4.2.1 食物中的营养物质 课时提高练（含答案）2023-2024学年生物人教版七年级下册
文档属性
| 名称 | 4.2.1 食物中的营养物质 课时提高练（含答案）2023-2024学年生物人教版七年级下册 |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 53.5KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2024-04-07 16:22:21 | ||
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文档简介
第一节 食物中的营养物质
【练基础】
必备知识1 糖类、脂肪、蛋白质的作用
1.下列哪种营养成分不能为人的生命活动提供能量 ( )
A.蛋白质 B.维生素
C.葡萄糖 D.脂肪
2.（新素材）2023年5月30日9时31分神舟十六号载人飞船成功发射, 飞船顺利遨游太空,宇航员景海鹏成功进行太空漫步,在太空每行走一步都非常困难,需消耗大量的能量,为保证宇航员身体能量的需要,为他们准备的食物中应含有较多的 ( )
A.水 B.无机盐
C.糖类 D.维生素
3.营养学家建议青少年多吃鱼、肉、蛋、奶制品等食物,主要是因为其中富含的蛋白质是 ( )
A.有机物
B.建造和修复身体的重要原料
C.主要供能物质
D.容易消化的食物
必备知识2 水和无机盐的作用
4.某地区几乎没有人患地方性甲状腺肿。这是因为他们的食物中不缺少 ( )
A.碘 B.铁 C.磷 D.钙
5.（核心素养：态度责任）用传统的铁锅炒菜,能使食物含有较多铁元素,铁元素在人体中的作用是 ( )
A.有利于人体消化食物
B.组成细胞的主要成分
C.预防贫血
D.参与构成骨骼和牙齿
6.下列与患佝偻病有关的无机盐是 ( )
A.含铁的无机盐
B.含碘的无机盐
C.含钙的无机盐
D.含镁的无机盐
7.下列关于食物中水的作用的说法,不正确的是 ( )
A.有运输营养物质的作用
B.能为生命活动适当提供能量
C.是组成细胞的主要成分
D.可以运输体内产生的废物
必备知识3 维生素的作用
8.某同学定期服用钙片却仍然缺钙,这时我们可以建议他在补钙的同时晒晒太阳并补充 ( )
A.维生素A B.维生素B1
C.维生素C D.维生素D
9.（新考向）小张同学最近一段时间,出现眼睛干涩,一到傍晚或夜间就看不清东西,但在日间无视觉障碍的表现。经医生诊断小张患上了夜盲症,他在饮食上应该优先选择 ( )
A.猪肝 B.酸奶 C.水果 D.鲫鱼
10.健健刷牙时牙龈经常出血,他应该适当多吃 ( )
A.面包、汉堡 B.新鲜的水果和蔬菜
C.鱼、肉 D.鸡蛋、牛奶
11.老年人患骨质疏松症主要是由于身体中缺少哪种无机盐 ( )
A.含锌的无机盐 B.含铁的无机盐
C.含碘的无机盐 D.含钙的无机盐
【练能力】
12.不能被人体消化,但具有重要保健作用的“第七营养素”是 ( )
A.糖类 B.脂肪 C.水 D.膳食纤维
13.（核心素养：探究实践）为探究“食物中的蛋白质对动物生长发育的影响”,某研究小组做了这样一个实验:将40只幼鼠平均分成A、B两组,A组以糖类(淀粉)、脂肪、无机盐和水进行饲喂,B组以A组的食物加上牛奶进行饲喂。第20天时,A组食物中加入牛奶,B组食物除去牛奶,下图表示40天内的实验结果。下面分析错误的是 ( )
A.该实验探究的变量是蛋白质的有无
B.实验采用小鼠而不是成年鼠,是因为小鼠生长发育较快
C.实验采用20只小鼠而不是1只小鼠,是因为样本数量大,能使实验结果更可靠
D.由图中可以看出,后20天,B组小鼠生长发育的速度比A组的快
14.（新情境）2023年7月18日,健康中国发展大会在北京召开,本届大会的宗旨是“共建共享全民健康”。中国营养学会将我国成年人的钙供给量定为每天0.8克,处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高,但我国绝大多数人的钙摄入量远未达到这个标准。据调查显示,我国95%的儿童存在不同程度的缺钙现象,北京、上海和内蒙古地区小学生的钙摄入量分别只有标准量的 33%、55%和 69%,可见,我国儿童缺钙的现象比较普遍,也比较严重。
