生物人教版（2019）必修1 2.2细胞中的无机物（共35张ppt）课件

(共35张PPT)
运动员饮料化学成分表
成分 质量浓度/(g·L-1)
蔗糖 30
其他糖类 10
柠檬酸 10
柠檬香精 0.8
氯化钠 1.0
氯化钾 0.1
磷酸二氢钠 0.1
磷酸二氢钾 0.1
碳酸氢钠 0.1
水 1000
运动员剧烈运动后为何要喝添加有无机盐的饮料来给身体补充的水和无机盐？水和无机盐在细胞中各有什么作用？
细胞中的无机物
一、细胞中的水
地球表面约3/4的部分是水；
我们的胚胎发育离不开水。
一个人在极限状况下，可坚持20天以上不进食；
一个人不喝水，1天后就会丧失意识，生命濒临终点。
一、细胞中的水
水是细胞中含量最高的化合物
不同生物的含水量不同
一、细胞中的水
水生>两栖类>陆生
水母 97%
鱼类 80%--85%
藻类 90%
高等动物 65%
蛙 78%
高等植物 60%~80%
一、细胞中的水
女人是水做的？
幼儿 77%
老人 50%
幼儿>老人
性别 女性 男性
含水量 52%-58% 60%-65%
同种生物不同个体在不同生长发育阶段含水量不同
男性>女性
一、细胞中的水
人体中不同组织器官含水量比较 组织器官 牙齿 骨髓 骨骼肌 心脏 血液
质量分数（%） 10 22 76 79 83
同种生物的不同组织器官含水量不同,
生命代谢活动较为旺盛的部位含水量相对较多
（一）水的特性
1、为什么水是细胞内的良好的溶剂？
H原子
H原子
O原子
H2O分子
共用电子对
H2O分子
O
H
H
水是极性分子
清水中加入NaCl颗粒
NaCl颗粒被溶解
1.水是极性分子——良好溶剂
（运输溶解在水中的养料和废物）
2、水具有流动性
2）氢键易断又易形成——流动性
3）有氢键——较高比热容，
维持生命系统的稳定性
自然界水的
存在形式
液态
固态
气态
细胞中水的存在形式？
一、细胞中的水
(二）水的存在形式
(1)细胞中的水是以什么形式存在的？不同形式的水的特点？
(2)不同形式的水的作用是什么？
(3)不同形式的水与细胞的代谢以及抗逆性的关系？
（二）水的存在形式
血液 83%
心脏 79%
？: 血液与心脏含水量相差无几，但两者
的形态却截然不同，这是为什么？
(1)细胞中的水是以什么形式存在的？不同形式的水的特点？
（二）水的存在形式
自由水
水呈游离状，可以自由流动
结合水
水与细胞内的其他物质(蛋白质,多糖等)结合，
失去流动性和溶解性,形成胶体状态
如植物细胞液中的水、动物组织液中的水、人体血浆中的水，都是自由水。
水的功能
吃水果的时候觉得甜是由于果肉细胞里面的糖类物质溶解于细胞中的水。生物体内还有很多物质都是溶解在水中的，这说明水有什么功能？
水是细胞内良好的溶剂
水的功能
水是许多化学反应的原料，光合作用和呼吸作用以及许多有机物的合成和分解也都需要水的参与。这说明了水有何功能呢
水参与生化反应
水的功能
血液由血细胞和血浆组成，血细胞生活在血浆的液体环境中，这体现了水具有什么功能？
水为细胞生存提供液体环境
水的功能
血液可以把其中溶解的营养物质运输到各个细胞；同时又把细胞代谢产生的废物运送到排泄器官或直接运输到体外。这反映水有何功能
水能运输营养物质和代谢废物
水的功能
血液可以把其中溶解的营养物质运输到各个细胞；同时又把细胞代谢产生的废物运送到排泄器官或直接运输到体外。这反映水有何功能
水能运输营养物质和代谢废物
水的存在及其功能的探究
将种子放在阳光下2天
重量
减轻
________大量散失
晒干的种子用水浸泡
仍能
萌发
失去大部分________的种子仍保持其生理活性
晒干的种子不浸泡
不萌发
_______少，代谢弱
自由水
自由水
自由水
将晒干的种子放在试管中，用酒精灯加热
管壁上有水珠
失去的主要是________
失去________的种子浸泡
不萌发
失去________的种子失去生理活性
结合水
结合水
结合水
水的存在及其功能的探究
