识字 4中国美食 教学设计（2课时）

《识字4 中国美食》教案
教学目标：
1. 深入掌握“菠、煎、腐”等16个生字，并能流畅书写“烧、茄、烤”等9个生字，扎实基础，为品味中华美食文化打下坚实基础。
2. 准确流畅地朗读中国美食的名称，感受其中独特的韵律与魅力，体会中华美食的博大精深。
3. 通过生动形象的图文展示，深入领略中国美食的千姿百态与独特韵味，深化对中华美食文化的理解与认知。这一过程不仅能让我们更加热爱家乡，更能激发我们对伟大祖国的深深热爱之情。
教学重点：
精准识别生字，并以规范而优美的笔触书写它们，展现出卓越的书法才华。
教学难点：
深入品味中国美食文化，感受其博大精深，进一步激发对家乡和祖国的炽热热爱之情。
教学准备：
多媒体课件；生字、词语、美食等卡片；搜集关于中国美食的资料。
第一课时
课时目标：
1. 深度掌握“菠、煎、腐”等16个生字，同时能够娴熟书写“烧、茄、烤”等9个生字，从而扎实汉字基础。
2. 流畅自如、准确无误地诵读各种中国美食的名称，感受中华美食文化的迷人魅力。
教学过程：
一、启境引趣，踏足美食之旅
1. 首先，让我们共同沉浸于《舌尖上的中国》的纪录片之中，细致观察，分享你所捕捉的画面之美。
学生甲：我目睹了众多令人垂涎欲滴的美食盛宴。
学生乙：这是一部揭示中国各地特色美食风味的纪录片。
老师：正是，这些美食色彩斑斓，最引人入胜的便是它们别具一格的口味。孩子们，你们是否曾经品尝过哪些令人难以忘怀的美食？
学生丙：我曾尝过香脆诱人的铁板鱿鱼。
学生丁：我对家乡的四喜丸子情有独钟。
学生戊：我最倾心的是家乡的红烧土公鸡。
学生己：我最珍爱的，是我母亲亲手为我煲制的鸭血粉丝汤。
老师：听着你们的描述，老师也仿佛闻到了美食的香气！是否渴望更深入地领略中国的美食文化呢？
学生：当然渴望！
老师：那么，就让我们携手共进，踏上这段迷人的美食之旅，探寻中国的美食宝藏吧。
2. 现在，我们共同书写今天的课题，请大家紧随老师的笔触，并怀有感情地朗读课题，分享你在朗读过程中的感触。
（如：垂涎欲滴、期待品味更多美食等）
二、自主研学，探寻汉字与词汇的独特魅力
1. 我们积极引导学生勇敢探索汉字的发音之美，鼓励他们借助拼音的神奇力量，自信地尝试拼出生字的准确读音。在追求每个字发音准确无误的同时，更要将生字融入课文的词语中，流畅而自信地进行朗读，感受汉字在语境中的生命力。
2. 在这个探索的过程中，我们提倡同桌之间相互监督与鼓励。通过互相检查生字的朗读情况，不仅能够增加学习的趣味性，更能及时纠正可能出现的发音误差，确保每一个字都能发出最佳的音韵。
3. 随后，我们将在班级内对学生的生字朗读情况进行全面的考察：
(1) 我们将随机抽取课文中的生字，邀请学生们一个个展示他们的朗读风采。小组之间也可以采取轮流朗读的方式，像开火车一样，让整个班级充满活力和节奏感。在此过程中，教师将根据学生的朗读表现提供适时的范读指导，特别关注如“煎”的声母“J”的正确发音，避免与“前”混淆；“茄”的发音要忠于“茄”字本身；“蒸”作为后鼻音“zheng”要发音清晰，而“炖”的韵母“un”也不能误读为“en”。此外，“炸”在本课中是第二声“zha”，也要给予特别的关注。最后，全班学生将齐声朗读这些生字，共同感受汉字发音的和谐与美感。
(2) 我们还将利用课件展示课后双横线内的生字，引导学生细心观察每个字的字形。我们鼓励他们发挥想象力，探索如何更高效地记忆这些生字的形状。教师将适时提醒他们注意生字的偏旁部首，结合偏旁与字义进行记忆。例如，“烧、烤、爆、炖、炸”这些字都以“火”为偏旁，暗示着它们与烹制食物方法的紧密关联；而“煎、煮、蒸”虽然不属于“火”部，但其意义也与烹制食物相关，表明这些动作都离不开“火”的参与。同样，“菠、菇、茄、粥、蘑”等生字，也可以通过偏旁与字义的结合来进行记忆，从而更加深入地理解和记忆这些汉字。
