人教版选择性必修二Unit3 Food and Culture-Reading &Thinking设计（表格式）

新人教版选择性必修第二册Unit 3 Food and Culture
单元整体教学设计
一、单元基本信息
二、单元整体分析
课型 语篇内容(What) 语篇主题(Why) 语言特点(How)
Reading and Thinking 本文是一篇分析食物与文化关系的事理性说明文。 本文从一个外国人的视角记述中国各地典型菜肴，从不同视角阐释了食物与地域文化、历史传统、当地人性格特点等之间的关系。 按照时间顺序记叙一名外国人体验中国各种传统食物的经历，以此说明饮食与文化的关系。
Listening and Speaking 本板块听力对话主要介绍了典型的中国菜系—湘菜。 该部分的主题是“与外国朋友一起点餐”。通过本活动的开展，引导学生向外国友人介绍中国饮食文化。 表达因果关系和建议的语言特点。
Discovering Useful Structures 用过去完成时的主、被动句型表达品尝食物的经历。 该部分旨在帮助学生理解并正确使用过去完成时的主、被 动句型。 用过去完成时的句型创编对话。
Reading for Writing 该 部 分 的 阅 读 语 篇 以 “Healthy eating”为题，阐述了健康饮食的基本原则。 该部分旨在帮助学生积累有关健康饮食的知识，深化对健康饮食这一主题的理解，并反思自身饮食习惯。 Reading：通过列数据、举例子说明健康饮食的特征； Writing：写文章介绍自己前三天的饮食习惯，然后对比自己的饮食习惯和健康饮食之间的区别，思考该如何改掉自身不良的饮食习惯； 说明文的语言特点：条理清晰，逻辑严密，语言 准确。
Assessing Your Progress +Project Assessing Your Progress：语言知识检测，单元内容评价和自我反思。 Project： 设计你自己的餐馆。 学生反思总结自己本单元的收获； 引导学生关注社会上人们的饮食习惯并结合本单元所学，设计自己的餐馆。 总结类的语言特点； 简要介绍自己餐馆的特征。
Video Time 该视频展示了一种特殊的食物---昆虫，并生动展现了不同顾客面对这种特殊食物的态度和反应。 现如今，食用昆虫已经被不同程度地接受，从而引发学生思考：随着时间的推移、地球资源的消耗，有一天这种特殊食物会摆上我们的餐桌吗？ 到时候我们能够欣然接受吗？ 通过视频的方式介绍昆虫这种新型食物的特点以及不同的人面对这种食物的不同反应，从而引发学生对食物这一话题的相关思考。
Reading and Writing （Workbook） Convenience food or Fresh food 通过介绍大学生 Mei Lin 和电脑编程人员Su Bo 主动选择健康的饮食习惯，从而身体更健康，状态更积极的经历，引导学生养成健康的饮食习惯。 Reading：通过引用大学生 Mei Lin 和电脑编程人员 Su Bo 的话、介绍他们主动选择健康的饮食习惯的经历，举例说明当今中国年轻人选择健康 食物的趋势；
2.Writing: 写短文介绍自己喜欢什么类型的食物 ---Fresh food or prepared food 并给出理由。 3.表达因果关系的语言特 点。
Expanding your world (Workbook) Farm-To-Table 在该部分，学生会了解目前世界上很流行的 farm-to-table movement,在拓宽学生视野的同时，也让同学们感知到人们 对健康饮食的强烈渴望。 1.介绍 Farm-To-Table 这项运动兴起的背景、过程、存在的问题以及目前人们对 Farm-To-Table 这 项运动的看法；
2.说明文的语言特点：条 理清晰，逻辑严密，语言
准确。
主体学情分析
在“人与社会”的主题语境下，学生在在必修三第三单元学习了 Diverse Cultures，所以对文化这一话题有一定了解，同时他们对饮食这一话题也很熟悉，但是他们可能没有探索过饮食与文化之间的关系，也没有深层次思考过饮食在维系社会文化关系方面所起的重要作用。另外作为语言学习者，他们已经具备了读懂文本和表达自己的能力，并且在长期教学实践的培养下， 掌握了一些基本的阅读技巧， 如 scanning, skimming, predicting, generalizing,以及 independent or cooperative study 的能力。除此以外，学生不断提高的自我意识，以及对待英语学习逐渐增长的好奇和热情都能为本单元的主题目标的实现奠定基础。
单元学习目标
本单元的总教学目标是了解中外饮食的种类和文化特点，理解饮食与文化的关系、饮食与生活、饮食与健康和环保的关系，理解健康饮食的重要性。了解中国地方特色食物的特点，以及食物背后所承载的历史文化和它所揭示的当地人的性格特点。思考食物在维系社会关系上所起到的积极作用，对比中西饮食文化的区别，从而拓宽国际视野，培养爱国情怀，提高跨文化沟通能力，进而树立文化自信，提升格局，实现学科核心素养的总目标，具体如下： 能够读懂关于饮食与文化的事理说明文和有关健康饮食的科普说明文；能够抓住文本的时间、地域线索，理解和把握食物与地域文化、历史传统、当地人性格特点等之间的关系；能够把握文体结构、信息要点、语言特色等；能够感知、理解文本中的因果关系及其丰富内涵。 能够听懂在中西餐馆与外国朋友点餐的对话，能够抓住核心内容和重要细节；能够分角色模拟在中西餐馆与外国朋友点餐和餐后买单的对话，在交流中正确使用点餐及付款的表达方法。 能够结合本单元所学内容审视自身饮食习惯，并就此话题写一篇文章，恰当使用连接词，使上下文衔接自然、逻辑清晰。能够在语境中正确理解和使用过去完成时的主动语态和被动语态。 树立文化自信，并会用英语介绍中国博大精深的饮食文化，如主要菜系及其特点。 能够充分关注中外饮食文化的差异与融通，从多元文化视角观察和认识世界。提高跨文化沟通的意识。 训练高阶思维能力。
单元教学目标
课时分配 板块 课时学习目标
Culture and cuisine 第 1、2 课时 Opening page Reading and Thinking Build up your vocabulary Understand the link between culture and cuisine and the logical relationship of cause and effect. Practise reading strategies.
