人教版高中生物必修一第2章第4节蛋白质是生命活动的主要承担者同步练习（含答案）

人教版高中生物必修一第2章第4节蛋白质是生命活动的主要承担者同步练习
学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________
一、单选题
1．研究发现一类称做“分子伴侣”的蛋白质可识别正在合成的多肽或部分折叠的多肽，并通过改变自身空间结构与多肽的某些部位相结合，从而帮助这些多肽折叠、组装或转运，其本身不参与组成最终产物并可循环发挥作用。下列叙述正确的是（ ）
A．乳酸菌内“分子伴侣”发挥作用的场所可能在内质网上
B．“分子伴侣”介导加工的直链八肽化合物中含有9个氧原子和8个氮原子
C．“分子伴侣”的空间结构一旦发生改变，则不可逆转
D．经高温处理后的“分子伴侣”也能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应
2．肽酶可以水解图 所示化合物，图中能被肽酶作用的化学键是
A．① B．② C．③ D．④
3．某多肽由几种不同的氨基酸分子构成，每种氨基酸分子在该多肽中一定只有一个，该多肽分子中共有三个游离的氨基和两个肽键，下列分子中能构成该多肽的是（　　）
① ② ③④⑤
A．②③④⑤ B．①②③ C．③④⑤ D．②③④
4．下列关于蛋白质的分子结构与功能的叙述，错误的是（ ）
A．不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同
B．有些结构不同的蛋白质具有相似的功能
C．组成蛋白质的氨基酸可按不同排列顺序脱水缩合
D．组成蛋白质的氨基酸之间只通过脱水缩合进行连接
5．下图为人体内两种功能不同的多肽类激素—一催产素和抗利尿激素的结构示意图，数字表示氨基酸的序号，文字表示氨基酸的缩写，如半胱氨酸缩写为“半胱”。下列叙述错误的是（ ）

A．两种激素都是含有二硫键的九肽 B．组成两种激素的氨基酸种类有差异
C．9号甘氨酸是人体能合成的必需氨基酸 D．两种激素的功能与其氨基酸排列顺序有关
6．下图为G蛋白偶联受体(GPCPs)的结构模式图，GPCPs是一条往返穿膜七次的跨膜蛋白。下列有关G蛋白和G蛋白偶联受体的推测错误的是
A．G蛋白偶联受体(GPCPs)可能是糖蛋白
B．GPCPs中的“－S－S－”具有维持空间结构的作用
C．GPCPs只有一个游离的氨基和一个游离羧基
D．G蛋白是在细胞中的无膜细胞器上合成的
7．螺旋藻（一种蓝藻）中的藻蓝蛋白能增强人体免疫力。下列有关叙述不正确的是（ ）
A．藻蓝蛋白和双缩脲试剂反应生成紫色物质
B．藻蓝蛋白与血红蛋白的主要区别是空间结构
C．藻蓝蛋白的合成不需要内质网参与
D．藻蓝蛋白在高温条件下会变性
8．某链状多肽由22个氨基酸缩合而成。在某种情况下该多肽被水解成1个四肽，2个三肽，2个六肽，则这些短肽的游离氨基总数的最小值、肽键总数及水解成这些短肽所需的水分子总数分别为（ ）
A．6、18、22 B．5、18、17
C．17、17、22 D．5、17、4
9．下列关于人体中蛋白质功能的叙述，错误的是 （ ）
A．免疫细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原
B．肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程
C．蛋白质结合Mg2+形成的血红蛋白参与O2运输
D．细胞中的某些蛋白质具有催化化学反应的能力
10．下列有关蛋白质的表述，正确的是（ ）
A．蛋白质是活细胞中含量最多，功能最复杂的化合物
B．胰岛素是由51个氨基酸形成的两条肽链构成的，则其中包含50个肽键
C．甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽一定是一种二肽
D．蛋白质种类繁多的原因之一是氨基酸互相结合的方式多种多样
11．下列有关氨基酸的说法正确的是（ ）
A．自然界中氨基酸总共有21种
B．R基是区别构成蛋白质的氨基酸的特征之一
C．必需氨基酸是指人体必需自身合成的氨基酸
D．8个氨基酸脱水缩合而成的八肽链，包含了7个肽键
12．光敏色素是植物体内由两条多肽链组成的一种特殊的蛋白质，在分生组织的细胞中含量丰富。光敏色素的调控功能是接受光信号，并将信息传递到细胞核内。其功能受光照的影响，如图所示，钝化型和活化型通过分别吸收红光和远红光而相互转化。下列叙述错误的是（ ）

