大同市一中2023-2024学年高二下学期3月月考
生物试卷
（试卷满分100分 考试时间75分钟）
一、单选题（本题包括15个小题，每小题2分，共30分。每小题只有一个选项符合题意）
1. 人类利用微生物发酵制作各类美食，下列叙述正确的是（ ）
A. 制作果醋和果酒所利用的主要微生物的代谢类型不相同
B. 只有在糖原和氧气充足时，醋酸菌才能发酵产生醋酸
C. 酿制果酒时，所有阶段都必须严格控制气体成分以使酵母菌只进行无氧呼吸
D. 酸奶发酵时，溶液pH值逐渐降低，是乳酸菌无氧呼吸产生的CO2造成的
【答案】A
【解析】
【分析】果酒制作的菌种是酵母菌，酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧条件下进行有氧呼吸，产生水和二氧化碳；在无氧条件下进出无氧呼吸产生二氧化碳和酒精。
【详解】A、酿制果醋的微生物是醋酸菌，其代谢类型是异养需氧型，制作果酒的微生物是酵母菌，其代谢类型也是异养兼性厌氧型，两者的代谢类型不相同，A正确；
B、在糖原不足时，醋酸菌可以利用酒精发酵产生醋酸，B错误；
C、用酵母菌酿制果酒时，先往塑料装置中通入一定量的O2使其进行有氧呼吸大量繁殖，然后密封进行发酵，C错误；
D、乳酸菌无氧呼吸的产物是乳酸，无二氧化碳，D错误。
故选A。
2. 下列有关细菌培养的叙述，正确的是
A. 在琼脂固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌
B. 在培养基中加入青霉素可抑制真菌而促进细菌生长
C. 向液体培养基中通入氧气能促进破伤风杆菌的生长
D. 在半固体培养基中接种细菌培养后可以观察其运动
【答案】D
【解析】
【详解】A、由题意可知，在琼脂固体培养基上长出的单个菌落含有一种细菌，A错误；
B、在培养基中加入青霉素可抑制细菌生长，B错误；
C、向液体培养基中通入氧气能抑制破伤风杆菌的生长，因为破伤风杆菌为厌氧菌，C错误；
D、在半固体培养基中接种细菌培养后可以观察其运动，D正确。
故选D。
3. 含硫蛋白质在某些微生物的作用下产生硫化氢导致生活污水发臭。硫化氢可以与硫酸亚铁铵结合形成黑色沉淀。为探究发臭水体中甲、乙菌是否产生硫化氢及两种菌的运动能力，用穿刺接种的方法，分别将两种菌接种在含有硫酸亚铁铵的培养基上进行培养，如图所示。若两种菌繁殖速度相等，下列说法错误的是（ ）
A. 乙菌的运动能力比甲菌强
B. 为不影响菌的运动需选用液体培养基
C. 该实验不能比较出两种菌产生硫化氢的量
D. 穿刺接种等接种技术的核心是防止杂菌的污染
【答案】B
【解析】
【分析】图中是穿刺接种的方法，根据题干中的信息“硫化氢可以与硫酸亚铁铵结合形成黑色沉淀”，所以根据黑色沉淀的多少，比较两种菌产生硫化氢的能力。
【详解】A、从图中可以看出甲菌在试管中分布范围小于乙菌，说明了乙菌的运动能力比甲菌强，A正确；
B、为不影响菌的运动需选用半固体培养基，B错误；
C、根据题意，黑色区域的面积大小反映两种菌运动能力的大小，而不能表示二者产生硫化氢的能力大小，C正确；
D、微生物接种技术的核心是防止杂菌的污染，D正确。
故选B。
4. 利用某种微生物发酵生产DHA油脂，可获取DHA（一种不饱和脂肪酸）。下图为发酵过程中物质含量变化曲线。下列叙述错误的是（ ）
A. DHA油脂的产量与生物量呈正相关
B. 温度和溶解氧的变化能影响DHA油脂的产量
C. 葡萄糖代谢可为DHA油脂的合成提供能量
D. 12～60h，DHA油脂的合成对氮源的需求比碳源高
【答案】D
【解析】
【分析】1、发酵罐内的发酵是发酵工程的中心环节，在发酵过程中，要随时检测培养液中的微生物数量、产物浓度等，以了解发酵进程，还要及时添加必需的营养组分，要严格控制温度、PH和溶解氧等发酵条件。
2、题图分析：横坐标为发酵时间，纵坐标为发酵过程各种相关物质的含量及生物量。从图可知，随着发酵的进行，葡萄糖逐渐减少，发酵到96h左右减少至0；蛋白胨在0~12h间快速减少，然后缓慢减少，发酵到96小时左右减少至0；生物量和DHA油脂的产量随着发酵进程逐渐上升。
【详解】A、由图可知，DHA油脂的产量随着发酵进程逐渐增加，生物量也随着发酵进程逐渐增加，它们的变化呈正相关，A正确；
B、由图可知，生物量与DHA油脂的产量呈正相关，温度和溶解氧影响微生物的生长繁殖，进而影响DHA油脂的产量，B正确；
C、发酵液中葡萄糖被微生物吸收用于呼吸作用产生能量，供其合成DHA油脂，C正确；
D、DHA油脂是一种不饱和脂肪酸，含C、H、O不含N，所以在12～60h，DHA油脂的合成对碳源的需求高，不需要氮源，D错误。
故选D。
5. 利用菠萝蜜制作果醋的大致流程为：先在灭菌的果肉匀浆中接种酵母菌，发酵6天后，再接入活化的醋酸杆菌，发酵5天。下列有关叙述错误的是（ ）
A. 乙醇既是醋酸发酵的底物，又可以抑制杂菌繁殖
B. 酵母菌和醋酸杆菌均以有丝分裂的方式进行增殖
C. 酵母菌和醋酸杆菌发酵过程中控制通气的情况不同
D. 接入醋酸杆菌后，应适当升高发酵温度
【答案】B
【解析】
【分析】1、果酒制作的菌种是酵母菌，来源于葡萄皮上野生型酵母菌或者菌种保藏中心，条件是无氧、适宜温度是18～25℃，pH值呈酸性。
2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸。当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。最适温度为30～35℃。
【详解】A、当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸，同时乙醇还可以抑制杂菌繁殖，A正确；
B、酵母菌一般以出芽的方式繁殖，醋酸杆菌以二分裂的方式进行增殖，B错误；
C、酵母菌发酵过程中先通气使其大量繁殖，再密闭发酵产乙醇；醋酸杆菌为好氧菌，需持续通入无菌氧气，C正确；
D、酵母菌适宜温度是18～25℃，醋酸杆菌最适温度为30～35℃，D正确。
故选B。
6. 平板接种常用在微生物培养中。下列说法正确的是（ ）
A. 不含氮源的平板不能用于微生物培养
B. 平板涂布时涂布器使用前必须进行消毒
C. 接种后未长出菌落的培养基可以直接丢弃
D. 利用以尿素为唯一氮源的平板能分离出合成脲酶的微生物
【答案】D
【解析】
【分析】1、培养基是人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质，是进行微生物培养的物质基础。
2、按照培养基的用途，可将培养基分为选择培养基和鉴定培养基。选择培养基是指在培养基中加入某种化学物质，以抑制不需要的微生物生长，促进所需要的微生物的生长。