第 3 课时 Discover Useful Structures Grasp the form, meaning and usage of the past perfect Tense. (Active voice and passive voice)
2. Life and cuisine 第 4 课时 Using Language1: Listening and speaking Listen and talk about how to order food and introduce Chinese food to foreigners.
Video time +Project: Design a restaurant Broaden their vision by viewing a new dish in Australia. Design a restaurant.
3.Health and cuisine 第 5-7 课时 Using Language 2:Reading for writing: Healthy eating Reflect their own eating habits and form healthy eating habits; Review writing strategies and write an article about a healthy diet.
Reading and writing: Convenience food or fresh food
Expanding Your World: Farm-To-Table
三、本节课教学设计
在“人与社会”的主题语境下，学生必修三第三单元学习了 Diverse Cultures，所以对“文化”这一话题有一定了解，同时他们对“饮食”这一话题也很熟悉，但是他们可能没有探索过饮食与文化之间的关系，也没有深层次思考过饮食在维系社会文化关系方面所起的重要作用。另外作为语言学习者，他们已经具备了读懂文本和表达自己的能力，并且在长期教学实践的培养下，掌握了一些基本的阅读技巧，如 scanning, skimming, predicting, generalizing,以及 independent or cooperative study 的能力。除此以外，学生不断提高的自我意识，以及对待英语学习逐渐增长的好奇和热情为本节课的学习奠定了基础。
教学目标
单元教学目标 课时教学目标
通过本节课 1 课时的学习，学生能够：
1. 通过文章标题和插图对本文话题做出合理预测；
1.阅读关于饮食与文化的事理性说明文，把握文 2. 理解食物与地域文化、历史传统、当地人性格特点等之间的关
体结构，理解和把握食物与地域文化、历史传统、 系及文本中的因果关系及其丰富内涵；
当地人性格特点等之间的关系； 2.能够感知、理解文本中的因果关系及其丰富内 涵； 3. 建立文化自信并树立“传播中国传统文化，讲好中国故事”的目标。 By the end of this class, students will be able to: Make predictions according to the title and pictures ;
3.认识到中国传统文化在全世界日益增长的影响 Understand the relationship between culture and cuisine；
力并思考自己在传播中国传统美食和文化方面的责任与使命。 Identify the logical relationship of cause and effect and its features; Strengthen cultural confidence Raise the awareness of spreading traditional Chinese culture.
