【精品解析】浙教版科学中考复习优中选优-生物-第20讲-细菌和真菌

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名称 【精品解析】浙教版科学中考复习优中选优-生物-第20讲-细菌和真菌
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资源类型 试卷
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科目 科学
更新时间 2024-03-25 14:30:56

文档简介

浙教版科学中考复习优中选优-生物-第20讲-细菌和真菌
一、单选题
1.我们要观察细菌的结构,应借助于(  )
A.放大镜 B.解剖镜 C.低倍显微镜 D.电子显微镜
2.(2021七下·西湖期中)下列各项中,属于人类对真菌利用的是(  )
①制酸奶 ②酿酒 ③制醋 ④生产青霉素 ⑤做面包
A.①②④ B.②④⑤ C.①③④ D.②③⑤
3.下列关于细菌、真菌与人类生活关系中的叙述,不正确的是(  )
A.酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌
B.制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌
C.细菌能够使食品腐败、伤口化脓,所以细菌都是有害的
D.细菌和真菌的主要区别是细菌没有成形的细胞核
4.“见手青”是我国云南一种可食用的常见菌菇,因为其菌肉被手碰伤后会呈靛蓝色而得名。该种真菌在未完全做熟前是有毒的。此类真菌的繁殖方式最可能是(  )
A.依靠孢子繁殖 B.依靠种子繁殖
C.出芽生殖 D.分裂生殖
5.(2019·金华)抗生素作为治疗细菌感染的特效药被广泛使用,但现在对抗生素敏感性下降的“耐药菌”越来越多,这已经成为世界性难题。如图,上方箭头表示抗生素开始用于医疗的时间,下方相应箭头表示该抗生素的耐药菌出现的时间。下列说法正确的是(  )
A.细菌具有成形的细胞核
B.可用抗生素治疗所有微生物引起的疾病
C.耐药菌的形成是自然选择的结果
D.耐药菌出现的时间和抗生素用于医疗的时间没有关系
6.(2021七下·丽水月考)将某种细菌接种于已消毒的培养基上,加盖后以不同方式处理,并置于不同温度中,培养24小时后,观察结果如表所示,下列有关分析错误的是(  )
培养基 处理方法 温度/℃ 观察现象
1 接种细菌 40 全表面呈浑浊
2 接种细菌 0 全表面清晰
3 接种细菌 100 全表面清晰
4 接种细菌,并置一张吸有抗生素 X 的圆纸片于其上 40 全表面呈浑浊
5 接种细菌,并置一张吸有抗生素 Y 的圆纸片于其上 40 纸片周围呈现一清晰区,其余表面则呈浑浊
A.1、4、5 培养基中观察到的浑浊现象是细菌繁殖形成的肉眼可见的菌落
B.将培养基 2 和 3 再放在 40 ℃一段时间,观察到的现象都是全表面清晰
C.依据实验结果推测,如果人体感染该种细菌,可用抗生素 Y 进行治疗
D.以上实验运用对照实验方法,探究温度、抗生素对该种细菌生活的影响
7.(2023七下·上城期末)微生物和人类关系十分密切。如图所示为某些微生物的结构图。下列说法不正确的是(  )
A.①是单细胞真菌,可以用于发面、酿酒等
B.①②④和③在细胞结构上的主要区别是有无成形的细胞核
C.③是主要靠出芽生殖,部分种类对人体是有益的
D.④主要是通过产生孢子的方式进行繁殖
8.将细菌接种在固体培养基上培养,它会繁殖并形成菌落(如图)。某实验小组欲检测A、B两种抗生素的杀菌作用,下列实验方案中最合理的是(  )
A. B.
C. D.
9.(2023七上·鄞州期中)提到细菌和真菌,人们往往只想到它们的危害,其实很多细菌和真菌对人类是有益的。下列有关对细菌和真菌的利用,说法错误的是(  )
A.制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了促进酵母菌的繁殖
B.制作不同的发酵食品,所利用的细菌或真菌可能是不同的种类
C.新鲜蔬菜放在冰箱冷藏,其目的是抑制微生物的生长和繁殖
D.腌肉长时间不易腐烂,是由于盐分多会抑制细菌的生长和繁殖
10.(2023七上·海曙期中)河南贾湖遗址发现距今约9000年前酿酒痕迹,说明中国古人很早就开始使用酵母菌。关于酵母菌的叙述,错误的是(  )
A.酵母菌是原核生物,细胞中没有成形的细胞核
B.酵母菌能通过出芽生殖产生后代
C.酵母菌能通过发酵作用产生酒精
D.利用酵母菌发酵可以制作馒头、面包等食物
11.(2023七上·余姚期中)发面,指面团在一定温度、湿度条件下,让酵母菌充分繁殖产生二氧化碳气体,促使面团膨胀的过程。如图表示利用酵母菌发面时温度对面团中二氧化碳产生量的影响。以下分析正确的是(  )
A.分析此图不能大致判断发面的合适温度
B.40℃时发面效果会明显好于20℃
C.酵母菌的繁殖方式以孢子繁殖为主
D.温度对发面没有影响
12.自然界中广泛分布着种类繁多的微生物,它们与人类的生活息息相关。下列说法正确的是(  )
A.食物变味通常是细菌和真菌引起的
B.人们常用酵母菌来制作酸奶
C.发霉面包上的霉菌没有细胞核
D.病毒有细胞膜和细胞质,没有细胞核
13.香菇是人们喜爱的一种食用真菌。下列描述不符合其特征的是(  )
A.有成形的细胞核 B.自身能制造有机物
C.可利用孢子繁殖 D.为生态系统中的分解者
14.(2023·杭州模拟)生物学家为弄清生物间的亲缘关系,将生物进行分类。下列有关生物分类的叙述不正确的是(  )
A.分类单位越小,生物之间的共同特征越少
B.动物根据体内有无脊椎骨,分为脊椎动物和无脊椎动物
C.植物根据繁殖时能否产生种子,分为种子植物和无种子植物
D.根据细菌的形态,可以将细菌分为:球菌、杆菌、螺旋菌
15.(2023七下·富阳期末)下列有关细菌和真菌的说法中,错误的是(  )
A.真菌既有单细胞个体,也有多细胞个体
B.蘑菇属于真菌,其生殖方式为孢子生殖
C.酵母菌属于细菌,其生殖方式为出芽生殖
D.真菌细胞结构有成形细胞核而细菌没有
