化学人教版（2019）选择性必修3 3.3.1乙醛（共51张ppt）
文档属性
| 名称 | 化学人教版（2019）选择性必修3 3.3.1乙醛（共51张ppt） |  | |
| 格式 | pptx | ||
| 文件大小 | 12.4MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（2019） | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2024-04-07 00:12:03 | ||
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文档简介
(共51张PPT)
为什么有的人喝酒脸会红？
身边的化学
体内乙醛脱氢酶不丰富
饮酒后就会引起体内乙醛积累，导致血管扩张而脸发红
请写出乙醇发生催化氧化反应的化学方程式。
回顾练习
乙醛的性质和应用
学习目标
1
物理性质
2
3
分子结构
化学性质
颜色
状态
气味
溶解性
分子式
结构式
结构简式
球棍模型
空间填充模型
加成反应
氧化反应
学习任务一
乙醛长什么样子？
实验探究
乙醛
水
物理性质
1
颜色
状态
气味
挥发性
溶解性
无色
液体
刺激性
易挥发
易溶于水、乙醇
学习任务二
乙醛分子中原子是如何排布的？
分子结构
2
分子式
C2H4O
结构式
×
分子结构
2
分子式
C2H4O
结构式
官能团
结构简式
CH3CHO
球棍模型
空间填充模型
乙醛的核磁共振氢谱
学习任务三
乙醛可与哪些物质发生反应？
感受 理解
试根据乙醛的结构，预测乙醛的反应性质。
3.1 加成反应
化学性质
3
与H2反应
1
＋H2
【注意】
①乙醛不能与X2、HX、H2O进行加成反应
②酯基(-COO-)和羧基 (-COOH) 中的C＝O不能与H2发生加成反应
醛的催化加氢反应
也是它的还原反应
感受 理解
试根据乙醛的结构，预测乙醛可能断键部位。
在醛基的碳氧双键中，由于氧原子的电负性较大，碳氧双键中的电子偏向氧原子，使氧原子带部分负电荷，
碳原子带部分正电荷，
A—B
A
B
从而使醛基具有较强的极性
＋H—CN
2-羟基丙腈
有机合成中可以用来增长碳链
醛或酮与氢氰酸加成，反应产物的分子比原来的醛分子或酮分子多了一个碳原子。
应用
3.1 加成反应
化学性质
3
与H2反应
1
2
与HCN反应
＋H2
＋HCN
3
信息反应
醛＋RMgBr
里昂大学
从花花公子到诺贝尔奖得主
格林尼亚
化学趣史
朗索瓦 奥古斯特 维克多 格林尼亚（1871年5月6日－1935年12月13日），法国化学家，因发明了格氏试剂与他的同事保罗 萨巴捷一同获得诺贝尔化学奖。一生之中著有科学论文6000多篇，对人类科学事业作出了巨大的贡献。
从花花公子到诺贝尔奖得主
法国化学家维克多格林尼亚出生在一个百万富翁家庭，从小养成了游手好闲、挥金如土、盛气凌人的恶习。然而，在他二十一岁的时候，却遭受了一次严重的打击。
那是一次宴会上，他对一位年轻美貌的巴黎女郎一见钟情。他仗着自己长相英俊，有钱有势，便走上前去调情。没料到这位女郎却冷冰冰地骂道：“请站远一点，我最讨厌被花花公子挡住视线。”这让格林尼亚羞愧难当。
他满含屈辱地离开了家庭，只身一人来到里昂，在那里他隐姓埋名，发奋求学，整天待在图书馆和实验室里。在菲利普巴尔教授的精心指导和自己的长期努力下，他发明了“格式试剂”，发表学术论文二百多篇。1912年，瑞典皇家科学院授予他诺贝尔化学奖。
“二流子”与诺贝尔获奖者
格氏试剂
H2O/H＋
H
镜子的发明
你知道吗？
古代人把水当成镜子。池塘和水洼中的水能倒映出自己的样子。
