新课标人教版高中生物选修2第2章第5节《绿色食品的生产》同步训练.doc
文档属性
| 名称 | 新课标人教版高中生物选修2第2章第5节《绿色食品的生产》同步训练.doc |  | |
| 格式 | doc | ||
| 文件大小 | 166.0KB | ||
| 资源类型 | 素材 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2015-09-21 15:28:32 | ||
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文档简介
人教版生物选修2第二章第五节绿色食品的生产
同步训练
1、“绿色食品”是指（ ）
A、绿颜色的营养食品
B、有叶绿素的食品
C、营养价值高的食品
D、安全、无公害的食品
答案：D
知识点：绿色食品的生产
解析：解答：“绿色食品”是指安全、无公害的食品。故选D。
分析：本题考查绿色食品的生产等相关知识，意在考查学生结合所学知识解决相关的生物学问题。
2、 “绿色食品”是指（ ）
A、添加了绿色色素的食品
B、含有叶绿素的食品
C、原料生产过程中没有污染的食品
D、原料生产及加工过程中都没有污染的食品
答案：D
知识点：绿色食品的生产
解析：解答：“绿色食品”是指原料生产及加工过程中都没有污染的食品。故选D。
分析：本题知识点简单，考查绿色食品的生产，要求考生掌握绿色食品的特点，再根据题干要求选出正确的答案即可。
3、下列关于绿色食品的描述中，错误的是（ ）
A、产自良好的生态环境，无污染，安全，优质的食品
B、绿色食品的标志是由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成
C、绿色食品是经过清洗、消毒加工的绿色植物产品
D、绿色食品分为A级和AA级两类，AA级食品在生产过程中未使用任何有害化学物质
答案：C
知识点：绿色食品的生产
解析：解答：绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖、施有机肥料、不用高毒性、高残留农药、在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产、经权威机构认定并使用专门标志的安全、优质、营养类食品的统称。 绿色食品标志 ( https: / / www. / s wd=%E7%BB%BF%E8%89%B2%E9%A3%9F%E5%93%81%E6%A0%87%E5%BF%97&tn=44039180_cpr&fenlei=mv6quAkxTZn0IZRqIHckPjm4nH00T1Y3rjfYujRzPWIWuAc4nvNh0ZwV5Hcvrjm3rH6sPfKWUMw85HfYnjn4nH6sgvPsT6K1TL0qnfK1TL0z5HD0IgF_5y9YIZ0lQzqlpA-bmyt8mh7GuZR8mvqVQL7dugPYpyq8Q16srHcvnWcvPWbvPjbkrj6kn6" \t "http: / / zhidao. / _blank )由特定的图形来表示，绿色食品标志 ( https: / / www. / s wd=%E7%BB%BF%E8%89%B2%E9%A3%9F%E5%93%81%E6%A0%87%E5%BF%97&tn=44039180_cpr&fenlei=mv6quAkxTZn0IZRqIHckPjm4nH00T1Y3rjfYujRzPWIWuAc4nvNh0ZwV5Hcvrjm3rH6sPfKWUMw85HfYnjn4nH6sgvPsT6K1TL0qnfK1TL0z5HD0IgF_5y9YIZ0lQzqlpA-bmyt8mh7GuZR8mvqVQL7dugPYpyq8Q16srHcvnWcvPWbvPjbkrj6kn6" \t "http: / / zhidao. / _blank )图形由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾．标志图形为正圆形，意为保护、安全。整个图形描绘了一幅明睸阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品标志 ( https: / / www. / s wd=%E7%BB%BF%E8%89%B2%E9%A3%9F%E5%93%81%E6%A0%87%E5%BF%97&tn=44039180_cpr&fenlei=mv6quAkxTZn0IZRqIHckPjm4nH00T1Y3rjfYujRzPWIWuAc4nvNh0ZwV5Hcvrjm3rH6sPfKWUMw85HfYnjn4nH6sgvPsT6K1TL0qnfK1TL0z5HD0IgF_5y9YIZ0lQzqlpA-bmyt8mh7GuZR8mvqVQL7dugPYpyq8Q16srHcvnWcvPWbvPjbkrj6kn6" \t "http: / / zhidao. / _blank )还提醒人们要保护环境和防止污染，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。 绿色食品分为A级和AA级两类．A级生产过程中允许限量使用既定的化学合成物质，AA级绿色食品在生产过程中不使用任何有害化学合成物质。绿色食品标志如下：
可见C符合题意。故选C。
分析：本题考查绿色食品的生产，要求考生掌握绿色食品的含义，再根据题干要求选出正确的答案即可。
4、2005年3月17日媒体报道，洋快餐肯德基的两种产品因发现“苏丹红1号”而停止销售。“苏丹红1号”是工业色素，含有“偶氮苯”。下列关于“苏丹红1号”的说法中，错误的是（ ）
A、所含化学元素至少有C、H、O、N等
B、“苏丹红1号”没有直接致癌作用，可放心食用
C、如用15N标记“苏丹红1号”，15N最终将出现在动物的尿液中
D、工业色素不能用于绿色食品
答案：B
知识点：绿色食品的生产
解析：解答：本题以生命的物质基础为核心命题点，考查化学元素的组成和作用、含氮有机物的代谢特点、营养与健康等知识点，综合考查推理分析能力。“偶氮苯”是含氮的有机物，所以至少含有C、H、O、N等化学元素；绿色食品是不含任何添加剂的安全食品；含氮有机物的代谢终产物之一是尿素，存在于尿液中；虽然“苏丹红1号”没有直接致癌作用，但其分解产物能致癌，故不能食用。故选B。
分析：本题考查绿色食品的生产及检测等的相关知识。
5、肯德基所属的百胜餐饮集团2005年3月16日宣布肯德基的一些调料中发现含有苏丹红成分。苏丹红对人体有害，但可制成苏丹染液，用来鉴定一些物质。下列关于苏丹染液的说法正确的是（ ）
A、苏丹Ⅲ可鉴定脂肪，呈红色
B、苏丹Ⅳ可鉴定脂肪，呈红色
C、苏丹Ⅰ可鉴定葡萄糖，呈砖红色
D、苏丹Ⅳ可鉴定葡萄糖，呈橘黄色
答案：B
知识点：绿色食品的生产
解析：解答：苏丹Ⅳ可鉴定脂肪，呈红色，故选B。
分析：本题主要考查绿色食品的生产，学生要掌握苏丹红的危害性。
6、改善地区大气质量的正确措施有（ ）
①强制性推广无氟冰箱和空调 ②变城市居民的集中供暖为分散供暖
③大力推广汽车尾气净化技术 ④增加城市的绿地面积和公共空间
A、①② B、②③ C、③④ D、①④
答案：C
知识点：绿色食品的生产
解析：解答：改善地区大气质量的正确措施有大力推广汽车尾气净化技术、增加城市的绿地面积和公共空间。正确答案选C。强制性推广无氟冰箱和空调主要改善的是臭氧层空洞，紫外线辐射强问题；变城市居民的集中供暖为分散供暖主要是针对二氧化碳排放。故选C。
分析：本题考查绿色食品的生产等相关知识，意在考查考生对改善环境等方面的了解，把握知识间的内在联系，并运用相关知识分析问题的能力。
7、2005年备受关注的“苏丹红事件”敲响了食品安全的警钟，“苏丹红一号”色素是一种人造化学制剂，全球多数国家都禁止将其用于食品生产。下列有关叙述中不正确的是（ ）
A、“苏丹红一号”是一种含有致癌物质的添加剂，科学家通过实验发现，它在人类的肝细胞中显现出可致癌的特性
B、细胞的畸形分化，与癌细胞的产生有直接关系
