2024年人教版生物学七（下）期中复习专项5 消化与吸收

2024年人教版生物学七（下）期中复习专项5 消化与吸收
一、选择题
1．（2023·齐齐哈尔）如图所示，曲线代表人体所需的三种有机物的消化过程，以下叙述正确的是（　　）
A．曲线X表示脂肪的消化过程
B．曲线Y表示淀粉的消化过程
C．器官D中含有胃液、肠液、胰液
D．器官C是胃，蛋白质在此初步消化
【答案】D
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】A、由图可以看出，曲线X在A处开始消化，代表淀粉的消化过程，A说法错误。
B、曲线Y的消化开始于小肠，代表脂肪的消化过程，B说法错误。
C、由图可以看出，三种营养物质都在D处被安全消化，所以，器官D代表小肠，小肠内有肠液、胰液和胆汁三种消化液，C说法错误。
D、由图可以看出，蛋白质在C处开始消化，C代表胃，是蛋白质的初始消化部位，D说法正确。
故答案为：D
【分析】此题考查淀粉、脂肪和蛋白质的消化，为基础题，难度一般，熟记：淀粉在口腔内初步分解成麦芽糖，最终进入小肠，被分解成葡萄糖；蛋白质开始消化的部位是胃，在胃蛋白酶的作用下蛋白质被初步消化成多肽，然后再在小肠中胰液和肠液中酶的作用下，被分解成氨基酸；脂肪在胆汁的作用下被乳化成脂肪微粒，最终在肠液和胰液的作用下被彻底分解甘油和脂肪酸。
2．（2024七下·乌当月考）下列人体消化系统的器官中，属于消化道的是（　　）
①咽 ②唾液腺 ③食道 ④大肠 ⑤肝脏 ⑥胰腺
A．①②③ B．①③④ C．②④⑤ D．③⑤⑥
【答案】B
【知识点】消化系统的组成
【解析】【解答】 人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，其中唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道外，肠腺和胃腺位于消化道以内。所以，属于人体消化道的是：①咽、③食道、④大肠。
故答案为：B。
【分析】消化系统的组成：
消化系统
组成 器官 功能
消化道 口腔 初步将少量淀粉消化成麦芽糖
咽 食物与气体的共用通道
食道 能蠕动，将食物推进胃中
胃 初步消化蛋白质
小肠 消化和吸收的主要场所，有小肠绒毛和皱襞
大肠 通过蠕动，把食物残渣推向肛门
肛门 粪便由此排出
消化腺 唾液腺 分泌唾液，含有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉
肝脏 人体最大的消化腺，分泌胆汁，不含消化酶，将脂肪乳化为脂肪微粒
胃腺 分泌胃液，含有盐酸和胃蛋白酶，初步消化蛋白质
胰腺 分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
肠腺 分泌肠液，含有肠淀粉酶、肠麦芽糖酶、肠脂肪酶和肠肽酶
3．（2024七下·乌当月考）胶囊内窥镜是一种吞咽式小型设备，医生通过技术控制它在消化道内360度无死角运动，同时拍摄图片如下图，用于诊断疾病。下列有关胶囊内窥镜及人体消化系统的叙述正的是（　　）
A．①是胃，可初步消化淀粉
B．②能分泌胰液，属于内分泌腺
C．③是消化和吸收的主要场所
D．胶囊内窥镜不可用于诊断⑤处的病变
【答案】D
【知识点】消化系统的组成；食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】 A、①是胃，可初步消化蛋白质，不能消化淀粉，不符合题意；
B、②是胰腺，胰腺既是外分泌腺又是内分泌腺，外分泌腺分泌胰液，内分泌腺分泌胰岛素，不符合题意；
C、③是大肠，没有消化功能，只有吸收功能，不符合题意；
D、胶囊内窥镜随胶囊进入消化道，不经过⑤，因此不可用于诊断⑤处的病变，符合题意。
故答案为：D。
【分析】图中： ①是胃、②是胰腺、③是大肠、④是小肠、⑤是肝脏。
人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；
消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺．其中肝脏、胰腺、唾液腺位于消化道以外，胃腺和肠腺位于消化道以内。
4．（2024七下·路南开学考）如图表示人体对营养物质的消化和吸收部分过程。下列分析错误的是（　　）
A．若④为氨基酸，则①是胰腺
B．若②为唾液，则①是唾液淀粉酶
C．若④为毛细血管，则③表示吸收过程
D．若②不含有消化酶，则①是肝脏
【答案】B
【知识点】食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】A、 胰腺分泌的胰液，通过导管进去小肠，胰液可以参与蛋白质的消化，将蛋白质分解为氨基酸， 不符合题意；
B、 若②为唾液，唾液是由唾液腺分泌的，所以①为唾液腺， 符合题意；
C、 若④为毛细血管，营养物质通过消化道壁进入血液循环系统的过程为吸收，所以③为吸收， 不符合题意；
D、 ②不含消化酶，则②为胆汁，胆汁是由①肝脏分泌的， 符合题意。
故答案为：B。
【分析】食物的消化过程：
5．（2024七下·路南开学考）某实验小组在探究“馒头在口腔中的变化”时，用如图所示的装置进行实验。将三支试管均放置37℃的温水中，约10分钟后，分别向试管中滴加2滴碘液。下列叙述正确的是（　　）
A．该实验说明了唾液将淀粉分解为葡萄糖
B．滴加碘液后，颜色变蓝的是甲，颜色变浅蓝的是丙
C．该实验说明了37℃是唾液淀粉酶发挥作用的最适温度
D．甲和丙对照可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌在消化中的作用
【答案】D
【知识点】探究发生在口腔内的消化
【解析】【解答】A、 淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性。该实验能够说明淀粉的消化与唾液、舌和牙齿都有关，但不能说明唾液可将淀粉分解为葡萄糖，不符合题意；
B、 实验中，甲试管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶在适宜的温度下，将淀粉全部分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘液不变蓝，因此该试管滴加碘液后不变蓝；乙试管加入了清水，清水不能将淀粉分解。因此，该试管中有淀粉存在，滴加碘液后变蓝；丙试管中加入了馒头块而且不搅拌，唾液与馒头中的淀粉没有充分混合，唾液不能把淀粉全部消化，因此滴加碘液变浅蓝。所以，滴加碘液后，颜色变蓝的是乙，颜色变浅蓝的是丙，不符合题意；
C、 该实验的变量中没有温度，因此不能说明37℃是唾液淀粉酶发挥作用的最适温度， 不符合题意；
D、 人体口腔中的牙齿和舌能够起到咀嚼和搅拌的作用。结合题图可知，甲（馒头碎屑、充分搅拌）和丙（馒头块、不搅拌）对照，可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌在消化中的作用 ，符合题意。
故答案为：D。
【分析】（1）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同，其他条件都相同的实验.该种不同的条件就是实验变量。
对照试验遵循单一变量原则（实验设计中仅仅改编实验中的某一项条件，其它条件不变，在此条件下，观察、研究该变量对实验材料和实验结果的影响，除了整个实验过程中欲处理的实验因素外，其他实验条件要做到前后一致。）
（2）淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖。
6．我们每天都要吃饭，一日三餐必不可少，消化道中吸收营养物质的主要器官是（　　）
A．小肠 B．大肠 C．胃 D．口腔
【答案】A
【知识点】营养物质的吸收
【解析】【解答】 小肠是消化和吸收的主要场所，小肠很长，内壁有皱襞和小肠绒毛，加大了消化和吸收的面积；小肠内有多种消化液，包括肠液、胰液、胆汁等。胰液和肠液含有多种消化酶，能对淀粉、蛋白质、脂肪进行彻底消化，小肠是消化食物的主要场所；小肠壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收，小肠能够吸收水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，绝大部分营养物质被小肠吸收进入血液循环。小肠是吸收营养物质的主要场所。
故答案为：A。
【分析】小肠的结构与功能：
7．（2022·葫芦岛）端午节是我国的传统节日，我们有系彩线、吃粽子的习俗，粽子中的糯米在人体中最初的消化场所是（　　）
A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠
【答案】A
