2023-2024 人教版化学 九年级下册 第十二单元 课题2　化学元素与人体健康 课件(共21张PPT）

(共21张PPT)
课题2　
化学元素与人体健康
本课要点 思维导图
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化学元素与人体健康
人体中的化学元素
化学元素与人体健康
含量前四位的元素
含量最高的金属元素
分类
是否超过0.01%
常量元素
微量元素
有害的
必需的
非必需的
缺钙
缺铁
缺锌
缺硒
缺碘
缺氟
佝偻病或发生骨质疏松
贫血
食欲不振，生长迟缓，发良不良
表皮角质化和癌症
甲状腺肿大
龋齿
一、人体内元素的存在与含量
1.元素种类
组成人体的元素有50多种,其中含量较多的有11种,约占人体质量的99.95%。
2.存在形式
(1)以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在的元素是_______________
______四种元素。
(2)以无机盐的形式存在的元素可分为______________和______________两大类。人体必需的常量元素有__________________,必需的微量元素有______________
________。
基础·主干落实
　碳、氢、氧、
氮　
　常量元素　
　微量元素　
　钙、钾、钠等　
　铁、锌、硒、
碘等　
二、化学元素与人体健康
1.常量元素
(1)钙。
①存在:绝大部分存在于________________中。
②摄入不足时的症状。
幼儿及青少年缺钙会患____________和发育不良,老年人缺钙会患____________,容易骨折。
③主要来源:奶、奶制品、豆类、虾皮等食物中含钙丰富,是日常饮食中钙的较好来源。
　骨骼和牙齿　
　佝偻病　
　骨质疏松　
(2)钠和钾。
①存在形式:钠一半以_________的形式存在于细胞外液中,钾通常以________的形式存在于细胞内液中。
②作用:对于维持人体内的__________和维持体液恒定的________起重要作用,这是人体维持正常生命活动的必要条件。
　Na+　
　K+　
　水分　
　pH　
2.微量元素
(1)分类:必需微量元素、非必需微量元素和有害微量元素。
(2)几种必需微量元素摄入量过高或缺乏对人体健康的影响。
元素 摄入量过高 缺　乏
铁 — 引起__________
锌 — 引起食欲不振,生长迟缓,发育不良
硒 使人中毒 引起表皮角质化和癌症
碘 引起甲状腺肿大 引起____________肿大,会影响幼儿的生长发育,造成思维迟钝
氟 引起氟斑牙和氟骨病 易产生__________
　贫血　
　甲状腺　
　龋齿　
【情境思考】 芳芳同学长期食欲不振,发育不良,患上了佝偻病,经医院检查还患有贫血,请推断芳芳可能缺乏哪些元素 并对她的食谱提建议。
提示:从其症状看,芳芳可能缺锌、钙和铁元素。建议在以后的生活中注意多摄入含锌较多的海产品、瘦肉、奶制品、虾皮以及动物肝脏、鸡蛋等,当人体从食物中获取的所需元素不足时,可针对性地通过药物或保健品来补充,但是要注意合理摄入。
【考点】化学元素与人体健康
【典例】(2023·成都中考)人体细胞中元素含量如图。有关说法正确的是( )
A.氧元素主要来自吸入的空气
B.磷元素是人体中的微量元素
C.缺钙会导致青少年发育不良
D.硫和钾在人体中各占0.75%
重点·案例探析
C
【变式训练】 (2023·广州模拟)下列说法中,你认为不科学的是( )
A.食用碘盐可防治碘缺乏病
B.使用含氟牙膏可预防龋齿
C.儿童缺钙易患佝偻病
D.实施“酱油加铁”,可减少厨房污染
D
【A层 基础练】
【知识点1】人体中的化学元素
1.下列人体必需元素中属于常量元素的是( )
A.碘　　　 B.钙　　　 C.氟　　 　 D.硒
2.(2023·天津中考)人体中含量最多的元素是( )
A.O B.Ca
C.Na D.H
素养·分层评价
B
A
3.有关人体的组成元素的说法错误的是( )
A.组成人体自身的元素约有50多种
B.人体内的碳、氢、氧、氮四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素形式存在
C.人体内含量较多的元素有11种
D.由于微量元素的含量非常少,因此,对人体健康的影响也很小
D
　CaCO3+2HCl CaCl2+H2O+CO2↑　
4.(2022·福建中考节选)钙是人体必需元素。
(1)牛奶、豆类等食物含钙丰富,这里的“钙”指的是__________(填“单质”“元素”或“原子”)。
(2)人体若缺钙,可服用补钙剂。
①缺钙可能导致的健康问题是______________ (填“骨质疏松”或“贫血”)。