C、人和动物的染色体上普遍存在着原癌基因，“苏丹红一号”有可能激活原癌基因，从而使正常细胞发生癌变转化为癌细胞
D、目前医学上常用化学药物强烈地抑制癌细胞的DNA复制来抑制癌细胞的增殖，化学药物作用的时期是细胞有丝分裂的中期
答案：D
知识点：绿色食品的生产
解析：解答：DNA复制发生在有丝分裂的间期，所以医学上常用化学药物强烈地抑制癌细胞的DNA复制来抑制癌细胞的增殖，其药物作用的时期应该是细胞有丝分裂的间期。故D说法是错误的，故选D。
分析：本题考查绿色食品的生产，意在考查苏丹红的危害性，属于常考题。
8、我国一些农产品因为农药、化肥残留量较高而被一些西方发达国家禁止进口，“绿色壁垒”已成为中国农产品出口面临的最大障碍。从生物学角度分析，下列措施中能有效突破“绿色壁垒”的是（ ）
A、调整粮食种植结构，使农田生态系统食物链延长
B、普及推广生物防治，大量引入害虫的天敌
C、研究和开发生态农业，生产高品质的绿色产品
D、积极引进国外优良农作物
答案：C
知识点：绿色食品的生产
解析：解答：能有效突破“绿色壁垒”的是研究和开发生态农业，生产高品质的绿色产品。故选C。
分析：本题考查绿色食品的生产，意在考查绿色食品的本质，属于易考题。
9、有关食品安全问题的叙述上，错误的是（ ）
A、选择不含添加剂的食品
B、选择有绿色食品标志的食品
C、推算是否过了保质期
D、买菜时，选择价格贵的蔬菜
答案：D
知识点：绿色食品的生产
解析：解答：A、合理使用食品添加剂可以防止食品腐败变质，保持或增强食品的营养，改善或丰富食物的色，香，味等。但部分添加剂可使人发热头疼，乏力，食欲减退 ( https: / / www. / s wd=%E9%A3%9F%E6%AC%B2%E5%87%8F%E9%80%80&tn=44039180_cpr&fenlei=mv6quAkxTZn0IZRqIHckPjm4nH00T1Y3nyfdrAP-nH9BnW7-m10Y0ZwV5Hcvrjm3rH6sPfKWUMw85HfYnjn4nH6sgvPsT6K1TL0qnfK1TL0z5HD0IgF_5y9YIZ0lQzqlpA-bmyt8mh7GuZR8mvqVQL7dugPYpyq8Q1m3rH03n16snWbvrjm3PHnzP0" \t "http: / / zhidao. / _blank )等，甚至致癌。故A正确，不符合题意。B、绿色食品标志 ( https: / / www. / s wd=%E7%BB%BF%E8%89%B2%E9%A3%9F%E5%93%81%E6%A0%87%E5%BF%97&tn=44039180_cpr&fenlei=mv6quAkxTZn0IZRqIHckPjm4nH00T1Y3nyfdrAP-nH9BnW7-m10Y0ZwV5Hcvrjm3rH6sPfKWUMw85HfYnjn4nH6sgvPsT6K1TL0qnfK1TL0z5HD0IgF_5y9YIZ0lQzqlpA-bmyt8mh7GuZR8mvqVQL7dugPYpyq8Q1m3rH03n16snWbvrjm3PHnzP0" \t "http: / / zhidao. / _blank )的食品是在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工的农产品，严格控制其有毒有害物质含量，使之符合国家健康安全食品标准，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志 ( https: / / www. / s wd=%E7%BB%BF%E8%89%B2%E9%A3%9F%E5%93%81%E6%A0%87%E5%BF%97&tn=44039180_cpr&fenlei=mv6quAkxTZn0IZRqIHckPjm4nH00T1Y3nyfdrAP-nH9BnW7-m10Y0ZwV5Hcvrjm3rH6sPfKWUMw85HfYnjn4nH6sgvPsT6K1TL0qnfK1TL0z5HD0IgF_5y9YIZ0lQzqlpA-bmyt8mh7GuZR8mvqVQL7dugPYpyq8Q1m3rH03n16snWbvrjm3PHnzP0" \t "http: / / zhidao. / _blank )的食品。故B正确，不符合题意。C、保质期是在规定的贮存温度条件下产品保持其质量和安全性的时间。过了保质期的食品不能食用，故C正确，不符合题意。D、价格不能代表蔬菜的品质与安全性，价格贵的蔬菜未必是安全的蔬菜。故D错误，符合题意。故选D。
分析：主要考查绿色食品的生产，更清楚的了解食品安全问题的注意事项。
10、为解决食品安全问题，我国正在加快发展绿色食品。绿色食品要求（ ）
①产品的原料必须是绿色植物 ②产品原料的产地符合环境质量标准 ③产品原料的生产过程符合生产技术标准 ④产品的加工、包装和储运符合国家相关标准
A、①②③
B、②③④
C、①③④
D、①②④
答案：B
知识点：绿色食品的生产
解析：解答：绿色食品是遵循可持续发展的原则，按照绿色食品标准生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品商标标志的安全、优质食品。绿色食品并非指“绿颜色”的食品，而是对无污染食品的一种形象表述。绿色象征生命和活力，自然资源和生态环境是食品生产的基本条件，由于与环境、健康和安全相关的事物通常冠之以“绿色”，为了突出这类食品出自良好的生态环境，对环境保护的有利性和产品自身的无污染与安全性，因此命名为绿色食品。故选B。
分析：本题考查绿色食品的生产，属于基础课题，学生熟记即可，难度不大。
11、下列行为不符合绿色消费的是（ ）
A、习惯于把还可以书写的只收集起来，以便重新利用。
B、在洗衣服时，基本上使用肥皂或无磷洗衣粉。
C、较多使用普通电池，较少使用可充电电池。
D、即使某些野生动物现在能够人工饲养了，自己也不吃这些野生动物。
答案：C
知识点：绿色食品的生产
解析：解答：多使用普通电池污染环境，不符合绿色消费。故选C。
分析：本题旨在考查绿色食品的生产和绿色消费。
12、人们的很多行为都不符合绿色消费，下列不符合绿色消费的是（ ）
A、家里的气味不好，用空气清新剂除去异味。
B、在工场合，看到有打开未关的水龙头，主动关上。
C、在外就餐时，不使用一次性木筷。
D、上街买菜时，使用自带的袋子。
答案：A
知识点：绿色食品的生产
解析：解答：家里的气味不好，用空气清新剂除去异味，不符合绿色消费，故选A。
分析：本题考查绿色食品的生产，主要是掌握绿色消费，属于常考题。
13、下列不属于绿色消费的是（ ）
A、买食品时，选择有绿色食品标志的蔬菜、肉食
B、去饭店用餐时，选择一次性餐具
C、购买家电时，选择无氟冰箱、超静音空调、低辐射电视机
D、装修房屋时，选用对身体无害的“绿色涂料”“绿色地板”
答案：B
知识点：绿色食品的生产
解析：解答：使用一次性餐具，污染环境，不符合绿色消费，故选B。
分析：做这题的关键是绿色食品的生产，主要是考查日常生活的绿色消费，这部分内容在考试中会考到，注意掌握。
14、下列哪些说法已经得到了证实（ ）
A、一些转基因植物成为了“入侵的外来物种”，威胁着生态系统中其他生物的生存
B、转基因抗除草剂植物已使杂草成了抗除草剂的“超级杂草”
C、转Bt基因玉米的花粉可使某种斑蝶幼虫死亡
D、已发现因食用转基因食物而死亡的病例
答案：D
知识点：绿色食品的生产
解析：解答：从理论上说，一些转基因植物可能会成为“入侵的外来物种”，威胁着生态系统中其他的生物的生存，但没有被证实，故A错误；转基因抗除草剂植物可能使杂草成为抗除草剂的“超级杂草”，没有得到证实，故B错误；抗虫棉和抗虫玉米已经成功，故C正确；目前为止，还没有发现因食用转基因食物而死亡的病例，故D错误。故选D。
分析：本题考查绿色食品的生产的有关知识，意在考查考生识记能力和理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。