3、消毒和灭菌是两个不同的概念，消毒是指使用较为温和的物理、化学或生物的方法杀死物体表面或内部的一部分微生物。灭菌则是指使用强烈的理化方法杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。
【详解】A、不含氮源的平板可用于固氮菌的培养，A错误；
B、平板涂布时涂布器使用前必须浸在酒精中，然后在火焰上灼烧灭菌，这种操作属于灭菌，不属于消毒，B错误；
C、使用后的培养基即使未长出菌落也要在丢弃前进行灭菌处理，不能直接丢弃，以免污染环境，C错误；
D、脲酶可以催化尿素分解，在以尿素为唯一氮源的平板上，能合成脲酶的微生物可以分解尿素获得氮源而进行生长繁殖，但是不能合成脲酶的微生物因缺乏氮源而无法生长，因此以尿素为唯一氮源的平板能分离出合成脲酶的微生物，D正确。
故选D。
7. 月季在我国享有“花中皇后”的美誉。为了建立月季某新品种的快速繁殖体系，以芽体为外植体，在MS培养基中添加不同浓度的6-BA和IBA进行芽体增殖实验，芽分化率（%）结果如表。
6-BA/（mg·L-1） IBA/（mg·L-1）
0． 1 0．2 0．3 0．4 0．5
1．0 31 63 58 49 41
2．0 40 95 76 69 50
3．0 37 75 64 54 41
4．0 25 35 31 30 25
5．0 8 21 12 8 4
关于上述实验，下列叙述错误的是（ ）
A. 6-BA浓度大于4．0mg·L-1时，芽分化率明显降低
B. 6-BA与IBA的比例为10：1时芽分化率均高于其他比例
C. 在培养基中同时添加适量的6-BA和IBA，可促进芽分化
D. 2．0mg·L-16-BA和0．2mg·L-1IBA是实验处理中芽分化的最佳组合
【答案】B
【解析】
【分析】本实验目的为以芽体为外植体，在MS培养基中添加不同浓度的6-BA和IBA进行芽体增殖实验，自变量为不同浓度的6-BA和IBA，因变量为芽分化率，据表分析可知，随着6-BA浓度增加，芽分化率先增加后减少，随着IBA浓度增加，芽分化率先增加后减少，据此作答。
【详解】A、据表可知，6-BA浓度为从4.0mg·L-1到5.0mg·L-1时，芽分化率降低非常明显，故6-BA浓度大于4．0mg·L-1时，芽分化率明显降低，A正确；
B、据表可知，当6-BA与IBA的比例为10：1时，芽分化率为31%、95%、64%、30%、4%
，因此6-BA与IBA的比例为10：1时，芽分化率不一定都高于其他比例，B错误；
C、据表可知，6-BA与IBA的比例会影响芽的分化率，因此在培养基中同时添加适量的6-BA和IBA，可促进芽分化，C正确；
D、据表可知，芽分化率为95%是最高的，此时6-BA和IBA分别为2.0mg·L-1、0.2mg·L-1，是实验处理中芽分化的最佳组合，D正确。
故选B。
8. 我国科研人员在航天器微重力环境下对多能干细胞的分化进行了研究，发现与正常重力相比，多能干细胞在微重力环境下加速分化为功能健全的心肌细胞。下列叙述错误的是（ ）
A. 微重力环境下多能干细胞和心肌细胞具有相同的细胞周期
B. 微重力环境下进行人体细胞的体外培养需定期更换培养液
C. 多能干细胞在分化过程中蛋白质种类和数量发生了改变
D. 该研究有助于了解微重力对细胞生命活动的影响
【答案】A
【解析】
【分析】1、干细胞的概念：动物和人体内保留着少量具有分裂和分化能力的细胞。
2、细胞分化是指在个体发育中，由一个或一种细胞增殖产生的后代，在形态、结构和生理功能上发生稳定性差异的过程。细胞分化的实质是基因的选择性表达。
【详解】A、连续分裂的细胞才有细胞周期，心肌细胞已经高度分化，不能再分裂，没有细胞周期，A错误；
B、进行细胞的体外培养需定期更换培养液，避免代谢废物对细胞的毒害作用，B正确；
C、分化过程的本质是基因的选择性表达，故多能干细胞在分化过程中蛋白质种类和数量发生了改变，C正确；
D、由题意可知，多能干细胞在微重力环境下能加速分化，所以该研究有助于了解微重力对细胞生命活动的影响，D正确。
故选A。
9. 野生型大肠杆菌菌株能在基本培养基上生长，氨基酸营养缺陷型突变株无法合成某种氨基酸，只能在完全培养基上生长，下图为纯化某氨基酸营养缺陷型突变株的部分流程图，①②③④代表培养基，A、B、C表示操作步骤，D、E为菌落。下列叙述错误的是（ ）
A. 图中①②④为完全培养基，③为基本培养基
B. A操作的目的是提高突变率，增加突变株的数量
C. B的正确操作是用涂布器蘸取菌液后均匀地涂布在②表面
D. 经C过程原位影印及培养后，可从④中挑取D进行纯化培养
【答案】C
【解析】
【分析】题图分析，图中首先利用稀释涂布平板法分离经过诱变的细菌，然后运用将菌种接种到两种培养基中，分别是基本培养基、完全培养基；在基本培养基中，某氨基酸突变株不能生长，而在完全培养基中能够生长，据此可以选择出氨基酸突变株。
【详解】A、野生型大肠杆菌菌株能在基本培养基上生长，氨基酸营养缺陷型突变株无法合成某种氨基酸，只能在完全培养基上生长，根据题干信息和图形分析，图中①②④为完全培养基，③为基本培养基，A正确；
B、紫外线可以提高突变的频率，A操作的目的是提高突变菌株的浓渡，B正确；
C、B操作是将菌液滴加到培养基表面，再用涂布器将菌液均匀的涂布在②表面，C错误；
D、从图中可看出，D在基本培养基中无法生长，在完全培养基中可生长，说明D是氨基酸缺陷型菌落，故经C过程影印及培养后，可从④培养基中挑取D菌落进行纯化培养，D正确。
故选C。
10. 下图为动物成纤维细胞的培养过程示意图。下列叙述正确的是（ ）
A. 步骤①的操作不需要在无菌环境中进行
B. 步骤②中用盐酸溶解细胞间物质使细胞分离
C. 步骤③到④的分瓶操作前常用胰蛋白酶处理
D. 步骤④培养过程中不会发生细胞转化
【答案】C
【解析】
【分析】动物细胞培养过程：取动物组织块→剪碎组织→用胰蛋白酶处理分散成单个细胞→制成细胞悬液→转入培养液中（原代培养）→放入二氧化碳培养箱培养→贴满瓶壁的细胞用酶分散为单个细胞，制成细胞悬液→转入培养液（传代培养）→放入二氧化碳培养箱培养。
【详解】A、动物细胞培养过程需要无菌操作，故步骤①的操作需要在无菌环境中进行，A错误；
B、动物细胞培养过程需要用胰蛋白酶或胶原蛋白酶处理动物组织，分散成单个细胞，制成细胞悬液，B错误；
C、传代培养时需要用胰蛋白酶处理贴壁生长的细胞，使之分散成单个细胞，再分瓶培养，C正确；
D、步骤④为传代培养过程，该过程中部分细胞可能发生细胞转化，核型改变，D错误。
故选C。
11. 植物细胞悬浮培养是将单个细胞或细胞团进行液体培养增殖的技术。下列叙述错误的是（ ）
A. 植物细胞悬浮培养的培养基须经无菌处理
B. 经纤维素酶和果胶酶充分处理后，植物细胞团分散为单个完整的悬浮细胞
C. 为使悬浮细胞正常生长，培养基须保持适当的温度、pH和渗透压
D. 利用悬浮培养技术生产次生代谢物，可减少植物资源的消耗
