2015全国中考生物真题汇编主题九：生物技术

2015全国中考生物真题汇编（按课标十大一级主题）
主题九：生物技术
注意事项：
1．本试题分第Ⅰ卷和第Ⅱ卷两部分。第Ⅰ卷4页，为选择题，20分；第Ⅱ卷2页，为非选择题，14分；共34分。考试时间为35分钟。
2．第Ⅰ卷每题只有一个正确答案，将正确答案写在答题卡上。
第Ⅰ卷 (选择题 共20分)
1.（2015龙东31）喝酸奶有益健康，制作酸奶，需要利用
A．酵母菌 B．乳酸菌 C．霉菌 D．甲烷菌
2.（2015百色22）酸奶是人们喜爱的食品，其常用的保存方法是
A．腌制法 B．晒干法 C．冷藏法 D．巴氏消毒法
（2015广州20）右图表示一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是
A. 引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖
B. 对食物加热的目的是杀死食物中的微生物
C. 加清水主要是为了阻止空气中微生物进入
食物
D. 该保存方法与冰箱贮存食物的原理相同
（2015武威6）每到夏季，如果保存方法不当．吃剩的饭菜裎容易腐败变质。
其根本原目是
A.环境温度过高 B.营养物质含量丰富
C.食物含水量高 D．微生物大量生长、繁殖
（2015珠海93）许多方便面里配有一小包干蔬菜，这些蔬菜采用的保存方法
是
A.冷冻法 B.糖腌法 C.巴氏消毒法 D.脱水法
（2015珠海94）乳酸菌是人体内的益生菌，它又被称为长寿菌。利用它的发
酵作用，可以制出美味的
A.红酒 B.酸奶 C.蛋糕 D.奶茶
（2015兰州16）日常生活中，人们常常利用冰箱的冷藏室对食物进行保鲜，
这是因为
A．低温能让微生物休眠 B．低温环境中无任何细菌
C．低温能杀死细菌 D．低温能抑制细菌繁殖
8. (2015湘潭21）为防止食品腐败变质，一般采取的保存方法有
①高温 ②低温 ③保持干燥 ④保持湿润 ⑤暴露空气中 ⑥隔绝空气
A．①③⑤ B．①④⑤ C．②④⑥ D．②③⑥
9.（2015云南37）制作米酒(酒酿)过程中，酵母菌将糖类转化为
A．酒精和二氧化碳 B．乳酸 C．维生素 D．抗生素
（2015自贡22）我国许多传统食品的制作都要利用细菌和真菌，下列应用中
错误的是
A．利用乳酸菌制作酸奶 B．利用多种霉菌制酱
C．利用酵母菌制作酸菜 D．利用醋酸菌制醋
11.(2015湘潭23）酸奶是利用乳酸菌发酵制成的，乳酸菌需要生活在无氧的环境中小华同学准备自制酸奶，他将新鲜牛奶加入适量蔗糖煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入其中。你认为最可能成功制成酸奶的操作是】21世纪教育网版权所有
A．煮沸后立即倒入酸奶并密封 B．煮沸后立即倒入酸奶不密封
C．煮沸冷却后再倒入酸奶并密封 D．煮沸后冷却再倒入酸奶不密封
12.（2015齐齐哈尔37）夏天，食品容易变质。引起食品腐败的主要原因是
A. 温度适宜，食品中的细菌、真菌生长繁殖快
B．光照时间长，空气干燥
C. 天气炎热，食品中的水分蒸发过快
D．昼夜温差大，食品中有机物分解慢
（2015宜昌16）我们的生活与细菌和真菌是密不可分的，下列食品与相关细
菌和真菌的连线正确的是
A. 酸奶——醋酸菌　 B.馒头——酵母菌
C.醋——霉菌　 D.酱——乳酸菌
（2015孝感6）某生物兴趣小组为探究食品腐败的原因，设计了如下实验：
取两个规格相同的烧瓶，同时灌入等量的肉汤，
煮沸降温后进行持续观察。装置如右图所示。
预测实验的结果，可能性最大的是
A．乙腐败时甲没有腐败 B．甲腐败时乙没有腐败
C．甲乙会同时腐败 D．甲乙永不腐败
15.（2015孝感7）下列有关微生物应用于生产生活的解释、说明，错误的是
A．武汉酸豇豆的泡制原理是利用酵母菌进行发酵
B．发霉的花生、玉米不能食用，因为其中含有的黄曲霉素可能致癌
C．产甲烷细菌能在无氧条件下分解秸杆和粪便中的有机物并产生沼气