16.(2022七下·杭州月考)大肠杆菌是人和许多动物肠道中最主要且数量最多的一种细菌。对它的叙述,正确的是(  )
A.没有细胞结构 B.进行分裂生殖
C.有成形的细胞核 D.细胞内有叶绿体
二、填空题
17.(2023七下·龙湾期中)大蒜是常见的食物,含有丰富的营养物质有益健康。人们常说的“蒜头”是大蒜的茎,一般有4~6个蒜瓣,在合适的环境中会发芽(如图甲)。
(1)将蒜瓣埋入泥土可以发育成新的植株(如图乙),这种生殖方式为   。
(2)某科研人员取不同浓度大蒜汁对大肠杆菌、酵母菌、曲霉进行“抑菌效果对比”实验,数据记录如图丙所示。已知抑菌圈越大,抑菌效果越好。分析图丙可知大蒜汁对   的抑菌效果最好。
三、实验探究题
18.(2023七上·鄞州期中)学习了真菌和细菌的内容后,有同学出于好奇,进行了两次探究实验:
实验一:为探究两种抗生素对某细菌的抑制效果,设计如图所示实验方案:在无菌固体培养基表面涂布被检测细菌,放置甲、乙和丙三个圆形滤纸片(抗生素可在培养基中扩散,滤纸片周围出现抑菌圈的大小能反映其抑菌效果)。
实验二:步骤如下:①制备培养基(营养物质),等量分装在试管中,并进行灭菌。②将平菇(可食用)菌种无菌操作后等量接种到培养基中。③把接种后的培养基放在两个培养箱中,一个为对照组,另一个培养箱的中央放入磁铁,并按不同直径的圆周放入3圈实验组培养基(见图)。④每日做观察记录,其中包括测量菌丝的长度,观察菌丝色泽等等。
(1)在细胞结构上,细菌与平菇最主要区别是细菌没有   。
(2)实验一中抑菌效果最好的是   (“抗生素a”、“抗生素b”或“无菌水”)。
(3)浸泡滤纸片的抗生素a、b浓度应相同的目的是   。
(4)实验二要研究的问题是(  )
A.磁场对培养基的影响有哪些
B.培养基对平菇生长有哪些影响
C.磁场对平菇生长有什么影响
D.有利于平菇生长的环境因素有哪些
19.(2023七下·新昌期末)民间流传着“清明蔗,毒过蛇"的说法。在清明前后,有市民因食用“红心”甘蔗而发生中毒事件。常见的“红心”甘蔗就是发霉变色的甘蔗,因甘蔗富含糖分和水分,易被节菱孢霉菌、镰刀菌、假丝酵母、枝孢霉、剌黑乌霉等霉菌侵蚀。科学兴趣小组的同学们为确定引起食用“红心”甘蔗中毒的霉菌种类,进行了如下实验:
[实验准备]
①正常甘蔗,榨汁后灭菌,均分6组,每组500毫升。
②将从“红心”甘蔗中分离得到的上述5种霉菌,分别接种于其中的5组甘蔗汁中。
③将上述5组霉菌培养液和1组未接种的甘蔗汁在相同且适宜的条件下培养15天,备用。
④选同种健康、断乳小鼠750只备用。
[实验步骤]
实验步骤 实验操作
①喂养实验 将备用的5组霉菌培养液和1组未接种的甘蔗汁各喂养20组小鼠(每组3只),每次给每只小鼠喂养0.5毫升,未出现中毒症状的隔2小时加喂1次,最多4次。
②统计小鼠中毒组数 若每组3只小鼠中有2只或3只小鼠出现中毒症状,再用备用小鼠重复实验,结果仍有2只或3只小鼠出现中毒症状,确定为中毒组。
③症状对比 将小鼠中毒症状与人食用“红心”甘蔗的中毒症状对比。
[实验数据]
毒性试验结果统计表
接种霉菌种类 节菱孢霉菌 镰刀菌 假丝酵母 枝孢霉 刺黑乌霉 无
小鼠中毒组数 12 0 3 0 0 0
与人中毒症状对比 相同 - 不同 - - -
[实验分析及结论]
(1)实验步骤②用备用小鼠重复实验,目的是   。
(2)根据实验结果可以判断:食用“红心”甘蔗导致人中毒的霉菌是   。
[联系生活实际]下列做法正确的是   (选填字母)。
A.不食用发霉变质的水果
B.自己挑选甘蔗后,让商家当面榨汁
C.削掉“红心”甘蔗的红心部位后也是能吃的
D.去皮甘蔗可用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏长期存放
四、解答题
20.(2022·婺城模拟)鸡蛋含有丰富的营养物质,也是极易变质的食品,夏季常温下保鲜期为3天左右,冬季室内常温下保鲜期为15天左右。但将新鲜鸡蛋浸泡在饱和石灰水中,一般可保鲜5-7个月。
材料一:鸡蛋变质主要原因是在细菌等微生物作用下,鸡蛋的营养成分会被分解。
材料二:鸡蛋能进行呼吸作用;鸡蛋壳上约有7000多个肉眼看不见的小孔,它是气体进出鸡蛋的通道,也是细菌等微生物进入鸡蛋的通道。
材料三:微生物繁殖需要适宜的pH,大多数微生物能在pH为5~9之间的环境中大量繁殖,酸性过强或碱性过强都会抑制微生物的繁殖。
结合上面材料,综合运用所学知识,请对鸡蛋浸泡在饱和石灰水中可延长保鲜时间作出解释。
答案解析部分
1.【答案】D
【知识点】细菌
【解析】【分析】细菌在高倍显微镜和电子显微镜下才可看清,病毒是一类比细菌更小的微生物,必须在电子显微镜下才可看清。
【解答】细菌的个体十分微小,大约1000个细菌排成一排才有1毫米长,用肉眼、放大镜、低倍显微镜等都不可看。只有在高倍显微镜和电子显微镜下才可看清。
故答案为:D
2.【答案】B
【知识点】真菌
【解析】【分析】细菌和真菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义。乳酸菌、醋酸菌属于细菌,酵母菌、霉菌属于真菌。
【解答】①制酸奶要用到乳酸菌,乳酸菌属于细菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得奶出现一种特殊的风味,还不降低奶的品质;③制醋要用到醋酸菌,醋酸菌也属于细菌,醋酸菌发酵产生醋酸;④制青霉素要用到青霉,青霉属于真菌;②酿酒、⑤做面包要用到酵母菌,酵母菌属于真菌。可见②④⑤符合题意。
故答案为:B
3.【答案】C
【知识点】细菌;真菌
【解析】【分析】微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用,如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌等。
【解答】 A、做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔;酿酒也要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌发酵分解葡萄糖,产生酒精和二氧化碳,不符合题意;