【答案】B
【解析】
【分析】植物细胞培养需要在无菌条件下进行人工操作：保证水、无机盐、碳源（常用蔗糖）、氮源（含氮有机物）、生长因子（维生素）等营养物质的供应；需要添加一些植物生长调节物质，主要是生长素和细胞分裂素；愈伤组织再分化到一定阶段，形成叶绿体，能进行光合作用，故需光照。
【详解】A、为了避免杂菌污染，植物细胞悬浮培养的培养基须经无菌处理，A正确；
B、纤维素酶和果胶酶处理植物细胞获得的是原生质体，不能获得单个完整的悬浮细胞，B错误；
C、细胞的正常生长需要适宜的条件，因此，为使悬浮细胞正常生长，培养基须保持适当的温度、pH和渗透压，C正确；
D、利用悬浮培养技术生产次生代谢物，可减少植物资源的消耗，同样也不受季节和天气得限制，D正确。
故选B。
12. 一个抗原往往有多个不同的抗原决定簇，一个抗原决定簇只能刺激机体产生一种抗体，由同一抗原刺激产生的不同抗体统称为多抗。将非洲猪瘟病毒衣壳蛋白p72注入小鼠体内，可利用该小鼠的免疫细胞制备抗p72的单抗，也可以从该小鼠的血清中直接分离出多抗。下列说法正确的是（ ）
A. 注入小鼠体内的抗原纯度对单抗纯度的影响比对多抗纯度的影响大
B. 单抗制备过程中通常将一种B淋巴细胞与骨髓瘤细胞融合
C. 利用该小鼠只能制备出一种抗p72的单抗
D. p72部分结构改变后会出现原单抗失效而多抗仍有效的情况
【答案】D
【解析】
【分析】根据题干信息“一个抗原往往有多个不同的抗原决定簇，一个抗决定簇只能刺激机体产生一种抗体”，非洲猪瘟病毒衣壳蛋白 p72 上有多个抗原决定簇，所以可以刺激机体产生多种抗体。每个抗原决定簇刺激产生的抗体是单抗。
【详解】A、单抗的制作需要筛选，而多抗不需要筛选，抗原纯度越高，产生的多抗纯度越高，因此原纯度对单抗纯度的影响比对多抗纯度的影响小，A错误；
B、单抗制备过程中通常将经过免疫的B淋巴细胞与骨髓瘤细胞融合，B错误；
C、非洲猪瘟病毒衣壳蛋白 p72 上有多种抗原决定簇，一个抗决定簇只能刺激机体产生一种抗体，所以向小鼠体内注入p72 后，可以刺激小鼠产生多种抗p72的单抗，C错误；
D、p72 部分结构改变只改变了部分抗原决定簇，因此由这部分抗原决定簇产生的抗体失效，但由于还存在由其他抗原决定簇刺激机体产生的抗体，所以多抗仍有效，D正确。
故答案为：D。
13. 科研人员利用植物体细胞杂交技术培育矮牵牛新品种，技术流程示意图如下。
下列叙述正确是（ ）
A. 愈伤组织是幼嫩叶片通过细胞分化形成的
B. 获得的杂种植株都能表现双亲的优良性状
C. 可用聚乙二醇诱导原生质体甲和乙的融合和细胞壁再生
D. 用纤维素酶和果胶酶处理愈伤组织以获得原生质体
【答案】D
【解析】
【分析】分析题图：首先用酶解法去壁，一般使用纤维素酶和果胶酶处理；然后诱导原生质体融合，采用的方法一般包括物理法（离心、振荡、电激）、化学法（用聚乙二醇处理）；培养融合的原生质体再生出新的细胞壁，形成杂种细胞。然后杂种细胞经过植物组织培养技术可以培养形成杂种植株。
【详解】A、愈伤组织是幼嫩叶片通过细胞脱分化形成的，A错误；
B、由于基因的选择性表达和基因间的互作效应，获得的杂种植株不一定能够表现亲本的优良性状，B错误；
C、可用聚乙二醇诱导原生质体甲和乙的融合，但不能诱导细胞壁的再生，C错误；
D、由于植物细胞壁的成分主要是纤维素和果胶，故可以用纤维素酶和果胶酶处理愈伤组织以获得原生质体，D正确。
故选D。
14. 与传统发酵技术相比，发酵工程的产品种类更加丰富，产量和质量明显提高。下列相关表述正确的是（ ）
A. 发酵工程与传统发酵技术最大的区别就是前者可以利用微生物来进行发酵
B. 发酵工程的产品主要包括微生物的代谢物、酶及菌体本身
C. 在发酵工程的发酵环节中，发酵条件变化会影响微生物的生长繁殖，但不会影响微生物的代谢途径
D. 通过发酵工程可以从微生物细胞中提取单细胞蛋白
【答案】B
【解析】
【分析】1、发酵工程生产的产品主要包括微生物的代谢物、酶及菌体本身。
2、产品不同，分离提纯的方法一般不同。
（1）如果产品是菌体，可采用过滤，沉淀等方法将菌体从培养液中分离出来；
（2）如果产品是代谢产物，可用萃取、蒸馏、离子交换等方法进行提取。
3、发酵过程中要严格控制温度、pH、溶氧、通气量与转速等发酵条件。
4、发酵过程一般来说都是在常温常压下进行，条件温和、反应安全，原料简单、污染小，反应专一性强，因而可以得到较为专一的产物。
【详解】A、发酵工程与传统发酵技术都需要利用微生物来进行发酵，A错误；
B、由分析可知，发酵工程的产品主要包括微生物的代谢物、酶及菌体本身，B正确；
C、在发酵工程的发酵环节中，发酵条件不仅影响微生物的生长繁殖，也会通过影响酶的活性影响微生物的代谢途径，C错误；
D、单细胞蛋白是指利用发酵工程获得的大量的微生物菌体，D错误。
故选B。
15. 如图所示，将由2种不同的抗原分别制备的单克隆抗体分子，在体外解偶联后重新偶联可制备双特异性抗体，简称双抗。下列说法错误的是（ ）
A. 双抗可同时与2种抗原结合
B. 利用双抗可以将蛋白类药物运送至靶细胞
C. 筛选双抗时需使用制备单克隆抗体时所使用的2种抗原
D. 同时注射2种抗原可刺激B细胞分化为产双抗的浆细胞
【答案】D
【解析】
【分析】单克隆抗体的制备过程：先给小鼠注射特定抗原使之发生免疫反应，之后从小鼠脾脏中获取已经免疫的B淋巴细胞；诱导B细胞和骨髓瘤细胞融合，利用选择培养基筛选出杂交瘤细胞；进行抗体检测，筛选出能产生特定抗体的杂交瘤细胞；进行克隆化培养，即用培养基培养和注入小鼠腹腔中培养；最后从培养液或小鼠腹水中获取单克隆抗体。
【详解】A、根据抗原和抗体发生特异性结合的原理推测，双抗可同时与2种抗原结合，A正确；
B、 根据抗原与抗体能够发生特异性结合的特性，利用双抗可以将蛋白类药物运送至靶细胞，从而使药物发挥相应的作用，B正确；
C、在两种不同的抗原刺激下，B细胞增殖、分化产生不同的浆细胞分泌形成两种抗体，因此，筛选双抗时需使用制备单克隆抗体时所使用的2种抗原来进行抗原-抗体检测，从而实现对双抗的筛选，C正确；
D、 同时注射2种抗原可刺激B细胞分化形成不同的浆细胞，而不是分化成产双抗的浆细胞，D错误。
故选D。
二、多选题（本题包括5小题，每小题3分，共15分。每题有两个或多个选项符合题意，全选对得3分，选对但不全得1分，有选错得0分）
16. 果酒的家庭制作与啤酒的工业化生产相比，共同点有（ ）
A. 都利用了酵母菌无氧呼吸产生酒精的原理 B. 都需要一定的有氧环境供发酵菌种繁殖
C. 发酵前都需要对原料进行灭菌 D. 发酵结束后都必须进行消毒以延长保存期
【答案】AB
【解析】
【分析】果酒与啤酒的发酵原理均是酵母菌在无氧条件下进行无氧呼吸产生酒精。
【详解】A、二者均利用了酵母菌进行无氧呼吸产生酒精的原理，A正确；
B、发酵前期，均需要一定的有氧环境，使酵母菌大量繁殖，B正确；