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】A．糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收。淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被唾液淀粉酶初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖。粽子中的糯米主要含淀粉，在人体中最初的消化场所是口腔，A符合题意。
B．胃内有胃腺，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化，能把蛋白质分解成多肽，B不符合题意。
C．小肠内有肠腺，肠腺分泌肠液，胰腺分泌的胰液通过胰管输送到小肠内，肠液和胰液中含有消化脂肪、蛋白质和糖类的酶，C不符合题意。
D．大肠没有消化功能，但能够吸收少量的水、无机盐和部分维生素，D不符合题意。
故答案为：A。
【分析】淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖。
8．某同学晚餐吃了馒头、糖醋鱼（蛋白质为主）和红烧肉（肥肉居多），这三种食物在小肠中最终分别被消化分解为（　　）
A．氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸
B．葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
C．甘油和脂肪酸、氨基酸、葡萄糖
D．麦芽糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
【答案】B
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】 馒头主要成分是淀粉，淀粉最终被消化分解成葡萄糖；糖醋鱼(蛋白质为主)中的蛋白质最终被消化分解成氨基酸；红烧肉(肥肉居多)中富含脂肪，脂肪最终被消化分解成甘油和脂肪酸，B符合题意。
故答案为：B。
【分析】营养物质的消化过程：
营养物质的种类 消化场所 消化酶或消化液 消化产物
淀粉 口腔、小肠 唾液淀粉酶、肠液、胰液 葡萄糖
蛋白质 胃、小肠 胃液、胰液、肠液 氨基酸
脂肪 小肠 胆汁、肠液、胰液 甘油、脂肪酸
9．（2022·青岛）下图表示生物兴趣小组探究“馒头在口腔中的变化”的实验过程。下列对实验过程及现象的分析，正确的是（　　）
A．探究了唾液和温度对馒头消化的影响
B．馒头屑的用量应该多于馒头块
C．需要放在37℃温水中5～10分钟
D．现象是①试管变蓝，②③试管不变蓝
【答案】C
【知识点】探究发生在口腔内的消化
【解析】【解答】A.对照①号和③号试管，变量是唾液；对照②号和③号试管，变量是模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌，故本实验探究了唾液和牙齿咀嚼、舌的搅拌对馒头消化的影响，A不符合题意。
B.对照实验要求变量唯一，故馒头屑的用量应该等于馒头块的用量，B不符合题意。
C.唾液淀粉酶发挥作用需要适宜的温度，故试管需要放在37℃温水中5～10分钟，C符合题意。
D.①号试管内是清水，不能分解淀粉，滴加碘液变蓝；②号试管没有牙齿的咀嚼和舌的搅拌，馒头中的淀粉没有全部被分解，滴加碘液变蓝；③号试管有唾液能够分解淀粉，因此滴加碘液不变蓝，D不符合题意。
故答案为：C。
【分析】淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖。
10．在探究“馒头在口腔中的变化”的实验时，小敏设置了三组实验（如下表所示，三组的馒头是等量的），一起放到37℃温水中，一段时间后，请比较三组试管内剩余淀粉的含量（　　）
① 馒头碎屑 2mL唾液搅拌
② 馒头碎屑 2mL清水搅拌
③ 馒头块 2mL唾液不搅拌
A．③<①<② B．①<②<③ C．①<③<② D．③<②<①
【答案】C
【知识点】探究发生在口腔内的消化
【解析】【解答】 该实验中①号试管中加入的是唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不变蓝色，说明①号试管内淀粉没有剩余；③号试管中的淀粉与唾液淀粉酶的接触面积小，没有被完全消化，说明③号试管内还有淀粉剩余；②号试管内加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，淀粉没有被消化，说明②号试管内淀粉最多。因此，一段时间后，三组试管内剩余淀粉的含量由少到多的顺序是：①＜③＜②。
故答案为：C。
【分析】淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖。
11．下列结构与小肠的吸收功能无适应关系的是（　　）
A．小肠内有肠液、胰液等多种消化液
B．小肠黏膜有皱襞和绒毛
C．小肠绒毛壁仅由一层上皮细胞构成
D．小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管
【答案】A
【知识点】营养物质的吸收
【解析】【解答】 A、小肠内有肠腺，能分泌多种消化酶，有利于营养物质的消化，与小肠的消化功能相适应，符合题意；
B、小肠黏膜有皱襞和绒毛，扩大了消化吸收的面积，不符合题意；
C、小肠绒毛壁仅由一层上皮细胞构成有利于营养物质的吸收，不符合题意；
D、小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管有利于营养物质的吸收，不符合题意。
故答案为：A。
【分析】小肠是消化和吸收的主要场所，小肠很长，约5～6米，是消化道内最长的一段，内壁有皱襞和小肠绒毛，加大了消化和吸收的面积；小肠内有多种消化液，包括肠液、胰液、胆汁等。胰液和肠液含有多种消化酶，能对淀粉、蛋白质、脂肪进行彻底消化，所以说小肠是消化食物的主要场所；小肠壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收，小肠能够吸收水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，绝大部分营养物质被小肠吸收进入血液循环，所以说小肠是吸收营养物质的主要场所。
12．（2022·贺州）2022年6月5日，陈冬、刘洋、蔡旭哲三位航天员搭载“神舟十四号”飞船进入空间站开展工作。图中的曲线表示淀粉、蛋白质、脂肪在航天员消化道中各部位被消化的程度，下列说法正确的是（　　）
A．曲线Y表示脂肪的消化过程
B．曲线Z表示蛋白质的消化过程
C．部位D的消化液含有肠液、胰液和胆汁
D．消化和吸收的主要场所是部位C
【答案】C
【知识点】食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】AB．结合分析可知，曲线Y表示蛋白质的消化过程；曲线Z代表的物质只在小肠内被消化，此物质应为脂肪，AB不符合题意。
C．小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。小肠内有肠腺，能够分泌肠液，肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶；小肠还有胰腺分泌的胰液，胰液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶；除此之外，小肠内还有胆管输送胆汁，胆汁能将脂肪乳化成脂肪微粒，但胆汁中没有消化酶。因此，小肠内的消化液中含有肠液、胰液、胆汁，C符合题意。
D．消化和吸收的主要场所是部位D小肠，D不符合题意。
故答案为：C。
【分析】淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；
蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；
脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（不包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。
13．有一同学在小烧杯中倒入10ML植物油，加入几种消化液，并充分震荡，置入37℃的温水中1h左右，植物油不见了，你认为这一组是（　　）
A．唾液、胆汁、胃液 B．胃液、肠液、唾液
C．胆汁、肠液、胰液 D．胰液、肠液、唾液
【答案】C
