7.3.1乙醇课件（共24张ppt）化学人教版（2019）必修第二册

(共24张PPT)
7.3 乙醇与乙酸
第一课时 乙醇
中国的酒文化
汉《说文解字》载：“杜康始作秫酒”，杜康，是中国古代传说中的“酿酒始祖”。历代众多诗人更是以酒为灵感，留下许多千古传诵的名句。中国酒文化历史悠久，内涵丰富，博大精深。
乙醇 C2H5OH
任务一
结合日常生活，谈谈你对乙醇物理性质的认识？
初识乙醇
颜色 状态 气味 水溶性 挥发性
无色
液体
有特殊香味
与水任意比例互溶
易挥发
沸点：78.5℃
——认识乙醇的物理性质
任务一
自学教材P77页，完成下列表格
——认识乙醇的结构
分子式 结构式 结构简式 电子式
初识乙醇
球棍模型
空间填充模型
球棍模型
乙醇是重要的工业原料。但市售的乙醇纯度大多为99.5%。
化学工程师说：可在的乙醇中加入适量金属钠然后蒸馏，可制得绝对乙醇，但需控制钠的用量。
探究乙醇与Na的反应
任务二
试一试：原理是什么？写出反应化学方程式
想一想：为什么要控制钠的用量？
探究乙醇与Na的反应
任务二
实验7-4
探究乙醇与Na的反应
任务二
问题一：乙醇与钠反应产生的气体是什么？
H
H
O
H
C
H
H
C
H
问题二：H2从何而来？
已知：乙烷不与钠反应
H
H
H
C
H
H
C
H
乙醇具有与乙烷不同的性质，从分子结构角度分析，是因为取代氢原子的羟基对乙醇的性质产生了影响
像这种决定有机化合物特性的原子或原子团叫做官能团
探究乙醇与Na的反应
任务二
2Na＋2CH3CH2OH―→ 2CH3CH2ONa＋H2↑
乙醇钠
反应方程式：
置换反应
乙醇由于分子中羟基的存在，可以与钠发生反应。在该反应中，钠置换了羟基中的氢，生成了氢气和乙醇钠
H
H
O
H
C
H
H
C
H
H
O
H
探究乙醇与Na的反应
任务二
探究乙醇与Na的反应
任务二
对比Na分别与水和乙醇的反应
Na与水 Na与乙醇
钠的位置
钠的形状
有无声音
剧烈程度
反应方程式
2Na＋2CH3CH2OH―→ 2CH3CH2ONa＋H2↑
2Na＋2H2O= 2NaOH＋H2↑
浮在水面
熔成小球
发出嘶嘶的响声
剧烈
沉在试管底部
仍是块状
没有声音
缓慢
结论：乙醇羟基上的氢原子不如水的氢原子活泼
铜件焊接时，表面会变黑。
工艺师说：只要把铜件烧热，马上蘸一下酒精，就能变得光亮。
探究乙醇的催化氧化
任务三
探究乙醇的催化氧化
任务三
探究乙醇的催化氧化
任务三
连续反应
第一步：2Cu+O2=2CuO
△
第二步：2CuO+2CH3CH2OH ―→ 2CH3CHO+2H2O+Cu
△
探究乙醇的催化氧化
任务三
2CH3CH2OH+O2 ―→ 2CH3CHO+2H2O
Cu
△
拓展：乙醛的结构式
官能团为醛基，简写为—CHO
总反应：
认识乙醇的多种氧化反应
任务四
医生说：乙醇进入人体后，会在肝中通过酶的催化作用被氧化为乙醛和乙酸，最终被氧化为二氧化碳和水。过量饮酒会加重肝负担，血液中较高浓度的乙醇和乙醛也会对人体产生毒害作用。
CH3CH2OH―→ CH3CHO―→ CH3COOH―→ CO2+H2O
氧化
氧化
氧化
医疗上常用75%的酒精溶液做消毒剂
认识乙醇的多种氧化反应
任务四
交警说：开车不喝酒，喝酒不开车！
乙醇可被酸性高锰酸钾或酸性重铬酸钾氧化为乙酸
酸性高锰酸钾溶液(KMnO4)
酸性重铬酸钾溶液(K2Cr2O7)
认识乙醇的多种氧化反应
任务四
E10
乙醇汽油
加油站工作人员说：乙醇是重要的燃料。
CH3CH2OH+3O2―→ 2CO2+3H2O
点燃
课堂小结
H
H
O
H
C
H
H
C
H
①
②
③
H
ONa
H
C
H
H
C
H
H
O
H
C
H
H
C
H
O
H
C
H
OH
C
H2O和CO2
Na
O2、Cu、加热
催化氧化
O2（燃烧）
K2Cr2O7或KMnO4
在不同物质转化关系中，乙醇断开不同的化学键，发生不同的反应。
官能团羟基（—OH）体现出乙醇的特性
结构决定性质
断①
断①③
全断
效果检测
E10
乙醇汽油
1.下列说法错误的是（ ）
A.乙醇易燃，所以酒厂中严禁烟火
B.“酒香不怕巷子深”说明乙醇易挥发，且
C.生活中可用乙醇消毒，乙醇浓度越大消毒效果越好
D.可用酸性重铬酸钾溶液检验乙醇
C
效果检测
E10
乙醇汽油
2.下列物质不能氧化乙醇的是（ ）
A.氧气
B.溴水
C.酸性高锰酸钾溶液
D.酸性重铬酸钾溶液
B
效果检测
E10
乙醇汽油
3.下列说法中正确的是( ）
A.乙醇分子中有—OH基团，所以乙醇溶于水后溶液显碱性
B. 乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇溶于水后溶液显酸性
C.乙醇在空气中燃烧生成二氧化碳和水，说明乙醇分子中含有C、H、O三种元素
D. 乙醇羟基中的氢原子比乙烷中的氢原子活泼
D
效果检测
E10
乙醇汽油
4.下列关于乙醇催化氧化生成乙醛的说法中正确的是( ）
A.该反应以铜作催化剂，所以铜不参加反应
B. 该反应属于取代反应
C.该反应生成的乙醛可以在一定条件下继续氧化为乙酸
D. 该反应中乙醇中只有羟基中的O—H键断裂了，C—H都没有断裂
C
效果检测
E10
乙醇汽油
5.乙醇分子中的各种化学键如图所示，关于乙醇在各种反应中断裂键的说明不正确的是(　　 )
A.和金属钠反应时①键断裂
B.在铜催化共热下与O2反应时断裂①键和③键
C.在铜催化共热下与O2反应时断裂①键和⑤键
D.在空气中完全燃烧时断裂①②③④⑤键
C
作业
课后训练32页