C、果酒的家庭制作不需对原料进行灭菌，C错误；
D、果酒的家庭制作不需要进行消毒，D错误。
故选AB。
17. 某醋厂和啤酒厂的工艺流程如图所示。酒曲含有霉菌、酵母菌、乳酸菌；醋醅含有醋酸菌；糖化即淀粉水解过程。下列相关叙述正确的有（ ）
A. 糯米“蒸熟”与大米“蒸煮”的目的是利于糖化和灭菌
B. 发酵原理是利用真菌的无氧呼吸与细菌的有氧呼吸
C. 醋酸发酵过程中经常翻动发酵物，可控制发酵温度和改善通气状况
D. 啤酒酿造流程中适当增加溶解氧可缩短发酵时间
【答案】ACD
【解析】
【分析】1.果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌是兼性厌氧型生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，在无氧条件下，酵母菌进行酒精发酵。温度是酵母菌生长和发酵的重要条件，20℃左右，酒精发酵时，一般将温度控制在18~30℃，在葡萄酒自然发酵过程当中，其主要作用的是附着在葡萄皮上的野生酵母菌。
2.醋酸菌是一种好氧细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动。醋酸菌对氧气的含量特别敏感，当进行深层发酵时，即使只是短时间中断通入氧气，也会引起醋酸菌死亡。当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。醋酸菌的最适生长温度为30~35℃。
【详解】A、糯米“蒸熟”与大米“蒸煮”的目的均有利于灭菌和糖化过程，A正确；
B、图中制酒用到了酒曲，酒曲含有霉菌、酵母菌、乳酸菌，霉菌属于真菌，其为需氧型，该过程霉菌产生的淀粉酶有利于将糯米中的淀粉分解，其中的乳酸菌进行的是无氧呼吸，酵母菌主要进行无氧呼吸过程完成酿酒的过程，醋酸发酵过程中主要利用了醋酸杆菌的有氧呼吸进行醋酸发酵，B错误；
C、醋酸发酵过程中利用了醋酸菌的有氧呼吸，在发酵过程中经常翻动发酵物，有利于散热，可控制发酵温度和改善通气状况，C正确；
D、啤酒酿造流程中利用的原理是酵母菌的无氧呼吸产生酒精的过程，若适当增加溶解氧有利于酵母菌有氧呼吸产生更多的能量满足酵母菌自身增殖的需要，因而可缩短发酵时间，D正确。
故选ACD。
18. 组成细胞的有机物中含量最多的是蛋白质，细胞核中的遗传信息，往往要表达成蛋白质才能起作用。蛋白质是生命活动的主要承担者。下列关于蛋白质的叙述错误的有（ ）
A. 血红蛋白和血浆蛋白都分布在细胞外液中，但是它们的功能不同，原因可能是两者的氨基酸种类、数量、排列顺序及肽链形成的空间结构不相同
B. 可以采用放射性同位素标记法研究分泌蛋白的合成与分泌过程，可以用3H标记氨基酸的氨基或羧基
C. 绝大多数酶的化学本质是蛋白质，细胞代谢能够有条不紊地进行，与酶的专一性是分不开的
D. 真核细胞中每条染色体的两端都有一段特殊序列的DNA—蛋白质复合体，称为端粒，原核细胞没有端粒，也没有DNA—蛋白质复合体
【答案】ABD
【解析】
【分析】酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA；酶的特性：专一性、高效性、作用条件温和；酶促反应的原理：酶能降低化学反应所需的活化能。
【详解】A、血红蛋白存在于细胞内，不属于细胞外液成分，A错误；
B、可以采用放射性同位素标记法研究分泌蛋白的合成与分泌过程，但用3H标记氨基酸的羧基会在脱水缩合过程中脱去，B错误；
C、酶的专一性是指一种美只能催化一种或一类化学反应，绝大多数酶的化学本质是蛋白质，细胞代谢能够有条不紊地进行，与酶的专一性是分不开的，C正确；
D、真核细胞中每条染色体的两端都有一段特殊序列的DNA—蛋白质复合体，称为端粒，原核细胞没有端粒，但能形成DNA-蛋白质复合体，如DNA复制时可形成DNA和酶的复合体，D错误。
故选ABD。
19. 花粉植株是体细胞遗传研究和突变育种的理想材料。培育四季柑桔（2N=18）花粉植株的过程如图所示，有关叙述错误的有（ ）
A. 花粉植株培育的原理是花粉粒细胞具有全能性，其技术是植物细胞培养
B. 过程③是细胞再分化，诱导丛芽产生时应适当提高生长素的比例
C. 4种培养基均属于固体培养基，②过程需要在适宜的温度和避光条件下进行
D. 观察处于分裂中期的四季柑桔花粉植株根尖细胞，可观察到9条染色体
【答案】AB
【解析】
【分析】题图分析：图中①表示获取花粉粒，②为脱分化过程，③表示分化形成丛芽，③④⑤表示再分化过程。
【详解】A、花粉细胞培育成单倍体植株，培育的原理是花粉粒细胞具有全能性，其技术是植物组织培养，A错误；
B、过程③是细胞再分化，诱导丛芽产生时应适当降低生长素/细胞分裂素的比例，B错误；
C、图中4种培养基都是固体培养基，他们的差异主要表现在植物激素的种类和含量；②是脱分化过程，该过程需要避光处理和适宜的温度，C正确；
D、分析题意，四季柑桔的染色体数目为2N=18，图示为花粉植株处理过程，染色体数目减半，观察处于分裂中期的四季柑桔花粉植株根尖细胞，可观察到9条染色体，D正确。
故选AB。
20. 红细胞发生细胞凋亡时，细胞内血红素会被分解产生胆红素（亮橙色），胆红素分泌到肠道中后，肠道微生物合成的胆红素还原酶能将胆红素转化为尿胆素原（无色），然后尿胆素原自发降解成尿胆素（黄色），这就是尿液呈黄色的原因。研究发现，几乎所有健康成年人体内都存在胆红素还原酶，但新生儿和患有炎症性肠病的人往往缺乏胆红素还原酶。下列相关叙述正确的有（ ）
A. 可以从人的尿液颜色初步判断其是否患有缺乏胆红素还原酶的炎症性肠病
B. 合成胆红素还原酶的肠道微生物与人可能存在互利共生的关系
C. 若肾小管腔内液体的渗透压升高，机体的尿量会增加
D. 细胞凋亡是由凋亡基因决定的，人的红细胞发生凋亡时凋亡基因开始表达
【答案】ABC
【解析】
【分析】由题干分析可知，胆红素在胆红素还原酶的作用下转化为尿胆素原，尿胆素原自发降解成尿胆素，尿胆素呈黄色，可以根据尿液是否呈黄色判断人体肠道是否缺乏胆红素还原酶。
【详解】A、正常人含有胆红素还原酶，使胆红素经过一系列变化转化成尿胆素，从而使尿液呈黄色，可以从人的尿液颜色初步判断其是否患有缺乏胆红素还原酶的炎症性肠病，A正确；
B、肠道微生物为人体提供分解胆红素的胆红素还原酶，人体为肠道微生物提供营养物质，二者可能存在互利共生的关系，B正确；
C、若肾小管腔内液体的渗透压升高，肾小管集合管细胞对水分重吸收减少，机体的尿量会增加，C正确；
D、细胞凋亡是由一系列凋亡基因决定的，人的红细胞在细胞发生凋亡之前，控制凋亡的基因已经表达，D错误。
故选ABC。
三、非选择题（本题包括5个小题，共55分。）