(1)含钙的无机盐是 和 的重要组成成分。儿童缺钙易患 ,中老年人缺钙易患 。
(2)教育部号召在中小学校大力开展“豆奶工程”,从营养学的角度分析,这项工程的主要意义是为人体补充 和 。
【练素养】
15.（新考向）《国务院关于实施健康中国行动的意见》指出:积极推进合理膳食行动,让人们意识到合理膳食的重要性。膳食营养是免疫的坚实基础,人体免疫应答的全过程都受到营养物质的滋养和影响,日常营养平衡、膳食合理,是维护免疫健康、提升免疫力的关键。下列饮食建议与可预防的疾病的对应关系,不合理的是 ( )
A.适当多吃新鲜蔬菜、水果——预防坏血病
B.适当多吃猪肉、鸡肉——预防坏血病
C.适当多吃胡萝卜、猪肝——预防夜盲症
D.适当多吃海带、紫菜——预防地方性甲状腺肿
16.（新情境）某生物兴趣小组为探究蔬菜中含维生素C多,还是水果中含维生素C多,利用以下实验材料,设计了一个实验。检测白菜和苹果中维生素C含量的多少。(实验原理:DCPIP是一种常用于检测食物中维生素C的有机物;DCPIP溶液是蓝色的,往其中加入足量维生素 C时,溶液蓝色会消失)
(1)实验材料:白菜、橙子、榨汁机、小烧杯(两个)、试管(两支)、蓝色DCPIP溶液、滴管。
(2)实验步骤:
①选取一些白菜和橙子分别用 榨出汁液;
②将汁液分别倒入 中;
③取两支试管分别注入等量的 ;
④用滴管吸取白菜的汁液滴入其中一支试管,边滴加边 边 ,直到 褪去颜色,并记录下汁液的 ;
⑤用同样的方法测试橙子汁液,记录下汁液的 ,并与所用白菜汁液的滴数 。
(3)结果分析:直至DCPIP溶液褪色,橙子所用汁液滴数少,说明白菜含维生素C的量 。
参考答案
练基础
1.B 2.C 3.B 4.A 5.C 6.C 7.B 8.D
9.A 10.B 11.D
练能力
12.D 13.D
14.(1)牙齿 骨骼 佝偻病 骨质疏松症
(2)钙 蛋白质
练素养
15.B
16.(2)①榨汁机 ②两个小烧杯 ③DCPIP溶液 ④振荡 观察 DCPIP溶液 滴数 ⑤滴数 比较
(3)少
2
【练基础】
必备知识1 糖类、脂肪、蛋白质的作用
1.下列哪种营养成分不能为人的生命活动提供能量 ( )
A.蛋白质 B.维生素
C.葡萄糖 D.脂肪
2.（新素材）2023年5月30日9时31分神舟十六号载人飞船成功发射, 飞船顺利遨游太空,宇航员景海鹏成功进行太空漫步,在太空每行走一步都非常困难,需消耗大量的能量,为保证宇航员身体能量的需要,为他们准备的食物中应含有较多的 ( )
A.水 B.无机盐
C.糖类 D.维生素
3.营养学家建议青少年多吃鱼、肉、蛋、奶制品等食物,主要是因为其中富含的蛋白质是 ( )
A.有机物
B.建造和修复身体的重要原料
C.主要供能物质
D.容易消化的食物
必备知识2 水和无机盐的作用
4.某地区几乎没有人患地方性甲状腺肿。这是因为他们的食物中不缺少 ( )
A.碘 B.铁 C.磷 D.钙
5.（核心素养：态度责任）用传统的铁锅炒菜,能使食物含有较多铁元素,铁元素在人体中的作用是 ( )
A.有利于人体消化食物
B.组成细胞的主要成分
C.预防贫血
D.参与构成骨骼和牙齿
6.下列与患佝偻病有关的无机盐是 ( )
A.含铁的无机盐
B.含碘的无机盐
C.含钙的无机盐
D.含镁的无机盐
7.下列关于食物中水的作用的说法,不正确的是 ( )
A.有运输营养物质的作用
B.能为生命活动适当提供能量
C.是组成细胞的主要成分
D.可以运输体内产生的废物
必备知识3 维生素的作用
8.某同学定期服用钙片却仍然缺钙,这时我们可以建议他在补钙的同时晒晒太阳并补充 ( )
A.维生素A B.维生素B1
C.维生素C D.维生素D
