3.4.3 羧酸 羧酸衍生物 课件(共24张PPT) 高中化学人教版(2019)选择性必修3
文档属性
| 名称 | 3.4.3 羧酸 羧酸衍生物 课件(共24张PPT) 高中化学人教版(2019)选择性必修3 |  | |
| 格式 | pptx | ||
| 文件大小 | 3.4MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（2019） | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2024-04-09 08:44:35 | ||
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文档简介
(共24张PPT)
第四节 羧酸 羧酸衍生物
第3课时
第三章 烃的衍生物
酰胺的性质
2
酰胺的结构
1
本节重点
本节难点
大鹿化学
如何区分呢？
“氨”“铵”“胺”的区别
氨气
一般出现
在铵盐中
含氨基(-NH2)
的有机物
大鹿化学
(甲胺)
NH2
CH3
(苯胺)
NH2
胺的结构
胺的概述
氢
氨基
概念
或烃分子中的_____原子被_____所替代得到的化合物
烃基取代氨分子中的氢原子而形成的化合物
苯分子中的1个氢原子被1
个氨基取代后，生成的化合物
甲烷分子中的1个氢原子被1
个氨基取代后，生成的化合物
胺的结构
根据取代烃基数目不同，胺有三种结构通式：
官能团
NH2
R
NH
R
R`
N
R
R`
R``
亚氨基
氨基
次氨基
通式
胺的概述
物理性质
胺的性质
状态
溶解性
低级脂肪胺，如甲胺、二甲胺和三甲胺等，常温下是气体
丙胺以上是液体，十二胺以上为固体
芳香胺是无色高沸点的液体或低熔点的固体，并有毒性
低级的伯、仲、叔胺都有较好的水溶性。随着碳原子数的增加，胺的水溶性逐渐下降。
与水分子间形成氢键
胺类化合物与NH3类似，具有碱性，能与盐酸、醋酸等反应
化学性质
胺的性质
HCl
NH2
NH3Cl
RNH3＋＋OH－
RNH3Cl
RNH2＋NaCl＋H2O
RNH2＋H2O
RNH2＋HCl
RNH3Cl＋NaOH
苯胺盐酸盐
重要的化工原料
胺的用途
胺的概述
医药
农药
染料
酰胺是_____分子中______________________________得到的化合物
羧酸
羟基被氨基或取代的氨基所替代
酰胺的结构
酰胺
概念
结构
NH2
R
C
O
酰基
酰胺基
几种常见酰胺及其名称
酰胺
(N-甲基乙酰胺)
NH
CH3
C
O
CH3
(N，N-二甲基乙酰胺)
N
CH3
C
O
CH3
CH3
(N-甲基-N-乙基苯甲酰胺)
N
C
O
CH2CH3
CH3
(N-甲基苯甲酰胺)
N
C
O
CH3
H
酰胺的性质(水解反应)
酰胺
NH
R
C
O
R1
水解时
C-N断裂
C
O
NH
连接-OH
连接-H
羧基
氨基
酰胺在酸或碱存在并加热的条件下可以发生水解反应。如果水解时加入碱，生成的酸就会变成盐，同时有氨气逸出
酰胺的性质(水解反应)
酰胺
酰胺在酸或碱存在并加热的条件下可以发生水解反应。如果水解时加入碱，生成的酸就会变成盐，同时有氨气逸出
加热
水解时
RCOOH＋NH4Cl
RCOONa＋NH3↑
RCONH2
H2O
HCl
NaOH
加热
加热
胺、酰胺、氨和铵盐的区别
组成 结构 性质 用途
胺 C、N、H R—NH2 胺类化合物具有碱性，如苯胺能与盐酸反应，生成可溶于水的苯胺盐酸盐 是合成医药、农药和染料等的重要原料
酰胺 C、N、 O、H 酰胺在酸或碱存在并加热的条件下可以发生水解反应，如果水解时加入碱，生成的酸就会变成盐，同时有氨逸出 酰胺常被用作溶剂和化工原料
N
R
C
O
R1
R2
胺、酰胺、氨和铵盐的区别
组成 结构 性质 用途
氨 N、H 溶于水显碱性，能和酸或酸性物质发生反应 制冷剂、制造化肥和炸药