②服用主要成分为CaCO3的某钙片,与胃酸(含有HCl)反应后钙才能被吸收。该反应的化学方程式为______________________________________。
　元素　
　骨质疏松　
【知识点2】化学元素与人体健康
5.化学元素与人体健康密切相关。为了预防侏儒症应适当摄入的元素是( )
A.硒 B.碘 C.锌 D.钙
6.(2023·云南中考)幼儿及青少年缺氟可能会患( )
A.佝偻病 B.贫血
C.甲状腺肿大 D.龋齿
7.牛奶长时间煮沸会损耗维生素C和维生素B,还可能会形成磷酸钙沉淀,降低人体对钙的吸收。青少年合理饮用牛奶可预防( )
A.贫血 B.食欲不振
C.佝偻病 D.甲状腺肿大
C
D
C
8.黑木耳是一种营养丰富的食用菌,又是我国传统的保健食品,具有养血益胃、活血止血、润肺润肠的作用。其中营养成分的含量如图所示。
(1)图中列出的属于人体中必需的微量元素
是________(填元素符号)。
(2)常吃黑木耳可有效预防________(填字
母序号)疾病的发生。
A.甲状腺肿大 B.发育迟缓
C.骨质疏松 D.夜盲症
每100 g黑木耳(干)的营养成分含量:
钙(mg)247
铁(mg)98
胡萝卜素(mg)100
维生素E(mg)12
维生素A(mg)17
　Fe　
　CD　
【易错点】对元素与人体健康的关系理解不清
9.(多选)下列有关说法正确的是__________。
A.铝、铁、锌都是人体必需的微量元素
B.汞、铅是对人体有害的微量元素
C.缺碘和碘过量都会引起甲状腺肿大
D.缺锌易得佝偻病
E.加碘盐中含有碘单质,可补充人体需要的碘元素
　B、C　
【易错点拨】 1.即便是人体必需的元素,也要合理摄入,摄入不足和过量均不利于健康。
2.某些元素对人体健康是有害的,如汞、铅、镉等重金属元素,因此在食用含有此类元素的食物时,要谨慎,以防中毒。
【B层 能力练】
10.(2023·安徽中考)化学与生活息息相关,下列有关“油、盐、酱、醋”的说法,错误的是( )
A.油脂是人体唯一的供能物质
B.食盐中的钠元素是人体必需元素
C.铁强化酱油可补充人体所需的铁元素
D.食醋有酸味主要是因为含有醋酸
A
11.下面是某品牌豆浆的营养成分表。请回答:
(1)表中含有人体所需要的微量元素是________。
(2)维生素有多种,每种都有独特功能。若人体缺乏维生素_______,会引起坏血病。
(3)豆浆中的____________在消化道内逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。
(4)淀粉属于糖类,在淀粉溶液中加入几滴碘水,溶液会变________色。
成分 蛋白质 油脂 糖类 钙 铁 维生素
质量分数 (%) 1.8 0.7 1.1 0.01 0.000 5 0.015
　铁　
　C　
　蛋白质　
　蓝　
12. 【教材图片题】(2022·泸州中考)人体中各元素的含量如图所示,个体会存在微小差异。请回答相关问题。
(1)图中甲含量最高,其元素符号为_______;
含量超过0.01%的元素称为常量元素,11种常量元素
中非金属元素共有_______种;因缺微量元素________
可引起甲状腺肿大。
(2)下列有关化学元素与人体健康的说法正确的是________。
A.微量元素是因为对健康的作用微小而命名的
B.人体摄入有机营养物质和水来获取含量前四位的元素
C.铜元素为重金属元素,对人体健康毫无益处
D.人体中常量元素的总质量约占人体总质量的99.95%
　O　
　7　
　碘　
　BD　
【C层 拓展练】
13.(2023·温州模拟)在现代生活中,人们越来越注重微量元素的摄取,碘元素对人体有着至关重要的作用。如图是某地市场销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分说明,请回答下列问题:
　　加碘　食盐
配料:氯化钠、碘酸钾(KIO3)
含碘量:(20~30)mg/kg
保质期:18个月
食用方法:勿长时间炖炒
贮藏指南:避光、避热、密封防潮
(1)加碘盐的食用方法是待食物烹调好后再放入,勿长时间炖炒,可以推测碘酸钾的化学性质为________________。
(2)碘酸钾(KIO3)中碘元素的化合价为________。
(3)关于加碘盐,网络争议不止。下列观点中属于支持继续使用加碘盐的是
__________。
A.现在生活水平提高了,海产品等富含碘的食品摄入变大,如果继续补充加碘盐,可能会引起碘摄入过量
B.碘是人体必需微量元素之一,且自身不能合成,需从外界食物中获取
C.碘缺乏还会造成其他的一些症状,如孕妇缺碘可引起早产、胎儿畸形等
D.加碘盐价格便宜,是目前比较有效获取碘元素的途径
　受热易分解　
　+5　
　BCD