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】参与消化食物的消化液有口腔中的唾液、胃里的胃液、小肠中的肠液、胰液和胆汁，唾液中只含有能够初步消化淀粉的酶，胃液中只含有能够消化蛋白质的胃蛋白酶，肠液和胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁中不含消化酶，但能够促进脂肪的消化。因此能消化植物油的是胆汁、肠液、胰液，C符合题意。
【分析】营养物质的消化过程：
营养物质的种类 消化场所 消化酶或消化液 消化产物
淀粉 口腔、小肠 唾液淀粉酶、肠液、胰液 葡萄糖
蛋白质 胃、小肠 胃液、胰液、肠液 氨基酸
脂肪 小肠 胆汁、肠液、胰液 甘油、脂肪酸
14．（2022七下·四平期中）我们所吃的食物中，既不能被消化，又不能被吸收的成分是（　　）
A．蛋白质 B．纤维素 C．维生素 D．无机盐
【答案】B
【知识点】食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，蛋白质分解成氨基酸，淀粉分解成葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸，才能被消化道壁吸收；纤维素是植物细胞壁的主要结构成分，通常与半纤维素、果胶和木质素结合在一起，其结合方式和程度对植物源食品的质地影响很大。而植物在成熟和后熟时质地的变化则有果胶物质发生变化引起的。人体消化道内不存在纤维素酶，纤维素是一种重要的膳食纤维。自然界中分布最广、含量最多的一种多糖，既不能被消化，又不能被吸收。
故答案为：B。
【分析】人类所需要的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等六大类，现在把膳食纤维列为第七类营养元素。膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、海藻和粮食等植物性食物中，纤维素等膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空，所以多吃一些富含膳食纤维的食物，就会排便通畅、降低人体内过高的血脂和血糖，有利于维护心脑血管的健康，因此纤维素被称为第七营养素。
15．2022年3月15日，国家药监局批准的辉瑞新冠口服药奈玛特韦片（PF-07321332）和利托那韦片（Paxlovid）联合使用．奈玛特韦片和利托那韦片是小分子口服药，属于蛋白酶抑制剂，可与病毒蛋白酶催化基因结合抑制酶活性，导致蛋白前体不能裂解和形成成熟病毒体。它们不是蛋白质，因为蛋白质能被消化成（　　）而失去作用。
A．葡萄糖 B．氨基酸
C．甘油和脂肪酸 D．维生素
【答案】B
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】 食物的消化过程：从口腔开始，口腔的唾液淀粉酶将淀粉转化成麦芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白质，小肠中有肠液、胰液、胆汁，消化糖类、蛋白质和脂肪。在小肠中，蛋白质分解成氨基酸，淀粉分解成葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸。 因此，蛋白质在胃中被初步消化为多肽，在小肠才被彻底分解为氨基酸。
故答案为：B。
【分析】淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程：
16．如图①②③④表示人体的四条血管。正常人在一天24小时之内，血糖浓度（血液中葡萄糖含量）最稳定和波动幅度最大的血管分别是（　　）
A．②④ B．③④ C．④② D．①②
【答案】C
【知识点】营养物质的吸收
【解析】【解答】 在人体的消化道中，小肠是消化和吸收的主要场所，小肠能够吸收葡萄糖，当小肠吸收了葡萄糖以后，②肝门静脉中葡萄糖浓度会升高，因而此处葡萄糖浓度波动最大。由于肝脏能将血糖合成肝糖原贮存起来，所以在④肝静脉处，葡萄糖的浓度最稳定。
故答案为：C。
【分析】 图中：①是胃动脉，②是肝门静脉，③是肝动脉，④是肝静脉。
小肠是消化和吸收的主要场所，小肠很长，约5～6米，是消化道内最长的一段，内壁有皱襞和小肠绒毛，加大了消化和吸收的面积；小肠内有多种消化液，包括肠液、胰液、胆汁等。胰液和肠液含有多种消化酶，能对淀粉、蛋白质、脂肪进行彻底消化，所以说小肠是消化食物的主要场所；小肠壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收，小肠能够吸收水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，绝大部分营养物质被小肠吸收进入血液循环，所以说小肠是吸收营养物质的主要场所。
17．成人小肠的长度般为5﹣7米，盘曲于腹腔内，如图是小肠结构示意图，下列说法错误的是（　　）
A．小肠很长，增加了食物的停留时间，利于消化和吸收
B．小肠内表面有许多①和②，大大增加了消化和吸收的表面积
C．③是小肠绒毛壁，由一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质
D．小肠内的多种消化液中，都含有消化酶
【答案】D
【知识点】食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】 A、小肠长约5～6米，增加了食物的停留时间，增大了消化和吸收的面积，利于食物的消化和营养物质的吸收，不符合题意；
B、小肠内表面有大量①环形皱襞，它的表面又有很多突起，称为②小肠绒毛。它们的存在，使小肠的消化和吸收面积大大增加，不符合题意；
C、图中③是小肠绒毛壁，很薄，只由一层上皮细胞构成，这种结构特点有利于吸收营养物质，不符合题意；
D、小肠中有多种消化液，如肠液、胰液和胆汁，其中胆汁中没有消化酶，但是对脂肪有乳化作用；肠液和胰液含有消化多种物质的消化酶，有利于营养物质的消化，符合题意。
故答案为：D。
【分析】 图中：①环形皱襞，②小肠绒毛，③小肠绒毛壁。
小肠盘曲在腹腔里，长约5～6米，开始的一段叫十二指肠。小肠是消化道中最长的段，是消化食物和吸收营养物质的主要场所。小肠壁也分为4层，与胃壁相似。小肠黏膜的表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起--小肠绒毛。小肠绒毛间的黏膜凹陷形成肠腺，可以分泌肠液消化食物。小肠内表面具有的皱襞和小肠绒毛，大大地增加了消化食物和吸收营养物质的面积、小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管。小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，都只由一层上皮细胞构成。这种结构特点有利于吸收营养物质。
18．如图是人体的消化系统漫画概念图。下列对图中描述的理解不正确的是（ ）
A．“蛋食主义者”意为胃能消化蛋白质
B．“我什么都能吃”意为食物中的大部分营养成分都能在小肠被消化和吸收
C．“口腔和我合作无间”意为唾液腺分泌的唾液能在口腔中配合脂肪的消化
D．“肝胆相照好兄弟”体现了肝脏和胆囊之间相互配合的关系
【答案】C
【知识点】消化系统的组成；食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】 A、“蛋食主义者”说的是胃，胃中的胃腺能够分泌胃液，胃液能够初步消化蛋白质，不符合题意；
B、“我什么都能吃”说的是小肠，在消化道内，小肠在消化道内最长，长约6米，小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了小肠的消化和吸收的面积；小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，这种结构特点有利于小肠的吸收；小肠内含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，可以对多种物质进行消化。所以小肠是消化和吸收的主要场所，不符合题意；
C、“口腔和我合作无间”说的是唾液，口腔中具有唾液腺分泌的唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能够将淀粉初步消化为麦芽糖，符合题意；
D、“肝胆相照好兄弟”说的是肝脏和胆汁，肝脏，能够分泌胆汁，胆汁流入小肠后，胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用，不符合题意。
故答案为：C。
