要考查微生物的实验室分离的相关知识，意在考查考生对所学知识的理解，把握知识间的内在联系的能力。
23．某小组同学为了调查湖水中细菌的污染情况而进行了实验。实验包括制备培养基、灭菌、接种及培养、菌落观察计数。请回答与此实验相关的问题。
（1）培养基中含有的蛋白胨、淀粉分别为细菌培养提供了__ __和____ __。除此之外，培养基还必须含有的基本成分是___ __和___ ___。
（2）对培养基进行灭菌，应该采用的方法是____ ___。
（3）为了尽快观察到细菌培养的实验结果，应将接种了湖水样品的平板置于恒温培养箱中培养，培养的温度设定在37℃。要使该实验所得结果可靠，还应该同时在另一平板上接种
____ __作为对照进行实验。
（4）培养20小时后，观察到平板上有形态和颜色不同的菌落，这说明湖水样品中有_____种细菌。一般说来，菌落总数越多，湖水遭受细菌污染的程度越______ _。
答案：（1）氮源（碳源不作要求） 碳源 无机盐 水
（2）高压蒸汽灭菌
（3）无菌水
（4）多 高
知识点：微生物的分离和培养 测定某种微生物的数量
解析：解答：（1）不同的培养基都含有基本成分，水、无机盐，碳源、氮源．所以培养基中含有的蛋白胨、淀粉分别为细菌培养提供了氮源、碳源，除此之外，培养基还必须含有的基本成分是水和无机盐。
（2）对培养基灭菌常采用的方法是高压蒸汽灭菌，对培养皿进行灭菌采用的方法是干热灭菌法。
（3）要使该实验所得结果可靠，防止杂菌污染培养基，可以同时在另一平板上接种无菌水 作为对照进行实验。
（4）培养20小时后，观察到平板上有形态和颜色不同的菌落，如果其总数越多，则说明湖水样品中有多种细菌，污染程度越重。
分析：本题考查微生物的实验室培养的有关知识，意在考查考生识记能力和理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。
24．请回答下列有关生物技术方面的问题。
（1）果酒是人们喜爱的健康饮品。果酒是酵母菌在无氧条件下进行酒精发酵而产生的，其反应式为 ；酒精的产生与否可用 来进行检测。
（2）牛肉膏蛋白胨培养基是微生物培养中常用的培养基，其中的蛋白胨为微生物的生长提供了 等营养物质。人类饮用水的安全与人体健康关系密切，欲将所取的南河水样品进行大肠杆菌的分离与计数，可用 法来完成。在用平板划线法接种时，在第二次及以后的划线操作时，总是从 开始划线，原因是 。
（3）植物组织培养基同样需要防止杂菌污染，为检验制备的培养基是否感染杂菌，可采取的方法是将______的培养基在适宜条件下培养，观察有无菌落生长
答案：（1） 酸性（饱和）重铬酸钾溶液
（2）碳源、氮源、维生素（特殊营养物质） 稀释涂布平板 上一次划线的末端 线条末端的细菌数比线条起始处要少
（3）未接种
知识点：微生物的分离和培养
解析：解答：（1）酵母菌无氧呼吸生成酒精，。对酒精的检验用酸性饱和高锰酸钾
（2）对菌种进行计数采用稀释涂布平板法。每一次划线末端的菌种数总比起始处少，所以第二次及以后每次划线从上一次划线末端开始可以使菌种数目随着划线次数的增加而逐渐减少，最终得到由单个细胞发展来的子细胞群体，即菌落。
（3）检查培养基是否被污染，就将同批次未接种的培养基放到相同且适宜的环境中培养相同时间，观察是否有菌落产生。
分析：本题考查微生物的分离和培养相关知识，意在考查考生能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论能力。
25．某实验小组欲从豆油污染的土壤中筛选出能高效降解脂肪的菌株。请回答：
(1)在筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以 为唯一碳源的固体培养基上，从功能上讲，该培养基属于 培养基。
(2)为避免培养皿污染，需将培养皿呈 状态放置。为避免培养液中菌体浓度过高，需将培养液进行 处理。为了排除 ，需设置接种等量无菌水的培养基作为空白对照。
(3)为了筛选出菌株，可将适量的 试剂滴加在平板中的菌落周围，洗去浮色后，如果菌落周围的现象是 ，则说明此种菌能够分泌脂肪酶。
（4）纯化菌种时，为了得到单菌落，可采用 法接种于新的培养基平板上。
（5）试验操作应在酒精灯火焰附近进行的原因是 。
答案：（1）豆油 选择
（2）倒置 系列稀释(或“梯度稀释”) 实验组中非测试因素对实验结果的影响（培养基被污染）
（3）苏丹Ⅳ（或“苏丹Ⅲ”） 出现透明圈（不出现红色圈或橘黄色圈）
（4）平板划线
（5）避免周围环境中微生物的污染
知识点：微生物的分离和培养
解析：解答：（1）依题意，欲从豆油污染的土壤中筛选出能高效降解脂肪的菌株，应将土壤样品稀释液接种于以豆油为唯一碳源的固体培养基上，从功能上讲，该培养基属于选择培养基。
（2）为避免培养皿污染，需将培养皿呈倒置状态放置。为避免培养液中菌体浓度过高，需将培养液进行 系列稀释(或“梯度稀释”) 处理。为了排除实验组中非测试因素对实验结果的影响（培养基被污染），提高实验结果的可信度，需设置接种等量无菌水的培养基作为空白对照。
（3）脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色（或被苏丹Ⅳ染液染成红色），而能高效降解脂肪的菌株所分泌的脂肪酶能够催化脂肪水解，在培养基中的该菌落的周围就会出现透明圈。因此，为了筛选出能高效降解脂肪的菌株，可将适量的苏丹Ⅳ（或“苏丹Ⅲ”）试剂滴加在平板中的菌落周围，洗去浮色后，如果菌落周围出现透明圈（不出现红色圈或橘黄色圈），则说明此种菌能够分泌脂肪酶。
（4）在固体培养基上纯化菌种时，为了得到单菌落，可采用平板划线法。
（5）为了避免周围环境中微生物的污染，试验操作应在酒精灯火焰附近进行。
分析：本题考查微生物的培养与应用的相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络的能力。
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