(3)再度展示课件中的课后田字格里的“烧、茄、烤”等九个生字，我热忱邀请学生们踊跃参与，共同为这些生字编织词汇的纽带，拓展词汇的海洋。我会细心观察学生们的组词表现，并及时为他们提供精准的指导与启示。同时，我鼓励学生们以敏锐的眼光，观察这些生字在田字格中的布局之美，探究书写时需要留意的微妙细节。
随着学生们的交流碰撞，我将适时为他们展示规范的书写示范，并特别强调在书写“烧”字时，左边的“火”部捺画需优雅地转变为点画，被右边的撇画稳固地支撑。这一规则同样适用于“烤”和“炒”二字。至于“茄”字，由于它是上下结构，故需确保上下两部分紧密相拥，而下面的“加”字部分则需略显扁平之姿。
当书写“鸡”字时，学生们需特别留心左边的“又”部捺画变为点画，并与右边的“鸟”部分巧妙交织，彼此谦让。在书写“肉”字时，中间的部分切忌分解为两个“人”，而应确保与外围部分在结构上形成“围而不堵”的和谐效果。最后，对于“饭”字，学生们需铭记右边“反”的第一笔是平撇，而第二笔竖撇则需稳健地支撑起左边部分，使整体字形均衡而美观。
(4)学生们怀揣着满腔热情，一笔一划地描摹着生字，认真地临写。教师们则穿梭于课堂之间，对关键的笔画进行细致的示范与指导，确保每一位学生都能掌握书写的精髓。
4. 过渡导入：通过刚才的学习，我们已经能够流畅地读出每一个生字，甚至能够将它们书写得既准确又美观。现在，这些生字想要与我们玩一个捉迷藏的小游戏。亲爱的孩子们，你们还能在词语的海洋中准确地认出它们吗？
词语认读巩固小游戏：我们将课文中的美食图片与对应的词语卡片分发给你们。当手持词语卡片的同学大声念出卡片上的美食名称时，手持相应美食图片的同学要迅速起立，高举卡片。随后，我们可以调换角色，继续这个游戏。
【设计意图】这一环节的教学运用了自主学习法，鼓励学生们利用拼音和偏旁部首等工具，独立读准字音并识记字形。这种教学方法不仅提高了学生对生字的辨识度，更培养了他们的自主学习能力和学习兴趣，让学习变得更加有趣而高效。
三、课堂小结
1. 教师小结：在这堂课中，每位同学都展现出了令人钦佩的学习热情和卓越的能力。我们不仅成功地结识了许多生字新朋友，还深入探索了众多中国美食的诱人名称。下节课，我们将继续踏上这段美食之旅，领略更多令人陶醉的美食文化，感受其背后所蕴含的深厚内涵。
2. 布置作业：课后，希望同学们能够将这份对美食的热爱延续下去，深入挖掘家乡独特的特色美食，探寻它们背后的故事与历史。让味蕾和心灵共同品味家乡的风味与情怀，让这段美食之旅成为一次难忘的心灵之旅。
第二课时
课时目标：
1. 通过图文结合的方式，深入感受课文中展现的中国美食的迷人之处与独特风味，领略其魅力与特色。
2. 积极搜集并精心整理关于家乡以及全国各地美食的丰富多彩的信息，进一步增进对中国美食文化的深度理解与由衷欣赏，同时点燃内心对家乡和祖国的无比热爱与热情。
教学过程：
一、复习引领，探索美食之旅
1. 屏幕上闪烁着令人垂涎欲滴的美食图片，宛如一场视觉盛宴。邀请学生们逐一揭示它们诱人的名字，他们的声音中充满了对美食的热爱和向往。教师巧妙穿插相关词汇，引导学生们进行准确流畅的朗读。对于发音或表达上的细微不足，教师耐心指正，确保每位学生都能完美掌握。
2. 随着课堂气氛逐渐升温，教师自然而然地将话题转向本节课的核心：“现在，我们将继续探索《中国美食》这篇课文，相信在这次旅程中，你们会更加深刻地领略到中华美食的博大精深。”
【设计意图】此环节通过复习和巩固词语认读，帮助学生在美食与名称之间建立精准的联结。朗读回顾不仅夯实了学生的语言基础，更让他们在品味语言之美的同时，逐渐感受到中华美食文化的独特魅力。
二、探究交流，丰富认知
