1.3《庖丁解牛》课件(共39张PPT) 2023-2024学年统编版高中语文必修下册

(共39张PPT)
庖丁解牛
庄子
螳臂当车
“汝不知夫螳螂乎，怒其臂以当车辙，不知其不胜任也。”
【比喻做力量做不到的事情，必然失败】
东施效颦
比喻模仿别人，不但模仿不好，反而出丑。
相濡以沫
比喻同处困境，相互救助。多指夫妻之间。
寓言
东施效颦
【比喻做力量做不到的事情，必然失败】
螳臂当车
比喻同处困境，相互救助。多指夫妻之间。
相濡以沫
比喻模仿别人，不但模仿不好，反而出丑。
寓言
寓言是以假托的故事或拟人的手法说明某个道理或进行劝喻、讽刺的文学作品。
寓言早在我国春秋战国时代就已经盛行，诸子百家著作中都有不少流传下来。
庄子原系楚国公族，楚庄王后裔，后因乱迁至宋国，是道家学说的主要创始人，与道家始祖老子并称为“老庄”，他们的哲学思想体系被尊为“老庄哲学”。
代表作《庄子》，名篇有《逍遥游》、《齐物论》等，庄子主张“天人合一”和“清静无为”。
Part Two
《庄子》约成书于先秦时期，全书以“寓言”、“重言”、“卮言”为主要表现形式，继承老子学说而倡导自由主义，蔑视礼法权贵而倡言逍遥自由，内篇的《齐物论》、《逍遥游》和《大宗师》集中反映了此种哲学思想。其行文汪洋恣肆、想象丰富、气势壮阔、瑰丽诡谲、意出尘外，乃先秦诸子文章的典范之作。
Part Two
导入
看图识字
看图识字
猜
解，判也。从刀，判牛角。——许慎《说文解字》
解
解，甲骨文=（双手）+（角）+（牛），像屠夫双手从牛的头上剖取牛角，牛角上的两点，表示血滴。取牛角，是剖牛过程中技术最复杂、最具代表性的步骤，因此用取牛角代表剖牛。造字本义：剖牛，取牛角。
传统习俗
文
牛
之
礼
解
《周礼》中专设有“庖人”一职，“庖人掌六畜、六兽、六禽，辨其名物。”
在先秦时期，牛是非常尊贵的祭品以及礼品，人们非常看重牛，解牛这一举措也并非寻常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗庙、王飨等祭祀活动中。
正所谓“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕。”
解牛主角
文
庖
丁
庖（篆文）
广：开放型简易建筑
+
包：即"炮"，原始烹煮方法
造字本义：古代炮烤食物的厨房。
解牛主角
文
庖
丁
古时称谓：职业姓
古代手工业职业和技艺多为家族世袭的，这种世袭并非权力垄断，而是技艺的传承和不断提高之使然。家族成员从事某种技艺所形成的祖传绝活的单传，自然要保持连贯性和隐秘性，带有对行业技艺进行垄断的色彩。世袭的职业和技艺就成为家族的标志，甚至成为姓氏的来源。例如：韦氏（皮匠）、钟氏（铸钟）、陶（制陶）、车（制车）等姓氏，也源自家族世袭的职业或技艺。
文
丁
解
“庖丁解牛”的故事可能实际描述的是一国之君观摩丁厨师祭祀演练的纪实。
庖
牛
任务一
鉴赏解牛之道
踦:
騞:
卻:
窾:
綮:
yǐ
huō
xì
kuǎn
qìng
軱:
硎:
怵:
謋:
gū
xíng
chù
huò
听读并划分层次
庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。
庖丁：名丁的厨工
解：剖开、分割
为：介词：替、给
所：所+动词=名词，译为：……的地方
履：名作动，踩
踦：支撑，接触
向：通“响”
奏：进
中：符合
会：节奏
六、文本研读
第1段
庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。
六、文本研读
庖丁给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。
参考译文：
第1段
梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”
文惠君曰：“嘻！善哉！技盖至此乎？”
盖：通“盍”，何，怎样。
省略句：技盖至于此乎？
六、文本研读
参考译文：
第2段
说文解字
文
品析第一、二段，思考作者如何突出庖丁技术高超？
手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦
动作细节——技艺娴熟
砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。
合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。
声音描写——节奏感，音乐美
正面描写
说文解字
文
庖丁用的不是普通的杀牛刀，而是祭祀宗庙场合的礼器刀具——鸾刀。并且这种刀的刀环位置是一个铃铛，因此每一个动作都会发出悦耳的声响。
更进一步，庖丁用礼器来解牛，动作和刀环铃声都合乎祭祀音乐的节拍。
礼器解牛
说文解字
文
品析第一、二段，思考作者如何突出庖丁技术高超？
　　文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”
他人侧托
侧面描写
庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。
进:超过
无非:没有不是
遇:会合、接触
官知:视觉
神欲:精神活动
释:放下
六、文本研读
第3段
庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。
厨师丁放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的）规律，（已经）超过（一般的）技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，未曾见到整头的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在活动。