铵盐 N、H等 NH4+和酸根阴离子 受热易分解、与碱反应产生氨气 铵盐在工业、农业以及日常生活上都有十分重要的用途，像硝酸铵和硫酸铵大量地用作肥料，硝酸铵还用来制作炸药，氯化铵可用作制干电池的原料，在焊接金属时，可用氯化铵除锈
N
H
H
H
Hofmann降级反应
酰胺与次氯酸钠或次溴酸钠的碱溶液作用时，脱去羧基生成胺，这是霍夫曼所发现制胺的一种方法。在反应中碳链减少了一个碳原子，所以称为霍夫曼降级反应
RCONH2 + NaOX + 2NaOH → RNH2 + Na2CO3 + NaX + H2O
利用这个反应，以羧酸为原料可以制备少一个碳原子的第一胺
1．下列说法不正确的是
A．胺和酰胺都是烃的含氧衍生物
B．胺和酰胺都含有C、N、H元素
C．胺类化合物具有碱性，能与酸反应，生成盐
D．酰胺中一定含酰基
【答案】A
【详解】
A．胺是氨分子中一个或多个氢原子被烃基取代的产物，分子中不含氧原子，不是烃的含氧衍生物，A错误；
B．胺是氨分子中一个或多个氢原子被烃基取代的产物，酰胺是指羧酸中的羟基被氨基或胺基取代的有机物，胺和酰胺都含有C、N、H元素，B正确；
C．胺类含有氨基或亚氨基等，能与酸中氢离子结合形成盐类，显碱性，，C正确；
D．酰胺是指羧酸中的羟基被氨基或胺基取代的有机物，酰基是指含氧酸的分子失去一个羟基而成的原子团，则酰胺中一定含酰基，D正确；
2．油脂是人体重要的能源物质，胺和酰胺是重要的化工原料，下列关于羧酸衍生物的叙述正确的是
A．油脂的主要成分是高级脂肪酸
B．胺类化合物不能与盐酸反应
C．酰胺基中碳原子采取sp3杂化
D．油脂可以在碱性条件下水解，用于制取肥皂
【答案】D
【详解】A．油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，A错误；
B．胺类化合物具有碱性，能与盐酸反应生成盐，B错误；
C．酰胺基中碳原子采取sp2杂化，C错误；
D．油脂在碱性条件下的水解反应又叫皂化反应，生成的高级脂肪酸盐可以用来制取肥皂，D正确；
3．避蚊胺(X)简称DEET，是一种广谱昆虫驱避剂，其结构如图所示。下列有关避蚊胺的说法错误的是
A．所含官能团的名称为酰胺基
B．与NaOH水溶液共热能发生水解反应
C．能使酸性高锰酸钾溶液褪色
D．分子中所有C原子可能在同一平面上
【答案】D
【详解】A．由图可知，所含官能团的名称为酰胺基，A正确；
B．酰胺基在碱性条件下能发生水解反应， B正确；
C．苯环上含有甲基，能使酸性高锰酸钾溶液发生氧化反应而褪色， C正确；
D．分子含有与N直接相连的2个饱和碳，此情况的碳、氮均为sp3杂化，为四面体形结构，故分子中所有C原子不可能在同一平面上，D错误；
4．Knoevenagel反应是指羰基化合物和活泼亚甲基化合物在弱碱性胺催化下缩合制备a，β—不饱和羰基化合物的反应。某Knoevenagel反应如下，有关说法正确的是
A．A具有手性
B．若B的分子量为132，则R表示乙基
C．在一定条件下，C能发生水解反应
D．D的分子式为H2O2
【答案】C
【详解】
A．A分子中不含手性碳，不具有手性，A项错误；
B．若B的分子量为132，则R的式量为15，R表示甲基，B项错误；
C．C中含有酯基，一定条件下，可发生水解反应，C项正确；
D．通过ABC的结构比较，再结合原子守恒规律，可知D的分子式为H2O，D项错误。
5．实验室以香草胺和羧酸为原料合成二氢辣椒素。下列说法错误的是
A．香草胺既能与酸反应也能与碱反应
B．8-甲基壬酸水溶性优于7-甲基辛酸
C．1mol二氢辣椒素与氢氧化钠溶液反应最多消耗2molNaOH
D．通过红外光谱图可判定是否有产物生成
【答案】B
【详解】A．香草胺中含有酚羟基，能和碱反应；含有氨基，能和酸反应；故既能与酸反应也能与碱反应，A正确；
B．8-甲基壬酸的烃基大于7-甲基辛酸，烃基为憎水基团，故8-甲基壬酸水溶性弱于7-甲基辛酸，B错误；