15、基因污染是指在天然的生物物种基因中掺进了人工重组的基因，这些外源基因可随被污染生物的繁殖而得到增殖，再随被污染生物的传播而发生扩散。根据以上叙述，下列有关说法不正确的是( )
A、转基因技术间接导致了基因污染
B、转基因技术是通过基因的人工重组，从而获得生物的新性状
C、转基因技术对基因做强制移植，完全打破了物种原有的屏障，破坏了生物原有的基因
D、人类在发展转基因作物时，没有充分考虑生物和环境之间的相互影响
答案：B
知识点：绿色食品的生产
解析：解答：B、基因工程是通过人工导入外源基因，未发生基因交换。故选B。
分析：本题主要考查绿色食品的生产，通过了解基因污染，更好理解绿色食品的生产等方面知识的应用。
16、基因工程产物可能存在着一些安全性问题，但不必担心（ ）
A、二倍体转基因鲤鱼与正常鲤鱼的杂交，进而导致自然种群被淘汰
B、运载体的标记基因（如抗生素基因）可能指导合成有利于抗性进化的产物
C、目的基因（如杀虫基因）本身编码的产物可能会对人体产生毒性
D、目的基因通过花粉的散布转移到其他植物体内，从而可能打破生态平衡
答案：A
知识点：绿色食品的生产
解析：解答：二倍体转基因鲤鱼与正常鲤鱼的杂交，不会导致自然种群被淘汰，不必担心，故选A。
分析：本题主要考查绿色食品的生产，意在能理解基因工程的安全问题，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构。
17、基因污染是指在天然物种的DNA中嵌入了人工重组基因，这些外来基因可随被污染生物的繁殖、传播而发生扩散。下列叙述错误的是（ ）
A、基因工程间接导致了基因污染
B、基因工程破坏生物原有的基因组成
C、基因工程是通过染色体的重组发生基因交换，从而获得了生物的新性状
D、人类在发展基因工程作物时，没有充分考虑生物和环境之间的相互影响
答案：C
知识点：绿色食品的生产
解析：解答：基因工程是通过人工导入外源基因，未发生基因交换。故选C。
分析：本题考查绿色食品的生产，意在考查基因污染的含义，难度不大。
18、绿色食品的发展对环境带来的好处是（ ）
A、获得的食品种类更多了
B、农民的收入增多了
C、污染环境
D、是农业生态具有可持续发展性
答案：D
知识点：绿色食品的生产
解析：解答：绿色食品的发展对环境带来的好处是农业生态具有可持续发展性。故选D。
分析：本题考查绿色食品的生产，意在考查绿色食品的含义，把握知识间的内在联系的能力。
19、在生产绿色食品的过程中一般不使用杀虫剂，若长期使用杀虫剂，害虫的抗药性增强，原因是（ ）
A、农药对害虫的选择性作用
B、害虫发生了基因突变
C、农药失效了
D、害虫发生了染色体变异
答案：A
知识点：绿色食品的生产
解析：解答：在生产绿色食品的过程中一般不使用杀虫剂，若长期使用杀虫剂，害虫的抗药性增强，原因是农药对害虫的选择性作用。故选A。
分析：本题考查绿色食品的生产，意在考查绿色食品等相关知识。
20、与普通的食品相比，绿色食品有三个显著的特征。下列哪项不是（ ）
A、强调食品出自良好的生态环境
B、实行全程质量控制
C、对产品依法实行标志管理
D、对产品进行绿色检测。
答案：D
知识点：绿色食品的生产
解析：解答：绿色食品有三个显著的特征，分别是强调食品出自良好的生态环境、实行全程质量控制、对产品依法实行标志管理，故选D。
分析：本题难度较小。要求学生熟练掌握绿色食品的生产。
21、CCTV-2于2005年4月7日报道，卫生部4月6日发布了《苏丹红危险性报告评估》，报道中提到苏丹红是一种人工色素（工业染料），它在人体内代谢生成相应的胺类。科研人员以小鼠为实验材料，用“动物细胞培养技术”对其毒害性进行了检测。请回答
（1）用过程②检测有毒物质毒性的指标是 。
（2）请完善检测苏丹红毒性的实验。
主要实验步骤：
第一步，取大小相同的六只培养瓶依次编号为1～6，分别加入等量相同的培养液和小鼠细胞；
第二步： ；
第三步： 。
结果如下表：
培养瓶编号 1 2 3 4 5 6
添加剂中苏丹红浓度（mg·L-1） 水 10 50 100 300 900
变异细胞比例 0 0 1106 1106 2106 8106
请把表格中的数据用坐标图表示。
结论： 。
答案：（1）变异细胞占全部培养细胞的百分数
（2）第二步，向1号培养瓶中加入适量水，向2～6号培养瓶中加入等量不同浓度的苏丹红添加剂；
第三步，培养一段时间后，取样制成临时装片，观察记录变异细胞的数目。
（3）结论：低浓度的苏丹红毒性很小，100mg L-1以上毒性明显。
知识点：绿色食品的生产
解析：解答：（1）科研人员以小鼠为实验材料，用“动物细胞培养技术”对其毒害性进行了检测，具体的指标是借助显微镜观察染色体变异以及形态结构的改变的细胞所占的百分比。
（2）本实验的自变量是不同浓度的苏丹红溶液，共分成了6组，其中第1组中没有苏丹红，因此是空白对照，其余各组分别添加不同浓度苏丹红溶液，进行相互对照．实验结果表还显示了本实验的因变量是变异细胞的比例．实验设计时要遵循对照原则和单一变量原则．要注意无关变量应该相同且适宜．因此完成步骤是：第二步，向1号培养瓶中加入适量水，向2～6号培养瓶中加入等量不同浓度的苏丹红添加剂；第三步，培养一段时间后，取样制成临时装片，观察记录变异细胞的数目。
（3）通过分析实验的结果得出的，本题的实验结果显示，在低浓度的苏丹红溶液没有出现变异的细胞，随着苏丹红溶液浓度的增大，变异细胞所占的比例也随之增大，100mg·L-1以上毒性明显。
分析：本题意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力；使学生具备验证简单生物学事实的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析、处理，能对一些简单的实验方案做出恰当的评价和修订的能力。
22、卫生部已发布的《苏丹红危险性报告评估》，提到苏丹红是一种人工色素（工业染料），它在人体内代谢生成相应的胺类。但最近还发现含苏丹红Ⅳ号的红心蛋，科研人员以鼠为实验材料，探究苏丹红Ⅳ号是否能诱导鼠肝癌的发生。请完成下列实验：
I、实验材料和用具：大鼠若干只；普通饲料；三种不同剂量的苏丹红Ⅳ溶液A、B、C（分别为低、中、高浓度）；其他所需条件均满足。
Ⅱ、实验目的：探究苏丹红Ⅳ号能否诱导大鼠肝癌的发生。
Ⅲ、方法步骤。（请简要写出）
（1）
（2）
（3）
（4）两年后，检查大鼠的健康状况，统计各组大鼠肝癌的发生率。
Ⅳ、实验结果预测与分析：（至少写出三种情况）
（1）
（2）
（3）
答案：Ⅲ（1）选身体健康，发育正常、体重相同的老鼠若干，随机均分甲乙丙丁 ( https: / / www. / s wd=%E7%94%B2%E4%B9%99%E4%B8%99%E4%B8%81&tn=44039180_cpr&fenlei=mv6quAkxTZn0IZRqIHckPjm4nH00T1YYPHIbuWRzmHw9ryRvPyn40ZwV5Hcvrjm3rH6sPfKWUMw85HfYnjn4nH6sgvPsT6K1TL0qnfK1TL0z5HD0IgF_5y9YIZ0lQzqlpA-bmyt8mh7GuZR8mvqVQL7dugPYpyq8Q1cvPj04PjcsPjn3rjRYn1cYPf" \t "http: / / zhidao. / _blank )四组，分别饲养。
（2）四组鼠每天饲喂等量普通饲料，甲乙丙三组分别添加苏丹红Ⅳ号溶液A，溶液B，溶液C。
（3）在适宜相同条件下饲养2年。
Ⅳ（1）如四组大鼠肝癌发生率相同，（或都不发生肝癌）说明苏丹红Ⅳ号不会诱发大鼠肝癌。
（2）如肝癌发生率为丙＞乙＞甲＞丁，说明苏丹红Ⅳ号会诱发大鼠肝癌，剂量越大癌变率越大。
（3）如甲乙丙大鼠肝癌发生率相近，都高于丁，说明苏丹红Ⅳ号会诱发大鼠肝癌，但跟剂量大小无关。
知识点：绿色食品的生产