【分析】消化系统是由消化道和消化腺组成的。消化道：口腔→咽→食道→胃→小肠（十二指肠）→大肠→肛门；消化腺：唾液腺--唾液淀粉酶、肝脏--胆汁（将脂肪乳化成脂肪微粒）、胃腺--胃蛋白酶、胰腺、肠腺--含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。各段消化道的消化能力是不同的：口腔能够初步消化淀粉、胃能够初步消化蛋白质、小肠是消化食物的主要场所。小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸。胃只能吸收少量的水、无机盐和酒精。大肠是形成粪便的场所，能够吸收少量的水、无机盐和维生素.其他的消化道基本上没有吸收功能。
19．如图模拟蛋白质在消化道内的变化，则图中剪刀不能代表的是（　　）
A．胰液 B．肠液 C．胃液 D．胆汁
【答案】D
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】 A、胰液中含有胰蛋白酶，能够将蛋白质分解为中间产物多肽，再被胰液中肽酶分解为氨基酸，不符合题意；
B、肠液中含有胰蛋白酶，能够将蛋白质分解为中间产物多肽， 再被肠液中肽酶分解为氨基酸，不符合题意；
C、胃液中含有胃蛋白酶，能够将蛋白质分解为中间产物多肽， 不符合题意；
D、胆汁是由人体最大的消化腺 肝脏所分泌的消化液，是人体唯一种不含消化酶的消化液，它只能乳化脂肪，对蛋白质没有消化作用，符合题意。
故答案为：D。
【分析】蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸。
20．（2023七下·彭州期中）如图是人体的四种消化腺结构示意图，分泌的消化液中不含消化酶的是（　　）
A．A B．B C．C D．D
【答案】D
【知识点】消化系统的组成；食物的消化
【解析】【解答】 A、胰腺分泌的胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，不符合题意；
B、肠腺分泌的肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，不符合题意．
C、胃腺分泌的胃液中含有蛋白质酶，不符合题意；
D、肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化，符合题意。
故答案为：D。
【分析】消化系统的组成：
消化系统
组成 器官 功能
消化道 口腔 初步将少量淀粉消化成麦芽糖
咽 食物与气体的共用通道
食道 能蠕动，将食物推进胃中
胃 初步消化蛋白质
小肠 消化和吸收的主要场所，有小肠绒毛和皱襞
大肠 通过蠕动，把食物残渣推向肛门
肛门 粪便由此排出
消化腺 唾液腺 分泌唾液，含有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉
肝脏 人体最大的消化腺，分泌胆汁，不含消化酶，将脂肪乳化为脂肪微粒
胃腺 分泌胃液，含有盐酸和胃蛋白酶，初步消化蛋白质
胰腺 分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
肠腺 分泌肠液，含有肠淀粉酶、肠麦芽糖酶、肠脂肪酶和肠肽酶
二、读图理解题
21．（2024七下·路南开学考）每年的5月20日是“中国学生营养日”，为了关注中学生营养状况，每年都有不同的活动主题，今年我校的活动主题是：均衡营养，健康成长。为了更好的完成活动，学生们做了调查问卷，请你帮助完成部分问题。（说明：图中的曲线表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道中各部位被消化的程度。）
（1）人体消化系统包括　 　和　 　两部分。
（2）青少年正处在生长发育阶段，对能量和　 　的需要量高于成年人。
（3）图中代表脂肪消化的曲线是　 　（填图中字母），在人体的消化道中，消化脂肪的主要场所是　 　，且被消化成　 　才被吸收。
（4）代表小肠的一段是　 　，在它的结构特点中环形皱襞和　 　增大了其吸收面积。
【答案】（1）消化道；消化腺
（2）蛋白质
（3）Z；小肠；甘油、脂肪酸
（4）D；小肠绒毛
【知识点】消化系统的组成；食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】 （1）人体消化系统包括消化道和消化腺两部分。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，其中唾液腺。
（2）青少年正处在生长发育阶段，对能量和营养物质需要量高于成年人，尤其是青少年应多吃含蛋白质多的食物。
（3）脂肪的消化过程在小肠内进行，脂肪先在胆汁的乳化下变为脂肪粒，脂肪粒在胰液和肠液作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸才能被人体所吸收。图中曲线Z在小肠内消化，因此，代表脂肪消化的消化过程。
（4）小肠是消化和吸收的主要场所，所有的物质都在D内消化，因此，D代表小肠，小肠内壁有环形皱襞和小肠绒毛，增大了其吸收面积。
【分析】 图中：A口腔、B咽和食道、C胃、D小肠、E大肠。X表示淀粉的消化过程、Y表示蛋白质的消化过程、Z表示脂肪的消化过程。
淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖。
蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；
脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（不包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。
三、实验探究题
22．（2024七下·乌当月考）探究唾液对淀粉的消化作用。
提出问题：为什么馒头在口腔内，与唾液充分混合后就有了甜味？
（1）1.作出假设：　 　。
制订计划：1.制定实验方案。
2.实施计划：若实验按如上方案进行，分析问题：
（2）根据你所学过的知识，该实验的正确操作顺序应该为　 　。
（3）在本实验中，设计1号试管的作用是　 　。
（4）37℃水浴加热和保温10分钟目的是：　 　。
（5）步骤D中，2号试管应加入　 　。
（6）步骤A中，往两支试管中分别滴加两滴碘液，预期2号试管的实验现象是不变蓝，该现象说明2号试管中的淀粉已经被唾液淀粉酶分解为　 　。
（7）该实验可以得出的结论是　 　。
【答案】（1）馒头变甜与唾液的分泌有关
（2）B、D、C、A
（3）作对照
（4）模拟口腔温度
（5）2mL唾液
（6）麦芽糖
（7）馒头变甜与唾液的分泌有关
【知识点】探究发生在口腔内的消化
【解析】【解答】（1）作出假设是在观察和知识经验的基础上，参考有关资料，对提出的问题作出肯定或否定的回答。根据提出问题的“为什么馒头在口腔内，与唾液充分混合后就有了甜味 ”可知，本实验的假设可以是：馒头变甜与唾液的分泌有关。
（2）探究唾液淀粉酶对淀粉的消化的实验步骤是：
设置对照实验：取2支试管，分别加入等量的馒头碎屑，一支试管滴加2毫升清水，1支试管滴加2毫升唾液
水浴：将2支试管放入37℃的温水中水浴10分钟；
滴加碘液观察现象：取出2支试管，分别滴加2滴碘液并摇匀，仔细观察试管中颜色的变化。根据分析和图示实验图片可以看出，确操作顺序应该为：B、D、C、A。
（3）在对照实验中，通常把接受实验变量处理的对象组叫实验组，把不接受实验变量处理的对象组叫对照组。因此，在本实验中，设计1号试管(2mL清水)的作用是对照。
（4）酶的活性受温度的影响，温度过高会使酶丧失活性，温度过低会抑制酶的活性。因此，将1号和2号试管放入37℃水浴的目的是模拟口腔里的温度，此时，唾液淀粉酶的活性最大。
（5）为了设计变量，步骤D中， 2号试管应加入2mL唾液。
（6）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝。2号试管遇碘不变蓝，原因是馒头碎屑里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝。1号试管遇碘变蓝，说明水对淀粉没有消化作用。
（7）由实验现象可得出结论，馒头变甜与唾液的分泌有关。
【分析】（1）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同，其他条件都相同的实验.该种不同的条件就是实验变量。
实验变量：也称自变量，指实验中由实验者所操纵的因素或条件。
对照试验遵循单一变量原则（实验设计中仅仅改编实验中的某一项变量，其它因子不变，在此条件下，观察、研究该变量对实验材料和实验结果的影响.除了整个实验过程中欲处理的实验因素外，其他实验条件要做到前后一致。）
（2）淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖。
1 / 12024年人教版生物学七（下）期中复习专项5 消化与吸收
一、选择题