21. 蓝莓、酸樱桃鲜果均属于不耐长时间储运的小浆果，可通过食品加工延长贮藏时间，而将两者混合发酵制成蓝莓—酸樱桃复合果醋，能起到风味互补和营养强化的作用，工艺流程如下图所示。回答下列问题：
（1）当酵母菌和醋酸菌在同一容器内进行发酵时，不能同时产生酒精和醋酸，请说明理由。____。
（2）酒精发酵结束后，进行醋酸发酵的过程中，需要改变的条件是____。该过程的反应式为____，该过程中，发酵液pH的变化情况是____。
（3）蓝莓—酸樱桃复合果醋的酿造过程中，在酒精发酵阶段，如发酵液中酒精浓度较低，从接种量以及控制条件的角度分析，其原因分别是____、____。
【答案】（1）酵母菌产生酒精需要无氧环境，醋酸菌产生醋酸需要有氧环境，因此当两种菌在同一容器内进行发酵时，不能同时产生酒精和醋酸
（2） ①. 温度提升至30-35℃、提供充足的氧气、加入醋酸菌 ②. CH3CH2OH+O2CH3COOH+H2O ③. 逐渐减小，一段时间后保持稳定
（3） ①. 接种酵母菌菌种较少 ②. 发酵温度不适宜
【解析】
【分析】1、家庭制作蓝莓酒不需要接种专门的菌种，是利用附着在蓝莓皮上的野生型酵母菌进行发酵；
2、在酿酒的过程中，随着发酵的时间延长，发酵液是一个缺氧和呈酸性的环境，在这样的环境下，酵母菌可以生存，而绝大数细菌适应不了这样的环境，不能生存；
3、醋酸菌是一种好氧细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动。所以在进行果醋发酵时，要让发酵液里的溶氧量增加。
【小问1详解】
酵母菌产生酒精需要无氧环境，醋酸菌产生醋酸需要有氧环境，因此当两种菌在同一容器内中进行发酵时，不能同时产生酒精和醋酸；
【小问2详解】
在酿酒的过程中，随着发酵的时间延长，发酵液是一个缺氧和呈酸性的环境，在这样的环境下，酵母菌可以生存，而绝大数细菌适应不了这样的环境，不能生存，且酒精发酵适宜温度为18-30℃。醋酸菌是一种好氧细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动，且醋酸发酵的适宜温度为30-35℃，因此酒精发酵结束后，进行醋酸发酵的过程中，需要改变的条件是温度提升至30-35℃、提供充足的氧气、加入醋酸菌。醋酸菌能利用酒精产生乙酸，其反应式为：C2H5OH+O2CH3COOH+H2O，随着发酵进行，一定时间内醋酸逐渐积累，pH降低，一段时间后，醋酸菌发酵能力减弱，pH保持稳定。
【小问3详解】
发酵液中酒精浓度较低，从接种量的角度分析，其原因是接种酵母菌菌种较少，从控制条件的角度分析，其原因是发酵温度不适宜等。
22. 很多极端环境（高温、干旱、盐碱等）中的微生物仍未获得分离和培养。我国研究人员提出了一些从沙漠环境中获取纯培养原核微生物的策略。
（1）在采集时，需要用经过____处理的铲子、采样袋、离心管等收集土样、水样，低温保存样品，尽快进行微生物分离。
（2）培养基一般都含有____和无机盐等。配置适宜的培养基，也是培养沙漠微生物的关键步骤。沙漠炎热，其中很可能存在嗜热微生物。若要筛选嗜热微生物需在高温下进行培养，此时琼脂不凝固，非固态的培养基上无法获得微生物的____，因此需选用在高温下仍有凝固能力的物质代替琼脂。
（3）沙漠有强烈的紫外线照射。研究人员希望能从沙漠土样中培养出更多的沙漠微生物，于是将获得的沙漠样品用紫外线照射10分钟后再进行样品稀释。这样做的原因是：①紫外线可以杀死、抑制一些杂菌，减少杂菌的快速生长；②____。
（4）接下来，对上述样品进行溶解和稀释，每次稀释时需要在试管中加入____和1mL待稀释的菌液。研究人员在进行接种时，并不是只接种10-4的稀释液，而是将下图中四个浓度均进行接种，原因是____。
【答案】（1）灭菌 （2） ①. 水、碳源、氮源 ②. （单）菌落（或纯培养）
（3）沙漠样品中的（原生）微生物在长期的紫外线照射环境中，适应了紫外线照射，在培养中占有优势，得以迅速、大量增殖
（4） ①. 9mL无菌水 ②. 接种单一浓度的稀释液，若微生物浓度过高可能无法获得单菌落，若浓度过低可能无法培养出菌落，四个浓度都接种，增加获得适宜菌落数的可能性
【解析】
【分析】培养基的营养构成：各种培养基的具体配方不同，但一般都含有水、碳源、氮源和无机盐；不同培养基还要满足不同微生物对pH、特殊营养物质以及氧气的要求。
【小问1详解】
在采集时，为防止杂菌污染，需要用经过灭菌处理的铲子、采样袋、离心管等收集土样、水样，低温保存样品，尽快进行微生物分离。
【小问2详解】
各种培养基的具体配方不同，但一般都含有水、碳源、氮源和无机盐；非固态的培养基上无法获得微生物的（单）菌落（或纯培养），无法起到筛选噬热微生物的作用。
【小问3详解】
沙漠样品中的（原生）微生物在长期的紫外线照射环境下，适应了紫外线照射，在培养中占有优势，得以迅速、大量繁殖，进而能从沙漠土样中培养出更多的沙漠微生物。
【小问4详解】
据图可知，稀释倍数为10，故对上述样品进行溶解和稀释，每次稀释时需要在试管中加入9mL无菌水和1mL待稀释的菌液；接种单一浓度的稀释液，若微生物浓度过高可能无法获得单菌落，若浓度过低可能无法培养出菌落，而四个浓度都接种，增加获得适宜菌落数的可能性，故研究人员在进行接种时，并不是只接种10-4的稀释液。
23. 粉美人萱草形态优美、色彩艳丽，具有极大的栽培价值。某实验小组选择健壮、无病虫害的单株粉美人萱草作为取样母株，剪取新鲜花茎带回实验室，消毒处理后，移入培养基中，回答下列问题
（1）对粉美人萱草进行离体培养时，首选花序轴作为外植体，这些细胞在培养基上培养时会由原来的分化状态变成分生状态，产生____，原细胞失去其特有的____，该过程称为____。
（2）取样时间对获得粉美人萱草无菌材料至关重要。一般选择生长适宜时间的花序轴，若所取花序轴生长时间短，消毒时幼嫩的材料容易在____中脱绿或被其____；若所取花序轴生长时间长，花序轴老化，消毒不彻底导致污染率____。
（3）不同种类植物对培养基的成分如____浓度、比例要求不同，再生能力也存在差异。为防止____（答两点）等影响培养物生长，一般需要在2～4周后将培养物转移至新鲜培养基中继续培养。诱导再分化时，需要在无菌条件下将愈伤组织先诱导____后再转移至诱导____的培养基上，诱导形成试管苗。
【答案】23. ①. 愈伤组织 ②. 结构和功能 ③. 脱分化
24. ①. 酒精 ②. 杀死 ③. 高
25. ①. 激素 ②. 营养物质的枯竭，水分的散失，以及一些组织代谢产物的积累 ③. 生芽 ④. 生根
【解析】
【分析】1、植物组织培养的过程：离体的植物组织、器官或细胞（外植体）愈伤组织胚状体→植株（新植体）。
2、植物组织培养的条件：①细胞离体和适宜的外界条件（如适宜温度、适时的光照、pH和无菌环境等）；②一定的营养（无机、有机成分）和植物激素（生长素和细胞分裂素）；决定植物脱分化和再分化的关键因素是植物激素的种类和比例，特别是生长素和细胞分裂素的协同作用在组织培养过程中非常重要，被称为“激素杠杆”。