解析：解答：（1）取材随机均分为几组．根据实验材料和用具中“三种不同剂量的苏丹红Ⅳ溶液A、B、C”，再结合对照原则可知该实验应该设计四组，因此首先要选择发育正常、体重相同的老鼠若干，随机均分甲乙丙丁 ( https: / / www. / s wd=%E7%94%B2%E4%B9%99%E4%B8%99%E4%B8%81&tn=44039180_cpr&fenlei=mv6quAkxTZn0IZRqIHckPjm4nH00T1YYPHIbuWRzmHw9ryRvPyn40ZwV5Hcvrjm3rH6sPfKWUMw85HfYnjn4nH6sgvPsT6K1TL0qnfK1TL0z5HD0IgF_5y9YIZ0lQzqlpA-bmyt8mh7GuZR8mvqVQL7dugPYpyq8Q1cvPj04PjcsPjn3rjRYn1cYPf" \t "http: / / zhidao. / _blank )四组，分别饲养。
（2）不同组自变量的处理．本实验的自变量是苏丹红Ⅳ号溶液，四组鼠每天饲喂等量普通饲料，甲乙丙三组分别添加苏丹红Ⅳ号溶液A，溶液B，溶液C。
（3）把上述各组放在无关变量相同且适宜等条件下处理一段时间。在适宜相同条件下饲养2年。
Ⅳ、预测实验结果时要全面，该实验结果可能有：
（1）如四组大鼠肝癌发生率相同，（或都不发生肝癌）说明苏丹红Ⅳ号不会诱发大鼠肝癌。
（2）如肝癌发生率为丙＞乙＞甲＞丁，说明苏丹红Ⅳ号会诱发大鼠肝癌，剂量越大癌变率越大。
（3）如甲乙丙大鼠肝癌发生率相近，都高于丁，说明苏丹红Ⅳ号会诱发大鼠肝癌，但跟剂量大小无关。
分析：本题考查绿色食品的生产，只要掌握了之间的联系就比较容易做出该题。
23、卫生部发布的《苏丹红危险性报告评估》中提到苏丹红是一种工业染料，主要应用于油彩、汽油等产品的染色，共分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号，它在人体内代谢生成相应的胺类。某校学生拟对苏丹红Ⅳ号的致癌作用进行检测，但他们没有形成具体的实施方案，请你帮助完成：
（1）实验思路：用“动物细胞培养技术”对其致癌性进行检测。如果细胞发生了癌变，则这些细胞的特点是：____________________________。(至少写出两个)
如果按照你的设计思路，应该以________________作为鉴别苏丹红Ⅳ号是否引起动物细胞癌变的依据。
材料和用具：小鼠肝脏组织、培养瓶若干、生理盐水、苏丹红Ⅳ号、动物细胞培养液、显微镜等。
（2）实验步骤：
第一步：剪取一定量的小鼠肝脏组织细胞，进行动物细胞培养，形成细胞群。
第二步：_________________________________。
第三步：向1号瓶中加入适量的生理盐水，向2～6号瓶中加入________________________，将6只培养瓶置于适宜条件下培养一段时间。
第四步：__________________________，
记录形态变异的细胞数目。
（3）假若下表为你记录的结果：
培养瓶编号 1 2 3 4 5 6
添加瓶中苏丹红Ⅳ号浓度(mg·L－1) 0 10 50 100 200 400
变异细胞比例 0 0 1/106 5/106 6/106 9/106
据此可得出结论为：________________________________
答案：（1）能够无限增殖；形态结构发生了变化；细胞的表面发生了变化(细胞膜上的糖蛋白减少，黏着性降低，易分散转移)；形态变异的细胞数目占全部培养细胞的百分数
（2）第二步：取大小相同的六只培养瓶依次编号为1～6，加入等量的细胞培养液，再分别加入上步骤中培养的离体肝细胞
第三步：等量生理盐水配制的不同浓度的苏丹红Ⅳ号溶液
第四步：取样制作临时装片进行显微观察
（3）低浓度的致癌性很小，100 mg·L－1以上致癌明显
知识点：绿色食品的生产
解析：解答：根据“研究苏丹红Ⅳ号与动物细胞癌变的关系”，可以确定本实验是探究性的，并可进一步确定实验目的是苏丹红Ⅳ号对细胞有没有致癌作用、致癌的具体效果如何。明确了实验目的，在实验步骤的设计上，要体现实验的对照原则、单一变量原则和重复原则。变量的确定，即实验处理的关键因素是否接受苏丹红Ⅳ号处理以及处理的剂量问题。
分析：该题难度一般，属于基础能力性题目，主要考查同学们对绿色食品的生产的认知与分析能力。
24、“苏丹红I号”是一种红色的工业合成染色剂，用于溶剂、油、蜡、汽油增色以及鞋、地板等的增光。全球多数国家都禁止将其用于食品生产。科学家通过实验发现“苏丹红I号”会导致鼠类患癌症，它在人类肝细胞研究中，也显现出可能致癌的特性。请设计实验探究“苏丹红I号”是否能诱导大鼠肝癌的发生。
材料和用具：大鼠若干只；普通饲料；三种不同剂量的苏丹红I号溶液A、B、C(分别为低、中、高浓度)；其他所需条件均满足。
（1）方法步骤(请简要写出)
步骤1：选取__________________________的大鼠若干，随机平均分成___________组，并编号甲、乙、丙、丁，分别饲养。
步骤2：分组分类处理(√表示添加)
普通饲料 苏丹红Ⅰ溶液
甲 √ A
乙 √ B
丙 √ C
丁 √ 等量水
步骤3：将四组置于_______________分笼饲养，定期测量体重，注意观察记录。
步骤4：两年后，检查大鼠的健康状况，统计各组大鼠肝癌的发生率。
（2）结果预测与分析(填写下表)
预测结果 结果分析
A.甲、乙、丙、丁各组大鼠体重相当 A′
B B′
C C′
答案：（1）身体健康、发育正常、体重相当| 4 |相同环境条件下
（2）A′.添加不同剂量的“苏丹红I溶液”对大鼠的健康均无不良影响
B.丁>甲>乙>丙 B′.添加“苏丹红I溶液”对大鼠的健康不利，且剂量越大越有害
C.丙>乙>甲>丁 C′.添加“苏丹红I溶液”对大鼠的健康有利，且剂量越大越有利
知识点：绿色食品的生产
解析：解答：本题是情境条件限制型实验设计分析题，根据所要探究的目的和所给实验药品分析，该实验所要控制的单一变量为不同浓度的苏丹红I溶液，进行实验设计时要注意设置对照实验，体现等量性原则，对实验材料分组时，尽量避免因实验材料的差异对实验结果的影响，观察实验结果可以用体重来衡量，因患癌症大鼠体重会迅速下降，也可以通过解剖观察肝脏是否发生病变为指标。探究实验的结果，可以依据已有的理论知识进行预测，将所有可能结果全部预测到。
分析：本题主要考查绿色食品的生产，记住苏丹红的危害性，应该能解决相关题。
25、一个学习小组的同学在对当地栽培作物种类进行调查时，发现有的地方种植了转基因抗除草剂玉米，这种玉米在喷洒除草剂的环境中生长良好。杂草被除草剂杀死，玉米还能正常生长，给农民节省了很大的人力和物力。跟踪调查还发现，这种转基因玉米除可直接食用外，还被加工成食品摆在超市的货架上。请完成下列问题：
（1）一部分同学认为，这种转基因玉米不会对当地的生物多样性构成威胁，如果你同意这种观点，请你列举出三条理由：
A.__________________________________________。
B.__________________________________________。
C.__________________________________________。
（2）转基因玉米的加工食品被摆在超市货架上，生产厂商根据我国的有关规定，对产品进行转基因生物标注，这样做是为了保护____________________________；在有关标识中，应标注“____________________________”或“____________________________”；如果该产品中已不再含有或检测不出转基因成分，应标注为“本产品为______________加工制成，但本产品中____________________________”。
答案：（1）A.玉米与其他植物之间存在生殖隔离|B.玉米花粉的传播距离有限|C.玉米花粉的存活时间有限（或其他理由）
（2）消费者的知情权|转基因玉米加工品|加工原料为转基因玉米|转基因玉米|已不再含有转基因成分
知识点：绿色食品的生产