9.（新考向）小张同学最近一段时间,出现眼睛干涩,一到傍晚或夜间就看不清东西,但在日间无视觉障碍的表现。经医生诊断小张患上了夜盲症,他在饮食上应该优先选择 ( )
A.猪肝 B.酸奶 C.水果 D.鲫鱼
10.健健刷牙时牙龈经常出血,他应该适当多吃 ( )
A.面包、汉堡 B.新鲜的水果和蔬菜
C.鱼、肉 D.鸡蛋、牛奶
11.老年人患骨质疏松症主要是由于身体中缺少哪种无机盐 ( )
A.含锌的无机盐 B.含铁的无机盐
C.含碘的无机盐 D.含钙的无机盐
【练能力】
12.不能被人体消化,但具有重要保健作用的“第七营养素”是 ( )
A.糖类 B.脂肪 C.水 D.膳食纤维
13.（核心素养：探究实践）为探究“食物中的蛋白质对动物生长发育的影响”,某研究小组做了这样一个实验:将40只幼鼠平均分成A、B两组,A组以糖类(淀粉)、脂肪、无机盐和水进行饲喂,B组以A组的食物加上牛奶进行饲喂。第20天时,A组食物中加入牛奶,B组食物除去牛奶,下图表示40天内的实验结果。下面分析错误的是 ( )
A.该实验探究的变量是蛋白质的有无
B.实验采用小鼠而不是成年鼠,是因为小鼠生长发育较快
C.实验采用20只小鼠而不是1只小鼠,是因为样本数量大,能使实验结果更可靠
D.由图中可以看出,后20天,B组小鼠生长发育的速度比A组的快
14.（新情境）2023年7月18日,健康中国发展大会在北京召开,本届大会的宗旨是“共建共享全民健康”。中国营养学会将我国成年人的钙供给量定为每天0.8克,处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高,但我国绝大多数人的钙摄入量远未达到这个标准。据调查显示,我国95%的儿童存在不同程度的缺钙现象,北京、上海和内蒙古地区小学生的钙摄入量分别只有标准量的 33%、55%和 69%,可见,我国儿童缺钙的现象比较普遍,也比较严重。
(1)含钙的无机盐是 和 的重要组成成分。儿童缺钙易患 ,中老年人缺钙易患 。
(2)教育部号召在中小学校大力开展“豆奶工程”,从营养学的角度分析,这项工程的主要意义是为人体补充 和 。
【练素养】
15.（新考向）《国务院关于实施健康中国行动的意见》指出:积极推进合理膳食行动,让人们意识到合理膳食的重要性。膳食营养是免疫的坚实基础,人体免疫应答的全过程都受到营养物质的滋养和影响,日常营养平衡、膳食合理,是维护免疫健康、提升免疫力的关键。下列饮食建议与可预防的疾病的对应关系,不合理的是 ( )
A.适当多吃新鲜蔬菜、水果——预防坏血病
B.适当多吃猪肉、鸡肉——预防坏血病
C.适当多吃胡萝卜、猪肝——预防夜盲症
D.适当多吃海带、紫菜——预防地方性甲状腺肿
16.（新情境）某生物兴趣小组为探究蔬菜中含维生素C多,还是水果中含维生素C多,利用以下实验材料,设计了一个实验。检测白菜和苹果中维生素C含量的多少。(实验原理:DCPIP是一种常用于检测食物中维生素C的有机物;DCPIP溶液是蓝色的,往其中加入足量维生素 C时,溶液蓝色会消失)
(1)实验材料:白菜、橙子、榨汁机、小烧杯(两个)、试管(两支)、蓝色DCPIP溶液、滴管。
(2)实验步骤:
①选取一些白菜和橙子分别用 榨出汁液;
②将汁液分别倒入 中;
③取两支试管分别注入等量的 ;
④用滴管吸取白菜的汁液滴入其中一支试管,边滴加边 边 ,直到 褪去颜色,并记录下汁液的 ;
⑤用同样的方法测试橙子汁液,记录下汁液的 ,并与所用白菜汁液的滴数 。
(3)结果分析:直至DCPIP溶液褪色,橙子所用汁液滴数少,说明白菜含维生素C的量 。
参考答案
练基础
1.B 2.C 3.B 4.A 5.C 6.C 7.B 8.D
9.A 10.B 11.D
练能力
12.D 13.D
14.(1)牙齿 骨骼 佝偻病 骨质疏松症
(2)钙 蛋白质
练素养
15.B
16.(2)①榨汁机 ②两个小烧杯 ③DCPIP溶液 ④振荡 观察 DCPIP溶液 滴数 ⑤滴数 比较
(3)少
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