【小问1详解】
高度分化的细胞在植物体中是不会再分裂增殖的，这些细胞若离体后在培养基上培养时会由原来的分化状态，失去原有的某些具有特定结构和功能的细胞结构（如叶肉细胞的叶绿体等），变成分生状态的细胞，分裂产生愈伤组织，该过程称为脱分化。
【小问2详解】
用于外植体表面消毒处理的试剂有很多，一定浓度的次氯酸钠、氯化汞和酒精是较常用的消毒剂，其中酒精的渗透性很强，幼嫩的材料容易在酒精中失绿或被其杀死，所以浸泡时间不可过长，防止酒精杀死植物的组织细胞；若所取花序轴生长时间长，花序轴老化，消毒不彻底导致污染率高。
【小问3详解】
不同种类植物对培养基的成分如激素（主要是生长素和细胞分裂素）浓度、比例要求不同，再生能力也存在差异；诱导再分化时，需要在无菌条件下将愈伤组织转移至诱导生芽的培养基上，生芽后再转移至诱导生根的培养基上，诱导形成试管苗。
24. 分子生物学家在自然杂交技术的基础上，创建了杂交瘤技术。将筛选得到的杂交瘤细胞进行单个细胞培养可形成单细胞系，即单克隆。由单克隆得到的细胞产生的抗体称为单克隆抗体，以下是单克隆抗体制备的大致流程，请据图回答相关问题。
（1）在利用小鼠进行实验时，对提供B细胞的小鼠一般要提前封闭培养并多次注射相关抗原，其目的是______________。
（2）所用的骨髓瘤细胞应和免疫小鼠属于同一品系，其目的是______________，也便于后期将杂交瘤细胞接种在同一品系小鼠腹腔内时能够产生大量所需抗体。步骤④所依据的原理是______________。
（3）从功能上看，步骤⑤所用的培养基是______________培养基，制备单克隆抗体的过程所用的技术手段有____________________________。
（4）步骤⑥进行的操作是_____________和抗体检测，其中抗体检测依据的免疫学原理是______________。
（5）为了得到目标杂交瘤细胞，步骤⑥往往要多次进行，方法是将处于旺盛生长期的杂交瘤细胞用培养液充分稀释，然后将其分配到多孔细胞培养板中，通过不断培养让它增殖为单克隆。若发现第三次培养孔中得到的细胞后代在第四次稀释培养时产生了多种抗体，那么造成该情况的原因可能是______________。
【答案】（1）多次注射同一种抗原能够刺激机体产生更多的B淋巴细胞
（2） ①. 提高细胞融合成功率 ②. 细胞膜的流动性
（3） ①. 选择 ②. 动物细胞培养、动物细胞融合
（4） ①. 克隆化培养 ②. 抗原与抗体特异性结合
（5）部分培养孔存在多种杂交瘤细胞
【解析】
【分析】单克隆抗体的制备过程是：对小动物注射抗原，从该动物的脾脏中获取效应B细胞（浆细胞），将效应B细胞（浆细胞）与骨髓瘤细胞融合，筛选出能产生单一抗体的杂交瘤细胞，克隆化培养杂交瘤细胞（体内培养和体外培养），最后获取单克隆抗体。
【小问1详解】
根据免疫学所学知识，多次注射同一种抗原能够刺激机体产生更多的B淋巴细胞。
小问2详解】
不同物种之间存在生殖隔离，与细胞膜的受体识别作用有关，所用的骨髓瘤细胞应和免疫小鼠属于同一品系，能提高细胞融合成功率；动物细胞融合依赖于细胞膜的流动性。
小问3详解】
诱导融合后培养基存在多种细胞，用特定的选择培养基进行筛选，可以筛选出杂交瘤细胞；单克隆抗体制备利用了动物细胞培养和动物细胞融合技术。
【小问4详解】
第二次筛选后需要进行克隆化培养和抗体检测，抗体只能够与相应的抗原发生特异性结合。
【小问5详解】
由于不同的B淋巴细胞产生的抗体不同，部分培养孔存在多种杂交瘤细胞，因此很有可能第三次培养孔中得到的细胞后代在第四次稀释培养时产生了多种抗体。
25. 科学家利用植物体细胞杂交技术，将番茄的原生质体和马铃薯的原生质体融合，成功地培育出了“番茄—马铃薯”杂种植株，如图1所示，其中①～⑤表示过程，a～f表示细胞、组织或植株。育种工作者还利用番茄进行了如图2所示的三组实验。据图回答下列问题：
（1）与过程③密切相关的具有单层膜结构的细胞器为____。
（2）步骤⑤要进行照光培养，其作用是____。
（3）图2中过程I培育植物体A主要应用了____技术。该技术是指____的技术。
（4）用红果多室番茄植株的花粉进行Ⅱ、Ⅲ有关实验，其中Ⅱ的育种方法称为____，Ⅲ过程得到的植物体C的细胞中染色体数与植物体B的相等吗 ____。
【答案】25. 高尔基体
26. 诱导叶绿素的形成
27. ①. 植物组织培养 ②. 将离体的植物器官、组织或细胞等，培养在人工配制的培养基上，给予适宜的培养条件，诱导其形成完整植株
28. ①. 单倍体育种 ②. 相等
【解析】
【分析】1、图1利用植物体细胞杂交技术培育杂种植物植株，具体过程包括诱导植物细胞融合成杂种细胞和植物组织培养技术培育成杂种植株两过程，过程①通过酶解法去除细胞壁获得原生质体a和b，过程②通过物理或化学方法（如聚乙二醇试剂）诱导原生质体融合成c，过程③是再生细胞壁形成杂种细胞d，过程④是脱分化过程形成愈伤组织e，过程⑤是再分化生成完整植株。过程④和⑤是植物组织培养技术培育完整植株。
2、图2中Ⅰ是植物组织培养；Ⅱ是单倍体育种；Ⅲ是花粉细胞融合。
【小问1详解】
过程③是再生细胞壁形成杂种细胞d，细胞壁的形成与高尔基体有关，因此与过程③密切相关的具有单层膜结构的细胞器为高尔基体。
【小问2详解】
过程⑤是再分化生成完整植株，为诱导叶绿素的形成，步骤⑤要进行照光培养。
【小问3详解】
图2中过程Ⅰ培育植物体A主要应用了植物组织培养技术；植物组织培养是指将离体的植物器官、组织或细胞等，培养在人工配制的培养基上，给予适宜的培养条件，诱导其形成完整植株。
【小问4详解】
Ⅱ中花粉经组织培养直接长成的幼苗是单倍体，再用秋水仙素处理幼苗，得纯合的植物体B，该过程属于单倍体育种；Ⅲ过程经花粉融合得到的植物体C的细胞中染色体数与植物体B的相等。大同市一中2023-2024学年高二下学期3月月考
生物试卷
（试卷满分100分 考试时间75分钟）
一、单选题（本题包括15个小题，每小题2分，共30分。每小题只有一个选项符合题意）
1. 人类利用微生物发酵制作各类美食，下列叙述正确的是（ ）
A. 制作果醋和果酒所利用的主要微生物的代谢类型不相同
B. 只有在糖原和氧气充足时，醋酸菌才能发酵产生醋酸
C. 酿制果酒时，所有阶段都必须严格控制气体成分以使酵母菌只进行无氧呼吸
D. 酸奶发酵时，溶液pH值逐渐降低，是乳酸菌无氧呼吸产生的CO2造成的
2. 下列有关细菌培养的叙述，正确的是
A. 在琼脂固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌
B. 在培养基中加入青霉素可抑制真菌而促进细菌生长
C. 向液体培养基中通入氧气能促进破伤风杆菌的生长