1．（2023·齐齐哈尔）如图所示，曲线代表人体所需的三种有机物的消化过程，以下叙述正确的是（　　）
A．曲线X表示脂肪的消化过程
B．曲线Y表示淀粉的消化过程
C．器官D中含有胃液、肠液、胰液
D．器官C是胃，蛋白质在此初步消化
2．（2024七下·乌当月考）下列人体消化系统的器官中，属于消化道的是（　　）
①咽 ②唾液腺 ③食道 ④大肠 ⑤肝脏 ⑥胰腺
A．①②③ B．①③④ C．②④⑤ D．③⑤⑥
3．（2024七下·乌当月考）胶囊内窥镜是一种吞咽式小型设备，医生通过技术控制它在消化道内360度无死角运动，同时拍摄图片如下图，用于诊断疾病。下列有关胶囊内窥镜及人体消化系统的叙述正的是（　　）
A．①是胃，可初步消化淀粉
B．②能分泌胰液，属于内分泌腺
C．③是消化和吸收的主要场所
D．胶囊内窥镜不可用于诊断⑤处的病变
4．（2024七下·路南开学考）如图表示人体对营养物质的消化和吸收部分过程。下列分析错误的是（　　）
A．若④为氨基酸，则①是胰腺
B．若②为唾液，则①是唾液淀粉酶
C．若④为毛细血管，则③表示吸收过程
D．若②不含有消化酶，则①是肝脏
5．（2024七下·路南开学考）某实验小组在探究“馒头在口腔中的变化”时，用如图所示的装置进行实验。将三支试管均放置37℃的温水中，约10分钟后，分别向试管中滴加2滴碘液。下列叙述正确的是（　　）
A．该实验说明了唾液将淀粉分解为葡萄糖
B．滴加碘液后，颜色变蓝的是甲，颜色变浅蓝的是丙
C．该实验说明了37℃是唾液淀粉酶发挥作用的最适温度
D．甲和丙对照可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌在消化中的作用
6．我们每天都要吃饭，一日三餐必不可少，消化道中吸收营养物质的主要器官是（　　）
A．小肠 B．大肠 C．胃 D．口腔
7．（2022·葫芦岛）端午节是我国的传统节日，我们有系彩线、吃粽子的习俗，粽子中的糯米在人体中最初的消化场所是（　　）
A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠
8．某同学晚餐吃了馒头、糖醋鱼（蛋白质为主）和红烧肉（肥肉居多），这三种食物在小肠中最终分别被消化分解为（　　）
A．氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸
B．葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
C．甘油和脂肪酸、氨基酸、葡萄糖
D．麦芽糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
9．（2022·青岛）下图表示生物兴趣小组探究“馒头在口腔中的变化”的实验过程。下列对实验过程及现象的分析，正确的是（　　）
A．探究了唾液和温度对馒头消化的影响
B．馒头屑的用量应该多于馒头块
C．需要放在37℃温水中5～10分钟
D．现象是①试管变蓝，②③试管不变蓝
10．在探究“馒头在口腔中的变化”的实验时，小敏设置了三组实验（如下表所示，三组的馒头是等量的），一起放到37℃温水中，一段时间后，请比较三组试管内剩余淀粉的含量（　　）
① 馒头碎屑 2mL唾液搅拌
② 馒头碎屑 2mL清水搅拌
③ 馒头块 2mL唾液不搅拌
A．③<①<② B．①<②<③ C．①<③<② D．③<②<①
11．下列结构与小肠的吸收功能无适应关系的是（　　）
A．小肠内有肠液、胰液等多种消化液
B．小肠黏膜有皱襞和绒毛
C．小肠绒毛壁仅由一层上皮细胞构成
D．小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管
12．（2022·贺州）2022年6月5日，陈冬、刘洋、蔡旭哲三位航天员搭载“神舟十四号”飞船进入空间站开展工作。图中的曲线表示淀粉、蛋白质、脂肪在航天员消化道中各部位被消化的程度，下列说法正确的是（　　）
A．曲线Y表示脂肪的消化过程
B．曲线Z表示蛋白质的消化过程
C．部位D的消化液含有肠液、胰液和胆汁
D．消化和吸收的主要场所是部位C
13．有一同学在小烧杯中倒入10ML植物油，加入几种消化液，并充分震荡，置入37℃的温水中1h左右，植物油不见了，你认为这一组是（　　）
A．唾液、胆汁、胃液 B．胃液、肠液、唾液
C．胆汁、肠液、胰液 D．胰液、肠液、唾液
14．（2022七下·四平期中）我们所吃的食物中，既不能被消化，又不能被吸收的成分是（　　）
A．蛋白质 B．纤维素 C．维生素 D．无机盐
15．2022年3月15日，国家药监局批准的辉瑞新冠口服药奈玛特韦片（PF-07321332）和利托那韦片（Paxlovid）联合使用．奈玛特韦片和利托那韦片是小分子口服药，属于蛋白酶抑制剂，可与病毒蛋白酶催化基因结合抑制酶活性，导致蛋白前体不能裂解和形成成熟病毒体。它们不是蛋白质，因为蛋白质能被消化成（　　）而失去作用。
A．葡萄糖 B．氨基酸
C．甘油和脂肪酸 D．维生素
16．如图①②③④表示人体的四条血管。正常人在一天24小时之内，血糖浓度（血液中葡萄糖含量）最稳定和波动幅度最大的血管分别是（　　）
A．②④ B．③④ C．④② D．①②
17．成人小肠的长度般为5﹣7米，盘曲于腹腔内，如图是小肠结构示意图，下列说法错误的是（　　）
A．小肠很长，增加了食物的停留时间，利于消化和吸收
B．小肠内表面有许多①和②，大大增加了消化和吸收的表面积
C．③是小肠绒毛壁，由一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质
D．小肠内的多种消化液中，都含有消化酶
18．如图是人体的消化系统漫画概念图。下列对图中描述的理解不正确的是（ ）
A．“蛋食主义者”意为胃能消化蛋白质
B．“我什么都能吃”意为食物中的大部分营养成分都能在小肠被消化和吸收
C．“口腔和我合作无间”意为唾液腺分泌的唾液能在口腔中配合脂肪的消化
D．“肝胆相照好兄弟”体现了肝脏和胆囊之间相互配合的关系
19．如图模拟蛋白质在消化道内的变化，则图中剪刀不能代表的是（　　）
A．胰液 B．肠液 C．胃液 D．胆汁
20．（2023七下·彭州期中）如图是人体的四种消化腺结构示意图，分泌的消化液中不含消化酶的是（　　）
A．A B．B C．C D．D
二、读图理解题
21．（2024七下·路南开学考）每年的5月20日是“中国学生营养日”，为了关注中学生营养状况，每年都有不同的活动主题，今年我校的活动主题是：均衡营养，健康成长。为了更好的完成活动，学生们做了调查问卷，请你帮助完成部分问题。（说明：图中的曲线表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道中各部位被消化的程度。）
（1）人体消化系统包括　 　和　 　两部分。
（2）青少年正处在生长发育阶段，对能量和　 　的需要量高于成年人。
（3）图中代表脂肪消化的曲线是　 　（填图中字母），在人体的消化道中，消化脂肪的主要场所是　 　，且被消化成　 　才被吸收。
（4）代表小肠的一段是　 　，在它的结构特点中环形皱襞和　 　增大了其吸收面积。
三、实验探究题
22．（2024七下·乌当月考）探究唾液对淀粉的消化作用。
提出问题：为什么馒头在口腔内，与唾液充分混合后就有了甜味？
（1）1.作出假设：　 　。
制订计划：1.制定实验方案。
2.实施计划：若实验按如上方案进行，分析问题：
（2）根据你所学过的知识，该实验的正确操作顺序应该为　 　。
（3）在本实验中，设计1号试管的作用是　 　。
（4）37℃水浴加热和保温10分钟目的是：　 　。
（5）步骤D中，2号试管应加入　 　。
（6）步骤A中，往两支试管中分别滴加两滴碘液，预期2号试管的实验现象是不变蓝，该现象说明2号试管中的淀粉已经被唾液淀粉酶分解为　 　。
（7）该实验可以得出的结论是　 　。
答案解析部分
1．【答案】D
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】A、由图可以看出，曲线X在A处开始消化，代表淀粉的消化过程，A说法错误。
B、曲线Y的消化开始于小肠，代表脂肪的消化过程，B说法错误。
C、由图可以看出，三种营养物质都在D处被安全消化，所以，器官D代表小肠，小肠内有肠液、胰液和胆汁三种消化液，C说法错误。
D、由图可以看出，蛋白质在C处开始消化，C代表胃，是蛋白质的初始消化部位，D说法正确。
故答案为：D
【分析】此题考查淀粉、脂肪和蛋白质的消化，为基础题，难度一般，熟记：淀粉在口腔内初步分解成麦芽糖，最终进入小肠，被分解成葡萄糖；蛋白质开始消化的部位是胃，在胃蛋白酶的作用下蛋白质被初步消化成多肽，然后再在小肠中胰液和肠液中酶的作用下，被分解成氨基酸；脂肪在胆汁的作用下被乳化成脂肪微粒，最终在肠液和胰液的作用下被彻底分解甘油和脂肪酸。
