4.8.2食物的消化和营养物质的吸收课件 北师大版生物七年级下册(共26张PPT)

(共26张PPT)
第八章第2节
导入
食物发生了什么样的变化呢？
我们吃进的食物会发生变化吗？
这些变化是在哪里发的？
消化管和消化腺组成消化系统
食物需要在消化系统经过消化才能被吸收。
消化管
消化腺
分泌消化液。大部分消化液中含有消化酶，这些酶促进消化管中的食物分解。
食物经过的通道，开始于口终止与肛门。具有容纳、磨碎、搅拌和运输等功能。
消化管和消化腺组成消化系统
口腔
食管
大肠
咽
胃
小肠
肛门
①口腔：起始部分，内有牙齿、舌。
② 咽：食物和气体的共同通道。
③食管：呈管状，靠蠕动将食物送入胃。
④胃：消化管最膨大的部分，位于腹腔上部；（暂时贮存和初步消化食物）
⑤小肠：消化管最长的部分，约5—6m，食物在其中充分消化、吸收；
⑥大肠：通过蠕动，将食物残渣推向肛门；
⑦肛门：粪便的通道。
消化管
消化管和消化腺组成消化系统
消化腺
消化管内消化腺
消化管外消化腺
唾液腺
肝脏
胰腺
胃腺
肠腺
消化腺分泌的消化酶能促进消化管中食物的分解。
消化管和消化腺组成消化系统
消化腺
腮腺
颌下腺
舌下腺
分泌唾液
口腔
注入
唾液腺：
唾液可以湿润和溶解食物，以易于吞咽，并引起味觉；唾液还可以清洁和保护口腔，并有杀菌作用。
消化管和消化腺组成消化系统
消化腺
胃腺：
分泌胃液
胃
注入
胃液分泌过少，会出现消化不良；
胃液分泌过多，会出现反酸、胃痛等现象。
中和胃酸
消化管和消化腺组成消化系统
消化腺
肝脏
胰腺
肠腺
肝脏是人体最大的腺体
胆囊
胆汁
小肠
胆汁
位于胃下方，是一条狭长而扁平的腺体，分泌肠液。
肠腺是散布于小肠壁上的微小腺体，分泌肠液。
肠液
小肠
注入
胰液
胆汁
食物在消化管中逐渐被分解为小分子物质
学生活动
探究淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异
尿糖试纸B
淀粉溶液
水
20min
透析袋
透析袋
葡萄糖溶液
水
尿糖试纸A
碘液
水
1、淀粉和葡萄糖这两种物质，哪种能够透过透析袋？
淀粉不能透过、葡萄糖可以
2、如果细胞膜具有和透析膜相似的功能，你推测汉堡中的淀粉能不能被细胞直接吸收？
不能
食物在消化管中逐渐被分解为小分子物质
淀粉
葡萄糖
脂肪
蛋白质
维生素
无机盐
消化：食物中的营养成分在消化管中水解为可吸收的小分子物质的过程。
讨论：食物中的以下营养物质，哪些能够被直接吸收？
食物在消化管中逐渐被分解为小分子物质
学生活动
探究唾液对淀粉的消化作用
【活动目的】
⒈、设计并实施探究馒头在口腔中变化的实验方案。
⒉、理解食物消化的含义。
【活动准备】
馒头、碘液、蒸馏水、小烧杯、量筒、试管、玻璃棒等。
食物在消化管中逐渐被分解为小分子物质
思考：37℃水浴的作用是？
实验现象是？你能得出什么结论？
模拟口腔温度
实验设计 现象 结论
馒头碎屑+唾液 不变蓝 唾液分解了馒头中的淀粉
馒头碎屑+清水 变蓝 淀粉遇碘变蓝，清水不能分解淀粉
学生活动
探究唾液对淀粉的消化作用
食物在消化管中逐渐被分解为小分子物质
牙齿：切断、撕裂、磨碎食物
舌：搅拌混合唾液和食物
唾液淀粉酶
淀粉
麦芽糖
入口的米饭和馒头会变甜的原因
食物的消化过程
食物在消化管中逐渐被分解为小分子物质
食物的消化过程
食团经咽进入食管，通过食管的蠕动，被送进胃了。
由于牙齿的咀嚼和舌头的搅拌，食物变成食团。
食物在消化管中逐渐被分解为小分子物质
