教科版六年级下册科学4.3发现变化中的新物质（知识点+同步训练）
文档属性
| 名称 | 教科版六年级下册科学4.3发现变化中的新物质（知识点+同步训练） |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 401.9KB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 教科版（2017秋） | ||
| 科目 | 科学 | ||
| 更新时间 | 2024-04-03 19:13:32 | ||
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文档简介
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教科版六年级下册科学4.3 发现变化中的新物质（知识点 同步训练）
知识点：
1.蜡烛燃烧产生新物质
（1）将一个透明玻璃杯罩在蜡烛火焰上方，会发现玻璃杯内壁有水珠产生。
（2）用试管夹夹住玻璃片与蜡烛火焰短暂接触，玻璃片上会留下黑色的炭黑。
（3）蜡烛燃烧有新物质产生，属于化学变化。
2.加热白砂糖产生新物质
（1）起初，白砂糖熔化，这是物理变化。
（2）后来，熔化的白砂糖变黄，颜色越来越深，最后变成黑色固体并冒烟，我们还会闻到特殊的气味。黑色固体和特殊的气味都是新物质，所以加热白砂糖的变化是化学变化。
3.用面粉烘制蛋糕、钢铁生锈、虾煮熟变红都有新物质产生，都属于化学变化。
4.有些化学变化对人类有益，如：粮食发酵、金属冶炼等，有些化学变化对人类有害，如铁生锈、酸雨会毁坏森林，腐蚀建筑物。
一、选择题
1．下列关于化学变化的说法正确的是（ ）。
A．化学变化与人类的生活没有关系
B．化学变化方便我们生活的同时也可能给我们的生活带来危害
C．化学变化都是有害的
2．燃烧一张纸和撕碎一张纸作比较（ ）。
A．前者产生了新物质，后者没有产生了新物质
B．前者发生了物理变化，后者发生了化学变化
C．都产生了新物质
3．小五把白糖放在金属勺中后放到火上加热，会看到（ ）。
A．白糖无任何变化
B．白糖先变成液态，最后变成黑色物质
C．加热后的黑色物质仍然是白糖
4．下列是温州非物质文化遗产，其主要制作过程属于化学变化的是（ ）。
A．粮食酿酒 B．乐清黄杨木雕 C．瓯绣艺术
5．下列变化中，都有化学变化的一组是（ ）。
A．蜡烛发光 灯泡发光
B．苹果变色 铁钉变色
C．白酷小苏打产生气体 烧水产生气体
6．下列物质变化过程中，有新物质生成的是（ ）。
A．火柴梗被折断 B．白醋和小苏打混合 C．玻璃破碎
7．把铁钉放在（ ）中容易生锈。
A．湿润的空气 B．花生油 C．干燥的空气
8．下列现象能说明咬过后放置的苹果发生了化学变化的是（ ）。
A．苹果的质量变轻了 B．苹果的形状改变了
C．苹果的颜色、软硬、味道等变了
9．在①消化食物、②情绪变化、③身体生长、④食物中毒，四种人类的生理现象中，与化学变化有关的是 （ ）
A．②④ B．①③ C．①②③④
二、填空题
10．我们把产生了 的变化叫作化学变化
11．牛奶和可乐混合会 ，是不同于牛奶和可乐的新物质，这是 。
12．白糖加热过程事，固体的白糖变成液体的糖属于 变化，白糖变成黑色的炭属于 变化。
13．物质的变化可以划分为 和 两类，它们的区别在于 。
14．小科认为只要往白醋中不断添加小苏打就可以产生更多的二氧化碳气体，你认为该想法对吗？ 。理由是： 。
15．把麦子磨成面粉，麦子的 发生变化，但是构成麦子的物质 变化。蜡烛燃烧不但会发出光和热，还会产生 、 等新物质。
三、判断题
16．复印机在工作时可以闻到一股特殊的气味，氧气在放电情况下可以转化为臭氧，这个变化过程是物理变化。( )
17．把铁钉放在水中一定不会生锈。( )
18．铁钉生锈实验中，在半量筒水中的铁钉要有一半露出水面，一半在水中。( )
