【实验部分】探究馒头在口腔在的消化（课堂教学）-七年级生物下册课堂教学课件（人教版）(共8张PPT)

(共8张PPT)
口腔内有牙齿、舌和唾液腺导管的开口。
在吃东西的时候，牙齿将食物切断、磨碎；唾液腺大量分泌唾液；舌一方面配合牙齿的咀嚼，一方面通过搅拌将食物与唾液充分混合。
思考：
对食物的消化来说，牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液腺分泌的唾液是不是都很重要呢？
第一站：口腔
探究：馒头在口腔中的变化
淀粉（没有甜味）
麦芽糖（有甜味）
取一块馒头慢慢咀嚼会有甜味
现象
馒头的主要成分为淀粉，淀粉没有甜味
解释
分解
碘
变蓝
碘
不变蓝
淀粉
口腔
唾液淀粉酶
麦芽糖
探究
馒头在口腔中的消化
实验可通过测定消化后淀粉的含量，来探究不同条件下（如牙的咀嚼-舌的搅拌、唾液及温度等）馒头的消化。
碘液
实验变量
一、 提出问题
牙的咀嚼-舌的搅拌、唾液以及温度对馒头的消化有影响吗？
二、 作出假设
牙的咀嚼-舌的搅拌、唾液以及温度对馒头的消化有影响。
探究牙的咀嚼-舌的搅拌、唾液以及温度对馒头消化的影响
三、 制定计划
1. 实验材料和用具：试管，玻璃棒，碘液，唾液，清水，馒头块，馒头碎屑。
2. 设置对照组和实验组（注：口腔里的温度大约是37℃）
实验变量 对照组 实验组
牙的咀嚼 舌的搅拌
唾液
温度
馒头碎屑-搅拌 唾液 37℃
馒头块-不搅拌 唾液 37℃
思考：本实验可设置 个对照组，需设置 个实验组。
唾液 馒 头碎屑-搅拌 37℃
清水 馒头碎屑-搅拌 37℃
1
3
37℃ 唾液 馒头碎屑-搅拌
0℃ 唾液 馒头碎屑-搅拌
四、 实施计划
1
-馒头碎屑-搅拌
-2毫升唾液
-37℃
2
-馒头块-不搅拌
-2毫升唾液
-37℃
3
-馒头碎屑-搅拌
-2毫升清水
-37℃
4
-馒头碎屑-搅拌
-2毫升唾液
-5℃
对照组
实验组1
实验组2
实验组3
淀粉被分解
加入碘液
不变蓝
淀粉部分分解
加入碘液
部分变蓝
淀粉未被分解
加入碘液
变蓝
淀粉未被分解
加入碘液
变蓝
牙的咀嚼-舌的搅拌
唾液
温度
五、得出结论：牙的咀嚼-舌的搅拌、唾液以及温度等对馒头的消化都有关系。通过牙齿咀嚼-舌的搅拌，馒头中的 才能与唾液充分混匀，唾液中的 才能使淀粉分解为 。唾液淀粉酶发挥作用还需要有适宜的 条件。
淀粉
唾液淀粉酶
麦芽糖
温度
分析思考
１.牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？
牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。
联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化
２.口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？
口腔中唾液淀粉酶，能使部分淀粉充分转变成麦芽糖