2．【答案】B
【知识点】消化系统的组成
【解析】【解答】 人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，其中唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道外，肠腺和胃腺位于消化道以内。所以，属于人体消化道的是：①咽、③食道、④大肠。
故答案为：B。
【分析】消化系统的组成：
消化系统
组成 器官 功能
消化道 口腔 初步将少量淀粉消化成麦芽糖
咽 食物与气体的共用通道
食道 能蠕动，将食物推进胃中
胃 初步消化蛋白质
小肠 消化和吸收的主要场所，有小肠绒毛和皱襞
大肠 通过蠕动，把食物残渣推向肛门
肛门 粪便由此排出
消化腺 唾液腺 分泌唾液，含有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉
肝脏 人体最大的消化腺，分泌胆汁，不含消化酶，将脂肪乳化为脂肪微粒
胃腺 分泌胃液，含有盐酸和胃蛋白酶，初步消化蛋白质
胰腺 分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
肠腺 分泌肠液，含有肠淀粉酶、肠麦芽糖酶、肠脂肪酶和肠肽酶
3．【答案】D
【知识点】消化系统的组成；食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】 A、①是胃，可初步消化蛋白质，不能消化淀粉，不符合题意；
B、②是胰腺，胰腺既是外分泌腺又是内分泌腺，外分泌腺分泌胰液，内分泌腺分泌胰岛素，不符合题意；
C、③是大肠，没有消化功能，只有吸收功能，不符合题意；
D、胶囊内窥镜随胶囊进入消化道，不经过⑤，因此不可用于诊断⑤处的病变，符合题意。
故答案为：D。
【分析】图中： ①是胃、②是胰腺、③是大肠、④是小肠、⑤是肝脏。
人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；
消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺．其中肝脏、胰腺、唾液腺位于消化道以外，胃腺和肠腺位于消化道以内。
4．【答案】B
【知识点】食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】A、 胰腺分泌的胰液，通过导管进去小肠，胰液可以参与蛋白质的消化，将蛋白质分解为氨基酸， 不符合题意；
B、 若②为唾液，唾液是由唾液腺分泌的，所以①为唾液腺， 符合题意；
C、 若④为毛细血管，营养物质通过消化道壁进入血液循环系统的过程为吸收，所以③为吸收， 不符合题意；
D、 ②不含消化酶，则②为胆汁，胆汁是由①肝脏分泌的， 符合题意。
故答案为：B。
【分析】食物的消化过程：
5．【答案】D
【知识点】探究发生在口腔内的消化
【解析】【解答】A、 淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性。该实验能够说明淀粉的消化与唾液、舌和牙齿都有关，但不能说明唾液可将淀粉分解为葡萄糖，不符合题意；
B、 实验中，甲试管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶在适宜的温度下，将淀粉全部分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘液不变蓝，因此该试管滴加碘液后不变蓝；乙试管加入了清水，清水不能将淀粉分解。因此，该试管中有淀粉存在，滴加碘液后变蓝；丙试管中加入了馒头块而且不搅拌，唾液与馒头中的淀粉没有充分混合，唾液不能把淀粉全部消化，因此滴加碘液变浅蓝。所以，滴加碘液后，颜色变蓝的是乙，颜色变浅蓝的是丙，不符合题意；
C、 该实验的变量中没有温度，因此不能说明37℃是唾液淀粉酶发挥作用的最适温度， 不符合题意；
D、 人体口腔中的牙齿和舌能够起到咀嚼和搅拌的作用。结合题图可知，甲（馒头碎屑、充分搅拌）和丙（馒头块、不搅拌）对照，可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌在消化中的作用 ，符合题意。
故答案为：D。
【分析】（1）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同，其他条件都相同的实验.该种不同的条件就是实验变量。
对照试验遵循单一变量原则（实验设计中仅仅改编实验中的某一项条件，其它条件不变，在此条件下，观察、研究该变量对实验材料和实验结果的影响，除了整个实验过程中欲处理的实验因素外，其他实验条件要做到前后一致。）
（2）淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖。
6．【答案】A
【知识点】营养物质的吸收
【解析】【解答】 小肠是消化和吸收的主要场所，小肠很长，内壁有皱襞和小肠绒毛，加大了消化和吸收的面积；小肠内有多种消化液，包括肠液、胰液、胆汁等。胰液和肠液含有多种消化酶，能对淀粉、蛋白质、脂肪进行彻底消化，小肠是消化食物的主要场所；小肠壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收，小肠能够吸收水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，绝大部分营养物质被小肠吸收进入血液循环。小肠是吸收营养物质的主要场所。
故答案为：A。
【分析】小肠的结构与功能：
7．【答案】A
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】A．糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收。淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被唾液淀粉酶初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖。粽子中的糯米主要含淀粉，在人体中最初的消化场所是口腔，A符合题意。
B．胃内有胃腺，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化，能把蛋白质分解成多肽，B不符合题意。
C．小肠内有肠腺，肠腺分泌肠液，胰腺分泌的胰液通过胰管输送到小肠内，肠液和胰液中含有消化脂肪、蛋白质和糖类的酶，C不符合题意。
D．大肠没有消化功能，但能够吸收少量的水、无机盐和部分维生素，D不符合题意。
故答案为：A。
【分析】淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖。
8．【答案】B
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】 馒头主要成分是淀粉，淀粉最终被消化分解成葡萄糖；糖醋鱼(蛋白质为主)中的蛋白质最终被消化分解成氨基酸；红烧肉(肥肉居多)中富含脂肪，脂肪最终被消化分解成甘油和脂肪酸，B符合题意。
故答案为：B。
【分析】营养物质的消化过程：
营养物质的种类 消化场所 消化酶或消化液 消化产物
淀粉 口腔、小肠 唾液淀粉酶、肠液、胰液 葡萄糖
蛋白质 胃、小肠 胃液、胰液、肠液 氨基酸
脂肪 小肠 胆汁、肠液、胰液 甘油、脂肪酸
9．【答案】C
【知识点】探究发生在口腔内的消化
【解析】【解答】A.对照①号和③号试管，变量是唾液；对照②号和③号试管，变量是模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌，故本实验探究了唾液和牙齿咀嚼、舌的搅拌对馒头消化的影响，A不符合题意。
B.对照实验要求变量唯一，故馒头屑的用量应该等于馒头块的用量，B不符合题意。
C.唾液淀粉酶发挥作用需要适宜的温度，故试管需要放在37℃温水中5～10分钟，C符合题意。
D.①号试管内是清水，不能分解淀粉，滴加碘液变蓝；②号试管没有牙齿的咀嚼和舌的搅拌，馒头中的淀粉没有全部被分解，滴加碘液变蓝；③号试管有唾液能够分解淀粉，因此滴加碘液不变蓝，D不符合题意。
故答案为：C。
【分析】淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖。
10．【答案】C
【知识点】探究发生在口腔内的消化
【解析】【解答】 该实验中①号试管中加入的是唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不变蓝色，说明①号试管内淀粉没有剩余；③号试管中的淀粉与唾液淀粉酶的接触面积小，没有被完全消化，说明③号试管内还有淀粉剩余；②号试管内加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，淀粉没有被消化，说明②号试管内淀粉最多。因此，一段时间后，三组试管内剩余淀粉的含量由少到多的顺序是：①＜③＜②。