C．二氢辣椒素中酚羟基、酰胺基均会和氢氧化钠反应，则1mol二氢辣椒素与氢氧化钠溶液反应最多消耗2molNaOH，C正确；
D．红外光谱可检测化学键及官能团，故通过红外光谱图可判定是否有产物生成，D正确；
故选B。
第四节
羧酸 羧酸衍生物
第3课时
胺
酰胺
定义与结构
物理性质
定义与结构
物理性质
化学性质
化学性质
THANKS
第四节 羧酸 羧酸衍生物
第3课时
第三章 烃的衍生物
酰胺的性质
2
酰胺的结构
1
本节重点
本节难点
大鹿化学
如何区分呢？
“氨”“铵”“胺”的区别
氨气
一般出现
在铵盐中
含氨基(-NH2)
的有机物
大鹿化学
(甲胺)
NH2
CH3
(苯胺)
NH2
胺的结构
胺的概述
氢
氨基
概念
或烃分子中的_____原子被_____所替代得到的化合物
烃基取代氨分子中的氢原子而形成的化合物
苯分子中的1个氢原子被1
个氨基取代后，生成的化合物
甲烷分子中的1个氢原子被1
个氨基取代后，生成的化合物
胺的结构
根据取代烃基数目不同，胺有三种结构通式：
官能团
NH2
R
NH
R
R`
N
R
R`
R``
亚氨基
氨基
次氨基
通式
胺的概述
物理性质
胺的性质
状态
溶解性
低级脂肪胺，如甲胺、二甲胺和三甲胺等，常温下是气体
丙胺以上是液体，十二胺以上为固体
芳香胺是无色高沸点的液体或低熔点的固体，并有毒性
低级的伯、仲、叔胺都有较好的水溶性。随着碳原子数的增加，胺的水溶性逐渐下降。
与水分子间形成氢键
胺类化合物与NH3类似，具有碱性，能与盐酸、醋酸等反应
化学性质
胺的性质
HCl
NH2
NH3Cl
RNH3＋＋OH－
RNH3Cl
RNH2＋NaCl＋H2O
RNH2＋H2O
RNH2＋HCl
RNH3Cl＋NaOH
苯胺盐酸盐
重要的化工原料
胺的用途
胺的概述
医药
农药
染料
酰胺是_____分子中______________________________得到的化合物
羧酸
羟基被氨基或取代的氨基所替代
酰胺的结构
酰胺
概念
结构
NH2
R
C
O
酰基
酰胺基
几种常见酰胺及其名称
酰胺
(N-甲基乙酰胺)
NH
CH3
C
O
CH3
(N，N-二甲基乙酰胺)
N
CH3
C
O
CH3
CH3
(N-甲基-N-乙基苯甲酰胺)
N
C
O
CH2CH3
CH3
(N-甲基苯甲酰胺)
N
C
O
CH3
H
酰胺的性质(水解反应)
酰胺
NH
R
C
O
R1
水解时
C-N断裂
C
O
NH
连接-OH
连接-H
羧基
氨基
酰胺在酸或碱存在并加热的条件下可以发生水解反应。如果水解时加入碱，生成的酸就会变成盐，同时有氨气逸出
酰胺的性质(水解反应)
酰胺
酰胺在酸或碱存在并加热的条件下可以发生水解反应。如果水解时加入碱，生成的酸就会变成盐，同时有氨气逸出
加热
水解时
RCOOH＋NH4Cl
RCOONa＋NH3↑
RCONH2
H2O
HCl
NaOH
加热
加热
胺、酰胺、氨和铵盐的区别
组成 结构 性质 用途
胺 C、N、H R—NH2 胺类化合物具有碱性，如苯胺能与盐酸反应，生成可溶于水的苯胺盐酸盐 是合成医药、农药和染料等的重要原料
酰胺 C、N、 O、H 酰胺在酸或碱存在并加热的条件下可以发生水解反应，如果水解时加入碱，生成的酸就会变成盐，同时有氨逸出 酰胺常被用作溶剂和化工原料
N
R
C
O
R1
R2
胺、酰胺、氨和铵盐的区别
组成 结构 性质 用途
氨 N、H 溶于水显碱性，能和酸或酸性物质发生反应 制冷剂、制造化肥和炸药
铵盐 N、H等 NH4+和酸根阴离子 受热易分解、与碱反应产生氨气 铵盐在工业、农业以及日常生活上都有十分重要的用途，像硝酸铵和硫酸铵大量地用作肥料，硝酸铵还用来制作炸药，氯化铵可用作制干电池的原料，在焊接金属时，可用氯化铵除锈
N
H
H
H
Hofmann降级反应
酰胺与次氯酸钠或次溴酸钠的碱溶液作用时，脱去羧基生成胺，这是霍夫曼所发现制胺的一种方法。在反应中碳链减少了一个碳原子，所以称为霍夫曼降级反应