19．钉入木头里的铁钉比暴露在空气中的铁钉更容易生锈。( )
20．一节课的时间足可以完成探究铁生锈的原因的实验。( )
四、简答题
21．物质变化中产生的新物质无处不在，你能发现它们吗？
22．我们反复咀嚼米饭或馒头，是不是能够感觉到它们变甜了？
23．炒菜的铁锅生锈了，小可马上想出了两种减缓铁锅生锈的办法。请你帮小可写出两种简便实用的办法。
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参考答案：
1．B
【详解】质的变化可以分为两大类：一类是形态的变化，没有生成新物质，另一类是会生成新物质的变化。
A、我们生活中有很多的化学变化，比如饭菜的烹饪、燃烧等，影响我们的生活，故A错误；
B、化学变化方便我们生活的同时也可能给我们的生活带来危害，比如食物变质生成的新物质危害我们的身体健康，故B正确；
C、我们生活中的化学变化很多，比如燃烧能够发光发热，就属于化学变化，但能够给我们带来光和温暖，所以说化学变化都是有害的是错误的，故C错误。
2．A
【详解】有些变化只改变了物质的形状、体积、状态等，没有产生新的不同于原来的物质，我们把这类变化称为物理变化。有些变化产生了新的物质，我们把有新物质生成的变化称为化学变化。化学变化和物理变化本质区别：有没有生成新的物质。燃烧一张纸会产生新物质，发生了化学变化；撕碎一张纸没有产生新物质，发生了物理变化，所以A符合题意。
3．B
【详解】把白糖放在金属勺中后放到火上加热，会看到白糖先变成液态，最后变成黑色物质，产生了新物质，不再是白糖。
4．A
【详解】有新物质产生的变化属于化学变化，没有生成新物质的产生是物理变化。粮食酿酒变化过程中生成了新物质，属于化学变化；乐清黄杨木雕、瓯绣艺术变化过程中没有新物质生成，属于物理变化。
5．B
【详解】A、蜡烛发光、变化过程中生成了新物质，属于化学变化，灯泡发光没有产生新物质，属于物理变化，故A错误；
B、铁钉变色和苹果变色，变化过程中生成了新物质，属于化学变化，故B正确；
C、白醋和小苏打混合后产生气体，生成了新物理变化，物质，属于化学变化，烧水属于故C错误。
6．B
【详解】在变化中能产生新的物质的变化我们称为化学变化，不能产生新物质的我们称为物理变化。
A、火柴梗被折断只是改变物质的形状，没有产生新的物质，属于物理变化，不符合题意；
B、白醋和小苏打混合后会产生新的物质二氧化碳，属于化学变化，符合题意；
C、玻璃破碎只是改变玻璃的形状，没有产生新的物质，属于物理变化，不符合题意。
7．A
【详解】铁生锈是水和空气的共同结果，所以把铁钉放在湿润的空气中容易生锈，放入花生油中隔绝了水和空气不容易生锈；放在干燥的空气中，缺少水分也不容易生锈。
8．C
【详解】物理变化没有新物质的产生，只是物质形状、大小、形态的变化；化学变化是有新物质的产生。苹果的质量变轻了、苹果的形状改变了变化过程中没有新物质产生，属于物理变化；苹果的颜色、软硬、味道等变了变化过程中产生了新物质，属于化学变化，故C正确。
9．C
【详解】有新物质生成的变化叫化学变化，没有新物质生成的变化叫物理变化。我们人体中也会发生化学变化，在①消化食物、②情绪变化、③身体生长、④食物中毒，四种人类的生理现象中，都有新物质产生，都与化学变化有关。故C选项正确。
10．新物质
【详解】物质发生化学变化过程，往往伴随产生种种现象，如发光发热、产生气体、改变颜色、产生沉淀物等，我们把产生了新物质的变化叫作化学变化。
11． 生成沉淀 化学变化
【详解】物质的变化各不相同，有快有慢。物理变化和化学变化的区别就是否产生新物质。可乐和牛奶混合后出现了絮状物，是发生了化学反应，产生了新物质，生成沉淀。
12． 物理 化学