教学重难点
如何引导学生理解和把握食物与地域文化、历史传统、当地人性格特点等之间的关系； 如何理解文本中的因果关系及其丰富内涵； 如何在帮助学生训练阅读能力的同时引导他们建立文化自信并树立“传播中国传统文化，讲好中国故事”的目标。
教学过程（第 1 课时）
教学活动及互动方式（时间） 设计意图 效果评价 深度学习特征
Activity1: Warming up---A rap song 通过rap 的方式激发学 学生的学习 兴趣得到了一 活动与体验： 在学生和老师一起唱 rap 的过程中，学生获取了一定背景信息，同时他们的课堂兴趣得到一定激发。
about China’s Eight Great Cuisines 生的学习兴趣，同时输 定的激发；
(2minutes) 入部分背景信息，为本 2. 输入部分背
Ss and teacher sing the rap. 节课的学习做准备。 景信息，为本节 课的学习做准
备。
学生通过看图片区分 基于以往学习经验，学生能对本文的主要内容做出合理猜测。 联想与结构：
Activity2: Predicting(2minutes) food 和 cuisine 的区别 学生基于以往学习经验，区分
Ss tell the difference between food and cuisine and predict the main idea from the title and two pictures. 并通过图片和文章标 题对文章的话题进行 预测，增加学生的阅读 food 和 cuisine 的区别，并根 据标题和插图猜测文章的主 要内容。
欲望。
Activity3: Reading for the main idea (6minutes) Step1Ss read the passage and figure out the topic paragraph of the passage. Step2Ss read the topic paragraph, find the topic sentence, check their prediction and figure out what cuisines tell us about the people who consume them in this paragraph. 训练学生快速阅读的能力并掌握一些阅读技巧； 引导学生弄清本文的主要内容并核对同学们先前的猜测。 学生快速阅读的能力得到了一定训练； 学生了解了文本的主要内容，核对了学生先前对本文主 要内容的猜测。 活动与体验：学生在读文章的过程中验证自己的读前猜测并体会了饮食和文化之间的关系； 联想与结构：学生基于以往所学的阅读策略迅速找出本文的主旨段落、中心句，了解 本文的主要内容。
Activity4: Reading for details (15minutes) Step1Ss read Para.1, and get to know the introduction method of quoting as well as the function of this paragraph. Step2Ss read Para.2-6, find the Chinese cuisine, typical dish and what the dish tells us about the people and culture and fill in the table. And then group members question and answer according to the information in the table:(1) What kind of Chinese food did the author experience in ... (2) What is the typical dish (3) What does the dish tell us about the people and culture Step3.Ss feel the connection between cuisine and culture from the author’s different experiences with Chinese food. Step4.Ss understand the features of cause and effect and then finish the task of matching the causes to the effects as well as tell whether the relationship of cause and effect is direct or indirect. 1.训练学生精读的阅读能力，掌握一些阅读技巧并引导学生进一步理解本文的篇章结构； 2.引导学生按照文本的时间和地域线索去处理篇章信息，并感悟饮食与文化之间的关系； 3.引导学生理解因果关系及其内涵。 学生精读的能力得到了一定训练并总结了一些阅读技巧； 学生对文章结构有了进一步的了解，能根据文本的时间和地域线索处理文本信息； 学生对因果关系及其丰富内涵有了一定了解。 活动与体验：学生在阅读和思考的过程中训练了他们搜集和处理信息的能力，并且促进了他们批判性思维的培养； 2.联想与结构：学生基于以往的学习经验按照时间顺序和空间顺序快速收集和处理信息； 3.本质与变式：学生深入探究因果关系，因果关系可以是直接的，也可以是间接的，且数量上是灵活的。
Activity5: Reading for thinking (20 minutes) 学生对本文主题---“饮食和文化之间的关系”加深理解，训练了学生深度思考的能力； 学生的文化自信得到了一定提升； 学生的迁移、再创造的能力得到了训练。 活动与体验： 通过阅读本文和欣赏外国友人Peter 给中国食物红烧肉写的一首歌，学生能感受到自己国家的饮食文化在全世界范围内大受欢迎，文化自信油然而生，为学生积极传播中国文化，讲好中国故事打好基础； 2.联想与结构： 学生结合本节课及以往所学，给外国友人Peter 推荐中国美食并介绍其背后的文化； 3.迁移与创造：在本节课中，学生给外国友人Peter 推荐中国美食并介绍其背后的文化； 4.价值与评判： 学生理解了食物在维系和传播社会文化关系方面发挥着的重要作用，同时他们也会意识到在发扬自己国家文化的同时，也要尊重其他国家的文 化。
Step1Ss read the text again and find sentences showing the author’s love for Chinese cuisine. 1.学生通过阅读文章和欣赏有关 red braised pork 的视频，感知中国 传统美食在全球越来
Step2Ss watch a video about Peter writing 越受欢迎，帮助学生建
and singing an English song about China’s 立文化自信，进而自觉 传播中国传统文化并
traditional food---Red braised pork. And 尊重其他文化；
after watching it, Ss describe their feelings and think about what they should do about 2.学生给 Peter 推荐中国传统美食的过程有 助于激发学生对饮食
China’s traditional food, traditional culture 与文化的关系进行进
and other cultures. Step3Ss respond to Peter’s request by 一步探索，紧跟着的分享交流过程是迁移和 再创造的过程，该过程
recommending a Chinese dish to Peter and 促进了学生英语核心
his friends and introducing the culture 素养的发展。
linked to it.
Activity 6 Self-Evaluation Ss assess their learning and check whether they have achieved those 3 objectives. 学生通过自我评价，检测自己本节课的目标达成度。 学生明白自己是否达到了本节课的预设目标，促进接下来的学习和提升。 活动与体验：学生通过自我检测课堂目标是否实现，总结自己本节课的学习以促进自己接下来的学习和提升。
课时教学板书设计
课时作业设计
Ss write a letter of recommendation to Peter recommending a Chinese dish and introducing the culture linked to it.