RCONH2 + NaOX + 2NaOH → RNH2 + Na2CO3 + NaX + H2O
利用这个反应，以羧酸为原料可以制备少一个碳原子的第一胺
1．下列说法不正确的是
A．胺和酰胺都是烃的含氧衍生物
B．胺和酰胺都含有C、N、H元素
C．胺类化合物具有碱性，能与酸反应，生成盐
D．酰胺中一定含酰基
【答案】A
【详解】
A．胺是氨分子中一个或多个氢原子被烃基取代的产物，分子中不含氧原子，不是烃的含氧衍生物，A错误；
B．胺是氨分子中一个或多个氢原子被烃基取代的产物，酰胺是指羧酸中的羟基被氨基或胺基取代的有机物，胺和酰胺都含有C、N、H元素，B正确；
C．胺类含有氨基或亚氨基等，能与酸中氢离子结合形成盐类，显碱性，，C正确；
D．酰胺是指羧酸中的羟基被氨基或胺基取代的有机物，酰基是指含氧酸的分子失去一个羟基而成的原子团，则酰胺中一定含酰基，D正确；
2．油脂是人体重要的能源物质，胺和酰胺是重要的化工原料，下列关于羧酸衍生物的叙述正确的是
A．油脂的主要成分是高级脂肪酸
B．胺类化合物不能与盐酸反应
C．酰胺基中碳原子采取sp3杂化
D．油脂可以在碱性条件下水解，用于制取肥皂
【答案】D
【详解】A．油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，A错误；
B．胺类化合物具有碱性，能与盐酸反应生成盐，B错误；
C．酰胺基中碳原子采取sp2杂化，C错误；
D．油脂在碱性条件下的水解反应又叫皂化反应，生成的高级脂肪酸盐可以用来制取肥皂，D正确；
3．避蚊胺(X)简称DEET，是一种广谱昆虫驱避剂，其结构如图所示。下列有关避蚊胺的说法错误的是
A．所含官能团的名称为酰胺基
B．与NaOH水溶液共热能发生水解反应
C．能使酸性高锰酸钾溶液褪色
D．分子中所有C原子可能在同一平面上
【答案】D
【详解】A．由图可知，所含官能团的名称为酰胺基，A正确；
B．酰胺基在碱性条件下能发生水解反应， B正确；
C．苯环上含有甲基，能使酸性高锰酸钾溶液发生氧化反应而褪色， C正确；
D．分子含有与N直接相连的2个饱和碳，此情况的碳、氮均为sp3杂化，为四面体形结构，故分子中所有C原子不可能在同一平面上，D错误；
4．Knoevenagel反应是指羰基化合物和活泼亚甲基化合物在弱碱性胺催化下缩合制备a，β—不饱和羰基化合物的反应。某Knoevenagel反应如下，有关说法正确的是
A．A具有手性
B．若B的分子量为132，则R表示乙基
C．在一定条件下，C能发生水解反应
D．D的分子式为H2O2
【答案】C
【详解】
A．A分子中不含手性碳，不具有手性，A项错误；
B．若B的分子量为132，则R的式量为15，R表示甲基，B项错误；
C．C中含有酯基，一定条件下，可发生水解反应，C项正确；
D．通过ABC的结构比较，再结合原子守恒规律，可知D的分子式为H2O，D项错误。
5．实验室以香草胺和羧酸为原料合成二氢辣椒素。下列说法错误的是
A．香草胺既能与酸反应也能与碱反应
B．8-甲基壬酸水溶性优于7-甲基辛酸
C．1mol二氢辣椒素与氢氧化钠溶液反应最多消耗2molNaOH
D．通过红外光谱图可判定是否有产物生成
【答案】B
【详解】A．香草胺中含有酚羟基，能和碱反应；含有氨基，能和酸反应；故既能与酸反应也能与碱反应，A正确；
B．8-甲基壬酸的烃基大于7-甲基辛酸，烃基为憎水基团，故8-甲基壬酸水溶性弱于7-甲基辛酸，B错误；
C．二氢辣椒素中酚羟基、酰胺基均会和氢氧化钠反应，则1mol二氢辣椒素与氢氧化钠溶液反应最多消耗2molNaOH，C正确；
D．红外光谱可检测化学键及官能团，故通过红外光谱图可判定是否有产物生成，D正确；
故选B。
第四节
羧酸 羧酸衍生物
第3课时
胺
酰胺
定义与结构
物理性质
定义与结构
物理性质
化学性质
化学性质
THANKS