B、微生物的发酵技术在食品、药品的制作中应用广泛,如制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌,不符合题意;
C、有的细菌是有害的,能使生物体致病,使物质腐烂变质,但大部分细菌是有益的,如甲烷菌可以净化污水,乳酸菌可以制作酸奶、泡菜等。病毒也是有的有益,有的有害,如感冒病毒等病原体可以使人或动物得病,有些噬菌体则是有益的,噬菌体又叫细菌病毒,它可以作为防治某些疾病的特效药,例如烧伤病人在患处涂抹绿浓杆菌噬菌体稀释液 它可以吞噬细菌,可见题中的叙述是错误的。符合题意;
D、细菌的细胞的结构有:细胞壁、未成形的细胞核、细胞质、细胞膜和一些附属结构如鞭毛和荚膜等,真菌有单细胞的,如酵母菌;也有多细胞的,如霉菌和蘑菇等,其细胞的结构有:细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡,所以二者在形态结构上的主要区别是有无成形的细胞核,不符合题意。
故答案为:C。
4.【答案】A
【知识点】真菌
【解析】【分析】真菌有真正的细胞核,真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核,没有叶绿体。真菌中酵母菌是单细胞的,霉菌和大型真菌都是多细胞的;真菌的细胞不含叶绿体,是典型异养生物。它们从动物、植物的活体、死体和它们的排泄物,以及断枝、落叶和土壤腐殖质中、来吸收和分解其中的有机物,作为自己的营养。真菌的异养方式有寄生和腐生。大多数真菌用孢子繁殖后代,孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝,形成新个体。
【解答】 “见手青”是我国云南一种可食用的常见菌菇,它属于真菌,真菌是靠孢子来繁殖的。
故答案为:A。
5.【答案】C
【知识点】细菌;生物进化的理论
【解析】【分析】抗生素,是指由微生物(包括细菌、真菌、放线菌属)或高等动植物在生活过程中所产生的具有抗病原体或其他活性的一类次级代谢产物,能干扰其他生活细胞发育功能的化学物质。
【解答】A、细菌是原核生物,没有成形的细胞核;故A错误;
B、抗生素只能破坏微生物的细胞壁,不具有细胞结构的病毒不能通过抗生素来治疗;故B错误;
C、耐药菌的是抗生素的不断选择所致的;故C正确;
D、由图可知,耐药菌的出现时间与抗生素使用是有关系的;故D错误;
故答案为:C。
6.【答案】B
【知识点】细菌;真菌
【解析】【分析】本实验总计有4组对照,分别是1和2,变量是温度;1和3,变量是温度;1和4,变量是抗生素X;1和5,变量是抗生素Y。
【解答】A、1,4,5培养基中观察到的浑浊现象是细菌繁殖形成的肉眼可见的菌落,A不符合题意;
B、由表格信息可知,将培养基2和3再放在40℃一段时间,细菌繁殖形成菌落.因此观察到的现象都是浑浊现象,而不是全表面清晰,B符合题意;
C、4全表面呈浑浊,表明抗生素X对该种细菌没有抑制作用;5纸片周围呈现一清晰区,其表面则呈浑浊,表明抗生素Y对该种细菌有抑制作用,那么根据实验结果推测,若人体感染该种细菌,可用抗生素Y进行治疗,C不符合题意;
D、以上实验运用对照实验方法,探究温度、抗生素对该种细菌生活的影响,D不符合题意。
故答案为:B
7.【答案】C
【知识点】细菌;真菌
【解析】【分析】真菌有细胞结构,有成型的细胞核;细菌有细胞结构,没有成型的细胞核;病毒没有细胞结构
【解答】A. ①酵母菌是单细胞真菌,可以用于发面、酿酒等,A正确
B. ①酵母菌、②青霉、④大型食用菌都是真菌,③是细菌,细菌和真菌的区别是在于有无成形的细胞核,B正确
C. ③细菌的主要繁殖方式是分裂繁殖,且大部分细菌对人体是有害的,C错误
D. ④主要是通过产生孢子的方式进行繁殖,D正确
故答案为:C
8.【答案】C
【知识点】细菌;抗生素
【解析】【分析】本题主要考查实验遵循的相关原则,强化学生对生物实验遵循的原则的识记、理解与运用。设计实验时,应遵循对照原则、单一变量原则、等量原则等。
【解答】 该实验目的是检验两种抗生素的杀菌作用,设计实验时,应遵循对照原则,即设计只有细菌的空白对照组,将来与含有抗生素的实验组进行对比分析;还应遵循单一变量原则,如抗生素的有无或抗生素的种类。可见C正确。
故答案为:C
9.【答案】A
【知识点】细菌;真菌
【解析】【分析】 1、发酵工业:酵母菌(真菌)用于造酒;细菌用于生产味精、赖氨酸,制醋,生产细菌多糖、黄原胶等。2、食品工业:真菌、细菌用于腐乳、豆豉、纳豆等、奶酪、酸奶。酵母菌(真菌)用于馒头、面包。
【解答】A. 制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了促进酵母菌的无氧呼吸,A错误;
B. 制作不同的发酵食品,所利用的细菌或真菌可能是不同的种类 ,B正确;
C. 新鲜蔬菜放在冰箱冷藏,其目的是抑制微生物的生长和繁殖 ,C正确;
D. 腌肉长时间不易腐烂,是由于盐分多会抑制细菌的生长和繁殖 ,D正确;
故答案为:A.
10.【答案】A
【知识点】真菌
【解析】【分析】 酵母是一种单细胞真菌,在有氧和无氧环境下都能生存,属于兼性厌氧菌。酵母菌能通过出芽生殖产生后代,利用酵母菌发酵可以制作馒头、面包等食物,酵母菌能通过发酵作用产生酒精 ,有成形的细胞核,属于真核生物;
【解答】A.酵母菌是真核生物,细胞中有成形的细胞核,A错误;
B. 酵母菌能通过出芽生殖产生后代 ,B正确;
C. 酵母菌能通过发酵作用产生酒精 ,C正确;
D. 利用酵母菌发酵可以制作馒头、面包等食物 ,D正确;
故答案为:A.
11.【答案】B
【知识点】真菌
【解析】【分析】酵母菌单细胞真菌,有成形的细胞核,属于真核生物,出芽生殖,能用来发酵和酿酒等;
【解答】A. 分析此图能大致判断发面的合适温度为40℃左右,A错误;
B. 40℃时发面效果会明显好于20℃ ,B正确;
C. 酵母菌的繁殖方式以出芽繁殖为主,C错误;
D. 温度对发面有影响,发面的合适温度为40℃左右,D错误;
故答案为:B.