食物的消化过程
胃壁肌肉发达，肌肉收缩使食物与胃液充分混合有助于食物的消化。
蛋白质
胃蛋白酶
多肽
化学性消化
物理学性消化
食团一般要在胃里呆4~5h，胃酸混合形成粥状的食糜，借助胃的蠕动进入小肠。
食物在消化管中逐渐被分解为小分子物质
食物的消化过程
1. 长5-6米，食物停留时间长；
2. 肠壁肌肉发达，能产生蠕动；
3. 小肠内有多种消化液
小肠是食物消化的主要场所
食糜在胆汁、胰液、肠液等消化液作用下变成乳状，再通过各种消化酶的作用将其最终分解。
食物在消化管中逐渐被分解为小分子物质
食物的消化过程
胆汁
脂肪
脂肪微粒
食物在消化管中逐渐被分解为小分子物质
食物的消化过程
胆汁
脂肪
脂肪微粒
胆汁中没有消化酶。只能是脂肪变成微小的脂肪颗粒，从而增加脂肪酶与脂肪之间的接触面积，起到促进脂肪分解的作用。
乳化作用
食物在消化管中逐渐被分解为小分子物质
食物的消化过程
麦芽糖
麦芽糖酶
葡萄糖
多肽
肽酶
氨基酸
脂肪微粒
脂肪酶
甘油+脂肪酸
胆汁
脂肪
脂肪微粒
剩下的食物残渣通过小肠的蠕动与部分水和无机盐进入大肠。
食物残渣会与水混合形成粪便，然后通过肛门排出。
食物在消化管中逐渐被分解为小分子物质
食物的消化过程
淀粉、蛋白质、脂肪的消化：
淀粉
唾液淀粉酶
口腔
小肠
麦芽糖
葡萄糖
蛋白质
胃蛋白酶
胃
小肠
多肽
氨基酸
脂肪
胆汁
脂肪微粒
小肠
小肠
甘油+脂肪酸
小分子营养物质通过消化管上皮细胞进入血液
营养物质的吸收
水
无机盐
维生素
葡萄糖
氨基酸
甘油
脂肪酸
小分子营养物质
通过消化管黏膜上皮细胞
食物在消化管中逐渐被分解为小分子物质
营养物质的吸收
口腔、咽、食管
基本没有吸收能力
胃
吸收少量水、无机盐和酒精
大肠
少量的水、无机盐和部分维生素
小肠
营养物质的主要吸收部位
食物在消化管中逐渐被分解为小分子物质
小肠适于吸收营养物质的结构特点：
小肠细长，盘曲在腹腔内，长约5~6m。
由于环形皱襞、绒毛和微绒毛的存在，使小肠内表面积比原来增大了近600倍。
环形皱襞
绒毛和微绒毛
小肠绒毛内有毛细血管。小肠绒毛壁与毛细血管壁很薄，仅由一层上皮细胞构成。
毛细血管
上皮细胞
小肠是消化和吸收的主要部位
①长5-6米，食物停留时间长；
②肠壁肌肉发达，能产生蠕动；
③小肠内有皱襞、小肠绒毛和微绒毛，使小肠面积增大；
④小肠绒毛壁薄，由单层上皮细胞构成；
⑤小肠内有多种消化液。
适于消化
适于吸收
①
③
④
①
②
⑤
食物在消化管中逐渐被分解为小分子物质
练习
为避免对胃产生刺激,制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用。根据淀粉在消化管内的消化情况分析,其原理是( )
装在淀粉胶囊内,药物需慢慢渗出
胃不能消化淀粉,胶囊可经胃进入小肠
胆汁含消化淀粉的酶淀粉在口腔内初步消化
淀粉在口腔内初步消化
B
练习
下图为人体消化、吸收的过程示意图,1~5分别表示不同的消化液,纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用,a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物,X表示消化和吸收的主要场所。下列有关叙述正确的是( )
A
4和5发挥作用的主要场所都是X
1为唾液,能将淀粉分解为葡萄糖
内含有脂肪酶,可以分解脂肪
2为胃液,能将蛋白质彻底分解为氨基酸