后来，人们将金属打磨后作为镜子使用。镜子起源于青铜器时代（约公元前3000～公元前1200年）
1508年，意大利的玻璃工匠达尔卡罗兄弟研制实用的玻璃镜子。他们先把锡箔贴在玻璃面上，然后倒上水银，水银能够很好地溶解锡，随后，玻璃上形成了一层薄薄的锡与水银的合金（称为“锡汞齐”），这种锡汞齐的本领高强，能够紧紧地粘附在玻璃上而成为真正的镜子。
1843年，德国科学家发明了镀银的玻璃镜子。这种银玻镜子背面发亮的东西，是一层薄薄的银层。层银不是涂上去的，也不是靠电镀上去的。
而是利用一种特殊而有趣的化学反应电镀上去的！
银镜反应
实验探究
实验探究
加氧
还原剂
还原剂
被氧化
发生氧化反应
3.2 氧化反应
化学性质
3
弱氧化剂
1
银氨溶液
乙醛分子中醛基中的C—H为何易断裂？
交流 研讨
受碳碳双键影响，
C-H键极性增强
C-H易断裂被氧化成羧酸
银镜反应的用途
检验醛基的存在和醛基的数目
01
工业上用来制瓶胆和镜子
02
银镜反应
试管内壁必须洁净
1
实验
注意点
温馨提醒
（热NaOH溶液，蒸馏水）
2
须用新配制的银氨溶液
（久置的银氨溶液会生成易爆炸的叠氮化银AgN3）
3
必须水浴
不能用酒精灯直接加热
4
加热时不可振荡和摇动试管
实验后除银镜：
稀HNO3浸泡，再水洗
3.2 氧化反应
化学性质
3
弱氧化剂
1
银氨溶液
氢氧化铜
CH3CHO＋2Ag(NH3)2OH
银镜反应
实验探究
还原剂
3.2 氧化反应
化学性质
3
弱氧化剂
1
银氨溶液
氢氧化铜
CH3CHO＋2Ag(NH3)2OH
银镜反应
铜镜反应的用途
检验醛基的存在和醛基的数目
01
医学上检验病人是否患糖尿病
02
铜镜反应
氢氧化铜必须是新配制
1
实验
注意点
温馨提醒
（久置得到氢氧化铜沉淀，不易反应）
2
碱一定要过量
（保证Cu2+完全沉淀并使溶液呈碱性）
过量的NaOH溶液中滴加少量CuSO4溶液
3
加热时要将混合液加热至沸腾
既然弱氧化剂可氧化乙醛，那么强氧化剂如何？
联想与质疑
乙醛与溴水（溴的四氯化碳溶液）反应
科学探究
3.2 氧化反应
化学性质
3
弱氧化剂
1
银氨溶液
氢氧化铜
CH3CHO＋2Ag(NH3)2OH
银镜反应
铜镜反应
2
强氧化剂
酸性高锰酸钾溶液
溴水
CH3CHO＋Br2＋H2O→CH3COOH ＋2HBr
能使溴水和KMnO4酸性溶液褪色
能跟烯烃起加成反应的试剂(如溴)，一般不跟醛发生加成反应。
请设计实验证明，乙醛与溴水的反应是氧化反应，而不是加成反应。
CH3CHO＋Br2＋H2O→CH3COOH ＋2HBr
CH3CHO＋Br2→CH3CHBrOBr
测反应后溶液的pH
测反应前后溶液的导电性
联想与质疑
3.2 氧化反应
化学性质
3
弱氧化剂
1
银氨溶液
氢氧化铜
CH3CHO＋2Ag(NH3)2OH
银镜反应
铜镜反应
2
强氧化剂
酸性高锰酸钾溶液
溴水
CH3CHO＋Br2＋H2O→CH3COOH ＋2HBr
能使溴水和KMnO4酸性溶液褪色
3
O2
催化氧化
这节课我学到了什么？
（用一句话表示）
还有什么疑问？
课堂小结
课堂小结
醛基的性质
醛基中碳氧双键发生加成反应，被H2还原为醇
醛基中碳氢键较活泼，能被氧化成相应羧酸或盐
碳氧键
氧化性
碳氢键
还原性
乙醛
CH3CHO
归纳与整理
请写出乙醛发生银镜反应和铜镜反应的离子方程式。
银镜反应口诀：
银镜反应很简单，生成羧酸铵，还有一水二银三个氨
CH3CHO＋2Cu(OH)2＋OH－
考考你自己
茉莉醛具有浓郁的茉莉花香，其结构简式如下所示：关于茉莉醛的下列叙述错误的是
A．在加热和催化剂作用下，能被氢气还原
B．能被高锰酸钾酸性溶液氧化
C．在一定条件下能与溴发生取代反应
D．不能与HBr发生加成反应