12.【答案】A
【知识点】细菌;真菌
【解析】【分析】酵母菌是单细胞真菌,有成形的细胞核,属于真核生物,采用来酿酒、做面包等,属于出芽生殖;细菌是单细胞生物,分裂生殖,没有成形的细胞核,属于原核生物;霉菌属于多细胞真菌,孢子繁殖,有成形的细胞核,属于真核生物;病毒没有细胞结构,外层是蛋白质,里面是RNA等遗传物质;
【解答】A.细菌和真菌等微生物能利用食物中的有机物进行发育繁殖,引起食物变味,A正确。
B.人们常用乳酸菌来制作酸奶,B错误。
C.霉菌属于真菌,真菌有成形的细胞核,C错误。
D.病毒没有细胞结构,主要由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成,D错误。
故选A。
13.【答案】B
【知识点】真菌
【解析】【分析】香菇是多细胞真菌,细胞内有成形的细胞核,属于真核生物,细胞内没有叶绿体,不能自己制造有机物,只能利用现成的有机物生活,在生态系统中属于分解者,孢子繁殖。
【解答】香菇是多细胞真菌,细胞内有成形的细胞核,属于真核生物,A正确。香菇细胞内没有叶绿体,不能自己制造有机物,只能利用现成的有机物生活,在生,态系统中属于分解者,B错误,D正确。香菇可以通过产生大量孢子来繁殖后代,C正确。
14.【答案】A
【知识点】生物的分类方法和分类单位;常见的脊椎动物;常见的无脊椎动物;种子植物;细菌
【解析】【分析】科学的分类方法是以生物的形态结构、生活习性以及生物之间的亲缘关系等为依据进行分类的,并根据他们之间的差异大小,由大到小依次以界门纲目科属种构成七个等级;分类的最小单位是种;分类等级越大,共同特征越少,生物的种类越多,亲缘关系越远;
【解答】A. 分类单位越小,生物之间的共同特征越多,生物的种类越少,A错误;
B. 动物根据体内有无脊椎骨,分为脊椎动物和无脊椎动物 ,B正确;
C. 植物根据繁殖时能否产生种子,分为种子植物和无种子植物,C正确;
D. 根据细菌的形态,可以将细菌分为:球菌、杆菌、螺旋菌,D正确;
故答案为:A.
15.【答案】C
【知识点】细菌;真菌
【解析】【分析】(1)真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核,没有叶绿体。真菌中酵母菌是单细胞的,霉菌和大型真菌都是多细胞的;真菌的细胞不含叶绿体,是典型异养生物。真菌的异养方式有寄生和腐生。孢子生殖,孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝,形成新个体.大多数真菌用孢子繁殖后代;
(2)细菌是单细胞个体,其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成,但没有成形的细胞核,只有DNA集中的核区,这是细菌的基本结构,是所有细菌都具有的。另外,有些细菌除具有这些基本结构外,还有一些特殊结构,如有些细菌细胞壁外有荚膜,有些生有鞭毛。
【解答】
A.真菌中既有单细胞的也有多细胞的,如酵母菌是单细胞个体,蘑菇是多细胞个体,故A正确,但不符合题意;
B.蘑菇属于多细胞真菌,依靠产生孢子进行繁殖,故B正确,但不符合题意;
C.酵母菌是单细胞真菌,其生殖方式为出芽生殖或孢子生殖,故C错误,但符合题意;
D.真菌细胞内有成形的细胞核,而细菌细胞内没有成形的细胞核,故D正确,但不符合题意。
故答案为:C。
16.【答案】B
【知识点】细菌
【解析】【分析】细菌是单细胞个体,其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成,但没有成形的细胞核,只有DNA集中的核区,这是细菌的基本结构,是所有细菌都具有的。细菌的生殖方式为最简单的分裂生殖,是无性生殖。
【解答】A.细菌是单细胞个体,具有细胞结构,其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的核区等部分构成, 故A不符合题意;
B.细菌的生殖方式为最简单的分裂生殖,属于无性生殖, 故B符合题意;
C.细菌细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成,但没有成形的细胞核,只有DNA集中的核区, 故C不符合题意;
D.细菌细胞不含叶绿体,不能进行光合作用, 故D不符合题意;
故答案为:B。
17.【答案】(1)无性生殖
(2)酵母菌
【知识点】真菌;植物的无性生殖
【解析】【分析】植物利用根茎叶等营养器官进行繁殖的方式成为营养繁殖,也叫无性繁殖。
【解答】(1)蒜瓣为大蒜的茎,故生殖方式为无性生殖或营养繁殖;
(2)由图丙可知在不同浓度下酵母菌的抑菌圈 始终最大,故对酵母菌的效果最好。
故答案为(1)无性生殖;(2)酵母菌
18.【答案】(1)成形的细胞核
(2)抗生素b
(3)控制变量唯一
(4)C
【知识点】细菌;真菌
【解析】【分析】 对照实验方法是根据事物的异同点通过比较而揭示其属性的一种科学实验方法。具体做法是:将实验分为两个或两个以上的组群,其中一个是“对照组”,做为比较的标准;另一个或几个是“实验组”。两组的主要区别在于,除了给“实验组”以某种特殊的条件外,其他的条件均一样。如研究γ辐射对某种材料性能的影响时,就是把照射过的材料同未照射的材料进行比较。未照射过的材料作为对照组,照射过的材料作为实验组。
【解答】(1) 在细胞结构上,平菇属于真菌,细菌与平菇最主要区别是细菌没有成形的细胞核;
(2)从图中可与看出抑菌效果最好的是抗生素b;
(3)浸泡滤纸片的抗生素a、b浓度应相同的目的是为了控制唯一变量,只保证抗生素的种类不同;
(4)实验二中一个有磁铁,一个没有磁铁,主要是为了研究磁场对平菇生长有什么影响;
故答案为:(1) 成形的细胞核 (2) 抗生素b (3) 控制变量唯一 (4)C
19.【答案】(1)避免实验偶然性
(2)节菱孢霉菌;AB
【知识点】科学探究的基本环节;真菌;食物的保存
【解析】【分析】 科学探究过程一般要经历的主要环节是提出问题、猜想与假设、制定计划与设计实验、进行实验与收集证据、分析与论证、评估、交流与合作七个环节.