【详解】物质发生化学变化过程，常常伴随发光发热、改变颜色、产生气体、产生沉淀物等。其中最重要的特征还是产生新物质。固体的白糖先熔化成液体的白糖；不断加热后，白糖先变成褐色糊状，接着变成了黑色的物质，并散发出焦味；继续加热，黑色的炭会燃烧。在加热白糖的过程中，白糖最终会变成黑色的物质。白糖融化成液体这是物理变化，白糖变成黑色的碳有新物质产生是化学变化，区分物理变化和化学变化的区别就是有无新物质产生。
13． 物理变化 化学变化 是否生成了新物质
【详解】世界是由物质组成的，物质都是由极微小的、肉眼看不见的微粒构成的，构成物质的微粒总是在不停的做无规则运动。世界是由物质组成的，物质是不断运动和变化的。物质的变化分为物理变化和化学变化。它们的区别在于是否生成了新物质，木条燃烧，铁生锈，食物腐烂属于化学变化。
14． 错 白醋这种物质反应后，如果没有了，也不会产生气泡
【详解】小科认为只要往白醋中不断添加小苏打就可以产生更多的二氧化碳气体，我认为该想法不对。理由是：白醋与小苏打反应是有比例的，当白醋反应完后，再加入小苏打也无法反应了。
15． 形态 没有 水 炭黑
【详解】物理变化没有新物质的产生，只是物质形状、大小、形态的变化；化学变化是有新物质的产生；物质发生化学变化过程，往往伴随产生种种现象，如发光发热、产生气体、改变颜色、产生沉淀物等现象。麦子磨成面粉，麦子的形态发生了变化，但构成麦子的物质没有发生变化，属于物理变化。蜡烛燃烧不但会发出光和热，还会产生水、炭黑等新物质，属于是化学变化。
16．×
【详解】我们把有新物质生成的变化称为化学变化。复印机工作时，可氧气在放电情况下可以转化为臭氧，臭氧和氧气是两种不同的物质，说明这个变化过程是化学变化，产生了新物质。故题目说法错误。
17．×
【详解】铁在水和空气的共同作用下容易生锈。水中也有空气，所以把铁钉放在水中也会生锈。题干错误。
18．√
【详解】铁生锈是一种化学变化，铁锈是一种不同于铁的新物质。铁生锈的原因是空气和水共同作用的结果：氧在有水的环境中与铁发生化学反应，生成氧化铁，就是铁锈。铁钉生锈实验中，在半量筒水中的铁钉要有一半露出水面，一半在水中，生锈条件不同，这样才能够进行对比。
19．×
【详解】铁生锈是空气和水共同作用的结果，与钉入木头里的铁钉相比，暴露在空气中的铁钉更容易和空气、水接触，也就更容易生锈。钉入木头的铁钉与木头紧密接触，生锈条件不充分，不容易生锈。题目的说法是错误的。
20．×
【详解】铁生锈是一个比较缓慢的过程，一节课的时间不足以完成。
21．答：（1）钢铁生锈。新买来的自行车没有生锈，过一段时间有些部位生锈了，这种铁生锈的现象在其他铁制品中也很常见。年久失修的铁门扣、铁栅栏、铁门、铁丝、铁链等物品都会生锈。
（2）用面粉烘制蛋糕。用面粉烘制蛋糕的过程中，酵母中的转化酶、麦芽糖酶和酒化酶等多种酶，在适当的温度和湿度下，将面团中的淀粉分解为酒精和二氧化碳。二氧化碳让面团变得蓬松、多孔、柔软、有韧性。淀粉在发酵过程中被分解为麦芽糖，所以面粉在发酵后有糖化或液化的现象。
（3）虾被煮熟后变红。虾属于甲壳类动物，它们的颜色主要取决于甲壳下面真皮层中散布着的色素细胞。在这些色素细胞中，含有虾红素的细胞较多。虾煮熟变红是由于虾的外骨骼的色素区内含有一种虾红素（也叫虾青素），该色素原为橙红色，可与不同种类的蛋白质相结合，变为其他颜色。当蛋白质被破坏、变性或与虾红素分离时，颜色即变为原来的橙红色，因此虾煮熟后外壳会变为红色。
【详解】有些变化产生了新的物质，我们把有新物质生成的变化称为化学变化。物质发生化学变化过程，常常伴随发光发热、改变颜色、产生气体、产生沉淀物等。其中最重要的特征还是产生新物质。物质变化中产生的新物质无处不在，我发现钢铁生锈、用面粉烘制蛋糕、虾被煮熟后变红、小苏打白醋、烟花燃烧等。
22．答：是。这就是唾液与淀粉发生了化学变化。
【详解】米饭和馒头中都富含有淀粉，唾液中有种物质叫唾液淀粉酶。当以淀粉为主的米饭和馒头在咀嚼过程中与唾液充分接触，淀粉被唾液淀粉酶分解成一种有甜味的物质，它就是麦芽糖。所以，原本并不甜的米饭，渐渐地出现了甜味儿。这就是唾液与淀粉发生了化学变化。