故答案为：C。
【分析】淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖。
11．【答案】A
【知识点】营养物质的吸收
【解析】【解答】 A、小肠内有肠腺，能分泌多种消化酶，有利于营养物质的消化，与小肠的消化功能相适应，符合题意；
B、小肠黏膜有皱襞和绒毛，扩大了消化吸收的面积，不符合题意；
C、小肠绒毛壁仅由一层上皮细胞构成有利于营养物质的吸收，不符合题意；
D、小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管有利于营养物质的吸收，不符合题意。
故答案为：A。
【分析】小肠是消化和吸收的主要场所，小肠很长，约5～6米，是消化道内最长的一段，内壁有皱襞和小肠绒毛，加大了消化和吸收的面积；小肠内有多种消化液，包括肠液、胰液、胆汁等。胰液和肠液含有多种消化酶，能对淀粉、蛋白质、脂肪进行彻底消化，所以说小肠是消化食物的主要场所；小肠壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收，小肠能够吸收水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，绝大部分营养物质被小肠吸收进入血液循环，所以说小肠是吸收营养物质的主要场所。
12．【答案】C
【知识点】食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】AB．结合分析可知，曲线Y表示蛋白质的消化过程；曲线Z代表的物质只在小肠内被消化，此物质应为脂肪，AB不符合题意。
C．小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。小肠内有肠腺，能够分泌肠液，肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶；小肠还有胰腺分泌的胰液，胰液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶；除此之外，小肠内还有胆管输送胆汁，胆汁能将脂肪乳化成脂肪微粒，但胆汁中没有消化酶。因此，小肠内的消化液中含有肠液、胰液、胆汁，C符合题意。
D．消化和吸收的主要场所是部位D小肠，D不符合题意。
故答案为：C。
【分析】淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；
蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；
脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（不包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。
13．【答案】C
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】参与消化食物的消化液有口腔中的唾液、胃里的胃液、小肠中的肠液、胰液和胆汁，唾液中只含有能够初步消化淀粉的酶，胃液中只含有能够消化蛋白质的胃蛋白酶，肠液和胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁中不含消化酶，但能够促进脂肪的消化。因此能消化植物油的是胆汁、肠液、胰液，C符合题意。
【分析】营养物质的消化过程：
营养物质的种类 消化场所 消化酶或消化液 消化产物
淀粉 口腔、小肠 唾液淀粉酶、肠液、胰液 葡萄糖
蛋白质 胃、小肠 胃液、胰液、肠液 氨基酸
脂肪 小肠 胆汁、肠液、胰液 甘油、脂肪酸
14．【答案】B
【知识点】食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，蛋白质分解成氨基酸，淀粉分解成葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸，才能被消化道壁吸收；纤维素是植物细胞壁的主要结构成分，通常与半纤维素、果胶和木质素结合在一起，其结合方式和程度对植物源食品的质地影响很大。而植物在成熟和后熟时质地的变化则有果胶物质发生变化引起的。人体消化道内不存在纤维素酶，纤维素是一种重要的膳食纤维。自然界中分布最广、含量最多的一种多糖，既不能被消化，又不能被吸收。
故答案为：B。
【分析】人类所需要的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等六大类，现在把膳食纤维列为第七类营养元素。膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、海藻和粮食等植物性食物中，纤维素等膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空，所以多吃一些富含膳食纤维的食物，就会排便通畅、降低人体内过高的血脂和血糖，有利于维护心脑血管的健康，因此纤维素被称为第七营养素。
15．【答案】B
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】 食物的消化过程：从口腔开始，口腔的唾液淀粉酶将淀粉转化成麦芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白质，小肠中有肠液、胰液、胆汁，消化糖类、蛋白质和脂肪。在小肠中，蛋白质分解成氨基酸，淀粉分解成葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸。 因此，蛋白质在胃中被初步消化为多肽，在小肠才被彻底分解为氨基酸。
故答案为：B。
【分析】淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程：
16．【答案】C
【知识点】营养物质的吸收
【解析】【解答】 在人体的消化道中，小肠是消化和吸收的主要场所，小肠能够吸收葡萄糖，当小肠吸收了葡萄糖以后，②肝门静脉中葡萄糖浓度会升高，因而此处葡萄糖浓度波动最大。由于肝脏能将血糖合成肝糖原贮存起来，所以在④肝静脉处，葡萄糖的浓度最稳定。
故答案为：C。
【分析】 图中：①是胃动脉，②是肝门静脉，③是肝动脉，④是肝静脉。
小肠是消化和吸收的主要场所，小肠很长，约5～6米，是消化道内最长的一段，内壁有皱襞和小肠绒毛，加大了消化和吸收的面积；小肠内有多种消化液，包括肠液、胰液、胆汁等。胰液和肠液含有多种消化酶，能对淀粉、蛋白质、脂肪进行彻底消化，所以说小肠是消化食物的主要场所；小肠壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收，小肠能够吸收水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，绝大部分营养物质被小肠吸收进入血液循环，所以说小肠是吸收营养物质的主要场所。
17．【答案】D
【知识点】食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】 A、小肠长约5～6米，增加了食物的停留时间，增大了消化和吸收的面积，利于食物的消化和营养物质的吸收，不符合题意；
B、小肠内表面有大量①环形皱襞，它的表面又有很多突起，称为②小肠绒毛。它们的存在，使小肠的消化和吸收面积大大增加，不符合题意；
C、图中③是小肠绒毛壁，很薄，只由一层上皮细胞构成，这种结构特点有利于吸收营养物质，不符合题意；
D、小肠中有多种消化液，如肠液、胰液和胆汁，其中胆汁中没有消化酶，但是对脂肪有乳化作用；肠液和胰液含有消化多种物质的消化酶，有利于营养物质的消化，符合题意。
故答案为：D。
【分析】 图中：①环形皱襞，②小肠绒毛，③小肠绒毛壁。
小肠盘曲在腹腔里，长约5～6米，开始的一段叫十二指肠。小肠是消化道中最长的段，是消化食物和吸收营养物质的主要场所。小肠壁也分为4层，与胃壁相似。小肠黏膜的表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起--小肠绒毛。小肠绒毛间的黏膜凹陷形成肠腺，可以分泌肠液消化食物。小肠内表面具有的皱襞和小肠绒毛，大大地增加了消化食物和吸收营养物质的面积、小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管。小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，都只由一层上皮细胞构成。这种结构特点有利于吸收营养物质。