解析：解答：转基因生物不引起生物安全的理由：扩散到种植区以外就很快死亡，要表现出新性状必须具有一定的水肥等条件，以及配套的种植技术；由于生殖隔离的存在，使它们很难与其他植物杂交；花粉传播的距离有限，存活时间有限。不引起环境安全的理由：转基因生物不会改变生物原有的分类地位；不会破坏生态系统的稳定性；转基因抗虫作物的种植，减少了农药的使用量；抗除草剂农作物的种植减轻了农田管理的负担，保护了农田土壤环境。分析：此题主要考查绿色食品的生产，要掌握转基因食品的特点。
同步训练
1、“绿色食品”是指（ ）
A、绿颜色的营养食品
B、有叶绿素的食品
C、营养价值高的食品
D、安全、无公害的食品
答案：D
知识点：绿色食品的生产
解析：解答：“绿色食品”是指安全、无公害的食品。故选D。
分析：本题考查绿色食品的生产等相关知识，意在考查学生结合所学知识解决相关的生物学问题。
2、 “绿色食品”是指（ ）
A、添加了绿色色素的食品
B、含有叶绿素的食品
C、原料生产过程中没有污染的食品
D、原料生产及加工过程中都没有污染的食品
答案：D
知识点：绿色食品的生产
解析：解答：“绿色食品”是指原料生产及加工过程中都没有污染的食品。故选D。
分析：本题知识点简单，考查绿色食品的生产，要求考生掌握绿色食品的特点，再根据题干要求选出正确的答案即可。
3、下列关于绿色食品的描述中，错误的是（ ）
A、产自良好的生态环境，无污染，安全，优质的食品
B、绿色食品的标志是由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成
C、绿色食品是经过清洗、消毒加工的绿色植物产品
D、绿色食品分为A级和AA级两类，AA级食品在生产过程中未使用任何有害化学物质
答案：C
知识点：绿色食品的生产
解析：解答：绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖、施有机肥料、不用高毒性、高残留农药、在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产、经权威机构认定并使用专门标志的安全、优质、营养类食品的统称。 绿色食品标志 ( https: / / www. / s wd=%E7%BB%BF%E8%89%B2%E9%A3%9F%E5%93%81%E6%A0%87%E5%BF%97&tn=44039180_cpr&fenlei=mv6quAkxTZn0IZRqIHckPjm4nH00T1Y3rjfYujRzPWIWuAc4nvNh0ZwV5Hcvrjm3rH6sPfKWUMw85HfYnjn4nH6sgvPsT6K1TL0qnfK1TL0z5HD0IgF_5y9YIZ0lQzqlpA-bmyt8mh7GuZR8mvqVQL7dugPYpyq8Q16srHcvnWcvPWbvPjbkrj6kn6" \t "http: / / zhidao. / _blank )由特定的图形来表示，绿色食品标志 ( https: / / www. / s wd=%E7%BB%BF%E8%89%B2%E9%A3%9F%E5%93%81%E6%A0%87%E5%BF%97&tn=44039180_cpr&fenlei=mv6quAkxTZn0IZRqIHckPjm4nH00T1Y3rjfYujRzPWIWuAc4nvNh0ZwV5Hcvrjm3rH6sPfKWUMw85HfYnjn4nH6sgvPsT6K1TL0qnfK1TL0z5HD0IgF_5y9YIZ0lQzqlpA-bmyt8mh7GuZR8mvqVQL7dugPYpyq8Q16srHcvnWcvPWbvPjbkrj6kn6" \t "http: / / zhidao. / _blank )图形由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾．标志图形为正圆形，意为保护、安全。整个图形描绘了一幅明睸阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品标志 ( https: / / www. / s wd=%E7%BB%BF%E8%89%B2%E9%A3%9F%E5%93%81%E6%A0%87%E5%BF%97&tn=44039180_cpr&fenlei=mv6quAkxTZn0IZRqIHckPjm4nH00T1Y3rjfYujRzPWIWuAc4nvNh0ZwV5Hcvrjm3rH6sPfKWUMw85HfYnjn4nH6sgvPsT6K1TL0qnfK1TL0z5HD0IgF_5y9YIZ0lQzqlpA-bmyt8mh7GuZR8mvqVQL7dugPYpyq8Q16srHcvnWcvPWbvPjbkrj6kn6" \t "http: / / zhidao. / _blank )还提醒人们要保护环境和防止污染，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。 绿色食品分为A级和AA级两类．A级生产过程中允许限量使用既定的化学合成物质，AA级绿色食品在生产过程中不使用任何有害化学合成物质。绿色食品标志如下：
可见C符合题意。故选C。
分析：本题考查绿色食品的生产，要求考生掌握绿色食品的含义，再根据题干要求选出正确的答案即可。
4、2005年3月17日媒体报道，洋快餐肯德基的两种产品因发现“苏丹红1号”而停止销售。“苏丹红1号”是工业色素，含有“偶氮苯”。下列关于“苏丹红1号”的说法中，错误的是（ ）
A、所含化学元素至少有C、H、O、N等
B、“苏丹红1号”没有直接致癌作用，可放心食用
C、如用15N标记“苏丹红1号”，15N最终将出现在动物的尿液中
D、工业色素不能用于绿色食品
答案：B
知识点：绿色食品的生产
解析：解答：本题以生命的物质基础为核心命题点，考查化学元素的组成和作用、含氮有机物的代谢特点、营养与健康等知识点，综合考查推理分析能力。“偶氮苯”是含氮的有机物，所以至少含有C、H、O、N等化学元素；绿色食品是不含任何添加剂的安全食品；含氮有机物的代谢终产物之一是尿素，存在于尿液中；虽然“苏丹红1号”没有直接致癌作用，但其分解产物能致癌，故不能食用。故选B。
分析：本题考查绿色食品的生产及检测等的相关知识。
5、肯德基所属的百胜餐饮集团2005年3月16日宣布肯德基的一些调料中发现含有苏丹红成分。苏丹红对人体有害，但可制成苏丹染液，用来鉴定一些物质。下列关于苏丹染液的说法正确的是（ ）
A、苏丹Ⅲ可鉴定脂肪，呈红色
B、苏丹Ⅳ可鉴定脂肪，呈红色
C、苏丹Ⅰ可鉴定葡萄糖，呈砖红色
D、苏丹Ⅳ可鉴定葡萄糖，呈橘黄色
答案：B
知识点：绿色食品的生产
解析：解答：苏丹Ⅳ可鉴定脂肪，呈红色，故选B。
分析：本题主要考查绿色食品的生产，学生要掌握苏丹红的危害性。
6、改善地区大气质量的正确措施有（ ）
①强制性推广无氟冰箱和空调 ②变城市居民的集中供暖为分散供暖
③大力推广汽车尾气净化技术 ④增加城市的绿地面积和公共空间
A、①② B、②③ C、③④ D、①④
答案：C
知识点：绿色食品的生产
解析：解答：改善地区大气质量的正确措施有大力推广汽车尾气净化技术、增加城市的绿地面积和公共空间。正确答案选C。强制性推广无氟冰箱和空调主要改善的是臭氧层空洞，紫外线辐射强问题；变城市居民的集中供暖为分散供暖主要是针对二氧化碳排放。故选C。
分析：本题考查绿色食品的生产等相关知识，意在考查考生对改善环境等方面的了解，把握知识间的内在联系，并运用相关知识分析问题的能力。
7、2005年备受关注的“苏丹红事件”敲响了食品安全的警钟，“苏丹红一号”色素是一种人造化学制剂，全球多数国家都禁止将其用于食品生产。下列有关叙述中不正确的是（ ）
A、“苏丹红一号”是一种含有致癌物质的添加剂，科学家通过实验发现，它在人类的肝细胞中显现出可致癌的特性
B、细胞的畸形分化，与癌细胞的产生有直接关系
C、人和动物的染色体上普遍存在着原癌基因，“苏丹红一号”有可能激活原癌基因，从而使正常细胞发生癌变转化为癌细胞
D、目前医学上常用化学药物强烈地抑制癌细胞的DNA复制来抑制癌细胞的增殖，化学药物作用的时期是细胞有丝分裂的中期
答案：D
知识点：绿色食品的生产
