识字4 中国美食 第二课时 课件(共24张PPT)

(共24张PPT)
义务教育教科书统编版 二年级 下册
中国美食
4
菠菜 香煎 豆腐 茄子 烧烤
煮饭 爆炒 炖鱼 蘑菇 蒸饺
米粥 鸡蛋 炸酱面
思考：
你发现这篇课文共介绍了几类美食吗？
这些美食的食材有什么特点？
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
读一读，说说这些美食中的食材有什么特点。
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
制作原料都是豆类或蔬菜，我们把它们叫作“素菜” 。
读一读，说说这四种美食的食材有什么特点？
烤鸭
水煮鱼
葱爆羊肉
小鸡
炖蘑菇
所用食材含有肉类，我们把它们叫作“荤菜”。
想一想，说说下列四种食物都可以称为什么？
主食
鸡蛋
蛋炒饭
蛋糕
结构：
部首：
书写指导：
撇和捺要舒展，盖住下面的“虫”字。
dàn
蛋
上下
你还知道哪些含有鸡蛋的美食菜名？
番茄炒鸡蛋
煎鸡蛋
煮鸡蛋
蒸鸡蛋
zhēnɡ
默读课文，找出制作美食的方法有哪些？在文中圈出来。
烧、烤、炖、炸、炒、煮、煎、蒸、爆
学习单一：
1.读一读，与同桌交流制作哪些食物时需要用到以下这些方法。
2.我们还吃过哪些用这些方法制作的美食，小组讨论交流，畅谈喜欢的美食和烹饪方法。
我知道：煮鸡蛋、烤肉串、清蒸鲈鱼……
炒鸡蛋、炒青菜、烤鱼、
红烧鸡翅、红烧排骨、炖鲫鱼、
炸丸子、炸鸡、煎鸡蛋、煎鱼、
蒸馒头、蒸饺子、煮鱼、煮鸡蛋
你喜欢吃什么美食，说说它是用什么烹饪方法制作的？
回顾烹饪方法，观察下列汉字，说说有什么发现。
煎 蒸 煮
爆 烧 炸 炒 烤
第一行都有“灬”，
第二行都有火字旁。
烹饪食物都要用到火，这些汉字中的“灬”跟火有关系吗？查字典，说说自己的发现。
火
火
火
火
灬
灬
3
8
6
9
zào
yàn
tànɡ
bāo
10
xūn
9
xù
带有“灬”旁的字，都与火有关。“火”字作偏旁时，有时在左边，有时在下边。放在下面时，有时为了整个字的美观，就变成了“灬”。
学习单二：
1.读一读第二、三组字，在小组内说说你的发现。
2.小组内分工用部首查字法查一查这些字的意思，巩固自己的发现。
带“心”“忄”的字多与“心理”或“情感”有关。
活动小贴士:
1.分小组活动，各组成员在组内展示课前搜集的食谱、菜名或者美食图片、美食制作视频等。
2.选派代表从“美食欣赏”“美食制作”“美食传说”“美食创新”等方面在班内展示交流，组内成员可以补充，其他小组成员可以提出自己的疑问。
3.活动结束后，评选出“最佳美食”，并为推荐人颁奖。
宫保鸡丁
油焖大虾
酱烤猪蹄
传统美食欣赏
家乡美食欣赏
烹饪方法的多样，造就了享誉世界的中国美食。中国饮食文化博大精深、源远流长，你的家乡还有哪些美食？有兴趣的同学可以在课后搜集资料了解一下。
分小组以“家乡的美食”为主题制作一张小报。可以收集家乡美食的图片，按制作方法分类并附上美食的名称，也可以把介绍家乡美食的制作方法的文章剪贴在小报上，在班级文化墙上展示，与大家分享。