18．【答案】C
【知识点】消化系统的组成；食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】 A、“蛋食主义者”说的是胃，胃中的胃腺能够分泌胃液，胃液能够初步消化蛋白质，不符合题意；
B、“我什么都能吃”说的是小肠，在消化道内，小肠在消化道内最长，长约6米，小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了小肠的消化和吸收的面积；小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，这种结构特点有利于小肠的吸收；小肠内含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，可以对多种物质进行消化。所以小肠是消化和吸收的主要场所，不符合题意；
C、“口腔和我合作无间”说的是唾液，口腔中具有唾液腺分泌的唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能够将淀粉初步消化为麦芽糖，符合题意；
D、“肝胆相照好兄弟”说的是肝脏和胆汁，肝脏，能够分泌胆汁，胆汁流入小肠后，胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用，不符合题意。
故答案为：C。
【分析】消化系统是由消化道和消化腺组成的。消化道：口腔→咽→食道→胃→小肠（十二指肠）→大肠→肛门；消化腺：唾液腺--唾液淀粉酶、肝脏--胆汁（将脂肪乳化成脂肪微粒）、胃腺--胃蛋白酶、胰腺、肠腺--含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。各段消化道的消化能力是不同的：口腔能够初步消化淀粉、胃能够初步消化蛋白质、小肠是消化食物的主要场所。小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸。胃只能吸收少量的水、无机盐和酒精。大肠是形成粪便的场所，能够吸收少量的水、无机盐和维生素.其他的消化道基本上没有吸收功能。
19．【答案】D
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】 A、胰液中含有胰蛋白酶，能够将蛋白质分解为中间产物多肽，再被胰液中肽酶分解为氨基酸，不符合题意；
B、肠液中含有胰蛋白酶，能够将蛋白质分解为中间产物多肽， 再被肠液中肽酶分解为氨基酸，不符合题意；
C、胃液中含有胃蛋白酶，能够将蛋白质分解为中间产物多肽， 不符合题意；
D、胆汁是由人体最大的消化腺 肝脏所分泌的消化液，是人体唯一种不含消化酶的消化液，它只能乳化脂肪，对蛋白质没有消化作用，符合题意。
故答案为：D。
【分析】蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸。
20．【答案】D
【知识点】消化系统的组成；食物的消化
【解析】【解答】 A、胰腺分泌的胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，不符合题意；
B、肠腺分泌的肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，不符合题意．
C、胃腺分泌的胃液中含有蛋白质酶，不符合题意；
D、肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化，符合题意。
故答案为：D。
【分析】消化系统的组成：
消化系统
组成 器官 功能
消化道 口腔 初步将少量淀粉消化成麦芽糖
咽 食物与气体的共用通道
食道 能蠕动，将食物推进胃中
胃 初步消化蛋白质
小肠 消化和吸收的主要场所，有小肠绒毛和皱襞
大肠 通过蠕动，把食物残渣推向肛门
肛门 粪便由此排出
消化腺 唾液腺 分泌唾液，含有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉
肝脏 人体最大的消化腺，分泌胆汁，不含消化酶，将脂肪乳化为脂肪微粒
胃腺 分泌胃液，含有盐酸和胃蛋白酶，初步消化蛋白质
胰腺 分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
肠腺 分泌肠液，含有肠淀粉酶、肠麦芽糖酶、肠脂肪酶和肠肽酶
21．【答案】（1）消化道；消化腺
（2）蛋白质
（3）Z；小肠；甘油、脂肪酸
（4）D；小肠绒毛
【知识点】消化系统的组成；食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】 （1）人体消化系统包括消化道和消化腺两部分。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，其中唾液腺。
（2）青少年正处在生长发育阶段，对能量和营养物质需要量高于成年人，尤其是青少年应多吃含蛋白质多的食物。
（3）脂肪的消化过程在小肠内进行，脂肪先在胆汁的乳化下变为脂肪粒，脂肪粒在胰液和肠液作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸才能被人体所吸收。图中曲线Z在小肠内消化，因此，代表脂肪消化的消化过程。
（4）小肠是消化和吸收的主要场所，所有的物质都在D内消化，因此，D代表小肠，小肠内壁有环形皱襞和小肠绒毛，增大了其吸收面积。
【分析】 图中：A口腔、B咽和食道、C胃、D小肠、E大肠。X表示淀粉的消化过程、Y表示蛋白质的消化过程、Z表示脂肪的消化过程。
淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖。
蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；
脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（不包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。
22．【答案】（1）馒头变甜与唾液的分泌有关
（2）B、D、C、A
（3）作对照
（4）模拟口腔温度
（5）2mL唾液
（6）麦芽糖
（7）馒头变甜与唾液的分泌有关
【知识点】探究发生在口腔内的消化
【解析】【解答】（1）作出假设是在观察和知识经验的基础上，参考有关资料，对提出的问题作出肯定或否定的回答。根据提出问题的“为什么馒头在口腔内，与唾液充分混合后就有了甜味 ”可知，本实验的假设可以是：馒头变甜与唾液的分泌有关。
（2）探究唾液淀粉酶对淀粉的消化的实验步骤是：
设置对照实验：取2支试管，分别加入等量的馒头碎屑，一支试管滴加2毫升清水，1支试管滴加2毫升唾液
水浴：将2支试管放入37℃的温水中水浴10分钟；
滴加碘液观察现象：取出2支试管，分别滴加2滴碘液并摇匀，仔细观察试管中颜色的变化。根据分析和图示实验图片可以看出，确操作顺序应该为：B、D、C、A。
（3）在对照实验中，通常把接受实验变量处理的对象组叫实验组，把不接受实验变量处理的对象组叫对照组。因此，在本实验中，设计1号试管(2mL清水)的作用是对照。
（4）酶的活性受温度的影响，温度过高会使酶丧失活性，温度过低会抑制酶的活性。因此，将1号和2号试管放入37℃水浴的目的是模拟口腔里的温度，此时，唾液淀粉酶的活性最大。
（5）为了设计变量，步骤D中， 2号试管应加入2mL唾液。
（6）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝。2号试管遇碘不变蓝，原因是馒头碎屑里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝。1号试管遇碘变蓝，说明水对淀粉没有消化作用。
（7）由实验现象可得出结论，馒头变甜与唾液的分泌有关。
【分析】（1）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同，其他条件都相同的实验.该种不同的条件就是实验变量。
实验变量：也称自变量，指实验中由实验者所操纵的因素或条件。
对照试验遵循单一变量原则（实验设计中仅仅改编实验中的某一项变量，其它因子不变，在此条件下，观察、研究该变量对实验材料和实验结果的影响.除了整个实验过程中欲处理的实验因素外，其他实验条件要做到前后一致。）
（2）淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖。
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