【解答】(1) 实验步骤②用备用小鼠重复实验,目的是避免实验偶然性;
(2)从图表格统计的结果可以看出食用“红心”甘蔗导致人中毒的霉菌是节菱孢霉菌;
从生活实际的角度出发,正确的做法是AB;
故答案为:(1) 避免实验偶然性 (2)节菱孢霉菌、AB
20.【答案】细菌等微生物可以通过鸡蛋壳上的小孔进入鸡蛋中,鸡蛋中富含营养物质,有利于微生物的大量繁殖,使鸡蛋变质;鸡蛋能进行呼吸作用,产生二氧化碳;二氧化碳通过气孔从蛋壳表面出来,与氢氧化钙反应产生碳酸钙,碳酸钙不溶于水,附着在蛋壳表面;蛋壳表面的气孔被堵塞,细菌等微生物无法进入鸡蛋中;饱和石灰水碱性较强,会抑制微生物的繁殖,减少石灰水中细菌等微生物的含量;蛋壳周围是溶液,可以阻隔外界微生物进入鸡蛋内。
【知识点】细菌;真菌;二氧化碳的物理性质及用途;二氧化碳的化学性质
【解析】【分析】 根据二氧化碳的化学性质分析;
【解答】 鸡蛋进行呼吸作用产生大量二氧化碳,二氧化碳与氢氧化钙反应生成碳酸钙沉淀覆盖在鸡蛋壳表面,抑制鸡蛋呼吸,从而延长保鲜时间,另外饱和石灰水显碱性,可以抑制细菌繁殖,也可以增加保鲜时间;
故答案为:鸡蛋呼吸产生大量二氧化碳,二氧化碳与氢氧化钙反应生成碳酸钙沉淀覆盖在鸡蛋壳表面,抑制鸡蛋呼吸,同时碱性保存条件,抑制细菌繁殖,从而延长保鲜时间。
1 / 1浙教版科学中考复习优中选优-生物-第20讲-细菌和真菌
一、单选题
1.我们要观察细菌的结构,应借助于(  )
A.放大镜 B.解剖镜 C.低倍显微镜 D.电子显微镜
【答案】D
【知识点】细菌
【解析】【分析】细菌在高倍显微镜和电子显微镜下才可看清,病毒是一类比细菌更小的微生物,必须在电子显微镜下才可看清。
【解答】细菌的个体十分微小,大约1000个细菌排成一排才有1毫米长,用肉眼、放大镜、低倍显微镜等都不可看。只有在高倍显微镜和电子显微镜下才可看清。
故答案为:D
2.(2021七下·西湖期中)下列各项中,属于人类对真菌利用的是(  )
①制酸奶 ②酿酒 ③制醋 ④生产青霉素 ⑤做面包
A.①②④ B.②④⑤ C.①③④ D.②③⑤
【答案】B
【知识点】真菌
【解析】【分析】细菌和真菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义。乳酸菌、醋酸菌属于细菌,酵母菌、霉菌属于真菌。
【解答】①制酸奶要用到乳酸菌,乳酸菌属于细菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得奶出现一种特殊的风味,还不降低奶的品质;③制醋要用到醋酸菌,醋酸菌也属于细菌,醋酸菌发酵产生醋酸;④制青霉素要用到青霉,青霉属于真菌;②酿酒、⑤做面包要用到酵母菌,酵母菌属于真菌。可见②④⑤符合题意。
故答案为:B
3.下列关于细菌、真菌与人类生活关系中的叙述,不正确的是(  )
A.酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌
B.制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌
C.细菌能够使食品腐败、伤口化脓,所以细菌都是有害的
D.细菌和真菌的主要区别是细菌没有成形的细胞核
【答案】C
【知识点】细菌;真菌
【解析】【分析】微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用,如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌等。
【解答】 A、做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔;酿酒也要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌发酵分解葡萄糖,产生酒精和二氧化碳,不符合题意;
B、微生物的发酵技术在食品、药品的制作中应用广泛,如制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌,不符合题意;
C、有的细菌是有害的,能使生物体致病,使物质腐烂变质,但大部分细菌是有益的,如甲烷菌可以净化污水,乳酸菌可以制作酸奶、泡菜等。病毒也是有的有益,有的有害,如感冒病毒等病原体可以使人或动物得病,有些噬菌体则是有益的,噬菌体又叫细菌病毒,它可以作为防治某些疾病的特效药,例如烧伤病人在患处涂抹绿浓杆菌噬菌体稀释液 它可以吞噬细菌,可见题中的叙述是错误的。符合题意;
D、细菌的细胞的结构有:细胞壁、未成形的细胞核、细胞质、细胞膜和一些附属结构如鞭毛和荚膜等,真菌有单细胞的,如酵母菌;也有多细胞的,如霉菌和蘑菇等,其细胞的结构有:细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡,所以二者在形态结构上的主要区别是有无成形的细胞核,不符合题意。
故答案为:C。
4.“见手青”是我国云南一种可食用的常见菌菇,因为其菌肉被手碰伤后会呈靛蓝色而得名。该种真菌在未完全做熟前是有毒的。此类真菌的繁殖方式最可能是(  )
A.依靠孢子繁殖 B.依靠种子繁殖
C.出芽生殖 D.分裂生殖
【答案】A
【知识点】真菌
【解析】【分析】真菌有真正的细胞核,真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核,没有叶绿体。真菌中酵母菌是单细胞的,霉菌和大型真菌都是多细胞的;真菌的细胞不含叶绿体,是典型异养生物。它们从动物、植物的活体、死体和它们的排泄物,以及断枝、落叶和土壤腐殖质中、来吸收和分解其中的有机物,作为自己的营养。真菌的异养方式有寄生和腐生。大多数真菌用孢子繁殖后代,孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝,形成新个体。
【解答】 “见手青”是我国云南一种可食用的常见菌菇,它属于真菌,真菌是靠孢子来繁殖的。
故答案为:A。
5.(2019·金华)抗生素作为治疗细菌感染的特效药被广泛使用,但现在对抗生素敏感性下降的“耐药菌”越来越多,这已经成为世界性难题。如图,上方箭头表示抗生素开始用于医疗的时间,下方相应箭头表示该抗生素的耐药菌出现的时间。下列说法正确的是(  )
A.细菌具有成形的细胞核
B.可用抗生素治疗所有微生物引起的疾病
C.耐药菌的形成是自然选择的结果
D.耐药菌出现的时间和抗生素用于医疗的时间没有关系
【答案】C
【知识点】细菌;生物进化的理论
【解析】【分析】抗生素,是指由微生物(包括细菌、真菌、放线菌属)或高等动植物在生活过程中所产生的具有抗病原体或其他活性的一类次级代谢产物,能干扰其他生活细胞发育功能的化学物质。
【解答】A、细菌是原核生物,没有成形的细胞核;故A错误;
B、抗生素只能破坏微生物的细胞壁,不具有细胞结构的病毒不能通过抗生素来治疗;故B错误;
C、耐药菌的是抗生素的不断选择所致的;故C正确;
D、由图可知,耐药菌的出现时间与抗生素使用是有关系的;故D错误;
故答案为:C。
6.(2021七下·丽水月考)将某种细菌接种于已消毒的培养基上,加盖后以不同方式处理,并置于不同温度中,培养24小时后,观察结果如表所示,下列有关分析错误的是(  )
培养基 处理方法 温度/℃ 观察现象
1 接种细菌 40 全表面呈浑浊
2 接种细菌 0 全表面清晰
3 接种细菌 100 全表面清晰
4 接种细菌,并置一张吸有抗生素 X 的圆纸片于其上 40 全表面呈浑浊
5 接种细菌,并置一张吸有抗生素 Y 的圆纸片于其上 40 纸片周围呈现一清晰区,其余表面则呈浑浊
A.1、4、5 培养基中观察到的浑浊现象是细菌繁殖形成的肉眼可见的菌落
B.将培养基 2 和 3 再放在 40 ℃一段时间,观察到的现象都是全表面清晰
C.依据实验结果推测,如果人体感染该种细菌,可用抗生素 Y 进行治疗
D.以上实验运用对照实验方法,探究温度、抗生素对该种细菌生活的影响
【答案】B
【知识点】细菌;真菌
【解析】【分析】本实验总计有4组对照,分别是1和2,变量是温度;1和3,变量是温度;1和4,变量是抗生素X;1和5,变量是抗生素Y。
【解答】A、1,4,5培养基中观察到的浑浊现象是细菌繁殖形成的肉眼可见的菌落,A不符合题意;
B、由表格信息可知,将培养基2和3再放在40℃一段时间,细菌繁殖形成菌落.因此观察到的现象都是浑浊现象,而不是全表面清晰,B符合题意;
C、4全表面呈浑浊,表明抗生素X对该种细菌没有抑制作用;5纸片周围呈现一清晰区,其表面则呈浑浊,表明抗生素Y对该种细菌有抑制作用,那么根据实验结果推测,若人体感染该种细菌,可用抗生素Y进行治疗,C不符合题意;
D、以上实验运用对照实验方法,探究温度、抗生素对该种细菌生活的影响,D不符合题意。
故答案为:B
7.(2023七下·上城期末)微生物和人类关系十分密切。如图所示为某些微生物的结构图。下列说法不正确的是(  )
A.①是单细胞真菌,可以用于发面、酿酒等
B.①②④和③在细胞结构上的主要区别是有无成形的细胞核
C.③是主要靠出芽生殖,部分种类对人体是有益的
D.④主要是通过产生孢子的方式进行繁殖
【答案】C
【知识点】细菌;真菌
【解析】【分析】真菌有细胞结构,有成型的细胞核;细菌有细胞结构,没有成型的细胞核;病毒没有细胞结构
【解答】A. ①酵母菌是单细胞真菌,可以用于发面、酿酒等,A正确
B. ①酵母菌、②青霉、④大型食用菌都是真菌,③是细菌,细菌和真菌的区别是在于有无成形的细胞核,B正确
C. ③细菌的主要繁殖方式是分裂繁殖,且大部分细菌对人体是有害的,C错误
D. ④主要是通过产生孢子的方式进行繁殖,D正确
故答案为:C
8.将细菌接种在固体培养基上培养,它会繁殖并形成菌落(如图)。某实验小组欲检测A、B两种抗生素的杀菌作用,下列实验方案中最合理的是(  )