23．擦干，放在干燥处；涂食用油。
【详解】铁生锈是空气和水共同作用的结果，隔绝空气、水和铁制品的接触，能够有效防止生锈。炒菜的铁锅使用完后，擦干，放在干燥处；或者涂一层食用油，都可以减缓铁生锈的速度。
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教科版六年级下册科学4.3 发现变化中的新物质（知识点 同步训练）
知识点：
1.蜡烛燃烧产生新物质
（1）将一个透明玻璃杯罩在蜡烛火焰上方，会发现玻璃杯内壁有水珠产生。
（2）用试管夹夹住玻璃片与蜡烛火焰短暂接触，玻璃片上会留下黑色的炭黑。
（3）蜡烛燃烧有新物质产生，属于化学变化。
2.加热白砂糖产生新物质
（1）起初，白砂糖熔化，这是物理变化。
（2）后来，熔化的白砂糖变黄，颜色越来越深，最后变成黑色固体并冒烟，我们还会闻到特殊的气味。黑色固体和特殊的气味都是新物质，所以加热白砂糖的变化是化学变化。
3.用面粉烘制蛋糕、钢铁生锈、虾煮熟变红都有新物质产生，都属于化学变化。
4.有些化学变化对人类有益，如：粮食发酵、金属冶炼等，有些化学变化对人类有害，如铁生锈、酸雨会毁坏森林，腐蚀建筑物。
一、选择题
1．下列关于化学变化的说法正确的是（ ）。
A．化学变化与人类的生活没有关系
B．化学变化方便我们生活的同时也可能给我们的生活带来危害
C．化学变化都是有害的
2．燃烧一张纸和撕碎一张纸作比较（ ）。
A．前者产生了新物质，后者没有产生了新物质
B．前者发生了物理变化，后者发生了化学变化
C．都产生了新物质
3．小五把白糖放在金属勺中后放到火上加热，会看到（ ）。
A．白糖无任何变化
B．白糖先变成液态，最后变成黑色物质
C．加热后的黑色物质仍然是白糖
4．下列是温州非物质文化遗产，其主要制作过程属于化学变化的是（ ）。
A．粮食酿酒 B．乐清黄杨木雕 C．瓯绣艺术
5．下列变化中，都有化学变化的一组是（ ）。
A．蜡烛发光 灯泡发光
B．苹果变色 铁钉变色
C．白酷小苏打产生气体 烧水产生气体
6．下列物质变化过程中，有新物质生成的是（ ）。
A．火柴梗被折断 B．白醋和小苏打混合 C．玻璃破碎
7．把铁钉放在（ ）中容易生锈。
A．湿润的空气 B．花生油 C．干燥的空气
8．下列现象能说明咬过后放置的苹果发生了化学变化的是（ ）。
A．苹果的质量变轻了 B．苹果的形状改变了
C．苹果的颜色、软硬、味道等变了
9．在①消化食物、②情绪变化、③身体生长、④食物中毒，四种人类的生理现象中，与化学变化有关的是 （ ）
A．②④ B．①③ C．①②③④
二、填空题
10．我们把产生了 的变化叫作化学变化
11．牛奶和可乐混合会 ，是不同于牛奶和可乐的新物质，这是 。
12．白糖加热过程事，固体的白糖变成液体的糖属于 变化，白糖变成黑色的炭属于 变化。
13．物质的变化可以划分为 和 两类，它们的区别在于 。
14．小科认为只要往白醋中不断添加小苏打就可以产生更多的二氧化碳气体，你认为该想法对吗？ 。理由是： 。
15．把麦子磨成面粉，麦子的 发生变化，但是构成麦子的物质 变化。蜡烛燃烧不但会发出光和热，还会产生 、 等新物质。
三、判断题
16．复印机在工作时可以闻到一股特殊的气味，氧气在放电情况下可以转化为臭氧，这个变化过程是物理变化。( )
17．把铁钉放在水中一定不会生锈。( )
18．铁钉生锈实验中，在半量筒水中的铁钉要有一半露出水面，一半在水中。( )
19．钉入木头里的铁钉比暴露在空气中的铁钉更容易生锈。( )
20．一节课的时间足可以完成探究铁生锈的原因的实验。( )
四、简答题
21．物质变化中产生的新物质无处不在，你能发现它们吗？
22．我们反复咀嚼米饭或馒头，是不是能够感觉到它们变甜了？
23．炒菜的铁锅生锈了，小可马上想出了两种减缓铁锅生锈的办法。请你帮小可写出两种简便实用的办法。