D．根瘤中的根瘤菌能固定空气中的氮气并为植物制造含氮的营养物质
16.（2015益阳17）下列应用实例与采用的生物技术，搭配不正确的是
应用实例
生物技术
A
巴氏消毒法保存牛奶
食品保鲜
B
制作米酒
发酵技术
C
利用大肠杆菌生产胰岛素
转基因技术
D
“试管婴儿”的诞生
克隆技术
（2015广州26）袁隆平教授利用普通水稻和一种野生稻，培育出高产而优质
的水稻新品种。他运用的育种方法是
A. 人工选择培育 B. 诱导基因突变育种
C. 杂交育种 D. 转基因育种
（2015淮北25）通过基因工程技术，科学家把“人乳铁蛋白基因”转到牛的
体内，可从牛乳中获得人乳铁蛋白．这种技术是
A．人工合成 B．发酵 C．转基因技术 D．仿生
19.（2015百色26）下列实例与采用的生物技术搭配错误的是
A．超级鼠--转基因技术 B．高产水稻--杂交育种
C. “多莉”羊的诞生--克隆技术 D．快速繁育无病毒植株--嫁接技术
20.（2015张家界21）下列应用实例与采用的生物技术，搭配错误的是
A．制作酸奶——发酵技术 B．培育能产生胰岛素的大肠肝菌——基因工程
C．袋装牛奶——真空包装 D．“试管婴儿”的诞生——克隆技术
第Ⅱ卷(非选择题共14分)
21.（2015龙岩28）（3分）将下列食品与它们制作中所利用的微生物用直线连接起来：
米酒 酵母菌
米醋 乳酸菌
酸奶 醋酸杆菌
22.（2015杭州10）(5分)盛夏季节，沙漠地区的人们有时会将食物存放在“双层陶罐”中，通过降温来延长食物保鲜期。双层陶罐是将一个较小的陶罐放在一个大的陶罐中间，并在两个陶罐之间装入沙子，然后在沙里加水， 通过湿沙层水蒸发吸热使食物降温，其结构如图所示。21教育网
瓜果蔬菜在陶罐中低温储存，保鲜效果较好。下列有关说法正确的
。（可多选）
A.降低温度，瓜果蔬菜中水分的蒸发减少
B.降低温度，瓜果蔬菜的呼吸作用增强
C.降低环境对微生物繁殖起抑制作用
D.降低温度，瓜果蔬菜细胞内酶的活性不变
如果内陶罐改用铁罐，从物质性质的角度分析，铁罐的不利因素是______。
（答出一点即可）
为了探究双层陶罐降温效果的影响因素，研究人员用相同的双层陶罐，分
别在不同的风速、空气相对湿度（RH）条件下做了一系列的实验。在控制
其他条件都相同的情况下,测得在不同因素影响下双层 陶罐的降温效果指
数（降 温效果指数越大，表明降温 效果越好），结果如图所示： 根据以
上实验结果，写出不同因素对降温效果的影响。
（i）
(ii)
有人用水代替双层陶罐的湿沙层，实验结果是用湿沙层降温速度更快。试
解释其原因。
23.（2015杭州7）（6分）多莉绵羊的培育过程如图所示，请据图回答下列问题：
（1）培育多莉绵羊的技术称为 。
（2）图中重组细胞在体外培养过程中通过 、生长和 过程
发育成早期胚胎。
（3）多莉绵羊的遗传性状与图中 绵羊最相似。
（4）丙绵羊所起的主要作用是 。
（5）产生多莉绵羊的生殖类型属于 。
生物试题参考答案
选择题：每小题1分，共20分。
题号
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
答案
B
C
D
D
D
B
D
D
A
C
题号
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
答案
C
A
B
B
A
D
C
C
D
D
非选择题：每空1分，共14分。
21．（3分）
22.（5分）（1）A、C （2）铁罐致密不透气 铁罐易生锈 （3）（i）双层陶罐
降温效果与风速有关，空气相对湿度一定时，风速越大双层陶罐降
温效果越好 ，(ii)双层陶罐降温效果与相对湿度有关，风速一定时，
空气相对湿度越小，双层陶罐降温效果越好（4）湿砂层中水与空气
接触面积更大，蒸发更快。沙子的比热小于水的比热。
23.（6分）（1）克隆技术 （2）分裂 分化 （3）甲 （4）为胚胎发育提供
了场所（子宫）和所需的营养物质 （5）无性生殖