结合水是细胞结构的重要组成成分
种类 结合水 自由水
定义
含量
特点
作用
（二）水的存在形式
以游离的形式存在
与细胞内的其他物质相结合
约占95.5%
约占4.5%
可以自由流动
含量较稳定，不易散失
①细胞内的 ；
②参与细胞内的 ；
③为细胞提供 ；
④运送 和 ；
良好溶剂
营养物质
代谢废物
生物化学反应
液体环境
是构成细胞结构的重要组成成分
自由水和结合水的相互转化
鸭血凝固
鸡蛋变坏
自由水→ 结合水
结合水 →自由水
（二）水的存在形式
两种形式水的比例变化有什么规律？对生物体有什么意义？
为什么储存前需要晾晒种子？
储存前晾晒种子，是为了降低自由水的含量，以降低代谢速率，延长储存时间。
（二）水的存在形式
两种形式水的比例变化有什么规律？对生物体有什么意义？
北方冬小麦在冬天来临前，自由水的比例会逐渐降低，而结合水的比例会逐渐上升，以避免气温下降时自由水过多导致结冰而损害自身。
冬小麦如何度过寒冷的冬天？
（二）水的存在形式
两种形式水的比例变化有什么规律？对生物体有什么意义？
代谢强度
抗逆性
0
自由水/结合水
两者的相对含量（自由水/结合水）影响生物组织细胞的代谢速率
自由水的比例高
——代谢活跃
结合水的比例高
——代谢下降，动植物抗逆性（抗旱、抗寒、抗热等）提高，以适应不良条件
思考
④
⑤
③
自由水
结合水
“灰烬”
无机盐
思考
无机盐在细胞和生物体是如何存在的？有什么作用？
大量运动过后，衣服上的汗渍干了之后，里面除了含有尿素等其他成分之外，还含有无机盐。
二、细胞中的无机盐
1.无机盐的存在形式
------离子的形式（大多数）
阳离子： Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等
阴离子： Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等
少量的无机盐以化合物形式存在，如:牙齿中 CaCO3
2.无机盐的含量
很少，仅占1％－1.5％
含量少代表不重要吗？
3.无机盐的功能
一种叶绿素分子
(局部)
血红素分子
（局部）
（1）缺铁会导致贫血，为什么？
（2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？
（1）构成细胞中某些复杂化合物的组成成分
3.无机盐的功能
为什么要在食盐中加碘？
——碘参与甲状腺激素形成
哺乳动物血钙过高时危害？
——肌无力
哺乳动物血钙太低时危害？
——抽搐
（2）能够维持细胞和生物体生命活动
3.无机盐的功能
为患者输入0.9%的为什么是NaCl溶液而不是清水或浓盐水？
9%
0.09%
皱缩
膨胀
（3）可以维持细胞的形态（渗透压平衡）
3.无机盐的功能
进行剧烈运动之后，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸，但体液中的pH并没有降低，还维持在7.35—7.45，为什么？
存在缓冲对：H2CO3\ NaHCO3
（4）能维持细胞和生物体的酸碱平衡
部分离子的作用
种类 作用 缺乏时引起的症状
Fe2＋
Mg2＋
B-
Ca2＋
参与构成血红素
缺铁性贫血症
参与构成叶绿素
植物叶绿素合成受阻，
影响光合作用
促进花粉萌发和花粉管生长
“花而不实”
骨骼、牙齿的重要组成成分
骨骼畸形，抽搐等
课堂小结
无机盐
自由水
①细胞内良好的溶剂
细胞中的无机物
水
结合水
含量
功能
含量
功能
①作为细胞结构的重要组成部分
①某些化合物的重要组成成分
大多数以离子形式，少数以化合物形式存在
功能
含量
存在形式
存在形式
（95.5 %）
（细胞鲜重的1%~1.5%）
（4.5 %）
②增强细胞抗逆性
④运输营养物质和代谢废物
②参与细胞内的生化反应
③为绝大多数细胞提供液体环境
④维持生物体内的酸碱平衡
②维持细胞和生物体的生命活动
③维持生物体内的正常渗透压
相互转化