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参考答案：
1．B
【详解】质的变化可以分为两大类：一类是形态的变化，没有生成新物质，另一类是会生成新物质的变化。
A、我们生活中有很多的化学变化，比如饭菜的烹饪、燃烧等，影响我们的生活，故A错误；
B、化学变化方便我们生活的同时也可能给我们的生活带来危害，比如食物变质生成的新物质危害我们的身体健康，故B正确；
C、我们生活中的化学变化很多，比如燃烧能够发光发热，就属于化学变化，但能够给我们带来光和温暖，所以说化学变化都是有害的是错误的，故C错误。
2．A
【详解】有些变化只改变了物质的形状、体积、状态等，没有产生新的不同于原来的物质，我们把这类变化称为物理变化。有些变化产生了新的物质，我们把有新物质生成的变化称为化学变化。化学变化和物理变化本质区别：有没有生成新的物质。燃烧一张纸会产生新物质，发生了化学变化；撕碎一张纸没有产生新物质，发生了物理变化，所以A符合题意。
3．B
【详解】把白糖放在金属勺中后放到火上加热，会看到白糖先变成液态，最后变成黑色物质，产生了新物质，不再是白糖。
4．A
【详解】有新物质产生的变化属于化学变化，没有生成新物质的产生是物理变化。粮食酿酒变化过程中生成了新物质，属于化学变化；乐清黄杨木雕、瓯绣艺术变化过程中没有新物质生成，属于物理变化。
5．B
【详解】A、蜡烛发光、变化过程中生成了新物质，属于化学变化，灯泡发光没有产生新物质，属于物理变化，故A错误；
B、铁钉变色和苹果变色，变化过程中生成了新物质，属于化学变化，故B正确；
C、白醋和小苏打混合后产生气体，生成了新物理变化，物质，属于化学变化，烧水属于故C错误。
6．B
【详解】在变化中能产生新的物质的变化我们称为化学变化，不能产生新物质的我们称为物理变化。
A、火柴梗被折断只是改变物质的形状，没有产生新的物质，属于物理变化，不符合题意；
B、白醋和小苏打混合后会产生新的物质二氧化碳，属于化学变化，符合题意；
C、玻璃破碎只是改变玻璃的形状，没有产生新的物质，属于物理变化，不符合题意。
7．A
【详解】铁生锈是水和空气的共同结果，所以把铁钉放在湿润的空气中容易生锈，放入花生油中隔绝了水和空气不容易生锈；放在干燥的空气中，缺少水分也不容易生锈。
8．C
【详解】物理变化没有新物质的产生，只是物质形状、大小、形态的变化；化学变化是有新物质的产生。苹果的质量变轻了、苹果的形状改变了变化过程中没有新物质产生，属于物理变化；苹果的颜色、软硬、味道等变了变化过程中产生了新物质，属于化学变化，故C正确。
9．C
【详解】有新物质生成的变化叫化学变化，没有新物质生成的变化叫物理变化。我们人体中也会发生化学变化，在①消化食物、②情绪变化、③身体生长、④食物中毒，四种人类的生理现象中，都有新物质产生，都与化学变化有关。故C选项正确。
10．新物质
【详解】物质发生化学变化过程，往往伴随产生种种现象，如发光发热、产生气体、改变颜色、产生沉淀物等，我们把产生了新物质的变化叫作化学变化。
11． 生成沉淀 化学变化
【详解】物质的变化各不相同，有快有慢。物理变化和化学变化的区别就是否产生新物质。可乐和牛奶混合后出现了絮状物，是发生了化学反应，产生了新物质，生成沉淀。
12． 物理 化学
【详解】物质发生化学变化过程，常常伴随发光发热、改变颜色、产生气体、产生沉淀物等。其中最重要的特征还是产生新物质。固体的白糖先熔化成液体的白糖；不断加热后，白糖先变成褐色糊状，接着变成了黑色的物质，并散发出焦味；继续加热，黑色的炭会燃烧。在加热白糖的过程中，白糖最终会变成黑色的物质。白糖融化成液体这是物理变化，白糖变成黑色的碳有新物质产生是化学变化，区分物理变化和化学变化的区别就是有无新物质产生。
13． 物理变化 化学变化 是否生成了新物质