D. 在半固体培养基中接种细菌培养后可以观察其运动
3. 含硫蛋白质在某些微生物的作用下产生硫化氢导致生活污水发臭。硫化氢可以与硫酸亚铁铵结合形成黑色沉淀。为探究发臭水体中甲、乙菌是否产生硫化氢及两种菌的运动能力，用穿刺接种的方法，分别将两种菌接种在含有硫酸亚铁铵的培养基上进行培养，如图所示。若两种菌繁殖速度相等，下列说法错误的是（ ）
A. 乙菌的运动能力比甲菌强
B. 为不影响菌的运动需选用液体培养基
C. 该实验不能比较出两种菌产生硫化氢的量
D. 穿刺接种等接种技术的核心是防止杂菌的污染
4. 利用某种微生物发酵生产DHA油脂，可获取DHA（一种不饱和脂肪酸）。下图为发酵过程中物质含量变化曲线。下列叙述错误的是（ ）
A. DHA油脂的产量与生物量呈正相关
B. 温度和溶解氧的变化能影响DHA油脂的产量
C. 葡萄糖代谢可为DHA油脂的合成提供能量
D. 12～60h，DHA油脂的合成对氮源的需求比碳源高
5. 利用菠萝蜜制作果醋的大致流程为：先在灭菌的果肉匀浆中接种酵母菌，发酵6天后，再接入活化的醋酸杆菌，发酵5天。下列有关叙述错误的是（ ）
A. 乙醇既是醋酸发酵的底物，又可以抑制杂菌繁殖
B. 酵母菌和醋酸杆菌均以有丝分裂的方式进行增殖
C. 酵母菌和醋酸杆菌发酵过程中控制通气的情况不同
D. 接入醋酸杆菌后，应适当升高发酵温度
6. 平板接种常用在微生物培养中。下列说法正确的是（ ）
A. 不含氮源平板不能用于微生物培养
B. 平板涂布时涂布器使用前必须进行消毒
C. 接种后未长出菌落的培养基可以直接丢弃
D. 利用以尿素为唯一氮源的平板能分离出合成脲酶的微生物
7. 月季在我国享有“花中皇后”的美誉。为了建立月季某新品种的快速繁殖体系，以芽体为外植体，在MS培养基中添加不同浓度的6-BA和IBA进行芽体增殖实验，芽分化率（%）结果如表。
6-BA/（mg·L-1） IBA/（mg·L-1）
0． 1 0．2 0．3 0．4 0．5
1．0 31 63 58 49 41
2．0 40 95 76 69 50
3．0 37 75 64 54 41
4．0 25 35 31 30 25
5．0 8 21 12 8 4
关于上述实验，下列叙述错误的是（ ）
A. 6-BA浓度大于4．0mg·L-1时，芽分化率明显降低
B. 6-BA与IBA的比例为10：1时芽分化率均高于其他比例
C. 在培养基中同时添加适量的6-BA和IBA，可促进芽分化
D. 2．0mg·L-16-BA和0．2mg·L-1IBA是实验处理中芽分化的最佳组合
8. 我国科研人员在航天器微重力环境下对多能干细胞的分化进行了研究，发现与正常重力相比，多能干细胞在微重力环境下加速分化为功能健全的心肌细胞。下列叙述错误的是（ ）
A. 微重力环境下多能干细胞和心肌细胞具有相同的细胞周期
B. 微重力环境下进行人体细胞的体外培养需定期更换培养液
C. 多能干细胞在分化过程中蛋白质种类和数量发生了改变
D. 该研究有助于了解微重力对细胞生命活动的影响
9. 野生型大肠杆菌菌株能在基本培养基上生长，氨基酸营养缺陷型突变株无法合成某种氨基酸，只能在完全培养基上生长，下图为纯化某氨基酸营养缺陷型突变株的部分流程图，①②③④代表培养基，A、B、C表示操作步骤，D、E为菌落。下列叙述错误的是（ ）
A. 图中①②④为完全培养基，③为基本培养基
B. A操作的目的是提高突变率，增加突变株的数量
C. B的正确操作是用涂布器蘸取菌液后均匀地涂布在②表面
D. 经C过程原位影印及培养后，可从④中挑取D进行纯化培养
10. 下图为动物成纤维细胞的培养过程示意图。下列叙述正确的是（ ）
A. 步骤①操作不需要在无菌环境中进行
B. 步骤②中用盐酸溶解细胞间物质使细胞分离
C. 步骤③到④的分瓶操作前常用胰蛋白酶处理
D. 步骤④培养过程中不会发生细胞转化
11. 植物细胞悬浮培养是将单个细胞或细胞团进行液体培养增殖的技术。下列叙述错误的是（ ）
A. 植物细胞悬浮培养的培养基须经无菌处理
B. 经纤维素酶和果胶酶充分处理后，植物细胞团分散为单个完整的悬浮细胞
C. 为使悬浮细胞正常生长，培养基须保持适当的温度、pH和渗透压
D. 利用悬浮培养技术生产次生代谢物，可减少植物资源的消耗
12. 一个抗原往往有多个不同的抗原决定簇，一个抗原决定簇只能刺激机体产生一种抗体，由同一抗原刺激产生的不同抗体统称为多抗。将非洲猪瘟病毒衣壳蛋白p72注入小鼠体内，可利用该小鼠的免疫细胞制备抗p72的单抗，也可以从该小鼠的血清中直接分离出多抗。下列说法正确的是（ ）
A. 注入小鼠体内的抗原纯度对单抗纯度的影响比对多抗纯度的影响大
B. 单抗制备过程中通常将一种B淋巴细胞与骨髓瘤细胞融合
C. 利用该小鼠只能制备出一种抗p72的单抗
D. p72部分结构改变后会出现原单抗失效而多抗仍有效的情况
13. 科研人员利用植物体细胞杂交技术培育矮牵牛新品种，技术流程示意图如下。
下列叙述正确的是（ ）
A. 愈伤组织是幼嫩叶片通过细胞分化形成的
B. 获得的杂种植株都能表现双亲的优良性状
C. 可用聚乙二醇诱导原生质体甲和乙的融合和细胞壁再生
D. 用纤维素酶和果胶酶处理愈伤组织以获得原生质体
14. 与传统发酵技术相比，发酵工程的产品种类更加丰富，产量和质量明显提高。下列相关表述正确的是（ ）
A. 发酵工程与传统发酵技术最大的区别就是前者可以利用微生物来进行发酵
B. 发酵工程的产品主要包括微生物的代谢物、酶及菌体本身
C. 在发酵工程的发酵环节中，发酵条件变化会影响微生物的生长繁殖，但不会影响微生物的代谢途径
D. 通过发酵工程可以从微生物细胞中提取单细胞蛋白
15. 如图所示，将由2种不同的抗原分别制备的单克隆抗体分子，在体外解偶联后重新偶联可制备双特异性抗体，简称双抗。下列说法错误的是（ ）
A 双抗可同时与2种抗原结合
B. 利用双抗可以将蛋白类药物运送至靶细胞
C. 筛选双抗时需使用制备单克隆抗体时所使用的2种抗原
D. 同时注射2种抗原可刺激B细胞分化为产双抗的浆细胞
二、多选题（本题包括5小题，每小题3分，共15分。每题有两个或多个选项符合题意，全选对得3分，选对但不全得1分，有选错得0分）
16. 果酒的家庭制作与啤酒的工业化生产相比，共同点有（ ）
A. 都利用了酵母菌无氧呼吸产生酒精的原理 B. 都需要一定的有氧环境供发酵菌种繁殖
C. 发酵前都需要对原料进行灭菌 D. 发酵结束后都必须进行消毒以延长保存期
17. 某醋厂和啤酒厂的工艺流程如图所示。酒曲含有霉菌、酵母菌、乳酸菌；醋醅含有醋酸菌；糖化即淀粉水解过程。下列相关叙述正确的有（ ）
A. 糯米“蒸熟”与大米“蒸煮”的目的是利于糖化和灭菌
B. 发酵原理是利用真菌的无氧呼吸与细菌的有氧呼吸
C. 醋酸发酵过程中经常翻动发酵物，可控制发酵温度和改善通气状况