A. B.
C. D.
【答案】C
【知识点】细菌;抗生素
【解析】【分析】本题主要考查实验遵循的相关原则,强化学生对生物实验遵循的原则的识记、理解与运用。设计实验时,应遵循对照原则、单一变量原则、等量原则等。
【解答】 该实验目的是检验两种抗生素的杀菌作用,设计实验时,应遵循对照原则,即设计只有细菌的空白对照组,将来与含有抗生素的实验组进行对比分析;还应遵循单一变量原则,如抗生素的有无或抗生素的种类。可见C正确。
故答案为:C
9.(2023七上·鄞州期中)提到细菌和真菌,人们往往只想到它们的危害,其实很多细菌和真菌对人类是有益的。下列有关对细菌和真菌的利用,说法错误的是(  )
A.制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了促进酵母菌的繁殖
B.制作不同的发酵食品,所利用的细菌或真菌可能是不同的种类
C.新鲜蔬菜放在冰箱冷藏,其目的是抑制微生物的生长和繁殖
D.腌肉长时间不易腐烂,是由于盐分多会抑制细菌的生长和繁殖
【答案】A
【知识点】细菌;真菌
【解析】【分析】 1、发酵工业:酵母菌(真菌)用于造酒;细菌用于生产味精、赖氨酸,制醋,生产细菌多糖、黄原胶等。2、食品工业:真菌、细菌用于腐乳、豆豉、纳豆等、奶酪、酸奶。酵母菌(真菌)用于馒头、面包。
【解答】A. 制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了促进酵母菌的无氧呼吸,A错误;
B. 制作不同的发酵食品,所利用的细菌或真菌可能是不同的种类 ,B正确;
C. 新鲜蔬菜放在冰箱冷藏,其目的是抑制微生物的生长和繁殖 ,C正确;
D. 腌肉长时间不易腐烂,是由于盐分多会抑制细菌的生长和繁殖 ,D正确;
故答案为:A.
10.(2023七上·海曙期中)河南贾湖遗址发现距今约9000年前酿酒痕迹,说明中国古人很早就开始使用酵母菌。关于酵母菌的叙述,错误的是(  )
A.酵母菌是原核生物,细胞中没有成形的细胞核
B.酵母菌能通过出芽生殖产生后代
C.酵母菌能通过发酵作用产生酒精
D.利用酵母菌发酵可以制作馒头、面包等食物
【答案】A
【知识点】真菌
【解析】【分析】 酵母是一种单细胞真菌,在有氧和无氧环境下都能生存,属于兼性厌氧菌。酵母菌能通过出芽生殖产生后代,利用酵母菌发酵可以制作馒头、面包等食物,酵母菌能通过发酵作用产生酒精 ,有成形的细胞核,属于真核生物;
【解答】A.酵母菌是真核生物,细胞中有成形的细胞核,A错误;
B. 酵母菌能通过出芽生殖产生后代 ,B正确;
C. 酵母菌能通过发酵作用产生酒精 ,C正确;
D. 利用酵母菌发酵可以制作馒头、面包等食物 ,D正确;
故答案为:A.
11.(2023七上·余姚期中)发面,指面团在一定温度、湿度条件下,让酵母菌充分繁殖产生二氧化碳气体,促使面团膨胀的过程。如图表示利用酵母菌发面时温度对面团中二氧化碳产生量的影响。以下分析正确的是(  )
A.分析此图不能大致判断发面的合适温度
B.40℃时发面效果会明显好于20℃
C.酵母菌的繁殖方式以孢子繁殖为主
D.温度对发面没有影响
【答案】B
【知识点】真菌
【解析】【分析】酵母菌单细胞真菌,有成形的细胞核,属于真核生物,出芽生殖,能用来发酵和酿酒等;
【解答】A. 分析此图能大致判断发面的合适温度为40℃左右,A错误;
B. 40℃时发面效果会明显好于20℃ ,B正确;
C. 酵母菌的繁殖方式以出芽繁殖为主,C错误;
D. 温度对发面有影响,发面的合适温度为40℃左右,D错误;
故答案为:B.