看谁做得既准又快
请设计实验，检验以下有机物中含有碳碳双键。
挑战自我
因为-CHO也能使溴水和高锰酸钾酸性溶液褪色，所以为防止-CHO的干扰应该先用弱氧化剂将-CHO氧化再检验碳碳双键。
先加足量的银氨溶液(或新制的Cu(OH)2)使醛基氧化，然后再用酸性KMnO4溶液(或溴水)检验碳碳双键。
非常感谢您的观看
为什么有的人喝酒脸会红？
身边的化学
体内乙醛脱氢酶不丰富
饮酒后就会引起体内乙醛积累，导致血管扩张而脸发红
请写出乙醇发生催化氧化反应的化学方程式。
回顾练习
乙醛的性质和应用
学习目标
1
物理性质
2
3
分子结构
化学性质
颜色
状态
气味
溶解性
分子式
结构式
结构简式
球棍模型
空间填充模型
加成反应
氧化反应
学习任务一
乙醛长什么样子？
实验探究
乙醛
水
物理性质
1
颜色
状态
气味
挥发性
溶解性
无色
液体
刺激性
易挥发
易溶于水、乙醇
学习任务二
乙醛分子中原子是如何排布的？
分子结构
2
分子式
C2H4O
结构式
×
分子结构
2
分子式
C2H4O
结构式
官能团
结构简式
CH3CHO
球棍模型
空间填充模型
乙醛的核磁共振氢谱
学习任务三
乙醛可与哪些物质发生反应？
感受 理解
试根据乙醛的结构，预测乙醛的反应性质。
3.1 加成反应
化学性质
3
与H2反应
1
＋H2
【注意】
①乙醛不能与X2、HX、H2O进行加成反应
②酯基(-COO-)和羧基 (-COOH) 中的C＝O不能与H2发生加成反应
醛的催化加氢反应
也是它的还原反应
感受 理解
试根据乙醛的结构，预测乙醛可能断键部位。
在醛基的碳氧双键中，由于氧原子的电负性较大，碳氧双键中的电子偏向氧原子，使氧原子带部分负电荷，
碳原子带部分正电荷，
A—B
A
B
从而使醛基具有较强的极性
＋H—CN
2-羟基丙腈
有机合成中可以用来增长碳链
醛或酮与氢氰酸加成，反应产物的分子比原来的醛分子或酮分子多了一个碳原子。
应用
3.1 加成反应
化学性质
3
与H2反应
1
2
与HCN反应
＋H2
＋HCN
3
信息反应
醛＋RMgBr
里昂大学
从花花公子到诺贝尔奖得主
格林尼亚
化学趣史
朗索瓦 奥古斯特 维克多 格林尼亚（1871年5月6日－1935年12月13日），法国化学家，因发明了格氏试剂与他的同事保罗 萨巴捷一同获得诺贝尔化学奖。一生之中著有科学论文6000多篇，对人类科学事业作出了巨大的贡献。
从花花公子到诺贝尔奖得主
法国化学家维克多格林尼亚出生在一个百万富翁家庭，从小养成了游手好闲、挥金如土、盛气凌人的恶习。然而，在他二十一岁的时候，却遭受了一次严重的打击。
那是一次宴会上，他对一位年轻美貌的巴黎女郎一见钟情。他仗着自己长相英俊，有钱有势，便走上前去调情。没料到这位女郎却冷冰冰地骂道：“请站远一点，我最讨厌被花花公子挡住视线。”这让格林尼亚羞愧难当。
他满含屈辱地离开了家庭，只身一人来到里昂，在那里他隐姓埋名，发奋求学，整天待在图书馆和实验室里。在菲利普巴尔教授的精心指导和自己的长期努力下，他发明了“格式试剂”，发表学术论文二百多篇。1912年，瑞典皇家科学院授予他诺贝尔化学奖。
“二流子”与诺贝尔获奖者
格氏试剂
H2O/H＋
H
镜子的发明
你知道吗？
古代人把水当成镜子。池塘和水洼中的水能倒映出自己的样子。
后来，人们将金属打磨后作为镜子使用。镜子起源于青铜器时代（约公元前3000～公元前1200年）
1508年，意大利的玻璃工匠达尔卡罗兄弟研制实用的玻璃镜子。他们先把锡箔贴在玻璃面上，然后倒上水银，水银能够很好地溶解锡，随后，玻璃上形成了一层薄薄的锡与水银的合金（称为“锡汞齐”），这种锡汞齐的本领高强，能够紧紧地粘附在玻璃上而成为真正的镜子。