D. 啤酒酿造流程中适当增加溶解氧可缩短发酵时间
18. 组成细胞的有机物中含量最多的是蛋白质，细胞核中的遗传信息，往往要表达成蛋白质才能起作用。蛋白质是生命活动的主要承担者。下列关于蛋白质的叙述错误的有（ ）
A. 血红蛋白和血浆蛋白都分布在细胞外液中，但是它们的功能不同，原因可能是两者的氨基酸种类、数量、排列顺序及肽链形成的空间结构不相同
B. 可以采用放射性同位素标记法研究分泌蛋白的合成与分泌过程，可以用3H标记氨基酸的氨基或羧基
C. 绝大多数酶的化学本质是蛋白质，细胞代谢能够有条不紊地进行，与酶的专一性是分不开的
D. 真核细胞中每条染色体的两端都有一段特殊序列的DNA—蛋白质复合体，称为端粒，原核细胞没有端粒，也没有DNA—蛋白质复合体
19. 花粉植株是体细胞遗传研究和突变育种的理想材料。培育四季柑桔（2N=18）花粉植株的过程如图所示，有关叙述错误的有（ ）
A. 花粉植株培育的原理是花粉粒细胞具有全能性，其技术是植物细胞培养
B. 过程③是细胞再分化，诱导丛芽产生时应适当提高生长素的比例
C. 4种培养基均属于固体培养基，②过程需要在适宜的温度和避光条件下进行
D. 观察处于分裂中期的四季柑桔花粉植株根尖细胞，可观察到9条染色体
20. 红细胞发生细胞凋亡时，细胞内的血红素会被分解产生胆红素（亮橙色），胆红素分泌到肠道中后，肠道微生物合成的胆红素还原酶能将胆红素转化为尿胆素原（无色），然后尿胆素原自发降解成尿胆素（黄色），这就是尿液呈黄色的原因。研究发现，几乎所有健康成年人体内都存在胆红素还原酶，但新生儿和患有炎症性肠病的人往往缺乏胆红素还原酶。下列相关叙述正确的有（ ）
A. 可以从人的尿液颜色初步判断其是否患有缺乏胆红素还原酶的炎症性肠病
B. 合成胆红素还原酶的肠道微生物与人可能存在互利共生的关系
C. 若肾小管腔内液体的渗透压升高，机体的尿量会增加
D. 细胞凋亡是由凋亡基因决定的，人的红细胞发生凋亡时凋亡基因开始表达
三、非选择题（本题包括5个小题，共55分。）
21. 蓝莓、酸樱桃鲜果均属于不耐长时间储运的小浆果，可通过食品加工延长贮藏时间，而将两者混合发酵制成蓝莓—酸樱桃复合果醋，能起到风味互补和营养强化的作用，工艺流程如下图所示。回答下列问题：
（1）当酵母菌和醋酸菌同一容器内进行发酵时，不能同时产生酒精和醋酸，请说明理由。____。
（2）酒精发酵结束后，进行醋酸发酵的过程中，需要改变的条件是____。该过程的反应式为____，该过程中，发酵液pH的变化情况是____。
（3）蓝莓—酸樱桃复合果醋的酿造过程中，在酒精发酵阶段，如发酵液中酒精浓度较低，从接种量以及控制条件的角度分析，其原因分别是____、____。
22. 很多极端环境（高温、干旱、盐碱等）中的微生物仍未获得分离和培养。我国研究人员提出了一些从沙漠环境中获取纯培养原核微生物的策略。
（1）在采集时，需要用经过____处理的铲子、采样袋、离心管等收集土样、水样，低温保存样品，尽快进行微生物分离。
（2）培养基一般都含有____和无机盐等。配置适宜培养基，也是培养沙漠微生物的关键步骤。沙漠炎热，其中很可能存在嗜热微生物。若要筛选嗜热微生物需在高温下进行培养，此时琼脂不凝固，非固态的培养基上无法获得微生物的____，因此需选用在高温下仍有凝固能力的物质代替琼脂。
（3）沙漠有强烈的紫外线照射。研究人员希望能从沙漠土样中培养出更多的沙漠微生物，于是将获得的沙漠样品用紫外线照射10分钟后再进行样品稀释。这样做的原因是：①紫外线可以杀死、抑制一些杂菌，减少杂菌的快速生长；②____。
（4）接下来，对上述样品进行溶解和稀释，每次稀释时需要在试管中加入____和1mL待稀释的菌液。研究人员在进行接种时，并不是只接种10-4的稀释液，而是将下图中四个浓度均进行接种，原因是____。
23. 粉美人萱草形态优美、色彩艳丽，具有极大的栽培价值。某实验小组选择健壮、无病虫害的单株粉美人萱草作为取样母株，剪取新鲜花茎带回实验室，消毒处理后，移入培养基中，回答下列问题
（1）对粉美人萱草进行离体培养时，首选花序轴作为外植体，这些细胞在培养基上培养时会由原来的分化状态变成分生状态，产生____，原细胞失去其特有的____，该过程称为____。
（2）取样时间对获得粉美人萱草无菌材料至关重要。一般选择生长适宜时间的花序轴，若所取花序轴生长时间短，消毒时幼嫩的材料容易在____中脱绿或被其____；若所取花序轴生长时间长，花序轴老化，消毒不彻底导致污染率____。
（3）不同种类植物对培养基的成分如____浓度、比例要求不同，再生能力也存在差异。为防止____（答两点）等影响培养物生长，一般需要在2～4周后将培养物转移至新鲜培养基中继续培养。诱导再分化时，需要在无菌条件下将愈伤组织先诱导____后再转移至诱导____的培养基上，诱导形成试管苗。
24. 分子生物学家在自然杂交技术的基础上，创建了杂交瘤技术。将筛选得到的杂交瘤细胞进行单个细胞培养可形成单细胞系，即单克隆。由单克隆得到的细胞产生的抗体称为单克隆抗体，以下是单克隆抗体制备的大致流程，请据图回答相关问题。
（1）在利用小鼠进行实验时，对提供B细胞的小鼠一般要提前封闭培养并多次注射相关抗原，其目的是______________。
（2）所用的骨髓瘤细胞应和免疫小鼠属于同一品系，其目的是______________，也便于后期将杂交瘤细胞接种在同一品系小鼠腹腔内时能够产生大量所需抗体。步骤④所依据的原理是______________。
（3）从功能上看，步骤⑤所用的培养基是______________培养基，制备单克隆抗体的过程所用的技术手段有____________________________。
（4）步骤⑥进行的操作是_____________和抗体检测，其中抗体检测依据的免疫学原理是______________。
（5）为了得到目标杂交瘤细胞，步骤⑥往往要多次进行，方法是将处于旺盛生长期的杂交瘤细胞用培养液充分稀释，然后将其分配到多孔细胞培养板中，通过不断培养让它增殖为单克隆。若发现第三次培养孔中得到的细胞后代在第四次稀释培养时产生了多种抗体，那么造成该情况的原因可能是______________。
25. 科学家利用植物体细胞杂交技术，将番茄的原生质体和马铃薯的原生质体融合，成功地培育出了“番茄—马铃薯”杂种植株，如图1所示，其中①～⑤表示过程，a～f表示细胞、组织或植株。育种工作者还利用番茄进行了如图2所示的三组实验。据图回答下列问题：
（1）与过程③密切相关的具有单层膜结构的细胞器为____。
（2）步骤⑤要进行照光培养，其作用是____。
（3）图2中过程I培育植物体A主要应用了____技术。该技术是指____的技术。
（4）用红果多室番茄植株的花粉进行Ⅱ、Ⅲ有关实验，其中Ⅱ的育种方法称为____，Ⅲ过程得到的植物体C的细胞中染色体数与植物体B的相等吗 ____。