六、文本研读
参考译文：
第3段
“始臣之解牛之时”
“所见无非全牛也”
目有全牛
“三年之后”
“未尝见全牛也”
目无全牛
“方今之时”
“以神遇而不以目视”
游刃有余
庖丁解牛三境界
(不懂规律，技术一般)
(认识规律，技术高超)
(运用规律，哲理阶段)
由“技”而“道”
文本解析
目有全牛
（不懂规律）
目无全牛
（懂得规律）
游刃有余
（运用规律）
庖丁的解牛技术经历了哪几个阶段？
依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎？良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。
因:顺着，循着
批:击，劈开
郤:空隙
固然:天然结构
天理:本来的样子
岁:名作状，每年
月:名作状，每月
族:一般的
技经:枝，经络
导:引导
硎:磨刀石
六、文本研读
第3段
依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎？良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。
依照于天然结构，击入牛体筋骨缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，割断筋肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，砍断骨头。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的一样。
六、文本研读
第3段
参考译文：
那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地，对刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。虽然是这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，因为视力集中到一点，因此动作缓慢下来，动起刀来非常轻。豁啦一声，（牛的骨和肉一下子）解开了，就像泥土散落在地上一样。（我）提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，（然后）把刀擦抹干净，收藏起来。”
六、文本研读
参考译文：
第3段
梁惠王说：“好啊！听了厨师的这番话，懂得了养生的道理。”
文惠君曰：善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。
养生：指养生之道
六、文本研读
第4段
参考译文：
文本解析
庖丁解牛技术高超的原因是什么？
（1）对道的追求超过对技术的追求，热衷于探求解牛规律。
臣之所好者道也，进乎技矣。
（2）不懈实践，在反复实践中积累经验，探求规律，运用规律。
始解牛时/三年之后/方今之时/所解数千牛矣
（3）谨慎小心，尊重规律，不骄傲大意。
每至于族,吾见其难为,怵然为戒,视为止,行为迟,动刀甚微。
任务二
鉴赏养生之道
文
庄子生活在战国中期，这是非常激烈的社会转型时期，中国社会经历了一次“高岸为谷，深谷为陵”的沧桑巨变，社会动乱，民不聊生，身处乱世的人们对人生、对前途充满了迷茫。
人的生命是有限的，而知识是无穷的，以有限的生命去追求无穷的知识，是要失败的。已经明白了这个道理却还要这样去获取知识，是失败中的失败。做好事不去追求名利，做坏事不去触犯刑法，把顺着自然规律去做，做为处事的法则，就可以保护生命，保全天性，可以养护精神，享尽天伦。
庄子养生思想
文
庄子生活在战国中期，这是非常激烈的社会转型时期，中国社会经历了一次“高岸为谷，深谷为陵”的沧桑巨变，社会动乱，民不聊生，身处乱世的人们对人生、对前途充满了迷茫。
庄子针对人在残酷环境中不能任其本性无拘无束生活、面临无情摧残难以尽享天年的现实，被迫随时随地悚然惊心地谨慎藏锋，适时顺应，无求远害，想在复杂的斗争的骨节缝中寻找一个空隙，把它作为保全生命的安乐窝，以便在这乱世中游刃有余地活下去。这篇寓言体现的就是这种心境。
庄子时代背景
身处如此恶劣动乱的社会环境中，庄子的心态应该是怎样的？
解牛之道 养生之道
喻体 喻体特点 本体 本体特点
刀
牛
解牛
“养生之道”：
十九年若新发于硎
批大郤：避开硬骨
依乎天理：按照生理规律
筋骨交错、结构复杂
导大窾：顺着空隙
保全自身
关系错综复杂
顺应规律
避开尖锐矛盾
选更好走的路
人
社会
处世
在错综复杂的现实社会中，要顺应规律，像庖丁避开硬骨一样来避开矛盾，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护自己。
“解牛之道”和“养生之道”有什么联系？完成下表。
文
臣之所好者，道也；进乎技矣——
臣以神遇不以目视——
依乎天理……因其固然——
技经肯綮之未尝——
以无厚入有间——
每至于族……行为迟，动刀甚微——
善刀而藏之——
了解规律，掌握规律
抓住本质，用心处事
顺其自然，不强求
避开锋芒，从长计议
以己之利攻彼之弊
不莽撞，谨慎行事
收敛锋芒，低调做人
4、这些句子给我们什么启示？
合作探究
依理
谨行
藏锋
任务三
鉴赏散文特色
善用寓言 借助故事阐释道理，意韵深远
巧用修辞 比喻、想象、夸张、对比等
结构严密 层层深入，水到渠成
想象丰富 庖丁解牛的故事的具体细节不见于史书，庄子以丰富的想象给我们描写了亦真亦幻、绚烂迷离的场景。
浪漫主义的艺术风格
文
感谢欣赏