12.自然界中广泛分布着种类繁多的微生物,它们与人类的生活息息相关。下列说法正确的是(  )
A.食物变味通常是细菌和真菌引起的
B.人们常用酵母菌来制作酸奶
C.发霉面包上的霉菌没有细胞核
D.病毒有细胞膜和细胞质,没有细胞核
【答案】A
【知识点】细菌;真菌
【解析】【分析】酵母菌是单细胞真菌,有成形的细胞核,属于真核生物,采用来酿酒、做面包等,属于出芽生殖;细菌是单细胞生物,分裂生殖,没有成形的细胞核,属于原核生物;霉菌属于多细胞真菌,孢子繁殖,有成形的细胞核,属于真核生物;病毒没有细胞结构,外层是蛋白质,里面是RNA等遗传物质;
【解答】A.细菌和真菌等微生物能利用食物中的有机物进行发育繁殖,引起食物变味,A正确。
B.人们常用乳酸菌来制作酸奶,B错误。
C.霉菌属于真菌,真菌有成形的细胞核,C错误。
D.病毒没有细胞结构,主要由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成,D错误。
故选A。
13.香菇是人们喜爱的一种食用真菌。下列描述不符合其特征的是(  )
A.有成形的细胞核 B.自身能制造有机物
C.可利用孢子繁殖 D.为生态系统中的分解者
【答案】B
【知识点】真菌
【解析】【分析】香菇是多细胞真菌,细胞内有成形的细胞核,属于真核生物,细胞内没有叶绿体,不能自己制造有机物,只能利用现成的有机物生活,在生态系统中属于分解者,孢子繁殖。
【解答】香菇是多细胞真菌,细胞内有成形的细胞核,属于真核生物,A正确。香菇细胞内没有叶绿体,不能自己制造有机物,只能利用现成的有机物生活,在生,态系统中属于分解者,B错误,D正确。香菇可以通过产生大量孢子来繁殖后代,C正确。
14.(2023·杭州模拟)生物学家为弄清生物间的亲缘关系,将生物进行分类。下列有关生物分类的叙述不正确的是(  )
A.分类单位越小,生物之间的共同特征越少
B.动物根据体内有无脊椎骨,分为脊椎动物和无脊椎动物
C.植物根据繁殖时能否产生种子,分为种子植物和无种子植物
D.根据细菌的形态,可以将细菌分为:球菌、杆菌、螺旋菌
【答案】A
【知识点】生物的分类方法和分类单位;常见的脊椎动物;常见的无脊椎动物;种子植物;细菌
【解析】【分析】科学的分类方法是以生物的形态结构、生活习性以及生物之间的亲缘关系等为依据进行分类的,并根据他们之间的差异大小,由大到小依次以界门纲目科属种构成七个等级;分类的最小单位是种;分类等级越大,共同特征越少,生物的种类越多,亲缘关系越远;
【解答】A. 分类单位越小,生物之间的共同特征越多,生物的种类越少,A错误;
B. 动物根据体内有无脊椎骨,分为脊椎动物和无脊椎动物 ,B正确;
C. 植物根据繁殖时能否产生种子,分为种子植物和无种子植物,C正确;
D. 根据细菌的形态,可以将细菌分为:球菌、杆菌、螺旋菌,D正确;
故答案为:A.
15.(2023七下·富阳期末)下列有关细菌和真菌的说法中,错误的是(  )
A.真菌既有单细胞个体,也有多细胞个体
B.蘑菇属于真菌,其生殖方式为孢子生殖
C.酵母菌属于细菌,其生殖方式为出芽生殖
D.真菌细胞结构有成形细胞核而细菌没有
【答案】C
【知识点】细菌;真菌
【解析】【分析】(1)真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核,没有叶绿体。真菌中酵母菌是单细胞的,霉菌和大型真菌都是多细胞的;真菌的细胞不含叶绿体,是典型异养生物。真菌的异养方式有寄生和腐生。孢子生殖,孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝,形成新个体.大多数真菌用孢子繁殖后代;
(2)细菌是单细胞个体,其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成,但没有成形的细胞核,只有DNA集中的核区,这是细菌的基本结构,是所有细菌都具有的。另外,有些细菌除具有这些基本结构外,还有一些特殊结构,如有些细菌细胞壁外有荚膜,有些生有鞭毛。
【解答】
A.真菌中既有单细胞的也有多细胞的,如酵母菌是单细胞个体,蘑菇是多细胞个体,故A正确,但不符合题意;
B.蘑菇属于多细胞真菌,依靠产生孢子进行繁殖,故B正确,但不符合题意;
C.酵母菌是单细胞真菌,其生殖方式为出芽生殖或孢子生殖,故C错误,但符合题意;
D.真菌细胞内有成形的细胞核,而细菌细胞内没有成形的细胞核,故D正确,但不符合题意。
故答案为:C。
16.(2022七下·杭州月考)大肠杆菌是人和许多动物肠道中最主要且数量最多的一种细菌。对它的叙述,正确的是(  )
A.没有细胞结构 B.进行分裂生殖
C.有成形的细胞核 D.细胞内有叶绿体
【答案】B
【知识点】细菌
【解析】【分析】细菌是单细胞个体,其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成,但没有成形的细胞核,只有DNA集中的核区,这是细菌的基本结构,是所有细菌都具有的。细菌的生殖方式为最简单的分裂生殖,是无性生殖。
【解答】A.细菌是单细胞个体,具有细胞结构,其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的核区等部分构成, 故A不符合题意;
B.细菌的生殖方式为最简单的分裂生殖,属于无性生殖, 故B符合题意;
C.细菌细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成,但没有成形的细胞核,只有DNA集中的核区, 故C不符合题意;
D.细菌细胞不含叶绿体,不能进行光合作用, 故D不符合题意;
故答案为:B。
二、填空题
17.(2023七下·龙湾期中)大蒜是常见的食物,含有丰富的营养物质有益健康。人们常说的“蒜头”是大蒜的茎,一般有4~6个蒜瓣,在合适的环境中会发芽(如图甲)。
(1)将蒜瓣埋入泥土可以发育成新的植株(如图乙),这种生殖方式为   。
(2)某科研人员取不同浓度大蒜汁对大肠杆菌、酵母菌、曲霉进行“抑菌效果对比”实验,数据记录如图丙所示。已知抑菌圈越大,抑菌效果越好。分析图丙可知大蒜汁对   的抑菌效果最好。
【答案】(1)无性生殖
(2)酵母菌
【知识点】真菌;植物的无性生殖
【解析】【分析】植物利用根茎叶等营养器官进行繁殖的方式成为营养繁殖,也叫无性繁殖。
【解答】(1)蒜瓣为大蒜的茎,故生殖方式为无性生殖或营养繁殖;
(2)由图丙可知在不同浓度下酵母菌的抑菌圈 始终最大,故对酵母菌的效果最好。
故答案为(1)无性生殖;(2)酵母菌