解析：解答：DNA复制发生在有丝分裂的间期，所以医学上常用化学药物强烈地抑制癌细胞的DNA复制来抑制癌细胞的增殖，其药物作用的时期应该是细胞有丝分裂的间期。故D说法是错误的，故选D。
分析：本题考查绿色食品的生产，意在考查苏丹红的危害性，属于常考题。
8、我国一些农产品因为农药、化肥残留量较高而被一些西方发达国家禁止进口，“绿色壁垒”已成为中国农产品出口面临的最大障碍。从生物学角度分析，下列措施中能有效突破“绿色壁垒”的是（ ）
A、调整粮食种植结构，使农田生态系统食物链延长
B、普及推广生物防治，大量引入害虫的天敌
C、研究和开发生态农业，生产高品质的绿色产品
D、积极引进国外优良农作物
答案：C
知识点：绿色食品的生产
解析：解答：能有效突破“绿色壁垒”的是研究和开发生态农业，生产高品质的绿色产品。故选C。
分析：本题考查绿色食品的生产，意在考查绿色食品的本质，属于易考题。
9、有关食品安全问题的叙述上，错误的是（ ）
A、选择不含添加剂的食品
B、选择有绿色食品标志的食品
C、推算是否过了保质期
D、买菜时，选择价格贵的蔬菜
答案：D
知识点：绿色食品的生产
解析：解答：A、合理使用食品添加剂可以防止食品腐败变质，保持或增强食品的营养，改善或丰富食物的色，香，味等。但部分添加剂可使人发热头疼，乏力，食欲减退 ( https: / / www. / s wd=%E9%A3%9F%E6%AC%B2%E5%87%8F%E9%80%80&tn=44039180_cpr&fenlei=mv6quAkxTZn0IZRqIHckPjm4nH00T1Y3nyfdrAP-nH9BnW7-m10Y0ZwV5Hcvrjm3rH6sPfKWUMw85HfYnjn4nH6sgvPsT6K1TL0qnfK1TL0z5HD0IgF_5y9YIZ0lQzqlpA-bmyt8mh7GuZR8mvqVQL7dugPYpyq8Q1m3rH03n16snWbvrjm3PHnzP0" \t "http: / / zhidao. / _blank )等，甚至致癌。故A正确，不符合题意。B、绿色食品标志 ( https: / / www. / s wd=%E7%BB%BF%E8%89%B2%E9%A3%9F%E5%93%81%E6%A0%87%E5%BF%97&tn=44039180_cpr&fenlei=mv6quAkxTZn0IZRqIHckPjm4nH00T1Y3nyfdrAP-nH9BnW7-m10Y0ZwV5Hcvrjm3rH6sPfKWUMw85HfYnjn4nH6sgvPsT6K1TL0qnfK1TL0z5HD0IgF_5y9YIZ0lQzqlpA-bmyt8mh7GuZR8mvqVQL7dugPYpyq8Q1m3rH03n16snWbvrjm3PHnzP0" \t "http: / / zhidao. / _blank )的食品是在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工的农产品，严格控制其有毒有害物质含量，使之符合国家健康安全食品标准，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志 ( https: / / www. / s wd=%E7%BB%BF%E8%89%B2%E9%A3%9F%E5%93%81%E6%A0%87%E5%BF%97&tn=44039180_cpr&fenlei=mv6quAkxTZn0IZRqIHckPjm4nH00T1Y3nyfdrAP-nH9BnW7-m10Y0ZwV5Hcvrjm3rH6sPfKWUMw85HfYnjn4nH6sgvPsT6K1TL0qnfK1TL0z5HD0IgF_5y9YIZ0lQzqlpA-bmyt8mh7GuZR8mvqVQL7dugPYpyq8Q1m3rH03n16snWbvrjm3PHnzP0" \t "http: / / zhidao. / _blank )的食品。故B正确，不符合题意。C、保质期是在规定的贮存温度条件下产品保持其质量和安全性的时间。过了保质期的食品不能食用，故C正确，不符合题意。D、价格不能代表蔬菜的品质与安全性，价格贵的蔬菜未必是安全的蔬菜。故D错误，符合题意。故选D。
分析：主要考查绿色食品的生产，更清楚的了解食品安全问题的注意事项。
10、为解决食品安全问题，我国正在加快发展绿色食品。绿色食品要求（ ）
①产品的原料必须是绿色植物 ②产品原料的产地符合环境质量标准 ③产品原料的生产过程符合生产技术标准 ④产品的加工、包装和储运符合国家相关标准
A、①②③
B、②③④
C、①③④
D、①②④
答案：B
知识点：绿色食品的生产
解析：解答：绿色食品是遵循可持续发展的原则，按照绿色食品标准生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品商标标志的安全、优质食品。绿色食品并非指“绿颜色”的食品，而是对无污染食品的一种形象表述。绿色象征生命和活力，自然资源和生态环境是食品生产的基本条件，由于与环境、健康和安全相关的事物通常冠之以“绿色”，为了突出这类食品出自良好的生态环境，对环境保护的有利性和产品自身的无污染与安全性，因此命名为绿色食品。故选B。
分析：本题考查绿色食品的生产，属于基础课题，学生熟记即可，难度不大。
11、下列行为不符合绿色消费的是（ ）
A、习惯于把还可以书写的只收集起来，以便重新利用。
B、在洗衣服时，基本上使用肥皂或无磷洗衣粉。
C、较多使用普通电池，较少使用可充电电池。
D、即使某些野生动物现在能够人工饲养了，自己也不吃这些野生动物。
答案：C
知识点：绿色食品的生产
解析：解答：多使用普通电池污染环境，不符合绿色消费。故选C。
分析：本题旨在考查绿色食品的生产和绿色消费。
12、人们的很多行为都不符合绿色消费，下列不符合绿色消费的是（ ）
A、家里的气味不好，用空气清新剂除去异味。
B、在工场合，看到有打开未关的水龙头，主动关上。
C、在外就餐时，不使用一次性木筷。
D、上街买菜时，使用自带的袋子。
答案：A
知识点：绿色食品的生产
解析：解答：家里的气味不好，用空气清新剂除去异味，不符合绿色消费，故选A。
分析：本题考查绿色食品的生产，主要是掌握绿色消费，属于常考题。
13、下列不属于绿色消费的是（ ）
A、买食品时，选择有绿色食品标志的蔬菜、肉食
B、去饭店用餐时，选择一次性餐具
C、购买家电时，选择无氟冰箱、超静音空调、低辐射电视机
D、装修房屋时，选用对身体无害的“绿色涂料”“绿色地板”
答案：B
知识点：绿色食品的生产
解析：解答：使用一次性餐具，污染环境，不符合绿色消费，故选B。
分析：做这题的关键是绿色食品的生产，主要是考查日常生活的绿色消费，这部分内容在考试中会考到，注意掌握。
14、下列哪些说法已经得到了证实（ ）
A、一些转基因植物成为了“入侵的外来物种”，威胁着生态系统中其他生物的生存
B、转基因抗除草剂植物已使杂草成了抗除草剂的“超级杂草”
C、转Bt基因玉米的花粉可使某种斑蝶幼虫死亡
D、已发现因食用转基因食物而死亡的病例
答案：D
知识点：绿色食品的生产
解析：解答：从理论上说，一些转基因植物可能会成为“入侵的外来物种”，威胁着生态系统中其他的生物的生存，但没有被证实，故A错误；转基因抗除草剂植物可能使杂草成为抗除草剂的“超级杂草”，没有得到证实，故B错误；抗虫棉和抗虫玉米已经成功，故C正确；目前为止，还没有发现因食用转基因食物而死亡的病例，故D错误。故选D。
分析：本题考查绿色食品的生产的有关知识，意在考查考生识记能力和理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。
15、基因污染是指在天然的生物物种基因中掺进了人工重组的基因，这些外源基因可随被污染生物的繁殖而得到增殖，再随被污染生物的传播而发生扩散。根据以上叙述，下列有关说法不正确的是( )
A、转基因技术间接导致了基因污染
B、转基因技术是通过基因的人工重组，从而获得生物的新性状
C、转基因技术对基因做强制移植，完全打破了物种原有的屏障，破坏了生物原有的基因