1843年，德国科学家发明了镀银的玻璃镜子。这种银玻镜子背面发亮的东西，是一层薄薄的银层。层银不是涂上去的，也不是靠电镀上去的。
而是利用一种特殊而有趣的化学反应电镀上去的！
银镜反应
实验探究
实验探究
加氧
还原剂
还原剂
被氧化
发生氧化反应
3.2 氧化反应
化学性质
3
弱氧化剂
1
银氨溶液
乙醛分子中醛基中的C—H为何易断裂？
交流 研讨
受碳碳双键影响，
C-H键极性增强
C-H易断裂被氧化成羧酸
银镜反应的用途
检验醛基的存在和醛基的数目
01
工业上用来制瓶胆和镜子
02
银镜反应
试管内壁必须洁净
1
实验
注意点
温馨提醒
（热NaOH溶液，蒸馏水）
2
须用新配制的银氨溶液
（久置的银氨溶液会生成易爆炸的叠氮化银AgN3）
3
必须水浴
不能用酒精灯直接加热
4
加热时不可振荡和摇动试管
实验后除银镜：
稀HNO3浸泡，再水洗
3.2 氧化反应
化学性质
3
弱氧化剂
1
银氨溶液
氢氧化铜
CH3CHO＋2Ag(NH3)2OH
银镜反应
实验探究
还原剂
3.2 氧化反应
化学性质
3
弱氧化剂
1
银氨溶液
氢氧化铜
CH3CHO＋2Ag(NH3)2OH
银镜反应
铜镜反应的用途
检验醛基的存在和醛基的数目
01
医学上检验病人是否患糖尿病
02
铜镜反应
氢氧化铜必须是新配制
1
实验
注意点
温馨提醒
（久置得到氢氧化铜沉淀，不易反应）
2
碱一定要过量
（保证Cu2+完全沉淀并使溶液呈碱性）
过量的NaOH溶液中滴加少量CuSO4溶液
3
加热时要将混合液加热至沸腾
既然弱氧化剂可氧化乙醛，那么强氧化剂如何？
联想与质疑
乙醛与溴水（溴的四氯化碳溶液）反应
科学探究
3.2 氧化反应
化学性质
3
弱氧化剂
1
银氨溶液
氢氧化铜
CH3CHO＋2Ag(NH3)2OH
银镜反应
铜镜反应
2
强氧化剂
酸性高锰酸钾溶液
溴水
CH3CHO＋Br2＋H2O→CH3COOH ＋2HBr
能使溴水和KMnO4酸性溶液褪色
能跟烯烃起加成反应的试剂(如溴)，一般不跟醛发生加成反应。
请设计实验证明，乙醛与溴水的反应是氧化反应，而不是加成反应。
CH3CHO＋Br2＋H2O→CH3COOH ＋2HBr
CH3CHO＋Br2→CH3CHBrOBr
测反应后溶液的pH
测反应前后溶液的导电性
联想与质疑
3.2 氧化反应
化学性质
3
弱氧化剂
1
银氨溶液
氢氧化铜
CH3CHO＋2Ag(NH3)2OH
银镜反应
铜镜反应
2
强氧化剂
酸性高锰酸钾溶液
溴水
CH3CHO＋Br2＋H2O→CH3COOH ＋2HBr
能使溴水和KMnO4酸性溶液褪色
3
O2
催化氧化
这节课我学到了什么？
（用一句话表示）
还有什么疑问？
课堂小结
课堂小结
醛基的性质
醛基中碳氧双键发生加成反应，被H2还原为醇
醛基中碳氢键较活泼，能被氧化成相应羧酸或盐
碳氧键
氧化性
碳氢键
还原性
乙醛
CH3CHO
归纳与整理
请写出乙醛发生银镜反应和铜镜反应的离子方程式。
银镜反应口诀：
银镜反应很简单，生成羧酸铵，还有一水二银三个氨
CH3CHO＋2Cu(OH)2＋OH－
考考你自己
茉莉醛具有浓郁的茉莉花香，其结构简式如下所示：关于茉莉醛的下列叙述错误的是
A．在加热和催化剂作用下，能被氢气还原
B．能被高锰酸钾酸性溶液氧化
C．在一定条件下能与溴发生取代反应
D．不能与HBr发生加成反应
看谁做得既准又快
请设计实验，检验以下有机物中含有碳碳双键。
挑战自我
因为-CHO也能使溴水和高锰酸钾酸性溶液褪色，所以为防止-CHO的干扰应该先用弱氧化剂将-CHO氧化再检验碳碳双键。
先加足量的银氨溶液(或新制的Cu(OH)2)使醛基氧化，然后再用酸性KMnO4溶液(或溴水)检验碳碳双键。
非常感谢您的观看