三、实验探究题
18.(2023七上·鄞州期中)学习了真菌和细菌的内容后,有同学出于好奇,进行了两次探究实验:
实验一:为探究两种抗生素对某细菌的抑制效果,设计如图所示实验方案:在无菌固体培养基表面涂布被检测细菌,放置甲、乙和丙三个圆形滤纸片(抗生素可在培养基中扩散,滤纸片周围出现抑菌圈的大小能反映其抑菌效果)。
实验二:步骤如下:①制备培养基(营养物质),等量分装在试管中,并进行灭菌。②将平菇(可食用)菌种无菌操作后等量接种到培养基中。③把接种后的培养基放在两个培养箱中,一个为对照组,另一个培养箱的中央放入磁铁,并按不同直径的圆周放入3圈实验组培养基(见图)。④每日做观察记录,其中包括测量菌丝的长度,观察菌丝色泽等等。
(1)在细胞结构上,细菌与平菇最主要区别是细菌没有   。
(2)实验一中抑菌效果最好的是   (“抗生素a”、“抗生素b”或“无菌水”)。
(3)浸泡滤纸片的抗生素a、b浓度应相同的目的是   。
(4)实验二要研究的问题是(  )
A.磁场对培养基的影响有哪些
B.培养基对平菇生长有哪些影响
C.磁场对平菇生长有什么影响
D.有利于平菇生长的环境因素有哪些
【答案】(1)成形的细胞核
(2)抗生素b
(3)控制变量唯一
(4)C
【知识点】细菌;真菌
【解析】【分析】 对照实验方法是根据事物的异同点通过比较而揭示其属性的一种科学实验方法。具体做法是:将实验分为两个或两个以上的组群,其中一个是“对照组”,做为比较的标准;另一个或几个是“实验组”。两组的主要区别在于,除了给“实验组”以某种特殊的条件外,其他的条件均一样。如研究γ辐射对某种材料性能的影响时,就是把照射过的材料同未照射的材料进行比较。未照射过的材料作为对照组,照射过的材料作为实验组。
【解答】(1) 在细胞结构上,平菇属于真菌,细菌与平菇最主要区别是细菌没有成形的细胞核;
(2)从图中可与看出抑菌效果最好的是抗生素b;
(3)浸泡滤纸片的抗生素a、b浓度应相同的目的是为了控制唯一变量,只保证抗生素的种类不同;
(4)实验二中一个有磁铁,一个没有磁铁,主要是为了研究磁场对平菇生长有什么影响;
故答案为:(1) 成形的细胞核 (2) 抗生素b (3) 控制变量唯一 (4)C
19.(2023七下·新昌期末)民间流传着“清明蔗,毒过蛇"的说法。在清明前后,有市民因食用“红心”甘蔗而发生中毒事件。常见的“红心”甘蔗就是发霉变色的甘蔗,因甘蔗富含糖分和水分,易被节菱孢霉菌、镰刀菌、假丝酵母、枝孢霉、剌黑乌霉等霉菌侵蚀。科学兴趣小组的同学们为确定引起食用“红心”甘蔗中毒的霉菌种类,进行了如下实验:
[实验准备]
①正常甘蔗,榨汁后灭菌,均分6组,每组500毫升。
②将从“红心”甘蔗中分离得到的上述5种霉菌,分别接种于其中的5组甘蔗汁中。
③将上述5组霉菌培养液和1组未接种的甘蔗汁在相同且适宜的条件下培养15天,备用。
④选同种健康、断乳小鼠750只备用。
[实验步骤]
实验步骤 实验操作
①喂养实验 将备用的5组霉菌培养液和1组未接种的甘蔗汁各喂养20组小鼠(每组3只),每次给每只小鼠喂养0.5毫升,未出现中毒症状的隔2小时加喂1次,最多4次。
②统计小鼠中毒组数 若每组3只小鼠中有2只或3只小鼠出现中毒症状,再用备用小鼠重复实验,结果仍有2只或3只小鼠出现中毒症状,确定为中毒组。
③症状对比 将小鼠中毒症状与人食用“红心”甘蔗的中毒症状对比。
[实验数据]
毒性试验结果统计表
接种霉菌种类 节菱孢霉菌 镰刀菌 假丝酵母 枝孢霉 刺黑乌霉 无
小鼠中毒组数 12 0 3 0 0 0
与人中毒症状对比 相同 - 不同 - - -
[实验分析及结论]
(1)实验步骤②用备用小鼠重复实验,目的是   。
(2)根据实验结果可以判断:食用“红心”甘蔗导致人中毒的霉菌是   。
[联系生活实际]下列做法正确的是   (选填字母)。
A.不食用发霉变质的水果
B.自己挑选甘蔗后,让商家当面榨汁
C.削掉“红心”甘蔗的红心部位后也是能吃的
D.去皮甘蔗可用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏长期存放
【答案】(1)避免实验偶然性
(2)节菱孢霉菌;AB
【知识点】科学探究的基本环节;真菌;食物的保存
【解析】【分析】 科学探究过程一般要经历的主要环节是提出问题、猜想与假设、制定计划与设计实验、进行实验与收集证据、分析与论证、评估、交流与合作七个环节.
【解答】(1) 实验步骤②用备用小鼠重复实验,目的是避免实验偶然性;
(2)从图表格统计的结果可以看出食用“红心”甘蔗导致人中毒的霉菌是节菱孢霉菌;
从生活实际的角度出发,正确的做法是AB;
故答案为:(1) 避免实验偶然性 (2)节菱孢霉菌、AB
四、解答题
20.(2022·婺城模拟)鸡蛋含有丰富的营养物质,也是极易变质的食品,夏季常温下保鲜期为3天左右,冬季室内常温下保鲜期为15天左右。但将新鲜鸡蛋浸泡在饱和石灰水中,一般可保鲜5-7个月。
材料一:鸡蛋变质主要原因是在细菌等微生物作用下,鸡蛋的营养成分会被分解。
材料二:鸡蛋能进行呼吸作用;鸡蛋壳上约有7000多个肉眼看不见的小孔,它是气体进出鸡蛋的通道,也是细菌等微生物进入鸡蛋的通道。
材料三:微生物繁殖需要适宜的pH,大多数微生物能在pH为5~9之间的环境中大量繁殖,酸性过强或碱性过强都会抑制微生物的繁殖。
结合上面材料,综合运用所学知识,请对鸡蛋浸泡在饱和石灰水中可延长保鲜时间作出解释。
【答案】细菌等微生物可以通过鸡蛋壳上的小孔进入鸡蛋中,鸡蛋中富含营养物质,有利于微生物的大量繁殖,使鸡蛋变质;鸡蛋能进行呼吸作用,产生二氧化碳;二氧化碳通过气孔从蛋壳表面出来,与氢氧化钙反应产生碳酸钙,碳酸钙不溶于水,附着在蛋壳表面;蛋壳表面的气孔被堵塞,细菌等微生物无法进入鸡蛋中;饱和石灰水碱性较强,会抑制微生物的繁殖,减少石灰水中细菌等微生物的含量;蛋壳周围是溶液,可以阻隔外界微生物进入鸡蛋内。
【知识点】细菌;真菌;二氧化碳的物理性质及用途;二氧化碳的化学性质
【解析】【分析】 根据二氧化碳的化学性质分析;
【解答】 鸡蛋进行呼吸作用产生大量二氧化碳,二氧化碳与氢氧化钙反应生成碳酸钙沉淀覆盖在鸡蛋壳表面,抑制鸡蛋呼吸,从而延长保鲜时间,另外饱和石灰水显碱性,可以抑制细菌繁殖,也可以增加保鲜时间;
故答案为:鸡蛋呼吸产生大量二氧化碳,二氧化碳与氢氧化钙反应生成碳酸钙沉淀覆盖在鸡蛋壳表面,抑制鸡蛋呼吸,同时碱性保存条件,抑制细菌繁殖,从而延长保鲜时间。
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