1. 引导学生们深入欣赏课文中那些色彩斑斓的美食图片，细心观察这些美食中的关键食材。经过学生间的互动交流，教师可以引导他们从美食的命名中辨识出如菠菜、豆腐、茄子、鸭肉、鱼肉、羊肉、鸡肉、蘑菇等多种食材。同时，向学生们展示如“蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭”等令人垂涎欲滴的图片，以激发他们对美食的热爱与好奇心。
(1) 教师进一步鼓励学生们分享自己曾经品尝过的其他美食。在学生们热情洋溢的分享中，教师总结道：“可见，中国的美食真是琳琅满目，数不胜数，而我们平时所品尝的，只不过是其中的冰山一角罢了（板书：品种繁多）。”
2. 通过轻松愉快的谈话过渡，教师可以引导学生们认识到，即便是同一种食材，经过不同人的烹制或采用不同的制作方法，都会产生截然不同的风味。接着，教师可以询问学生们是否曾经品尝过这些美食的食材，并分享他们的食用体验。
学生们积极回应：“我妈妈经常给我们做肉沫茄子，那味道真是好极了。”、“在冬天，我们喜欢把菠菜放进火锅里煮，那滋味真是美味无比。”、“豆腐的做法真是多种多样，无论是青椒豆腐丝儿、臭豆腐还是麻婆豆腐，每一种都美味可口。”、“我们家经常做酸菜鱼和糖醋鱼，味道都超级赞。”、“羊肉可以清炖，妈妈说这样有滋补作用，还可以红烧，冬天吃特别暖和。”
教师赞叹道：“真是令人难以置信，同一种食材竟然能制作出如此多的美味佳肴。看来，选择不同的烹制方法，美食的味道就会截然不同（板书：制作各异）。现在，让我们再次欣赏课文中的这些美食，它们的制作方法是否也有所不同呢？”
3. 引导学生细致观察美食的名称，从中探寻每种美食独特的烹饪技艺，并用圈出相关的动词短语。
(1) 学生全神贯注地观察图画，与同桌展开深入的探讨，共同解读其中的奥秘。
(2) 利用课件逐一展现课文中的美食名称，指导学生敏锐识别并指出代表烹饪技艺的动词短语。根据学生的反馈，课件将精准聚焦“拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒”等动词短语，鼓励学生基于对这些技艺的理解进行简短的分享。
教师言简意赅地总结：优秀的厨师如同技艺高超的魔术师，只需巧妙运用不同的烹饪手法，便能立刻为食物赋予独一无二的风味（板书：各具风昧）。
(3) 课件进一步展示几组厨师烹饪美食的精彩瞬间，引导学生深刻体会烹饪技艺与美食之间的紧密联系。
4. 拓展提升：根据课前的调研，引导学生分享自己家乡的特色美食。教师适时引导学生表达对这些美食的热爱（非常喜欢），并鼓励他们简洁描述这些美食的色彩、造型和口感，使他们深刻领悟到美食的“美”源于其色、香、味的完美融合。
5. 重温课文中的美食佳肴，引导学生带着饱满的情感诵读，同时让心灵沉醉于美食的诱人魅力之中。
【设计意图】在这一教学环节中，我们运用了探究交流学习法，激励学生从多元视角探讨美食的多元内涵，进一步充实了他们对中华美食文化的理解与认知，有效拓宽了文本学习的视野与深度。
三、课堂小结
1. 课堂上，我们精选了几幅动人的画面，呈现了人们陶醉于中国美食的动人瞬间，让学生们细心观察，体会他们对美食深深的热爱与向往。
2. 教师满含深情地总结：“有人说，一个人对家的眷恋，常常源于家中那份熟悉的味道。或许是母亲熟练的厨艺，让人回味无穷，勾起了对家的无尽思念。身为华夏儿女，无论身在何处，我们总会时常回味祖国的美食，沉醉于这丰富多彩的美食文化。因为，在中国美食的独特味道中，早已烙印在我们的心间。这便是我们口中的‘舌尖上的中国’。” (板书：舌尖上的中国)当本课学习的尾声渐近，我们播放了歌曲《中国娃》，让学生们静下心来，专心聆听。让歌声带领我们感受对祖国的热爱与自豪，为今天的学习画上一个完美的句号。
板书设计：
品种繁多
识字4 中国美食 制作各异（舌尖上的中国）
各具风味