A．不同光照条件能改变光敏色素的空间结构
B．在植物体内光敏色素具有信息传递的作用
C．植物细胞合成光敏色素时，氨基酸脱水缩合形成肽链的过程中，连接氨基酸的化学键有肽键、二硫键等
D．光敏色素吸收红光和远红光引起的转化是可逆的
13．脑啡肽是一种具有镇痛作用的药物，它的基本组成单位是氨基酸。下图是脑啡肽的结构简式，下列说法正确的是（ ）
A．脑啡肽为四肽，形成过程会生成4个水分子
B．用特殊水解酶作用于图中的①和②，可形成0条多肽链
C．脑啡肽由 4 种氨基酸组成，含有2个游离的氨基和2个游离的羧基
D．高温、低温、过酸、过碱都可以使脑啡肽失去生物学活性
14．下列关于蛋白质的叙述，正确的是（　　）
A．蛋白质主要由C、H、O、N、P五种元素组成
B．蛋白质的基本组成单位是氨基酸
C．血红蛋白运输氧，还有催化功能
D．蛋白质变性是由于肽键断裂造成的
15．下列有关蛋白质结构和功能的说法，不正确的是（　　）
A．鸡蛋煮熟后蛋白质变性是由肽键断裂造成的
B．若蛋白质的空间结构被破坏，则蛋白质的功能也会改变
C．若某物质含有C、H、O、N等元素，且有催化作用，则可能是蛋白质
D．蛋白质结构多样性与氨基酸的种类、数量和排列顺序有关
二、填空题
16．组成元素：除含有 外，大多数蛋白质还含有 。
17．基础知识：
（1）组成细胞的各种元素大多以 的形式存在；细胞中大多数无机盐以 的形式存在；细胞中绝大部分的水以 形式存在；生物体内的糖类绝大多数以 的形式存在。
（2）C、H、N三种元素在人体的化学成分中，质量分数共占73%左右（占细胞干重的百分比），而在岩石圈的化学成分中，质量分数不到1%，这一事实说明生物界与非生物界具有 。
（3）吃熟鸡蛋、熟肉容易消化的原因是 。
（4）血红素（合成血红蛋白的原料之一）分子中含有铁，这体现了无机盐的哪方面作用 。
（5）鸭子每天吃的都是一些玉米、谷类和菜叶，为何会长了一身肥肉？ 。
（6）在人体内胆固醇的作用是 。
18．细胞内的大分子具有重要的功能，请参照表中内容完成下表。
名称 淀粉 纤维素 DNA 蛋白质
功能 （1） 组成植物细胞的结构 （2） 具有免疫功能
元素组成 C、H、O C、H、O （3） C、H、O、N等
单体 葡萄糖 （4） 脱氧核苷酸 氨基酸
功能举例 玉米种子萌发时水解成葡萄糖进行氧化分解供能 洋葱外表皮细胞的细胞壁的组成成分之一 细菌的拟核DNA中储存着控制细菌主要性状的信息 （5）
19．中国科学家率先用人工方法合成了具有生物活性的结晶牛胰岛素，科学家发现，将组成胰岛素的两条肽链分开，胰岛素失去活性，将人工合成的两条肽链在适宜条件下混合，能形成具有活性的胰岛素，这说明 。
20．P23
案例1：许多蛋白质构成细胞和生物体
案例2：细胞内的化学反应离不开酶的催化
案例3：有些蛋白质具有运输、调节、免疫功能
经典结论：
21．组成人体蛋白质的氨基酸有 种，人体细胞不能合成，只能来自外界的 叫 ，有 种，即： （甲携来一本亮色书）；人体细胞可以合成的叫 ，有 种。
22．肽键数=脱去的水分子数= — 。
23．构成生物体的氨基酸有 种。
24．请画出蛋白质基本单位——氨基酸的基本通式 。
25．蛋白质种类多样，与氨基酸的 、 、 ，和肽链的 、 方式不同有关。蛋白质变性指加热、强酸、强碱、重金属等强烈理化因素导致蛋白质 （一级结构/空间结构）被破坏，但并不会破坏 键。高温使蛋白质的空间结构变得 、 ，更容易被蛋白酶接触而水解。
26．胰岛素由 条肽链， 个氨基酸组成。
27． 叫做必需氨基酸，如赖氨酸、苯丙氨酸等。玉米的细胞中缺乏的必需氨基酸 ，婴儿的必需氨基酸 种，比成年人多 种组氨酸。
28．蛋白质的功能：①组成细胞和生物体 的重要物质，称为 ，如羽毛、肌肉、头发等。
② 功能：细胞中的化学反应离不开酶的 ：绝大多数酶是蛋白质，如胃蛋白酶；
③ 功能：血红蛋白运输O2等；
④ 机体的生命活动的功能（信息传递）：如胰岛素；
⑤ （防御）功能，帮助人体抵御病菌和病毒的侵害，如 。
29．在评价各种食物中蛋白质成分的营养价值时，人们格外注重其中必需氨基酸的种类和含量。这是为什么？
30．多糖、蛋白质都是以碳链为基本骨架的生物大分子，请将下表内容补充完整:
多糖 蛋白质
元素组成 一般是① C、H、O、N（S）
单体 单糖 ②
实例 植物 动物 ③ 蛋白 功能蛋白
纤维素 淀粉 ④ 毛、丝 呼吸酶 血红蛋白 胰岛素 ⑤
功能 植物细胞壁主要成分 ⑥ 动物体内储能物质 构成生物体结构 催化 ⑦ ⑧ 免疫
试卷第1页，共3页
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参考答案：
1．D
2．B
3．C
4．D
5．C
6．C
7．B
8．D
9．C
10．C
11．D
12．C
13．B
14．B
15．A
16． C、H、O、N S
17． 化合物 离子 自由水 多糖 差异性 高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解 细胞内复杂化合物的重要组成成分 细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的。（鸭子摄入糖类过多时，糖类在鸭子体内就转变成了脂肪，并在皮下组织等处储存起来。） 既是组成细胞膜的重要成分，又参与血液中脂质的运输
18． 植物细胞内的储能物质 储存遗传信息 C、H、O、N、P 葡萄糖 （人体内的）抗体
19．两条肽链结合形成特定的空间结构，胰岛素分子才具有生物活性
20．蛋白质结构和功能都具有多样性
21． 21 必需氨基酸 8 甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸 非必需氨基酸 13
22． 氨基酸数 肽链数
23．20种
24．
25． 种类 数目 排列顺序 折叠 盘曲 空间结构 肽 松散 伸展
26． 2 51
27． 人体内不能合成，必须从外界环境中直接获取的氨基酸 赖氨酸 9 一
28． 结构 结构蛋白 催化 催化 运输 调节 免疫 抗体
29．必需氨基酸是人体不能合成的，需要从食物中获取
30． C、H、O 氨基酸 结构 糖原 抗体 植物细胞的储能物质 运输 调节
答案第1页，共2页
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