【详解】世界是由物质组成的，物质都是由极微小的、肉眼看不见的微粒构成的，构成物质的微粒总是在不停的做无规则运动。世界是由物质组成的，物质是不断运动和变化的。物质的变化分为物理变化和化学变化。它们的区别在于是否生成了新物质，木条燃烧，铁生锈，食物腐烂属于化学变化。
14． 错 白醋这种物质反应后，如果没有了，也不会产生气泡
【详解】小科认为只要往白醋中不断添加小苏打就可以产生更多的二氧化碳气体，我认为该想法不对。理由是：白醋与小苏打反应是有比例的，当白醋反应完后，再加入小苏打也无法反应了。
15． 形态 没有 水 炭黑
【详解】物理变化没有新物质的产生，只是物质形状、大小、形态的变化；化学变化是有新物质的产生；物质发生化学变化过程，往往伴随产生种种现象，如发光发热、产生气体、改变颜色、产生沉淀物等现象。麦子磨成面粉，麦子的形态发生了变化，但构成麦子的物质没有发生变化，属于物理变化。蜡烛燃烧不但会发出光和热，还会产生水、炭黑等新物质，属于是化学变化。
16．×
【详解】我们把有新物质生成的变化称为化学变化。复印机工作时，可氧气在放电情况下可以转化为臭氧，臭氧和氧气是两种不同的物质，说明这个变化过程是化学变化，产生了新物质。故题目说法错误。
17．×
【详解】铁在水和空气的共同作用下容易生锈。水中也有空气，所以把铁钉放在水中也会生锈。题干错误。
18．√
【详解】铁生锈是一种化学变化，铁锈是一种不同于铁的新物质。铁生锈的原因是空气和水共同作用的结果：氧在有水的环境中与铁发生化学反应，生成氧化铁，就是铁锈。铁钉生锈实验中，在半量筒水中的铁钉要有一半露出水面，一半在水中，生锈条件不同，这样才能够进行对比。
19．×
【详解】铁生锈是空气和水共同作用的结果，与钉入木头里的铁钉相比，暴露在空气中的铁钉更容易和空气、水接触，也就更容易生锈。钉入木头的铁钉与木头紧密接触，生锈条件不充分，不容易生锈。题目的说法是错误的。
20．×
【详解】铁生锈是一个比较缓慢的过程，一节课的时间不足以完成。
21．答：（1）钢铁生锈。新买来的自行车没有生锈，过一段时间有些部位生锈了，这种铁生锈的现象在其他铁制品中也很常见。年久失修的铁门扣、铁栅栏、铁门、铁丝、铁链等物品都会生锈。
（2）用面粉烘制蛋糕。用面粉烘制蛋糕的过程中，酵母中的转化酶、麦芽糖酶和酒化酶等多种酶，在适当的温度和湿度下，将面团中的淀粉分解为酒精和二氧化碳。二氧化碳让面团变得蓬松、多孔、柔软、有韧性。淀粉在发酵过程中被分解为麦芽糖，所以面粉在发酵后有糖化或液化的现象。
（3）虾被煮熟后变红。虾属于甲壳类动物，它们的颜色主要取决于甲壳下面真皮层中散布着的色素细胞。在这些色素细胞中，含有虾红素的细胞较多。虾煮熟变红是由于虾的外骨骼的色素区内含有一种虾红素（也叫虾青素），该色素原为橙红色，可与不同种类的蛋白质相结合，变为其他颜色。当蛋白质被破坏、变性或与虾红素分离时，颜色即变为原来的橙红色，因此虾煮熟后外壳会变为红色。
【详解】有些变化产生了新的物质，我们把有新物质生成的变化称为化学变化。物质发生化学变化过程，常常伴随发光发热、改变颜色、产生气体、产生沉淀物等。其中最重要的特征还是产生新物质。物质变化中产生的新物质无处不在，我发现钢铁生锈、用面粉烘制蛋糕、虾被煮熟后变红、小苏打白醋、烟花燃烧等。
22．答：是。这就是唾液与淀粉发生了化学变化。
【详解】米饭和馒头中都富含有淀粉，唾液中有种物质叫唾液淀粉酶。当以淀粉为主的米饭和馒头在咀嚼过程中与唾液充分接触，淀粉被唾液淀粉酶分解成一种有甜味的物质，它就是麦芽糖。所以，原本并不甜的米饭，渐渐地出现了甜味儿。这就是唾液与淀粉发生了化学变化。
23．擦干，放在干燥处；涂食用油。
【详解】铁生锈是空气和水共同作用的结果，隔绝空气、水和铁制品的接触，能够有效防止生锈。炒菜的铁锅使用完后，擦干，放在干燥处；或者涂一层食用油，都可以减缓铁生锈的速度。
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