D、人类在发展转基因作物时，没有充分考虑生物和环境之间的相互影响
答案：B
知识点：绿色食品的生产
解析：解答：B、基因工程是通过人工导入外源基因，未发生基因交换。故选B。
分析：本题主要考查绿色食品的生产，通过了解基因污染，更好理解绿色食品的生产等方面知识的应用。
16、基因工程产物可能存在着一些安全性问题，但不必担心（ ）
A、二倍体转基因鲤鱼与正常鲤鱼的杂交，进而导致自然种群被淘汰
B、运载体的标记基因（如抗生素基因）可能指导合成有利于抗性进化的产物
C、目的基因（如杀虫基因）本身编码的产物可能会对人体产生毒性
D、目的基因通过花粉的散布转移到其他植物体内，从而可能打破生态平衡
答案：A
知识点：绿色食品的生产
解析：解答：二倍体转基因鲤鱼与正常鲤鱼的杂交，不会导致自然种群被淘汰，不必担心，故选A。
分析：本题主要考查绿色食品的生产，意在能理解基因工程的安全问题，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构。
17、基因污染是指在天然物种的DNA中嵌入了人工重组基因，这些外来基因可随被污染生物的繁殖、传播而发生扩散。下列叙述错误的是（ ）
A、基因工程间接导致了基因污染
B、基因工程破坏生物原有的基因组成
C、基因工程是通过染色体的重组发生基因交换，从而获得了生物的新性状
D、人类在发展基因工程作物时，没有充分考虑生物和环境之间的相互影响
答案：C
知识点：绿色食品的生产
解析：解答：基因工程是通过人工导入外源基因，未发生基因交换。故选C。
分析：本题考查绿色食品的生产，意在考查基因污染的含义，难度不大。
18、绿色食品的发展对环境带来的好处是（ ）
A、获得的食品种类更多了
B、农民的收入增多了
C、污染环境
D、是农业生态具有可持续发展性
答案：D
知识点：绿色食品的生产
解析：解答：绿色食品的发展对环境带来的好处是农业生态具有可持续发展性。故选D。
分析：本题考查绿色食品的生产，意在考查绿色食品的含义，把握知识间的内在联系的能力。
19、在生产绿色食品的过程中一般不使用杀虫剂，若长期使用杀虫剂，害虫的抗药性增强，原因是（ ）
A、农药对害虫的选择性作用
B、害虫发生了基因突变
C、农药失效了
D、害虫发生了染色体变异
答案：A
知识点：绿色食品的生产
解析：解答：在生产绿色食品的过程中一般不使用杀虫剂，若长期使用杀虫剂，害虫的抗药性增强，原因是农药对害虫的选择性作用。故选A。
分析：本题考查绿色食品的生产，意在考查绿色食品等相关知识。
20、与普通的食品相比，绿色食品有三个显著的特征。下列哪项不是（ ）
A、强调食品出自良好的生态环境
B、实行全程质量控制
C、对产品依法实行标志管理
D、对产品进行绿色检测。
答案：D
知识点：绿色食品的生产
解析：解答：绿色食品有三个显著的特征，分别是强调食品出自良好的生态环境、实行全程质量控制、对产品依法实行标志管理，故选D。
分析：本题难度较小。要求学生熟练掌握绿色食品的生产。
21、CCTV-2于2005年4月7日报道，卫生部4月6日发布了《苏丹红危险性报告评估》，报道中提到苏丹红是一种人工色素（工业染料），它在人体内代谢生成相应的胺类。科研人员以小鼠为实验材料，用“动物细胞培养技术”对其毒害性进行了检测。请回答
（1）用过程②检测有毒物质毒性的指标是 。
（2）请完善检测苏丹红毒性的实验。
主要实验步骤：
第一步，取大小相同的六只培养瓶依次编号为1～6，分别加入等量相同的培养液和小鼠细胞；
第二步： ；
第三步： 。
结果如下表：
培养瓶编号 1 2 3 4 5 6
添加剂中苏丹红浓度（mg·L-1） 水 10 50 100 300 900
变异细胞比例 0 0 1106 1106 2106 8106
请把表格中的数据用坐标图表示。
结论： 。
答案：（1）变异细胞占全部培养细胞的百分数
（2）第二步，向1号培养瓶中加入适量水，向2～6号培养瓶中加入等量不同浓度的苏丹红添加剂；
第三步，培养一段时间后，取样制成临时装片，观察记录变异细胞的数目。
（3）结论：低浓度的苏丹红毒性很小，100mg L-1以上毒性明显。
知识点：绿色食品的生产
解析：解答：（1）科研人员以小鼠为实验材料，用“动物细胞培养技术”对其毒害性进行了检测，具体的指标是借助显微镜观察染色体变异以及形态结构的改变的细胞所占的百分比。
（2）本实验的自变量是不同浓度的苏丹红溶液，共分成了6组，其中第1组中没有苏丹红，因此是空白对照，其余各组分别添加不同浓度苏丹红溶液，进行相互对照．实验结果表还显示了本实验的因变量是变异细胞的比例．实验设计时要遵循对照原则和单一变量原则．要注意无关变量应该相同且适宜．因此完成步骤是：第二步，向1号培养瓶中加入适量水，向2～6号培养瓶中加入等量不同浓度的苏丹红添加剂；第三步，培养一段时间后，取样制成临时装片，观察记录变异细胞的数目。
（3）通过分析实验的结果得出的，本题的实验结果显示，在低浓度的苏丹红溶液没有出现变异的细胞，随着苏丹红溶液浓度的增大，变异细胞所占的比例也随之增大，100mg·L-1以上毒性明显。
分析：本题意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力；使学生具备验证简单生物学事实的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析、处理，能对一些简单的实验方案做出恰当的评价和修订的能力。
22、卫生部已发布的《苏丹红危险性报告评估》，提到苏丹红是一种人工色素（工业染料），它在人体内代谢生成相应的胺类。但最近还发现含苏丹红Ⅳ号的红心蛋，科研人员以鼠为实验材料，探究苏丹红Ⅳ号是否能诱导鼠肝癌的发生。请完成下列实验：
I、实验材料和用具：大鼠若干只；普通饲料；三种不同剂量的苏丹红Ⅳ溶液A、B、C（分别为低、中、高浓度）；其他所需条件均满足。
Ⅱ、实验目的：探究苏丹红Ⅳ号能否诱导大鼠肝癌的发生。
Ⅲ、方法步骤。（请简要写出）
（1）
（2）
（3）
（4）两年后，检查大鼠的健康状况，统计各组大鼠肝癌的发生率。
Ⅳ、实验结果预测与分析：（至少写出三种情况）
（1）
（2）
（3）
答案：Ⅲ（1）选身体健康，发育正常、体重相同的老鼠若干，随机均分甲乙丙丁 ( https: / / www. / s wd=%E7%94%B2%E4%B9%99%E4%B8%99%E4%B8%81&tn=44039180_cpr&fenlei=mv6quAkxTZn0IZRqIHckPjm4nH00T1YYPHIbuWRzmHw9ryRvPyn40ZwV5Hcvrjm3rH6sPfKWUMw85HfYnjn4nH6sgvPsT6K1TL0qnfK1TL0z5HD0IgF_5y9YIZ0lQzqlpA-bmyt8mh7GuZR8mvqVQL7dugPYpyq8Q1cvPj04PjcsPjn3rjRYn1cYPf" \t "http: / / zhidao. / _blank )四组，分别饲养。
（2）四组鼠每天饲喂等量普通饲料，甲乙丙三组分别添加苏丹红Ⅳ号溶液A，溶液B，溶液C。
（3）在适宜相同条件下饲养2年。
Ⅳ（1）如四组大鼠肝癌发生率相同，（或都不发生肝癌）说明苏丹红Ⅳ号不会诱发大鼠肝癌。
（2）如肝癌发生率为丙＞乙＞甲＞丁，说明苏丹红Ⅳ号会诱发大鼠肝癌，剂量越大癌变率越大。
（3）如甲乙丙大鼠肝癌发生率相近，都高于丁，说明苏丹红Ⅳ号会诱发大鼠肝癌，但跟剂量大小无关。
知识点：绿色食品的生产
解析：解答：（1）取材随机均分为几组．根据实验材料和用具中“三种不同剂量的苏丹红Ⅳ溶液A、B、C”，再结合对照原则可知该实验应该设计四组，因此首先要选择发育正常、体重相同的老鼠若干，随机均分甲乙丙丁 ( https: / / www. / s wd=%E7%94%B2%E4%B9%99%E4%B8%99%E4%B8%81&tn=44039180_cpr&fenlei=mv6quAkxTZn0IZRqIHckPjm4nH00T1YYPHIbuWRzmHw9ryRvPyn40ZwV5Hcvrjm3rH6sPfKWUMw85HfYnjn4nH6sgvPsT6K1TL0qnfK1TL0z5HD0IgF_5y9YIZ0lQzqlpA-bmyt8mh7GuZR8mvqVQL7dugPYpyq8Q1cvPj04PjcsPjn3rjRYn1cYPf" \t "http: / / zhidao. / _blank )四组，分别饲养。
