人教版高一生物必修一第2章第4节《细胞中的糖类和脂质》教学设计

课题： 细胞中的糖类和脂质
主备：赵建新
【教学目标】知识与技能：
1.概述糖类的种类和作用 2.举例说出脂质的种类和作用
3.说明生物大分子以碳链为骨架，C是生命的核心元素。
过程与方法：
通过举例、多媒体演示、教材中插图，分析比较三类多糖的异同，学会分析比较的方法
情感态度与价值观：
1.认同生物界在物质组成上的统一性
2.参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作 式的学习方式
【教学重点】 1.糖类的种类和作用 2.生物大分子以碳链为骨架
【教学难点】1.多糖的种类 2.生物大分子以碳链为骨架。
【教 具】
教学过程：
〖引入〗当你消耗大量体力，能尽快为你补充能量的物质是什么？哪些食物中富含糖类？食物中的糖是怎样被人体细胞吸收的？使学生认识到那些分子很小的，不能水解的糖类才可以进入细胞，其他形式的糖类都需经过分解才进入细胞。
一、细胞中的糖类
1.组成元素： C、H、O
2.功能：细胞中 主要的能源物质
3.种类
（1）单糖
①定义： 不能 水解 的糖
葡萄糖（C6H12O6）：细胞内的 主要能源物质
②种类 脱氧核糖（C5H10O4）：组成 DNA 的物质 动、植物细胞共有的糖
核糖（C5H10O5）：组成 RNA 的物质
（2）二糖
①定义：能水解产生 2 分子单糖的糖
②分子式：C12H22O11
植物 麦芽糖 —→ 2葡萄糖 斐林试剂区分
③种类 蔗糖 —→ 1葡萄糖 + 1果糖
动物： 乳糖 —→ 1葡萄糖+ 1半乳糖
（3）多糖
①定义：水解后能生成许多单糖的糖
②分子式（C6H10O5）n
植物 淀粉：植物细胞中的 储能物质
③种类 纤维素：植物 细胞壁 的主要成分（非能源物质）
动物：糖原：动物细胞中的 储能物质
④基本组成单位： 葡萄糖
探究1.在学校举行的运动会上，长跑运动员在进行比赛项目前往往喝一些葡萄糖，请讨论运动员这样做的原因。
探究2.糖尿病病人的饮食受到严格限制，受限制的并不仅仅甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，试分析原因。
探究3.讨论并交流：是否所有的糖类均能作为生物体内的能源物质发挥作用？请举例说明。
探究4.所有的糖类都是甜的吗？都能利用斐林试剂检测吗？
探究5.淀粉、糖原、纤维素基本组成单位都是葡萄糖，但他们功能如此不同，为什么？
典例：下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征
A.动植物细胞均含有这三种糖 B.基本组成单位都是五碳糖
C.都是细胞内储存能量的物质 D.基本组成单位都是六碳糖
二、细胞中的脂质
1.组成元素：主要是 C、H、O ，有的含有 N、P
2.分布：存在于 所有细胞
3.特点：①氧的含量远远 少于 糖类，但氢的含量 多
②通常不溶于 水 ，而溶于脂溶性 有机溶剂
4. 种类及作用
种类
功能
脂肪
①细胞内良好的 ②很好的 ，有隔热、保温作用
③具有 和 作用，保护内脏器官
磷脂
构成 和 的重要成分
固醇
胆固醇
①构成 的重要成分 ②在人体内参与血液中 的运输
性激素
促进人和动物 的发育和 的形成
维生素D
能有效地促进人和动物肠道对 的吸收
思考：只含有C、H、O三种元素的物质有哪些？含有C、H、O、N、P元素的物质有哪些？
探究1.有同学认为脂质就是脂肪，其功能就是储存能量，你认为其观点对吗？为什么？
探究2.亚运会期间，曾有运动员为提高比赛成绩，服用雄激素类药物，而被取消参赛资格或比赛成绩，该药物的化学本质是什么？
探究3.糖类是主要的能源物质，脂肪是细胞内良好的储能物质，蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，请分析：
（1）等质量的糖类和脂肪彻底氧化分解释放的能量一样多吗？为什么？
（2）蛋白质能为细胞的生命活动提供能量吗？生物体若发生蛋白质供能会对细胞或生物体造成什么影响？
（3）试归纳细胞或生物体内能为生命活动提供能量的物质有哪些？
典例：脂质不具有的功能是
A.参与生物膜的合成 B.调节作用 C.携带遗传信息 D.储存能量
三、生物大分子以碳链为骨架
1.每一个单体都以若干个相连的 碳原子 构成的 碳链 为基本骨架，有许多单体连接成多聚体。
2.生物大分子及其单体（连线）
葡萄糖 糖原
氨基酸 蛋白质
脱氧核苷酸 淀粉
RNA
核糖核苷酸 纤维素
DNA
课堂小结： 第4节?? 细胞中的糖类和脂质
一、细胞中的糖类
植物细胞
动物细胞
单糖
葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖
二糖
蔗糖、麦芽糖
乳糖
多糖
淀粉、纤维素
糖原
二、细胞中的脂质：

三、生物大分子以碳链为基本骨架
归纳整理：
1.能源物质类：
①细胞内的主要能源物质是:??糖类 （或葡萄糖） 。
②细胞内的主要储能物质是:??脂肪 ?。
③植物细胞中的储能物质是:??淀粉 ??。
④动物细胞中的储能物质是:??糖原 ?。
2.元素组成类：
①只含C、H、O三种元素的物质： 糖类、脂肪和固醇
②含C、H、O、N、P的物质： 核酸（DNA、RNA）、核苷酸（脱氧核苷酸、核糖核苷酸）、磷脂 等
③ N参与合成的物质： 蛋白质、核酸（DNA、RNA）、磷脂 等
【二次备课】
【作业布置】
【教学后记】