（2）不同组自变量的处理．本实验的自变量是苏丹红Ⅳ号溶液，四组鼠每天饲喂等量普通饲料，甲乙丙三组分别添加苏丹红Ⅳ号溶液A，溶液B，溶液C。
（3）把上述各组放在无关变量相同且适宜等条件下处理一段时间。在适宜相同条件下饲养2年。
Ⅳ、预测实验结果时要全面，该实验结果可能有：
（1）如四组大鼠肝癌发生率相同，（或都不发生肝癌）说明苏丹红Ⅳ号不会诱发大鼠肝癌。
（2）如肝癌发生率为丙＞乙＞甲＞丁，说明苏丹红Ⅳ号会诱发大鼠肝癌，剂量越大癌变率越大。
（3）如甲乙丙大鼠肝癌发生率相近，都高于丁，说明苏丹红Ⅳ号会诱发大鼠肝癌，但跟剂量大小无关。
分析：本题考查绿色食品的生产，只要掌握了之间的联系就比较容易做出该题。
23、卫生部发布的《苏丹红危险性报告评估》中提到苏丹红是一种工业染料，主要应用于油彩、汽油等产品的染色，共分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号，它在人体内代谢生成相应的胺类。某校学生拟对苏丹红Ⅳ号的致癌作用进行检测，但他们没有形成具体的实施方案，请你帮助完成：
（1）实验思路：用“动物细胞培养技术”对其致癌性进行检测。如果细胞发生了癌变，则这些细胞的特点是：____________________________。(至少写出两个)
如果按照你的设计思路，应该以________________作为鉴别苏丹红Ⅳ号是否引起动物细胞癌变的依据。
材料和用具：小鼠肝脏组织、培养瓶若干、生理盐水、苏丹红Ⅳ号、动物细胞培养液、显微镜等。
（2）实验步骤：
第一步：剪取一定量的小鼠肝脏组织细胞，进行动物细胞培养，形成细胞群。
第二步：_________________________________。
第三步：向1号瓶中加入适量的生理盐水，向2～6号瓶中加入________________________，将6只培养瓶置于适宜条件下培养一段时间。
第四步：__________________________，
记录形态变异的细胞数目。
（3）假若下表为你记录的结果：
培养瓶编号 1 2 3 4 5 6
添加瓶中苏丹红Ⅳ号浓度(mg·L－1) 0 10 50 100 200 400
变异细胞比例 0 0 1/106 5/106 6/106 9/106
据此可得出结论为：________________________________
答案：（1）能够无限增殖；形态结构发生了变化；细胞的表面发生了变化(细胞膜上的糖蛋白减少，黏着性降低，易分散转移)；形态变异的细胞数目占全部培养细胞的百分数
（2）第二步：取大小相同的六只培养瓶依次编号为1～6，加入等量的细胞培养液，再分别加入上步骤中培养的离体肝细胞
第三步：等量生理盐水配制的不同浓度的苏丹红Ⅳ号溶液
第四步：取样制作临时装片进行显微观察
（3）低浓度的致癌性很小，100 mg·L－1以上致癌明显
知识点：绿色食品的生产
解析：解答：根据“研究苏丹红Ⅳ号与动物细胞癌变的关系”，可以确定本实验是探究性的，并可进一步确定实验目的是苏丹红Ⅳ号对细胞有没有致癌作用、致癌的具体效果如何。明确了实验目的，在实验步骤的设计上，要体现实验的对照原则、单一变量原则和重复原则。变量的确定，即实验处理的关键因素是否接受苏丹红Ⅳ号处理以及处理的剂量问题。
分析：该题难度一般，属于基础能力性题目，主要考查同学们对绿色食品的生产的认知与分析能力。
24、“苏丹红I号”是一种红色的工业合成染色剂，用于溶剂、油、蜡、汽油增色以及鞋、地板等的增光。全球多数国家都禁止将其用于食品生产。科学家通过实验发现“苏丹红I号”会导致鼠类患癌症，它在人类肝细胞研究中，也显现出可能致癌的特性。请设计实验探究“苏丹红I号”是否能诱导大鼠肝癌的发生。
材料和用具：大鼠若干只；普通饲料；三种不同剂量的苏丹红I号溶液A、B、C(分别为低、中、高浓度)；其他所需条件均满足。
（1）方法步骤(请简要写出)
步骤1：选取__________________________的大鼠若干，随机平均分成___________组，并编号甲、乙、丙、丁，分别饲养。
步骤2：分组分类处理(√表示添加)
普通饲料 苏丹红Ⅰ溶液
甲 √ A
乙 √ B
丙 √ C
丁 √ 等量水
步骤3：将四组置于_______________分笼饲养，定期测量体重，注意观察记录。
步骤4：两年后，检查大鼠的健康状况，统计各组大鼠肝癌的发生率。
（2）结果预测与分析(填写下表)
预测结果 结果分析
A.甲、乙、丙、丁各组大鼠体重相当 A′
B B′
C C′
答案：（1）身体健康、发育正常、体重相当| 4 |相同环境条件下
（2）A′.添加不同剂量的“苏丹红I溶液”对大鼠的健康均无不良影响
B.丁>甲>乙>丙 B′.添加“苏丹红I溶液”对大鼠的健康不利，且剂量越大越有害
C.丙>乙>甲>丁 C′.添加“苏丹红I溶液”对大鼠的健康有利，且剂量越大越有利
知识点：绿色食品的生产
解析：解答：本题是情境条件限制型实验设计分析题，根据所要探究的目的和所给实验药品分析，该实验所要控制的单一变量为不同浓度的苏丹红I溶液，进行实验设计时要注意设置对照实验，体现等量性原则，对实验材料分组时，尽量避免因实验材料的差异对实验结果的影响，观察实验结果可以用体重来衡量，因患癌症大鼠体重会迅速下降，也可以通过解剖观察肝脏是否发生病变为指标。探究实验的结果，可以依据已有的理论知识进行预测，将所有可能结果全部预测到。
分析：本题主要考查绿色食品的生产，记住苏丹红的危害性，应该能解决相关题。
25、一个学习小组的同学在对当地栽培作物种类进行调查时，发现有的地方种植了转基因抗除草剂玉米，这种玉米在喷洒除草剂的环境中生长良好。杂草被除草剂杀死，玉米还能正常生长，给农民节省了很大的人力和物力。跟踪调查还发现，这种转基因玉米除可直接食用外，还被加工成食品摆在超市的货架上。请完成下列问题：
（1）一部分同学认为，这种转基因玉米不会对当地的生物多样性构成威胁，如果你同意这种观点，请你列举出三条理由：
A.__________________________________________。
B.__________________________________________。
C.__________________________________________。
（2）转基因玉米的加工食品被摆在超市货架上，生产厂商根据我国的有关规定，对产品进行转基因生物标注，这样做是为了保护____________________________；在有关标识中，应标注“____________________________”或“____________________________”；如果该产品中已不再含有或检测不出转基因成分，应标注为“本产品为______________加工制成，但本产品中____________________________”。
答案：（1）A.玉米与其他植物之间存在生殖隔离|B.玉米花粉的传播距离有限|C.玉米花粉的存活时间有限（或其他理由）
（2）消费者的知情权|转基因玉米加工品|加工原料为转基因玉米|转基因玉米|已不再含有转基因成分
知识点：绿色食品的生产
解析：解答：转基因生物不引起生物安全的理由：扩散到种植区以外就很快死亡，要表现出新性状必须具有一定的水肥等条件，以及配套的种植技术；由于生殖隔离的存在，使它们很难与其他植物杂交；花粉传播的距离有限，存活时间有限。不引起环境安全的理由：转基因生物不会改变生物原有的分类地位；不会破坏生态系统的稳定性；转基因抗虫作物的种植，减少了农药的使用量；抗除草剂农作物的种植减轻了农田管理的负担，保护了农田土壤环境。分析：此题主要考查绿色食品的生产，要掌握转基因食品的特点。